Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Как приготовить куриную грудку в мультиварке. Куриное филе рецепты мультиварка
Куриная грудка в мультиварке, пошагово с фото
Куриная грудка ассоциируется с аскетичным питанием спортсменов, хотя в мультиварке она всегда будет мягкой и сочной, и понравится всем.
Блюдо диетическое, благодаря низкой калорийности. Ну, а бодибилдеры уважают эту куриную часть тела из-за высокой концентрации легкоусвояемого белка.
Процесс приготовления в разных видах мультиварок Philips, Redmond, Polaris, Panasonik, Moulinex, примерно одинаков. Отличается только наличием разных режимов и немного временем готовки.
Чем полезна куриная грудка, приготовленная в мультиварке
Содержание минимума жира и большого количества белка помогает при снижении веса. Мы знаем, что вместе с жиром при похудении расщепляются и мышцы. А куриный белок мешает этому процессу.
При наращивании мышечной массы он так же незаменим. 200-250 грамм белого мяса в день компенсирует потребности взрослого мужчины в белке.
Врачи диетологи прописывают это мясо при многих диетах. Даже маленьким детям в начале прикорма советуют давать грудки, именно из-за своего сбалансированного состава.
Как правильно готовить куриное филе
Залог сочности и мягкости блюда, выбор хорошего мяса. Как бы его не готовили, вы получите не прожёвываемую подошву только потому, что грудки были замороженными.
В мультиварке филейную часть курицы можно готовить сотней способов, запекать, тушить, томить на пару. С ней легко приготовить нежирный плов, либо потушить с овощами. Вариантов много, о них сегодня и будет разговор.
В качестве гарнира или добавки к белому мясу подойдёт множество продуктов, овощи, зелень, фрукты, орехи, грибы. Они придают мясу пикантность и интересный вкус. Не стоит забывать о специях, куркума, розмарин, тимьян, хмели-сунели сделают блюдо из грудки неповторимо вкусным.
Куриная грудка на пару в мльтиварке Редмонд
В муьтиварке этой марки филе можно запекать, тушить и готовить на пару. Времени займёт весь процесс сорок минут, ну и минут 20 на подготовку.
Нам потребуется:
- грудка — 800 гр
- соль, куркуму, смесь перцев, прованские травы — по вкусу
- белое столовое вино — 2 ст. л.
- вода — 1л.
Приготовление:
Промываем грудку под краном холодной водой, выкладываем на бумажную салфетку и обсушиваем. Нарезаем вдоль, чтобы из каждой половинки получилось по 3 кусочка.
В мисочке смешиваем приправы с солью и натираем каждый кусочек. Складываем в закрывающуюся ёмкость и прячем в холодильник на 30 минут.
В чашу мультиварки наливаем воду, в неё добавляем вино, чтобы придать блюду аромат. Ставим контейнер с отверстиями и на него выкладываем замаринованные кусочки филе. В режиме тушения варим 40 минут.
Грудка, приготовленная со сметаной
Не стоит заменять в этом рецепте сметану на майонез, чтобы блюдо оставалось низкокалорийным и диетическим.
Нам потребуется:
- куриное филе — 600 гр
- сметана — 300 гр
- чеснок — 3 зубчика
- укроп — 3 веточки
- соль
- смесь перцев
Приготовление:
Филе предварительно обмываем и высушиваем. Режем на кусочки, как для беф-строганова. В чашу заливаем сметану и все специи с солью. Чеснок по желанию, добавить раздавленным через пресс либо мелко покрошенным. Укроп рубим ножом.
Смешиваем все компоненты и к ним выкладываем мясо. Закрываем крышку и на режиме «крупы» тушим пол часа.
Тушёная куриная грудка в мультиварке
Всем привычное блюдо в мультиварке выходит невероятно вкусным. Наверное, потому, что все ароматы остаются внутри ёмкости, никуда не улетучиваются.
Нам потребуется:
- куриная грудка -1 шт.
- картофель — 6 шт. средних
- луковица — 1 шт.
- небольшая морковь — 1 шт.
- томатпаста, соль, масло, перец
- стакан воды
Приготовление:
Лук и морковь измельчаем в соломку. В чашу мультиварки капаем немного постного масла и в режиме жарки припускаем овощи 15 минут, крышку держим открытой. В конце выкладываем томатную пасту.
Картошку, почищенную и помытую режем средним кубиком, мясо нарезаем кусочками чуть поменьше. Закладываем к овощам и под закрытой крышкой, в режиме тушения тушим 45 минут. Потом можно уже в тарелках посыпать блюдо рубленной зеленью с чесноком.
Грудка с овощами
Исключительно полезное блюдо и не высокой калорийности. Если вы не будете туда добавлять картофель или майонез.
Нам потребуется:
- белое мясо — 500 гр
- цветная капуста — 100 гр
- брокколи — 100 гр
- паржевая фасоль — 100 гр
- рис — 2 ст. л.
- льняное масло — 1 ч. л.
- морковь — 1 шт. небольшая
- соль, смесь перцев, прованские травы
Приготовление:
Филе промываем и нарезаем на ломтики вдоль волокон. Складываем в чашку, солим, перчим, приправляем ароматными травками и отправляем на пол часа в холодильник.
Цветную капусту и брокколи делим на соцветия, фасоль режем. Морковку нарезаем на брусочки или шайбы.
В чашу мультиварки засыпаем чисто промытый рис, заливаем водой, чтобы её объем был на две части больше, чем крупы. Сверху ставим корзину, в неё закладываем вощи, перемешанные с кусочками филе. Захлопываем крышку и в режиме пар готовим 20 минут. При подаче смешиваем рис и мясо с овощами.
Как приготовить куриную грудку в мультиварке, пошагово с фото
Нам потребуется:
- филе курицы — 650 гр
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- мука — 1 ст. л.
- майонез — 3 ст. л.
- приправа для курицы — 1 ч. л.
- чеснок — 2 зубочкка
- соль — 1,5 ч. л.
- вода — 2\3 стакана
Приготовление:
Острым ножом мелко рубим чеснок.
Приправить мясо специями, посолить и добавить муку. Хорошо перемешать.
Заливаем майонез, можно сметану и ещё раз размешиваем. Отставляем мариноваться на час в холодильнике.
Мелким кубиком режем лук, морковь трём на обычной тёрке.
Добавляем к овощам куриное филе вместе с соусом, заливаем водой и размешиваем равномерно.
Закрываем крышку, ставим режим тушения и время сорок минут. Курица готова.
Куриная грудка запечённая
Отменное сочное блюдо с красивой золотистой корочкой. Я готовлю и к празднику, и просто побаловаться вкусным ужином.
Нам потребуется:
- куриная грудка — 800 гр
- нежирная сметана — 1 ст. л.
- белое сухое вино — 4 ст. л.
- растительное масло — 1 ст. л.
- соль, смесь перцев
- прованские или итальянские травы на выбор
Приготовление:
В маленькой плошке смешиваем с солью все специи, натираем мясо. Смешиваем сухое вино со сметаной и обмазываем филейку, убираем на час промариноваться.
Чашу смазываем маслом, выкладываем грудку и ставим режим «выпечка» на пятнадцать минут. После сигнала переворачиваем мясо другой стороной и опять включаем таймер на пятнадцать минут. Изумительная грудка готова, подавать лучше со свежими овощами.
Плов в муьтиварке с куриной грудкой
Очень удобно готовить плов с куриным филе, блюдо для любителей правильного питания, кто не может отказаться от любимых блюд.
Нам потребуется:
- средняя грудка — 600 гр
- морковь — 1 шт.
- луковица
- готовая специя для плова
- вода — 2 стакана
- масло подсолнечника
- соль
Приготовление:
Мясо нарезаем на некрупный кубик, морковку трём, лук шинкуем тонким пером. Рис лучше взять длинный, он не так сильно склеивается, промываем его до чистой воды.
В чашу добавляем масла, включаем на выпечку и таймер на сорок минут. Засыпаем овощи, под закрытой крышкой тушим пятнадцать минут. Затем закладываем мясо и даём обжариться ещё пять минут.
Дальше добавляем специи, рис и воду. Закрываем крышку и даём полностью дойти.
Сочная грудка в фольге
Шикарный, самый простой рецепт приготовления обеда для спортсменов, быстро и малокалорийно.
Нам потребуется:
- грудка — 1 кг
- вода — 1 мультистакан
- приправы, соль
Приготовление:
Разрезаем грудку на продольные кусочки, толщиной в 1,5 см, натираем каждый солью со специями и раскладываем по фольге. Заворачиваем конвертиком, краешки плотно обжимаем.
В мультиварку наливаем воду и опускаем туда конвертик. Выставляем режим «варка на пару» и таймер на 40 минут. Мясо получается мягким и сочным.
Грудка с кабачками в мультиварке
Ещё один лёгкий, диетический рецепт. Подойдёт больше к ужину в кругу семьи.
Нам потребуется:
- грудка курицы — 600 гр
- молодой кабачок — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- нежирная сметана — 200 гр
- картофель — 6 шт.
- соль и специи на усмотрение
Приготовление:
Все овощи моем и очищаем, молодой кабачок чистить не нужно, просто помыть. Филе тоже ополаскиваем под струёй воды и обсушиваем.
Морковку режем кружочками, кабачок и картошку кубиком, лук четвертинками колец. Грудку надо порезать достаточно крупно, тогда мясо будет сочнее.
Включаем режим жарки и наливаем в чашу масла, пассеруем 5 минут лук, потом туда же отправляем картошку с морковкой, обжариваем ещё 5 минут.
Закладываем мясо и кабачок, ставим режим тушения и готовим 15 минут. После заливаем сметану, перемешиваем и даём дойти блюду ещё 10 минут. Подавать можно посыпав рубленной зеленью.
Гуляш из куриной грудки
Нам потребуется:
- куриное мясо — 500 гр
- морковь — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- мука — 2 ст. л.
- лавровый лист — 2 шт.
- масло растительное — 2 ст. л.
- томатная паста — 1 ст. л.
- соль, смесь перцев
Приготовение:
Овощи измельчаем как удобно, можно натереть или мелко нашинковать. Мясо надо нарезать брусочками.
На режиме жарка в разогретом масле обжарим лук с морковкой. Вытаскиваем их и добавляем специи с мукой.
В чашу выкладываем треть куриного мяса, слой овощей, опять мясо, снова овощи, пока всё не закончится. Добавляем томатную пасту, лавровый лист и подливаем полстакана воды. В режиме тушения готовим 1 час.
olgushka1971.ru
Куриное филе в мультиварке — Рецепты куриного филе в мультиварке
Куриное филе в мультиварке можно приготовить десятком способов. В зависимости от степени воздействия на продукт, куриное филе можно приготовить на пару, сварить, потушить, запечь или обжарить до румяной корочки. Удобство мультиварки, кроме этого, заключается в том, что вместе с куриным филе вы одновременно можете приготовить для него гарнир. Знаменитые блюда-дуэты – это воплощение всех рекомендаций диетологов. Ведь известно, что нежелательно подавать жареное мясное (или рыбное) блюдо и жареный же гарнир. С мультиваркой всё получается как нельзя лучше: скажем, в корзине пароварки томятся на пару овощи, а в чаше покрывается румяной корочкой нежное куриное филе в панировке.
Очень важно использовать охлаждённое филе, так как и без того суховатое мясо, будучи замороженным, теряет все соки и становится жёстким и безвкусным. Не помогают ни соусы, ни маринады, увы. Правильно выбранное, правильно подготовленное и правильно приготовленное куриное филе в мультиварке может стать как повседневным блюдом, так и хитом праздничного стола.
Давайте начнём с самого щадящего способа – варки на пару. При этом способе в курином филе максимально сохраняется сочность, а отсутствие жира и румяной корочки делает куриное филе в мультиварке абсолютно диетическим. Филе на пару можно давать даже самым маленьким деткам.
Куриное филе на пару
Ингредиенты:1 филе курицы без кожицы,соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:Влейте воду в чашу мультиварки, установите решётку пароварки и уложите в неё промытое, обсушенное куриное филе, натёртое смесью соли и перца. Установите режим «Варка на пару» на 15 минут.
Это базовый рецепт, который можно модифицировать до бесконечности. Скажем, в чашу мультиварки положить картофель и другие овощи, залить подсоленной водой и установить режим «Варка» на 30-40 минут. Овощи можно запечь на растительном, а лучше на сливочном масле. Время 40 минут, режим «Выпечка». На режиме «Крупа» или «Гречка» можно приготовить любую крупу. В любом случае в корзине пароварки за это время отлично приготовится филе на пару. Вот вам и простейшее блюдо-дуэт.
Если проявить немного фантазии и поэкспериментировать с маринадами, соусами, приправами, а также со способами приготовления на пару, обычное куриное филе в мультиварке на пару получится потрясающе вкусным, ароматным и сочным. Скажем, натёртое специями и сбрызнутое лимонным соком филе можно завернуть в фольгу. Филе можно нашпиговать тонкими лепестками чеснока, добавить немного соевого соуса и уложить в рукав для запекания. Полчаса в режиме «Варка на пару», и у вас получилось нежное мясо с соусом.
В конце концов, можно просто уложить крупно нарезанные овощи вместе с куриным филе в корзину пароварки и установить время 30 минут. Детское блюдо (или диетическое, если хотите) готово без особых забот.
Тушение в мультиварке предполагает массу вариантов приготовления одного и того же куриного филе. Это может быть филе кусочками в соусе или с подливой, куриное филе с овощами или крупами или лёгкий супчик.
Куриное филе в мультиварке в сметанном соусе
Ингредиенты:2 куриных филе,1 морковь,1 луковица,100-150 мл нежирной сметаны,250 мл воды,2 ст.л. муки,соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу,растительное масло для жарки.
Приготовление:Морковь и лук измельчите и обжарьте в режиме «Выпечка» на растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанное кусочками филе, перемешайте и продолжите готовить в том же режиме ещё минут 10. Муку разведите в небольшом количестве тёплой воды так, чтобы не было комочков, добавьте остальную воду и сметану, соль и специи, залейте филе с овощами, перемешайте, установите режим «Тушение» на 40 минут и закройте крышку.
Сметанный соус можно заменить сливочным. Просто вместо сметаны влейте стакан сливок и положите натёртый плавленый сырок (если есть желание). Если к куриному филе добавить 300-400 г шампиньонов или вёшенок, нарезанных кусочками и обжаренных на растительном масле вместе с овощами, получится вкусное и сытное блюдо.
Куриную грудку можно приготовить в томатном соусе, причём сразу с гарниром. Обжарьте нарезанные кубиками филе, картофель, лук и морковь на растительном масле, добавьте пару ложек томатной пасты, лавровый лист, соль и специи, плесните немного воды и установите режим «Тушение» на 40-50 минут. Не нравится кисловатый привкус томата в блюде? Не добавляйте его, просто в смесь овощей, куриного филе и картофеля влейте воды и поставьте тушиться. Чем больше воды, тем ближе к понятию «первое блюдо» получится у вас результат. А если ничего перед приготовлением не обжаривать, добавить цветной или белокочанной капусты, свежего или замороженного зелёного горошка, зёрен кукурузы и немного сладкого перца, получится отличный разноцветный супчик без единого грамма жира, с прозрачным бульоном. Для стройняшек самое оно!
И, наконец, режим «Выпечка» или «Жарка» позволяет готовить из куриного филе парадно-выходные блюда из разряда «дёшево и сердито». Особенно, если не покупать разделанное филе, а взять целую охлаждённую курочку и отделить нежное мясо самим. Работы на 10 минут, а экономия чуть ли не два раза.
Куриное филе, запечённое в фольге
Ингредиенты:1-2 куриных филе,1-2 луковицы,1 зубчик чеснока,2 картофелины,1 средняя морковь,150-200 г сыра,приправы для курицы, соль – по вкусу,растительное или сливочное масло,фольга.
Приготовление:Овощи нарежьте кружочками средней толщины. Куриное филе разрежьте на порции или нарежьте кусочками (не слишком мелко) и замаринуйте в приправах для курицы и соли. Сыр нарежьте пластинами по количеству порций или натрите на крупной тёрке. Возьмите фольгу, можно в два слоя, в центр положите слой картофеля, на него уложите кружочки моркови, поверх неё положите куриное филе, на него уложите лук кольцами и положите пластинку сыра или засыпьте натёртым сыром. Заверните фольгу так, чтобы из неё не вытек сок, плотно зажмите. Так сверните все порции. Уложите на дно чаши, установите режим «Выпечка» на 40-50 минут.
Данный рецепт хорош тем, что в фольгу вместе с куриным филе можно завернуть практически любые овощи, добавить грибы, убрать сыр, поменять маринад – всё по вкусу и желанию, была бы фантазия и продукты.
В том же режиме или в режиме «Плов» можно готовить плов с куриной грудкой, любую крупу с грудкой и овощами, даже макароны. Только выбирайте макаронные изделия из муки твёрдых сортов. Всё просто до безобразия: обжарьте лук, морковь, сладкий перец (по желанию) и кусочки филе в чаше в режиме «Выпечка», добавьте макароны, соль и зелень, влейте воды столько, чтобы она чуть покрывала макароны и включите режим «Плов».
Пастрома из куриного филе
Ингредиенты:1-2 куриных филе,соль,специи по вкусу (горчица, чеснок, сушёная зелень, мёд, куркума, карри, соевый соус и т.д.)
Приготовление:Куриное филе выложите в глубокую тарелку, залейте кипячёной водой и добавьте пару столовых ложек соли. Поставьте тарелку в холодильник ровно на сутки, не больше, иначе курица будет пересоленной. После обсушите филе, обваляйте в любых специях, какие вам больше по вкусу. Обращайте внимание на состав готовых специй, в них не должно быть соли! Уложите филе на дно чаши мультиварки, включите режим «Выпечка» на 15-20 минут (в зависимости от мощности мультиварки). После сигнала о готовности не открывайте крышку в течение 6-8 часов. Лучше самой дорогой колбасы на бутерброды к завтраку!
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
100uslug.com
Рецепты куриного филе в мультиварке
Интересные рецепты куриного филе в мультиварке помогут приготовить самые разные блюда. Чтобы составить меню праздничного стола или элементарно приготовить вкусный ужин, рецепты из куриного филе в мультиварке просто незаменимы!
Вкусное жаркое из курицы
Для начала филе нужно посолить, поперчить и слегка обжарить. Затем добавляем к нему лук, морковь, яблоко, чеснок и заливаем все растворенным в горячей воде плавленым сырком. Тушится такое жаркое 1,5 часа. Подробнее о том, как готовится жаркое из курицы в мультиварке, читайте здесь.
Курица с шампиньонами
Интересный вкус получается у куриного филе, приготовленного с шампиньонами. Сначала обжариваем несколько минут лук, грибы и курятину, затем заливаем блюдо смесью сметаны, плавленого сырка, чеснока и воды и готовим его еще полчаса в режиме «Выпечка». Подробности рецепта курицы с шампиньонами в мультиварке смотрите здесь.
Жульен в мультиварке
Без куриного филе, конечно же, не обойдется приготовление жульена. Мясо, подготовленные грибы и лук нужно сложить в чашу и залить специально приготовленным соусом. Готовится жульен в течение часа в режиме «Тушение». Узнать подробнее, как приготовить в мультиварке жульен, можно здесь.
Вкусный пирог с курицей в мультиварке
Куриное филе можно также использовать в качестве начинки для пирога. Чтобы замесить тесто, сначала взбиваем яйца со сливками, добавляем к ним нарезанное филе и сладкий перец, затем – манку и муку. Готовим пирог в режиме «Выпечка» 1 час и с одной стороны и полчаса – с другой. Подробный рецепт пирога с курицей в мультиварке смотрите тут.
Курица в сливках
Куриное филе в мультиварке получается мягким и нежным, если готовить его с добавлением молока или сливок. Лук и муку немного обжарим, добавим кусочки филе и будем тушить блюдо в течение часа, а в конце посыплем его тертым сыром. Подробный рецепт курица в сливках в мультиварке прочтете здесь.
Опробуйте предложенные рецепты куриного филе в мультиварке – результат порадует Вас и Ваших близких! Приятного аппетита!
Похожие блюда:
multivkus.ru
Куриное филе под шубой в мультиварке
Сегодня очередной рецепт для любителей курицы. Сколько рецептов приготовления этой птицы мы уже опробовали – и с макаронами, и с гречкой, и с картофелем, и с рисом, и с овощами, и с различными соусами. На этот раз наша читательница Юлия Олехова предлагает приготовить куриное филе под шубой в мультиварке. В качестве «шубы» здесь выступают положенные на курицу лук, помидоры, грибы, сыр. Готовится блюдо очень быстро, поскольку куриное филе тонко отбито. Этот рецепт понравится даже тем, кто считает мясо с куриной грудки сухим, потому что здесь за счет «шубы» оно получается необыкновенно сочным, нежным и мягким.
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт
- лук — половинка
- шампиньоны — 4 шт
- майонез или сметана
- сыр — 50 г
- помидор — 2 шт
- соль и специи по вкусу
- подсолнечное масло для смазывания чаши
Куриное филе под шубой в мультиварке:
Филе курицы вымыть и обсушить. Обычно у филе со стороны среза торчит лишнее мяско его нужно срезать.
Затем филе накрыть мешочком или пищевой пленкой и слегка отбить скалкой (совсем тонкое делать не нужно).
Посолить, приправить по вкусу и оставить немного замариноваться.
А тем временем нарезать лук полукольцами, помидор кружочками, шампиньоны пластинами примерно по 2 мм, сыр так же пластинками примерно по 2 — 3 мм (именно пластинками, а не на терке иначе сыр очень быстро расплавится и стечет с мяса).
Приступаем к оформлению нашей курочки.
Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить филе — смазать майонезом.
Далее слоями выкладываем нашу начинку. Первым слоем лук, вторым шампиньоны, третий слой помидор (смазываем майонезом) и последним слоем сыр.
Все составляющие нужно выкладывать так, что бы покрыть всю поверхность мяса.
Готовим на режиме выпечка 3 минуты и затем включаем «подогрев». Курочка готовится на подогреве в мультиварке Филипс около 25 минут. При этом мясо и начинка выделяют сок, и поэтому она получается очень сочной и вкусной.
В мультиварке Панасоник это блюдо можно готовить на «выпечке» 15 — 20 минут.
Куриное филе под шубой в мультиварке готово!
Приятного аппетита!
За рецепт с фото благодарим Олехову Юлию!
Мультиварка Philips HD3033. Мощность 980 Вт
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
