Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Как вкусно приготовить рыбу в сметанном соусе. Филе рыбы в сметанном соусе

Рыба в сметанном соусе - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Филе тилапии порезать небольшими кусочками

2 Посолить, приправить перцем

3 Запанировать в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон

4 Выложить рыбу на тарелку

5 Лук порезать, обжарить на масле 2-3 минуты

6 Добавить муку

7 Добавить сметану

8 Влить немного воды. Уварить соус 5-7 минут.

9 Добавить рыбу, прогреть еще 2-3 минуты

Рецепт "Рыба в сметанном соусе" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Рыба, запеченная в сметанном соусе — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Рыба, запеченная в сметанном соусе, прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного меню. Готовить ее достаточно просто. Кроме того, при таком способе кулинарной обработки в продукте максимально сохраняются витамины и другие ценные компоненты.

Рыба – продукт, который обязательно должен присутствовать как в рационе взрослых людей, так и в детском меню. В ней содержатся ценные белки, ненасыщенные жирные кислоты, витамины, минеральные соединения. Она богата фосфором, кальцием. В морской рыбе содержится йод. Употребление такого продукта в пищу предотвращает развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата, щитовидной железы и других органов и систем.

Существует множество рецептов приготовления рыбы. Весьма популярным является запекание. Чтобы готовое блюдо получилось нежным и сочным, можно запечь полуфабрикат в сметанном соусе.

Перед тем как приступить непосредственно к приготовлению рыбы, нужно правильно ее подготовить. Проще всего купить в магазине готовый полуфабрикат в виде стейков или филе. Также можно разделать рыбу самостоятельно.

При наличии замороженного продукта его нужно сначала дефростировать, а уже затем приступать к разделке. Размораживать его рекомендуется на воздухе. Под проточной водой и в микроволновой печи рыба оттаивает быстрее, но при этом из нее вытекает очень много тканевого сока с растворенными в нем белками, витаминами, минеральными соединениями.

Чтобы разделать рыбу на стейки, нужно очистить ее от чешуи, удалить голову, внутренности, плавники, хвост, а затем нарезать на кусочки толщиной 2-3 сантиметра, промыть и обсушить их поверхность при помощи бумажного полотенца. Для разделки на филе нужно сделать на тушке рыбы глубокие надрезы параллельно хребту и снять мясо с реберных костей.

Готовый полуфабрикат нужно выложить в глубокую миску, посолить и выдержать при комнатной температуре в течение 10 минут.

Рецепт рыбы, запеченной в сметанном соусе

Надо:

400 грамм рыбного филе или стейков,

1 небольшая луковица,

1 морковь средних размеров,

1 ч. ложка пшеничной муки,

сливочное масло – по вкусу,

3 ст. ложки сметаны,

1 стакан воды,

соль, перец, специи – по вкусу.

Как приготовить:

В глубоком казане необходимо разогреть кусочек сливочного масла и в течение 1-2 минут обжарить на нем пшеничную муку, нарезанный кольцами лук и морковь, натертую на крупной терке.
Далее в казан нужно выложить подготовленный рыбный полуфабрикат и обжарить его с каждой из 2 сторон в течение 2-3 минут.
Для приготовления сметанного соуса нужно развести сметану в стакане воды. Полученной смесью нужно залить рыбу, добавить немного соли, специй и поставить казан в разогретую до 180 градусов духовку.
Время приготовления блюда в духовке составляет 20-30 минут.

Время приготовления очень сильно зависит от вида полуфабриката, его толщины. К примеру, стейки крупной рыбы нужно запекать 30-40 минут, а филе-кусочки окуня, мелкой трески необходимо готовить не более 20 минут.

Запеченную рыбу нужно разложить по порционным тарелкам, полить получившимся в процессе приготовления соусом.

Подавать ее можно с отварным картофелем, картофельным пюре, гречкой, рисом, а также со свежими или тушеными овощами.

Чтобы придать блюду привлекательный внешний вид, можно украсить рыбу рубленой зеленью, тонкими кружочками лимона или маслинами.

domashniy.ru

Рыба в сметанном соусе (тушеная, запеченная): рецепты с фото

27 июля 2017 2679

Рыба считается очень вкусным и полезным продуктом, который отлично подходит для повседневного, праздничного и даже диетического меню. Она отлично сочетается с различными соусами, особенно со сметанными его видами.

Сметана делает мясо рыбы очень нежным, мягким и сочным. Этот вариант заправки готовится достаточно просто и не занимает длительное время.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты Количество

морской рыбы -	700 грамм
моркови -	2 шт.
луковиц -	2 шт.
сметаны -	70 г
лимона -	0,5 шт.
растительного масла -	для жарки
соли -	несколько щепоток
приправы -	по вкусу
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 155 Ккал

Первым делом следует подготовить рыбу. Если используется целая неочищенная тушка, то ее лучше очистить, выпотрошить и тщательно промыть. После этого она разрезается на средние кусочки. Для того чтобы она получилась сочной и ароматной, кусочки натираются солью, специями и маринуются около 20 минут.

После этого приступаем к процессу приготовления рыбы в сметанном соусе:

Первым делом подготавливаем овощи и рыбу. Морковные корнеплоды требуется ополоснуть и хорошо почистить; тщательно промываем и очищаем от грязи, шкурки;
Корнеплоды следует протереть через терку с крупной решеткой;
С луковиц убираем шкурку и рубим при помощи острого ножа на тонкие полукольца;

В глубокую жаровню нужно налить растительное масло, убираем на газ и прогреваем;
На прогретое масло засыпаем лук, морковку и оставляем обжариваться до золотистого цвета;
Овощи можно немного приправить специями и хорошо перемешать;
Как только овощи будут почти готовы, их нужно переложить в чашку;
Далее делаем соус. В чашку наливает полтора стакана воды, добавляем 4 большие ложки сметаны, соль и специи;
На сковороду, на которой готовилась овощная зажарка, подливаем растительное масло и прогреваем;
На горячее масло выкладываем рыбу и немного ее обжариваем;
Затем перекладываем овощную зажарку и наливаем соус из сметаны.

Тушить рекомендуется на среднем огне приблизительно около получаса. А как только все будет готово, отключаем огонь, немного остужаем и ставим на стол.

Речная рыба, запеченная в сметанном соусе

Запекать можно не только морские виды, но и речную рыбу, к примеру, карасей. Эта рыба отличается нежным и сладким мясом, которое не оставит никого равнодушным. Прежде чем начинать готовить, следует собрать необходимые продукты:

караси – 3 тушки среднего размера;
200 мл сметаны;
лимон – ½ часть;
горчица – 10 грамм;
соль на свой вкус;
немного черного молотого перца;
немного приправы для рыбы.

На приготовление потребуется 1 час.

Калорийность – 148 ккал.

На начальном этапе подготавливаем карасей, их нужно правильно очистить, именно от этого будет зависеть вкус итогового результата. Для начала рыбку промываем прохладной водой. Острым ножом убираем все чешуйки, не забываем про места под плавниками.

Как только вся чешуя будет удалена, приступаем к вычищению внутренностей. Ножом разрезаем брюшко и руками аккуратно вынимаем все потроха.

В конце карасей нужно тщательно промыть внутри и сверху. Внутри вымываем пленку и остатки внутренностей.

Как только караси будут очищены, можно приступать к их приготовлению:

После промывания карасей необходимо тщательно протереть бумажными полотенцами;
С двух сторон делаем крестообразные или продольные надрезы, это нужно, чтобы лучше проникал соус;
Подготавливаем противень, его лучше смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой;
Выкладываем на противень подготовленных карасей;
В глубокой чашке делаем соус. Выкладываем в емкость сметану и добавляем горчицу;
Далее добавляем соль, перец и приправы;
Лимон промываем, разрезаем на две части. Из одной половины отжимаем сок и заливаем его в чашку с остальными компонентами. Хорошенько перемешиваем соус до однородной структуры;
Готовым соусом смазываем карасей со всех сторон, заливка должна полностью покрывать рыбу;
Обязательно смазываем соусом внутреннюю часть рыбы;
Разогреваем духовку до 190 градусов и помещаем в нее противень;
Запекать карасей в соусе необходимо примерно полчаса;
После этого вынимаем румяную рыбку и подаем на стол.

Рыба в томатно-сметанном соусе с овощами в духовке

Для обеда или праздника будет отличным вариантом рыба с овощами в томатно-сметанном соусе. Для того чтобы ее сделать, нам будут нужны продукты:

300 граммов морской щуки или 3 кусочка;
лук – 1 штука;
одна морковка;
картофель – 1 килограмм;
100 грамм сметаны;
2 ст.ложки томатной пасты;
2 штуки отварной свеклы;
соль на свой вкус;
половинка свежего лимона;
различные пряности;
растительное масло.

Процесс приготовления займет 90 минут.

Калорийность – 169 ккал.

В первую очередь подготавливаем рыбу. Морскую щуку требуется разрезать на порционные кусочки, они должны быть среднего размера. Натираем их солью, специями. Выкладываем щуку со специями в чашку и поливаем соком лимона. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.

После этого можно начинать основное приготовление:

С картофельных клубней убираем кожуру, промываем их и разрезаем на тонкие кружочки;
Морковку нужно тщательно промыть, очистить от грязи, шкурки;
Нарезаем овощ тонкими кружочками или полукружками;
С лука убираем шелуху, нарезаем в виде тонких колечек;
Поверхность формы для запекания сбрызгиваем растительным маслом и раскладываем на ней кусочки морской щуки;
Поверху щуки раскладываются картофельные кружочки, посыпаем их солью, пряностями;
Далее раскладываем кружочки моркови и кольца лука, снова посыпаем солью со специями;

Свеклу протираем через терку с крупными зубцами и выкладываем ее сверху овощей;
В миску выкладываем сметану, томат, специи и размешиваем;
Заливаем в миску полтора стакана воды и перемешиваем;
Переливаем соус в форму со всеми компонентами;
Затем нужно раскалить духовку до 180 градусов и поставить форму.

Выпекать рыбу с овощами нужно около часа. Как только все будет готово, можно вытаскивать, разрезать и выкладывать на тарелки.

Запеченная красная рыбка с картофелем

Очень вкусной получается красная рыба с картофелем в сметанном соусе в духовке. Предварительно подготавливаем необходимые ингредиенты:

3 кусочка красной рыбы;
700 грамм картофеля;
морковка – 2 штуки;
две головки лука;
стакан сметаны;
130 мл молока;
кусочек сыра на 100 грамм;
яйца – 2 туки;
30 грамм муки;
соль поваренная и пряности на свое усмотрение.

На приготовление будет нужно – 1 час.

Калорийность – 175 ккал.

На начальном этапе подготавливаем рыбу. Ее можно купить уже готовую, разделанную и разрезанную на кусочки. Если же у вас целая неразделанная тушка, то ее нужно распотрошить и промыть.

Верх можно немного поскоблить ножом и убрать слизь. Тщательно споласкиваем прохладной водой и убираем остатки внутренностей. Нарезаем рыбу небольшими кусочками.

После этого начинаем сам процесс основного приготовления:

Кусочки рыбы натираются смесью из соли и специй;
Лук необходимо очистить от шелухи и разрезать на тонкие колечки;
Морковку промываем, срезаем с поверхности кожуру;
Протираем морковь в виде крупной стружки;
Обжариваем лук и морковку на горячем масле до золотистости;
Поверхность формы для запекания можно сбрызнуть небольшим количеством растительного масла;
Выкладываем в форму кусочки рыбы, желательно кожей вниз;
Картофель очищаем от шкурки, хорошо промываем и нарезаем тонкими кружочками;
Выкладываем картофельные кружочки сверху рыбы и обсыпаем приправы;
Сверху картофеля выкладываем овощную зажарку из моркови и лука;
В глубокой миске делаем соус, выкладываем в нее сметану, заливаем молоко;
Добавляем яйца, муку и тщательно размешиваем;
Готовым соусом заливаем все компоненты в форме;
Раскаляем духовку до 180 градусов, помещаем в нее форму;
Оставляем запекаться около 40 минут, во время запекания обязательно верх прикройте фольгой;
Кусочек сыра протираем на терке с мелкой решеткой;
Примерно за 10 минут до окончания приготовления вынимаем форму, убираем фольгу и присыпаем тертым сыром;
Затем снова помещаем в духовку и готовим до полной готовности.

Рецепт пангасиуса в сырно-сметанном соусе

Для приготовления используем следующие продукты:

3 кусочка филе пангасиуса;
сметана – 200 грамм;
приправы для рыбы на свое усмотрение;
ломтик сыра на 150 грамм;
одно яйцо;
соль на свой вкус;
половина лимона;
растительное масло.

На приготовление потребуется 1,5 часа.

Калорийность – 178 ккал.

Приступаем к приготовлению:

Филе пангасиуса промываем, его можно нарезать на небольшие кусочки;
Рыбу посыпаем солью, приправами и поливаем соком из половины лимона;

Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут;
Пока маринуется рыба, делаем соус. В глубокую миску добавляем сметану;
Добавляем к сметане одно куриное яйцо, специи и хорошо размешиваем;
Сырок протираем через мелкую терку и пересыпаем его в миску с соусом;
На смазанную поверхность формы для запекания выкладываем промаринованную рыбу;
Далее заливаем рыбу соусом;
Прогреваем духовку до 180 градусов и убираем туда форму;
Готовить нужно в течение 40 минут.

Подсказки опытных кулинаров

для приготовления рекомендуется использовать различные виды морской рыбы – лосось, пангасиус, палтус, скумбрия, осетр, горбуша. Вкусной получается и речная рыба – карась, окунь, карп, сазан;
соус можно сочетать с томатом, сыром, сливками, куриными яйцами и приправами;
для придания приятного аромата и красочности рыбке, после приготовления можно посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.

Казалось бы, что может быть удивительного – рыба и сметанный соус, такие простые компоненты. Но при их совмещении получается отменное и сытное угощение, которое станет отличным обедом или ужином для всей семьи. А добавление сыра, зелени и приправ придаст блюду приятный аромат.

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Рыба в сметанном соусе

Рыба славится своими полезными свойствами: это протеины и жиры, фосфор и железо, кальций и цинк. Ни одна кухня мира не обходится без рыбных блюд, которые могут стать настоящим шедевром. Каждая хозяйка знает множество способов приготовления рыбы, но особенно популярной является рыба под сметанным соусом.

Без соуса она может быть пресной и суховатой, а вот сметанный соус гарантирует, что блюдо получится очень вкусным и богатым. Кроме того, оно будет выглядеть намного аппетитнее и привлекательнее. Чтобы рыба в сметанном соусе получилась более пикантной, к нему можно добавить базилик, чеснок, горчицу и другую зелень. С помощью томатной пасты, лука и грибов его можно сделать сытнее и интереснее. Мы предлагаем вам приготовить восхитительно вкусную рыбу в сметанном соусе по следующим рецептам и удивить своих домочадцев.

Запеченная рыба в сметанном соусе

Ингредиенты:

морской окунь или хек – 1 шт.
лимон – 2 кружочка
тимьян – 1 стол. ложка
сметана – 200 г
маринованный огурец – 1 шт.
яйца – 2 шт.
белый перец – щепотка
чеснок – 2 зубчика
соль – 0,5 ч. ложки

Первым делом готовим сметанный соус: смешиваем сметану с измельченным чесноком и огурцом, солим, перчим и добавляем тертые яйца. Очищаем рыбу и провариваем несколько минут, выкладываем ее на фольгу, слегка промазанную соусом. Рыбу натираем лимоном, посыпаем солью, перцем и тимьяном, на нее выкладываем соус, заворачиваем в фольгу. Печем ее до готовности.

Рыба в сметанно-сырном соусе

Компоненты:

семга или форель – 2 стейка
сметана – 150 г
твердый сыр – 50 г
зелень – 20 г
чеснок – 1 зубок
эстрагон — 0,5 ч. ложки
тимьян – 1 чайн. ложка
мускатный орех — 0,5 ч. ложки
вода – 0,5 стакана
соль – по вкусу

Разделяем филе рыбы на кусочки, выкладываем на противень . Приступаем к приготовлению соуса: размешиваем сметану с водой, добавляем рубленый чесночок, тимьян, эстрагон и мускатный орех, хорошо все перемешиваем. Заливаем пряным соусом рыбку, которую сначала надо слегка посолить. Запекаем около 15 минут в духовке, потом посыпаем тертым сырком и еще несколько минут держим в ней. Готовую рыбку посыпаем измельченной зеленью.

Рыба в сметанном соусе с помидорами

Составляющие:

рыбное филе – 500 г
томаты – 2 шт.
сметана – 150 г
куркума – 1 чайн. ложка
горчица белая – 1 ст. ложка
соль и смесь перцев – по вкусу

Режем кружочками помидоры, один выкладываем на дно огнеупорной формы, сверху кладем куски филе рыбы. Сметану взбиваем с куркумой и горчицей, добавляем по вкусу соль и перец. Покрываем соусом рыбу, верхний слой – оставшиеся помидоры. В духовке блюдо готовится за 20-30 минут.

Рыба под нежным сметанным соусом

Продукты:

тилапия – 400 г
молоко – 3 ст. ложки
сметана – 4 ст. ложки
зернистая горчица – 10 г
плавленый сыр — 200 г
базилик сушеный – 1 ч. ложка
соль – по вкусу

Трем на терке плавленый сырок, смешиваем его со сметаной, молоком и горчицей, взбиваем вилкой. Солим рыбу, посыпаем базиликом, выкладываем на противень и поливаем соусом, запекаем около 20 минут, потом еще держим под грилем несколько минут.

Запеченная рыба с брокколи под сметанным соусом

Ингредиенты:

рыба красная – 200 г
базилик – 20 г
укроп – 20 г
брокколи – 50 г
лимонный сок – 1 ст. ложка
яйцо – 1 шт.
сметана – 100 г
перец молотый белый и соль – по вкусу
пармезан тертый – 2 ст. ложки

Мелкими кубиками нарезаем рыбку, смешиваем с соком лимона, рубленым базиликом и укропом, солим и перчим по вкусу. Маринуем несколько минут, выкладываем вместе с брокколи в маленькие кокотницы, заливаем небольшим количеством взбитого яйца, выпекаем полчаса, потом поливаем рыбу сметаной, посыпаем тертым сыром и еще пару минут запекаем.

Рыба под пряным сметанно-майонезным соусом

Составляющие:

филе рыбы – 1 шт.
майонез – 2 ст. ложки
сметана – 2 ст. ложки
лимон – 2 кружочка
базилик – 0,5 пучка
майоран – 3 г
соль и перец – по вкусу
тимьян – 2 щепотки

Смешиваем сметану с майонезом, добавляем рубленый базилик, лимонный сок, немного тимьяна, майорана, соли и перца. Запекаем рыбу в фольге около 20 минут.

Такое простое в приготовлении блюдо, как рыба в сметанном соусе, может получиться настоящим шедевром, если воспользуетесь предложенными рецептами. А, экспериментируя с дополнительными ингредиентами, вы каждый раз будете получать новенькое блюдо.

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Рыба в сметанно-сырном соусе. Пошаговый рецепт с фото.

Людмила Кустурова / рецепт добавлен 18 февраля 2014 г. в 13:13

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

Встала утром спозаранку с твердым сыром и сметанкой запекла в духовке рыбу. За рецепт прошу спасибо.

Ингредиенты

соль

перец черный молотый

вода 1 стаканы

чеснок 2 зубчики

сметана 4 столовые ложки

сыр твердый 150 граммы

сок лимонный 1 столовые ложки

филе рыбное 500 граммы

Шаг 1

Филе рыбы (хека, минтая, трески, морского окуня, тилапии) нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и оставить на 15 минут.

Ингредиенты

соль

перец черный молотый

сок лимонный 1 столовые ложки

филе рыбное 500 граммы

Шаг 2

Тем временем натереть на мелкой терке твердый сыр. Сметану залить холодным кипятком, добавить щепотку соли, размешать и влить в сыр. Соус тщательно перемешать.

Ингредиенты

соль 1 щепотки

вода 1 стаканы

сметана 4 столовые ложки

сыр твердый 150 граммы

Шаг 3

Рыбу выложить в форму для запекания, смазанную растительным маслом, полить сметанно-сырным соусом и поставить в горячую духовку. Запекать в течение получаса при температуре 180 градусов.

Ингредиенты

растительное масло 2 столовые ложки

Шаг 4

Готовую рыбу подать с макаронными изделиями. Приятного аппетита!

Поделитесь в соцсетях

Оцените рецепт

zavtraka.net

Пошаговый Рецепт рыбы в сметанном соусе с фото

Пошаговый рецепт рыбы в сметанном соусе с фото.

Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Соусы, Горячие блюда
Сложность рецепта: Простой рецепт

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч 12 мин
Количество порций: 3 порции
Количество калории: 54 килокалорий
Повод: На обед

Я очень люблю этот классический рецепт рыбы в сметанном соусе, так как такое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, и всегда выходит вкусным! Готовить будем в мультиварке, чтобы рыбка вышла нежной

Этот рецепт приготовления рыбы в сметанном соусе - очень деликатный, и нежный, так что если вы себя относите к любителям чего-нибудь остренького или кисленького, - воля ваша, думаю, и красный перец чили маленькими кусочками, и лимонный сок в сочетании со сметаной тоже будут хороши. А предложенный мной простой рецепт рыбы в сметанном соусе придется по душе любителям изящной и легкой французской кухни - можно добавить к соусу зелени, розмарин и мяту, украсить тертым сыром, - словом, вам ничто не мешает подстроить этот рецепт под себя, ведь теперь вы знаете, как приготовить рыбу в сметанном соусе, и сможете чуть поменять рецептуру!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

Филе рыбы — 600 Грамм
Сметана — 200 Грамм
Вода — 1 Стакан
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложки

Пошагово

Лук и морковку моем, чистим, нарезаем. В растительном масле обжарим в режиме «Выпечка» 10 минут.
Филе размораживаем, если надо, чистим. Натираем солью и перцем, и выкладываем поверх обжаренных овощей. В режиме «Выпечка» выставим еще 10 минут.
В отдельной посуде смешиваем сметану с чистой водой.
Заливаем полученной смесью рыбу, и в режиме «Тушение» держим ее 1 час.
Подавайте к столу вместе с вашим любимым гарниром, или же с овощным салатом.

recipex.ru

Запеченная рыба в духовке: рецепт приготовления рыбного филе. Видео

Как правило, рыбу перед употреблением потрошат, удаляют плавники, хвост, голову. Лучше всего сразу купить филе, тогда не придется вынимать лишние косточки. Если берете рыбу с костями, выбирайте такую, где их мало, потому что перед приготовлением их обязательно нужно достать. Доставание костей во время еды – не самое приятное занятие. Для запекания лучше подойдут хек, тилапия или пангасиус. Если рыба замороженная, предварительно ее нужно разморозить.

Рецепты запеченного рыбного филе

Хек можно запечь с овощами.

Для рецепта потребуется:

1 морковь
2 ст. ложки сметаны
небольшой пучок зелени укропа
200 г филе хека
соль, перец по вкусу

Нарежьте хек небольшими кусочками, посолите. Почистите лук и морковь. Овощи помойте и нарежьте кубиками. Обжарьте в разогретом растительном масле на сковороде. По истечении 5 минут добавьте к овощам сметану. Через 10 минут снимите сковороду с огня.

Другую сковороду или форму смажьте растительным маслом. Выложите кусочки рыбного филе. Полейте его сметанным соусом и запеките все вместе в духовке на среднем огне. По времени это займет примерно 15–20 минут.

Для запекания можно взять филе тилапии. Мясо тилапии нежирное, вкусное, сочное, обладает чуточку сладковатым привкусом. Добавьте к рыбе пару головок репчатого лука, порезанного кубиками, приправу хмели-сунели и чеснок. Приправа и чеснок уберут запах, характерный для морской рыбы, а лук добавит пикантный вкус.

Куски тилапии выложите в форму. Приправу и пропущенный через пресс чеснок смешайте с сметаной. Соусом полейте рыбу, сверху посыпьте луком. Запекайте в духовке на сильном огне, пока лук не станет золотистого цвета. Филе тилапии до готовности дойдет быстро.

Необычный рыбный рулет

Вкусный рулет можно приготовить из пангасиуса.

Для рецепта потребуется:

2 моркови;
4–6 ст. ложки зеленого горошка;
1 куриное яйцо;
1 ст. ложка манной крупы;
4 зубчика чеснока;
300 г филе пангасиуса;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сливок;
соль, молотый перец по вкусу;
зелень укропа или петрушки.

Морковь отварите, охладите, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Чеснок почистите и пропустите через мясорубку вместе с рыбой. В рыбный фарш добавьте яйцо, манку, соль и перец. К фаршу выложите морковку, зеленый горошек, еще раз все перемешайте. Придайте массе форму рулета и плотно оберните пленкой. Уберите в холодильник на 30 минут. Охлажденный рулет будет лучше держать форму при запекании.

Рыбный рулет с овощами – блюдо нарядное и самодостаточное. Его смело можно подавать на праздничный стол

Возьмите противень или форму, смажьте маслом. Охлажденный рулет переложите в форму, осторожно сняв пленку. Рулет полейте сливочно-сметанным соусом. Он будет обладать характерным сливочным вкусом. Запеките в духовке в течение 20–30 минут. Белое мясо пангасиуса с зеленым горошком и оранжевой морковью – очень красивое сочетание. Готовый рулет нарежьте порционными кусочками, к столу подайте в теплом виде, посыпав зеленью.