Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Пангасиус, запеченный в фольге. Филе пангасиуса в фольге в духовке
рыба запеченная в фольге пангасиус
Пангасиус, запеченный в фольге | Рецепты
- Пангасиус (филе)
- Помидоры
- Кабачок молоденький (цуккини или большой огурец)
- Лук-порей
- Лимон
- Чеснок
- Тимьян, петрушка
- Соль, перец
- Хочу сразу сказать, что это необычное на первый взгляд сочетание продуктов дает просто обалденный вкус! И при этом готовится необыкновенно просто! К тому же, блюдо получается эффектным и легким! Не бойтесь, описание процесса гораздо более устрашающе и трудоемко, чем сам процесс!))
- Итак, берем филе пангасиуса, моем, обсушиваем его (желательно бумажным полотенцем), разрезаем каждое филе пополам, обваливаем с муке, смешанной с солью и перцем. Обжариваем филе с обеих сторон на оливковом масле.
- Кабачок (так называемой молочной зрелости), цуккини или просто большой огурец нарезаем кубиками (если есть необходимость - удаляем кожицу и семечки), лук-порей - тонкой соломкой, помидор без кожицы - кружочками.
- Большой лист фольги смазываем маслом, кладем на нее один кусочек рыбы, чуть-чуть сбрызгиваем соком лимона, выкладываем лук, кабачки, помидор, накрываем вторым кусочком филе. Рядом кладем веточку тимьяна и дольку(-и) чеснока. Присыпаем нашу пирамидку петрушкой и сверху выкладываем тонкий кружочек лимона.
- Плотно заворачиваем фольгу в конвертик. Точно также поступаем и с остальными кусками филе.
- "Конвертики" выкладываем на противень и запекаем минут 20 в нагретой до 200С духовке. В конце запекания фольгу можно чуть приоткрыть, чтобы блюдо подрумянилось.
- Можно обойтись и без дополнительного гарнира, а можно дополнить этот поистине шедевр отварной картошкой.
recipes.kids60.ru
Пошаговый Рецепт филе пангасиуса в фольге с фото
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в фольге
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 40 мин
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 253 килокалорий
- Повод: На обед
Филе пангасиуса в фольге - нежное и легкое, почти диетическое блюдо, которое хорошо подойдет для обычного семейного обеда или ужина. Стараний минимум, а результат - ресторанного уровня.
Если вы хотите вкусно приготовить филе пангасиуса, мой рецепт поможет вам реализовать ваше желание Приготовленный по этому рецепту пангасиус получается невероятно нежным - некоторым он кажется даже чересчур нежным, но как по мне - самое то. Во вкусовом плане это блюдо получается полностью гармоничным, однако при желании его можно дополнить чем-то еще - оливковым маслом, лимонным соком, каперсами, оливками, соевым соусом... чего душа пожелает. И что самое главное - готовится это блюдо очень легко, оно не доставит никаких трудностей даже начинающему кулинару. Словом, отличное блюдо, однозначно заслуживающее вашего внимания!
Количество порций: 4
Ингредиенты на 4 порции
- Филе пангасиуса — 4 Штуки
- Белок яичный — 1 Штука
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Лук - порей — 2 Штуки
- Зелень петрушки — 3 Ст. ложки
- Сливочное масло — 20 Грамм
- Соль, перец — - По вкусу
Пошагово
- Подготовить ингредиенты.
- Мелко нарубленную петрушку смешать с яичным белком, посолить, поставить в холодильник на 10-15 минут.
- Грибы и лук - порей помыть. Грибы нарезать тонкими ломтиками, лук - порей - небольшими кольцами. В сковороде растопить сливочное масло, добавить грибы с луком и жарить на среднем огне 10-15 минут. В конце добавить соль и перец.
- Каждое филе пангасиуса положить на лист фольги (я за неимением фольги использовал пекарскую бумагу, но лучше заворачивать в фольгу), посолить, поперчить и сбрызнуть маслом.
- Выложить на каждое филе четверть смеси петрушки с белком.
- Сверху положить обжаренные грибы и лук.
- Завернуть рыбу в фольгу, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать приблизительно 20 минут до готовности рыбы.
- Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!
