Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Паста с курицей и грибами в сметанном соусе. Куриное филе с белыми грибами в сметанном соусе
Белые грибы тушеные с курицей в сметане в мультиварке
Белые грибы по праву считаются королями среди лесных даров. Они очень вкусные, полезные, питательные. И, вдобавок, готовить белые грибы довольно просто. Существует множество рецептов, и сегодня я познакомлю вас с одним из них. Давайте приготовим белые грибы с курицей, тушеные в сметане в мультиварке.
Блюдо это - очень сытное и питательное. Белые грибы богаты ценными растительными белками, а куриное филе, как вы, конечно же знаете, считается очень ценным диетическим мясом. Сметанный соус делает грибы, тушеные с курицей в мультиварке, очень нежными и сочными. А репчатый лук, черный перец и другие специи, которые вы можете добавить по своему вкусу, придадут кушанью легкую остроту и пикантность.
Кстати, для приготовления по этому рецепту подойдут не только белые, но и многие другие грибы. Можно потушить с курицей в сметане подосиновики, подберезовики, шампиньоны, лисички... Но боровики, конечно, по вкусу вне конкуренции. Да и выглядит готовое блюдо гораздо красивее. Ведь мы же хотим не просто набить желудок, но и получить удовольствие от еды, в том числе и эстетическое!
Итак, приступим. Чтобы приготовить боровики, тушеные в сметанном соусе с курицей, надо в первую очередь сходить в лес и собрать побольше белых грибов. А затем зайти в магазин и купить другие необходимые продукты. Что же нам потребуется?
Ингредиенты
Что нам понадобится для приготовления:
- Куриное филе - 3 штуки на 600 граммов
- Белые грибы - 500 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Мука - 2 столовые ложки
- Сметана - 100 граммов
- Черный молотый перец по вкусу
- Соль - 2 чайные ложки
- Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
Как приготовить белые грибы тушеные с курицей в сметанном соусе
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Почистим и помоем белые грибы, отделяем шляпки от ножек. Порежем их кубиками или тонкими пластинками.
Помоем и порежем небольшими кусочками куриное филе.
В мультиварку наливаем растительное масло и включаем режим жарка. Пока чаша нагревается, почистим и мелко порежем репчатый лук. Обжариваем в кастрюльке до прозрачности.
Выкладываем порезанное куриное филе и обжариваем еще 10 минут.
До тех пор, пока цвет курицы не изменится. Курицу я обжариваю с открытой крышкой, чтоб не образовывалось много жидкости.
Следующим шагом мы выкладываем порезанные грибы и обжариваем еще около 10 минут под закрытой крышкой.
Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу и муку, перемешиваем и готовим еще минуту. Выключаем режим жарка.
Добавляем сметану, перемешиваем. Закрываем крышку.
Включаем режим тушения на 30 минут.
После сигнала тушеные белые грибы с курицей в сметанном соусе готовы, выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. На гарнир можно подать все что угодно: макароны, отварной картофель, пюре, овощи и др. Приятного аппетита!
Смотрите также видеорецепт приготовления белых грибов с курицей в сметане в мультиварке Редмонд 4502.
multi-varca.ru
Курица с грибами в сметанном соусе
Приготовление курицы с грибами в сметанном соусе
By Рецепты класс Published: Апрель 17, 2016
Курица с грибами в сметанном соусе получается со сливочным нежным вкусом. В данном рецепте мы использовали куриную грудку, благодаря сметанному соусу, грудка получается мягкая, нежная и сочная. Грибы шампиньоны, входящие в состав этого рецепта, по вкусу очень сочетаются с куриным мясом. Чеснок и свежая зелень придают аромат и возбуждают аппетит. Курица с грибами в сметанном соусе, может подаваться с любым гарниром, но особенно сочетается с отварным рисом.
Для приготовления нам потребуется
Чтобы приготовить
- Куриную грудку промываем и нарезаем кубиками, средней величины.
- Грибы шампиньоны промываем и нарезаем произвольно крупными кусочками.
- Чеснок чистим и режим мелко ножом.
- Зелень промываем и шинкуем мелко.
- Ставим сковороду на огонь, наливаем масло растительное, разогреваем.
В сковороду в разогретое масло кладём куриную грудку и обжариваем 15 минут.
- К мясу добавляем шампиньоны и обжариваем всё вместе, пока не выпарится влага, и грибы с грудкой не приобретут золотистый цвет, периодически помешиваем.
- Далее добавляем сметану, соль, перец всё перемешиваем. Обжариваем ещё минуты 2-3.
В самом конце приготовления добавляем чеснок и жарим около 2 минут.
- Отключаем огонь, накрываем крышкой, даём постоять 10 минут.
В тарелку кладём готовое куриное мясо с грибами в сметанном соусе, на гарнир подаём рис.
www.receptyklass.ru
Паста с курицей и грибами в сметанном соусе
Паста с курицей и грибами в сметанном соусе - это ароматное блюдо с куриной грудкой и добавлением ваших любимых грибов. Наилучшим выбором для этого блюда будут лисички, белые грибы или шампиньоны. Лучше всего использовать для блюда пасту причудливых форм, например, завитки, бантики и т. д.
Состав:
- Куриная грудка – 600 г
- Грибы (лисички, шампиньоны, белые грибы) – 300 г (свежие или замороженные)
- Сметана – 400 г
- Паста – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Специи – по вкусу (например, сушеная зелень)
- Сыр – по вкусу (посыпается каждая порция отдельно)
Приготовление:
Куриную грудку помойте, очистите от лишнего жира и пленочек. Нарежьте куриное филе мелкими кубиками. Все ингредиенты для пасты лучше всего нарезать мелко, так паста лучше пропитается вкусом и ароматом добавленных продуктов.
Лук почистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук. Обжарьте лук до мягкости в течение 5 минут.
Пока жариться лук, чеснок почистите и мелко порубите. Не пропускайте его через пресс, иначе он может подгореть. Через 5 минут жарки лука выложите в сковороду чеснок.
Обжарьте лук с чесноком еще 5 минут. К готовому луку с чесноком выложите подготовленную куриную грудку. Огонь прибавьте до максимума и обжарьте курицу до белого цвета в течение 3-5 минут. Постоянно перемешивайте курицу, что бы она не подгорела.
К побелевшим грудкам выложите заранее помытые лисички. Если лисички большие, то обязательно их порежьте.
Перемешайте курицу с лисичками, сковороду накройте крышкой и тушите 15 минут на медленном огне.
Одновременно поставьте вариться пасту. Оставьте пасту слегка недоваренной, что бы она не превратилась в кашу при добавлении в горячий соус.
Через 15 минут тушения курицы с грибами добавьте в сковороду сметану. Что бы сметана не свернулась, предварительно добавьте в нее ¾ стакана кипятка и перемешайте. Сразу же посолите, поперчите курочку и добавьте специи. Я добавила сушеную петрушку и укроп. Тушите курочку с грибами в сметане еще 5 минут.
Получается довольно жидкая подлива, не пугайтесь этого. Именно такой соус лучше всего пропитает пасту.
Выложите пасту в сковороду к курице с лисичками и аккуратно перемешайте.
Паста с курицей и грибами в сметанном соусе готова, подавайте ее сразу после приготовления. Выложенную на тарелку пасту посыпьте тертым сыром. Вкуснее всего будет использовать пармезан, но и другой сыр вполне подойдет.
Приятного аппетита!
Ниже вы можете посмотреть забавное видео:
Интересные рецепты:
duxovka.ru
Курица в сметанном соусе с грибами рецепт с фото
Куриное мясо и мясо цыплят сейчас значительно популярнее, чем мясо домашних животных. Возможно, потому, что оно значительно дешевле, готовится быстрее и может быть использовано в диетическом питании.
Блюдо, которое я вам хочу предложить нельзя назвать диетическим, поскольку в нём содержатся сметана высокой жирности и сливочное масло, но оно особенно понравится тем, кто любит вкусно и сытно поесть. Я приготовила его с сушёными грибами. Лучше, конечно, использовать белые грибы, но знатоки утверждают, что смесь грибов (белые, подберёзовики и подосиновики) придаёт соусу более сильный аромат. Можно, конечно, взять и свежие грибы, но вкус блюда кардинально изменится. Немаловажное значение имеет и жирность сметаны. Очень важно, чтобы соус имел однородную консистенцию, и сметана в нём не свернулась. При обжаривании на сливочном масле я предлагаю добавлять немного подсолнечного, тогда оно не будет гореть и чадить. Надеюсь, что рецепт курицы в сметанном соусе с грибами пригодится вам, ведь это очень вкусно! Попробуйте приготовить и убедитесь в этом сами!
Грибы тщательно вымыть в тёплой воде, залить холодной водой и оставить для набухания на 2–3 часа. Если грибы перед сушкой были нарезаны, то время может быть сокращено.
С бёдрышек снять кожу, косточки удалить, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
Кожицу можно использовать для приготовления куриных рулетиков, а из костей сварить бульон.
На разогретую сковороду положить половину сливочного масла и добавить 1 столовую ложку подсолнечного, а затем выложить кусочки курицы и обжарить до подрумянивания.
Отварить грибы до мягкости в той же воде, в которой они замачивались, предварительно профильтровав её. Грибы вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками. Отмерить 150 мл отвара.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Грибы поджарить на оставшемся сливочном и подсолнечном масле в течение 5–7 минут.
К грибам добавить измельчённый лук.
Всё вместе обжаривать до мягкости лука.
Грибную массу посыпать мукой.
Смесь перемешать.
Добавить сметану и грибной отвар.
Грибную подливу довести до кипения.
Жареную курицу залить подливой.
Тизерная сеть
Смесь перемешать, закрыть крышкой, и тушить в течение 15–20 минут.
Подается курица в сметане с грибами с любыми блюдами из картофеля, а также с макаронными изделиями, рисом, гречкой.
Блюдо можно также приготовить со свежими или замороженными грибами. Нежные вешенки и аппетитные пластинки шампиньонов также будут вкусны в этом блюде.
vkys.info
Куриное филе с белыми с грибами в сметанном соусе
Нам понадобится:Куриная грудка-700гГрибы белые свеж.или заморож.-150гЗеленый лукМасло растительноеСметана-0,5 стаканаПерец ч/мКуркума-1/3 ч.ложкиСоль Приготовление:С куриной грудки срезать мясо 
Обжарить в течении 5-7 минут в небольшом количестве растительного масла
Добавить куркуму, перемешать
Грибы, если свежие, помыть, нарезать. Если замороженные, оттаять
Добавить грибы к куриному мясу, перемешать, посолить, приправить ч/м перцем, закрыть сотейник крышкой, тушить 20-25 минут
Зеленый лук помыть, нарезать, добавить в сотейник, тушить 5-7 минут
Добавить сметану, любые травы ( у меня укроп)
Перемешать, тушить 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
Когда остынет, можно подать как закуску на крекерах или домашнем слоеном печенье.
gotovit-mama.blogspot.com
Куриное филе с грибами в сметанном соусе
Сочное куриное филе с ароматом грибов в густом сметанном соусе отлично сочетается с любым гарниром, да и без гарнира вполне съедобно. В остывшем виде остается ничуть не хуже.
Состав:
- 600 г куриного филе
- 2 репчатые луковицы
- 400-500 г грибов
- 450 г густой сметаны жирностью 15%
- 2 ст. ложки муки
- растительное масло для жарки
- соль и черный свежемолотый перец
Как приготовить куриное филе с грибами
Филе надо вымыть, дать стечь воде, обязательно обсушить салфеткой, чтобы масло не брызгало во время жарки. Нарезать его на кусочки удобные для еды.
Грибы можно использовать любые — свежие, замороженные, сушеные. Сушеные следует замочить в воде, дать постоять для набухания, вымыть и отварить.
Свежие грибы так же надо вымыть и отварить в воде в течение 10 минут. Вареные грибы надо вынуть из воды, дать ей хорошо стечь, обсушить грибы салфеткой и нарезать на ломтики.
Замороженные грибы, как правило, уже отварены перед заморозкой. Поэтому их можно сразу отправлять на сковороду, если конечно производитель не рекомендует что-нибудь другое.
Лук надо мелко нарезать.
На сковороду налить 3-4 ст. ложки растительного масла, нагреть его и выложить филе в один слой. Если все мясо не помещается, жарьте его за два раза. Слегка поджарить филе снизу и перевернуть кусочки на другую сторону.
Выложить курицу на тарелку.
В сковороду при необходимости добавить масла, нагреть и выложить лук. Иногда я беру другую сковороду и готовлю лук с грибами на новом масле. Поступайте так, как вам нравится. Жарить лук минут5-7 при периодическом помешивании. Зажаривать его сильно не надо. Пусть он останется еще похрустывающим.
Выложить к луку ломтики грибов и готовить под крышкой до готовности грибов. Если в сковороде осталась жидкость, открыть крышку и дать ей выпариться. Посолить и поперчить лук с грибами.
Всыпать муку по всей поверхности сковороды, перемешать, поджарить при постоянном помешивании минуты две и выложить сметану. Снова все тщательно перемешать, довести до кипения.
Теперь надо выложить куриное филе, снова перемешать и прокипятить минуту.
При желании вы можете использовать свои любимые пряности, но когда есть вкус грибов, мне хватает только соли и перца. Приятного аппетита!
Источник: www.videocooking.ru
Related posts:
kulinarmir.ru
