Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Картошка, жаренная с куриным филе. Картофель с филе курицы

Тушеная картошка с куриным филе

В мою кулинарную книгу

Тушеная картошка с куриным филе – вкусное и простое блюдо на каждый день. Такую тушеную картошку с курицей очень легко готовить, она получается нежной, с насыщенным вкусом. Наличие морковки в блюде придает ярких красок и обогащает вкус и без того вкусненькой картошки. А в качестве мяса для этого блюда я предлагаю использовать куриное филе или грудку. Такое мясо получается очень мягким, сочным, нежным и успевает в процессе приготовления впитать в себя вкусы и ароматы других ингредиентов.

Это блюдо отлично подходит для начинающих кулинаров, поскольку тушеную картошку с куриным филе можно взять за базовое блюдо и на его основе со временем уже готовить более сложные обеды, включая новые ингредиенты (например, болгарский перец, кабачки, баклажаны, другие виды мяса и так далее).

Хотя тушеная картошка с куриным филе – блюдо замечательное и заслуживающее внимания, но все же лично я условно занесла его в категорию блюд “без изысков”. Да, вкусно. Да, сытно. И просто. Но в тушеной картошке с куриным филе нету ничего особенного. Нету того, что заставило бы сказать “вау!”. Но зато тушеная картошка с куриным филе отлично подходит для частого приготовления на обед или ужин. Это как жареная картошка: ничего особенного, но очень многим безумно нравится. Так и тушеная картошка с курицей – обычное блюдо, рецепт которого способен выручить в случае, когда не хочется готовить ничего сложного.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций – 3-4

Ингредиенты:

0,5 куриного филе (или грудки)

700 г картошки
1 крупная морковь
1 средняя луковица
250 мл воды
30 мл подсолнечного масла
0,3 ст.л. соли
щепотка черного перца
лавровый лист
зелень

Тушеная картошка с куриным филе, пошаговый рецепт с фото

Картошку чистим и моем. Крупную нарезаем на 4 части, среднюю – на 2 половинки. Морковку чистим и нарезаем полукругами и четвертькругами. Что касается лука – то я измельчаю его на мелкой терке (люблю запах лука в блюдах, но не люблю ощущать его в них), вы же можете просто мелко нарезать луковицу на кубики.

Подготовим куриное филе. Его следует тщательно помыть и слегка обсушить, можно это сделать при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем куриное филе на достаточно крупные кубики.

Берем большую сковороду или жаровню и хорошенько ее разогреваем. Добавляем немного подсолнечного масла, около 30 мл, и одновременно отправляем в сковороду все наши подготовленные ингредиенты: картошку, морковку, лук и куриное филе. Также добавляем лавровый лист.

Обжариваем картошку с куриным филе и морковкой на среднем огне в течение 10-12 минут, время от времени помешивая содержимое сковородки.

Как только курица начнет зарумяниваться – это сигнал для того, что пора добавлять в сковороду воду (250 мл) и переходить от жарки к процессу тушения блюда. На этом же этапе добавляем соль.

Тушим картошку с куриным филе под плотно закрытой крышкой на малом огне не менее 30 минут. За это время картошка с морковкой дойдут до стадии полной готовности, а сама картошка станет рассыпчатой. Куриное филе полностью приготовится и впитает в себя вкусы и ароматы лука, картошки и морковки. Добавляем в сковороду черный молотый перец, перемешиваем тушеную картошку с куриным филе. Выключаем огонь.

Тушеная картошка с курицей Тушеная картошка с куриным филе готова, остается добавить маленький штрих – присыпать готовое блюдо небольшим количеством свежей петрушки. Приятного аппетита!

Картошка с курицей рецепт

vkusno-blog.ru

Картофель с куриным филе: пошаговый рецепт с фото

Июль 2, 2018

Готовим сытный обед. Запекаем картофель с куриным филе. Нежная сочная курочка прекрасно разнообразит домашнее меню. А в союзе с молодым картофелем получится очень аппетитно и вкусно. Блюдо из серии два в одном: и основное кушанье, и гарнир. Останется лишь сообразить салатик из свежих овощей – и можно не думать над тем, чем накормить семью или гостей. С рецептом справится даже начинающий кулинар.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
куриное филе – 0,7 кг;
лук репчатый – 1 шт.;
майонез – 3 ст. л;
соль, специи – по вкусу;
масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

Куриное филе выбираем охлажденное. Если же оно подвергалось заморозке, нужно размораживать мясо постепенно. То есть поместить его в тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на нижнюю полку. Спустя время филе оттает, почти не потеряв свои полезные свойства.

Мясо моем, просушиваем, разложив на бумажных салфетках. Затем складываем в подходящую для маринования посуду.

Филе солим, приправляем специями, добавляем майонез. Все хорошо перемешиваем и оставляем на час.

Репчатый лук чистим, моем, нарезаем кольцами.

Картофель молодой чистим, не срезая кожуру, а соскребая ее, если это возможно. Клубни моем.

Картофель режем кружочками по 3 миллиметра толщиной.

Картофель и лук смешиваем в подходящей емкости со специями, солью и растительным маслом. Хорошо перемешиваем руками.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом. Высыпаем картофель с луком. Равномерно распределяем все.

Затем раскладываем мясные кусочки.

Все накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут. Спустя 40-50 минут укрытие снимаем и проверяем готовность. Если при разрезании мяса из него не выделяется розовая жидкость, то кушанье готово.

Однако, чтобы получить корочку на курочке, нужно подержать ее в духовке еще минут 15.

Готовый картофель с куриным филе подаем в форме, если она выглядит презентабельно. В другом случае картошку выкладываем на блюдо, а по бокам раскладываем курицу. Можно подать еду порционно. Красиво будет смотреться кушанье, украшенное зеленью. Уместно будет подать любимый соус.

school-culinary.ru

Куриное филе запеченное с картофелем / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление куриного филе запеченного с картофелем:

Шаг 1: берем репчатый лук.

Берем репчатый лук средней величины и чистим его ножом от кожуры. Затем, тщательно промываем его под струей холодной проточной воды. Аккуратно нарезаем очищенный репчатый лук ножом на разделочной доске на тонкие кольца ( шириной не более 0,5 см.). Откладываем нарезанный кольцами лук в сторону.

Шаг 2: берем куриное филе.

Берем куриное филе, тщательно промываем его под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Далее, на разделочной доске нарезаем филе на пластины (размером примерно 7х5) толщиной не более 1 см. Солим, перчим и приправляем другими приправами филе со всех сторон и откладываем его в сторону.

Шаг 3: берем сыр.

Берем твердый сыр и натираем его на крупной терке. Откладываем сыр в сторону.

Шаг 4: берем картофель.

Берем картофель средней величины и тщательно промываем его под холодной водой при помощи щетки для овощей. Далее, чистим картофель ножом от кожуры и еще раз тщательно промываем под холодной водой. Затем, на разделочной доске аккуратно нарезаем картофель ножом на тоненькие кружочки, толщиной не более 0,5 см.

Шаг 5: выкладываем ингредиенты слоями.

Берем противень для запекания и смазываем его растительным маслом. Затем, ровным слоем выкладываем на него нарезанный тонкими кольцами репчатый лук. Далее, равномерно выкладываем нарезанное на пластины и приправленное специями и солью куриное филе. На кусочки мяса выкладываем нарезанный на тонкие кружочки сырой картофель. Картофель необходимо выкладывать в один слой, иначе он не пропечется. Посыпаем картофель натертым на крупной терке твердым сыром. После чего, поливаем все сверху майонезом и ставим противень в духовой шкаф. Выпекаем куриное филе с картофелем при температуре 180 градусов приблизительно 45 - 50 минут до образования золотистой корочки. Куриное филе запеченное с картофелем готово!

Шаг 6: подаем куриное филе запеченное с картофелем.

Подаем куриное филе запеченное с картофелем в горячем виде, украсив сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Чтобы сыр лучше натирался на терке, его необходимо перед этим слегка подморозить в морозильной камере.

– - При выборе куриного филе, обратите особое внимание на то, чтобы мясо было упругим и плотным, без каких либо дефектов.

– - Для того, чтобы куриное филе получилось еще нежнее, его можно слегка отбить с двух сторон.

www.tvcook.ru

Картошка, жаренная с куриным филе - пошаговый рецепт с фото

Еще один рецепт в копилку быстрых, вкусных, сытных ужинов в будни. К такой картошечке замечательно подойдет легкий овощной салатик. Мы в этот раз ели её с разрезанными вдоль молоденькими, хрустящими огурчиками, мммм… вкуснятина:)

Картофель1 кг.
Куриное филе200 гр.
Лук репчатый200 гр.
Морковь150 гр.
Соль, перец по вкусу (я использовала готовую приправу для картофеля)
Растительное масло для жарки

Лук очистить, нарезать полукольцами
Выложить его на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить на среднем огне
Пока лук слегка обжаривается, нарезаем кубиками куриное филе
И, сдвинув лук в сторону, отправляем курочку на ту же сковороду
Натираем на средней терке очищенную морковь
И добавляем морковь на сковороду к уже слегка обжаренному лучку и побелевшей со всех сторон курочке
Перемешиваем и чуть-чуть обжариваем овощи с мясом вместе
В это время кубиками нарезаем чищеный картофель
И отправляем его к остальным продуктам
Перемешиваем, солим, перчим, накрываем крышкой и уменьшаем огонь
Периодически помешивая, жарим до готовности картофеля под крышкой на слабом огне около 20-30 минут