Калорийность Куриная грудка готовая. Химический состав и пищевая ценность. Калорийность грудка куриная филе

Калорийность Грудка куриная запеченная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	117 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1696 г
Белки	22.97 г	76 г	30.2%	25.8%	76 г
Жиры	3.38 г	60 г	5.6%	4.8%	60 г
Углеводы	0.22 г	211 г	0.1%	0.1%	220 г

Энергетическая ценность Грудка куриная запеченная составляет 117 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность Куриная грудка готовая. Химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка готовая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 22,1 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 40,5 %, калием - 17,6 %, натрием - 81,5 %, фосфором - 37,1 %, селеном - 26,4 %

• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Куриная грудка - калорийность, полезные свойства и вред

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
вареная куриная грудка	95 ккал	29,8 г	1,8 г	0,5 г
жареная куриная грудка	145,4 ккал	19,3 г	7,1 г	0,8 г
копченая куриная грудка	117 ккал	18 г	5 г	0 г
куриная грудка на пару	113 ккал	23,6 г	1,9 г	0 г
запеченная куриная грудка	148,5 ккал	19,7 г	6,2 г	3,6 г
куриная грудка с овощами	126,9 ккал	17 г	5,6 г	2,2 г

Куриная грудка или куриное филе – это самая нежная часть курицы, которую называют еще белым мясом курицы. Калорийность куриной грудки невысокая, поэтому ее часто применяют в диетическом питании и, в зависимости от способа приготовления, рекомендуют ее к употреблению при различных диетах.

Куриная грудка весьма легкодоступный продукт, поскольку ее можно купить практически в любом магазине, супермаркете и на рынке. Кроме того, стоимость ее невелика, по сравнению с известным аналогом – филе индейки. Но она имеет небольшой недостаток, потому как при приготовлении с помощью простой тепловой обработки может стать суховатой и жестковатой, поэтому, чтобы филе курицы получилось сочным и мягким, его следует правильно приготовить.

Состав куриной грудки и ее польза

Куриная грудка является не только ценным источником белков для нашего организма, но также содержит множество различных витаминов и минералов. Витамины, в свою очередь, принимают активное участие в процессах синтеза белка и других веществ. Витамины необходимы при силовых тренировках, без них невозможно эффективно сбросить вес или же увеличить мышечную массу, в независимости от количества потребляемых белков.

Куриная грудка содержит в себе витамины группы В, С, РР, А, а также холин – вещество, которое обеспечивает правильное функционирование органов, в частности почек и надпочечников, очищает печень от лишних жиров и холестерина. Калий, который содержится в курином филе, выполняет функцию электролитов в организме, помогает поддерживать нормальное кровеносное давление. Также в куриной грудке содержатся не менее важные микро- и макроэлементы: натрий, магний, сера, железо, фосфор и хлор.

Отварная куриная грудка очень полезна при проблемах с желудочно-кишечным трактом, в том числе при гастритах и язвах, способствует пищеварению, нейтрализует излишнюю кислотность организма. Белое мясо курицы также полезно при проблемах с сосудами, оно помогает предотвратить инфаркты и инсульты, а низкая калорийность куриной грудки отварной помогает не перегружать организм лишними калориями. Лучше всего курицу отваривать в кастрюле, но наиболее полезной получится курица, приготовленная на пару, которая сохраняет все полезные вещества, красивый внешний вид, становится очень сочной и мягкой. Куриную грудку лучше всего употреблять с овощами, чтобы сбалансировать одновременное поступление белка и клетчатки в организм.

Куриное филе полезно для зубов, костной ткани и мышц, в нем содержится наибольшее количество цинка и фосфора. Магний позволяет улучшить память, восстановить нервные клетки, снять раздражительность, способствует заживлению ран, а витамины группы В нормализуют уровень сахара в крови, поэтому куриную грудку также рекомендуют употреблять людям преклонного возраста.

Употребление куриной грудки положительно влияет на обменные процессы организма, улучшает цвет кожи, состояние ногтей и волос, а селен и лизин, которые в ней содержатся, имеют неплохие антибактериальные свойства и укрепляют иммунитет, предотвращая простудные заболевания.

100diet.net

Куриная грудка калорийность

Вкус куриной грудки и ее калорийность будут зависеть от способа приготовления. Сами по себе грудки кур содержат много витаминов, таких как A, C, H, Е и группы B. В химическом составе есть много макро- и микроэлементов, например, в большом количестве содержатся:

• калий;
• кальций;
• йод;
• железо и другие питательные вещества, полезные для здоровья человека.

На 100 г продукта 24 г, то есть почти четверть, приходится на белки, 2 г — на жиры, а углеводы присутствуют в количестве менее 1 г. Именно поэтому данный продукт является диетическим, будучи одновременно высокобелковым, но нежирным. Ведь, как известно, именно белок дает насыщение на длительное время, кроме того, он является основным строительным материалом для мышц, без которых невозможно построить красивое, подтянутое тело. Наиболее полно белок усваивается из продуктов животного происхождения, из которых мясо курицы является весьма доступным по цене и повсеместно распространенным.

Вернуться к оглавлению

Вареная и запеченная куриная грудка

Одним из самых полезных и популярных в употреблении блюд является вареная куриная грудка. Готовить ее очень просто и быстро, вам даже не понадобятся другие ингредиенты, кроме соли, но не следует добавлять ее слишком много, особенно если вы на диете: соль способствует застою воды в организме. Чтобы готовое блюдо не казалось слишком пресным, лучше добавить специи, например, отлично сочетаются с мясом курицы карри, паприка, куркума, розмарин и чеснок. Содержание калорий в вареной куриной грудке около 140. Поэтому вареная грудка лежит в основе многих диет, ее рекомендуют употреблять как людям, стремящимся к похудению, так и спортсменам при больших физических нагрузках для поддержания высокого процента белка в ежедневном рационе.

Но далеко не всем нравится отварная куриная грудка. Если вы относитесь к числу этих людей, но все же стремитесь похудеть или поддерживать вес на одном уровне, то присмотритесь к такому замечательному варианту приготовления, как запеченная куриная грудка.

По вкусовым качествам она не уступает жареной, но ее калорийность несильно превышает калорийность вареной и составляет примерно 155-160 ккал на 100 г. Куриная грудка в духовке может быть приготовлена различными способами. Сколько калорий в куриной грудке, будет зависеть от того, как именно вы решите ее запекать: можно замариновать в кефире или соевом соусе, добавив 1 ч. л. меда. Минимальную калорийность куриной грудки с сохранением сочности вы получите, если запечете мясо в фольге, сбрызнув лимонным соком. Очень вкусна грудка, запеченная в пивном кляре, но такое блюдо точно нельзя назвать диетическим.

Стоит попробовать шашлык из куриной грудки, калорийность которого 170 ккал на 100 грамм. Несмотря на то, что он в итоге чуть более жирный, чем, например, копченая куриная грудка, зато не содержит летучих канцерогенов, оседающих на продукте в процессе копчения, но только в том случае, если вы готовите его в электрошашлычнице. И все же неповторимый вкус копчения и аромат дымка, так сильно почитаемый гурманами по всему миру, не похож ни на какой другой способ приготовления. У этого способа есть и свои плюсы, в числе которых, помимо неповторимого вкуса, сохранение в процессе приготовления аминокислот и других питательных компонентов, а в сам продукт не привносятся дополнительные жиры и холестерин. Однако копченые продукты следует употреблять с осторожностью и в небольшом количестве.

Вернуться к оглавлению

Диетические способы приготовления грудки

Некоторым людям копченая еда бывает запрещена по состоянию здоровья, на такой случай есть еще один способ приготовления — куриная грудка на пару, калорийность которой 110-115 кал. Это самый полезный и диетический вариант. Еще один низкокалорийный способ приготовления, ставший популярным совсем недавно, особенно в среде профессиональных спортсменов, которым надоело изо дня в день есть вареное или мясо на пару, — это обжарка куриных грудок на гриле. Масло либо стекает в специальные желобки, либо не используется вовсе, сохраняя первоначальную калорийность продукта.

Технологии не стоят на месте, и с созданием антипригарного покрытия на сковородах появилась возможность жарить совсем без масла либо с добавлением буквально капли. Для того чтобы грудка даже после жарки осталась мягкой и сочной, вначале ее рекомендуется порезать на тонкие кусочки (слайсы), а затем еще отбить молотком. Это делается для того, чтобы мясо как можно быстрее прожарилось и не успело пересохнуть при приготовлении. Пикантности такому блюду придадут специи, которые уже идеально подобраны и продаются в супермаркетах с пометкой «для мяса курицы». В них можно обвалять слайсы до жарки либо посыпать сверху прямо перед подачей на стол.

Переусердствовать с чрезмерным употреблением отварной грудки не стоит, избыток белка вреден для организма, как и его дефицит. Неприятными последствиями могут стать нарушение работы почек и печени, поэтому во всем соблюдайте меру. Нормой белка в день является употребление 1-1,5 г на 1 кг веса в день, для профессиональных спортсменов доза может быть увеличена до 2-3 г также на 1 кг веса.

Вернуться к оглавлению

Принципы употребления грудки

Обратите внимание, что следует всегда выбирать употребление куриной грудки без кожи, как бы она ни была приготовлена. Во-первых, куриная кожа содержит гораздо большее количество жиров, а значит, ее калорийность выше, чем у грудки. Во-вторых, если при выращивании курицы использовались антибиотики, то именно в коже они концентрируются в максимальном количестве, впрочем, как и другие вредные вещества. Часто к праздничному столу, да и не только, подается куриная грудка жареная. В ней не только сильно повышается количества жира за счет добавления масла, но и часто образуются на коже канцерогены. Поэтому после жарки кожу рекомендуется удалять. Так вы не только исключите лишние калории из своей пищи, но и позаботитесь о здоровье.

Не стоит ограничиваться подачей грудки курицы только как основного блюда с гарниром, ведь она может служить начинкой для сэндвичей, блинчиков и пирогов, а также быть основой для диетической пиццы и колбасы или основным ингредиентом в пельменях и котлетах. Главное — не забывать, что употреблять мясо курицы на обед желательно вместе с медленными углеводами, такими как рис, гречка или макароны из твердых сортов пшеницы. А если вы решили поесть грудку на ужин, то обязательно дополните свое блюдо клетчаткой в виде овощей.

Залогом красоты и здоровья вашего тела служит разнообразное и полноценное питание, которое невозможно при употреблении лишь одного продукта. Вот почему важно следить, чтобы в рационе были гармонично сбалансированы белки, жиры и углеводы, в достаточном количестве имелись витамины и минералы.

ktostroynee.ru

---

• 
  Филе куриное сколько белка
• 
  Калорий в филе курицы
• 
  Филе красного мяса курицы
• 
  Филе в молочном соусе
• 
  Фили церковь покрова богородицы
• 
  Рецепты с филе говядины
• 
  Филе трески для ребенка
• 
  Пп рецепт куриного филе
• 
  Филе куриное шампиньоны сметана
• 
  Щука разделка на филе
• 
  Рецепты из филе кролика