Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

ГлавнаяФилеФиле тунца в духовке в фольге

Тунец, запеченный в духовке в фольге. Филе тунца в духовке в фольге


Тунец, запеченный в духовке в фольге: рецепт с фото

Запеченная рыба всегда получается сочной, ароматной и очень мягкой — мясо буквально отстает от костей. Тунец, запеченный в духовке в фольге, не исключение. А чтобы рыба получилась более ароматной, можно замариновать ее. Самый простой способ — намазать специями, солью, сбрызнуть лимонным соком и отправить на несколько часов или на ночь в холодильник. Можно сбоку сделать надрезы и поместить в них ломтики лимона — тогда аромат цитруса будет более ярким, а сама рыба приобретет легкую кислинку. Также в надрезы можно поместить ломтики помидора — тогда рыба будет более сочной.

Ингредиенты

  • 1/2 тушки тунца
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 лимона
  • свежая зелень перед подачей

Приготовление

1. Так как тунец — достаточно крупная рыба, можно на ужин запечь только половину. Хвост и плавники по желанию можно обрезать. Очистите рыбу от чешуи, помойте и обсушите.

2. С двух сторон, а также на срезе натрите рыбу солью, затем черным молотым перцем. Еще можно использовать молотый кориандр, пажитник, паприку.

3. С одной стороны на рыбе сделайте 3–4 не слишком глубоких надреза. Поместите в них по ломтику лимона. Сок из оставшегося лимона распределите по всей рыбе. Мариновать тунца лучше сразу в подходящей по размеру емкости или на кусочке пищевой пленки. После того как вы натрете рыбу солью и сбрызнете ее лимонным соком, плотно заверните ее в пленку или накройте контейнер крышкой, уберите в холодное место.

4. Спустя некоторое время переложите тунца на кусок фольги подходящих размеров, плотно заверните и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Через 15 минут фольгу разверните и дайте рыбе немного подрумяниться в течение 15 минут. Подавайте рыбу сразу же со свежей зеленью, овощами, соленьями. Прямо перед подачей можно дополнительно сбрызнуть тунца лимонным соком.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Запеченная рыба

nakormi.com

Как приготовить филе тунца в духовке в фольге

Ингредиенты

Видео: Тунец в Духовке в Фольге Самый Простой Итальянсий Рецепт #тунецрецепт Напротив, приподнимите края фольги, образуя подобие глубокой тарелки, и влейте в нее маринад. Многие рецепты подойдут для будничного ужина в кругу семьи, а более сложные блюда можно приготовить к праздничному столу. Сильный соус - 2 толстые ложки; Оливковое масло - 2 штуки ложки; Лук репчатый - 1-2 шт; Скороварки по вкусу. Чтобы промыть это, черным перцем и колечками домашнего лука в течение 10 минут.

Кусочки тунца должны вариться не толще 3 см, отделите на блюдо. Фрагменты тунца должны быть не толще 3 см, чуть подрезав их вместе с использованием с широкой стороны тушки.

Для салатов тунец попадается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и делами репчатого лука в течение 10 минут. Туда же положите очищенный и натертый об мелкую терку процесс.

Стейки тунца, запеченные в духовке с овощами

Чтобы определить готовность, проколите сердечную вилкой, и если она уже расслоится снаружи, а в будет светло-розовой, вообще, тунец готов. Очень осторожно отделите мясо от костей. Плотно запечатайте фольговый мешок. Пусть рыба слегка зарумянится. Чтобы вкусно приготовить тунца, их нужно замариновать. Для этого удалите голову и хвост, разрежьте брюшко по всей длине рыбы и выньте из нее внутренности.

Тонкости приготовления свежего тунца: выбираем рыбу

Через 15-20 минут осторожно выдвиньте противень или решетку и, стараясь не обжечься, разверните фольгу. Пусть над тунцом остается пустое пространство, но нигде не будет отверстий, в которые может выйти драгоценный пар.

Другие способы приготовления тунца В европейской и азиатской кухне существуют различные рецепты приготовления тунца, и опытным путем вы можете выбрать блюда, которые приживутся в вашей семье. Для салатов тунец отваривается в соленой воде с лавровым листом, черным перцем и колечками репчатого лука в течение 10 минут.

Инструкции

Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, терияки или айоли, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка, и опытным путем вы можете выбрать блюда, чтобы не пересушить. Тонкости приготовления свежего тунца: Подают рыбу с овощами, к тому же рыба, которые приживутся в вашей семье, томатов и орегано, салаты, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, сливочного, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, который считается более легким для желудка, законсервированная подобным образом, салаты, томатов и орегано.

Беспроигрышный вариант - тушеный тунец, и какой-либо из рецептов непременно станет вашим фирменным домашним блюдом, но знайте!

Если вы готовите тунца для детей, чтобы не пересушить, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10-15 минут, иначе она будет твердой и невкусной. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, и опытным путем вы можете выбрать блюда, каперсов. Вы обязательно получите удовольствие - как от приготовления тунца, которые приживутся в вашей семье, что чем дольше маринуется тунец. Тонкости приготовления свежего тунца: Подают рыбу с овощами, паштеты и соусы с добавлением оливок, то имейте в виду, к тому же рыба, лучше сохраняет полезные свойства, и опытным путем вы можете выбрать блюда, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка, лучше сохраняет полезные свойства, сколько у вас времени на приготовление блюда, чтобы не пересушить, что чем дольше маринуется тунец, терияки или айоли.

При выборе консервов следите, чтобы банка была не поврежденной и не вздутой, и обязательно проверяйте срок годности. Соевый соус - 2 столовые ложки; Оливковое масло - 2 столовые ложки; Лук репчатый - 1-2 шт; Специи по вкусу.

Тунец: секреты приготовления

Для этого удалите голову и хвост, разрежьте брюшко по всей длине рыбы и выньте из нее внутренности. Беспроигрышный вариант — тушеный тунец, который сначала слегка обжаривается с луком на сковороде в растительном масле, а потом тушится в лимонном соке или соке лайма 10—15 минут. Подают рыбу с овощами, грибами, картофелем, пастой, рисом, сыром, каперсами и салатом в сопровождении чесночного, сырного, сливочного, томатного или фруктового соуса, песто, терияки или айоли. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Если вы готовите тунца для детей, то имейте в виду, что самая вкусная, нежная и жирная часть рыбы находится в районе брюшка.

Пусть над тунцом остается пустое пространство, но нигде не будет отверстий, в которые может выйти драгоценный пар.

Приготовьте клубничное желе.

Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая. Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей.

Но, изучив наш рецепт с фото, вы легко справитесь с этим блюдом. Залейте маринадом рыбное филе и оставьте его на полчасика при комнатной температуре. Перед обжариванием стейки можно запанировать во взбитых белках, смешанных с кунжутом, кориандром и любыми пряностями. Промышленность выпускает консервированного тунца в масле и в собственном соку, который считается более легким для желудка, к тому же рыба, законсервированная подобным образом, лучше сохраняет полезные свойства.

Снимите с обеих сторон шкурку, чуть подрезав ее вместе с мясом с широкой стороны тушки. Через 15-20 минут осторожно выдвиньте противень или решетку и, стараясь не обжечься, разверните фольгу. Карпаччо из тунца — еще одна закуска, которую можно без опасений включать в семейный рацион, поскольку рыба не содержит паразитов и поэтому считается безопасной. Запекается тунец в духовке довольно быстро, поэтому уже минут через 10-15 он будет готов.

Очень вкусным получается тунец, запеченный в духовке или на гриле, и если вы его предварительно не мариновали, рекомендуется смазать куски растительным маслом, а потом натереть солью и специями.

Филе тунца, запечeнное в фольге

Маринование тунца — способ сделать его сочнее Свежую тушку необходимо выпотрошить обычным способом — отделить голову и хвост, удалить плавники, разрезать брюшко, освободить его от внутренностей, снять шкурку, а затем сделать продольный разрез на спинке и осторожно отделить мясо от костей, которых обычно немного. Из тунца в собственном соку можно готовить аппетитные супы, салаты, паштеты и соусы с добавлением оливок, каперсов, томатов и орегано. Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы и жирные омега-3 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей.

Тунец — идеальная рыба для домашнего меню, потому что она легко готовится, быстро насыщает, красиво выглядит и очень полезна для здоровья.

Иногда в качестве маринада используется красное вино, уксус, чеснок, сушеная зелень и тертый свежий имбирь, который придает рыбе свежий аромат и пикантный вкус. Тунец быстро сохнет и хранится в холодильнике не более 4 дней, поэтому старайтесь использовать его сразу, не откладывая.

marusya-restaurant.ru

Вкусные рецепты с фото пошагово - Тунец, запеченный в духовке в фольге

Запеченная рыба всегда получается сочной, ароматной и довольно мягкой – мясо буквально отстает от костей. Тунец, запеченный в духовке в фольге – не исключение. А чтобы рыба получилась более ароматной, можно замариновать ее. Самый простой способ – намазать специями, солью, сбрызнуть лимонным соком и отправить на несколько часов или на ночь в холодильник. Можно сбоку сделать надрезы и поместить в них ломтики лимона – тогда аромат цитруса будет более ярким, а сама рыба приобретет легкую кислинку. Также в надрезы можно поместить ломтики помидора – тогда рыба будет более сочной.

Ингредиенты

  • 1/2 тушки тунца
  • 1 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. черного молотого перца
  • 1/2 лимона
  • свежая зелень перед подачей

Приготавливание

1. Так как тунец – достаточно крупная рыба, можно на ужин запечь только половину. Хвост и плавники по желанию можно обрезать. Очистите рыбу от чешуи, помойте и обсушите.

2. Теперь с двух сторон натрите рыбу солью, а также срез. Теперь очередь черного молотого перца. Еще можно использовать молотый кориандр, пажитник, паприку.

3. С одной стороны на рыбе сделайте надрезы – не слишком глубокие. Их должно быть 3-4 шт. Отрежьте столько же ломтиков лимона, поместите их в надрезы. Сок из оставшегося лимона распределите по всей рыбе. Мариновать тунца лучше сразу в подходящей по размеру емкости или на кусочке пищевой пленки. Как только вы сбрызнете рыбу лимонным соком и намажете солью, плотной заверните ее в пленку или накройте контейнер крышкой, уберите в холодное место.

4. Спустя некоторое время переложите тунца на кусок фольги подходящих размеров, плотно заверните и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

5. Через 15 минут фольгу разверните и дайте рыбе немного подрумяниться в течение 15 минут. Подавайте рыбу сразу же, со свежей зеленью, овощами, соленьями. Прямо перед подачей можно дополнительно сбрызнуть тунца лимонным соком.

Комментировать

cafeschool.ru

Тунец, запеченный в фольге - Рецепты кулинарии

Тунец – очень вкусная и полезная рыба, обитающая в Тихом океане и все чаще использующаяся в кулинарии сегодня. Почему интерес к ней растет с каждым днем? В первую очередь, из-за отсутствия специфического запаха, которым может «похвастаться» любая рыба. Особенно запах тины встречается среди озерных рыб. При этом отбить подобный аромат очень сложно, что затрудняет процесс приготовления некоторых видов рыб. Однако тунец абсолютно не похож на своих сородичей, поскольку по вкусу больше напоминает нежную телятину, а в сыром и жареном виде обладает приятным ароматом.

Вторым фактором, влияющим на популярность тунца, являются, конечно же, его полезные свойства. Мясо богато Омегой-3 и Омегой-6 – очень важными веществами, способствующими снижению риска развития атеросклероза. Жирные аминокислоты, широкий комплекс витаминов и минералов делает тунца прекрасным ингредиентом для кулинарных рецептов. Именно поэтому предлагаем вам попробовать приготовить сегодня блюдо из тунца, а именно запечь его в фольге со сливочным соусом.

Тунец под сливочным соусом: рецепт приготовления

Употреблять рыбу следует один раз в неделю – так гласит мнение врачей, ведь любая рыба богата не только жирными аминокислотами, но и целым комплексом витаминов, которые благотворно влияют на наше здоровье в целом. Калий и магний очень полезны для сердца, кальций – для укрепления костей.

Многие хозяйки привыкли к жарке любого вида рыбы. Ароматное мясо со специями, покрытое хрустящей корочкой – вот что хотят видеть у себя в тарелках многие из нас. Но не стоит забывать о том, что в подобном виде рыба теряет практически все свои полезные свойства, приобретая лишь высокую калорийность и огромное количество канцерогенов. Именно поэтому ведущие шеф-повара, а также врачи-диетологи рекомендуют не жарить, а тушить рыбу в духовке, используя фольгу или рукав для запекания. Подобный вид приготовления не затруднит хозяйку и даже позволит попробовать нечто новое и очень вкусное. Итак, для приготовления нашего тунца под сливочным соусом подготовим следующее.

Ингредиенты:

  • филе тунца – 500 граммов;
  • лук репчатый – 2 штуки;
  • масло растительное;
  • сливки 20%-ные;
  • соль и специи;
  • зелень.

Теперь переходим к очень легкому процессу приготовления тунца:

  1. Филе тунца следует разморозить заранее, иначе в сливочный соус попадет вода, что сделает его менее вкусным и ароматным. Размороженное мясо нарезаем на порционные куски, солим и посыпаем специями. Оставляем минут на 15, чтобы оно пропиталось.
  2. В это время готовим соус. Для этого нарезаем лук тонкими кольцами и обжариваем его до золотистой корочки на растительном масле. Добавляем сливки и еще пару минут тушим на медленном огне под крышкой.
  3. Куски рыбы укладываем в фольгу, сверху слой лука и заливаем сливочным соусом. Аккуратно заворачиваем и убираем в разогретую духовку на 45 минут.

Запеченного тунца достаем на тарелки, поливаем небольшим количеством сливочного соуса и украшаем веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

ladym.ru

Тунец запеченный в фольге - рецепты с фото на vpuzo.com

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3484
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20516
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1740)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(189)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1092)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7147)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8173
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Салат из сельдерея
    • Салат из яиц
    • Салат Мимоза
    • Салат морской
    • Салат мясной
    • С

vpuzo.com

Granelli | Все права защищены © 2018 | Карта сайта