Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Как куриное филе сделать мягким
Как сделать куриное филе более сочным?
Очень простой и вкусный рецепт! Куриное филе режете на небольшие кусочки, отбиваете со всех сторон. Говите кляр: яйцо взбиваете с майонезом, добавляете любые специи, и 2-3 ложки крахмала (или муки) . Все, кляр готов. Макаете ваше отбитое филе в кляр и жарите на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета) . Изюминка данного рецепта состоит в том, что курица, замоченная в данном кляре может стоять в холодильнике до 5 дней! И не испортиться, а будет только сочней! Приятного аппетита!
добавьте лимонный сок
заправить специями и маенезом
в пакетах для духовки, в них все получается сочным
сделайте кляр из пива, яйца и муки-обваляйте и обжарьте-внутри мясо будет просто таять во рту
Куриное филе посолить, поперчить. В отдельной посуде взбить 1 яйцо, филе обмакнуть в яйцо и обжарить с двух сторон до готовности.
мариновать в соевом соусе..
нет не чего не поможет.. . а вот так реально сочное. . <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/red_red_wolf/372/i-727.jpg" > (курица, сало, лук, чеснок, соль и специи) курицу обжарить нужно предварительно немногою Завернуть в фольгу и в духовку.
я мариную в оливковом масле с травами и лимонным соком или можно сделать надрезики и полажить туда кусочки масла сливочного или бекона
А еще можно шприцем ввести в мясо маринад или соус
Лучше и проще: двойная панировка, кляр (яйцо и майонез) и сухари или мука. Особенно хорошо при этом способе получается жареная горбуша, да и вообще любая жареная рыба
попробуй отмочить пару часов в белом вине. добавишь специй получится маринад.
я всегда часик в пиве с соевым соусом подержу, а потом что хочешь можно с ней делать....
20 минут вымочить в сладкой воде.
touch.otvet.mail.ru
Как куриное филе сделать сочнее и мягче? Чтобы в салате мясо курицы не казалось сухим...
Просто отварное филе нужно держать в бульоне, в котором оно варилось, до тех пор, пока не остынет, а потом использовать в салат. Если используете не всё мясо, то пусть так и лежит в бульоне (в холодильнике) . Тогда оно будет сочным в любом салате.
бери не белое мясо курицы, оно всегда будет сухим ((( возьми окорочка, и отвари, но так, чтобы кровь перестала выделяться при прокалывании, вот тебе нежное, сочно мясо!!!!
Замариновать на пару часиков в соусе к салату, даже белое мясо хорошим получается - я так делаю.. . у всех за ушами трещит))
пожарить ломти мяса на большом огне поры мяса коркой возьмутся и внутри сочность останется когда остынет на бумаге крошить
:) Приготовить его не сухим. Хотя у любого мяса некоторая суховатость остается, если готовить "тушкой целиковой", а не кусочками в чем-либо. А выход прост - побольше заправки (кто-то любит очень сухие салаты, с минимумом заправки) в салат добавить и дать ему выстояться. Так и вкус обше-единый появится и мяско напитается соусом.
Уже отварную грудку порезать и подержать в майонезе (или сметане-смотря с чем будет салат) , добавив сок лимона и специи.
Филе курицы перед жаркой замариновать на часок в соевом соусе с душистым перцем и белым вином
Когда будите варить, ложите мясо не в холодную воду, а в кипяток. будет сочным.
Я режу небольшими кубиками, мариную в приправах немного (мне нравится карри, цвет потом в салате красивый) , затем небольшими порциями обжариваю на сковорде без масла на сильном огне. И самое главное - еще горячими их обильно смазать майонезом и дать так остыть часа два, прежде чем класть в салат. Еще один плюс как это мясо смотрится в салате, а то всегда очень неряшливо выглядит вареная курица.
если делаешь слоеный салат, то майинез (соус, заливку) клади на курицу, курица его впитает и "сухости" в салате не будет. и маенезу бери для салата чуть больше.
лучше филе не варить, оно потом сухое, как ни старайся. Даже если нужно куриное филе для салата или т. п. я его запекаю в фольге в духовке или в рукаве - получается сочнее вареного.
тупо заправь салат соусом по вкусу
touch.otvet.mail.ru
Как филе курицы сделать мягким и сочным — Рецептомания
Кто поставил дизлайк?
Алексей Пивкин 25.08.2018 - 21:31Все здорово, вот только на какое количество, по сколько чего надо брать не сказано, это минус! Может допишете?
Оh, super! Здорово! спасибо, что так быстро ответили! Отлично, Завтра же куплю все ингредиенты и сделаю. Вот ведь, надо было давно спросить.все стеснялась.Большое Вам спасибо! Я ведь говорила, что вы отличный специалист! Тут же догадались о чем речь! Еще раз спасибо за рецепт! С большим уважением к Вам Виктория.
Мужская кулинария Рецепты 29.08.2018 - 17:57+Viktoria Bonn, не за что) Вам большое спасибо за внимание, интерес к каналу и желанию учиться! Не стесняйтесь, задавайте вопросы!) Всегда рады!
Viktoria Bonn 28.08.2018 - 21:08Здравствуйте, Вячеслав! Вот хочу к вам обратиться с просьбой.Но, за раннее прошу прощения, могу не правильно сформулировать вопрос. но думаю, как специалист, вы меня поймете. Я часто вижу в магазине, но боюсь покупать, потому что не знаю как это блюдо готовить.но попробовать очень хочется.не смогли бы Вы в своем блоге показать как это блюдо правильно приготовить.Я думаю, многим будет интересно.( и так: мясо, я думаю снято с бедрышек курицы, или другое мясо, по -разному, обмотано тонкой-тонкой полоской копченой ветчины, с добавлением уже разных приправ.) . Вот и все. может кому-то покажется забавным, что я не знаю чего-то простого. Но, Вячеслав, я учусь по Вашим рецептам. и горжусь. что у меня получается.Ведь учиться в любом возрасте не вредно. Merci!
+Viktoria Bonn, по вашему описанию, это блюдо похоже на классические куриные рулетики с беконом. Это действительно очень вкусное блюдо, а главное - сытное и очень просто готовиться. Для такого блюда можно взять филе куриной грудки или бедрышек. Из филе куриной грудки сделать проще и быстрее. Филе разрежьте вдоль на две части, чтобы получилось две пластинки, отбейте их молоточком. Пластинки филе можно замариновать в любом маринаде на 10-15 минут (например, горчица с маслом оливковым и специями). На каждую половинку филе разместите любую начинку на свой вкус - очень вкусно получается с творожным сыром и помидорами или с тертым сыром - все, на что хватит фантазии. Далее аккуратно заверните филе в рулеты, а каждый рулет заверните в ломтики бекона - он отдаст свой сок, а филе не будет разворачиваться. Запекайте их около 15 минут при температуре 180 градусов.
Viktoria Bonn 31.08.2018 - 19:06Bravo! я всегда восхищаюсь мужчинами, которые умеют готовить. Готовят с любовью и большим желанием! Ведь ни каждая женщина так может приготовить.( в том числе и я!). Спасибо за рецепт! Все просто и понятно! Хочу филе сегодня приготовить по вашему рецепту.
+Viktoria Bonn! Высшая похвала для нас, вот правда!))
Viktoria Bonn 06.09.2018 - 05:52+Мужская кулинария Я приготовила. и действительно так вкусно.я сама не ожидала этого.постоянно филе получалось сухим.Я услышала спасибо от моего привередливого мужа даже. Спасибо ВАМ! Merci!
Мужская кулинария Рецепты 07.09.2018 - 07:13+Viktoria Bonn, большое вам спасибо! Нам действительно очень приятно читать ваши комментарии) Очень рады быть полезными!)
Guest 03.09.2018 - 11:46Вкусно и быстро! Проверено :-)
Мужская кулинария Рецепты 05.09.2018 - 06:07+Gagatyg Feed, очень рады, что вам понравился выпуск! Может быть у вас есть какие-нибудь собственные секреты в приготовление куриного филе? Рады были бы узнать)
alvamar.ru
