Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

ГлавнаяФилеОтбивная из куриного филе с сыром

Куриные отбивные из грудки с сыром. Отбивная из куриного филе с сыром


Куриные отбивные с сыром в духовке и на сковороде

В чем секрет вкусных и нежных куриных отбивных? Этим вопросом наверняка задаются многие хозяйки. Действительно, у одних они получаются сочными и мягкими, а у других - сухими и жесткими. Сегодня мы расскажем, как приготовить изумительные куриные отбивные с сыром в духовке и на сковороде.

Куриные отбивные с сыром на сковороде

Этот рецепт идеально подойдет тем, у кого абсолютно нет времени на приготовление обеда или ужина. Куриные отбивные в кляре с сыром получаются не хуже, чем в ресторане, и ваши домочадцы обязательно оценят их по достоинству.

Состав:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г сыра;
  • 2 яйца;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • 2-3 ст. л. просеянной муки;
  • соль, смесь перцев и специи для курицы;
  • масло растительное.

Приготовление:

  1. Куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем нетолстыми пластинами.
  2. Теперь мясо нужно хорошенько отбить, от этого будет зависеть успех нашего блюда. Отбивать мясо кулинары советуют, предварительно накрыв его пищевой пленкой. Так филе не порвется, а на вашей кухне будет порядок.
  3. Каждую отбивную слегка приправляем солью и перцем.
  4. Делаем кляр: майонез, куриные яйца и просеянную муку тщательно смешиваем блендером либо венчиком. Добавляем любимые специи для курицы по вкусу.
  5. Сыр натираем на терке.
  6. Разогреваем масло растительное в сковороде и выкладываем наши отбивные, предварительно обмакнув их в кляре с одной стороны.
  7. Сверху каждую отбивную нужно посыпать тертым сыром.
  8. Накрываем крышкой сковороду и на среднем огне жарим мясо до полной готовности. Подавать куриные отбивные с сыром лучше в горячем виде.

Запеченные отбивные с помидорами

Не знаете, что приготовить на праздник? Куриные отбивные с сыром в духовке – отличный вариант. А если еще и добавить помидоры, то ваши гости не смогут оторваться от такого блюда. Этот рецепт предполагает использование плавленого сыра, но вы можете взять и твердых сортов.

Состав:

  • 1 кг грудки куриной;
  • 3-4 средних томата;
  • крупная головка лука;
  • 350 г плавленого сыра;
  • масло растительное;
  • соль и смесь перцев.

Приготовление:

  1. Куриную грудку подготавливаем уже известным нам способом. Форму для запекания либо противень слегка смазываем маслом растительным и выкладываем кусочки мяса. Не забываем приправить его смесью перцев и посолить.
  2. Томаты вымываем и нарезаем кружками. Выбирайте томаты непереспелые, но и не зеленые. Выкладываем кружочки помидоров на мясо одним слоем.
  3. Лук шинкуем полукольцами. А чтобы он не горчил и не испортил блюдо, обдадим его кипятком. Раскладываем лук поверх помидоров также в один слой.
  4. Плавленый сырок натираем и распределяем равномерно последним слоем.
  5. Нагреваем духовой шкаф до температурной отметки 180 градусов и помещаем в него противень с отбивными. Запекаем их в течение 20-25 минут.
  6. Подаем к столу горячими с любым гарниром.

Мясо с ананасами - экзотическое блюдо

Куриное мясо и ананасы идеально сочетаются по вкусу. А если добавить приправу карри и сыр, то вы получите блюдо, которое оценят даже самые привередливые гурманы.

Состав:

  • 0,5 кг филе курицы;
  • 200 г сыра;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • 2-3 ст. л. майонеза;
  • карри, смесь перцев и соль;
  • 2-3 ст. л. масла растительного.

Приготовление:

  1. Куриное мясо подготавливаем, как обычно.
  2. На сковороде разогреваем масло растительное и выкладываем отбивные. Обжариваем их с каждой стороны по 1-2 минутки.
  3. Противень либо форму для выпечки застилаем фольгой, которую смазываем слегка маслом растительным. Отбивные выкладываем на противень и сверху немного смазываем их майонезом.
  4. С консервированных ананасов сливаем сок и нарезаем их небольшими кубиками. Кстати, некоторые хозяйки выкладывают целые кружочки ананасов.
  5. На каждую отбивную выкладываем ананасы.
  6. Сыр натираем на средней терке и щедро посыпаем им отбивные.
  7. Запекаем куриные отбивные с ананасами и сыром в духовом шкафу при температурной отметке 180 градусов приблизительно 25 минут.

Куриные отбивные с грибами и сыром

Давайте приготовим настоящее царское блюдо из куриного мяса, грибочков и сыра. Конечно, с ним придется немного повозиться, но поверьте, это того стоит.

Состав:

  • 0,5 кг куриной грудки;
  • 250 г грибов свежих;
  • 150-200 г сыра;
  • 1-2 головки лука;
  • 200 г сметаны;
  • масло растительное;
  • свежая зелень;
  • соль и смесь перцев.

Приготовление:

  1. Филе курицы подготавливаем обычным нам способом, не забыв его отбить, посолить и приправить смесью перцев.
  2. Обжариваем отбивные до готовности на сковороде в предварительно разогретом масле растительном.
  3. Лук очищаем и шинкуем тоненькими полукольцами. Сыр натираем, а грибочки нарезаем нетолстыми ломтиками. Кстати, грибы можно предварительно обжарить, но мы не будем этого делать.
  4. Обжаренные отбивные выкладываем на противень, смазанный маслом растительным. Затем сверху них распределяем лук.
  5. Теперь выкладываем грибочки и поливаем их сметаной. При желании ее можно заменить майонезом. Посыпаем измельченной свежей зеленью.
  6. Последним слоем распределяем тертый сыр и отправляем наши отбивные в духовку. Запекаем их 15-20 минут до готовности при температурной отметке 180 градусов.

Отбивные по-итальянски

Любите итальянскую кухню? Приготовьте куриные отбивные с томатным соусом. Поверьте, это совсем несложно.

Состав:

  • 800 г куриных грудок;
  • 2 куриных яйца;
  • 250 г томатного соуса;
  • 100-150 г Моцареллы;
  • сухари для панировки;
  • 3 ст. л. просеянной муки;
  • 2-3 ст. л. масла оливы.

Приготовление:

  1. В отдельных пиалах нужно подготовить просеянную муку, сухари для панировки, взбитые яйца с солью.
  2. Куриное мясо подготавливаем и обваливаем в первую очередь в муке, затем в яйце, а потом в сухарях для панировки. Если вы хотите, чтобы было много кляра, выполните эти действия еще один раз.
  3. Обжариваем куриные отбивные в кляре до готовности.
  4. Выкладываем отбивные в глубокую форму для выпечки и заливаем томатным соусом так, чтобы он покрывал мясо где-то наполовину. Сверху на каждую отбивную выкладываем пластинки Моцареллы.
  5. Запекаем отбивные в духовке при температурной отметке 180 градусов около 20-25 минут.

Читайте также:

Как видите, секреты вкусных и сочных отбивных довольно просты и понятны. Надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Отбивные из куриного филе с сыром вкусный рецепт с фото

Отбивные из куриного филе с сыром

Яично-сырный кляр делает отбивные из суховатого куриного филе очень мягкими, нежными и вкусными. Это блюдо можно приготовить как на праздник, так и к повседневному обеду или ужину. Такие отбивные можно подать с любым гарниром, соусом либо со свежими овощами или салатом из них.

Ингредиенты:

  • куриное филе 600 грамм;
  • яйцо 3 шт.;
  • сыр твёрдый 80 грамм;
  • натуральный йогурт (или майонез) 3 ст. ложки;
  • мука 4 ст. ложки;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать на кусочки толщиной 0,7-1 см.
  2. Накрыть кусочки мяса пищевой пленкой и слегка отбить, не повреждая их структуру, затем посолить и поперчить.
  3. Сыр натереть на тёрке.
  4. Приготовить кляр: яйца взбить с натуральным йогуртом (или майонезом). Добавить тёртый сыр и перемешать.
  5. Всыпать в тарелку муку.
  6. Обвалять заготовки для отбивных в муке со всех сторон, затем окунуть в яично-сырный кляр.
  7. Обжарить отбивные на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
  8. Выложить отбивные на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.
  9. Подавать отбивные с любимым гарниром либо овощным салатом.

Приятного аппетита!

Предыдущая статьяПОЧЕМУ ПЕРЕЦ ГНИЕТ В ТЕПЛИЦЕ И ЧТО ДЕЛАТЬСледующая статьяКабачки в йогуртовом кляре с сыром

iz53.ru

Куриные отбивные с сыром | Готовим просто и вкусно

Состав:

куриное филе – 500 гр.,

яйцо куриное – 2 шт.,

сыр – 200 гр.,

майонез – 100 гр.,

мука – 3-4 ст. ложки,

панировочные сухари,

чеснок – 2-3 зубчика,

растительное масло,

соль, перец – по вкусу.

Каждая экономная хозяюшка, купив целую курицу, разделывает её на филе и остальные части. Из остальных частей готовит бульоны и куриные супы, а вот из филе готовит различные вкусные блюда такие, как куриные котлеты и отбивные. Существует множество разновидностей куриных отбивных, которые готовят по-разному: просто обжаривают на сковороде в масле, предварительно маринуют в соусе или готовят в кляре. Мы предлагаем вам приготовить куриные отбивные с сыром.

Куриные отбивные с сыром получаются очень вкусные с румяной сырной корочкой. Приготовьте куриные отбивные с сыром по нашему рецепту и, возможно это блюдо полюбят и в вашей семье.

 

 

 

 

Еще один рецепт куриных отбивных здесь.

Приготовление куриных отбивных с сыром.

Куриные отбивные с сыром немного обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке. Для этого приготовим куриное филе.

Филе курицы промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Порционные кусочки нужно отбить.

 

 

 

 

 

 

Затем посолить, поперчить и оставить на 5-10 минут пропитаться.

 

 

 

 

 

 

 

В это время куриные яйца разбить в мисочку и взбить их. В отдельную тарелку насыпать немного муки.

 

 

 

 

 

 

Сыр натереть на терке.

 

 

 

 

 

 

 

Чеснок измельчить и смешать с майонезом.

 

 

 

 

 

 

 

Затем майонез с чесноком смешать с тертым сыром.

 

 

 

 

 

 

 

Следующим шагом обжарить отбивные на сковороде. Для этого обвалять кусочки филе в муке, затем в яйце и выложить на разогретую сковороду.

 

 

 

 

 

 

Слегка обжарить на растительном масле с двух сторон.

 

 

 

 

 

 

 

Обжаренные отбивные выложить на смазанную форму для выпекания. Сверху на каждую отбивную выложить приготовленную массу из сыра и майонеза.

 

 

 

 

 

 

Затем сверху посыпать панировочными сухарями. Форму поместить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 20-25 минут.

 

 

 

 

 

 

Куриные отбивные с сыром готовы.

 

 

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

Если вам понравился этот рецепт, значит вам будет интересно узнать, как приготовить котлеты из куриной голени.

Также на эту тему, Вы можете почитать

gushan.ru

Куриные отбивные из грудки с сыром рецепт с фото пошагово

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

1000.menu

Куриные отбивные с сыром - пошаговый рецепт с фото

Надеюсь никто не будет со мной спорить и согласится, что отбивные из курицы — это всеми любимое и очень вкусное блюдо. Его любят все: и те, кто готовят его и те, кто наслаждаются им. Сегодня я предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт приготовления куриных отбивных с сыром, которые можно смело подать на любой праздничный стол. Вы потратите очень мало времени и сможете удивить своих гостей нежным, сочным и очень вкусным мясом курицы. Сырная корочка не только украшает обжаренное куриное филе и делает его аппетитным, еще она придает невероятно приятный аромат и вкус готовой отбивной. Не смотря на то, что в холодном виде кушанье остается привлекательным и не теряет своих вкусовых качеств, подавать его лучше всего прямо со сковороды.

Ингредиенты:

  • 2 куриного филе
  • 100 гр тертого сыра
  • соль, перец по вкусу
  • 2 сырых яйца
  • мука + сухари для панировки
  • растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Филе птицы режем на две или три нетолстые пластинки (это зависит от размера грудки).

Затем аккуратно отбиваем и панируем в пшеничной муке,

далее обмакиваем отбивную в разболтанном яйце с двух сторон.

Сухари смешиваем с тертым на мелкой терке сыром, добавляем соль, перец, специи и обваливаем куриные кусочки хорошо со всех сторон.

Обжариваем отбивные на хорошо разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны до

красивой румяности и готовности. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

ivkusnoiprosto.ru

Куриные отбивные с сыром | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

Фирменная курочка моей тетки, которая присутствует на всех застольях без исключения. Другого горячего она не признает, а мы и не против — очень вкусно…
Ингредиенты:
  • 3 куриные грудки
  • 200 г твердого сыра
  • 3 яйца
  • 4 столовые ложки сметаны или майонеза
  • 4 столовые ложки муки
  • Масло для жарки
  • Соль, специи по вкусу
Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 пластины. Слегка отбить:
Посолить, поперчить, добавить ложку сметаны. Перемешать и оставить в холоде на 30-40 минут:
Для кляра яйца взбить со сметаной (майонезом), мукой, специями, солью и зеленью по вкусу:
Куриный пласт смочить в кляре с одной стороны:
Выложить этой стороной на сковороду с разогретым маслом (нагрев держите средний):
Сразу сверху распределить мелко натертый сыр:
Полить кляром:
Зарумянить с одной стороны, перевернуть и довести до готовности под крышкой:
Переложить на бумажные салфетки. Подавать сразу с овощами в любом виде:

harch.ru

Куриные отбивные с сыром

Из-за ненавязчивого вкуса, низкой цены, а также простоты и скорости приготовления, куриные отбивные стали одним из наиболее популярных мясных блюд на наших столах, как в будни, так и на праздник. Наиболее частым дополнением к диетическому куриному мясу становится сыр, в рецептах далее ему также отведена одна из ключевых ролей.

Куриные отбивные с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • куриное филе - 580 г;
  • оливковое масло - 65 мл;
  • тертый сыр - 130 г;
  • шампиньоны - 160 г;
  • сухое белое вино - 750 мл;
  • чесночные зубки - 4 шт.;
  • куриный бульон - 480 мл;
  • крахмал - 5 г;
  • сливочное масло - 15 г.

Приготовление

Пока духовка разогревается до 190 градусов, можно заняться птицей. Разрежьте куриное филе вдоль пополам, слегка отбейте. Разместите филе на противне, щедро приправьте морской солью и сбрызните маслом. Пускай птица проведет в духовке 7-10 минут.

Возьмитесь за соус. Спассеруйте грибы в обилии сливочного масла с чесноком, залейте их вином и дайте жидкости испариться на 2/3. В паре столовых ложек бульона разведите крахмал и влейте раствор с остальным бульоном к грибам. Оставьте соус загустеть. Вылейте соус на противень к птице, посыпьте все тертым сыром и верните в духовку еще на 3-4 минуты.

Куриные отбивные в кляре с сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе - 750 г;
  • яичные белки - 2 шт.;
  • крахмал - 10 г;
  • мука - 35 г;
  • зелень петрушки - 2 ст. ложки;
  • чесночные зубки - 2 шт.;
  • дижонская горчица - 5 г;
  • тертый сыр - 45 г;
  • ветчина - 45 г.

Приготовление

Каждое куриное филе разрежьте и раскройте на манер книжки, слегка отбейте, чтобы выровнять по всей толщине, а затем приправьте морской солью и смажьте небольшим количеством сладкой горчицы со стороны среза.

Натертый сыр смешайте с пастой из чесночных зубчиков и зелени, выложите порции сырной начинки поверх надреза на куре, сверху накройте все ломтиком ветчины, а затем и второй половиной филе, скрепив оба края зубочисткой.

Взбейте белки с крахмалом и мукой, опустите кармашки из филе в полученный кляр и подрумяньте на сковороде.

Куриные отбивные с ананасом и сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе - 420 г;
  • ананас - 4 колечка;
  • соленый огурец - 60 г;
  • ломтики твердого сыра - 8 шт.;
  • сметана - 15 г;
  • сушеная петрушка, чеснок, кайенский перец - по щепотке.

Приготовление

Слегка отбейте кусочки курятины, чтобы выровнять их по толщине. Приправьте каждое филе сушеной петрушкой, чесноком, кайенским перцем и морской солью. Быстро обжарьте курятину на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы филе схватилось, далее переложите кусочки на противень и поставьте духовку разогреваться до 190 градусов. Куру покройте сметной, кольцами ананаса и сыром. Поставьте птицу дойти в духовке еще 7 минут.

Куриные отбивные с помидорами и плавленым сыром

Ингредиенты:

  • куриное филе - 640 г;
  • сушеные томаты - 45 г;
  • листья шпината - 60 г;
  • сушеный майоран, тимьян - по щепотке;
  • плавленый сыр - 110 г;
  • твердый сыр - 35 г.

Приготовление

Предварительно очищенные и надрезанные на манер книжки половинки куриного филе слегка приправьте, сбрызните маслом и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Пропитанные ароматом трав кусочки филе разложите на разделочной доске срезом вверх. Натрите небольшое количество твердого сыра и смешайте его с плавленым. Выложите щедрую порцию смеси поверх половинки куры, сверху – горсть листьев шпината и пару кусочков сушеного томата. Накройте куриный «сэндвич» второй половинкой филе и начните жарить на медленном огне, пока кура снаружи не схватится румяной коркой, полностью не прожарится внутри, а сыр не размягчится, как правило, на это уходит не более 6-7 минут с каждой стороны.

 

womanadvice.ru

Granelli | Все права защищены © 2018 | Карта сайта