Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Пряная свинина в винном маринаде. Рецепт пряная свинина

Как приготовить пряную свинину

Сказать, что я люблю готовить, значит ничего не сказать! Люблю, но отдаю предпочтение блюдам, которые готовятся быстро и из простых продуктов, которые всегда можно найти в холодильнике любой хозяйки, ну или почти всегда. Практически убеждена, что готовить нужно только в хорошем настроении, тогда и блюда получаются вкусными и сам процесс не кажется утомительным. А способов улучшить настроение на кухни для меня всего два – это хорошая музыка и совместное приготовление с мужем, но если музыку можно включить в любое время, то муж на кухне, к сожалению, явление временное и непостоянное, хотя готовит он потрясающе. К процессу приготовления подхожу творчески, порой даже не знаю, какое блюдо получится. Так получилось и в эти выходные. Играла любимая музыка, а в морозилке одиноко лежал кусочек мякоти свинины, пришло время его «пристроить».Решила приготовить плов, я его отношу как раз к тем блюдам, которые готовятся быстро и просто. Итак, мясо следует разморозить, если оно в заморозке, хорошо промыть и порезать на кусочки среднего размера.

В это самое мгновение я понимаю, что нет морковки, и сделать плов не получится. В голову приходит гениальная мысль, что можно приготовить уже не плов, а просто жаренное мясо с луком, как в детстве бабушка готовила, в деревне. Репчатый лук следует очистить от кожуры и порезать полукольцами. Количество зависит от ваших предпочтений, кто-то любит, чтобы было много лука, кто-то чтобы мало. Я отношусь к первой категории.

На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, выложить туда мясо и тушить его на среднем огне час-полтора. Я люблю когда кусочки мяса хорошо прожариваются, становятся мягкими и нежными. Периодически необходимо подливать воду.

Когда мясо будет почти готово, всыпать лук и тушить уже вместе с луком минут двадцать. В это самое мгновение испытываю необходимость в эксперименте с приправами. Достаю свою коробочку и нахожу перец, базилик, лавровый лист и зиру. Кстати, о полезных свойствах приправ я знала, но совсем недавно узнала, что базилик благотворно влияет на нервную систему, успокаивает психическое состояние. Было решено, что свинина будет не только с луком, а еще и с пряностями.

Минут за пятнадцать-десять до конца приготовления добавляем специи в достаточном количестве, солим, добавляем небольшое количество воды, необходимое для соуса. Затем свинину нужно аккуратно переложить в отдельную емкость, а все что осталось в сковородке пропустить через мелкое сито в другую сковородку.

Это нужно сделать для того, чтобы в нашем соусе не было сильно много травы, а оставался лишь пряный вкус. Таким образом, у вас получается достаточно жидкости для приготовления соуса из сметаны. В сковородку с процеженным соусом добавляем две столовые ложки сметаны и доводим до кипения, оставляем минут на пять. Соус готов. Что касается гарнира, то к этому блюду можно выбрать совершенно любой гарнир, будь то листья сала, рис, гречка, макароны или картофельное пюре. Так как картофельное пюре я и мой муж любим только свежее, только что с огонька, то я приготовила макароны, давно их не делала. Макароны на гарнир лучше выбирать из твердых сортов пшеницы, а вот какими они буду спиральки, птички или трубочки. Мне нравятся интересные макароны, чтобы они дополнительно создавали приятное впечатление от приема пищи и повышали аппетит. Итак, макароны нужно всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить минут десять до готовности. Слить сваренные макароны на дуршлаг, промыть в холодной воде и дать ей стечь. Затем в сковороде растопить небольшое количество сливочного масла и всыпать в сковородку макароны. Обжарить немного, помешивая, чтобы они слегка подрумянились и «зашкварчали». Выложить на тарелку, рядом положить свинину, сверху полить пряным соусом, можно украсить петрушкой и подать к столу.

Приятного аппетита и творческого настроения на кухне!

questionsmoms.ru

Рецепт: Тушеная свинина | пряная

GotjaРоссия, заводоуковск Репутация: +19151Все рецепты автора: 846 Дата публикации: 2016-12-07 Рецепт понравился: 12

Ингредиенты: свиная мякоть - 500 гр.;соевый соус - 2 ст.л.;мед - 1 ст.л.;чеснок - 3-4 зубчика;хмели-сунели - 1 ст.л.;мякоть маринованных помидор - 1 ст.;масло подсолнечное - 4-5 ст.л.;красный острый молотый перец - 1 ч.л.

Способ приготовления: Мне нравится соевый соус! Я его добавляю, даже, в капустный салат, а уж свиное мясо в соевом соусе, обязательно надо приготовить. Мясо порезать на куски толщиной 1 см и слегка отбить.

Приготовить маринад. для этого в большую чашку налить соевый соус, добавить мед, чеснок пропущенный через давилку, хмели- сунели и перец

всё перемешать и добавить помидорную мякоть.

перемешать и уложить в блюдо мясо, хорошо натирая маринадом.

В таком виде мясо можно оставить и на сутки, а можно начать готовить и через час. У меня мясо мариновалось 1 час. масло на сковороде раскалить и выложить мясо. Обжаривать 10 минут на сильном огне.

перевернуть на другую сторону и, так же, обжарить 10 минут.

В оставшийся маринад добавить 1 ст. кипятка, перемешать.

Полученной смесью залить мясо.

Тушить мясо на среднем огне 20-30 минут.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Свинина в пряном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Базилик 1 пучок

Свиная вырезка 500 г

Помидоры 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Винный уксус 2 столовые ложки

Мед 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Сушеный тимьян 1 чайная ложка

Перец черный молотый по вкусу

Вода 100 мл

Перец чили по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Соевый соус 1 столовая ложка

eda.ru

Пряная свинина в винном маринаде рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Как приготовить пряная свинина по-китайски рецепт блюда с фото

Вы здесь не только узнаете о приготовлении интересующего, но и получите отличное блюдо с прекрасными вкусовыми качествами. И все это пока будете разбираться как приготовить пряная свинина по-китайски. Продолжайте пополнять свой опыт вместе с нашим сайтом. Мы с удовольствием предоставим нашу базу знаний для этого. Попробуйте что-нибудь из блока - Похожие рецепты.

Рецепт блюда пряная свинина по-китайски был автоматически добавлен 18 июня 2011.

Найти его и еще 3086 рецептов можно в категории рецепты закусок. Для приготовления вам потребуется: гриль или мангал. На приготовление в среднем уходит 1 ч. 45 минут. Список ингредиентов расчитан на 6 порций.

Ингредиенты

1 кг свинины (лучше всего взять шейку)
несколько небольших чиабатт (или любой хлеб, который вам нравится)
500 г помидоров черри
200 г любого салата
4 ст. ложки жидкого меда
3 ст. ложки сливового вина
2—3 ст. ложки соевого соуса
2—3 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка молотой корицы
1/4 ч. ложки мускатного ореха
6 гвоздик
3 сухих перца чили
2 звездочки бадьяна
1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

Как приготовить

1 Свинину вымыть и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на куски толщиной 1 см.
2 В ступке растереть гвоздику, чили и бадьян, добавить корицу, мускатный орех, мед, сливовое вино и соевый соус.
3 Опустить кусочки свинины в получившийся маринад так, чтобы они были покрыты со всех сторон, затянуть посуду со свининой пленкой и поставить на час в холодильник.

4 Жарить на открытом гриле или сковороде-гриль по 3—4 минуты на каждой стороне.
5 Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
6 Салат промыть, просушить и крупно нарезать или порвать руками.
7 Каждую чиабатту (или другой хлеб) разрезать или разломить вдоль на две части и поджарить на гриле с обеих сторон.
8 Взбрызнуть хлеб оливковым маслом, положить на одну половину несколько разрезанных помидоров, горсть листьев салата и кусок мяса. Поперчить и накрыть другой половиной хлеба.

Новости Похожие рецепты

Пряная свинина с соусом териякиВ глубокой посуде приготовить маринад, смешав все ингредиенты. Филе свинины нарезать небольшими кусочками и выложить в посуду с маринадом, перемешать, поставить в холоди...
Печеные овощи и пряная свининаНарезаем крупно свинину и обжариваем ее 5 минут, добавляем специи и жарим еще 3 минуты, затем добавляем воды и тушим под крышкой 20 минут. Нарезаем овощи, кладем их на с...
Свинина по-китайскиМясо порезать небольшими кусочками, смешать с желтками, соевым соусом, крахмалом и водой. Хорошенько посолить. Оставить на пару часов.В сковороде разогреть растительное ...

свинина по китайскисвинину нарезаем кубиками,лук полукольцами и обжариваем с мясом.потом перец резанный кубиками и ананасы,специи и томатный сок.Накрываем крышкой и тушим 20-30мин на слабо...

foodzona.ru