Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Запеченная свинина с черносливом: Три рецепта на Новый год. Запеченная свинина с черносливом

Свинина, запеченная в духовке с черносливом

В ожидании дружеской компании по случаю торжества или просто так в гости вовсе необязательно опустошать холодильник и изнемогать от хлопот. Можно сделать одно главное мясное блюдо, и мы расскажем, как запечь свинину с черносливом в духовке, чтобы она получилась сочной, нежной и очень ароматной.

В этом случае лучше всего подойдет кострец, можно взять ошеек или кусочек тазобедренной части с жирком, который запечем в сливках или с горчицей.

Предлагаем два варианта готовки и подачи оригинального мясного блюда с пикантной ноткой сухофруктов.

Чтобы получилось мясо по-настоящему вкусное, мариновать его нужно подольше. Замаринованную вырезку лучше подержать в холодильнике в течение всей ночи, но если времени нет – хотя бы пару часов. Если хотите получить свинину с легким ароматом дымка, берите копченый чернослив.

к содержанию ↑

Сочная свинина, запеченная в духовке с вяленым черносливом

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как вкусно испечь свинину с черносливом в духовке

Сначала сделаем маринадную смесь, чтобы пропитать нею свиное мясо. Для этого в стеклянной посудине соединим горчицу с майонезом и приправим чесноком (измельчить поможет терка или ручной пресс) и перцем.
Добавив соль и перемешав все продукты до однородности, отставляем в сторону.
Берем заготовленный кусок мяса, промываем его, обрезаем пленки.
Делаем надрезы поперек филейных волокон на расстоянии примерно 2 см, обмазываем свинину маринадом, особенно тщательно – надрезы на ней. Оставляем пропитываться ароматами минимум на 1 час.
Включаем духовой шкаф, выставляем температуру на 200оС, форму для запекания изнутри устилаем фольгой, оставив по бокам побольше, чтоб потом было чем завернуть мясо.
На фольгированный лист укладываем замаринованный кусок свиного костреца.
В надрезы плотно укладываем помытые в холодной воде сливы (обдавать кипятком их не надо!)

Заворачиваем нафаршированное мясо, как можно герметичнее подвернув края.
Отправляем форму в горячую духовку примерно на 1,5 часа.
Потом нужно будет развернуть фольгу и попробовать ее содержимое вилкой – если она легко проходит сквозь мякоть, значит, мясо уже почти готово. Осталось только чуть зарумянить его, по желанию, в течение 20 минут.

Подается мясная «гармошка», фаршированная сухофруктами, теплой как основное горячее блюдо или как холодная закуска к овощному салату.

к содержанию ↑

Свинина в сливках с черносливом в духовке: оригинальная рецептура

Предлагаем опробовать необычное вкусовое сочетание сухофруктов, тушеных в сливках, а потом запеченных со свиной вырезкой в духовке. Для разнообразия иногда вместо чеснока можно использовать 1 небольшую луковицу или использовать и то, и другое. Жирность сливок – по предпочтению. Делается блюдо невероятно просто, а вкус получается просто потрясающий!..

Ингредиенты

Вырезка свинины без жира – 400 г
Чернослив вяленый – 100 г
Сливки из коровьего молока – 200 мл
Чеснок – 1 зубок среднего размера

Масло оливок – 1 ст.л.
Перец черный домашнего помола – ¼ ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – щепотка.

Как готовить свинину под черносливом в духовке в домашних условиях

Снимаем с чесночного зубка шелуху, мелко рубим его и поджариваем на масле несколько минут.
Когда появится яркий характерный аромат, выкладываем в сковороду мясо, порезанное «медальонами» (ломтями толщиной около 2 см), обжариваем до золотистости. Не забыв присолить и посыпать перцем.
Выложив мясо в форму для запекания (ее нужно смазать или застелить фольгой), на сковородку кладем пропаренный в кипятке чернослив.
На медленном огне поджариваем его несколько минут, помешивая, и выкладываем в форму на мясо.
Заливаем все сливками, чуть подслащиваем, чтоб нейтрализовать кислоту слив и отправляем форму в печь. Томим, накрыв фольгой, около получаса при минимальном огне. Готовое кушанье выкладываем на блюдо и в теплом виде подаем с вареным рисом.

Сочетание мяса и сухофруктов характерно для кухни разных народов. Свинина с черносливом в домашней духовке по нашим рецептам получается очень нежной и сочной. Фруктовый вкус с легкой кислинкой идеально сочетается с мясным, даря изысканность любимому блюду. Получается невероятно вкусно!..

tvoi-povarenok.ru

СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ | My Website / Blog

Свинина, запеченная с черносливом— очень простое, но при этом аппетитное и торжественное блюдо. Приготовить такое блюдо не составит абсолютно никакого труда, потому что процесс приготовления этого сочного мясного блюда-элементарный!

Свинина с черносливом будет уместна как на праздничном столе, так и в повседневного меню.

Ингредиенты по рецепту:

1000 г. свежей свиной вырезки

150 г. отборного чернослива

3 зубчика чеснока

соль, перец, лавровый лист

растительное масло, рафинированное подсолнечное или оливковое

Приготовления свинины с черносливом

1. Предварительно вымытую и высушенную мякоть свинины сверху нарезают, не задевая нижний слой. То есть делают параллельные поперечные насечки.

2. Мясо натирают перечно-соляной смесью.

3. Измельченный чеснок, смешивая, соединяют с полосками чернослива. Полученную начинку закладывают в каждый надрез свинины.

4. Мясную заготовку слегка обливают растительным маслом и вместе с лавровым листом заворачивают в фольгу.

5. Разогрев духовой шкаф сначала до 220 градусов, в процессе приготовления мяса температуру снижают до 180.

6. Выложив сверток на противень, оставляют запекаться на 2,5 часа.

После того, как время запекания подошло к концу, выключите духовку и дайте мясу немного остыть в духовом шкафе. После чего аккуратно освободите готовое мясное блюдо от фольги.

Подавать запеченную с черносливом свинину лучше всего в теплом либо остуженном виде, нарезанную порционными кусочками и сдобренную любимым соусом или образовавшимся при запекании соком.

Свинина, запеченная с черносливом-полностью натуральный продукт с пикантным, характерным привкусом вяленой сливы годится в качестве холодной закуски и вносит гастрономическое разнообразие в ежедневный рацион.

Похожие рецепты:

Сочное свиное филе в двух вариантах

Буженина в домашних условиях

Свинина с овощами в тыкве

www.mamas-club.com

Свинина, запеченная с черносливом – рецепт пошаговый с фотографиями в домашних условиях

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/svinina-zapechennaya-s-chernoslivom/https://www.tveda.ru/recepty/svinina-zapechennaya-s-chernoslivom/

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Ингредиенты

свинина —

800 г

чернослив —

150 г

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 10 минут

1.
Кусок свинины (филе или шейка) режем пластами шириной не менее 1,5 см, не дорезая до конца.
2.
Чернослив без косточек промываем, заливаем горячей водой минут 10-15 минут. Перекладываем пласты мяса черносливом.
3.
Смешиваем 2 ст.ложки горчицы, майонез, соль и специи, чтобы получилась смесь для маринования мяса.
4.
Полученной смесью покрываем мясо, добавляя ее и между пластами. Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги и кладем в холодильник мариноваться на 6 часов.
5.
Не вынимая из фольги, запекаем блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 1,5 часов. Затем раскрываем фольгу и запекаем мясо до румяной корочки еще 15-20 мин. .
6.
При подаче нарезаем мясо на пласты. Подавать с овощами. Приятного аппетита!

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/svinina-zapechennaya-s-chernoslivom/https://www.tveda.ru/recepty/svinina-zapechennaya-s-chernoslivom/

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

Свинина запеченная с черносливом в духовке

С черносливом, С чесноком, С яблоками ЗАПЕЧЕННАЯ свинина

Для одного из семейных праздников обязательно приготовьте свинину с черносливом в духовке. В сочетании с яблоками мяско получается сочным и нежным. А чеснок и чернослив придадут вашему блюду головокружительный аромат и пикантный вкус с ноткой копченостей и кострового дымка.

Ингредиенты

Свинина (мякоть) -2-3 кг;Чернослив – 10-20 ягод;Яблоко – 1 крупное или 2 мелких;Чеснок – 2 крупных зубчика;Соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления свинины с черносливом

1. Мясо ополоснем холодной воде. Очистим от лишних пленок, косточек, жира.

2. Нарежем гармошкой (так же, как на медальоны, при этом до конца не прорезая).

3. Переложим в глубокую сковороду или сотейник.

4. Обмажем все мясо смесью соли и специй (у меня это были специи для шашлыка). Не забываем и прорези приправить.

5. Чернослив помоем и если он излишне сухой или грязной – замечем в холодной воде. Яблоки очистим от сердцевины и нарежем дольками. Чеснок очистим и нарежем пластинками.

6. В получившиеся от надрезов пазухи-кармашки в каждый положим чеснок, яблоки, чернослив.

7. По бокам мяса нальем воды, так оно и пропечется и будет мягоньким. Если в посудине остаётся лишнее местечко, то можно сделать свинину, запеченную в духовке с картошкой, заполнив пустое пространство очищенными клубнями. Заодно не нужно будет беспокоиться о гарнире. У меня мясо плотно вошло в сотейник, поэтому картофеля в моем рецепте нет.

8. Сверху закроем форму со свининой фольгой и отправим в духовку запекаться при 200 градусах на час. Далее убавляем до 150 и томим блюдо еще 1-2 часа.

9. Перед подачей можно убрать фольгу и позволить мясу подрумяниться сверху. Но это не обязательно.

Подаем свинину с черносливом и яблоками сразу же, как только вынем из духовки и переложим на общее блюдо. Можно посыпать зеленью. Нарезается мясо очень легко, так как направление для этого уже было задано. Также рекомендуем вам приготовить свиную рульку в духовке – получается очень вкусно!

iz-svininy.ru

Свинина запеченная с черносливом - советы по приготовлению

Хотя мы больше привыкли видеть сухофрукты в составе десертов, свинина запеченная с черносливом — классический, но не надоевший дуэт. Сочетание сочной свинины и кисло-сладких фруктовых нот — хороший способ освежить праздничное меню.

Время приготовления: 1 час 40 минутКоличество: 4 порции

Ингредиенты:

1 кг свиной корейки

10 плодов чернослива

свежий корень имбиря длиной 5 см

3 зубчика чеснока

1 чайная ложка свежего измельченного майорана

1/2 столовой ложки тмина

1/3 столовой ложки оливкового масла

1 чайная ложка крупной соли

черный молотый перец

Приготовление

Срежьте излишки жира со свинины, оставив тонкий слой. Измельчите имбирь и смешайте его с майораном.Сделайте разрезы в куске мяса и нафаршируйте черносливом, разрезанным на четвертинки, мелко нарезанным чесноком и смесью майорана и имбиря (часть смеси отложите).Смешайте оставшиеся майоран и имбирь с тмином, посолите и поперчите. Смажьте мясо оливковым маслом и натрите полученной смесью.Запекайте свинину 20 минут при 220 °С, затем уменьшите температуру до 170 °С и запекайте еще 40-60 минут, до полной готовности. При необходимости подливайте воду в форму для запекания.Накройте готовую свинину фольгой и дайте отдохнуть 10 минут перед подачей.

Советы по приготовлению

Имбирь не только ароматизирует свинину и придает ей пикантный вкус но и размягчает волокна, делая мясо более нежньм.

Свинина с черносливом хорошо сочетается с тушеной краснокочанной капустой в качестве гарнира.

Если чернослив жесткий, перед приготовлением положите его в холодную воду на 15 минут.

Для определения готовности мяса при запекании удобно использовать кухонный термометр. В этом рецепте температура свинины должна достичь 65-68 °С в центре куска.

gotovlyvkusno.ru

Свинина с черносливом в фольге в духовке

Свинина с черносливом запеченная в фольге — отличное угощение, которое можно приготовить в духовке. Все гости будут в восторге от такой вкуснятины. Румяные кусочки мяса с черносливом будут таять во рту. О других способах готовки свинины можно забыть навсегда после того, как попробуете это блюдо.

Распечатать

Рецепт свинины с черносливом в духовке

Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 1 мин. Общее время: 1 час 31 мин.

1,5 кг свинина
70 г чернослив
20 г специи для жарки мяса
15 г соль
2 зубчика чеснок

1. Разделить кусок мяса на две равные части. Посыпать мясо солью. Хорошо втереть соль руками в каждый кусок.

2. Обсыпать мясо сухими специями.

3. Отправить куски в пакет. Слегка отбить с двух сторон свинину кухонным молоточком. Помещать мясо в пакет нужно для того, чтобы брызги не летели повсюду.

4. Вынуть отбивные из пакета. Чеснок раздавить ножом. Обтереть мясо чесноком. Оставить на час в чашке. В холодильник мясо ставить не нужно.

5. Чернослив нарезать небольшими кусочками. В мясе сделать много небольших надрезов. Куски чернослива воткнуть в надрезы.

6. Завернуть свинину с черносливом в фольгу и отправить противень в заранее прогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа.

7. Свинина с черносливом в фольге, приготовленная в духовке, готова.

Приятного аппетита!

cookeda.com

Запеченная свинина с черносливом: Три рецепта на Новый год

Свинина и чернослив – классическое сочетание, благодаря которому мясо получится пряным, пикантным и сочным. Предлагаем лучшие рецепты свинины на Новый год

Свиной рулет с черносливом

Это блюдо хорошо подойдет к любому гарниру. К нему можно предложить картофельный салат.

Ингредиенты

Свинина	… 700 г
Чернослив	… 200 г
Бекон	… 150 г

Перец	… по вкусу
Сыр	… 100–150 г
Соль	… по вкусу

Способ приготовления

Свинину отбейте, посолите, поперчите. Выложите на свинину несколько полосок бекона, сверху – кусочки чернослива и тертый сыр. Сверните в рулет, закрепите зубочистками и запеките в духовке до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом или охлажденном виде с гарниром.

2. Свинина копчено-запеченная с курагой и черносливом

Свинина, приготовленная по этому рецепту, имеет весьма необычный вкус. Удачное сочетание мяса с курагой и черносливом.

Ингредиенты

Свиная корейка
Рассол «Для курицы»

Курага
Чернослив

Как и с чем подавать

Подавайте вместе с овощным гарниром.

3.Свинина, фаршированная черносливом и апельсином

Очень вкусное, пикантное мясо. Готовить его очень просто, а результат просто ошеломительный!

Ингредиенты

500 гр. свиной вырезки;1 большой апельсин;50 гр. чернослива;6 лепестков маринованного имбиря;соль, свежемолотый черный перец;6 ломтиков бекона;картофель — 6 шт;морковь — 3 шт;лук-порей — 1 шт;

Способ приготовления:

Свиную вырезку разрезать пополам, потом каждый кусок вдоль, но не дорезая до конца — как книжку.Посолить, поперчить каждый кусок.Натереть апельсиновую цедру. Ножом снять кожицу с апельсина и вырезать дольки. Чернослив нарезать мелко.На кусок мяса положить апельсины, чернослив, имбирь, апельсиновую цедру. Накрыть вторым куском мяса, прижать руками. Обернуть ломтиками бекона и связать кулинарной нитью.Картофель порезать ломтиками, морковь и порей кружечками. Выложить овощи в глубокую форму, сбрызнуть их оливковым маслом и перемешать. Сверху положить подготовленное мясо.Запекать в духовке при тем-ре 200 гр. около часа до готовности мяса и овощей.

takivkusno.ru