Время: 80 мин.
Порций: 5-6
Сложность: 3 из 5
Разве можно представить себе обед без первого блюда? Каждой хозяйке хочется, чтобы меню было разнообразным и оригинальным.
Если вам наскучили традиционные щи, рассольники и куриные бульоны, побалуйте своих домашних. Наваристый, ароматный, вкуснейший суп из свинины в мультиварке станет хитом трапезы.
Необязательно быть кулинарным гением, чтобы из обычного набора продуктов приготовить что-то интересное. Умная кухонная техника сделает всё сама, сохранив максимум витаминов и наполнив блюдо аппетитными ароматами.
Супы на мясных бульонах хорошо употреблять в холодное время года, чтобы согреться и зарядиться энергией. Основной ингредиент — свинину — выбирают, исходя из личных предпочтений.
Тем, кто стремится ограничить потребление жира, лучше брать диетический кусочек. А счастливцам, которые любят вкусно покушать, не забивая при этом голову подсчетом калорий, можно покупать мясо с жировыми прожилками или ребрышки.
Чтобы готовое блюдо не получилось очередной вариацией привычного супа (мясо-картошка-лук-морковка), нужно добавить оригинальный акцент, который дополнит или полностью изменит вкус угощения.
Обычно для этого используют дополнительный овощной компонент: фасоль, несколько соцветий цветной капусты, кабачки, болгарский перец.
Мы же решили разнообразить суп со свининой в мультиварке добавлением консервированного горошка и сливок. Первый ингредиент, помимо новой нотки в знакомом блюде, придаст супу аппетитный внешний вид.
А сливки смягчат явно выраженный вкус свинины. В итоге у нас получилось сытное блюдо с удивительно деликатным и нежным для мясного бульона послевкусием.
Итак, давайте начнем “колдовать”. Приготовьте такие продукты:
| Свинина | - 400 гр. |
| Картофель | - 4-5 шт. |
| Морковь | - 2 шт. |
| Луковица | - 1 шт. |
| Консервированный горошек | - 1/2 пол литровой банки |
| Масло растительное | - 2 ст. л. |
| Соль | - по вкусу |
| Перец черный | - 1/2 ч. л. |
| Перец душистый | - несколько горошин |
| Лавровый лист | - 2-3 шт. |
| Сливки | - 200 мл. |
Подготовьте основные компоненты. Лук, морковь и картофель вымойте и очистите от кожуры. Мясо промойте под проточной водой, очистите от пленочек.
Если свинина имеет явно выраженный жесткий жировой слой, удалите его — даже после термообработки кусок сала останется салом, вряд ли кто-нибудь соблазнится им.
А вот тоненькую прослойку жира можно и оставить, в процессе готовке такой кусочек станет мягким и нежным. Мясо нарежьте на порционные кусочки. Рассчитайте их размер так, чтобы в каждую тарелку попала пара-тройка аппетитных кусочков.
Лук мелко нарежьте. Выберите режим мультиварки “Жарка” (функция “Выпечка” тоже подойдет), установив время 15 минут. Чашу смажьте маслом, выложите лук и мясо, отправьте в мультиварку.
Обжаривайте, периодически помешивая и присматривая за луком. В этом случае принцип “Чем больше — тем лучше” не работает, нужно не передержать лучок и тонко уловить момент, когда его ломтики приобретут светло-золотистый цвет.
Продолжайте обжаривать, пока мясо не пустит сок. Обязательно переворачивайте кусочки, чтобы они обжарились со всех сторон. Добавьте в чашу нарезанную соломкой морковь. Продолжайте священнодействовать с овощами и мясом, пока не закончится курс.
О готовности заготовки узнать просто — морковка должна стать мягкой. Если по каким-либо причинам время вышло, но вы сомневаетесь в готовности зажарки, добавьте программе еще пару минут.
Поместите в чашу нарезанный брусочками картофель. Банку с горошком откройте, слейте жидкость и высыпьте половину содержимого в будущий суп. Интересный вариант: вместо консервированного можно употребить свежий или замороженный горошек.
Если вы хотите обогатить букет свежим зеленым горошком, его стоит закладывать вместе со специями, в конце приготовления. А замороженный можно класть наравне с остальными овощами, не размораживая.
Влейте в емкость около двух с половиной литров кипяченой воды, и установите программу “Суп” или “Тушение” на 1 час. За 15 минут до звукового сигнала откройте крышку и добавьте в чашу соль, перец, лавровый лист.
Когда программа окончится, влейте сливки.
Внимание! Сливки вливаются только после окончания выбранного режима. Если добавить их в кипящий суп, они расслоятся. Не очень приятно видеть в тарелке плавающие белесые хлопья, правда?
После того, как суп из свинины в мультиварке настоялся, можно приступать к подаче. Прямо в тарелку с дымящимся угощением положите мелко нарезанный укроп или петрушку.
Если присутствующей сливочной нотки недостаточно, можно положить в суп немного натертого на мелкой терке твердого сыра. От этого блюдо станет сытнее, так что если вы стремитесь ограничивать потребление калорий, лучше воздержитесь от такого шага.
Супа, приготовленного по этому рецепту, хватает на обед для обычной семьи, даже остается немного. Хранить кушанье нужно в холодильнике, но не дольше пары дней. Сливки, сделавшие блюдо нежным и деликатным, могут коварно скиснуть.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
recepti-vmultivarke.ru
 |
Мясо свинины на косточке промываем и отправляем в чашу мультиварки. Заливаем 2 литрами холодной или горячей воды. Задаём режим "тушение" на 1 час. В конце режима бульон посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. |
 |
Вот наш бульон из свинины. Такой прозрачный, почти без пенки. Но желательно бульон процедить. |
 |
Подготовить овощи. Лук, картофель и морковь нарезать произвольно. В моём случае картофель и морковь я нарезала на маленькие кубики, а лук - полукольцами. |
2 способ. сполоснуть чашу и протереть насухо. Налить в неё 1 ст. ложку раст. масла и слегка поджарить овощи. Сверху залить бульоном, добавить рис, картофель и варить дальше.
Я выбираю первый способ, поэтому в процеженный бульон с мясом добавляю овощи, рис и выставляю на дисплее режим "суп" на 30 минут. Так как мясо уже почти готово, этих 30 минут вполне хватить, чтоб суп харчо приготовился. |
Ровно за 15 минут до завершения текущего режима делаем такую ароматную пряную смесь. В небольшой ёмкости соединяем томатную пасту с небольшим количеством воды (слегка разгустить), добавляем пряности и прессованный чеснок. |
 |
Ну и за парочку минут до окончания варки супа харчо добавляем измельченную зелень петрушки. |
Дорогие друзья, угощайтесь!
Нет, я не забыла. Сейчас я буквально в двух словах расскажу вам, как приготовить суп харчо быстрее выше представленного рецепта. |
Мультиварку включить в режим "поджаривание". Пока чаша будет разогреваться, мясо нужно отделить от кости и нарезать на порционные куски. Овощи тоже подготовить: очистить и нарезать произвольно. |
 |
В чашу налить 1-2 ст. ложки раст. масла, отправить мясо и овощи. Жарим при закрытой крышке, при постоянном помешивании. Мясо нужно посолить и поперчить.В сезон я люблю во все супы добавлять болгарский перец. Любимый овощ, который я могу есть даже в сыром виде. |
А пока приятного аппетита и до новых встреч на kulinaroman.ru!
kulinaroman.ru
Такой продукт как свинина обладает уникальной особенностью быть всегда съедобным. Ведь такое мясо можно превратить во что угодно, начиная от ароматной заправки для супа до сочного шашлыка. Самое главное, не переборщить с солью, и не превратить сочные кусочки мяса в черные угольки.
Но чтобы приготовить настоящий и неповторимый кулинарный шедевр, нужно воспользоваться таким незаменимым кухонным прибором, как мультиварка. Конечно, такое выражение звучит громко, и конечно, приготовить вкусное блюдо можно и без нее, но все-таки именно мультиварка предоставляет шанс создать грандиозное и незабываемое угощение.
Благодаря всем техническим и кулинарным познаниям производителей современной электроники, практически каждая мультиварка оснащена рядом программ, которые продуманы с учетом всех канонов кулинарного искусства. Это означает, что такие операции, как запекание, жарка, тушение гарантируют высокое и главное стабильное качество приготовленных блюд.
Простой рецепт супа из свинины с картошкой
Не только сторонники здорового питания, но и диетологи уверены в том, что на обед крайне необходимо употреблять первые блюда. Именно горячий супчик улучшает пищеварение, и настраивают организм на хорошую переработку более твердой пищи. Сейчас мы предлагаем воспользоваться простым рецептом приготовления супа из свинины в мультиварке.
Чтобы приготовить простой и легкий супчик нам необходимо приобрести следующий список продуктов:
На первом этапе приготовления необходимо нарезать свинину на небольшие кусочки. В чашу мультиварке наливаем немного масла растительного. Добавляем к нему подготовленную свинину и в режиме Жарки обжариваем мясо до золотистой корочки. После того, как наше мясо стало золотистым, добавляем к нему измельченный репчатый лук, морковь, томатную пасту, соль, другие специи и продолжаем тушить до полной готовности мяса. По истечении времени мультиварку переводим в режим Суп, а в чашу ложем нарезанный мелкими брусочками картофель и заливаем все водой. Для аромата добавляем лавровый листочек. Продолжаем наш процесс до полной готовности картофеля. Готовый супчик обязательно украшаем зеленью петрушки и укропа. Вот и все, ароматный суп из свинины готов.
Еще один не сложный рецепт приготовления первого блюда с помощью такого замечательного помощника, как мультиварка, это суп из свинины с вермишелью.
Для приготовления этого супчика нам понадобится:
Как и многие другие блюда приготовить суп из свинины именно в мультиварке не отнимет много сил и времени. И начнем с того, что очистим картофель, нарежем его кубиками, трем морковь на средней терке, измельчаем репчатый лук. Мякоть свинины нарезаем средними кусочками. В емкость мультиварки отправляем немного оливкового масла, туда же отправляем наши подготовленные овощи. При этом мультиварку нужно включить в режим Выпечка и в течение нескольких минут обжариваем наши ингредиенты, периодически их помешивая. После того, как наша зажарка будет полностью готова, отправляем к ней картофель, кусочки мяса, специи и все это заливаем водой. На этом этапе главное не забыть перевести мультиварку в режим Тушения, так как именно эта функция позволяет приготовить блюдо намного вкуснее, за счет того, что наш суп не будет интенсивно кипеть, а томится, сохраняя при этом максимум аромата и вкуса. Суп необходимо потушить в течение полутора часа, а за 20 минут до окончания добавляем вермишель. Готовый суп украшаем зеленью укропа.
sinyorita.ru
Когда ко мне приезжает свекровь, она каждый раз удивляется моим супам, называя их «супы с фантазией». Ну да, можно и так сказать. Просто она привыкла к традиционным супам: щи, борщи, рассольники. А на меня такие супы навевают скуку. Ведь мы едим их практически всю жизнь! Наверно поэтому и хочется какого-то разнообразия. А ведь готовить суп одно удовольствие! Можно фантазировать и реализовывать свои фантазии. Порой достаточно добавить какой-то один новый продукт в кастрюлю и у вас получится супчик с совершенно новым вкусом. Сегодня я буду готовить сливочный суп со свининой и зеленым горошком. Сливочные супы в нашей семье в первую очередь люблю я. Но и муж с сыном тоже никогда от них не отказываются. Этот суп имеет очень мягкий и нежный вкус именно благодаря сливкам.
Ингредиенты:
Мясо режу небольшими кусочками. Репчатый лук чищу и мелко нарезаю.
В чашу мультиварки вливаю растительное масло, включаю режим Жарка, время приготовления 10 минут. Кидаю в чашу кусочки мяса и нарезанный лук. Жарю, периодически помешивая.
Морковь чищу и режу небольшими кусочками (треугольниками или кубиками). Добавляю морковь к луку и мясу, жарю, помешивая, до окончания программы.
В это время чищу картофель и режу его соломкой (ну или как вы обычно его режете в супы).
Когда режим Жарка закончился, в чашу мультиварки всыпаю нарезанный картофель. Открываю банку с консервированным зеленым горошком, сливаю жидкость и половину банки высыпаю в чашу мультиварки.
Вливаю 2,5 литра воды, добавляю соль, черный молотый перец и лавровый лист. Хорошо перемешиваю. Включаю мультиварку в режим Суп, время приготовления 1 час.
Когда мультиварка выключится, вливаем в суп сливки, перемешиваем. Сливки не должны кипеть, иначе они могут свернуться.
Вот и все! Наивкуснейший супчик готов. Из исходного количества ингредиентов и воды у нас получается 3,5 литра супа. Советую перелить его в эмалированную кастрюлю. Хранить в холодильнике желательно не больше 3 дней (из-за сливок в составе). Еще рекомендую вынуть из супа лавровый лист (он хорош только во время приготовления супа, во время хранения он будет портить вкус супа).
При подаче можно посыпать свежей зеленью или сыром, натертым на мелкой терке.
Суп из свинины с зеленым горошком приготовлен в мультиварке Redmond RMC-M20.
multipovarenok.ru
Приготовление супа со свининой в мультиварке- пароварке VIMAR VMC-163.
Недавно на рынке бытовой техники появилась нужная вещица для каждой домохозяйки. Имя ей- мультиварка. О том, что эта штука готовит быстро я знала. А то, что блюдо, которое готовишь, очень вкусное, узнала только после того, как приобрела такую чудо- кастрюлю. Теперь мои родные наслаждаются изысканными кулинарными творениями мультиварки. Все сыты и довольны. В неё можно утром загрузить продукты и идти на роботу, а после работы прийти и вкусно покушать. Поэтому такой электроприбор нужен каждому человеку, который ценит своё время и любит полезную пищу.
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления супа со свининой в мультиварке- скороварке VIMAR VMC-163.
свежая свинина- 400 гр.;
молодой картофель- 4 шт.;
свежий перец- 1 шт.;
морковь- 2 шт.;
репчатый лук- 2 шт.;
зелень укропа, петрушки, лука- по вкусу;
чёрный молотый перец- 5 гр.;
поваренная соль- 0,75 столовой ложки.;
подсолнечное масло- 100 мл.
Приступаем к приготовлению лёгкого супа со свининой в мультиварке- пароварке VIMAR.
В антипригарную чашу мультиварки выливаем подсолнечное масло. Хорошо моем свинину под проточной водой. Режем мясо кусочками среднего размера. Выкладываем его в чашу. Мясо должно быть обязательно свежим, тогда и вкус, и аромат будут великолепными. А так же в свежей свинине присутствуют полезные вещества, которые в замороженной, попробуй найди.
Лук очищаем от кожуры и режем полукольцами. Кладём лук в мультиварку на слой свинины.
Морковь очищаем от кожуры, хорошенько моем и режем кольцами. Кольца выкладываем на слой лука.
Теперь нам нужно все ингредиенты в чаше поджарить. Для этого включаем кнопку "Вкл" и кнопку "Жаркое". Жарим мясо и овощи при открытой крышке на протяжении 10 минут.
Обжариваем ингредиенты до золотистого цвета. Нажимаем на мультиварке кнопку "Отмена". Здесь очень важно не перестараться, если что-то подгорит, то вид у супа будет не очень.
Чистим картофель, моем и режем крупными кусочками. Сверху поджаренной массы выкладываем резанный картофель.
У перца вырезаем серединку, моем и режем полосками. Выкладываем его в чашу мультиварки.
Добавляем в чудо- кастрюлю 1,5 литра отстоянной воды, черный молотый перец и соль. Всё перемешиваем деревянной ложкой. Деревянную ложку используем для того, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие чаши мультиварки.
Закрываем мультиварку крышкой, нажимаем кнопку "Суп" и варим в течении 25 минут. Время выставляется автоматически, поэтому никаких кнопок нажимать не нужно.
Когда время варки истекло, открываем крышку. Собираем шумовкой образовавшуюся пену. Со специями мы угадали, суп "что надо".
Зелень моем и режем мелко. Как только процесс варки закончен, добавляем зелень лука, укропа и петрушки. Даём супу немного настояться перед употреблением.
Лёгкий суп со свининой готов. Подают это блюдо на стол в горячем виде. Можно добавить в порцию ложку домашней сметаны, но это на любителя.
В чудо- кастрюле VIMAR готовить легко и удобно, да ещё и свободного время куча. А какие шикарные блюда получаются по вкусовым качествам. Советую попробовать каждому.
Спасибо вам за внимание.
Автор рецепта «Суп со свининой в мультиварке»: Натали Кудрявцева.
Загрузка...
super-bluda.ru
