Стожки из фарша под шубой в духовке — 5 рецептов. Стожки из куриного филе под шубой в духовке

Стожки из фарша под шубой в духовке — 5 рецептов

Содержание материала:

Прекрасная альтернатива котлетам с гарниром — стожки из фарша под шубой в духовке. Это блюдо готовится очень просто, а получается аппетитным, сытным и сочным. В качестве основы для стожков используется мясной фарш, а начинка может быть абсолютно любой.

Классические стожки из фарша под шубой в духовке

Стожки, запеченные по этому рецепту, можно подать в качестве горячего блюда на праздничный стол или приготовить к ужину в семейном кругу.

Список продуктов:

• 0,25 кг нежирного свиного фарша;
• 0,25 кг говяжьего фарша;
• 2 головки репчатого лука;
• 3 яйца;
• 200 г Пармезана;
• 5 г горчичного порошка;
• 150 г легкого майонеза;
• соль по вкусу;
• смесь приправ для котлет.

Пошаговый рецепт.

1. Мясо пропускают через мясорубку. В фарш добавляют яйцо, соль и смесь специй.
2. Луковицы мелко шинкуют. Сыр натирают крупной стружкой.
3. Оставшиеся яйца взбивают с порошком горчицы и майонезом.
4. На противень, покрытый пекарской бумагой, ложкой выкладывают фарш, слегка придавливая его сверху, чтобы получились плоские лепешки с углублением в центре.
5. В середину каждой котлеты кладут измельченный лук. Сверху насыпают немного Пармезана, наливают ложку горчично-яичного соуса и вновь кладут сыр.
6. Стожки выпекают в разогретой до 180°С духовке 35 минут.

Пошаговый рецепт с помидорами

Если дополнить классический рецепт мясного блюда помидорами, стожки получатся более мягкими и сочными, с приятным томатным вкусом.

Необходимые компоненты:

• 300 г фарша из свинины и говядины;
• 3 некрупных помидора;
• 2 луковицы;
• 200 г адыгейского сыра;
• соль;
• приправы по желанию;
• 20 мл растительного масла.

Ход приготовления.

1. Луковицы нарезают полукольцами. Томаты режут тонкими кружками.
2. Фарш солят и приправляют.
3. Адыгейский сыр немного подмораживают и измельчают на средней терке.
4. Противень промазывают маслом и выкладывают на него лепешки, сформированные из фарша.
5. Сверху кладут по кружку помидора, а затем — лук.
6. Изделия густо посыпают сыром и помещают в горячую духовку.
7. Готовят 30 минут при 190°С.

С добавлением грибов

Для приготовления этого блюда подойдут любые виды грибов, однако вкуснее всего стожки получаются с боровиками и шампиньонами.

Состав:

• 400 г постной свинины;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 сырое яйцо;
• 2 чесночных зубчика;
• 1 лук-репка;
• 1 лук-порей;
• 80 г пшеничной муки;
• 30 г швейцарского сыра;
• 30 г сыра Чеддер;
• 40 мл оливкового масла;
• 10 г смеси приправ: черного тмина, молотого перца, паприки, майорана;
• соль по вкусу.

Последовательность действий.

1. В фарш вбивают яйцо, добавляют соль и смесь приправ. Состав тщательно перемешивают вручную.
2. Форму для запекания смазывают небольшим количеством оливкового масла.
3. Из фарша лепят плоские котлеты, панируют их в муке и выкладывают в форму.
4. Оба вида лука, чесночные зубки и шампиньоны крошат мелкими кубиками.
5. Измельченные компоненты соединяют на сковороде и обжаривают в оливковом масле до мягкости грибов.
6. Начинку немного остужают и выкладывают на фарш.
7. Стожки посыпают смесью натертых сыров.
8. Блюдо готовят при 180°С в течение 35 минут.

Похожий рецепт: стожки из фарша

С тертым картофелем, сыром и яйцом

Картофельные стожки получаются очень сытными и не требуют дополнительного гарнира.

Необходимые продукты:

• 350 г фарша из телятины и свинины;
• 150 г «Российского» сыра;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 3 клубня картофеля;
• 2 головки репчатого лука;
• 100 г сметаны 15% жирности;
• 20 мл подсолнечного масла;
• соль и черный молотый перец.

Рецепт пошагово.

1. Очищенные луковицы мелко крошат. Яйца нарезают кубиками. Картошку чистят и крупно натирают. Сыр так же измельчают на терке.
2. Силиконовой кисточкой, смоченной в масле, смазывают форму.
3. Фарш солят, перчат и лепят из него плоские котлеты.
4. Полуфабрикаты выкладывают в форму, на каждом распределяют немного лука, яиц и картофеля.
5. Изделия посыпают сыром и сверху делают майонезную сетку.
6. Стожки отправляют в разогретый до 200°С духовой шкаф на полчаса.

Стожки из куриного фарша под шубой в духовке

Блюдо по этому рецепту получается менее калорийным, чем приготовленное классическим способом, но таким же аппетитным и ароматным.

• 0,6 кг куриного фарша;
• 2 луковицы;
• 1 помидор;
• 80 г сыра твердых сортов;
• 60 г муки;
• 80 г сметаны;
• по вкусу соль и перец.

Экономить на сыре в приготовлении стожков не стоит. Так называемый, сырный продукт плохо плавится и может горчить, потому отдайте предпочтение качественному сыру, который не испортит блюдо.

Процесс приготовления.

1. Фарш солят и перчат. Формируют из него приплюснутые котлеты и обваливают их в муке.
2. Заготовки кладут на противень, выстеленный пергаментом.
3. Лук нарезают кольцами и выкладывают на мясные лепешки.
4. Сверху помещают кругляши томатов и сыплют натертый сыр.
5. Стожки обмазывают сметаной и запекают при 190°С в течение 35 минут.

Несколько секретов, как сделать вкусное блюдо

Чтобы мясные стожки удачно получились даже с первого раза, необходимо воспользоваться рекомендациями опытных кулинаров.

1. Компоненты фарша лучше соединятся друг с другом, сначала перемешав массу руками, а затем покрыв пищевой пленкой и отбив. Чтобы изделия получились более мягкими, мясо можно перекрутить дважды.
2. Если блюдо готовится на праздничный стол, посыпать стожки сыром следует за 10 минут до отключения духовки — так закуска будет выглядеть аккуратнее.
3. Если добавить в фарш мякиш хлеба, блюдо получится мягче и сочнее. Такого же эффекта удастся добиться, если влить в мясную основу 10 мл крутого кипятка.
4. Лепешки из мяса получатся более аккуратными, если их формировать смоченными холодной водой руками.
5. Вместо майонеза и сметаны подойдут нежирные сливки либо йогурт без добавок. Можно экспериментировать и с начинкой.
6. Если перед тем как класть на изделия начинку, в углубление в центре поместить кусочек сливочного масла, блюдо будет еще вкуснее и сочнее.
7. Чтобы стожки со всех сторон покрылись аппетитной корочкой, располагая изделия на противне, нужно оставить между ними достаточно пространства.

Стожки из фарша подают как в горячем, так и в остывшем виде. Их можно употреблять отдельно или дополнять овощными гарнирами, консервированным горошком и соусами.

attuale.ru

👌 Стожки с куриным фаршем на скорую руку, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 1
• Блоги

• Написать

• Ленивый десерт из творога за 5 минут
• Сырные шарики - необычная закуска к...
• Простой рецепт праздничного холодца
• Вкусные закусочные рулеты из лаваша...

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами

alimero.ru

Стожки из фарша под шубой в духовке

Добрый день всем друзьям и гостям моего блога! Блюда из мяса с картошкой во всех вариантах пользуются у нас огромной популярностью. Среди них стожки из фарша под шубой из овощей запеченные в духовке. Это такие симпатичные мясные котлеты на которых начинка лежит сверху и вся покрыта вкуснейшим, расплавленным сыром.

Я обычно делаю фарш из того мяса, которое есть в холодильнике. Годится говядина, свинина, баранина  или смешанный. Кто не любит жирное, сделайте фарш из курицы или индейки. Только при замешивании обязательно добавляйте в него яйцо, чтобы готовые котлетки не разваливались.

Достаточно незамысловатые продукты и простой способ приготовления. А получается очень аппетитно и празднично. С начинкой тоже особо не заморачивайтесь. Можете придумать «шубу» на свой вкус: накладывайте на котлету тертую картошку, лук, помидоры, обжаренные грибочки, яйца, главное поверху прикрыть щепоткой тёртого сыра.

Приглашаю сегодня всех готовить со мной вместе это незамысловатое, но изумительно вкусное блюдо. Если Вы ещё не делали стожки под шубой обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят! Напишите в комментариях, как у вас получится. Буду очень благодарна.

В этой статье:

1. Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке
2. Из мясного фарша с  помидорами и грибами

Стожки из смешанного фарша под шубой в духовке

Эти вкуснейшие котлетки совсем несложно приготовить, но они такие красивые и аппетитные. Я всегда готовлю их на праздничный стол. Они никогда не остаются после праздника. Если Вы ещё не делали стожки обязательно попробуйте. Ваши домашние и гости просто язык проглотят!

Что понадобится:

Приготовление

Сначала подготовим все продукты. Варим яйца крутые, даём остыть и мелко крошим.

Яйца вкрутую варятся 7-10 минут после закипания.

Лук нашинковать тонкими полуколечками. Сыр трём на крупную тёрку. Картошку тоже натереть. В фарш добавляем яйцо, соль, перец и вымешиваем как следует.

Из рубленного мяса сформовать нетолстые лепёшки. Можно уже включить духовку. Лист или форму для запекания обмазать маслом и уложить на него котлеты-лепешки.

На каждую котлетку посыпать немного нарезанного лука, нарезанных яиц и сверху тёртую картошку. Не забываем посолить и поперчить. Последний слой — тёртый сыр.

Духовка у меня уже разогрелась до 200грд. Отправляю туда противень со стожками. Выпекать 30 — 40 минут.

Нагрев у всех духовок разный, поэтому наблюдайте за блюдом.

Минут за 5 до готовности можно ещё присыпать сверху каждую котлетку щепоткой сыра.

Ну вот и готово наше праздничное угощенье. Как видите, приготовить их довольно просто. А уж вкуснятина какая — пусть вам об этом скажут все, кого вы угостите этим блюдом.

Иногда стожки из фарша я делаю с обжаренной морковью и луком в качестве начинки.

Из мясного фарша с помидорами и грибами

Этот вариант блюда с помидорами и грибами  нам любезно предоставил видеоканал Happy Home. Все продукты обычные.

• 500 гр. смешанного фарша (или любого другого)
• 1 банка консервированных шампиньонов (400 гр)
• 1 большая луковица
• 100 гр сыра
• 1 помидор
• соль, специи — по вкусу

Приготовление смотрите на видео ролике.

На этом пока всё о приготовлении стожков. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

Напишите в комментариях понравились ли вам наши рецепты стожков из мясного фарша и что Вы хотели бы к ним добавить?

recepty-kulinara.ru

" Стожки " из фарша под " шубой "

У рецепта, с которым я хочу вас сегодня познакомить, очень задорное название - "Стожки из мясного фарша". Действительно, по внешнему виду блюдо в итоге напоминает именно стожки - маленькие, аккуратные и очень аппетитные. В их основании - фарш, который укрывается сверху, как шубкой, картофелем и сыром. Готовятся такие стожки из фарша под шубой в духовке, то есть вам не нужно будет колдовать у плиты и переживать, что что-то подгорит или не пропечется . Так что приготовление стожков из фарша - занятие достаточно простое и не трудоемкое. И в итоге у вас получается очень сытное блюдо , к тому же к нему не нужен гарнир, ведь картошка уже входит в состав ингредиентов. Короче, приготовьте обязательно, котлеты отдыхают!

Ингредиенты

• 1 кг любого фарша ( у меня свиной )
• 4-5 вареных яиц
• 4 средние сырые картофелины
• 2 луковицы
• около 200 г сыра
• майонез
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовленияКартофель очистить, натереть на крупной терке и добавить соль. Сыр натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле. Яйца натереть на средней терке, добавить соль, перец и примерно столовую ложку майонеза. Сделать фарш и разделить его на небольшие лепешки диаметром около 10 см.Выложить мясные лепешки на смазанный маслом противень (или застеленный бумагой для выпечки). На каждую из них положить жаренный лук, а затем выложить слой яично-майонезной массы. Поверх яйца положить слой тертого картофеля ( отжать от лишней жидкости ) и сыра. ( Картошкой и сыром как бы облепить яйца, формируя " стожок " ).Смазать каждый получившийся "стожок" майонезом и поставить в прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до готовности около 40 минут.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Оцените материал

Екатерина Дубовицкая

Привет!Меня зовут Катерина. Мне 50 лет,я счастлива во втором браке, у меня двое детей(сын и доченька), а также есть любимый внук и малюсенькая внучка!Как вы поняли,  очень люблю готовить. Делаю много заготовок на зиму и каждый день балую своих близких чем-нибудь вкусненьким. Рецепты, которые я размещаю на этом замечательном сайте,  проверены и приготовлены исключительно своими руками. Все фотографии сделаны мной именно тех блюд, которые я готовила сама. Никакого плагиата.Надеюсь вам понравятся эти незатейливые, вкусные блюда! Приятного аппетита! Сайт: www.dubik-food.ru

dubik-food.ru

Стожки из фарша под шубой в духовке

Сегодня приготовим стожки – блюдо из мясного фарша, запечённого с картофелем и сыром в духовке. Стожки легкие в приготовлении, по этому рецепту получаются сочными сытными и ароматными и потрясающе вкусными.

Для приготовления стожков нам понадобится: фарша — 500 грамм, четыре яйца, лук репчатый — 2 шт. и картофель — 4 штуки. Твердого сыра — 120 грамм, майонеза — 150 г. Майонез можно заменить сметаной. Соли — пол чайной ложки, базилика — пол чайной ложки, сметаны — 1 столовая ложка и 3 зубчика чеснока.

Фарш можно взять любой. Измельчаем 3 зубчика чеснока и добавляем в фарш. Фарш далее нужно посолить, добавить в него ½ чайной ложки сухого базилика, одну столовую ложку сметаны для сочности. Всё хорошенько перемешать руками. Теперь фарш отставляем в сторонку.

Далее нужно нарезать репчатый лук кубиками. В сковороду наливаем совсем немного растительного масла. Хватит одной столовой ложки. Далее кладем в сковороду лук и тушим его до полуготовности, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Яйца отвариваем и нарезаем мелкими кубиками, добавляем к ним одну столовую ложку майонеза для сочности.

Противень смазываем растительным маслом. Фарш разделяем на 8 частей и формируем из него лепешки. Подготовленные лепешки выкладываем на противень на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на фарш укладываем слоями: лук, на него измельченные яйца.

Далее на мелкой терке натираем твёрдый сыр. Картофель натираем на крупной терке. картофель заранее натирать не нужно, он может потемнеть. К картофелю добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем и выкладываем на заготовки из фарша.

Всё это «сооружение» посыпаем натертым твердым сыром и сверху смазываем майонезом или сметаной. Благодаря этому сыр не будет подгорать, и картофель успеет пропечься. Таким образом, у нас получится на стожках аппетитная мягкая сырная корочка.

Теперь ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут. Стожки выпекаем до образования румяной сырной корочки.

Готовые стожки подают горячими, но и холодные, они тоже вкусные.

Приготовив один раз стожки, вы часто будете баловать своих домашних этим оригинальными и сытным блюдом, которое к тому же быстро готовится. Приготовьте стожки к праздничному столу — гости ни за что не догадаются из чего оно приготовлено. Проверено!

 

Понравилась статья? Жми поделиться!

И, как всегда, ждем ваших комментариев!

otnosheniya-lyubov.ru

Стожки из фарша под шубой рецепт с фото в духовке

Такое интересное и довольно простое блюдо, как стожки из куриного фарша, позволяет не только вкусно накормить семью, но и существенно сэкономить. Ведь помимо перемолотого в фарш мяса в них много других ингредиентов, стоимость которых не так высока – яйца, картофель и лук.

При желании классический рецепт стожков можно изменить, например, заменяя яйца грибами, а сырой картофель – помидорами, ваши мясные стожки все равно будут очень вкусными.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.

Время приготовления 1,10–1,20 часа.

Как приготовить стожки из фарша под шубой в духовке

Чтобы наши стожки из мясного фарша получились вкусными и красивыми, разделим весь процесс на три этапа. Сначала подготовим продукты и смешаем их, а затем уже будем формировать стожки. Конечным этапом станет приготовление в духовке.

Куриный фарш соединим с молотыми сухарями, солью и черным перцем, после чего очень тщательно вымешиваем.

Очищенную от шелухи луковицу, моем в очень холодной воде (чтоб не плакать), нарезаем маленькими кубиками и обжарим до золотистого цвета в небольшом количестве подсолнечного масла (лучше взять рафинированное).

Яйца отварим вкрутую (это минут 9–10), остудим в холодной воде и очистим, затем их натрем на терке или мелко порубим ножом.

Твердый сыр нужно крупно натереть.

Сырой картофель очистим, промоем в холодной воде и тоже измельчим с помощью купно ячеистой терки.

Теперь, когда все продукты подготовлены, начинаем формировать стожки:

Из фарша сформируем достаточно большие шарики, их нужно аккуратно приплюснуть, чтобы приняли форму лепешки, сделать в них небольшое углубление и выложить на смазанное подсолнечным маслом дно глубокой сковороды или формы для запекания.

В центре каждой лепешки разместим понемногу обжаренного лука.

Сверху присыплем лук тертыми яйцами.

Пришла очередь сырого картофеля: выложим его на яйца в виде пышной шапочки и слегка приплюснем рукой или ложкой.

Обильно покрываем наши стожки твердым сыром, стараясь при этом, чтобы он не рассыпался за пределы мясной лепешки (иначе он будет гореть на сковороде, а нам это совсем не нужно).

Поставим форму со стожками в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Когда фарш и картофель хорошо пропекутся, а сверху образуется румяная сырная корочка стожки из фарша под шубой, приготовленные в духовке готовы.

Подавать стожки из куриного фарша лучше горячими, вместе с каким-либо легким гарниром, например, салатом из свежих овощей.

Советы по приготовлению:

• Если времени на формирование стожков у вас нет, а вкусно покушать все же хочется, то можете упростить задачу, выложив подготовленные продукты слоями в широкую форму для запекания. Именно в такой последовательности: куриный фарш, обжаренный лук, яйца, картофель, а уже на самом верху сыр.
• Стожки из фарша могут иметь много вариантов. Так, к луку можно добавить обжаренные грибы, а яйца смешать с мелко порезанными свежими помидорами. Можно, как уже упоминалось заменить помидорами картофель. Будет тоже вкусно. 
• Между стожками обязательно оставьте немного места, так они получат румяную корочку со всех сторон и будут вкуснее.
• Если хотите иметь более презентабельное блюдо. Положите тертый сыр за 10 минут до окончания готовки. Но будьте осторожны. Стожки и противень очень горячи.

vkys.info

---

• 
  Куриное филе запеченное в рукаве рецепт с фото
• 
  Мешочки из куриного филе с грибами в фольге
• 
  Вяленое куриное филе в домашних условиях рецепт видео
• 
  Сосиски пп из куриного филе в пищевой пленке
• 
  Филе курицы на шпажках в духовке с картошкой
• 
  Рубленные котлеты из куриного филе с зеленым луком
• 
  Снять квартиру в москве в районе фили багратионовская
• 
  Филе куриное в кляре калорийность на 100 грамм
• 
  Куриное филе с рисом в духовке в рукаве
• 
  Что приготовить из куриного филе ребенку 1 год
• 
  Филе минтая в сырном кляре рецепт с фото