Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Приготовление вкусных салатов со свиным мясом. Салат свинина

рецепт с фото и видео

Салат со свининой это разновидность мясного салата одним из ингредиентов, которого обязательно должно быть свиное мясо. Это самостоятельное, сытное кушанье из смеси любых, разнообразно измельченных (натертых, мелко нашинкованных или крупно порезанных), сочетающихся по вкусу, продуктов.

Свинина для салата используется вареная, копченая, запеченная, жареная или тушеная. Молодое свиное мясо быстро в приготовлении, так как структура его волокон рыхлая и сочная.

Мясо свиньи не является диетическим продуктом потому, что высококалорийное. Однако свинина невероятно полезна. Она источник цинка и витаминов из группы В. Употребление свинины способствует выведению «плохого» холестерина и полезно для сердца.

Благодаря своему мягкому вкусу, свинина удачно сочетается не только с крупами, зеленью и овощами, но и с ягодами, фруктами и сухофруктами. Такими как: виноград, гранат, яблоко, слива, апельсин, курага, чернослив, изюм и т. п.

Салаты из свинины очень популярны среди мужчин и детей, ибо они сытные и вкусные. Они подойдут как для повседневного, так и для праздничного стола, ведь редкое застолье не украшает мясной салат.

Мясо свинины должно быть розового цвета – чем краснее мясо, тем оно старее.

Салат фунчоза со свининой и овощами

Оригинальный, острый салат для поклонников китайской еды.

Ингредиенты:

Фунчоза – 100 гр.
Свинина – 300 гр.
Огурец свежий – 3 шт.
Болгарский перец свежий – 2 шт.
Морковь сырая – 1 шт.
Красный лук – 1 головка
Чеснок – 4 зубка
Петрушка – 30 гр.
Масло для жарки любое
Соль, черн. перец – по 1 ч. л.
Оливк. масло и уксус 6% – по 2 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на десять минут, промыть и нарезать ножницами. Сырую свинину нарезать соломкой и обжарить на масле до готовности. Овощи нарезать соломкой, а петрушку и чеснок измельчить. Готовим заправку – смешиваем масло оливы, уксус, соевый соус, соль и перец. Все ингредиенты залить заправкой и перемешать.

Салат со свининой и гранатовыми зернами

Этот легкий салат подойдет, как закуска перед обедом, на ланч или полдник.

Идеальный вариант для детей и девушек, следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

Нежирная свинина – 250 гр.
Морковь – 2 или 3 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Гранат – 1 шт.
Майонез нежирный – 2 ст. ложки
Грецкий, чищенный орех – 50 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу
Зелень укропа – для украшения

Приготовление:

Первым делом нужно поставить вариться мясо, морковь и яйца. Пока продукты проходят тепловую обработку, почистите гранат. Половину зерен оставьте для украшения, а из второй половины выдавите сок. Готовую свинину нарежьте соломкой. Посолите и залейте гранатовым соком. Перемешайте рубленую свинину с соком и равномерно распределите по плоской тарелке – это будет первый слой салата. Морковь и яйца почистите и натрите на крупной терке. Теперь выкладывайте на мясо, сначала, морковь потом яйца. Каждый слой нужно смазывать майонезом и солить, перчить по желанию и вкусу. Украшаем слоеный салат зернами граната, укропом и ядрами грецкого ореха. Готовый салат можно кушать сразу, а можно убрать в холодильник на 1-2 часа, что бы дать ему пропитаться.

Грецкий орех можно заменить арахисом.

Салат «Купеческий» со свининой

Такой салат уместен на любом праздничном столе. Гости будут довольные его гармоничным и богатым вкусом.

Ингредиенты:

1 банка зеленого горошка без жидкости
300 граммов свинины
1 крупная морковь или 2 поменьше
1 крупная луковица или 2 поменьше
1 ст. ложка растительного масла для жарки
3 ст. ложки майонеза для заправки
2 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки сахарного песка
7 граммов соли и щепотка черного, молотого перца
2 листа салата для украшения

Приготовление:

Кусок свинины сварить, охладить и некрупно порезать. Вымытую и очищенную морковь, натереть крупно на терку и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Лук порезать, залить кипятком, чтобы убрать резкость и горечь вкуса. Через пару минут кипяток слить, а в лук добавить сахар и замариновать уксусом на 10-15 мин., и потом обязательно отжать. Выложить в глубокий салатник свинину, лук, морковь и зеленый горошек. Приправить майонезом, солью, перцем и тщательно, но бережно перемешать. Вот и все – салат «Купеческий» готов. Его можно приготовить за 15 мин., если мясо отварить заранее.

Теплый салат со свининой

Сытный, повседневный салат будет уместен и на различных торжественных мероприятиях. Можно кушать, как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

Кусок свинины без косточки – 300-400 гр.
Красная (или белая) фасоль консервированная – 1 банка
Пучок укропа – 30 гр.
Чеснок – 2 зубика
Сок лимона или уксус яблочный – 0,5 чайной ложки
Соль, перец – по вкусу

Масло растительное для жарки - 30 мл.

Приготовление:

Свинину шинкуем соломкой тонко и обжариваем, помешивая, на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Фасоль отделяем от жидкости – водичка нам не нужна, и выкладываем в глубокую тарелку или миску. Пучок зелени и чеснок мелко режем и добавляем к фасоли. Готовое, прожаренное, горячее мясо добавляем к фасоли с укропом, перчим, солим, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Накрываем все это дело крышкой - пусть наш салат пропитается. Спустя десять минут можно кушать теплый салат с жареной свининой!

Салат со свининой и луком

Очень скромный, но вкусный салат. Превосходно сочетается с кашами, макаронами и картофелем. Подойдет к крепким, горячительным напиткам, как закуска. Быстр и прост в приготовлении - не требует особенно высоких навыков кулинара и очень нравится мужчинам.

Ингредиенты:

Кусок свежей свиной вырезки – 600 гр.
Лук-репка – 150-200 гр.
Уксус – 15 мл.
Соль и сахар – по 7 гр.
Перец молотый, красный и черный – 5 гр.
Зелень – несколько веточек

Приготовление:

Отварное мясо нарезаем не слишком мелкой и не слишком крупной соломкой. Уксус перемешиваем со смесью перцев, солью и сахаром. Это будет наш маринад, заливаем им порезанные лук и зелень на 15 мин. Сливаем маринад и смешиваем мясо с маринованной луково-зеленой массой. Оставляем пропитываться на тридцать минут. Теперь, выкладываем салат на тарелку и подаем.

Чем дольше постоит готовый салат в холодильнике, тем вкуснее и пикантнее он получится.

Салат со свининой «Мужские грезы»

Как уже видно из названия, этот салат нравится всем мужчинам. Но скажу по своему опыту, он и женщинам нравится тоже. Если поставить этот мясной салат на праздничный стол, то его съедают первым.

Ингредиенты:

Отварная свинина – 0,5 кг.
Твердый сыр любой – 300 гр.
Вареные вкрутую яйца – 6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 200 гр.
Уксус – 15 мл.

Приготовление:

Лук мелко режем и заливаем смесью уксуса и воды 1:1. Пока лук маринуется в слабом маринаде, режем некрупными кубиками мясо. Перемешиваем маринованный лук вместе с маринадом с мясом. Солим, делим на две части и выкладываем на плоскую тарелку первым слоем нашего салата одну часть мяса с луком. Делаем сетку из майонеза и вторым слоем натираем три яйца через терку. Следующим слоем трем половину сыра, снова делаем сетку из майонеза и повторяем все слои с оставшимися продуктами. Только последний слой сыра не нужно покрывать майонезом. Вот и все, теперь нужно поставить тарелку с салатом в холодильник на пару часиков для того, что бы он напитался, и можно угощаться.

Салат из свинины и солёных огурцов

Салат незамысловатый, без изысков. Простой сытный, доступный и приятный на вкус.

Ингредиенты:

Триста-четыреста граммов свинины
Одина луковица
Одна морковь
Одно яйцо
Два соленых огурца
Три столовых ложек майонеза
Соль, перец молот. черн. – по вкусу

Приготовление:

Мясо кидаем в кипящую воду для того, что бы оно ни выварилось, и не было сухим. Варим до готовности. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем в сковороде на масле. Взбитое яйцо, выливаем на горячую сковороду и обжариваем с обеих сторон. Получившийся блин яичный, мясо и огурцы нарезаем соломкой. Все складываем в глубокую тарелку, солим, перчим, добавляем майонез и старательно смешиваем. Все - салат из свинины и соленых огурцов можно кушать.

Салат с копченой свининой

Благодаря тому, что составляющие блюда не нуждаются в дополнительном приготовлении, салат очень быстро готовится.

Ингредиенты:

Копченая винная шейка – 200 гр.
Консервированные шампиньоны – 200 гр.
Свежий огурец – 200 гр.
Свежая помидора – 100 гр.
Зеленый горошек – 0,5 банки
Любой твердый сыр – 200 гр.
Соль, перец – по желанию
Майонез – сколько возьмет салат
Укроп – для украшения

Приготовление:

Копченое мясо, огурец, помидору, сыр, лук порезать одинаковыми кубиками. С горошка и грибов слить рассол. Все, указанные в рецепте, продукты перемешать в глубокой посуде, дать настояться 15 минут и можно приступать к трапезе.

Салат из свеклы со свининой

Бюджетный вариант легкого, мясного салата с овощами. Дешево и сердито.

Ингредиенты:

Кусок вареной свинины – 300 гр.
Вареная свекла средняя – 3 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 средняя луковица
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черн. перец – по вкусу
Майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

Свеклу крупно натираем на терке, огурчики и мяско режем тонкими брусочками. Так же тоненько нарезаем лучок, а чеснок давим прессом. Осталось перемешать составляющие салата и подавать к столу.

Салат со свининой, редькой и тыквой

Необычный вариант мясного салата. Оригинальная, деревенская версия яркого, праздничного и полезного салата со свининой.

Ингредиенты:

Триста грамм вареной свиной вырезки
Два, сваренных вкрутую, яйца
Одна зеленая редька или дайкон
Одна головка лука-репки
Триста грамм сырой тыквы
Две столовые ложки молока
Одна-две столовые ложки майонеза
Соль и черн. молот. перец по вкусу

Приготовление:

На терке натереть тыкву и редьку. Последнюю посолить и отставить в сторону, что бы дала сок. Который потом нужно отжать, что бы избавиться от горечи. Луковицу порезать соломкой и обжарить. Развести яйца с молоком и испечь на сковороде тонкие блинчики. Когда остынут, порезать на тонкую лапшу. Мясо порезать и смешать со всеми подготовленными ингредиентами. Убрать салат пропитываться в холодильник. Когда пройдет два часа, кушанье готово.

Вкусный салат из свинины с сухариками

Народное название этого мясного салата «Мужской каприз». Если хотите угодить голодному мужчине – накормите его этим салатом. Откушав его, он из грозного льва превратиться в ласкового котика.

Ингредиенты:

6 вареных вкрутую яиц
2 пачки сухариков (160 гр.)
200 гр. обжаренных грибов
1 кг. отварной свинины
1 св. огурец
1 пучок петрушки (30 гр.)

Приготовление:

Все продукты нарезаем произвольно – кому как нравится. Складываем в удобную миску и тщательно перемешиваем все составные, указанные в рецепте. Приятного аппетита, дорогие наши, любимые мужчины.

Если ваш мужчина не любит, чтобы сухарики хрустели, то подавайте салат через 15 минут после приготовления.

Салат «Слезы любви» со свининой

Ингредиенты:

Свекла отварная – 700 гр.
Отварной картофель – 700 гр.
Отварное мясо свинины – 700 гр.
Пару небольших луковки
Соль, перец – на ваш вкус
Зелень – для украшения
Майонез – сколько возьмет салат
Маринад (1 ст. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса)

Приготовление:

Нашинкованный лук замачиваем в маринаде. 1-м слоем салата идет измельченное мясо. Каждый слой мажем майонезом. 2-м слоем распределяем, отжатый от маринада, лук. А 3-м слоем крупно трем картошку. Завершаем наш салат тертой свеклой, которую тоже смазать майонезом и украсить зеленью. Данное количество продуктов на 4 маленьких салатника или на две большие, плоские тарелки с дублированием слоев.

Салат со свининой «Терияки»

Данный салат довольно специфичен по вкусу, он, безусловно, понравится любителям японской кухни. Из, представленного ниже, списка продуктов получится 4 взрослые порции.

Ингредиенты:

Свиная вырезка – полкило
Свежий или консервированный ананас кусочками – 350 гр.
Большой кочан салата
Средняя морковь - одна
Свежий, среднего размера, огурец - один
Соус «Терияки» - 2 ст.л.
Рисовый или яблочный уксус – 1 ст.л.
Оливкового масла для заправки– 1 ст.л.
Масло раст. для обжаривания – 4 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.

Тертый свежий имбирь – 1 ч.л.
Миндаль – 50 гр.

Приготовление:

Сырую свинину нарезаем полосками, соединяем в миске с соусом «Терияки» и забываем на 15-20 минут мариноваться. Следующим шагом делаем заправку – смешиваем уксус, имбирь, оливковое масло и соевый соус. Огурец режем ножом на брусочки, а морковь тонкими пластинками овощечисткой. Маринованное мясо обжариваем с раскаленным маслом на сковороде без крышки, сильно прибавив огонь, 3-5 минут.

Салат рвем руками и соединяем с остальными ингредиентами в глубокой посуде. Заправляем горячий салат заправкой, посыпаем измельченным миндалем и перемешиваем. Берите палочки и приступайте к поеданию японского кушанья.

Салат с жареной свининой

Его особенностью является отсутствие заправки.

Ингредиенты:

250 грамм жареной свинины кусочками
Два маринованных огурца
Три сваренных яйца
100 грамм зеленого горошка без жидкости
Большая луковица
Зеленое яблоко
Сок половины лимона
Мелкорубленая, любая зелень на ваш вкус
Соль, сахар и перец – индивидуально

Приготовление:

Все продукты измельчаем произвольно и смешиваем. Он полюбится, тем, кто является противником майонеза и других соусов в салатах. Но если вы очень любите майонез, то можно сделать исключение и заправить салат.

Салат "Цезарь" со свининой

Это классика, беспроигрышный вариант для любого случая. Салат «Цезарь» во всех его вариациях любимчик на нашем столе, но со свининой он получается особенный.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 шт.
Свинина – 100 гр.
Хлеб – 200 гр.
Черри помидоры – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Сыр пармезан (или любой твердый) – 100 гр.
Сметана – 250 мл.
Горчица – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубик
Яйца – 3 шт.
Зелень любая – 1 пучок
Листья салата для подачи
Соль, перец черн. молот. – по вкусу

Приготовление:

Готовим соус сметанный – смешиваем в блендере сметану, чеснок, немного зелени и лимонного сока. Из, порезанного на кубики, хлеба готовим сухарики 15 мин. в духовке при 200°. Мясо, порезанное на кубики, посолить, поперчить и обжарить. Вареные яйца и черри крупно порезать. Тарелку выложить листьями салата, сбрызнуть соусом и высыпать на них приготовленные и перемешанные ингредиенты. Салат полить соусом, а можно соус подать отдельно. Готовое кушанье посыпать тертым сыром и сразу же подавать.

Для пикантности в сметанный соус можно добавить парочку корнишонов, а при жарке мяса соевый соус.

www.salatyday.ru

Салат со свининой - пошаговые рецепты приготовления мясного блюда с фото

Если вам не хочется готовить классический оливье или селедку под шубой, то стоит попробовать салаты с мясом, например, свининой. В копилке пошаговых рецептов с фото и видео инструкциями найдутся простые салаты, теплые, с заправкой из соевого соуса, сметаны и не только.

Как приготовить салат со свининой

Прежде чем приступить к приготовлению мясного салата, необходимо определиться со свининой, какую часть вы выберете, как ее приготовите, и как будет подаваться окончательный результат. Поскольку блюдо обязательно заправляется тем или иным соусом, не обязательно выбирать самую жирную часть свиньи – шею. Вполне подойдет та же корейка или вырезка. Предварительно мясо можно отварить, запечь или даже пожарить. Если вы планируете приготовить теплый салат, то мясо готовится непосредственно перед подачей.

Рецепт салата со свининой

Существуют разнообразные способы приготовления салата со свининой. Главным фактором его вкусовых качеств остается только само мясо, которое может либо сделать блюдо невероятно вкусным, либо испортить его. Такой салат с мясом свинины калорийный и сытный, так что вполне может стать основным блюдом. Следующие рецепты помогут вам определиться с выбором блюда для праздничного стола или просто семейного ужина.

С солеными огурцами

Время: 80 минут.
Количество порций: 6
Калорийность: 230 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Этот мясной салат из свинины и соленых огурцов, с картофелем и яйцами получается очень вкусным. Его можно приготовить слоями или же просто смешать все ингредиенты в чаше. Независимо от выбранного способа, все ингредиенты идеально сочетаются друг с другом. Заправляется майонезом или сметаной, либо можно смешать эти два продукта в равных пропорциях.

Ингредиенты:

мясо – 500 г;
огурцы маринованные/соленые – 4 шт.;
яйца – 4 шт.;
картофель среднего размера – 3 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
майонез «Провансаль» – 150 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо отварить привычным для вас способом.
Картошку и яйца сварить, почистить.
Лук мелко порезать и залить водой, чтобы впоследствии его вкус стал нежнее.
Огурцы нарезать тонкой соломкой.
Отварное мясо нарезать на небольшие кусочки.
Картошку и яйца порезать кубиками.
Слить воду с лука. Все ингредиенты смешать, добавить майонез, соль.
Оставить в холодильнике для пропитывания на 1–2 часа.

Теплый

Время: 40 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 170 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: восточная.
Сложность: средняя.

Если хотите подать салат как основное блюдо, то попробуйте этот рецепт. Теплая свинина, овощи и восточная заправка понравятся всем, кто неравнодушен к азиатской кухне. Мясо лучше выбирать пожирнее, потому что готовое блюдо не нужно настаивать для пропитки, поэтому, чем мягче получится свинина, тем приятнее будет ее есть. При подаче можно посыпать кунжутом или свежей зеленью.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
морковь (сладкая) – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
кориандр – 0,5 ч. л.;
перец – по вкусу;
соль – по вкусу;
сахар – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления:

Мясо промыть, тонко нарезать.
Сырую морковь, перец порезать соломкой.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок мелко покрошить.
В глубокую сковороду или вок вылить подсолнечное масло, подогреть.
Выложить свинину и обжарить до готовности.
Добавить к ней морковь, обжарить 5 минут.
Выложить лук, готовить еще 5 минут.
Далее выложить перец и пожарить еще 5 минут, тщательно перемешивая все компоненты.
В другой миске сделать соус: чеснок, перец, кориандр, сахар, соль и мускатный орех смешать с соевым соусом.
Вылейте соус к овощам с мясом, еще раз хорошо перемешайте. Подавайте салат со свининой горячим, присыпав кунжутом.

Из жареной свинины

Время: 60 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность: 220 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Салат с жареной свининой можно подавать как теплым, так и холодным на любой праздник. Свинина предварительно обжаривается до золотистой корочки. В качестве заправки используется майонез или сметана по вкусу. Огурчики для салата можно взять домашние соленые, либо из магазина маринованные. Вторые придадут всему блюду особую острую нотку. При подаче посыпьте блюдо свежей зеленью.

Ингредиенты:

свинина – 400 г;
сливочное масло – 20 г;
лук красный салатный – 2 шт.;
огурцы маринованные – 150 г;
майонез «Провансаль» – 60 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Помытое мясо нарезать тонкими ломтиками, а затем обжарить со всех сторон на сливочном масле.
Огурцы порезать соломкой.
Полукольцами нарезается лук.
Заправлять майонезом можно перед перемешиванием всех ингредиентов.
Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

С грибами

Время: 20 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность: 220 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень вкусный слоеный салат со свининой и грибами, который украсит праздничный стол и понравится вашим гостям. Для приготовления можно использовать шампиньоны или лесные грибы, которые предварительно нужно будет обжарить. Не стоит в этом блюде заменять майонез сметаной, потому что изменится вкус, а срок хранения значительно уменьшится, хотя, скорее всего надолго такой деликатес не задержится.

Ингредиенты:

мясо – 200 г;
шампиньоны маринованные– 250 г;
огурец свежий – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
кукуруза консервированная – 50 г;
лук репчатый – 1 шт.;
соль – по вкусу;
масло подсолнечное для обжаривания;
майонез «Провансаль» – 100 г;
грецкий орех – 50 г;
зелень.

Способ приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде.
Грибы порезать пластинками, обжарить на сковороде до полного выпаривания влаги.
Лук отдельно обжарить до прозрачности.
Яйца отварить и потереть на крупной терке.
Огурец потереть на крупной терке.
Орехи измельчить.
Выкладываете продукты на блюдо слоями: мясо, майонез, лук, грибы, майонез, огурец, тертое яйцо, майонез.
Сверху обсыпать грецким орехом и украсить зеленью.
Салат с отварной свининой убрать в холодильник на 2–3 часа для пропитывания.

С копченой свининой

Время: 30 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность: 200 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Не всегда есть время отдельно готовить мясо, прежде чем положить его в салат. На помощь приходят уже готовые продукты, которые продаются в магазине. Так, салат с копченой свининой обязательно понравится любителям такого способа приготовления мяса. Благодаря тому, что все компоненты можно приобрести в готовом виде, приготовление блюда не займет у хозяйки много времени.

Ингредиенты:

шея свиная копченая – 200 г;
шампиньоны консервированные – 200 г;
огурец свежий – 2 шт.;
помидор свежий – 1 шт.;
горошек консервированный – 100 г;
сыр – 200 г;
соль, перец – по вкусу;
майонез «Провансаль» – 150 мл;
укроп.

Способ приготовления:

Огурцы, помидор, мясо, грибы порезать одинаковыми кубиками.
В миску к ним добавить горошек и кукурузу.
Все ингредиенты смешать с майонезом, посолить, поперчить.
Сыр натереть мелкой стружкой и сделать шапку для салата.
Украсить укропом.

Слоеный

Время: 60 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность: 210 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот рецепт салата вполне заменит привычный всем оливье, только выкладывают все ингредиенты слоями. Мясо необходимо предварительно отварить, и это может быть совершенно любая часть свиньи. Поскольку блюду необходимо некоторое время на пропитку, будьте уверены в том, что оно получится сочным и вкусным. При желании свежие огурцы можно заменить солеными.

Ингредиенты:

мясо отварное – 200 г;
клубни картофеля – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
луковица среднего размера – половина;
орехи грецкие – горсть;
соль – по вкусу;
майонез – 150 мл.

Способ приготовления:

Картофель и яйца отварить привычным способом, как для любого другого салата.
Мясо разобрать на волокна и порубить ножом.
Лук мелко покрошить.
Возьмите терку и начните выкладывать салат: натрите на крупной терке белки, затем сеточка из майонеза, половина картофеля, снова майонез, мясо, еще раз майонез, лук, желток, майонез, остальная картошка и еще раз сеточка майонеза.
Украсьте блюдо орехами.

Со свеклой

Время: 2 часа.
Количество порций: 3.
Калорийность: 150 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Еще один полезный салат, который готовится без майонеза, требует совсем немного вашего времени, а конечный вкус всегда можно изменять благодаря разным приправам и специям для вкуса и аромата, которые есть в наличии (или совсем обойтись без них). Для него понадобится свинина жареная. Можно использовать и вареную, но только жареная будет нужной сочности.

Ингредиенты:

мясо – 150 г;
свекла винегретная – 200 г;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
имбирь – 20 г;
соевый соус – 2 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
зелень, специи, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать на тонкие полоски толщиной до 1 см и пожарить на растительном масле.
Лук порезать полукольцами и замочить в воде.
Свеклу отварить и тонко порезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой.
Чеснок, имбирь натереть на мелкой терке, затем смешать с соевым соусом, добавить соль и специи.
Все ингредиенты перемешать, украсить зеленью по усмотрению.

Цезарь

Время: 30 минут.
Количество порций: 3.
Калорийность: 190 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: интернациональная.
Сложность: средняя.

Кто не знает знаменитый салат Цезарь, который готовят с курицей или креветками. Если вы думаете, что свинина совершенно не подойдет на роль этих ингредиентов, то вы ошибаетесь. Главным в этом блюде, как ни крути, остается соус, так что независимо от того, что вы выберете – креветки или мясо, салат все равно получится очень вкусным.

Ингредиенты:

куриное филе – 1 шт.;
свинина – 100 г;
хлеб белый – 200 г;
помидоры черри – 100 г;
лимон – 1 шт.;
пармезан – 70 г;
сметана 20% – 250 г;
горчица – 1 ч. л.;
чеснок – 1 зубчик;
яйца – 3 шт;
листья салата – по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовьте соус. Смешайте сметану с горчицей, затем выдавите туда чеснок. Можно размельчить и перемешать соус в блендере. Добавьте немного зелени.
Для приготовления сухариков порежьте хлеб на кубики. Положите хлеб на противень и поставьте его в духовку на 200°C. Сушить 15–20 минут.
Куриную грудку вымойте, порежьте на мелкие кусочки и обжарьте в масле на сковороде.
Свинину помойте. Порежьте на мелкие кубики. Обжаривайте свинину с двух сторон.
Отварите яйца в подсоленной воде. Очистите яйца от скорлупы и порежьте на четвертинки.
Томаты вымойте и порежьте некрупными кусочками.
Пару листов салата выложите на тарелку, полейте немного соуса на них.
На листья покрытые соусом выкладывайте ингредиенты. Потрите сверху сыр.
Заправьте салат соусом и подавайте к столу.

Деревенский

Время: 3 часа.
Количество порций: 4 п.
Калорийность: 180 ккал на 100 г.
Предназначение: на закуску.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Этот салат раньше подавался на всех мероприятиях в деревнях и селах. По-другому он еще называется «Свадебный». Готовится очень просто и быстро, а то, что все продукты практически всегда есть под рукой, еще больше облегчает задачу. Попробуйте подать его на праздничный стол, и вы увидите, что и следа от этого блюда не останется. Секретом является маринад, в котором замачиваются остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

вареная свинина – 500 г;
луковица – 2 шт.;
зелень петрушки – пучок;
вода – 50 мл;
сахар – 3 ст. л.;
уксус винный – 9 ст. л.;
перец – по вкусу;
масло растительное – 5 ст. л.

Способ приготовления;

Лук порезать тонкими колечками.
Мясо нарезать соломкой толщиной не более 1 см.
Приготовить маринад: смешать воду, сахар, соль, перец, уксус.
В блюдо аккуратно выложить слоями лук и мясо, затем залить полученным маринадом.
Оставить на 2-3 часа в холодильнике.
При подаче полить растительным маслом и присыпать черным перцем.

Видео

sovets.net

Салаты из свинины

Салат "Сугроб"

- 400 грамм свинины, - 1 морковь, - 3 картошины, - 5 яиц, - 100 грамм твердого сыра, - 1 зубок чеснока, - 1 ч.л. соли, - перец, - 180 грамм майонеза, - пол ч.л. горчицы.

Салат "Свинина по-королевски"

- свинина - 50 гр; - лук репчатый - 1 шт; - картофель - 1 шт; - яйцо - 1 шт; - майонез по вкусу; - твердый сыр - 50 гр; - вода - 1 ст.л.; - уксус - 1 ст.л.; - соль; - молотый перец. - молотый

Салат с жареной свининой и морковью

- 150 г мяса, - две большие моркови, - две головки лука, - молотый красный перец, - молотый черный перец, - соль, - чеснок, - 1 ст. ложка сахара, - растительное масло, - 2 ст.ложки соевого соуса.

Салат "Дамский каприз"

- 200 грамм свиного языка, - 200 грамм ветчины, - 150 грамм шампиньонов, - 1 луковица, - 2 маринованных огурца, - 2 ст.л. майонеза, - 2-3 ст.л. растительного масла, - соль, - черный перец.

Салат Хе из мяса с морковью

- 150 грамм филейного мяса, - 1 ч.л. уксуса, - 50 мл. масла растительного, - 1 луковица, - 1 морковь, - пол ст.л. соевого соуса, - 2 ч.л. сахара, - 2 ч.л. соли, - 2 зубка чеснока, - пол ч.л. приправы «Смесь перцев».

Заливное из свиного языка

- 1 язык свиной, - 1-2 моркови, - 15 грамм желатина, - 1 луковица, - 1-2 ч.л. соли морской, - 2 лавровых листа, - полтора литра воды.

Деревенский свадебный салат

- 300 грамм свинины; - 1 лук красный; - 70 мл. воды; - 70 мл. масла растительного; - пол ст.л. столового уксуса; - 1 ст.л. сока лимона; - пол ч.л. горчицы; - паприка; - соль; - черный перец; - сахар; - 1 пучок зелени.

Мясной салат в помидоре

- 4 помидора; - 300 г отварного мяса; - 1 репчатая луковица; - 50 г сливочного масла; - 100 г сыра; - 20 г майонеза; - салат листовой; - несколько веточек петрушки.

Сытный салат со свининой

- свинина - полкило, - морковь - 2 шт., - помидор - 1 шт., - болгарский перец - 1 шт., - петрушка, - укроп, - соль, - сахар - щепотка, - хмели-сунели - пол ч.л., - сухой чеснок - четверть ч.л., - молотый перец, - черный молотый перец, - растительное масло - 100 грамм, - столовый уксус - 1 ст.л.

Салат Мужские слёзы из свинины

- 220 г мяса, - две головки репчатого лука, - два небольших яблока, - два яйца, - 30 г сыра, - 20 мл растительного масла, - майонез - по вкусу, - 1 ст. ложка сахара, - щепотка соли, - 3 ст. ложки уксуса яблочного, - пол стакана воды, - чёрный молотый перец – по вкусу, - корица молотая – по вкусу.

Салат с варёной свининой и грибами

- 250 г свинины, - головка репчатого лука, - 80 г грибов, - одна морковь, - два яйца, - 50 г изюма, - 2 ст. ложки растительного масла, - майонез - по вкусу, - чёрный перец – по вкусу, - мускатный орех – по вкусу, - горчица - по вкусу, - горсть сухариков.

Вогезский салат из овощей с жареным мясом

- 200 гр свинины; - два вареных яйца; - пучок салата; - 3-4 ломтика цельнозернового хлеба; - три помидора; - два огурца; - 1 ч. ложка бальзамического уксуса; - соль – по вкусу; - 2 щепотки сахара; - 1/2 ч. ложки черного молотого перца; - головка репчатого лука; - 50 мл растительного масла; - 1 ч. ложка яблочного уксуса; - 0,5 ч. ложки французской горчицы; - 0,5 ч. ложки дижонской горчицы.

Порционный салат с ветчиной и грибами

- 300 граммов ветчины, - 1 яйцо на порцию, - 2 клубня картофеля на порцию, - консервированные грибы, - 2 пучка зеленого лука, - соль по вкусу, - черный молотый перец по вкусу, - майонез (сметана с горчицей) по вкусу.

Салат с маринованными опятами, ветчиной и яйцом

- 100 гр ветчины вареной; - 4-5 ст. л. маринованных опят; - 2 яйца, сваренных вкрутую; - 5 вареных картофелин; - 1/2 пучка зеленого лука; - несколько веточек зелени; - 3 ст. л. горошка зеленого консервированного; - свежемолотый перец черный и соль; - майонез.

salat-legko.ru

Салат со свининой - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из свинины. - Женское мнение

Редко какое застолье обходится без мясных салатов. Перед овощными блюдами салаты из свинины обладают рядом преимуществ: во-первых, на приготовление мясного салата уходит гораздо меньше времени, порезал ингредиенты и заправил салат; во-вторых, никто не сможет оспорить тот факт, что мясные салаты более сытные и прекрасно украсят праздничное застолье. Салаты со свиным мясом утолят голод присутствующих гостей и приглашенные смогут уйти от вас довольные и счастливые.

Салаты со свининой, а именно это мясо зачастую используется в кулинарии при оформлении этих блюд, могут выступать и как отдельное кушанье. К примеру, мясной салат с картофелем прекрасно заменит ланч или ужин.

Салаты со свининой. Подготовка продуктов

Свинина, как ингредиент для салата, сочетается с многими овощами и сладкими фруктами. Это продукт дает обширные горизонты для эксперимента, следовательно, можно попробовать соединить вкусы свиного мяса с яблоком и черносливом, а также с картофелем и солеными огурцами. Кстати, салаты из свинины зачастую включают в себя набор из яиц, моркови и отварного картофеля. Даже из перечисленных ингредиентов можно приготовить повседневный салат, достаточно присоединить к ним копченное свиное филе и заправить все пикантным майонезным соусом.

Рецепты салата со свининой

Рецепт 1. Салат со свининой и гранатовыми зернами

Начнем знакомство со свининой в качестве его использования при готовке салатов с самого простого рецепта. Это нежный и сытный вариант ланча, который сможет приглушить чувство голода на несколько часов. Также этот салат прекрасно украсит романтический ужин, если дополнить его рюмкой ароматного вина.

Требуемые ингредиенты:

• 300 г – свинина;

• 2 шт. – морковь;

• 2 шт. – яйца;

• 50 г – грецкие орехи;

• 50 мл – майонез;

• 1 шт. — небольшой гранат.

Способ приготовления:

Первое, с чего нужно начать приготовление этого романтического салата — варка ингредиентов. Мясо, морковь и яйца отвариваются, а затем можно приступать к нарезке. Морковь с яйцами аккуратно натираются на терке, лучше с крупными дырками, а свиное отарное филе нарезается мелкими соломками. Салат слоенный, поэтому ингредиенты раскладываем в указанной последовательности, при этом не забываем каждый слой намазывать майонезом. Этот салат лучше уложить в круглую салатницу, а затем перевернуть блюдо в тарелку, аккуратно сняв уложенный слоеный салатик с круглого сосуда. Получается оригинальное блюдо, которое мы украшаем измельченными грецкими орехами. С граната сцеживаем сок и аккуратно поливаем приготовленный салат. Такое неординарное сочетание ингредиентов позволит приготовить уникальнейшее блюдо с невыразимым вкусом.

Рецепт 2. Салат со свининой и с редисом

Сытное и нежное блюдо для каждодневных застолий. Этот салат достоин внимания и за счет того, что группа ингредиентов доступна всем и не потребуют больших денежных затрат. Заправляется салат в данном рецепте оливковым маслом, но для более сытного варианта можно заменить масло деликатесным майонезом.

Требуемые ингредиенты:

• 150 г – редис;

• 150 г – свинина;

• 2-3 стебля свежего лука;

• 70 г. – зеленый горошек;

• 2 шт. – яйца;

• 3 ст. л. — уксуса;

• 4 ст. л. — оливковое масло.

Способ приготовления:

Мясо для этого салата стоит подготовить заранее. Оно должно отвариваться на слабом огне. За несколько минут до готовности мясо посолить, иначе оно моет потерять свою нежность и сочность. После свинина должна полностью остыть, и только после этого можно нарезать соломкой. Отвариваем куриные яйца и нарезаем кубиками, зеленый лучок шинкуется, а редис нарезается полукольцами. Зеленый горошек промываем несколько раз и даем жидкости стечь, для этого горошек перелейте в дуршлаг. Когда все готово, можно соединить нарезанные продукты. Смешаем отдельно соус, растительное масло с уксусом, и заправляем мясо с редисом. Этот салат прекрасно гармонирует с пряностями, что дает возможность украшать блюдо различными специями – по вкусу.

Рецепт 3. Салат со свининой и солеными огурцами

Для всех любителей соленых блюд предлагаем приготовить этот уникальный салат. В рецепт входят соленые огурцы и чесночок, что существенно обогащает аромат и вкусы этого яства.

Требуемые ингредиенты:

• 500 г – свинина;

• 8 шт. – соленые огурчики;

• 4 шт. – яйца;

• 4 зуб. – чеснок;

• 4 ст. – майонез;

• 100 г. – грецкие орехи.

Способ приготовления:

Салат укладывается слоями. В блюде можно использовать заранее отваренную свинину. Однако для более насыщенного вкуса рекомендуется свинину запечь в духовке в фольге. Гармония вкуса удивит.

Итак, первым слоем идет свинина, нарезанная на волокна. Слегка обмазываем мясо майонезом. Сверху мяса укладывается следующий слой — соленые огурцы, перемешанные с измельченным чесноком. Второй слой также слегка обмазывается майонезом. Третий слой – яйца, натертые на крупной терке. Снова идет майонез. Слои в указанной последовательности повторите несколько раз. Завершающий слой майонеза должен быть более уплотненным. Украсить салат можно грецкими орехами, предварительно хорошенько их измельчив.

Рецепт 4. Салат со свининой с кукурузой

Приготовить мясные салаты можно из любого набора ингредиентов, даже, если открыв холодильник вы нашли там баночку законсервированной кукурузы, немного сухариков и пару яиц.

Требуемые ингредиенты:

• 5 шт. — яйца;

• 1 шт. – лук;

• 1 б. – консервированная кукуруза;

• 300 г. – свинина;

• 100 г. – сухарики;

• майонез.

Способ приготовления:

На этот раз приготовим салат из копченого свиного мяса. Свинину нарежьте соломкой, яйца вкрутую квадратиками, а небольшой лучок тоненькими полукольцами. Соединяем — свинина, кукуруза, сухарики, яйца и заправляем майонезом. Обратите внимание, салат нужно заправлять непосредственно за несколько минут до подачи на стол, иначе сухарики потеряют своего вкуса и станут слишком мягкими.

Салаты со свининой – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салаты со свининой не только вкусные, они также являются кладезем витаминов и полезных веществ. Готовьте каждый день такие вкусные салаты и будьте спокойны за самочувствие детей и близких.

zhenskoe-mnenie.ru

Салат со свининой слоеный - Год 2019

Салат со свининой

Мясо свинины должно быть розового цвета – чем краснее мясо, тем оно старее.

Салат фунчоза со свининой и овощами

Оригинальный, острый салат для поклонников китайской еды.

Фунчоза – 100 гр.
Свинина – 300 гр.
Огурец свежий – 3 шт.
Болгарский перец свежий – 2 шт.
Морковь сырая – 1 шт.
Красный лук – 1 головка
Чеснок – 4 зубка
Петрушка – 30 гр.
Масло для жарки любое
Соль, черн. перец – по 1 ч. л.
Оливк. масло и уксус 6% – по 2 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.

Салат со свининой и гранатовыми зернами

Этот легкий салат подойдет, как закуска перед обедом, на ланч или полдник.

Идеальный вариант для детей и девушек, следящих за своей фигурой.

Нежирная свинина – 250 гр.
Морковь – 2 или 3 шт.
Яйцо куриное – 2 шт.
Гранат – 1 шт.
Майонез нежирный – 2 ст. ложки
Грецкий, чищенный орех – 50 гр.
Соль, перец молотый – по вкусу
Зелень укропа – для украшения

Грецкий орех можно заменить арахисом.

Салат «Купеческий» со свининой

Такой салат уместен на любом праздничном столе. Гости будут довольные его гармоничным и богатым вкусом.

1 банка зеленого горошка без жидкости
300 граммов свинины
1 крупная морковь или 2 поменьше
1 крупная луковица или 2 поменьше
1 ст. ложка растительного масла для жарки
3 ст. ложки майонеза для заправки
2 ст. ложки уксуса
2 ст. ложки сахарного песка
7 граммов соли и щепотка черного, молотого перца
2 листа салата для украшения

Кусок свинины сварить, охладить и некрупно порезать. Вымытую и очищенную морковь, натереть крупно на терку и поджарить до золотистого цвета на растительном масле. Лук порезать, залить кипятком, чтобы убрать резкость и горечь вкуса. Через пару минут кипяток слить, а в лук добавить сахар и замариновать уксусом на 10-15 мин. и потом обязательно отжать. Выложить в глубокий салатник свинину, лук, морковь и зеленый горошек. Приправить майонезом, солью, перцем и тщательно, но бережно перемешать. Вот и все – салат «Купеческий» готов. Его можно приготовить за 15 мин. если мясо отварить заранее.

Теплый салат со свининой

Кусок свинины без косточки – 300-400 гр.
Красная (или белая) фасоль консервированная – 1 банка
Пучок укропа – 30 гр.
Чеснок – 2 зубика
Сок лимона или уксус яблочный – 0,5 чайной ложки
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное для жарки — 30 мл.

Свинину шинкуем соломкой тонко и обжариваем, помешивая, на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Фасоль отделяем от жидкости – водичка нам не нужна, и выкладываем в глубокую тарелку или миску. Пучок зелени и чеснок мелко режем и добавляем к фасоли. Готовое, прожаренное, горячее мясо добавляем к фасоли с укропом, перчим, солим, сбрызгиваем лимонным соком и перемешиваем. Накрываем все это дело крышкой — пусть наш салат пропитается. Спустя десять минут можно кушать теплый салат с жареной свининой!

Салат со свининой и луком

Очень скромный, но вкусный салат. Превосходно сочетается с кашами, макаронами и картофелем. Подойдет к крепким, горячительным напиткам, как закуска. Быстр и прост в приготовлении — не требует особенно высоких навыков кулинара и очень нравится мужчинам.

Кусок свежей свиной вырезки – 600 гр.
Лук-репка – 150-200 гр.
Уксус – 15 мл.
Соль и сахар – по 7 гр.
Перец молотый, красный и черный – 5 гр.
Зелень – несколько веточек

Чем дольше постоит готовый салат в холодильнике, тем вкуснее и пикантнее он получится.

Салат со свининой «Мужские грезы»

Отварная свинина – 0,5 кг.
Твердый сыр любой – 300 гр.
Вареные вкрутую яйца – 6 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Майонез – 200 гр.
Уксус – 15 мл.

Салат из свинины и солёных огурцов

Салат незамысловатый, без изысков. Простой сытный, доступный и приятный на вкус.

Триста-четыреста граммов свинины
Одина луковица
Одна морковь
Одно яйцо
Два соленых огурца
Три столовых ложек майонеза
Соль, перец молот. черн. – по вкусу

Мясо кидаем в кипящую воду для того, что бы оно ни выварилось, и не было сухим. Варим до готовности. Натертую морковь и нарезанный лук обжариваем в сковороде на масле. Взбитое яйцо, выливаем на горячую сковороду и обжариваем с обеих сторон. Получившийся блин яичный, мясо и огурцы нарезаем соломкой. Все складываем в глубокую тарелку, солим, перчим, добавляем майонез и старательно смешиваем. Все — салат из свинины и соленых огурцов можно кушать.

Салат с копченой свининой

Копченая винная шейка – 200 гр.
Консервированные шампиньоны – 200 гр.
Свежий огурец – 200 гр.
Свежая помидора – 100 гр.
Зеленый горошек – 0,5 банки
Любой твердый сыр – 200 гр.
Соль, перец – по желанию
Майонез – сколько возьмет салат
Укроп – для украшения

Салат из свеклы со свининой

Бюджетный вариант легкого, мясного салата с овощами. Дешево и сердито.

Кусок вареной свинины – 300 гр.
Вареная свекла средняя – 3 шт.
Маринованные огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 1 средняя луковица
Чеснок – 1 зубчик
Соль, молотый черн. перец – по вкусу
Майонез – 3 ст. л.

Салат со свининой, редькой и тыквой

Триста грамм вареной свиной вырезки
Два, сваренных вкрутую, яйца
Одна зеленая редька или дайкон
Одна головка лука-репки
Триста грамм сырой тыквы
Две столовые ложки молока
Одна-две столовые ложки майонеза
Соль и черн. молот. перец по вкусу

Вкусный салат из свинины с сухариками

6 вареных вкрутую яиц
2 пачки сухариков (160 гр.)
200 гр. обжаренных грибов
1 кг. отварной свинины
1 св. огурец
1 пучок петрушки (30 гр.)

Если ваш мужчина не любит, чтобы сухарики хрустели, то подавайте салат через 15 минут после приготовления.

Салат «Слезы любви» со свининой

Свекла отварная – 700 гр.
Отварной картофель – 700 гр.
Отварное мясо свинины – 700 гр.
Пару небольших луковки
Соль, перец – на ваш вкус
Зелень – для украшения
Майонез – сколько возьмет салат
Маринад (1 ст. воды, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. уксуса)

Салат со свининой «Терияки»

Свиная вырезка – полкило
Свежий или консервированный ананас кусочками – 350 гр.
Большой кочан салата
Средняя морковь — одна
Свежий, среднего размера, огурец — один
Соус «Терияки» — 2 ст.л.
Рисовый или яблочный уксус – 1 ст.л.
Оливкового масла для заправки– 1 ст.л.
Масло раст. для обжаривания – 4 ст.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Тертый свежий имбирь – 1 ч.л.
Миндаль – 50 гр.

Салат с жареной свининой

Его особенностью является отсутствие заправки.

250 грамм жареной свинины кусочками
Два маринованных огурца
Три сваренных яйца
100 грамм зеленого горошка без жидкости
Большая луковица
Зеленое яблоко
Сок половины лимона
Мелкорубленая, любая зелень на ваш вкус
Соль, сахар и перец – индивидуально

Салат «Цезарь» со свининой

Куриное филе – 1 шт.
Свинина – 100 гр.
Хлеб – 200 гр.
Черри помидоры – 100 гр.
Лимон – 1 шт.
Сыр пармезан (или любой твердый) – 100 гр.
Сметана – 250 мл.
Горчица – 1 ч.л.
Чеснок – 1 зубик
Яйца – 3 шт.
Зелень любая – 1 пучок
Листья салата для подачи
Соль, перец черн. молот. – по вкусу

Для пикантности в сметанный соус можно добавить парочку корнишонов, а при жарке мяса соевый соус.

Салат со свининой

Мясной салат со свининой весьма вкусное и высокопитательное блюдо, которое можно подать на второе, как закуску или гарнир к мясу.

Источник: www.salatyday.ru

Слоеный салат со свининой рецепт

Салаты – это те блюда, которые мы готовим на каждый праздник, да и в будние дни тоже. И каждый раз хочется удивить гостей или родных и близких чем-нибудь, чем вы еще ни разу их не угощали.

Рецепт слоеного салата со свининой в сочетании с хрустящими огурчиками и кисло-сладкими яблочками, безусловно, справится с этой задачей на все сто. Такого рецепта салата со свининой вы еще точно не пробовали!

Время приготовления слоеного салата со свининой – 20 минут, количество порций – 3-4.

отварная свинина – 200 гр.;
репчатый лук – 1 шт.;
твердый сыр – 100 гр.;
отварные куриные яйца – 3 шт.;
яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
майонез – по вкусу

Рецепт приготовления слоеного салата со свининой:

Поскольку салат слоеный, то сначала лучше подготовить все ингредиенты. Отварную свинину, маринованные огурцы и яблоко нарезать небольшими кубиками (с яблока предварительно снять шкурку). Сыр и яичный белок натереть на крупной терке, а оставшиеся желтки – на мелкой. Лук нарезать кубиками и залить смесью для маринада минут на 5-10.

Когда все ингредиенты будут подготовлены – нарезаны и натерты, можно приступать к сборке слоеного салата со свининой. Первым слоем на блюдо разложить ровным слоем кусочки мяса, а поверх него – замаринованный лук, с которого надо предварительно слить жидкость. Поверх луково-мясного слоя сделать небольшую сеточку из майонеза.

Третьим слоем аккуратно разложить тертый сыр и снова покрыть салат небольшой майонезной сеточкой.

Дальше нужно разложить натертый яичный белок и промазать слой тщательно майонезом.

После белкового слоя следуют два «хрустящих». Первый из них – слой из маринованных огурчиков. Поскольку огурцы и так сочные, покрывать этот слой майонезом не стоит. Да и недаром же предыдущий слой мы покрыли майонезом обильней, чем нижние.

Шестой слой – яблочный. Аккуратно ровным слоем разложить яблоки поверх огурцов и промазать их небольшим количеством майонеза.

Последним распределяем по поверхности салата тертый яичный желток и, в принципе, слоеный салат со свининой готов. Осталось только украсить праздничную закуску по желанию и подать ее к столу.

Слоеный салат со свининой рецепт

Замечательный слоеный салат со свининой не только вкусен, но и очень красив. Вкусный салат со свининой рецепт.

Источник: bluda-doma.ru

Слоёный салат со свининой первым исчезнет с вашего стола. Рецепт вкусного праздничного салата.

Мясные слоёные салаты сметаются быстрее всех на праздничном столе. Особенно если Вы проявите фантазию и украсите его по-особенному, успех Вашего блюда однозначно гарантирован. Салат со свининой и огурцами — это всегда вкусно и сытно. Попробуйте приготовить его в замен салата оливье. В интернете существует бесчисленное множество способов украшения салатов, просто воспользуйтесь одним из них. В этом рецепте я использовала икроножную часть свинины, предварительно отваренную, думаю, можно заменить и другим мясом, но обязательно крупного рогатого скота, так как курица скорее всего «потеряется» среди остальных ингредиентов.

Для 4х порций салата со свининой понадобится час времени на приготовление.

Набор продуктов для приготовления слоеного салата:

отварное мясо свинины – 200 грамм;
картофель некрупный – 3 штуки;
яйца куриные 1й сорт – 3 штуки;
лук синий крымский – ½ луковицы;
огурец свежий – 2 штуки;
орехи грецкие (для украшения) – 1 горсть;
соль – по вкусу;
майонез – 80 грамм.

Пошаговая инструкция для блюда «Слоёный салат со свининой»

Подготавливаем ингредиенты. Мясо предварительно отвариваем, бульон после можно использовать для супа или борща. Картофель – сорт для жарки (он должен быть плотным).

Картофель и яйца куриные нужно отварить. Я предпочитаю делать это в мультиварке. В чашу выкладываем хорошо вымытые яйца и картофель.

Задаём программу мультиварке «Варка на пару», время – 20 минут. Так выглядят готовые яйца и картофель.

Оставляем яйца и картофель остывать, а сами тем временем очищаем лук и мелко его нарезаем.

Свиное мясо разбираем на волокна или мелко рубим ножом.

Салат станем выкладывать в несколько креманок одного диаметра сверху и снизу. Начинаем с яиц. Разделяем их на белки и желтки. Белки натираем на крупной тёрке – это наш нижний слой. Сверху немного солим. Смазываем сеточкой из майонеза

Далее немного картофель – трём на крупной тёрке. Солим. Картофельных слоёв в салате будет два, рассчитывайте пропорции правильно.

Повторяем сетку майонеза.

Выкладываем мясо. Его солить не стоит, если Вы солили бульон.

На мясо можно выложить ялтинский лук. Майонез.

Вторая норма картофеля. Солим.

Хорошо смазываем слой майонезом.

Натираем на крупной тёрке огурчик. Присаливаем его слегка.

Смазываем огурец майонезом.

Остался последний слой – куриные желтки. Их можно натереть на любой тёрке, или просто раздавить вилкой. Слой солим, смазываем сеткой майонеза.

Салату нужно впитать в себя соус. Оставляем его на холоде на один час. После немного поддеваем ножом сбоку, прокручиваем нож по стенкам креманки и переворачиваем на плоскую тарелку. Украшаем по желанию огурцом и варёным яйцом. Присыпаем обильно поджаренными грецкими орешками.

Наш чудо-салат со свининой (фото) готов!

Слоеный салат со свининой рецепт приготовления

Слоёный салат со свининой получается весьма сытным самостоятельными блюдом. Попробуйте приготовить такой слоеный салат.

Источник: gold-recepty.ru

Салат со свининой

Рецепт 1. Салат со свининой «Азиатский»

Чтобы приготовить такой салат потребуются:

• мясо (свинина) — 300 г.,• ананасы консервированные — 100 г.,• морковь — 1 шт.,• лук — 1 шт.,• помидоры черри — 10 шт.,• чеснок — 1 шт.,• салат «Айсберг» — 4 листа.,• соус «Терияки» — 2 ст.ложки.,• растительное масло.

Способ приготовления

Предварительно необходимо замариновать мясо в соусе «Терияки» на час, разрезав мясо на небольшие брусочки. Затем кусочки мяса, уже промариновавшиеся, выложить на сковороду и жариь на растительном масле не более, чем 20 минут на медленном огне, иначе мясо может стать жестким.

Тем временем нужно разрезать на кубики консервированные ананасы, добавить к прожаренному мясу. Морковь сырую натереть на крупной терке. Лук мелко порубить, помидоры нарезать ломтиками и перемешать с мясом и ананасами. Добавить порубленный салат «Айсберг» и чеснок, подавленный через пресс для чеснока.

Приятного аппетита!

Рецепт 2. Салат со свининой слоеный.

Чтобы приготовить такой салат потребуются:

• мясо (свинина) — 250 г.,• яблоко — 1 шт.,• сыр твердых сортов — 100 г.,• куриное яйцо — 2 шт.,• лук (предпочтительнее фиолетовый лук) — 1 шт.,• майонез,• соль, черный перец по вкусу,• зелень для украшения.

Способ приготовления

Салат формируется слоями, каждый из слоев нужно будет промазывать майонезом:1 слой: предварительно подготовленное сваренное мясо и порубленное на небольшие кусочки, для улучшения вкуса можно добавить щепотку специй.2 слой: лук, слегка сбрызнутый уксусом, а также мелко порубленный, предварительно помещенный в горячую воду во избежание появления горечи в салате.3 слой: желтки и белки сваренных вкрутую яиц, тертые на крупной терке.4 слой: яблоко, очищенное от кожуры и натертое на средней терке.5 слой: сыр, мелко нарезанный небольшими кубиками или натертый на средней или крупной терке.Чтобы салат имел более мягкий вкус, перед непосредственной трапезой необходимо отправить салат на час или более в холодильник для пропитки.

Для украшения салата можно использовать свежую веточку петрушки.

Приятного аппетита!

Салат со свининой

Рецепт 1. Салат со свининой «Азиатский» Чтобы приготовить такой салат потребуются:

Источник: salatt.ru

Слоеный салат со свининой и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Слоеный салат со свининой и грибами — это сытный, вкусный салат с достаточно оригинальным видом и оформлением. Как и прочие слоеные салаты, он выигрышно выглядит на фоне простых салатов, где ингредиенты перемешиваются с майонезом. Так как в составе этого слоеного салата есть продукты, которые необходимо отваривать, а именно свинина и яйца, а также и грибы, которые требуют обжаривания, времени на его приготовление уходит достаточно много. Чтобы сэкономить время можно предварительно отварить мясо и яйца, а также использовать вместо лесных грибов шампиньоны.

Ингредиенты для слоеного салата со свининой:

Слоеный салат со свининой и грибами – рецепт

Свинину помойте. Залейте водой. Положите в кастрюлю лавровый лист, щепотку соли и черного перца. Отварите до готовности на медленном огне. В отдельной кастрюле поставьте вариться яйца. Пока мясо и яйца будут вариться, можно заняться грибами. Для салата подойдут как шампиньоны, так и лесные грибы. В случае использования шампиньонов их необходимо помыть. Нарезать вдоль тонкими слайсами, и обжарить на сковороде с луком. Я же использовала уже готовые отваренные лесные грибы. Лук покрошите мелкими кубиками.

Обжарьте его до молочного цвета на сковороде. После этого переложите грибы. Посолите их, всыпьте соль и специи. Жарьте грибы до золотистого цвета, помешивая, до полного испарения жидкости. Время жарки лесных грибов составляет не менее 20 минут, шампиньоны же приготовятся за 10 минут.

Вареное мясо остудите. После этого порежьте его мелкими кусочками.

Выложите на тарелку.

Покройте его сеточкой из майонеза.

Сверху посыпьте кубиками лука.

Следующим слоем будут идти жареные грибы .

Их тоже нужно сдобрить майонезом.

Натрите на средней терке свежий огурец.

Выложите его ровным слоем на грибочки.

Теперь нужно белки отделить от желтков. Белки натрите на мелкой терке.

Желтки покрошите руками.

Огурцы полейте майонезом.

Покройте салат яичными белками.

Основа салата готова и теперь его можно украсить. Сделать это можно с помощью зерен консервированной кукурузы, болгарского перца, желтков и листиков петрушки. Выложите кукурузу в два ряда, как показано на фото.

Верхушку салата присыпьте яичными желтками.

Мелко порубите болгарский перец. Посыпьте его на желток. Бока салата украсьте листиками петрушки. Вот и все, теперь салат со свининой и грибами готов. Приятного вам аппетита. На праздничный стол вы можете приготовить также и салат с грибами, кукурузой и огурцами .

Слоеный салат со свининой и грибами. Фото

Слоеный салат со свининой и грибами

Источник: www.kushat.net

Загрузка...

2018-2018.ru

инструкция как быстро и просто приготовить салатик с отварным мясом, фото и видео

Автор:Николай

Вопреки расхожему мнению, свинина — наиболее легкоусвояемое мясо сразу после баранины, а её жир менее вреден для сосудов, чем говяжий. Это мясо обладает мягкой структурой и приятным сладковатым привкусом. Именно поэтому оно идеально сочетается со многими продуктами, в том числе с ягодами, сухофруктами, сыром и овощами. Можно удивить своих близких, приготовив сытные и простые салаты со свининой.

Содержание

Открыть полное содержание

[ Скрыть]

Салат «Купеческий» со свининой

Среди всех салатов с мясом свинины этот, пожалуй, самый известный. Очень часто его можно увидеть среди закусок ресторанов русской кухни. По названию можно подумать, что блюдо довольно затратное в финансовом плане, но это совсем не так. В его составе — только доступные продукты, а вот вкус получается не то что купеческий, царский.

Ингредиенты

свинина (можно взять язык) — 300 г;
зелёный консервированный горошек — 1 банка;
крупная морковь — 1 шт.;
сыр — 100 г;
крупная луковица — 1 шт.;
столовый уксус — 3 ст. л.;
майонез — по вкусу;
сахар — 3 ст. л.;
соль, перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	299,7 ккал
Белки:	8,5 г
Жиры:	26,9 г
Углеводы:	5,7 г
Время приготовления:	50 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Мясо отварить в воде с добавлением соли, специй и лука. Остудить, порезать кубиками.
Натереть на тёрке или нарезать кубиками твёрдый сыр.
Лук нашинковать тонкими кольцами, присыпать сахарным песком, полить уксусом и добавить к нему в миску кипятка. Оставить так мариноваться на 10–15 минут. По истечении времени лук хорошо отжать или промыть под проточной водой.
Морковь натереть на крупной тёрке или специальной тёрке для корейской моркови, спассеровать на растительном масле.
Слить жидкость с консервированного горошка.
Все продукты сложить в миску, присолить и немного поперчить. Добавить майонез, всё хорошо перемешать. Дать салату настояться в холодильнике минут 40, после чего переложить в салатницу.

Фотогалерея

Салат со свининой и луком

Свинина содержит наибольшее количество витаминов группы В среди всех остальных разновидностей мяса. Ещё она богата на железо, магний и цинк. Получить полезные вещества можно, попробовав этот мясной салат, который делается очень быстро. При этом на вкус и внешний вид он очень интересный и оригинальный.

Ингредиенты

свинина (лучше лопаточная часть) — 450 г;
белый лук — 2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
зелень — 1 пучок.

Для маринада:

питьевая вода — 75 мл.;
соль — 1,5 ч. л.;
подсолнечное масло — 3 ст. л.;
сахар — 3–4 ст. л.;
уксус (столовый или винный) — 10 ст. л.;
чёрный молотый перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	274,54 ккал
Белки:	13,5 г
Жиры:	23,37 г
Углеводы:	3,15 г
Время приготовления:	1 час
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину в подсоленной воде с добавлением репчатого лука, душистого перца, лаврового листа и других специй по желанию. Остудить мясо непосредственно в бульоне, нарезать соломкой и накрыть крышкой или пищевой плёнкой во избежание обветривания.
Нашинковать лук тонкими кольцами.
Из воды, уксуса, соли, сахара и перца приготовить маринад, соблюдая указанные пропорции.
Выложить мясо и лук с зеленью в одну ёмкость, обильно полить маринадом. Салат поставить в холодильник для пропитки минимум на 8 часов, периодически аккуратно его перемешивая.
Перед подачей на стол освежить зеленью. При желании можно украсить зёрнами граната или кусочками красного перца.

Приблизительное время варки полкило свинины — не более 1 часа. Очень важно не передержать мясо, потому что в противном случае оно будет распадаться во время нарезки.

Фотогалерея

Салат из свёклы со свининой

Этот вкуснейший салатик готовится очень просто, но несмотря на это он может украсить собой любой праздничный стол или званый ужин. По используемым продуктам блюдо немного похоже на селёдку под шубой, но вкус получается совсем иной — более нежный и изысканный.

Ингредиенты

морковь — 2 шт.;
свинина — 300 г;
свёкла — 2 шт.;
яйца — 5 шт.;
сыр — 100 г;
лук — 1 шт.;
майонез — по вкусу;
гранат — для декора.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	250,4 ккал
Белки:	7,80 г
Жиры:	21,9 г
Углеводы:	4,5 г
Время приготовления:	50 мин.
Порции:	6 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить в разных ёмкостях яйца, свинину и свёклу.
Свеклу натереть крупно на тёрке, чеснок выдавить через пресс. Яйца, свинину и морковь порезать мелкими кубиками.
Лук спассеровать на растительном масле.

Салат выложить слоями, соблюдая следующую очерёдность:

свинина;
лук;
свёкла, перемешанная с чесноком;
морковь;
яйца.

Каждый слой промазывать майонезом. Сверху салат обсыпать тёртым сыром и украсить гранатовыми зёрнами. Готовое блюдо убрать в холодильник на 2 часа для пропитки.

Фотогалерея

Более лёгким рецептом салата со свининой и свёклой делится в своём видео автор канала «Оксана Валерьевна».

Салат с копчёной свининой

Употребление свиного мяса благотворно сказывается на росте мышечной массы, потенции, работе сердца и способствует выведению плохого холестерина. Эта же закуска получается еще и лёгкой в приготовлении, поскольку ни один продукт варить или жарить не нужно. Салат из свиного копчёного мяса получается богатым и интересным на вкус, с характерным аппетитным ароматом.

Ингредиенты

копчёная свинина — 400 г;
листья салата — 2 больших пучка;
горошек сахарный в стручках (молодой) или консервированный — 200 г;
манго — 30 г сушёного или 100 г свежего;
сельдерей — 2 стебля;
фиолетовая луковица — 1 шт.;
жареный миндаль — 1 горсть;
майонез — 120 мл;
соус карри — 20 мл;
соус чатни из манго — 10 мл.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	348, 6 ккал
Белки:	5,1 г
Жиры:	34,1 г
Углеводы:	4,9 г
Время приготовления:	25 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Соединить майонез с соусом карри и соусом чатни из манго. Перемешать тонко нарезанное копчёное мясо с полученной смесью.
Если используется свежий горошек в стручках — ошпарить его кипятком, при необходимости удалить прожилки. В случае с консервированным горошком достаточно слить с него жидкость.
Лук нашинковать кольцами.
Манго порезать тонкими слайсами.
Стебли сельдерея порубить на тонкие полоски.
Все продукты соединить в салатнице. Сверху блюдо присыпать жареным миндалём и кольцами лука.

Фотогалерея

Вкусный салат из свинины с сухариками

Этот салат из свинины настолько вкусный, что гости обязательно поинтересуются его рецептом. Готовится он легко, а если мясо пожарить заранее — то и быстро.

Ингредиенты

сухарики — 250 г;
свинина — 350 г;
яблоко — 1 шт.;
сыр твёрдых сортов — 50 г;
огурец — 1 шт.;
корень петрушки — 1 шт.;
растительное масло — для жарки;
майонез — по вкусу;
соль, красный молотый перец.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	279,1 ккал
Белки:	10,2 г
Жиры:	18,4 г
Углеводы:	18,1 г
Время приготовления:	30 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Нарежьте хлеб крупными кубиками и выложите на противень в один слой. Запекайте в духовке в течение 5–7 минут при температуре 180–200 С. Если хотите получить более мягкие сухарики, уменьшите температуру до 150 С.
Порежьте тонкими брусочками свинину, посолите, поперчите и быстро обжарьте на подсолнечном масле.
Натрите на крупной тёрке яблоко и сыр.
Огурцы нарежьте кубиками или соломкой.
Салат порвите руками на куски средней величины.
Натрите на мелкой тёрке корень петрушки, перемешайте его с майонезом.
Все продукты соедините в одной ёмкости, добавьте заправку.

Чтобы сухарики оставались хрустящими, добавлять в салат их нужно непосредственно перед подачей на стол.

Фотогалерея

Тёплый салат с острой свининой и жареным перцем

Подборка простых рецептов салатов со свининой была бы неполной без популярного нынче тёплого салата. Чтобы максимально насладиться вкусом и ароматом этой закуски, подавать её нужно почти сразу же после приготовления.

Ингредиенты

перец — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
свинина — 300 г;
чеснок — 2 зубчика;
морковь — 1 шт.;
соевый соус — 3 ст. л.;
кориандр — 1/2 ч. л.;
мускатный орех — пару щепоток;
кунжут, зелень, соль, перец красный и чёрный — по вкусу.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	209,7 ккал
Белки:	5,2 г
Жиры:	19,4 г
Углеводы:	3,7 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Обмойте и высушите при помощи бумажного полотенца свинину, порежьте её продолговатыми брусочками.
Морковь нарезать соломкой, лук — кольцами.
Свинину пожарить на сильном огне до золотистой корочки. Как только мясо начнёт подрумяниваться добавить к нему соевый соус, лук и морковь. Всё содержимое сковороды держать на сильном огне 4–6 минут, постоянно помешивая.
Порезанный соломкой перец добавить к мясу и овощам — обжаривать продукты ещё минуты 3. Не забывать интенсивно перемешивать готовящийся салат.
После добавить сахар, специи, пропущенный через пресс чеснок. Подержите сковороду на огне ещё 2 минуты, после чего снимите с плиты.
Переложите закуску в салатницу ещё в горячем виде. Как только она немного остынет и станет тёплой, присыпьте её зеленью и кунжутом и сразу подавайте к столу.

Фотогалерея

Салат с мясом «Очарование»

Этот салат с варёной свининой содержит только вкусные ингредиенты и проверенные временем их сочетания, поэтому получается всегда и у всех.

Ингредиенты

свинина — 350 г;
морковь — 1 шт.;
картофель — 2 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
сыр твёрдых сортов — 150 г;
грибы — 350 г;
небольшая луковица — 1 шт.;
майонез — по вкусу.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	277,9 ккал
Белки:	10,8 г
Жиры:	25,4 г
Углеводы:	1,6 г
Время приготовления:	50 мин
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину, очищенный картофель и морковь (можно в одной ёмкости), нарезать их кубиками.
Грибы порезать тонкими лепестками, обжарить их вместе с луком до золотистого цвета.
Огурец нарезать соломкой.
Натереть крупно сыр на тёрке.
Собрать салат следующим образом: сначала картофель, потом грибы с луком, затем морковь, следующим слоем свинина и в самом конце огурец. Каждый слой перемазывать майонезом.
Получившийся салат посыпать тёртым сыром и украсить грибами.

Фотогалерея

Рецепт салата со свининой и овощами

Если неукоснительно следовать рецептам с фото и наглядным видео, простые салаты со свининой непременно будут получаться настоящими кулинарными шедеврами. Убедится в этом можно, приготовив это нарядное и полезное блюдо.

Ингредиенты

свинина — 150 г;
помидоры — 3 шт.;
салат — пучок;
стручковая фасоль — 150 г;
лук, укроп — по вкусу.

Для заправки:

соль — по вкусу;
соевый соус — 2 ст. л.;
сахар — 1 ч. л.;
растительное масло — 4 ст. л.;
горчица в зёрнах — 1 ч. л.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность:	155,6 ккал
Белки:	5,4 г
Жиры:	12,7 г
Углеводы:	5 г
Время приготовления:	40 мин.
Порции:	4 шт.

Пошаговая инструкция

Отварить свинину в подсоленной воде со специями и луком.
Стручковую фасоль опустить в кипящую воду, варить 3–5 минут. По окончании указанного времени откинуть её на дуршлаг и обдать холодной водой.
Помидоры и свинину порезать кубиками.
Салат порвать руками на полоски среднего размера.
Зелень измельчить.
Приготовить заправку, смешав горчицу в зёрнах, растительное масло, сахар, соль и соевый соус.
Все продукты смешать в салатнице. Готовое блюдо можно украсить поджаренным кунжутом.

Фотогалерея

Загрузка ...

Видео

С видеоверсией этого рецепта можно ознакомиться на канале «Надежда Шевченко».

kyhmister.com

Салат из свинины: рецепты приготовления

Содержание:

Редкое застолье обходится без салатов. Да и как самостоятельное блюдо салат вполне имеет право на существование. Овощные, рыбные, мясные — на любой вкус! Для любителей сытных салатов, которыми можно утолить голод, мы рекомендуем приготовить салат со свининой. Мы предлагаем вам самые вкусные рецепты, отвечающие самым изысканным требованиям гурманов.

Салат «Латышский»

Для того, чтобы приготовить такой салат из свинины вам потребуется:

150 граммов мякоти свинины;
3 картофелины средних размеров;
2 соленных огурца;
1 яблоко;
60 г сельди;
2 яйца, сваренных в крутую;
стакан сметаны;
1 помидор;
зеленый салат;
петрушка;
хрен;
уксус и горчица.

Такого количества продуктов должно хватить, чтобы приготовить салат на 6 персон.

Приготовление:

Отварить свинину и картофель до готовности. Нарезать охлажденную свинину и картофель кубиками. Сюда же добавить измельченную сельдь и вареные яйца. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем и тоже добавляем в салат. Все ингредиенты перемешиваем. Салат заправляем сметанным соусом.

Приготовление соуса: к 150 граммам сметаны добавляем 40 грамм хрена, уксус и горчицу по вкусу. Готовый салат со свининой можно украсить зеленью, рублеными яйцами или дольками овощей. В принципе, этот рецепт можно модернизировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.

Салат «Гурман»

Если вы ищете рецепт салата со свининой для праздничного стола, можно приготовить следующий салат, который наверняка поразит вашей гостей. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

150 грамм отварной свинины.
5 столовых ложек бульона, в котором варилась эта самая свинина.
1 свежий огурец большого размера.
3 сваренных куриных яйца. При желании можно заменить их 10 перепелиными.
1 пучок укропа.
1 чайная ложка коньяка.
1 чайная ложка соевого соуса.
2 столовых ложки оливкового масла.
150 грамм очищенных фисташек.
Душистый перец — на кончике ножа.

Приготовление соуса:

Для начала вам необходимо приготовить соус, чтобы он как следует настоялся, пока вы будете готовить сам салат. Для этого в любой неметаллической емкости смешайте желток одного яйца, оливковое масло, соевый соус, бульон, коньяк и душистый перец. Тщательно взбивайте до тех пор, пока у вас не получится однородная масса. Отставьте в сторону и принимайтесь за сам салат.

Приготовление салата:

Сварите два оставшихся яйца и остудите их, после чего вырежьте из белков несколько цветочков. Все, что останется от яйца — порежьте. Затем нарежьте свинину тонкой соломкой — как можно тоньше, а потом — огурец, очищенный от кожуры. Орехи и укроп тщательно измельчите — можно пропустить их через мясорубку.

Затем приступайте непосредственно к сбору салата. В красивое блюдо уложите первый слой — свинину и полейте соевым соусом. Затем идет черед огурцов — их также нужно уложить сплошным слоем и полить соевым соусом. Затем выложите мелко нарезанные яйца — их также нужно сбрызнуть соусом. Заключительный слой — укроп и орехи. Затем украсьте салат вырезанными из белка цветочками и поставьте на час в холодильник.

Салат «Изысканный»

Если вы хотите приготовить такой салат со свининой, чтобы ахнули все — в том числе и вы сами — попробуйте «Изысканный». Конечно же, с его приготовление вам придется повозиться, но ваши труды не пропадут даром!

Вам салата понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм свиного филе.
20 грамм сливочного масла.
150 грамм любого темного винограда.
150 грамм любого светлого винограда.
1 маленькая головка репчатого лука.
4 стебля сельдерея.
50 грамм листового салата.
20 грамм грецких орехов.
Черный молотый перец и соль — по вкусу.

Для соуса вам понадобятся:

70 грамм любого сыра с плесенью.
3 столовых ложки обезжиренного молока.
70 грамм любой сметаны.
1 столовая ложка винного соуса.
2 столовых ложки растительного масла.

Приготовление соуса:

И снова в первую очередь необходимо приготовить соус. Для этого при помощи вилки изомните сыр, добавьте растительное масло, молоко, сметану и уксус, добавьте желаемое количество соли и перца. При помощи миксера или венчика взбейте соус до состояния однородной массы.

Приготовление салата:

Осмотрите филе свинины — при необходимости снимите с нее пленки. Затем промойте под проточной водой и промокните обычной бумажной салфеткой. После этого натрите свинину смесью соли с перцем. Разогрейте глубокую сковороду и добавьте сливочное масло. Обжаривайте свинину в течение 15 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. После этого заверните мясо в фольгу и поместите в предварительно разогретую духовку на 20 минут.

Пока мясо в духовке, приготовьте остальные ингредиенты. Вымойте и высушите виноград. каждую ягодку разрежьте пополам и удалите косточки, если они есть. Очистите и помойте сельдерей, нарежьте его небольшими кружочками, толщина которых должна быть около 1 сантиметра. Очистите лук и очень мелко порежьте его, а предварительно вымытый салат разделите на отдельные листочки — их необходимо крупно порезать.

Пока вы будете все это делать, приготовится мясо. Извлеките его из духовки и немного остудите. Затем нарежьте на ломтики толщиной около половины сантиметра. Лучше всего резать мясо наискосок по отношению к направлению волокон. Возьмите плоское блюдо и уложите на него мясо в форме цветков — именно ломтики мяса будут его лепестками.

В глубокой пластмассовой емкости смешайте виноград, салат, лук и сельдерей, полейте соусом и тщательно перемешайте. Затем выложите получившуюся смесь горкой на мясо и посыпьте орехами. Данный салат необходимо подавать к столу после приготовления как можно быстрее — в идеале мясо должно быть теплым. Это подчеркнет изысканный вкус салата. И еще одна маленькая деталь — данный салат рекомендуется подавать исключительно со свежим багетом.

Салат «Крестьянский»

Если же вы ожидаете старых друзей и не хотите проводит много времени на кухне, можно приготовить очень простой, но вкусный салат из свинины. И пусть вас не смущает очень простой рецепт — вкус будет потрясающим. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 килограмм свежей моркови.
1 килограмм свинины.
0,5 килограмма репчатого лука.
0,5 килограмма маринованных огурцов.
Майонез — в зависимости от личных предпочтений.

Приготовление салата:

Приготовление салата такое же незамысловатое, как и ингредиенты. Итак:

Отварите свинину, не забыв посолить и поперчить бульон. Пока варится свинина, очистите морковь и натрите на крупной терке. Затем нарежьте лук кольцами и обжарьте. Огурцы порежьте мелкой соломкой. Когда мясо сварится, его необходимо остудить и тоже нарезать соломкой. Все компоненты смешайте в глубокой емкости, заправьте майонезом и перемешайте. Переложите в салатницу и подавайте к столу.

Салат «До-ре-ми»

Сложно сказать, откуда взялось название этого салата, но это отнюдь не умаляет его достоинств. Для того чтобы приготовить этот салат, вам необходимо приготовить следующие ингредиенты:

3 среднего размера клубня картофеля.
1 соленый огурец.
200 грамм нежирной свинины.
1/2 лимона.
треть чайной ложки красного молотого перца.
зелень кинзы.
200 грамм майонеза.

Приготовление салата:

Отварите мясо в подсоленной воде, сварите картофель. Пока мясо и очищенная картошка остывает, нарежьте огурец соломкой. Затем соломкой такого же размера нарежьте остывшие свинину и картошку.

Приготовление соуса:

Пока мясо и картошка окончательно остывают, приготовьте соус. Для этого добавьте в майонез красный перец и лимонный соус, тщательно взбейте при помощи венчика. Соус готов! Перемешайте все ингредиенты и заправьте их соусом, после чего выложите салат в салатник. После этого украсьте салат веточками кинзы.

Салат с помидорами

Если вы — приверженец здорового питания или ведете извечную борьбу с лишними килограммами, вам стоит обратить внимание на следующий рецепт. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 грамм отварной нежирной свинины.
2 среднего размера помидора.
1 сладкий перец.
1 головка красного репчатого лука.
2 отварных куриных яйца.

Приготовление салата:

Рецепт достаточно простой, поэтому приготовление не отнимет у вас слишком много времени. Свинину необходимо нарезать мелкой соломкой, затем измельчить лук, помидоры, перец и яйца. Поместите все компоненты в глубокую миску, добавьте любимые вами специи и перемешайте. после этого выложите салат в салатницу и при желании украсьте салат зеленью.

http://www.youtube.com/watch?v=B9zeXgAUQAc

Как видите, рецепты салатов со свининой весьма разнообразны — выбирайте любой! Приятного аппетита.

jlady.ru