Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Шашлычки из куриного филе в слойке. Шашлычки из куриного филе
Шашлычки из куриного филе в слойке
  | Восхитительная горячая закуска, которая украсит любой стол… |
 | Ингредиенты:
|
| Курицу нарезать крупным кубиком: | |
 | |
| Добавить мелко нарубленный чеснок, растительное масло, соль, специи, пряные травы. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 часа: | |
 | |
| Деревянные шпажки вымочить в течении 30 минут в холодной воде. Нанизать курицу попеременно с ломтиками сыра и сладкого перца: | |
 | |
| Тесто нарезать на полоски толщиной 1,5-2 см: | |
 | |
| Обмотать ими шашлычки. Выложить на противень. Смазать яйцом, присыпать кунжутом: | |
 | |
| Выпекать при 180 градусах около 40 минут до румяности: | |
 | |
| Отдельно можно подать кетчуп или любой томатный соус: | |
 | |
Шашлычки из куриной грудки | Кулинарная школа Оксаны Путан
На 4 порции потребуется:
800 граммов филе куриной грудки
1 репчатая луковица
Половина красной паприки
1 лимон
1 чайная ложка соли без верха
3 столовые ложки растительного масла
8 деревянных шпажек
Это очень простой и быстрый в приготовлении рецепт нежного куриного мяса.
Филе грудки разрежьте на 32 примерно одинаковых кусочка.
Для приготовления маринада измельчите блендером в пюре одну репчатую луковицу и половину салатного перца.
Всыпьте соль. Влейте три ложки растительного масла.
Хорошо размешайте получившийся маринад.
Опустите в маринад кусочки куриного филе и перемешайте так, чтобы распределить маринад равномерно.
Оставьте мариноваться курицу в течение 20 минут. Затем нанизайте кусочки курицы на деревянные шпажки. По 4 кусочка на каждую шпажку.
Установите шашлычки в небольшой глубокий противень таким образом, чтобы мясо находилось на весу.
Не ждите, когда зарумянится куриное мясо. Этого не случится, из-за лимонного сока в маринаде. А вот пересушить шашлычки вы сможете легко. Поэтому ровно 20 минут при достаточно высокой температуре в 220 градусов и ни минутой больше.
Готовые шашлычки снимите с противня и подавайте по 2 штуки на порцию в качестве самостоятельного блюда или с любым гарниром.
Еще почитать
предыдущий: Рис с овощами (постный плов)следующий: Треска в сметанном соусе | 26.04.2014 | 803612ru-kitchen.ru
Шашлык из куриного филе - master-vcusa.ru
Нежный сочный шашлык из куриного филе, приготовленный в майонезе! Просто и вкусно!
Продукты:
- 2 кг филе куриного
- 300-350 грамм майонеза,
- 4 небольших луковицы,
- пол-лимона
- соль, специи
Как готовить:
Филе куриное нарезать средними кусками (можно крупно если пожарить на сетке для барбекю).
Нарезать лук полукольцами или кольцами.
Из лимона сок выдавить.
Перемешать в кастрюльке мясо куриное, лук, сок лимонный, майонез, специи, соль и снять в холодильник на 3 час.
Пожарить на шампурах или сетке. Шашлык из курицы жарится быстро, поэтому крутить его нужно часто, чтобы оно сухим не вышло.
Приятного аппетита!
4,8 звезды на основе 130 отзывов
Состав:
- Филе куриное — 2 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кефир -пол-литра
- Специи (консистенция перцев, чебрец, майоран, молотый перец чили, консистенция пряный трав)
- Соус соевый — 4 ложки столовые
- Соль — по мере необходимости
Как изготовить куриный шашлык:
В лоток или кастрюльку с крышкой нежирный кефир наливаем или йогурт;
Потом насыпаем в него специи, все, которые на ваш вкус лучше прибавлять к шашлыку;
Прибавляем специи
После почистим и нарезаем, а еще лучше в блендере перемалываем, лук репчатый ;
Размельченный лук тоже прибавляем в кефир;
Все продукты для рецепта маринада размешиваем тщательно и вливаем нужное количество соуса соевого;
Все снова размешиваем и прибавляем филе куриное порезанное большими кусочками. Маринад должен мясо покрыть;
Все перемешиваем тщательно и прибавляем филе куриное.
Теперь мясо мариноваться будет более 2 часов в холодном месте при закрытой крышки;
Дальше необходимо угли раскалить и на хорошем жару пожарить шашлык. Жарьте 15-20 мин и смотрите за тем, чтобы не пережарилось мясо.
Вот и весь рецепт — не трудно, зато очень вкусно!
See also:
master-vcusa.ru
Шашлык из куриного филе - рецепт с фото
Думаю, отдых на природе любят все, особенно летом – свежий воздух, теплая вода в реке, уютная полянка и конечно же вкусная еда! И, как это бывает очень часто, такие выезды на природу предпринимаются в последний момент, и времени замариновать в оригинальном маринаде сложный шашлык просто нет времени.Тут на выручку приходит куриное филе. Да, господа, куриное филе, это конечно не свинина – маринуется очень быстро – буквально полчаса и мясо можно жарить!
Кроме того, шашлык из куриного филе – всегда очень нежный, и буквально тает во рту. Ну а если его еще и правильно поджарить – мясо будет сочное и невероятно вкусное.
Сегодня с радостью поделюсь с вами моим «скорым» рецептом шашлыка из куриного филе – всем любителям курятины на костре посвящается.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 1 пачка сливового маринада
- ½ пачки майонеза
- 1-2 дольки лимона
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе промыть, срезать все пленочки.
- Порезать небольшими кусочками (из одного филе должно получится 3-4 кусочка).
- Складываем куриное филе в глубокую емкость.
- Добавляем сливовый маринад, майонез и лимонный сок.
- Тщательно перемешиваем.
- Нанизываем куриное филе на шампур.
- Жарим на жару до тех пор, пока шашлык из куриного филе станет красивого золотистого цвета.
- Степень готовности проверяем надрезом – должен течь прозрачный сок.
- Готовый шашлык из куриного филе можно подавать к столу!
vkysnjatinka.com
Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке. Рецепт с фотографиями
Здравствуйте, уважаемый читатель. Продолжая тему приготовления курицы, сегодня хочу вам предложить приготовить шашлык из куриного филе на шпажках. Несмотря на то, что на дворе зима и идет снег, шашлык из курицы, очень вкусно, просто и быстро, можно приготовить не выходя из дома. А готовить мы будем шашлык из куриного филе в духовке. Получается очень нежное и сочное мясо. Попробуйте, вы не пожалеете. Скажу честно, что мы сами готовить его начали не очень давно, если быть точнее, то только в этом году. Хотя кушать приходилось его и раньше.
Я не обращал на этот вид приготовления куриной грудки внимания потому, что когда я ел такой шашлык, то он был немного суховат. А в этом году, когда наш сын, конечно вместе с нами, понес рождественскую кутью своему крестному отцу, и по совместительству нашему куму. Постоянные читатели уже знают, что наш кум повар, и от него на блоге уже есть рецепт крылышек барбекю. Готовил он, а писали уже мы.
Так вот в этом году 6 января мы у кумовей кушали шашлычки на шпажках, и нам понравились. Шашлык из куриного филе был мягким, можно даже сказать сочным, и что главное — вкусным. Из разговора с кумом, я понял, что приготовить его может любой, тут даже не надо быть специалистом.
Понравились такие шашлычки всем, даже моим детям. И причем дети стали заказывать такие шашлыки и дома. И сегодня, в очередной раз по просьбе дочери, мы их готовили. Ну а так как вам, дорогие читатели, мы еще не показывали этот рецепт, то решили показать вам, как сделать маленькие шашлыки из куриного филе на шпажках.
Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке. Рецепт с фотографиями.
- 1 кг. куриного филе
- 1 ч. ложка соли
- 100 грамм майонеза (у меня 67%)
- черный перец (или смесь перцев) по вкусу
- шпажки
- растительное масло
Для этого мы взяли один килограмм куриного филе. Порезали его тонкими длинными кусочками. У меня получились кусочки толщиной около 5 — 8 мм. и шириной 8 — 10 мм. на всю длину филе. Крупнее резать на стоит, они не будут сухими, и быстро замаринуются.
Маринад у нас очень простой. Специальных специй не надо, ингредиенты найдутся на каждой кухне. Начал я мариновать со своих любимых смеси перцев, которые вы можете заменить на обычный черный молотый перец. Добавляйте по своему вкусу, это уже кто как любит.
Затем я посолил подготовленную куриную грудку, для этого использовал одну чайную ложку йодированной соли мелкого помола, я покупаю её для солонки. Вы же, можете посолить обычной каменной солью, но не более чайной ложки. Добавляем около 100 грамм майонеза и хорошо все перемешаем и оставляем на часа два мариноваться. Майонез я использую магазинный, 67%. Но вы можете на свое усмотрение, хоть магазинный, а хоть и домашний.
Если вы еще не знаете как приготовить домашний майонез, то мы уже показывали несколько рецептов домашнего майонеза. Ознакомится с ними, можно в статье «Рецепты приготовления домашнего майонеза с фотографиями.» Приготовить его легко, но не у каждого он получается.
После того, как наш шашлык постоял в маринаде, начинается пожалуй самая трудоемкая часть работы, а именно нанизывание шашлыка на шпажки. Шпажки мы берем самые обыкновенные. Есть длинные деревянные шпажки, а есть короткие. Так вот я взял короткие.
Берем в одну руку шпажку, а в другую тонкий кусочек куриной грудки. Нанизываем волнообразными движениями, как показано на фотографии. У меня получалось через один сантиметр выхода из мяса, шпажка опять протыкала мясо. Делать надо равномерные волны, чтобы мясо ровно прожарилось. У меня на один килограмм мяса получилось 22 шпажки.
Вот тут читатель может возразить, мол рецепт то ведь обещан в духовке. Но не спешите меня осуждать, а почитайте дальше. На сковороде мы обжаривать будем не до полной готовности, а только чтобы мясо немного подрумянилось. А если быть точнее, то чтобы покрылось корочкой, которая потом и не даст из нашего шашлыка влаге испариться.
Как вы уже догадались, надо обжарить на сковороде до легкой золотистой корочки с двух сторон. Опять таки на фотографии все хорошо видно. Обжариваю я на обычном подсолнечном масле, хотя пробовал и на жиру. И так и так вкусно получается.
После обжарки я складываю шашлык на шпажках на узкий противень, у меня получается, что шашлык висит в воздухе, как ему и положено готовиться. Но это не обязательное условие, кум готовил на широком противне, и у него мясо лежало прямо на нем.
Пока обжариваю мясо на сковороде, я включил духовку на прогрев. Когда закончил обжаривать, духовка разогрелась до 200 градусов. Я ставлю на 7 — 10 минут в разогретую духовку. Посмотрите что у меня получилось.
Это не только красиво, это еще и очень вкусно. Можно конечно и на сковороде довести до готовности, но у меня за последние 7 минут приготовления, стекает все масло с шашлыка, а полученная корочка на сковороде не дает стечь соку, и шашлык получается мягким и сочным.
Но будьте готовы к небольшому дыму в квартире, или включите вытяжку. У меня когда я поставил мясо в духовку, стало стекать масло в противень, и как следствие, начало выгорать. Но для меня это не было проблемой, даже наоборот. Мясо было приготовлено как настоящий шашлык, с легким дымком. А можно было конечно и подождать, когда масло стечет с мяса, или просушить бумажным полотенцем, и лишь затем отправлять в духовку.
Я для приготовления использовал только смесь перцев, вы же можете добавить специй для курицы. Но я бы не рекомендовал, по этому рецепту получается очень вкусный шашлык из куриного филе на шпажках. Если же готовить просто в духовке, а это можно, то там главное не упустить момент когда надо доставать мясо. Это будет зависеть от вашей духовки, и может занять от 15 минут до получаса.
Но я бы рекомендовал придерживаться этого рецепта, ну хотя бы первый раз, чтобы попробовать и оценить вкус. А в доказательство того, что куриную грудку можно приготовить сочной не только по этому рецепту, предлагаю взглянуть на другой способ приготовления куриной грудки в статье «Сочная запеченная куриная грудка в фольге в духовке.» Там тоже, сперва обжаривали на сковороде филе, а затем запекали в духовке.
А если вы, еще знаете рецепты приготовления курицы вкусно и просто, то пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
domovouyasha.ru
Шашлычки из курицы / Простой рецепт хорошего настроения
Куриные шашлычки в домашних условиях - замечательный способ вспомнить лето и отдых на природе. Они готовятся достаточно быстро и просто.
Ингредиенты: 500 гр. куриного филе, 1 сладкий перец, помидоры черри, 200 гр. майонеза, 2 ст.л. европейской горчицы, 1 ч.л. базилика сушеного. Данное количество продуктов рассчитано на 6-7 шашлычков.
Совет: Можно использовать любую приправу, которая вам нравится.
Время приготовления: 50 минут .
Общее время: 1 час 20 минут .
-
Вот то, что вам понадобится:
- 500 гр. куриного филе
- 1 сладкий перец
- помидоры черри
- 200 гр. майонеза
- 2 ст.л. европейской горчицы
- 1 ч.л. базилика сушеного
-
Домашний рецепт приготовления:
Перец промыть, удалить сердцевину, очистить от семян, нарезать небольшими квадратиками.
-
Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
-
Смешать майонез, горчицу, базилик.
-
Курицу поместить в емкость с соусом, перемешать и дать постоять 30 минут.
-
Нанизать на шпажку курицу, помидоры черри и перец в любой последовательности, чередуя мясо и овощи. Выложить на решетку и запекать в духовке 35-40 минут.
Скачать этот рецепт в формате pdf
Опубликовано: 28/12/2010
Опубликовано: 26/11/2013 | Комментарии: 10 
Когда нужно приготовить обед или ужин, а времени на это не так много, мне на помощь всегда приходит этот рецепт. Рубленые котлеты из куриного мяса, как палочка-выручалочка для меня. Не надо тратить время на приготовление куриного фарша, а достаточно просто порезать мясо на небольшие кусочки. Манная крупа здесь совсем не чувствуется, сметана придает блюду нежность.
Опубликовано: 08/11/2014 | Комментарии: 0 Кабачки я люблю в любом виде - жареные, тушеные или вареные. Это настолько универсальный овощ, что из него можно приготовить даже оладьи или блинчики, которые получаются не менее вкусными по сравнению с традиционным способом приготовления. Блины из кабачков - нежные и сочные. Я делала их с начинкой из куриного мяса с добавлением обжаренного лука и сыра.
Опубликовано: 24/09/2012 | Комментарии: 8 Куриное суфле - это неожиданный и интересный способ приготовления курицы, в частности, куриного филе. Данное блюдо понравится как взрослым, так и детям, ведь суфле из курицы является диетическим продуктом и многие врачи-педиатры рекомендуют его для питания малышей с 10 месяцев. Рецепт также понравится хозяйкам которые хотят отойти от привычного приготовления котлет или тефтелей.
www.cookforfun.ru
