Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Острое куриное филе в соевом соусе. Куриное филе острое рецепты
Куриное филе острое в духовке
Оглавление:
- Куриное филе острое с овощами
- Куриное филе острое в духовке с перцем болгарским
- Куриное филе острое: рецепт с медом
- Куриное филе острое: рецепт с соевым соусом
Чтобы не скапливать холестерин в большом количестве при приготовлении острых блюд из мяса, следует выбирать его среди диетических сортов. К таким продуктам относят курицу. Отдать предпочтение лучше всего куриному филе острому, рецепты которого содержат в качестве дополнений острый перец. Именно он способен нормализовать кровообращение, укрепив стенки сосудов благодаря содержанию витаминов, А и С. Он же способен к поражению паразитов и выработке гормона эндорфина (или гормона счастья). Так почему бы не стать на капельку счастливыми в осеннюю непогоду или зимнюю стужу, когда настроение на нуле и так хочется тепла и уюта?
Куриное филе острое с овощами
Такой рецепт поможет с ограничением соли, его заменит в составе жгучий перец чили. Особенно подойдет блюдо флегматикам для поднятия настроения с вечным отсутствием «огня». В нем уже содержится картофель, поэтому дополнение из гарнира придумывать нет необходимости.
Ингредиенты для этого рецепта даны вначале статьи
Соль в малых количествах.Прежде чем начать приготовление, необходимо запечь две луковицы: одну красную и одну белую. Затем нарезать мясную часть любой формы и размера (можно крупно). Лук, морковь и картофель очистить и порезать по желанию (подойдет картофель четвертинка, морковь и лук кольцами). Овощи измельченные смешать с майонезом и приправить пряностями, после чего отправить в холодильник, примерно на 20 минут.
К ним в холодильник на это же время отправить курицу, заправленную специями, лимонным соком и натертую мелко нарезанным чили (без семян). По прошествии времени, продукты достать, уложить в рукав для запекания, хорошо перемешать между собой и запекать в течение получаса. Перед тем, как подать на стол, можно присыпать свежей нарубленной зеленью.
Куриное филе острое в духовке с перцем болгарским
Чтобы блюдо получилось красочным, перец болгарский можно взять разных сортов, играя на вкусовых качествах и цвете. Идеальным будет желтый, темно-зеленый и ярко-красный оттенок сладкого перца. Состав:
- Филейная часть курицы или индейки — 500 г.
- Болгарский перец (не большие по размеру и форме) — 3 шт.
- Перец острый (чили) — 1 шт.
- Лук репчатый белый — 2 шт.
- Чеснок — 5 долек.
- Уксус яблочный столовый — 3 столовых ложки.
- Перец, соль пищевая — небольшую щепотку.
- Зелень в виде укропа, петрушки.
- Масло растительное.
Все составляющие, которые будут поддаваться обжарке, необходимо приготовить заранее: мясо, лук, перец, чеснок. Кроме лука, ингредиенты можно крупно порезать на кубики, лук измельчить как можно мельче. Все продукты необходимо будет поддавать термической обработке отдельно. Когда полуготовые продукты обжарятся, их необходимо смешать, приправить солью и дополнить уксусом, затем поместить в емкость для духовой печи и довести до полной готовности еще в течение 10 минут. Когда мясо будет готово, посыпать его зеленью и подать к столу.
Куриное филе острое: рецепт с медом
Необычный рецепт с использованием зиры и сладкой паприки, а также хлопьев чили (их можно заменить на свежей перец чили, нарезанный мелкими кубиками). Если мясо по рецепту требуется большое количество, то можно поделить все составляющие пополам и сделать блюдо меньшим объемом.Состав:
- Крупные части филе куриного — 8шт.
- Чесночный порошок — 2 столовых ложки.
- Хлопья чили — 2 чайных ложки.
- Зира молотая — 1 чайная ложка.
- Паприка сладкая — 1 чайная ложка.
- Мед жидкий — 6 столовых ложек.
- Уксус яблочный столовый -2 чайных ложки.
- Йогурт — 1 стакан.
- Чеснок свежий — 2 дольки.
- Зелень в виде укропа.
Приготовить любой герметичный пакет и высыпать туда чесночный порошок, хлопья чили и зиру, а также паприку и немного соли. Сюда же поместить куски порезанной птицы и пакет закрыть. Тщательно придать встряске пакет с содержимым, чтобы ингредиенты смешались между собой равномерно. После этого выложить мясо курицы на противень или в неглубокую термоемкость и поставить запекаться в духовую печь.
Оставить блюдо на 10 минут на полной мощности, но при этом пару раз куски мяса следует перевернуть. Уксус и жидкий мед смешать и после окончания 10 минут нанести смесь на филе. Снова поместить блюдо в духовку и выпекать 5 минут. Пока бройлеры готовятся, из йогурта, зелени и чеснока приготовить соус, его подавать с горячим блюдом к столу.
Куриное филе острое: рецепт с соевым соусом
Это блюдо очень любят тайцы, поэтому название ему можно добавить «курица по-тайски». В основу входит филейная часть птицы и соевый соус.Состав:
- Грудки — 400 г.
- Соевый соус — 1 чайная ложка.
- Свежий имбирь — 1 небольшой кусочек.
- Перец красный сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Чеснок — 2 дольки.
- Чили сухой молотый — 3 щепотки.
- Растительное масло — 60 г.
- Черный молотый перец — 3 щепотки.
- Соль.
Филе режется длинными узкими полосками и маринуется в соевом соусе на протяжении 20 минут. Таким же способом нарезается и красный сладкий перец, он обжаривается на растительном масле. Когда время замачивая для мяса подойдет к концу, его также необходимо придать термической обработке на сковороде с добавлением масла.
Добавить к концу жарки перец сладкий, чеснок, пропущенный через пресс, и все специи из состава. Немного потушить блюдо, чтобы все ароматы соединились в один. Подавать курицу следует с рисовой лапшой или бобами, можно с постным рисом.
Рецепты куриного фил под шубой: вкусно, просто, недорого.
Куриное филе, фаршированное грибами: сочное блюдо на праздничный стол.
nazvania.net
Острое куриное филе
Что приготовить быстро....? Рецепт куриного филе приготовить очень просто, главное не пересушить его.
1.
- куриное филе,
- паприка,
- кунжут,
- соус чили,
- рисовая мука,
- соль,
- перец,
- масло растительное для жарки.
2.
Все готовиться очень быстро. Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера.
Подготовьте панировку. В рисовую муку добавьте соль, перец и паприку в таком количестве, чтобы рис стал с выраженным красным цветом.
Обваляйте хорошо кусочки в этой панировке и сразу на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте с двух сторон до небольшой корочки.
Далее налейте на кусочки готовый соус чили, из расчета по одной чайной ложке на кусочек и еще обжаривайте пару минут.
В самом конце посыпьте все семенами кунжута. Все готово!
К острым кусочкам на гарнир отлично подойдет рис или салат.
Приятного аппетита!
КУРИЦА В ГОРЧИЧНО - СЫРНОЙ КОРОЧКЕ
ФИЛЕ ЦЫПЛЕНКА - ЧИЛИ
ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ
Необходимые продукты
филе курицы паприка рисовая мука перец соус чили масло растительное кунжут
|
| |||||||||||
edasla.ru
Острое куриное филе масала, рецепт — Вкусо.ру
Традиционное индийское блюдо с большим количеством острых и пряных специй.
В кулинарную книгу
Ингредиенты:
куриное филе
500 г
помидоры в собственном соку
1 банка
молоко кокосовое
1/2 стакана
мука
1/4 стакана
лук репчатый
1 головка
гарам масала
3 ст.л.
масло растительное
2 ст.л.
чеснок
2 зубчика
имбирь свежий
1 ч.л.
перец черный молотый
кинза
соль
Приготовление:
- Порубить куриную грудку, выложить в миску и посыпать индийскими специями гарам масала. Добавить молотый черный перец, соль, перемешать. Всыпать муку. В этой смеси обвалять курицу.
- Обжарить мясо на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Переложить курицу на тарелку. Огонь уменьшить, обжарить в той же сковороде нарезанный репчатый лук, через три минуты добавить рубленый чеснок и имбирь.
- Выложить в сковороду консервированные томаты в собственном соку, жидкость слить. Влить молоко и добавить специи, соль и перец по вкусу. Довести массу до кипения, убавить огонь, тушить 15 минут до загустения соуса. Вернуть в соус курицу, прогреть куриное филе масала 2–3 минуты.
281
Совет
На гарнир – отваренный рис, посыпать блюдо свежей кинзой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Грудка куриная в остром соусе (фото-рецепт)
Сразу предупреждаем, что это блюдо является довольно острым. Лучше всего оно подойдет любителям «острых ощущений», которые любят побаловать себя чем-нибудь пикантным.Кстати, учёные разгадали почему от острой пищи люди получают удовольствие. Дело в том, что под влиянием жгучих веществ, содержащихся в перце или в других острых приправах, вкусовые рецепторы языка посылают в мозг человека тревожный сигнал: «ОРГАНИЗМ В ОПАСНОСТИ!» В ответ мозг чтобы уменьшить шок и стресс выбрасывает в кровь эндорфины, или как их ещё называют «гормоны радости». Но так как разумное количество острого продукта никакой угрозы организму не представляет, остается лишь радость и удовольствие.В этом рецепте соус для куриных грудок мы сделаем с добавлением жгучего перца чили, поэтому удовольствие от блюда гарантировано!
Для приготовления потребуются (в расчёте на 2 хорошие порции):
- грудки куриные — 4 шт.;
- красный болгарский перец — 1 шт.;
- перец чили — 4 шт.;
- небольшой лимон — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- масло растительное — 1 ст. л.;
- паприка — 1 ч. л.;
- соль — 0,5 ч.л.
Также отметим, что в процессе приготовления понадобится блендер.
Болгарский перец и перец чили моем, разрезаем и очищаем от семян. С острым перцем будьте осторожны. Если у вас чувствительная кожа, то лучше наденьте резиновые перчатки.
Кусочки перцев складываем в небольшую кастрюльку. Сюда же выдавливаем сок одного лимона и тушим все на небольшом огне примерно минут 10.
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем пол чайной ложки соли, зубчик чеснока и чайную ложку паприки. Блендером измельчаем овощи до получения соуса-пюре.
Переходим к куриным грудкам. Чтобы соус их получше пропитал, на каждой грудке сделаем ножом по три глубоких надреза наискосок.
Форму для запекания и куриное филе сбрызгиваем столовой ложкой растительного масла. Острый соус вкладываем между грудками и в сделанные надрезы.
Запекаться курица будет в духовке ровно полчаса при температуре 200 градусов.
Подавать готовую грудку лучше всего картофелем и помидорами или же другими овощами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Источник: автор рецепта — фирма Braun.
Рекомендуемые рецепты
palitra-vkusov.ru
