Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Как куриное филе сделать мягким
Как сделать куриное филе более сочным?
Очень простой и вкусный рецепт! Куриное филе режете на небольшие кусочки, отбиваете со всех сторон. Говите кляр: яйцо взбиваете с майонезом, добавляете любые специи, и 2-3 ложки крахмала (или муки) . Все, кляр готов. Макаете ваше отбитое филе в кляр и жарите на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета) . Изюминка данного рецепта состоит в том, что курица, замоченная в данном кляре может стоять в холодильнике до 5 дней! И не испортиться, а будет только сочней! Приятного аппетита!
добавьте лимонный сок
заправить специями и маенезом
в пакетах для духовки, в них все получается сочным
сделайте кляр из пива, яйца и муки-обваляйте и обжарьте-внутри мясо будет просто таять во рту
Куриное филе посолить, поперчить. В отдельной посуде взбить 1 яйцо, филе обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон до готовности.
мариновать в соевом соусе..
нет не чего не поможет.. . а вот так реально сочное. . <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/red_red_wolf/372/i-727.jpg" > (курица, сало, лук, чеснок, соль и специи) курицу обжарить нужно предварительно немногою Завернуть в фольгу и в духовку.
я мариную в оливковом масле с травами и лимонным соком или можно сделать надрезики и полажить туда кусочки масла сливочного или бекона
А еще можно шприцем ввести в мясо маринад или соус
Лучше и проще: двойная панировка, кляр (яйцо и майонез) и сухари или мука. Особенно хорошо при этом способе получается жареная горбуша, да и вообще любая жареная рыба
попробуй отмочить пару часов в белом вине. добавишь специй получится маринад.
я всегда часик в пиве с соевым соусом подержу, а потом что хочешь можно с ней делать....
20 минут вымочить в сладкой воде.
touch.otvet.mail.ru
Как куриное филе сделать сочнее и мягче? Чтобы в салате мясо курицы не казалось сухим...
Просто отварное филе нужно держать в бульоне, в котором оно варилось, до тех пор, пока не остынет, а потом использовать в салат. Если используете не всё мясо, то пусть так и лежит в бульоне (в холодильнике) . Тогда оно будет сочным в любом салате.
бери не белое мясо курицы, оно всегда будет сухим ((( возьми окорочка, и отвари, но так, чтобы кровь перестала выделяться при прокалывании, вот тебе нежное, сочно мясо!!!!
Замариновать на пару часиков в соусе к салату, даже белое мясо хорошим получается - я так делаю.. . у всех за ушами трещит))
пожарить ломти мяса на большом огне поры мяса коркой возьмутся и внутри сочность останется когда остынет на бумаге крошить
:) Приготовить его не сухим. Хотя у любого мяса некоторая суховатость остается, если готовить "тушкой целиковой", а не кусочками в чем-либо. А выход прост - побольше заправки (кто-то любит очень сухие салаты, с минимумом заправки) в салат добавить и дать ему выстояться. Так и вкус обше-единый появится и мяско напитается соусом.
Уже отварную грудку порезать и подержать в майонезе (или сметане-смотря с чем будет салат) , добавив сок лимона и специи.
Филе курицы перед жаркой замариновать на часок в соевом соусе с душистым перцем и белым вином
Когда будите варить, ложите мясо не в холодную воду, а в кипяток. будет сочным.
Я режу небольшими кубиками, мариную в приправах немного (мне нравится карри, цвет потом в салате красивый) , затем небольшими порциями обжариваю на сковорде без масла на сильном огне. И самое главное - еще горячими их обильно смазать майонезом и дать так остыть часа два, прежде чем класть в салат. Еще один плюс как это мясо смотрится в салате, а то всегда очень неряшливо выглядит вареная курица.
если делаешь слоеный салат, то майинез (соус, заливку) клади на курицу, курица его впитает и "сухости" в салате не будет. и маенезу бери для салата чуть больше.
лучше филе не варить, оно потом сухое, как ни старайся. Даже если нужно куриное филе для салата или т. п. я его запекаю в фольге в духовке или в рукаве - получается сочнее вареного.
тупо заправь салат соусом по вкусу
touch.otvet.mail.ru
Как филе курицы сделать мягким и сочным — Рецептомания
Комментарии пользователей Lilia magic star 22.08.2018 - 22:49Кто поставил дизлайк?
Алексей Пивкин 25.08.2018 - 21:31Все здорово, вот только на какое количество, по сколько чего надо брать не сказано, это минус! Может допишете?
Viktoria Bonn 27.08.2018 - 02:51Оh, super! Здорово! спасибо, что так быстро ответили! Отлично, Завтра же куплю все ингредиенты и сделаю. Вот ведь, надо было давно спросить.все стеснялась.Большое Вам спасибо! Я ведь говорила, что вы отличный специалист! Тут же догадались о чем речь! Еще раз спасибо за рецепт! С большим уважением к Вам Виктория.
Мужская кулинария Рецепты 29.08.2018 - 17:57+Viktoria Bonn, не за что) Вам большое спасибо за внимание, интерес к каналу и желанию учиться! Не стесняйтесь, задавайте вопросы!) Всегда рады!
Viktoria Bonn 28.08.2018 - 21:08Здравствуйте, Вячеслав! Вот хочу к вам обратиться с просьбой.Но, за раннее прошу прощения, могу не правильно сформулировать вопрос. но думаю, как специалист, вы меня поймете. Я часто вижу в магазине, но боюсь покупать, потому что не знаю как это блюдо готовить.но попробовать очень хочется.не смогли бы Вы в своем блоге показать как это блюдо правильно приготовить.Я думаю, многим будет интересно.( и так: мясо, я думаю снято с бедрышек курицы, или другое мясо, по -разному, обмотано тонкой-тонкой полоской копченой ветчины, с добавлением уже разных приправ.) . Вот и все. может кому-то покажется забавным, что я не знаю чего-то простого. Но, Вячеслав, я учусь по Вашим рецептам. и горжусь. что у меня получается.Ведь учиться в любом возрасте не вредно. Merci!
Мужская кулинария Рецепты 30.08.2018 - 04:24+Viktoria Bonn, по вашему описанию, это блюдо похоже на классические куриные рулетики с беконом. Это действительно очень вкусное блюдо, а главное - сытное и очень просто готовиться. Для такого блюда можно взять филе куриной грудки или бедрышек. Из филе куриной грудки сделать проще и быстрее. Филе разрежьте вдоль на две части, чтобы получилось две пластинки, отбейте их молоточком. Пластинки филе можно замариновать в любом маринаде на 10-15 минут (например, горчица с маслом оливковым и специями). На каждую половинку филе разместите любую начинку на свой вкус - очень вкусно получается с творожным сыром и помидорами или с тертым сыром - все, на что хватит фантазии. Далее аккуратно заверните филе в рулеты, а каждый рулет заверните в ломтики бекона - он отдаст свой сок, а филе не будет разворачиваться. Запекайте их около 15 минут при температуре 180 градусов.
Viktoria Bonn 31.08.2018 - 19:06Bravo! я всегда восхищаюсь мужчинами, которые умеют готовить. Готовят с любовью и большим желанием! Ведь ни каждая женщина так может приготовить.( в том числе и я!). Спасибо за рецепт! Все просто и понятно! Хочу филе сегодня приготовить по вашему рецепту.
Мужская кулинария Рецепты 03.09.2018 - 18:40+Viktoria Bonn! Высшая похвала для нас, вот правда!))
Viktoria Bonn 06.09.2018 - 05:52+Мужская кулинария Я приготовила. и действительно так вкусно.я сама не ожидала этого.постоянно филе получалось сухим.Я услышала спасибо от моего привередливого мужа даже. Спасибо ВАМ! Merci!
Мужская кулинария Рецепты 07.09.2018 - 07:13+Viktoria Bonn, большое вам спасибо! Нам действительно очень приятно читать ваши комментарии) Очень рады быть полезными!)
Guest 03.09.2018 - 11:46Вкусно и быстро! Проверено :-)
Мужская кулинария Рецепты 05.09.2018 - 06:07+Gagatyg Feed, очень рады, что вам понравился выпуск! Может быть у вас есть какие-нибудь собственные секреты в приготовление куриного филе? Рады были бы узнать)
alvamar.ru
