Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Треска с овощами запеченная в духовке рецепт с фото. Запеченное филе трески с овощами
Треска с луком и морковью в духовке: 3 рецепта, особенности приготовления
Рыбы тресковых пород пользуются популярностью у хозяек, так как полезны и доступны. Вариантов приготовления блюд из этих продуктов изобретено немало. Тот, кто пользуется лишь несколькими излюбленными рецептами закусок из даров моря, обкрадывает свое меню: проявив фантазию, каждый раз можно радовать себя и близких новым блюдом из простых и знакомых продуктов. Треска с луком и овощами в духовке получается сочной, нежной и ароматной. Вкус ее будет зависеть от выбранного рецепта.
Особенности приготовления
Запечь треску в духовке с луком и овощами можно целиком или стейками. Есть рецепты, предполагающие использование рыбного филе. Независимо от выбранного варианта блюда из трески, при его приготовлении в духовке с овощами не помешает знать несколько моментов.
- Если хотите запечь треску целиком, выбирайте некрупную рыбу, весом около 1 кг. Потрошить ее нужно, не разрезая брюшка. Сначала отрезают голову, затем извлекают внутренности и промывают, одновременно счищая темную пленку.
- Размораживать треску рекомендуют без резкого перепада температур. При этом ее не помешает погрузить в емкость с холодной водой, в которой предварительно вы растворили соль. Для приготовления раствора берут чайную ложку соли на литр воды. Эта маленькая хитрость позволит избежать деминерализации продукта, он сохранит все полезные вещества.
- Треска обладает специфическим запахом, нейтрализовать который помогут лимонный сок, лук, морковь, пряные травы. Перед приготовлением рыбу можно замариновать, натерев перцем и пряностями, сбрызнув лимонным соком или белым сухим вином.
- Шкурку трески удалять перед запеканием не рекомендуют, а вот чешую с нее счистить необходимо. Сделать это можно тупым ножом или специальной теркой.
- При запекании трески важно соблюдать рекомендации относительно времени приготовления. Обычно филе запекают 25–30 минут, стейки – 30–35 минут, целую треску – 40–45 минут. Время приготовления может быть иным – все зависит от рецепта. Если передержать треску в духовке, она станет сухой, вынуть слишком рано – окажется сыроватой.
- Чаще всего треску запекают в фольге или кулинарном рукаве, это позволяет сохранить ее сочной. За 10–15 минут до готовности рукав разрывают, фольгу разворачивают. Благодаря этому рыба подрумянивается и становится более аппетитной.
Технология приготовления может незначительно изменяться в зависимости от выбранного рецепта. Изучение инструкции, сопровождающей его, не будет лишней тратой времени.
Треска, запеченная с луком и морковью целиком
Состав:
- тушка трески – 1 кг;
- морковь – 100 г;
- репчатый лук – 100 г;
- сливочное масло – 40 г;
- свежая петрушка – 50 г;
- лимонный сок – 30 мл;
- столовая горчица – по вкусу;
- соль, приправа для рыбы – по вкусу.
Способ приготовления:
- Тушку трески почистите, удалите плавники, отрежьте голову. Тщательно выпотрошите, промойте, обсушите салфетками.
- Изнутри и снаружи натрите тушку солью и перцем.
- Сбрызните лимонным соком.
- Сверху смажьте горчицей.
- Помойте и почистите овощи.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Морковь порежьте тонкой соломкой или измельчите на терке, предназначенной для приготовления корейских салатов.
- Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем овощи до мягкости.
- Поделите овощную массу примерно на три части.
- Одну часть овощей положите на лист фольги.
- Вторую часть овощной массы смешайте с рубленой петрушкой и начините получившимся составом треску.
- Выложите рыбу на фольгу поверх овощей, накройте оставшимися луком и морковью.
- Запакуйте треску в фольгу.
- Духовку разогрейте до 200 градусов. Поместите в нее противень с треской. Запекайте рыбу 45 минут. Не забудьте за 15 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы сверху треска подрумянилась.
Подавать треску к столу можно целой или разрезанной на кусочки, разложив ее по тарелкам. Украсьте рыбу свежей зеленью и дольками лимона. Если вы соблюдаете пост, сливочное масло в рецепте можно заменить оливковым.
Стейки трески с луком и морковью в духовке
Состав:
- стейки трески – 0,8 кг;
- морковь – 0,2 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- зелень петрушки – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лимонная цедра – 5 г;
- сушеный тимьян – 5 г;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло – сколько потребуется;
- белое сухое вино – 80 мл.
Способ приготовления:
- Разделайте подготовленную тушку трески на стейки. Можно использовать покупные. Помойте, промокните салфеткой. Смажьте растительным маслом, смешанным с солью, перцем и сушеным тимьяном.
- Раздавите ручным прессом чеснок.
- Мелко порубите ножом петрушку.
- Сложите петрушку и чеснок в миску, добавьте к ним лимонную цедру, немного соли и масла. Разотрите пестиком или деревянной ложкой.
- Морковь поскоблите, помойте, крупно натрите.
- Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
- Смешайте овощи с пряной массой и белым вином.
- Сделайте из фольги «лодочки», подходящие по размеру к стейкам трески. Распределите по «лодочкам» овощную смесь, сверху положите рыбу.
- Поставьте «лодочки» на противень, сверху прикройте листом фольги.
- Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте стейки трески 30 минут. За 10 минут до готовности уберите верхний лист фольги.
Подавать стейки трески к столу лучше всего не вынимая из «лодочек». Гарнира к этому блюду не требуется.
Филе трески с луком, морковью и картошкой в духовке
Состав:
- филе трески – 0,8 кг;
- картофель – 0,8 кг;
- морковь – 0,45 кг;
- лук – 0,3 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- свежий шпинат – 0,3 кг;
- прованские травы – 10 г;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 5 зубчиков;
- растительное масло – 20 мл.
Способ приготовления:
- Филе трески порежьте некрупными кусками.
- Овощи помойте, почистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде.
- Откиньте на дуршлаг, с помощью блендера превратите в пюре.
- В небольшом количестве воды потушите шпинат, соединив его с прованскими травами и растительным маслом.
- Измельчите шпинат блендером.
- В форму выложите слоями шпинат, половину овощного пюре, рыбу, оставшееся пюре.
- Взбейте венчиком яйца, смажьте верхний слой.
- Поставьте форму в разогретую до 180–200 градусов духовку, готовьте полчаса.
Приготовив треску по этому рецепту, вы получите полноценное блюдо, сытное и аппетитное. Такая запеканка придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Треска, запеченная с луком и морковью в духовке, получается аппетитной, ароматной и вкусной. Это блюдо достойно праздничного стола.
onwomen.ru
| Для маринованных овощей: |
| 1 средний помидор, |
| 1 измельченный зубчик чеснока, |
| щепоть тимьяна, |
| 6 мелко нарезанных оливок, |
| 12 нарезанных маслин, |
| 1 ст.л. каперсов, |
| 2 некрупно нарезанных сладких болгарских перца (зеленый и желтый или зеленый и красный), |
| 1 измельченная маленькая луковица, |
| 2-3 ст.л. оливкового масла, |
| щепоть шафрана, |
| лимонный сок, |
| оль, перец, несколько капель бальзамического уксуса. |
| Для рыбы: |
| Филе трески, с кожей без костей, соль оливковое масло. |
| Показать все (16) |
| Богатые витаминами и минералами блюда из морепродуктов диетологи советуют включать в свое меню минимум дважды в неделю. И если не каждому по карману лосось или креветки, то более демократичные по стоимости продукты могут позволить себе многие. К таким относится и треска, которую уважают даже профессиональные повара со всего мира. И если национальное блюдо Португалии бакальяу попало по праву в книгу рекордов Гиннеса за свою редкость (отведать его смогли чуть более 3 тысяч человек), то треска с овощами в духовке, может быть приготовлена любым поваром. Запеченная в духовке треска с картофелем и лукомВремя приготовления: 50 мин. Ингредиенты:
Рецепт: Это универсальный рецепт, который позволяет приготовить очень вкусное и полезное блюдо. Идеальным дополнением к треске будет картофель, а также лук. Именно такое блюдо позволяет сытно накормить гостей и домочадцев, а готовят его так:
Подавать на стол в отдельной тарелке или разложить все на порции. Идеальным дополнением становится свежая зелень. Запеченная в духовке треска с овощами и пивомВремя приготовления: 50 мин. Ингредиенты:
Рецепт: Даже неопытный домашний повар имеет все шансы побаловать себя вкусной, питательной и полезной треской, запеченной с морковью и луком, картофелем. Это наиболее простой рецепт, позволяющий создавать блюдо с минимальным уровнем калорийности – 123 ккал/100 г. Рецепт приготовления довольно прост:
Подавать на стол блюдо чуть остывшим, можно переложить все в тарелку или прямо в фольге. Запеченная в духовке треска с овощами под соусомВремя приготовления: 60 мин. Ингредиенты:
Рецепт: Чтобы рыба получилось сочной, ароматной, нежной, используется соус. Он насыщает ароматом и вкусом основной компонент, готовить блюдо с ним следует так:
Только уже приготовленное блюдо перед подачей на стол присыпать порубленным укропом, а подавать его можно с салатом или другим гарниром. Запеченная в духовке треска с цветной капустойВремя приготовления: 70 мин. Ингредиенты:
Рецепт: Цветная капуста становится идеальным дополнением к треске с морковью и луком. Блюдо довольно сытное, но малокалорийное – всего 115 ккал/100 г. Готовится оно так:
Доставать блюдо, когда оно приобретет приятную золотистую корочку. Это вполне самостоятельное блюдо, довольно сытое, не требующее никакого дополнительного гарнира. Приготовленная в духовке запеканка из трески с овощамиВремя приготовления: 70 мин. Ингредиенты:
Рецепт: Чтобы кушанье получилось легким, пышным, ароматным, используются яйца и молоко. Овощи для блюда можно подбирать любые – все зависит от собственных предпочтений. Чтобы приготовить яство следует:
О готовности блюда будет символизировать приятная корочка. Подавать запеканку без гарнира. Секреты приготовленияДля выпекания использовать только филе, можно приобрести замороженное.
Читайте также: |
www.yourlifestyle.ru
Филе трески в духовке с овощами
Запеченное филе трески в духовке очень хорошо сочетается с овощами.
Необходимые ингредиенты:
- филе одной трески
- 1 средний красный помидор
- 2 сладких перца
- 2 головки репчатого лука
- 2 зубка чеснока
- 1 кольраби
- 60 мл оливкового масла
- соль
- перец
- красная молотая паприка
- специи по вкусу
Способ приготовления
Рыбу разморозьте (при необходимости), обмойте, аккуратно отожмите с него воду. Лук, кольраби, помидор и перец очистите и обмойте.
Затем крупно нарежьте все овощи, чеснок мелко покрошите. Поместите все в форму, посолите и поперчите, перемешайте, сверху полейте оливковым маслом. Отправьте в духовку. Запекайте при 180 град. до готовности. При этом периодически доставайте форму и осторожно перемешивайте овощи.
С одной стороны филе трески сделайте неглубокие надрезы. Натрите его с обеих сторон специями.
Когда овощи будут готовы, уложите сверху филе трески, и полейте его образовавшимся овощным соком. Поставьте выпекаться блюдо в духовку на 4-5 минут. После этого переверните рыбу на другую сторону, снова полейте соком и запекайте еще 4-5 минут.
Готовится филе трески в духовке быстро.
Подайте блюдо на стол теплым.
Приятного аппетита!
6 в ответ на “Филе трески в духовке с овощами”:
Оставить комментарий
receptu-blud.ru
Треска с овощами запеченная в духовке рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для трески с овощами запеченная в духовке на 2 порции :
Рецепт приготовления трески с овощами запеченная в духовке по шагам
Треска с овощами запеченная в духовке - это один из вариантов приготовления рыбы. Приготовить рыбу конечно же можно любым способом, но самый легкий - это именно запечь ее в духовке. Рыбу можно приготовить самостоятельно и подать на гарнир к ней к примеру отварной рис, а можно запечь с любыми овощами. Блюдо получится сытным, полноценным, питательным и вкусным. Для начала необходимо подготовить филе трески. Рыбу можно разделать самостоятельно, я же предпочитаю покупать уже готовое филе в магазине. Филе трески промыть под проточной водой и обсушить (сделать это можно при помощи кухонных бумажных салфеток).
А теперь займемся овощами. Молодой картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими шайбами. Болгарский перец очистить от семян и разделить на четыре части.
Репчатый лук и морковь очистить от кожуры. Лук мелко нашинковать, а морковь порезать соломкой.
Приготовить форму для запекания, в которой будет готовиться блюдо, влить 2 столовые ложки растительного масла и первым слоем выложить картофель (при желании растительное масло можно заменить на оливковое)
Следом выложить лук и морковь и слегка посолить.
На овощную подушку выложить филе трески, предварительно порезав его на небольшие кусочки.
Сверху на филе трески выложить болгарский перец и помидоры. Помидоры следует ошпарить, снять с них кожуру и нарезать достаточно крупно. Блюдо посолить, приправить любимыми специями, можно добавить сушеный или свежий чеснок, пару веточек розмарина для аромата. Вновь сбрызнуть маслом и отправить в заранее разогретую духовку на 35 минут.
По готовности блюдо выложить на блюдо порционно, либо можно на один большой ляган.
Перед подачей треску с овощами присыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!!!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Рыба треска
40
2
0
173
Растительное масло
0
34
0
306
Картофель
4
1
33
154
Лук репчатый
1
0
6
31
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Свежая зелень
0
0
0
1
Перец черный молотый
0
0
1
5
Пищевая йодированная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
48
37
58
762
всего в 1 порции:
24
19
29
381
всего в 100 граммах:
5
4
6
81
автор рецепта: tatuasal Natalia
дата публикации: 28.06.2016
просмотров: 5002
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Как приготовить треску. Треска, запеченная с овощами и сыром
Сегодня, как никогда, захотелось рыбы и как раз накануне купила свежайшую треску. И сразу задумалась о том, как же приготовить треску. Идей было много, сначала остановилась на классическом варианте приготовления трески с луком и молочным соусом, но в самом начале готовки захотелось чего-то более лёгкого, с большим количеством овощей и нотками пикантности. Треска, запеченная с овощами и сыром, получилась очень сочной, нежной с ноткам мятной свежести и приятным послевкусием…
Для приготовления вам потребуется 2 порции):
400-500 г филе трески;
100 г брокколи;
100 г цветной капусты;
1 морковь;
1 помидор;
1 головка репчатого лука;
½ пучка мяты;
1 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. мёда;
1 ч. л. оливкового масла;
1 ч. л. бальзамического уксуса;
2 ломтика сыра;
зелень тимьяна, горчица горошком — по вкусу;
сушёный розмарин, чёрный перец, соль — по вкусу.
Брокколи вымыть, разделить на соцветия.
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия и добавить к брокколи.
Морковь произвольно нарезать и добавить к капусте. Залить овощи водой и поставить вариться. Когда закипит вода, посолить и варить 5 минут после закипания.
Овощной бульон процедить он ешё пригодится). Ёмкость, в которой варились овощи, опустить в холодную воду с добавлением льда. Так овощи не потеряют свою яркость после варки.
Готовим маринад для трески. Мяту мелко нарезать, у помидора снять кожицу, нарезать его кубиком, добавить зелень тимьяна, соевый соус, бальзамический уксус, оливковое масло. Взбить всё блендером. Маринад для рыбы готов.
К треске добавить горчицу горошком, сушёный розмарин и полить маринадом. Оставить рыбу мариноваться на 10 минут.
Лук нарезать полукольцами, добавить мёд и карамелизовать его в течение 2-3 минут при постоянном помешивании.
Морковь, брокколи и цветную капусту выложить в форму для выпекания, сверху положить замаринованную треску, полить оставшимся маринадом.
Я использовала бумагу для выпекания, но лучше воспользоваться фольгой.
На рыбу выложить карамелизированный лук, добавить немного черного свежесмолотого перца и немного овощного бульона для ещё большей сочности овощей. Треску завернуть в фольгу и отправить запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
За 5-7 минут до готовности треску развернуть, добавить ломтики сыра и снова отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.
Подавать треску, запеченную с овощами и сыром, можно со свежими овощами и ломтиком лимона. При желании можно подать и белое охлажденное вино.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
bezmenu.ru
Филе трески запеченное с овощами. Еда и напитки. Добавила Елена — VilingStore.net
Запеченная треска с овощами - ужасно вкусное блюдо для тех, кто любит рыбу. Данный пошаговый рецепт научит вас запекать треску быстро и легко!
Филе трески запеченное с овощами
Приготовление запеченной трески в овощами займет у вас не больше 30-40 минут. Все зависит от того, какую степень прожарки овощей предпочитаете. Сама рыба готовится примерно 10-15 минут. Так что, запеченная треска с овощами - это вкусное, полезное и быстро приготовляемое блюдо!
Ингредиенты с расчетом на 4 порции: Рыба (филе ) — 5 Штук, картофель - 6 небольших, Репчатый лук — 1 Штука,Морковь - 1 штука или 2, Чеснок — 2 Зубчика, майонез - совсем не много, соль, перец , приправки - все по вкусу.
Приготовление!
1. Рыбку режем на небольшие кусочки, нарезаем картофель кубиками, лук - полукольцами, морковь - на терке.
2. Все ингредиенты складываем в пакет для запекания, смазываем майонезом (желательно не много). 3. Добавляем приправки, соль и перец. 4. Отправляем в духовку при 200 - 180 градусов. 5. Приятного аппетита!
vilingstore.net
