Жаркое на сковороде по-деревенски. Свинина по деревенски на сковороде

👌 Жаркое на сковороде по-деревенски, рецепты с фото

• 500 граммов мяса
• 3 килограмма картошки
• 500 граммов лука
• 200 граммов моркови

• масло растительное по вкусу

• соль и лавровый лист по вкусу

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Жаркое на сковороде по-деревенски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Любимый ужин всех мужчин из самых популярных ингредиентов: мяса, картошки, грибов, лука, чеснока и зелени. Идеально будет сочетаться с салатиком из свежих овощей, соленьями и свежим хлебом.
	Ингредиенты: 500 г мякоти жирной свинины 5-6 картофелин 300 г свежих грибов 2 крупные луковицы 3-5 зубчиков чеснока 1 пучок зелени Соль, молотый черный перец
Мясо, картофель, лук нарезать средними кусочками:
Сковороду раскалить с небольшим количеством масла и выложить свинину:
Быстро обжарить до румяной корочки и всыпать грибы. Жарить минут 5:
Всыпать лук и продолжать жарить:
Добавить картофель и готовить около 7 минут, часто мешая:
Посыпать зеленью, чесноком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут:
Можно подавать на порционных сковородочках:

harch.ru

Жаркое на сковороде по-деревенски | Фоторецепт с подробным описанием от Харч.ру

	Любимый ужин всех мужчин из самых популярных ингредиентов: мяса, картошки, грибов, лука, чеснока и зелени. Идеально будет сочетаться с салатиком из свежих овощей, соленьями и свежим хлебом.
	Ингредиенты: 500 г мякоти жирной свинины 5-6 картофелин 300 г свежих грибов 2 крупные луковицы 3-5 зубчиков чеснока 1 пучок зелени Соль, молотый черный перец
Мясо, картофель, лук нарезать средними кусочками:
Сковороду раскалить с небольшим количеством масла и выложить свинину:
Быстро обжарить до румяной корочки и всыпать грибы. Жарить минут 5:
Всыпать лук и продолжать жарить:
Добавить картофель и готовить около 7 минут, часто мешая:
Посыпать зеленью, чесноком, накрыть крышкой и оставить на 10 минут:
Можно подавать на порционных сковородочках:

harch.ru

Картошка по-деревенски с мясом пошаговый рецепт и просто от Натальи Даньчишак

Пошаговые рецепты приготовления сытной и вкусной картошки по-деревенски с мясом в духовке и мультиварке

Оценкарецепта

4.6

Числопросмотров

1725

В 100 граммах готового блюда

Белков

10

(гр)

среднее

Жиров

8

(гр)

среднее

Углеводов

8

(гр)

низкое

Калорий

145

(Ккал)

среднее

Вариант 1. Классический рецепт картошки по-деревенски с мясом

Картофель с мясом – это сытное и очень вкусное блюдо. На приготовление не нужно тратить много усилий и времени, а результат понравится всем. В этом рецепте используют свинину, но вы можете взять любое другое мясо.

Ингредиенты

• 4 г куркумы;
• шесть клубней картофеля;
• 5 г перца молотого;
• 600 г свиной вырезки;
• 6 г пряных трав;
• 45 мл рафинированного масла;
• 5 г поваренной соли;
• 50 г низкокалорийного майонеза;
• 5 г горчицы.

Пошаговый рецепт картошки по-деревенски с мясом

Шаг 1:

Клубни картофеля моем. Молодой овощ просто обсушиваем, а созревший чистим от кожуры. Нарезаем дольками. Еще раз промываем и выкладываем на салфетку.

Шаг 2:

Мясо моем. Зачищаем от излишков жира, плевы и прожилок. Нарезаем ломтиками, размером с дольку картофеля.

Шаг 3:

В пиалу выкладываем майонез, добавляем горчицу, соль, масло, куркуму, травы и перец. Размешиваем. Делим соус пополам. Одну часть кладем в мясо, а вторую в картофель. Перемешиваем и оставляем мясо и овощ мариноваться на полчаса.

Шаг 4:

Противень промазываем маслом. На одну половину выкладываем дольки картофеля, а на другую ломтики свинины. Разогреваем духовку до 190 С. Отправляем в нее противень и выпекаем 35 минут.

К картофелю по-деревенски с мясом можете подать сырный, кисло-сладкий, сметанный или томатный соус. Для этого рецепта лучше использовать именно молодой картофель, так как его можно запечь прямо с кожурой, что, конечно, полезнее.

Вариант 2. Быстрый рецепт картошки по-деревенски с мясом в мультиварке

Сытное блюдо приготовить по этому рецепту можно просто и быстро. Используют синину, баранину, говядину и др. Калорийность блюда зависит от выбранного мяса. С постной свининой и курицей картофель получится не таким жирным.

Ингредиенты

• полкилограмма картошки;
• поваренная соль;
• 300 г мясной вырезки;
• молотый черный перец;
• две луковицы;
• 3 г сушеного розмарина;
• одна морковка;
• 10 г масла сливочного;
• 30 г пасты томатной;
• 50 мл масла растительного.

Как быстро приготовить картошку по-деревенски с мясом

Шаг 1:

Мясо вымыть, срезать пленки и удалить прожилки. Обмокнуть вырезку салфеткой и порезать небольшими ломтями.

Шаг 2:

Головку очистить от шелухи и нашинковать тонкими полукольцами. Очищенную морковку измельчить на крупной терке.

Шаг 3:

Включить мультиварку в режим «выпечка». В кастрюлю влить растительное масло и хорошо его разогреть. Выложить мясо, добавить морковку и лук. Перемешать и пассеровать до золотистого цвета, минут десять.

Шаг 4:

Клубни картошки помыть, очистить и нарезать крупными дольками. Соединить его с мясом и перемешать. Добавить пряности, томатную пасту, масло сливочное. Еще раз перемешать и перевести прибор в режим «тушение». Таймер установить на сорок минут.

При подаче посыпьте блюдо измельченной свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы. Сушеные пряные травы добавляйте в маринад. Чтобы мясо оставалось сочным, обжарьте его на интенсивном огне до образования румяной корочки.

Вариант 3. Картошка по-деревенски с мясом и сырным соусом

Основные ингредиенты блюда – картофель и мясные ребрышки. Лучшее сочетание, которое позволяет получить сытное, вкусное и сочное блюдо. Ребрышки предварительно зажаривают на сковороде, после чего запекают с овощами. К картофелю подают сырный соус, который еще больше подчеркнет вкус блюда.

Ингредиенты

• четыре свиных ребрышка;
• два грецких ореха;
• картофель;
• 100 г сметаны;
• две головки репчатого лука;
• зелень петрушки и укропа;
• два зубка чеснока;
• пряности.

Как приготовить

Шаг 1:

Две головки лука освободите от шелухи, помойте и нашинкуйте овощ тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с маслом, выложите в нее лук и обжаривайте его до мягкости, постоянно помешивая.

Шаг 2:

Свиные ребрышки помойте, обсушите салфеткой и разрежьте по кости. Если ребра длинные, порубите их кусками по пять сантиметров. Обжарьте их в отдельной сковороде до румяности на сильном огне. Переложите мясо в тарелку.

Шаг 3:

Картошку очистите, вымойте и нарежьте кубиками или брусками. В сковородку, где жарились ребрышки, влейте еще немного постного масла. Обжаривайте, постоянно перемешивая, до красивого золотистого цвета.

Шаг 4:

Обжаренный картофель выложите в жаропрочную форму. Поверх овоща разложите свиные ребрышки. Последним выложите обжаренный лук. Посолите, приправьте специями. Отправьте в духовой шкаф, который предварительно разогрейте до 180 С. Запекайте 20 минут.

Шаг 5:

Сыр измельчите на мелкой терке. Орехи разомните скалкой. Поместите сметану в пиалу, добавьте измельченную зелень и тертый сыр. Готовое блюдо присыпьте мелко нарубленной зеленью, полейте сырным соусом и подавайте к столу со свежими овощами.

Если есть желание, соль можете заменить соевым соусом. Для остроты добавьте в блюдо кусочек мелко нарезанного перца чили. Ребрышки получатся нежными и ароматными, если их предварительно замариновать в специях.

Вариант 4. Картошка по-деревенски с мясом в горшочках

Сытное и вкусное блюдо, которое можно подать прямо в горшочках, что будет очень презентабельно. Такой вариант подачи уместен на праздничном застолье.

Ингредиенты

• свиная вырезка – 150 г;
• морская соль;
• картошка – три клубня;
• молотый перец черный;
• сушеные грибы – половины стак.;
• грибной бульон – 100 г;
• головка репчатого лука;
• майонез – 70 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Клубни картошки вымойте, острым ножом или овощечисткой срежьте кожуру и разрежьте каждый на шесть частей вдоль.

Шаг 2:

Дольки картофеля разложите по горшочкам и слегка присолите.

Шаг 3:

Свиную вырезку помойте, обмокните салфеткой. Мясо нарежьте тонкими ломтями, а затем измельчите соломкой. Сковороду разогрейте, влейте немного масла и выложите в нее мясо. Обжаривайте на интенсивном огне, постоянно размешивая, до образования аппетитной корочки. Разложите свинину поверх картофеля.

Шаг 4:

Сушеные грибы залейте горячей водой и вымачивайте полчаса. Затем настой слейте, грибы отожмите, выложите в кастрюльку, залейте фильтрованной водой и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг, сцедив грибной бульон в отдельную емкость. Остудите и мелко порежьте. Разложите по горшочкам.

Шаг 5:

Последним слоем выложите нашинкованный полукольцами лук. Содержимое горшочков залейте грибным бульоном, полейте майонезом и обильно посыпьте сыром. Закройте крышечками и поставьте в холодную духовку. Температуру выставите на 200 градусов и готовьте на протяжении часа.

Чтобы картофель не распадался во время запекания, обжарьте его на сковороде до легкой румяной корочки. Не нарезайте картошку мелкими кусочками, иначе она в процессе приготовления превратится в пюре.

Вариант 5: Картошка по-деревенски с мясом и грибами

Мясо, картофель и грибы – классическое сочетание продуктов, которое нравится всем. Картошка хороша с любым видом мяса, а если еще и добавить грибы, блюдо получится еще сытнее и ароматнее.

Ингредиенты

• 250 г мякоти свинины;
• свежемолотый черный перец;
• 200 г шампиньонов;
• 320 г картофеля;
• поваренная соль;
• 100 г сыра Российского;
• 50 мл растительного рафинированного масла;
• веточка розмарина.

Как приготовить

Шаг 1:

Чистим от кожуры и моем картофель. Нарезаем дольками средней толщины. Выкладываем на полотенце и обсушиваем. В сковороде разогреваем постное масло и обжариваем в нем картошку до румяности, посолив и поперчив. Перекладываем в тарелку.

Шаг 2:

Вырезку свинины моем и режем небольшими ломтями. В сковородку, где жарился картофель, выкладываем мясо и обжариваем на сильном огне до аппетитной корочки. Перекладываем на тарелку.

Шаг 3:

Шампиньоны чистим, нарезаем не толстыми слайсами и обжариваем после мяса в той же сковороде. Когда вся влага выпарится, а грибочки подрумянятся, перекладываем их в тарелку. Не забываем посолить и поперчить.

Шаг 4:

В огнеупорную форму с высокими бортами выкладываем картошку, сверху раскладываем мясо и грибы. Кладем веточку розмарина и натираем сыр с помощью терки с крупными секциями. Форму отправляем в разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекаем при 180 градусах.

Блюдо будет смотреться особенно красиво, если взять мелкие шампиньоны и приготовить их целиком. Картофель перед обжаркой обязательно обсушите, чтобы ломтики не развалились.

kopilka-kulinara.ru

Смотрите также

• 
  Как приготовить миньоны из свинины
• 
  Суфле из свинины в мультиварке
• 
  Сколько стоит свинина в польше
• 
  Щи со свининой и грибами
• 
  Суп со свининой и курицей
• 
  Свинина с опятами в мультиварке
• 
  Стейк с кровью из свинины
• 
  Стейк из свинины с кровью
• 
  Технология производства продуктов из свинины
• 
  Тушенка из свинины и утки
• 
  Бульон из свинины в мультиварке