Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе. Куриное филе в ананасовом соусе

Курица, запеченная в ананасовом соусе

Думаю, курицу с ананасами готовил хоть раз в жизни практически каждый. Но сегодня я предлагаю вам новый интересный вариант, который совсем не похож на традиционный рецепт ни по своему способу приготовления, ни по вкусу. Мясо получается очень сочным, с пикантной сладкой ноткой. Сладость ананасов оттеняют ароматные обжаренные овощи, делая вкус блюда приятным и сбалансированным.

Кстати, можно использовать и свежий ананас. В этом случае добавьте щепотку сахара, чтобы добиться необходимой гармонии вкусов.

Ингредиенты:

- куриные бедра - 6 шт.;

- сухой чеснок - 1 ч. л.;

- молотая паприка -1 ч. л.;

- орегано - 1 ч. л.;

- тимьян - 1 ч. л.;

- мелкая соль - 1 ч. л.;

- молотый черный перец - 0,5 ч. л.;

- растительное масло – 100 мл;

- лук репчатый крупный - 1 шт.;

- чеснок - 3 зубчика;

- ананасы консервированные - 200 г;

- мёд жидкий - 1 ст. л.;

- ананасовый сок - 200 мл;

- петрушка – несколько веточек для украшения.

Приготовление:

В глубокой посуде соединим соль и все специи: сухой чеснок, паприку, орегано, тимьян и черный перец. Вольем в смесь специй 3 столовых ложки растительного масла (остальное нам понадобится для обжаривания) и перемешаем.

Курицу помоем и обсушим с помощью бумажных салфеток от лишней влаги. Натрем куриные бедрышки смесью из специй и масла со всех сторон. Оставим мясо на 30 минут, чтобы оно промариновалось, можно дольше, если у вас есть время.

Нальем на сковороду оставшееся постное масло без запаха. Поставим сковороду на огонь и дадим маслу как следует разогреться. Затем выложим в него куриные бедрышки и обжарим их до золотистого оттенка с двух сторон. У меня небольшая сковорода, поэтому я готовила мясо в два приема.

Затем обжаренную курицу переложим в жаропрочную форму для запекания, у меня она керамическая.

Очистим от шелухи луковицу и порежем кубиком среднего размера. Зубчики чеснока очистим и порежем слайсами.

Высыплем измельченные овощи на сковороду, в которой мы готовили мясо. Обжарим лук и чеснок в масле и мясном соке несколько минут, чтобы они стали золотистыми.

Консервированные ананасы порежем на кусочки. Можно использовать консервы, в которых фрукты уже порезаны, это очень удобно и экономит время приготовления.

Добавим порезанные ананасы к обжаренным овощам.

Следом добавим мед. Можно использовать тот сорт меда, который вам нравится.

Прогреем ингредиенты вместе две минуты, после чего зальем их ананасовым соком.

Дадим соку закипеть и уберем сковороду с огня. Зальем полученным соусом обжаренную курицу так, чтобы она покрылась им равномерно.

Поставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и будем запекать мясо в ананасовом соусе 45-50 минут. Готовность мяса проверим, воткнув в него лезвие ножа. Если из курицы вытекает прозрачный сок, она готова.

Подавать блюдо можно с гарниром из риса или кус-куса.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

www.furnishhome.ru

курица в ананасовом соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

курица, порубленная на кусочки 1,5 кг

соль 1 ч.л

черный перец 1/2 ч.л

очищенный ананас, сок сохранить или баночка ананаса в кусочках(в соку) 1 шт.

сред.размера луковицы, порубить 2 шт.

красный большой сладкий перец или мини 1 шт. или 4 мини

чеснок,порубить 2 дольки

палочка корицы,разломать или корица 1 шт.

лавровый лист 1 шт.

оливковое масло 1/2 стакана

белый уксус 1/2 стакана

вино Херес 1/2 стакана

куриный бульон, если надо 1 стакан

Показать все (13)

foodily.ru

Филе цыплят в ананасовом соусе

Вариантов приготовления куриного филе существует великое множество: его и отваривают, и жарят, и тушат, и запекают. Сочетание нежного розового филе цыплёнка, ананаса и сыра делает это блюдо совершенно изумительным, а ананасовый соус станет достойным дополнением к нашему блюду.

Ингредиенты:

12 шт. филе голени цыплят,ананас (свежий или консервированный),2 ст. л. коричневого сахара,100 гр. сыра,кукурузная мука (для панировки),растительное масло (для жарки),соль, перец,деревянные зубочистки или пищевая верёвка.

Приготовление:

1. Очищаем ананас и нарезаем его на небольшие брусочки. Так как филе голени значительно меньше филе грудки, то и кусочки начинки нужно нарезать мельче, чтобы было возможно аккуратно завернуть и связать филе.

2. Нарезаем сыр брусочками.

3. Слегка отбиваем филе, солим и перчим с двух сторон.

4. Выкладываем начинку на край филе.

5. И заворачиваем рулетиком. Можно скрепить рулет зубочисткой или связать пищевой веревкой. Важно, чтобы во время готовки не вытек сыр.

6. Обваливаем рулетики в кукурузной муке.

7. Выкладываем рулеты на разогретую сковороду с маслом.

8. Зажариваем до золотистой корочки на большом огне.

9. Тем временем делаем ананасовый соус. Перемалываем оставшийся ананас в бледнере. Добавляем к нему сахар. Хорошо перемешиваем.

10. Выливаем соус в форму для запекания.

11. Выкладываем в него куриные рулетики и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

12. Всё! блюдо готово, как только немного остынет, снимаем веревки и вытаскиваем зубочистки. Подавать горячими с ананасовым соусом.

Приятного аппетита!

etovkucno.ru

Курица в ананасовом соусе - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна

vpuzo.com

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе: пошаговый рецепт, видео

Рубрика: Вторые блюда Опубликовано 16.10.2016 · Комментарии: 0 · На чтение: 2 мин · Просмотры:

Post Views: 461

Куриное филе прекрасно сочетается с консервированными ананасами, а добавление карри и сливок наделяет блюдо ярким, насыщенным вкусом. Блюдо очень легко и быстро готовится – полчаса от начала готовки до подачи на стол.

куриное филе 2 шт.;
маленькая луковица;
одна банка консервированных ананасов;
сливки 10% 200 мл;

карри, соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки 1 ст. л.

Рецепт приготовления куриного филе с консервированными ананасами:

Очищенную луковицу мелко нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе нарезать мелкими кубиками, добавить к луку и слегка обжарить.
Консервированные кольца ананаса нарезать небольшими кусочками (можно приобрести уже нарезанные) и добавить к курице.
Добавить соль, перец и карри на кончике ножа, хорошо перемешать содержимое сковороды и обжарить ещё 2-3 минуты.
Залить подготовленные ингредиенты сливками (200 мл.) и тушить на небольшом огне под крышкой 7-10 минут. Если соус получился жидковатым, можно добавить немного муки или картофельного крахмала. Но, как правило, лишняя жидкость за время тушения успевает выпариться.
На гарнир к курице с консервированными ананасами идеально подойдет отварной рис.

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе пошаговый видео рецепт

Ниже вы встретите кулинарный видео ролик, в котором наглядно и по шагам будет разобран рецепт приготовления этого блюда.

Куриное филе с ананасами в сливочном соусе — вкусный рецепт с фото

Post Views: 461

mykuchnya.ru

Рецепт Куриное филе в ананасовом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриное филе в ананасовом соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 11 %, витамином C - 14,5 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 17,8 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 16,7 %, медью - 15 %, селеном - 25,9 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Куриное филе в остром соусе с ананасами

Несложный рецепт куриного филе в остром соусе с ананасами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 56. Содержит всего 252 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 56
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 7 порций

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Блюда из курицы

Ингредиенты на восемь порций

4 куриных грудки (без костей и кожи) (примерно на
450 г)
1 ч. л. сушеного тимьяна
0,5 ч. л. соли
1/1, ч. л. молотого перца
1 ст. л. растительного масла
600 г консервированного ананаса, порезанного кружочками
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/1, стакана дижонской горчицы
1/1, стакана меда
2 зубчика чеснокаготовый отваренный рис

Пошаговое приготовление

Приправьте мясо тимьяном, солью и перцем.
В неглубокой сковороде обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.
Консервированные ананасы извлеките из банки, сок слейте в отдельную емкость.
Кукурузный крахмал и 2 столовых ложки сока от ананаса смешайте до однородной смеси, отложите на время.
В другой миске соедините горчицу, мед, мелко рубленный чеснок и оставшийся ананасовый сок, хорошо размешайте.
Эту смесь влейте в сковороду, где готовится мясо, доведите до кипения, после чего убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 15-20 минут.
Выньте мясо, положите на теплую тарелку.
Кукурузный крахмал с соком влейте в соус, прокипятите 2 минуты при постоянном помешивании.
Положите обратно в соус мясо, хорошо размешайте.
Подайте куриные грудки с рисом, украсив кружочками ананасов и полив соусом.

proretsepti.ru