Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Тушеная индейка в собственном соку. Как тушить филе индейки
Тушеная индейка простая - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Блюда из индейки готовить одно удовольствие, ведь времени на их создание требуется мало, а результат всегда отменный. Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить тушеную индейку простую, с минимумом овощей, с минимальными затратами труда и времени. Индейка получается очень нежной и сочной, с отличным соусом, который улучшит вкус любого гарнира. Готовим! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Филе индейки Блюдо: Горячие блюда
Перед вами все продукты, из которых мы и приготовим вкусное блюдо.
Очистим овощи, вымоем и обсушим филе индейки. Нарезаем мясо на небольшие кусочки.
Хорошо разогреваем сковороду со сливочным маслом. Сливочное масло можно заменить растительным.
Выкладываем на разогретую с маслом сковороду кусочки индейки.
Переворачиваем их, когда мясо подрумянится до нужной вам степени. Кто-то любит слегка обжаренное мясо, а кому-то нравится и более румяный цвет.
Тем временем нарезаем очищенные овощи.
Перекладываем обжаренную индейку со сковороды в небольшую кастрюлю или сотейник. Масло остается в сковороде!
Выкладываем в сковороду лук и морковь и обжариваем минут 5.
Затем добавим перец и обжариваем еще 3-4 минуты. Можно накрыть крышкой.
Перекладываем овощи со сковороды к индейке. Добавляем соль и черный перец.
Наливаем воду.
И добавляем сметану. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим на небольшом огне минут 15-20. За это время можно приготовить гарнир.
Тушеная индейка готова!
Подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
povar.ru
Тушеная индейка - Пошаговый рецепт с фото
В далекой Америке ко Дню благодарения в каждом доме готовят индейку - самый главный атрибут этого праздника. Конечно, это красивое и эффектное блюдо, с не менее прекрасным вкусом. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает вам вместе с нами приготовить тушеную индейку. Индюшатина считается диетическим и низкокалорийным мясом, в котором очень мало холестерина и жира. Минералы, белки и витамины - всё это есть в мясе индейки. Готовить тушеную индейку очень просто и легко, но времени на приготовление потребуется немало. Если вы полны решимости приготовить вкусное диетическое мясо - то вперёд! Ниже вы найдёте подробный рецепт с пошаговыми фото процесса приготовления.
Ингредиенты для приготовления тушеной индейки:
- индейка (тушка или филе) - 500-800 г
- лук репчатый - 1-2 шт.
- морковь - 1-2 шт.
- соль, специи - по вкусу
- растительное масло - для жарения
Рецепт приготовления тушеной индейки:
Индейку промыть водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные куски (получатся крупные). На своё усмотрение поперчить и посолить, посыпать индейку любимыми приправами и специями.
Далее нужно обжарить куски индейки на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла до образования золотистой корочки с двух сторон.
В это время морковь и лук очистить, промыть водой, обсушить. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке.
Румяные куски обжаренной индейки снять со сковородки и переложить в кастрюлю, туда же отправить подготовленные овощи (лук с морковью можно слегка припустить на сковороде в растительном масле или добавить в сыром виде). Осталось добавить воду (влить столько, чтобы индейка почти полностью покрылась водой) и уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой. Тушеная индейка готовится долго, примерно час-полтора, особенно, если это домашняя птица.
Тушеная индейка хорошо сочетается с отварным рисом, гречневой кашей, овощами и картофельным пюре.
Для подачи можно также использовать соус. Тушеная индейка готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
cook-s.ru
РЕЦЕПТЫ | Тушеная индейка
Диетический вариант блюда - из индюшиной грудки, без масла и предварительного обжаривания, абсолютно не жирный. Индейка приготовленная таким образом получается не тушеной, а скорее, отварной. Если противопоказаны навары, бульон-подливку от индюшки не употребляем.
Диетический вариант: Индейка в духовке Мясо вымыть, нарезать на маленькие кусочки, выложить в керамический горшок.
Почистить и вымыть овощи. Морковь натереть на крупной терке, перемешать с нарезанным мясом. К мясу добавить целую луковицу.
Залить мясо холодной водой, чтобы чуть покрыло, посолить. Если диета позволяет, часть воды можно заменить сухим вином и добавить 1-2 лавровых листика.
Горшок накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Готовить 1 час при 200°С.
Хранить в холодильнике.Тушеная грудка индейки в сковороде с гречневой кашей.
Не диетический вариант: Индейка, тушеная в собственном сокуЭтапы подготовки мяса и овощей такие же, как описано выше. Отличие - луковицу не оставлять целой, а мелко нарезать.
В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле (чугунке) слегка обжарить нарезанную индейку (можно с добавлением растительного масла), добавить нарезанный лук и тертую морковь, перемешать, обжаривать вместе до появления приятного запаха.
Залить овощи и мясо кипятком (чтобы слегка покрыло), кастрюлю накрыть крышкой. После закипания сделать маленький огонь, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец горошком (горький и душистый). Тушить до готовности мяса.
Тушеная индейка с морковью очень вкусна горячей с отварным картофелем, кашей, макаронами или другим гарниром на выбор. Гарнир обязательно полейте получившейся подливкой.
www.kuroed.com
рецепт приготовления мяса в мультиварке, в духовке и в горшочке
В рациональном питании человека источником полноценного белка является диетическое мясо индейки. Оно очень питательное, а самые высокие показатели имеет молодняк. Индюшатина содержит в среднем 21% белка, что в 1,5 раза больше по сравнению с говядиной и в 3 раза больше, если сравнивать со свининой. Аппетитная, сочная и полезная индейка тушеная с овощами готовится самыми разными способами, но кушанье все равно останется низкокалорийным. Давайте разберемся, как правильно приготовить эту популярную во всем мире птицу, чтобы блюдо стало любимым всеми членами вашей семьи.
Рецепты приготовления индейки тушеной с овощами
Обязательно включайте в рацион блюда из индейки с овощами, ведь в этом рецепте идеально сбалансировано соотношение белков, жиров и углеводов. К тому же мясо этой птицы считается гипоаллергенным и легким, поэтому идеально подходит для диетического и детского питания. По сравнению с другими животными продуктами, в индейке содержится меньше всего холестерина, а всего одна порция дает организму 60% суточной дозы микроэлементов и витаминов.
Индейка с овощами – не самое простое блюдо в приготовлении, но существует несколько хитростей, которые позволят превратить его в коронное домашнее кушанье:
- Выбирайте только молодое свежее мясо высшего качества.
- Следите, чтобы тушка была гладкой, светлой, плотной.
- Самая лучшая индейка, возраст которой достиг 16 недель, а вес – 5-7 кг.
- Большие тушки – это старые птицы, мясо которых останется сухим при любом способе приготовления.
Индейку готовят в духовке или на сковороде, варят или жарят, тушат кусками или целиком, фаршируют или оставляют без начинки. Перед приготовлением тушку лучше замариновать, чтобы мясо после приготовления было более сочным. В качестве маринада используют вино, мед, пряные травы, чеснок с лимоном или воду со специями. Следует знать, что маринуется тушка около 3 суток. Вместо этого можно натереть птицу внутри и снаружи смесью оливкового масла, чеснока, соли, розмарина и оставить для пропитывания всего на несколько часов.
В мультиварке
В современной мультиварке реализованы все способы приготовления индейки, которые используются в сбалансированном питании. Традиционные рецепты не требуют дополнительных знаний для приготовления мяса в этом компактном приборе с неограниченными возможностями. Вместо долгих часов у плиты, хозяйке нужно лишь нажать на кнопку – и процесс приготовления диетического мяса с овощами запустится самостоятельно. Рецептов приготовления индейки с овощами в мультиварке очень много, а мы предлагаем самый простой.
Ингредиенты:
- 1,3 кг мяса индейки;
- одна морковь;
- один лук репчатый;
- один кабачок;
- один болгарский перец;
- два средних помидора;
- зелень, перец, соль.
Рецепт по шагам:
- Тушку разделите на средние куски.
- Морковь и лук очистите, нашинкуйте.
- Кабачок, помидор и перец очистите, нарежьте крупными кубиками.
- Выставьте программу «Жарка», обжарьте птицу до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь, приправы, соль, жарьте до готовности лука.
- Выставьте программу «Тушение», добавьте все остальные овощи, закройте крышкой, готовьте блюдо в течение часа.
- При подаче на стол посыпьте индейку с овощами мелко нарезанной зеленью.
Как тушить индейку в сметане
Индюшиное мясо будет более сочным, если тушить его в сметане. Для этих целей лучше купить натуральную сметану самой высокой жирности, а не сомнительный сметанный продукт с добавлением разных химических элементов. На гарнир к этому блюду идеально подойдет отварной рис, молодой картофель, тушеные овощи или гречневая каша. Из алкогольных напитков подойдут любые столовые вина, виноградная водка, бурбон, текила.
Если блюдо готовится для диабетика, то выбирать следует постные части индейки: грудку, филе бедер без костей, кожи, хрящей и менее жирную сметану. Следует знать, что если домашнюю сметану подвергнуть тепловой обработке выше 80 градусов, то она свернется (отворожится), и потеряет значительную часть полезных веществ. Поэтому в блюдо ее следует добавлять на этапе остывания, когда выключен огонь.
Ингредиенты:
- 600 г индюшатины;
- один репчатый лук;
- 150 г домашней сметаны;
- два зубчика чеснока;
- для жарки любое растительное масло;
- черный перец, соль, специи на ваше усмотрение.
Рецепт:
- Нарежьте мясо птицы поперек волокон короткими брусками.
- Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде или сотейнике.
- Добавьте мясо, готовьте на среднем огне под крышкой до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Добавьте немного воды или бульона, специи, уменьшите огонь, тушите до полной готовности птицы.
- Выключите огонь, подождите минут 15, а затем добавьте сметану с измельченным чесноком и специями, тщательно перемешайте, присыпьте зеленью. Блюдо готово!
Филе индейки с грибами в духовке
Тушеное филе индейки – низкокалорийное блюдо, однако чтобы оно было полезным и диетическим рекомендуется удалять кожу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо птицы – это крылья, грудка. Больше калорий содержат голени и бедра индюшки, и относятся они к красному мясу. Индюшиное филе грудки, тушеное с овощами и грибами, диетологи советуют употреблять подросткам, старикам, беременным женщинам, кормящим мамам.
Ингредиенты:
- 500 г индюшиной грудки;
- 200 г грибов;
- 2 помидора или 2 ст. л.томатной пасты;
- 1 лук;
- 200 г твердого сыра;
- масло для жарки;
- перец чили, соль, зелень – на ваше усмотрение.
Рецепт:
- Порежьте грудку на филе брусками толщиной по 6 мм.
- Посолите, посыпьте перцем, сложите на антипригарный противень, смазанный маслом.
- Сверху на филе аккуратно разложите нарезанные овощи: сначала помидоры (томат), затем грибы, лук, а сверху – натертый сыр.
- Поставьте блюдо запекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусов.
- Через 15-20 минут индейка пропечется, расплавиться сыр, и покроет ее замечательной золотистой корочкой.
- Подавайте филе с грибами на обед или ужин вместе с мелко нарезанной зеленью.
Мясо индейки, тушенное в горшочке с овощами
Блюда, которые готовятся методом тушения в горшочках, не требуют большой затраты времени и постоянного присутствия на кухне, поэтому очень популярны среди занятых людей. К тому же продукты, приготовленные в глиняных емкостях, сохраняют все полезные свойства и практически не содержат жира. При этом методе тепловой обработки мясо индейки, тушеное с овощами, выходит очень сочным, нежным, ароматным. Плюс порционных горшочков еще и в том, что при приготовлении учитываются вкусовые предпочтения каждого участника предстоящей трапезы.
Ингредиенты:
- 1 кг филе индюшиного бедра;
- 300 г капусты;
- два баклажана;
- две луковицы;
- два кабачка;
- два сладких перца;
- две моркови;
- одна свекла;
- один зуб. чеснока;
- 3 помидора;
- специи, прованские травы.
Рецепт:
- Вымойте, нарежьте все овощи крупными ломтиками.
- Филе тоже нарежьте крупно.
- На дно каждого горшочка сложите овощи в таком порядке: свекла, капуста, морковь, баклажан, сладкий перец.
- Посыпьте сверху специями.
- Далее положите филе индюшиного бедра, лук, чеснок, посыпьте прованскими травами.
- Кабачки и помидоры выложите в последнюю очередь.
- Закройте емкости крышками, поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.
С овощами и шампиньонами
Шампиньоны – самые распространенные грибы, и это понятно, ведь они вкусны, питательны и ароматны. Количество блюд, которые можно приготовить с этими грибочками, огромно, но лучшее всего они сочетаются с овощами и мясом. Шампиньоны не только радуют людей удивительным вкусом – они дарят организму множество полезных веществ. По количеству легкоусвояемых белков грибы превосходят даже мясо индейки и перепелиные яйца, поэтому показаны диабетикам, спортсменам, людям, сидящим на диете. Предлагаем быстрый, низкокалорийный рецепт индейки, тушеной с шампиньонами и овощами:
Ингредиенты:
- 600 г филе грудки;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 200 мл воды или бульона;
- два помидора;
- один репчатый лук;
- молотый перец, морская соль.
Рецепт:
- Нарежьте индюшатину небольшими кубиками, посолите, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и тоже обжарьте до мягкости.
- Положите обжаренные ингредиенты в сотейник, добавьте нарезанные овощи, залейте бульоном.
- Посолите, поперчите по вкусу, затем тушите до готовности примерно 35-40 минут под крышкой на маленьком огне.
- Подавайте с любым гарниром.
Видео-рецепт приготовления: индейка тушеная с овощами
Рецептов тушеной индейки с овощами огромное количество, и какой бы вы не выбрали – блюдо будет полезным и вкусным. Для приготовления берутся не только свежие овощи – замороженные продукты тоже актуальны. Индюшатина отлично сочетается с такими неожиданными ингредиентами, как яблоко, зеленый горошек, сельдерей, пастернак, горчица и даже мед, поэтому смело добавляйте их в любой из вышеперечисленных рецептов. Смотрите в видео еще один вариант приготовления сочной индейки с овощами:
В рациональном питании человека источником полноценного белка является диетическое мясо индейки. Оно очень питательное, а самые высокие показатели имеет молодняк. Индюшатина содержит в среднем 21% белка, что в 1,5 раза больше по сравнению с говядиной и в 3 раза больше, если сравнивать со свининой. Аппетитная, сочная и полезная индейка тушеная с овощами готовится самыми разными способами, но кушанье все равно останется низкокалорийным. Давайте разберемся, как правильно приготовить эту популярную во всем мире птицу, чтобы блюдо стало любимым всеми членами вашей семьи.
Рецепты приготовления индейки тушеной с овощами
Обязательно включайте в рацион блюда из индейки с овощами, ведь в этом рецепте идеально сбалансировано соотношение белков, жиров и углеводов. К тому же мясо этой птицы считается гипоаллергенным и легким, поэтому идеально подходит для диетического и детского питания. По сравнению с другими животными продуктами, в индейке содержится меньше всего холестерина, а всего одна порция дает организму 60% суточной дозы микроэлементов и витаминов.
Индейка с овощами – не самое простое блюдо в приготовлении, но существует несколько хитростей, которые позволят превратить его в коронное домашнее кушанье:
- Выбирайте только молодое свежее мясо высшего качества.
- Следите, чтобы тушка была гладкой, светлой, плотной.
- Самая лучшая индейка, возраст которой достиг 16 недель, а вес – 5-7 кг.
- Большие тушки – это старые птицы, мясо которых останется сухим при любом способе приготовления.
Индейку готовят в духовке или на сковороде, варят или жарят, тушат кусками или целиком, фаршируют или оставляют без начинки. Перед приготовлением тушку лучше замариновать, чтобы мясо после приготовления было более сочным. В качестве маринада используют вино, мед, пряные травы, чеснок с лимоном или воду со специями. Следует знать, что маринуется тушка около 3 суток. Вместо этого можно натереть птицу внутри и снаружи смесью оливкового масла, чеснока, соли, розмарина и оставить для пропитывания всего на несколько часов.
В мультиварке
В современной мультиварке реализованы все способы приготовления индейки, которые используются в сбалансированном питании. Традиционные рецепты не требуют дополнительных знаний для приготовления мяса в этом компактном приборе с неограниченными возможностями. Вместо долгих часов у плиты, хозяйке нужно лишь нажать на кнопку – и процесс приготовления диетического мяса с овощами запустится самостоятельно. Рецептов приготовления индейки с овощами в мультиварке очень много, а мы предлагаем самый простой.
Ингредиенты:
- 1,3 кг мяса индейки;
- одна морковь;
- один лук репчатый;
- один кабачок;
- один болгарский перец;
- два средних помидора;
- зелень, перец, соль.
Рецепт по шагам:
- Тушку разделите на средние куски.
- Морковь и лук очистите, нашинкуйте.
- Кабачок, помидор и перец очистите, нарежьте крупными кубиками.
- Выставьте программу «Жарка», обжарьте птицу до золотистой корочки.
- Добавьте лук, морковь, приправы, соль, жарьте до готовности лука.
- Выставьте программу «Тушение», добавьте все остальные овощи, закройте крышкой, готовьте блюдо в течение часа.
- При подаче на стол посыпьте индейку с овощами мелко нарезанной зеленью.
Как тушить индейку в сметане
Индюшиное мясо будет более сочным, если тушить его в сметане. Для этих целей лучше купить натуральную сметану самой высокой жирности, а не сомнительный сметанный продукт с добавлением разных химических элементов. На гарнир к этому блюду идеально подойдет отварной рис, молодой картофель, тушеные овощи или гречневая каша. Из алкогольных напитков подойдут любые столовые вина, виноградная водка, бурбон, текила.
Если блюдо готовится для диабетика, то выбирать следует постные части индейки: грудку, филе бедер без костей, кожи, хрящей и менее жирную сметану. Следует знать, что если домашнюю сметану подвергнуть тепловой обработке выше 80 градусов, то она свернется (отворожится), и потеряет значительную часть полезных веществ. Поэтому в блюдо ее следует добавлять на этапе остывания, когда выключен огонь.
Ингредиенты:
- 600 г индюшатины;
- один репчатый лук;
- 150 г домашней сметаны;
- два зубчика чеснока;
- для жарки любое растительное масло;
- черный перец, соль, специи на ваше усмотрение.
Рецепт:
- Нарежьте мясо птицы поперек волокон короткими брусками.
- Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде или сотейнике.
- Добавьте мясо, готовьте на среднем огне под крышкой до изменения цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Добавьте немного воды или бульона, специи, уменьшите огонь, тушите до полной готовности птицы.
- Выключите огонь, подождите минут 15, а затем добавьте сметану с измельченным чесноком и специями, тщательно перемешайте, присыпьте зеленью. Блюдо готово!
Филе индейки с грибами в духовке
Тушеное филе индейки – низкокалорийное блюдо, однако чтобы оно было полезным и диетическим рекомендуется удалять кожу. Самой низкой калорийностью обладает белое мясо птицы – это крылья, грудка. Больше калорий содержат голени и бедра индюшки, и относятся они к красному мясу. Индюшиное филе грудки, тушеное с овощами и грибами, диетологи советуют употреблять подросткам, старикам, беременным женщинам, кормящим мамам.
Ингредиенты:
- 500 г индюшиной грудки;
- 200 г грибов;
- 2 помидора или 2 ст. л.томатной пасты;
- 1 лук;
- 200 г твердого сыра;
- масло для жарки;
- перец чили, соль, зелень – на ваше усмотрение.
Рецепт:
- Порежьте грудку на филе брусками толщиной по 6 мм.
- Посолите, посыпьте перцем, сложите на антипригарный противень, смазанный маслом.
- Сверху на филе аккуратно разложите нарезанные овощи: сначала помидоры (томат), затем грибы, лук, а сверху – натертый сыр.
- Поставьте блюдо запекаться в разогретый духовой шкаф до 200 градусов.
- Через 15-20 минут индейка пропечется, расплавиться сыр, и покроет ее замечательной золотистой корочкой.
- Подавайте филе с грибами на обед или ужин вместе с мелко нарезанной зеленью.
Мясо индейки, тушенное в горшочке с овощами
Блюда, которые готовятся методом тушения в горшочках, не требуют большой затраты времени и постоянного присутствия на кухне, поэтому очень популярны среди занятых людей. К тому же продукты, приготовленные в глиняных емкостях, сохраняют все полезные свойства и практически не содержат жира. При этом методе тепловой обработки мясо индейки, тушеное с овощами, выходит очень сочным, нежным, ароматным. Плюс порционных горшочков еще и в том, что при приготовлении учитываются вкусовые предпочтения каждого участника предстоящей трапезы.
Ингредиенты:
- 1 кг филе индюшиного бедра;
- 300 г капусты;
- два баклажана;
- две луковицы;
- два кабачка;
- два сладких перца;
- две моркови;
- одна свекла;
- один зуб. чеснока;
- 3 помидора;
- специи, прованские травы.
Рецепт:
- Вымойте, нарежьте все овощи крупными ломтиками.
- Филе тоже нарежьте крупно.
- На дно каждого горшочка сложите овощи в таком порядке: свекла, капуста, морковь, баклажан, сладкий перец.
- Посыпьте сверху специями.
- Далее положите филе индюшиного бедра, лук, чеснок, посыпьте прованскими травами.
- Кабачки и помидоры выложите в последнюю очередь.
- Закройте емкости крышками, поставьте в разогретую духовку на 2,5 часа.
С овощами и шампиньонами
Шампиньоны – самые распространенные грибы, и это понятно, ведь они вкусны, питательны и ароматны. Количество блюд, которые можно приготовить с этими грибочками, огромно, но лучшее всего они сочетаются с овощами и мясом. Шампиньоны не только радуют людей удивительным вкусом – они дарят организму множество полезных веществ. По количеству легкоусвояемых белков грибы превосходят даже мясо индейки и перепелиные яйца, поэтому показаны диабетикам, спортсменам, людям, сидящим на диете. Предлагаем быстрый, низкокалорийный рецепт индейки, тушеной с шампиньонами и овощами:
Ингредиенты:
- 600 г филе грудки;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 200 мл воды или бульона;
- два помидора;
- один репчатый лук;
- молотый перец, морская соль.
Рецепт:
- Нарежьте индюшатину небольшими кубиками, посолите, обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
- Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами и тоже обжарьте до мягкости.
- Положите обжаренные ингредиенты в сотейник, добавьте нарезанные овощи, залейте бульоном.
- Посолите, поперчите по вкусу, затем тушите до готовности примерно 35-40 минут под крышкой на маленьком огне.
- Подавайте с любым гарниром.
Видео-рецепт приготовления: индейка тушеная с овощами
Рецептов тушеной индейки с овощами огромное количество, и какой бы вы не выбрали – блюдо будет полезным и вкусным. Для приготовления берутся не только свежие овощи – замороженные продукты тоже актуальны. Индюшатина отлично сочетается с такими неожиданными ингредиентами, как яблоко, зеленый горошек, сельдерей, пастернак, горчица и даже мед, поэтому смело добавляйте их в любой из вышеперечисленных рецептов. Смотрите в видео еще один вариант приготовления сочной индейки с овощами:
sovets24.ru
Тушеная кусочками индейка в собственном соку
Общее время приготовления – 1 час 30 минут
Подготовка – 10 минут
Количество порций – 2 — 3
Уровень сложности – легко
Рубрика – блюда из индейки
Назначение – на обед на ужин для детей диетические
Как готовить – тушить
В чем готовить – в кастрюле на сковороде
Продукты:
Индейка – 500 грамм (бедра и крылья)
Лук – 1 головка
Морковь – 1 штука
Помидоры – 2 штуки
Растительное масло – 2-3 столовые ложки
Соль, специи, зелень
Как приготовить тушеную индейку в собственном соку:
Крылья и бедра индейки порубить на порционные куски. Разогреть сковороду, добавить 2 столовые ложки растительного масла и обжарить кусочки индейки около 40 минут.
Переложить обжаренные кусочки индейки в кастрюлю вместе с выделившимися соками. Поставить на плиту и тушить на слабом огне.
Очистить лук и морковь. Натереть морковь на терке. Лук мелко нашинковать.
Помидору обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать кубиками.
Зелень вымыть и мелко нарезать. Можно использовать сушенную или замороженную зелень.
Обжарить на оставшемся растительном масле сначала лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и обжарить вместе с луком около 5 минут.
Добавить кубики помидора, нарезанную зелень и тушить вместе около 5-7 минут.
Обжаренные овощи добавить в кастрюлю, в которой тушится индейка. Перемешать и тушить 10-12 минут. Добавить немного воды, чтобы чуть покрыть мясо, соль, специи и тушить до готовности 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Распечатай его, нажав на кнопку «Принтер» или отправь на e-mail, нажав на кнопку «Письмо» И не забудь рассказать друзьям!
Последние рецепты
blyudaizkurizi.ru
ИНДЕЙКА ТУШЕНАЯ
Состав:
- 1 кг филе индейки
- морковь 2 шт.
- лук – 1 головка
- 2 шт. сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- соль
- молотый перец
- лавровый лист
- растительное масло /или оливковое/
Индейка тушеная – это вкусно, сытно и необычно.
Да к тому же еще обладает полезными свойствами. И готовить это блюдо совсем
просто.
Смотрите сколько плюсов!
Остается приготовить это блюдо и попробовать.
Мясо помыть.
Нарезать кусочками.
На масличке /растительном или оливковом/
обжарить филе.
Обжарить до появления “румянца”.
Подрумяненное мясо сложить в кастрюлю.
Залить водичкой.
И на огонь. Подождем. Закипит.
Посолить и бросить лавровый лист.
Варить 20-25 минут.
Пока варится индюшатина, приготовить овощи.
Лучок мелко нарезать.
Сладкий перец – семена нам не нужны.
Удалить.
Мелко нарезать.
Морковку на терочке натереть.
Овощи обжарить без мяса
Сначала лучок.
Затем сладкий перчик добавить.
Потом морковь.
Посыпать черным молотым перцем
и перемешать.
Обжаренные овощи добавить к мясу.
Чеснок растереть с солью крупной и добавить к мясу с овощами.
/Если не хочется растирать, можно просто мелко нарезать/.
Теперь дать возможность нашей смеси закипеть. Тушить до готовности мяса.
Все!
Индейка тушеная с овощами готова!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще записи по теме
gotovim-ru.ru
Рецепт тушеной индейки с овощами
Тушеная индейка с овощами всегда будет торжественно смотреться на любом столе, неважно, праздничный это или просто обычный семейный обед. Ведь филе индейки ― очень полезное, диетическое и действительно вкусное мясо. А если оно еще и в сметане, то непременно принесет массу удовольствия, особенно при правильном приготовлении.
Существуют многие рецепты приготовления этого кушанья, которое никого не оставит равнодушным. Например, тушеная индейка с овощами. Она приятно удивляет своим сладковатым вкусом, мягкой структурой мяса и соблазнительным ароматом. Гости не смогут отказаться от такого изумительного блюда.
Рецепт № 1: тушеная индейка с овощами в сметане
Ингредиенты для приготовления индейки в сметане (на 3 порции):
- 500 г филе индейки;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1 болгарский перец;
- 1 цукини;
- 2 зубца чеснока;
- 4 ст. л. оливкового масла;
- 200 г сметаны;
- 6-8 шт. черного перца горошком;
- 1 ч. л. сушеного базилика.
Филе промыть и порезать на части средних размеров. Хорошо подогреть растительное масло на сковородке и распределить мясо индейки часть за частью так, чтобы они не касались друг друга. Жарить на сильном огне, не мешая, около 3-4 минут, потом перевернуть и продолжать жарку еще несколько минут. В результате обязательно должна получиться золотистая корочка.
Нужно мелко нарезать луковицу, морковку крупно натереть, цукини очистить от шкурки и нарезать средними кубиками, болгарский перец избавить от зерен и очень мелко нашинковать. Овощи надо пожарить на сковороде, не смешивая с филе. Этап за этапом нужно сначала готовить лук около 3 минут, потом добавить морковку и дополнительно жарить еще 3 минуты.
В конце готовки влить сметану, всыпать цукини и болгарский перец, смешать и продолжать готовку еще примерно 5 минут. К свежим овощам ввести жареное филе, добавить перец, соль, черный перец горошком и мелко нарубленный чеснок.
Все составляющие нужно очень хорошо смешать и обжарить на небольшом огне приблизительно 5 минут. Вскипятить воду и вылить в глубокую сковородку 1 ст. кипятка. Смешать, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут. Тушеную индейку следует комбинировать с обычными гарнирами, например, с рисом.
К блюду необходимо добавить любые овощи и пряности. Также можно заменить мясо индейки на курицу. Это действительно быстрый вариант готовки птицы с овощами. Еще это кушанье несложно комбинировать с гарнирами. В двух словах, индейка — универсальное блюдо, которое не нуждается в большом количестве времени на готовку, и при определенном желании даже подаваемое на праздничный стол.
Рецепт № 2: тушеная индейка с овощами
Ингредиенты (на 3 порции):
- 500 г филе индейки;
- 2 ст. л. майонеза;
- 2-3 помидора;
- 150-200 г цветной капусты;
- 200 г баклажана;
- 100 г перца;
- 1 луковица;
- 3-4 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. муки;
- соль, перец.
Мясо индейки разрезать на порционные части, ввести к филе майонез и пряности, затем тщательно перемешать и оставить на полчаса. Томаты нарезать дольками. Необходимо избавиться от их шкурки, заранее обдав их кипятком. Цветную капусту разделать на пучки. Необходимо проварить ее около 2 минут в подсоленной воде, затем присыпать капусту мукой и хорошенько смешать.
Баклажаны почистить и нарезать соломкой. Если вдруг окажется, что баклажаны не первой свежести, то необходимо присыпать их солью и позволить им избавится от жидкости, а потом тщательно помыть. Сладкий перец очистить от зерен и нарезать соломкой. На горячую сковороду всыпать мелко нарезанный лук. Когда он чуть-чуть поджарится, следует ввести мясо индейки.
Жарить мясо до немного золотистой корочки. Добавить баклажаны и цветную капусту. Если они обжарились, ввести болгарский перец. Пожарить овощи до золотистого цвета и добавить томаты. Последние прекратить готовить уже через несколько минут. Добавить сметану, посолить, поперчить. Ввести пряности.
После закипания соуса необходимо уменьшить огонь и прикрыть индейку крышкой, не забыв оставить крохотную щелочку для освобождения пара. Если жидкости слишком мало, следует добавить в соус сметану, томатный сок или простую воду. Продолжать готовить овощи на слабом огне.
Рецепт № 3: тушеная индейка с овощами в мультиварке
Чтобы приготовить тушеную индейку с овощами в мультиварке, нужно взять (на 5 порций):
- 1 кг филе индейки;
- 1 кг картофеля;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- 2 болгарских перца;
- 1-2 помидора;
- лавровый лист;
- соль, черный перец;
- пряности;
- зелень.
Приготовить все составляющие из списка выше. Понятно, что целая индейка не влезет в мультиварку, поэтому ее следует поделить на куски. Картошку нужно очистить от шкурки и нарезать кубиками небольших размеров. Томаты и сладкий перец порубить как можно мельче, форма значения не имеет.
Почистить луковицу и морковь. Лук мелко порубить, морковку натереть, но можно и порезать кубиками. Выложить мясо в мультиварку, а сверху положить морковку с луком и томаты со сладким перцем. Добавить картошку. Затем важно посолить, поперчить, добавить пряности (по вкусу), а также лавровый лист. Залить все ингредиенты кастрюли кипятком, но так, чтобы вода не превышала уровня картофеля. Прикрыть мультиварку крышкой и включить функцию «Тушение». Она продолжит готовку блюда еще на пару часов.
Индейка, тушеная с овощами, известна тем, что к ней практически не добавляют масло.
Если же такой вкус достаточно необычен для вас, то правильно будет не пожалеть растительного масла, а можно и заранее пожарить на нем репчатый лук и морковку, потом ввести заправку в мультиварку, если блюдо готовится в ней. К картошке с индейкой и овощами можно добавить грибы. Их тоже нужно заранее чуть-чуть пожарить, и затем смело можно добавлять их ко всем остальным продуктам.
Блюдо из индейки с овощами в мультиварке и вправду очень вкусное. Филе индейки стоит не только внести в обычный рацион всех домашних и радовать их изумительно вкусным и нежным блюдом.
gotovimsrazu.ru
