Мясо, это одно из самых популярных и востребованных источников пищи для всего человечества. В общей степени существует множество различных видов мяса. Каждый вид отличается своим уникальным вкусом и запахом. Сейчас я постараюсь рассказать вам, какое мясо самое полезное для человека, и описать положительные свойства каждого из видов.
Но прежде чем перейти к каждому виду индивидуально, хочется сказать пару слов в общих чертах, о всех видах. Как известно, мясо является самым лучшим и самым популярным источником протеина. Каждый спортсмен это знает, и поэтому в его рационе питания обязательно находиться мясо (вегетарианцы и особая непереносимость – не в счет).
Так же, мясные продукты богаты различными витаминами, макро и микроэлементами. Еще, что немало важно, так это то, что в соединительных тканях мясных продуктов содержится так называемый коллаген, который укрепляет суставы, сухожилья, связки, хрящи и кости (очень важный момент для любого человека, и особенно для спортсменов).
Ниже, вы можете увидеть ТОП – 11 видов самых распространенных источников мяса, и выбрать по составу и свойствам самое лучшее и самое полезное.
Курица является самым распространенным видом белковой пищи среди спортсменов. И это не удивительно, так как куриное мясо само по себе нежное, не жирное, имеет сбалансированный аминокислотный состав и очень хорошо усваивается.
Самая не жирная часть курицы, это – грудинка (филе). Как правило, именно куриное филе и выбирают любители спорта.
На 100г филе:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 23 | 1.5 | — | 113 |
Полезные свойства:
Как и курятина, индейка является хорошим источником белка для спортсменов. Самая не жирная часть, это – филе. Содержит в себе большое количество макро и микроэлементов. Индейку по праву можно назвать диетическим продуктом питания, так как в ней находиться множество полезных веществ, при очень малой калорийности.
На 100г филе:
| Белки | Жиры | | Калории |
| 19.7 | 0.7 | — | 84 |
Полезные свойства:
Кролик является одним из лучших видов животного мяса. Он содержит в себе полноценный аминокислотный состав, что очень важно для человеческого организма. Так же, он содержит в себе полезные жирные кислоты, множество витаминов и минералов. Мясо кролика усваивается очень легко.
На 100г продукта:
| Белки | | Углеводы | Калории |
| 21 | 8 | — | 156 |
Полезные свойства:
В бодибилдинге, говядина считается не заменимым источником белка. Всем спортсменам желательно ежедневно съедать хотя бы одну порцию этого мяса. Говядина содержит в себе большое количество витаминов, минералов и креатина (способствует увеличению мышечной массы и силы). Так же, она способна увеличить выработку собственного тестостерона.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 18.9 | 12.4 | — | 187 |
Полезные свойства:
Баранина является не плохим источником мяса. Она содержит в себе достаточное количество жизненно необходимых витаминов, микро и макроэлементов. Усваивается она не хуже чем говядина.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 16.3 | 15.3 | — | 202 |
Полезные свойства:
Свинина является очень популярным источником мяса. Большинство людей выбирают именно свинину, так как она имеет приятный вкус и легко готовиться (в состав очень многих блюд входит данный продукт). Тем не менее, диетическим мясом её назвать нельзя, так как она содержит большое количество жира. Свинина богата витаминами (особенно группы B), а так же содержит сбалансированный комплекс всех необходимых минеральных веществ.
На 100г продукта (часть средней жирности):
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 16.4 | 27.8 | — | 315 |
Полезные свойства:
Телятина считается очень хорошим источником мяса, которое положительно влияет на организм человека. В ней находится сбалансированный аминокислотный состав, множество витаминов и минералов. Нашему организму намного проще переработать телятину, нежели говядину, по причине более нежного (молодого) мяса и низкого содержания соединительных волокон. Так же, она имеет очень хороший вкус, не смотря на свой низкий % жирности.
На 100г продукта (самая жирная часть):
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 19 | 8 | — | 148 |
Полезные свойства:
Мясо утки одно из самых полезных и питательных. Она является отличным источником витамина В и имеет хороший состав макро и микроэлементов. Существует мнение, что мясо утки способно усиливать потенцию. Так как утка содержит в себе большое количество жира, диетическим продуктом её назвать нельзя.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 16.5 | 31 | — | 345 |
Полезные свойства:
Мясо гуся по БЖУ схожее с утиным мясом. Как и утка, гусятина очень жирный мясной продукт. Тем не менее, в нем находится большое количество витаминов и минералов, в которых так нуждается наш организм. Народная медицина считает, что гусятина очень полезная пожилым людям, так как является общеукрепляющим средством.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 16.1 | 33.3 | — | 364 |
Полезные свойства:
Мясо нутрии считается очень полезным. Нутрию рекомендуют употреблять людям с различными заболеваниями (заболевания: жкт, почки, печень, диабет и т.д.). Жир нутрии содержит в себе линоленовую кислоту, которая положительно влияет на организм человека (при этом, она не может вырабатываться самостоятельно). Помимо этого, мясо нутрии содержит большое количество витаминов, минералов и имеет богатый аминокислотный состав.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| 18 | 4.5 | — | |
Полезные свойства:
Перепелка является уникальной маленькой птицей, которая содержит в себе большое количество протеина (в 100г мяса находиться аж 39г белка). Помимо этого, в ней много минералов и витаминов (особенного группы В). При всем этом, данный вид мяса нельзя назвать диетическим, так как в нем много жира. Так же, мясо перепелки очень часто применяют в лечебном питании.
На 100г продукта:
| Белки | Жиры | Углеводы | Калории |
| | 33.3 | — | 242 |
Полезные свойства:
Вашему вниманию было предоставлено 11 источников мясных продуктов, и теперь вы знаете какое мясо самое полезное для человека. Прочтите положительные свойства каждого вида мяса и подберите свой источник животного протеина. Что бы получить максимальную пользу – чередуйте различные источники мяса.
С уважением, Гарбарь Сергей (Progrees.ru)
progrees.ru
Покупайте свежее, качественное и экологически чисто мясо . Старайтесь брать мясо у частных торговцев, имеющих собственные фермы со своим рогатым скотом. Какое мясо полезнее : говядина , курица , свинина, рыба.
Вопрос о том, какое мясо полезнее — курица или говядина , требует некоторых уточнений. Вряд ли можно утверждать, что мясо курицы однозначно полезнее говядины , потому что в ней, к примеру, больше фосфора, а утверждение о том
Курица , продаваемая в магазинах, содержит антибиотики и другие опасные вещества, которые сводят на нет все полезные свойства мяса . Поэтому педиатры советуют начинать детский прикорм с говядины
Курица , продаваемая в магазинах, содержит антибиотики и другие опасные вещества, которые сводят на нет все полезные свойства мяса . Поэтому педиатры советуют начинать детский прикорм с говядины
Чем полезно мясо лошади? Оно имеет идеально сбалансированный состав по содержанию аминокислот. Поэтому повышенное количество говядины в рационе может нести вред здоровью человека. По количеству фосфора курица уступает лишь морепродуктам.
Курица , продаваемая в магазинах, содержит антибиотики и другие опасные вещества, которые сводят на нет все полезные свойства мяса . Поэтому педиатры советуют начинать детский прикорм с говядины
Помимо всего прочего, мясо курицы имеет в составе витамины группы B, витамин PP, A, минералы магния, калия, натрия, фосфора, цинка. Говядина . Полезные свойства говядины зависят от самого качества мяса , его сорта, условий хранения.
Пошла пища тяжелее - Говядина , Свинина . Между Курицей и Говядиной " нашли местечко " Козлятина и Баранина . : ) ). Рыба вообще считается прекрасным продуктом , особенно Морская ( больше Магния , Железа , Фосфора , Кальция , Калия ).
Какой вид мясных продуктов вы предпочитаете регулярно иметь в рационе: говядину , баранину, крольчатину или дичь? А может быть, несколько раз в неделю на вашем столе появляется курица или рыба? Какое мясо самое полезное для человека? От чего зависит польза мяса ?
Курица является самым распространенным видом белковой пищи среди спортсменов. И это не удивительно, так как куриное мясо само по себе нежное, не жирное, имеет сбалансированный аминокислотный состав и Усваивается она не хуже чем говядина . На 100г продукта: Белки.
Ежедневная замена одной порции любого мяса (свинины, говядины , телятины, баранины и изделий из них) курятиной или индюшатиной снижает В этой последней работе защита от ИБС связана не только с курицей . Ученые вообще оценивали, чем полезнее заменять белки мяса .
Кролик. Одним из самых полезных и гипоаллергенных видов мяса является крольчатина. Она содержит больше жиров, чем курица , но уровень Говядина . В говядине содержится особенно много аминокислот, железа и цинка. Такое мясо полезно для детей и спортсменов.
Фото: bankoboev.ru. Для того чтобы снизить риск развития рака груди, надо заменить красное мясо курицей . К такому выводу пришли исследователи из Гарвардской школы здравоохранения, пишет infosmi.net.
Мясо курицы содержит большое количество полезных для организма аминокислот и отлично усваивается (по сравнению с говядиной и свининой). Осторожно: куриный бульон способствует выделению желудочного сока, поэтому людям с язвой желудка и 12-перстной кишки
Из таблицы видно, что диетические сорта мяса это: телятина, конина, индейка, курица и мясо кролика. Говядина – один из самых популярных видов мяса во всём мире. Ценным его делают уникальный состав и свойства.
Начинать прикорм грудным детям также желательно с нежирной говядины . Хотя белое мясо курицы усваивается значительно легче и не уступает говяжьему по содержанию ценных белков, витаминов и аминокислот.
Самое полезное мясо для организма человека. Мясо чрезвычайно полезно для тех, кто занимается фитнесом. В печени курицы , говядины , баранины присутствует много питательных веществ, в том числе витамин А, цинк.
Лучше всего нашим желудком воспринимается вареное на пару мясо . Альтернативный вариант, сохраняющий все полезные свойства и не наносящий вред здоровью – запекание. Жарить курицу , говядину , крольчатину или свинину в масле не рекомендуется
Курица , продаваемая в магазинах, содержит антибиотики и другие опасные вещества, которые сводят на нет все полезные свойства мяса . Поэтому педиатры советуют начинать детский прикорм с говядины
Курица , продаваемая в магазинах, содержит антибиотики и другие опасные вещества, которые сводят на нет все полезные свойства мяса . Поэтому педиатры советуют начинать детский прикорм с говядины
odnako.su
Мясо является основным поставщиком энергии, необходимой для нормальной деятельности организма, к тому же, это хороший источник витаминов и химических элементов, участвующих в обменных процессах. Среди самых популярных продуктов, блюда из которых мы привыкли потреблять, как в будние дни, так и на праздники, стоит выделить курицу и говядину. Каждый вид мяса имеет свои преимущества, есть у них и недостатки, поэтому сказать однозначно, что полезнее курица или говядина сложно, и для этого следует провести специальный анализ, сравнив положительные и отрицательные качества того или иного вида мяса. В любом случае, в мясе есть такие элементы, которые не вырабатываются нашим организмом самостоятельно, невозможно их получить и через растительную пищу.
Говядина имеет большую пользу и широкое распространение, есть даже страны, основной статьей дохода которых является ее выращивание и продажа. Что касается основных свойств этого невероятно вкусного и полезного продукта, то стоит отметить, что она имеет, как и телятина крупноволокнистую структуру, в чем заключается положительное свойство, но это же является и отрицательным моментом, о чем стоит поговорить более подробно.
Говядина, как известно нашим хозяйкам, имеет грубую структуру и готовится, как правило, дольше, чем другие виды мяса. Ее можно считать диетическим мясом, так как в ней находится в два раза меньше жира, чем в не менее популярной свинине, однако следует знать, что для переваривания говядины необходима повышенная температура, а этот ведет к повышенной нагрузке на печень, поджелудочную железу и другие органы, отвечающие за пищеварение. В этом случае возможно появление различных осложнений, и особенно страдают от этого люди, страдающие сердечными заболеваниями, поэтому им ее надо потреблять реже.
С другой стороны, перевариваясь более долгое время, говядина является полезной для тех, кто имеет лишний вес и решил похудеть. Полезна она и тем, кто ведет активный образ жизни, занимается спортом или работает физически. Это связано с тем, что при ее переваривании в организм человека поступает большое количество белка, который участвует в обновлении клеток наших суставов, сосудов и кожи человека. Помимо большого количества витаминов и минералов, содержащихся в говядине, стоит отметить наличие в ней достаточного количества железа, которое невероятно полезно людям, страдающим железодефицитной анемией. Употребляют нежирную отварную говядину и для адаптации организма, перенесшего некоторые заболевания, полезна она при переломах и других травмах.
Говоря о пользе того или иного продукта, не стоит забывать о том, какой вред может нанести организму человека его потребление, особенно если делается это в неразумных пределах. Как уже было сказано, говядина перегружает желудочно-кишечный тракт, что может привести к появлению заболеваний сердца и сосудов, к тому же, и особенно у молодых особей, в говядине присутствует большое количество азотсодержащих веществ, что является причиной образования мочевой кислоты, а ее излишнее количество в организме способствует нарушению обменных процессов.
В отличие от говядины, сложно усваивающейся организмом человека, мясо курицы представляет собой легкий продукт, в котором, к тому же, содержится большое количество витаминов и других полезных веществ. В их числе стоит выделить ретинол, или витамин A – жирорастворимый витамин, обладающий антиоксидантными свойствами, рибофлавин, или витамин B2, принимающий активное участие в окислительных процессах организма. В большом количестве содержится в курятине витамин B4, известный как холин, отвечающий за обменные процессы и препятствующий появлению камней в почках и желчном пузыре. Среди полезных химических элементов стоит выделить кальций, влияющий на прочность костей и зубов, калий, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы, магний, а особенно ценится большое содержание в мясе курицы фосфора.
Говоря о полезных свойствах курятины, стоит, прежде всего, поговорить о способах ее приготовления, что особенно влияет на то, как она влияет на организм. Наименьшее количество полезных веществ содержится в жареной курице, так как в этом случае организм человека получает лишние калории, а это приводит к появлению лишнего веса. Как стало известно благодаря ряду исследований, куриное мясо благотворно действует на сердце, однако в этом случае следует оговориться, что речь идет об отварном курином филе, с которого предварительно надо снять шкуру, вредную человеку.
Большими полезными качествами обладает куриный бульон, который советуют потреблять в пищу для восстановления сил после операции и перенесенных болезней. Бульон из курицы способен предотвратить появление инфаркта и инсульта – болезней века. Нежирное мясо курицы без шкуры стоит потреблять тем, кого беспокоит гастрит на фоне повышенной кислотности и язва двенадцатиперстной кишки, так как курятина способна снижать кислотность желудочного сока. Потребление мяса курицы также способствует здоровому вынашиванию плода, поэтому специалисты советуют курицу, богатую витаминами и фолиевой кислотой, беременным женщинам. Курица также содержит коллаген, который отвечает за состав кожного покрова, чем пользуются представительницы слабого пола, отдающие предпочтение мясу курицы.
Следует отметить, что курятина – уникальный продукт, подходящий для представителей разного пола и возраста, но стоит помнить, что вместо вреда вы получите непоправимый вред, потребляя часто копченую курицу или мясо курицы, приготовленное на гриле. В этом случае вы получите ненужный холестерин, что приводит к ожирению и появлению атеросклероза. Чтобы избежать этого, диетологи рекомендуют кушать курятину вместе с зеленью и овощами.
Любое мясо является полезным для организма, и с этим трудно поспорить, но можно ли сказать, что полезнее курица или говядина – этот вопрос задают себе специалисты и простые обыватели. Однозначно, как нежирная говядинка, так и курятина, подходят для организации питания для похудения, однако не стоит употреблять в пищу большое количество говядины, тем, кто переживает за свое сердце. В то же самое время, не стоит злоупотреблять курятиной, если в вашем организме достаточное количество фосфора. При этом стоит особое внимание способу приготовления, как говядины, так и курятины, и не стоит забывать о других продуктах питания, включая растительную пищу, ведь нормальное функционирование организму человека возможно при организации правильного, сбалансированного питания.
food-and-food.com
Дикий ритм современного общества, загрязнение атмосферы, общее ухудшение экологии и как следствие тому – ухудшение состояния здоровья населения – все это и много другое все чаще заставляет людей серьезно задумываться о собственном здоровье. Одним из главных факторов, позволяющих укрепить организм и улучшить свое здоровье, всегда был и остается правильный образ жизни. Это и режим дня, и занятие спортом, и отказ от вредных привычек, но главной составляющей ведения здорового образа жизни является правильное, сбалансированное питание.
Вопрос правильного питания один из самых острых в наши дни, ведь с ухудшением экологии ухудшается и качество продуктов, да и огромная популярность ресторанов быстрого питания, предлагающих много вкусной, но вредной еды, все чаще приводит людей к болезням желудка, кишечника, гастриту и ожирению. Именно поэтому интерес к диетическому питанию с каждым днем все больше возрастает.
Человек по природе своей – существо всеядное и нуждается в огромном количестве белков, жиров и углеводов, а также различных витаминов и микроэлементов, которых в принимаемой им пище становится все меньше. Именно поэтому рекомендуется отдавать предпочтение натуральным и диетическим продуктам. Несмотря на то что найти их на прилавках становится с каждым годом все сложнее. Выбор диетических продуктов довольно велик:
Выбор правильного диетического мяса – достаточно сложный процесс, ведь с витрин магазинов на нас смотрят десятки различных наименований продукта, и далеко не весь он диетический. Так, например, свинина или баранина никогда не смогут назваться низкокалорийным продуктом из-за большого содержания жира. Говядина хоть и является менее жирной, но выбрать правильное диетическое мясо, не зная некоторых правил и особенностей, довольно сложно. В то же время индейка или крольчатина признаны всеми специалистами как самые низкокалорийные виды мяса, богатые полезными микроэлементами, однако и стоимость его будет несколько выше обычного. Разберемся, в чем же польза такого продукта и почему стоит пойти на эту переплату ради своего здоровья.
Диетическое мясо называется таким, прежде всего, благодаря тому, что содержит меньше животного жира, а следовательно, меньше холестерина, который со временем плохо влияет на работу сердца, закупоривает сосуды и может приводить к тромбам. А вот белка и полезных для организма аминокислот в нем намного больше. Также диетическое мясо содержит огромное количество необычайно важных и полезных для человека микроэлементов: железо, магний, кальций, фосфор и целый ряд витаминов. Так что употребление в пищу такого продукта позволит дать организму все необходимое. Сбалансированный рацион, как известно, залог здорового питания, а для многих и безопасный способ похудения.
Как уже говорилось выше, видов диетического мяса огромное количество, и каждый сможет найти в этом перечне что-то близкое именно ему. Считается, что самое полезное - мясо птицы, и отчасти так оно и есть. Однако многие люди, переходя на диетическое питание по разным причинам и отказываясь от жирной баранины или свинины, долгое время не могут привыкнуть к легкому мясу птицы, да это и не обязательно. Оказывается, мясо многих животных не менее полезное и диетическое, чем птичье.
Так, сюда можно смело отнести:
Птица во все времена считалась самым диетическим продуктом. Однако стоит отметить, что гусь и утка вряд ли могут войти в этот список. Это очень жирная птица, которую по калорийности можно сравнить с той же бараниной.
Однако все же мясо птицы, которая более популярна в нашем рационе, действительно низкокалорийное и необычайно полезное. Таких видов диетического мяса птицы два:
Возможно ли диетическое питание с мясом? Да. Но все-таки, когда речь заходит об этом продукте, даже диетическом, не стоит забывать, что мясо тяжелое для организма и, составляя рацион правильного питания, стоит определить, не только какой его вид лучше всего употреблять, но и когда это лучше делать, а также с чем его можно комбинировать при составлении блюд. Здесь стоит усвоить несколько несложных правил:
Как уже говорилось выше, диетическое мясо лучше всего употреблять с овощами. Его рекомендуют тушить или запекать, избегая добавления масла при приготовлении или просто отварить или приготовить на пару. В качестве гарнира к такому блюду можно добавить салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком или бальзамическим уксусом. Если же хочется приготовить горячее, то тут уже вас не ограничивает ничего, кроме собственной фантазии: можно приготовить тушеные голубцы из капусты, моркови и куриного фарша; сделать овощное рагу из кабачков, помидоров, баклажанов, моркови и кусочков телятины или запечь ножку индейки в духовке в кусочками кабачка, перца и помидора. Экспериментируйте как душе угодно, ведь все это не только полезно, но и очень вкусно.
Очень часто человек, вынужденный по состоянию здоровья отказаться от жирного мяса и перейти к диетическому, наталкивается на ценовой вопрос «диеты», ведь индейка, крольчатина, телятина – не дешевое удовольствие, и не каждый может себе ее позволить ежедневно. Именно поэтому стоит отдельно сказать несколько слов о курице. Это поистине диетическое мясо, особенно ее белое мясо. Более того, курицу можно готовить любым удобным способом: запекать, варить, тушить, готовить суп, фаршировать и многое другое. Поэтому рацион может быть достаточно разнообразным, даже если приходится употреблять только ее. К тому же курица во многом превосходит другие виды диетического мяса по содержащимся в нем витаминам, а цена на эту птицу самая демократичная на рынке.
Как видите, подходя к вопросу правильного питания и составляя свой гармоничный рацион, выбрать диетическое мясо достаточно просто, ведь видов его достаточно много, на любой кошелек, а главное - вкус.
fb.ru
