Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Куриный суп с вермишелью и картошкой. Вермишелевый суп с куриным филе
Вермишелевый суп с курицей пошаговый рецепт с фото от Алены Каменевой
Пошаговый рецепт приготовления классического и очень вкусного супа с курицей и вермишелью
Сегодня предлагаю к обеденному столу подать вермишелевый суп с курицей – очень вкусный, сытный, ароматный и питательный. Приготовить суп достаточно просто, никаких сложных манипуляций в процессе нет, но, как многие уже давно знают, чем проще сам рецепт, тем вкуснее результат.
Такой супчик далеко не исключение, казалось бы, привычный набор овощей, немного куриного филе и вермишель – а какой шикарный результат – тарелочку горячего с удовольствием отведают как детки, так и взрослые.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- вода – 1,7 л;
- вермишель – 3-4 ст.л.;
- лавровый лист – 1-2 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- масло растительное – 1 ст.л.
Помимо прочего, в рецепт можно добавить немного ингредиентов от себя, так, например, в суп можно ввести дополнительно сладкий перец, овощи пассеровать не просто на масле, а добавить немного нарезанного бекона, одним словом, что приходит вам на ум. Если вы любите свежую ароматную зелень, в конце приготовления суп можно сдобрить щедрой горстью укропа, петрушки. Что же, если у вас по плану приготовление обеда, вермишелевый суп с курицей будет отменным вариантом.
Процесс приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Взять подходящую по объему кастрюлю. Куриное филе можно заменить при желании на любые части птицы. Филе ополоснуть и просушить, нарезать небольшими кубиками и сгрузить в кастрюлю. Клубни картофеля очистить и вымыть, нарезать небольшими кубиками, сложить в кастрюлю к курице. Бросить также 1-2 лавровых листа.
Влить в кастрюлю чистую фильтрованную воду, отправить на огонь. После закипания необходимо снять пенку, которая образуется на поверхности. Варить курицу и картофель 25 минут.
Тем временем подготовить овощи – очистить морковь и лук, овощи вымыть и просушить, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на средней терке.
В сковороде прогреть ложку растительного масла, после пассеровать овощи на небольшом огне, главное – не зажарить, а лишь слегка припустить овощи. Спустя указанное время добавить пассеровку в кастрюлю. Варить суп еще 10 минут, после добавить соль и молотый перец.
В самом конце приготовления всыпать в кастрюлю вермишель, перемешать и проварить минуту.
Снять пробу, если все устраивает, настоять суп 10 минут, разложить по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Куриный суп с вермишелью и картошкой: рецепт с фото
Самый простой способ накормить всю семью от мала до велика – наварить большую кастрюлю куриного супа. Вариаций супов из курицы существует больше, чем звезд на небе, но все же есть наиболее универсальные рецепты, проверенные временем и утвержденные довольными мордашками наших детей. Один из таких рецептов — куриный суп с вермишелью и картошкой, рецепт с фото поможет справиться с задачей начинающим хозяйкам с минимальным кулинарным опытом. Трудозатраты невелики, результат — стопроцентный. Главное – запомнить, что за чем нужно класть в кастрюлю и сколько минут варить. Разберем задачу по шагам.
Ингредиенты на 2 литра воды:
- филе средней курицы — 1/2 шт.
- картофель — 3 шт.
- морковь — 1 шт.
- вермишель — 1/3 стакана
- лавровый лист — 1 шт.
- соль — 2/3 ст.л.
- подсолнечное масло — 30 мл
Как приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой
Шаг 1. Курица. 30 минут.
Наполняем кастрюлю 2-мя литрами воды и ставим на огонь. Куриное филе моем и отправляем в воду, добавляем лавровый лист. Вместо грудки можно использовать любую часть куриной тушки, но филе — самая диетическая ее часть.
Теперь следует дождаться момента закипания бульона и не пропустить его. В процессе закипания любого мясного бульона на его поверхности образуется пена, которую желательно снять. Если пену все же не убирать, то бульон рискует стать мутным. После закипания снижаем нагрев плиты до среднего. Варим курицу примерно 30 минут.
Шаг 2. Картофель и морковка. 15 минут.
Итак, курица варится, а мы занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Картофель и морковь чистим и моем. Картошку режем мелкой соломкой и отправляем в бульон.
Морковку трем на терке или нарезаем соломкой.
Для того, чтобы готовый суп имел красивый цвет, морковку следует поджарить на подсолнечном масле до полуготовности, то есть в течение 5 минут.
Шаг 3. Вермишель. 10 минут.
Через 15 минут после того, как положили в суп картошку, добавляем вермишель и отсчитываем еще 10 минут, по истечении которых выключаем огонь.
Добавляем соль по вкусу, при желании заправляем готовый суп мелко нарубленной свежей зеленью.
Во время подачи куриного супа с вермишелью и картошкой в каждую тарелку не забываем положить кусочек куриного мяса. Если вы хотите, чтобы суп выглядел, как на фото, посыпьте его слегка свежемолотым перцем.
easycookschool.com
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью - один из любимых в нашей семье. Готовится очень просто и быстро, а какой вкусный получается! По сути этот суп диетический, т.к. в нем нет жареных ингредиентов, и даже маленькие дети едят его с большим удовольствием.
Ингредиенты: (на кастрюлю 2,5 литра)
- 1 куриная грудка (или другие части курицы 400-500 г)
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 4-5 средних картофелин
- 2 горстки мелкой яичной вермишели
- пучок петрушки, соль, перец
Приготовление:
Куриную грудку кладем в холодную воду, доводим до кипения на сильном огне и снимаем пену.После этого убавляем огонь до минимума, кладем в суп целую очищенную луковицу, одну целую картофелину, солим бульон по вкусу, варим 30-35 минут. Затем луковицу вынимаем и выбрасываем.
Вылавливаем целую сваренную картофелину и с помощью вилки разминаем ее в пюре. Накроем блюдцем, пусть пока постоит.
Морковь трем на крупной терке.
Оставшийся картофель режем мелкими кубиками.
Достаем из кастрюли сварившуюся курицу, а в бульон опускаем морковь и нарезанный картофель, варим 10 минут, затем добавляем вермишель, варим еще 10 минут. Вермишель берите обязательно яичную, она меньше разваривается, да и сама по себе очень вкусная.Пока варятся картошка с морковкой, разделываем курицу на небольшие кусочки.
Мелко нарезаем петрушку.
Когда вермишель почти готова, опускаем в суп картофельное пюре, нарезанную курицу, петрушку, досаливаем и перчим по вкусу, провариваем еще 2-3 минуты и выключаем.
Мои дети в детстве любили куриный суп с вермишелью больше всех остальных, а еще часто просили приготовить тушеную картошку с курицей. В этих простых блюдах похожее сочетание продуктов, и почему-то детям оно особенно нравится.Еще один интересный рецепт куриного супа - чихиртма из курицы, необычное и очень вкусное грузинское блюдо.А вообще, курица настолько универсальный продукт... Сколько невероятно вкусных блюд можно из нее приготовить! В нашей семье курочка пользуется особой любовью. Наверно поэтому на сайте так много рецептов именно из курицы.
На сегодня все. Удачи и доброго дня!
Готовьте всегда с удовольствием!
Улыбнитесь! 🙂
Заходите и на эти "вкусные" странички:
Мои новые рецепты Вам на почту
Если Вам нравятся мои рецепты, узнавайте о них первыми. Они будут приходить прямо на Вашу почту, подписывайтесь на рассылку!
prosto-i-vkusno.com
Куриный суп с вермишелью - рецепт с фото
Этот вкусный и аппетитный куриный суп с вермишелью находится у меня в ранге любимых, и на это есть несколько веских причин. Во-первых, готовится он невероятно просто и достаточно быстро, по сравнению с другими первыми блюдами. Во-вторых, для этого кушанья используются вполне доступные и бюджетные продукты, что немаловажно в наше время.
В-третьих, суп на курином бульоне всегда получается неописуемо вкусным и подходит для питания практически всем членам семьи, начиная от детей и заканчивая людьми пожилого возраста. Кушанье выходит питательным, сытным, ароматным и всегда приходится к столу в любое время года, особенно зимой.
Ингредиенты:
- 400 – 500 гр мяса курицы (филе грудки)
- 2 – 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- 1 свежий помидор
- 2 горсти вермишели
- 1 – 2 ст ложки томатного соуса
- соль, перец, специи
- лавровый лист
Способ приготовления
В первую очередь наливаем в подходящую кастрюлю 2,5 – 3 литра воды, солим и закладываем подготовленное куриное мясо, отвариваем до мягкости и готовности. Затем достаем и оставляем пока в тарелке, бульон при необходимости процеживаем. Далее добавляем в суп натертую или нашинкованную морковь и нарезанную тонкой соломкой картошку. Варим минут 15, засыпаем вермишель (количество может быть больше или меньше, в зависимости от вашего желания) и измельченный лук.
Заметьте, что я не делаю зажарку для этого блюда – это позволяет ему приблизиться к диетическим, и совершенно не сказывается на его чудесном вкусе. Вермишель готовим столько времени, сколько написано на упаковке, но если вы будете подавать куриный суп не сразу, то лучше всего ее слегка не доварить. Пока макаронные изделия будут находиться в горячем супе, они прекрасно дойдут до нужной кондиции. Минут за 5 до окончания процесса добавляем в кастрюлю порезанную на порционные кусочки курицу, измельченный помидор, томатную пасту, специи и лавровый лист. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
ivkusnoiprosto.ru
Куриный суп с вермишелью по всем правилам
Ингредиенты
- вермишель — 5 ст.л.
- картофель — 3 шт.
- куриная грудка — 350 г.
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый белый — 1 шт.
- лист лавровый — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец черный — по вкусу
Как готовить
Не каждой молодой хозяйке удается с первого раза приготовить красивый и вкусный вермишелевый суп на курином бульоне. А ведь это первое блюдо невероятно полезно для организма человека. На самом деле приготовить данный суп не так уж и сложно, нужно лишь знать некоторые нюансы.
Куриный суп с вермишелью относиться к диетическим блюдам, его можно давать даже маленьким деткам. Процесс варки не трудоемкий и займет 50 минут времени. Это вкусное, сытное и, главное, полезное блюдо европейской кухни под силу приготовить даже начинающим молодым хозяйкам.
Для приготовления супа не нужно использовать всю тушку курицы целиком, а можно взять любую ее часть – филе, ножки или крылышки.
Весь секрет этого вкусного блюда заключается в правильном приготовлении бульона. Для этого нужна, конечно же, свежая курица. Мясо промываем, режим на небольшие порционные куски (по желанию), заливаем двумя литрами холодной воды и ставим на огонь. Добавляем в кастрюлю целую очищенную луковицу, крупно порезанную морковь, корень петрушки и сельдерея, а также 2—3 лавровых листа и 3—4 шт. перца горошком. Резать овощи большими кусками нужно для того, чтобы потом их было легко вытащить. Они необходимы только для создания аппетитного аромата. Чтобы придать супу золотистый цвет луковицу следует варить в шелухе. Именно она дает оттенок блюду. Варят бульон до готовности курицы, что займет примерно 20—40 минут. Добавлять соль следует после закипания.
Чтобы бульон был прозрачным, его следует варить без крышки и на маленьком огне, а после готовности его необходимо обязательно процедить.
Если вместо частей тушки курицы для готовки используются потроха, кости или шеи, то бульон необходимо будет процедить через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы хорошо очистить его от мелких косточек, запеченной крови и много другого.
В подготовленный бульон кладется морковь, натертая на терке или порезанная мелкой соломкой, и лук, нашинкованный некрупными кубиками. Для куриного бульона зажарка из овощей, как правило, не делается, чтобы блюдо было максимально полезным. Ингредиентам дают повариться в течение 5 минут.
Куриный суп с вермишелью готовят как с картошкой, так и без нее. Все зависит от личных вкусов и предпочтений. Если вы хотите добавить данный продукт, то достаточно будет трех клубней, которые необходимо почистить, нарезать кубиками и добавить в бульон. Суп варится еще 15—20 минут до готовности картофеля.
По истечении этого времени в бульон добавляют вермишель. Если она тонкая, то ее не нужно проваривать, достаточно поместить продукт в кипяток, выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение 10 минут. Более грубые сорта вермишели нужно будет немного прокипятить — оптимальное время, как правило, составляет 3—5 минут. Если вермишель слишком длинная, то аккуратно разломайте ее перед варкой на белее мелкие части. Так суп будет удобнее есть.
Важно не переборщить с количеством вермишели, и помнить, что она имеет свойство сильно развариваться. Если положить ее больше чем нужно, можно вместо красивого супа получить густую неаппетитную кашу.
Если под рукой не оказалось вермишели, то можно использовать некрупные макаронные изделия. Когда блюдо готово и уже настоялось 10 минут после варки, его разливают по тарелкам и добавляют рубленый укроп.
Полезно любой хозяйке будет освоить рецепты роллов в домашних условиях. Это несложно, а Ваши близкие будут удивлены, насколько Вы здорово умеете готовить.
okday.ru
Куриный суп с вермишелью - Пошаговый рецепт с фото
Этот простой, доступный, но в то же время вкусный и полезный куриный суп с вермишелью может освоить даже неопытный кулинар. Сложностей в приготовлении такого супчика нет никаких, просто следуйте нашему подробному фоторецепту. Кстати, для приготовления супа с вермишелью можно использовать не только куриное филе, как в нашем случае, но и любые другие части курицы, которые имеются у вас в холодильнике, например, крылышки, окорочка и т.д.
Ингредиенты для приготовления куриного супа с вермишелью:
- куриное филе – 1 шт.
- картофель – 3-5 шт.
- вермишель мелкая – 4-5 ст.л.
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- растительное масло – для жарки
- соль, перец, лавровый лист, зелень – по вкусу
Рецепт приготовления куриного супа с вермишелью:
Куриное филе промыть водой и нарезать небольшими кусочками.
Налить воду в кастрюлю, довести до кипения, положить куриное мясо в кастрюлю. Варить на среднем огне, периодически снимать пенку.
Когда вода в кастрюле снова закипит, положить в куриный бульон лавровый лист и душистый перец.
Варить курицу 25-30 минут. Тем временем, картофель очистить, промыть и нарезать небольшими ломтиками.
Подготовить остальные овощи для супа: очистить морковь и репчатый лук, промыть и обсушить. Затем лук нарезать маленькими кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
В небольшом количестве растительного масла обжарить лук с морковью до мягкости.
К этому моменту куриный бульон уже должен свариться, а значит, пора отправлять картофель в кастрюлю.
Когда вода после добавления картофеля снова закипит, проварить суп 5 минут и положить в кастрюлю зажарку из лука и моркови.
Когда основные ингредиенты супа уже в кастрюле, самое время его посолить. Продолжать варить суп до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности супа, добавить мелкую вермишель, перемешать, проварить несколько минут и, выключив огонь, накрыть суп крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Куриный суп с вермишелью готов!
Приятного аппетита!
Тэги:cook-s.ru
Куриный суп с вермишелью - рецепт
Порой так хочется приготовить на обед что – нибудь легкое, низкокалорийное, но одновременно вкусное. Предлагаем вашему вниманию куриный суп с вермишелью, который является классикой всех супов. Его обожают и взрослые, и дети, ведь он восхитительно ароматный, легкий, но при этом достаточно питательный и сытный. Давайте же рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления этого замечательного супчика.
Рецепт куриного супа с вермишелью
Ингредиенты:
- курица – 1 шт.;
- картофель – 500 г;
- вермишель – 200 г;
- морковь – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу;
- лавровый лист – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- зелень – по желанию.
Приготовление
Итак, для приготовления вкусного супа из курицы с вермишелью, птицу тщательно промываем, кладем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и отвариваем до готовности мяса, периодически снимая накипь. Этим временем, подготавливаем остальные продукты: берем луковицу, очищаем ее и мелко шинкуем. Затем берем морковь, чистим и режем соломкой, либо трем на крупной тёрке. После этого делаем заправку для супа, пассируя овощи на разогретой сковороде с растительным маслом. Теперь очередь картофеля: чистим его, нарезаем кубиками, выкладываем в куриный бульон и провариваем в течение 10 минут. После добавляем в суп луковую обжарку и даем покипеть ещё минут 10. В самом конце бросаем вермишель, лавровый лист, специи и зелень. Все перемешиваем, выключаем газ и даем прозрачному куриному супу с вермишелью немного настояться.
Куриный суп с вермишелью
Ингредиенты:
- филе куриное – 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- вермишель лапша – 50 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль, перец, приправа – по вкусу;
- зелень укропа – по желанию.
Приготовление
Наливаем в кастрюльку воду, ставим на средний огонь и ждем ,пока жидкость закипит. После этого кладем туда куриное филе и варим его готовности, периодически снимая пену. Затем аккуратно достаем куриное мясо, остужаем и разбираем на волокна. Репчатый лук очищаем от шелухи и измельчаем кубиками. Морковь чистим от кожуры, промываем и режем тонкой соломкой. Картофель очищаем, измельчаем ломтиками среднего размера и бросаем в кастрюлю с бульоном. Даем массе закипеть, делаем огонь поменьше и варим в течение 10 минут. По истечении времени бросаем в кастрюлю лук с морковью и закрываем крышкой. Укроп измельчаем. Куриное яйцо взбиваем в отдельной мисочке, солим и, когда картофель будет почти готов, бросаем в суп вермишель и вливаем тонкой струйкой взбитое яйцо, непрерывно помешивая вилкой. В самом конце добавляем измельченный укроп, доводим до кипения и выключаем. Разливаем готовый супчик по тарелкам и приглашаем всех обедать!
Легкий куриный суп с вермишелью в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная грудка – 1 шт.;
- растительное масло – 1 ст. ложка;
- вода – 2 л;
- морковь – 1 шт.;
- лук – порей – 30 г;
- вермишель – 50 г;
- картофель – 1 шт.;
- соль, приправы – по вкусу.
Приготовление
Морковь и репчатый лук чистим, моем и обсушиваем. Лук измельчаем кубиками, а морковь натираем на терке с крупными отверстиями. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Теперь в чашу мультиварки наливаем растительное масло, перекладываем все подготовленные ингредиенты и включаем режим «Выпечка» примерно на 3 минуты. Этим временем чистим картофель, режем соломкой и выкладываем в чашу. Заливаем все 2 – мя литрами воды, кладем соль, приправляем специями и перемешиваем. Выставляем режим «Тушение» примерно на 1 час. За 10 минут до готовности бросаем в суп горсть вермишели и довариваем блюдо. Замечательный легкий куриный супчик готов!
womanadvice.ru
