Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рецепты. Свинина с яблоками запеченная

Запеченная свинина с яблоками | Азбука кулинара

Запеченная свинина с яблоками. Если вы не любите подолгу колдовать на кухне, но побаловать близких вкусным мясным блюдом очень хочется, тогда обратите внимание на этот рецепт запеченной свинины c яблоками.

Вам потребуется лишь 20 минут – на подготовку мяса к запеканию. А дальше за вас все сделает духовка. Пока свинина будет в ней млеть, вы спокойно сможете заниматься другими делами.

style=”display:inline-block;width:468px;height:60px”data-ad-client=”ca-pub-0619640688533565″data-ad-slot=”6314165184″>

Ингредиенты

Для приготовления запеченной свинины с яблоками понадобится:

свиная шея – полтора килограмма,
морковь – 1 штука,
чеснок – 2 головки,
яблоки небольшого размера – 7 штук,
семена кориандра, фенхеля и тмина – по чайной ложке,
ворчестерский соус – столовая ложка,
черный перец горошком и соль – по 2 столовых ложки,

растительное масло – 10 столовых ложек,
лист лавра – 2-3 штуки.

Приготовление

1. Очистите морковку, нарежьте брусочками. Разберите на зубчики одну головку чеснока, очистите.

2. Промойте свиную шею в холодной воде. Обсушите, используя бумажное полотенце. Тонким ножом проколите мясо в нескольких местах под углом 45°. Нашпигуйте брусочками моркови и зубчиками чеснока.

3. Все необходимые специи соедините в ступке и слегка растолките. Положите свинину в глубокий противень, дно которого покрыто пергаментом.

4. Посыпьте мясо солью и толчеными специями, полейте ворчестерским соусом и половиной нормы растительного масла. Вотрите хорошенько в него специи, затем перевяжите суровой нитью.

5. В противень к свинине добавьте яблоки (целые или крупно порезанные) и полейте их оставшимся маслом. Положите также вторую головку чеснока (у нее срежьте макушку) и лавровые листья.

6. Поставьте противень с мясом и яблоками на 40 минут в духовку с установленной в ней температурой 220 °С. Затем сбавьте температуру до 170 °С и продолжайте запекать свинину еще 50-60 минут. Убедиться в ее готовности можно, проколов ножом: должен выделиться прозрачный сок.

7. Выньте запеченную свинину из духовки, подождите 15 минут, чтобы «отдохнула» и подавайте вместе с яблоками.

Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

azbuka-kulinara.com

Свинина запеченная с яблоками - рецепты с фото на vpuzo.com

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3484
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20516
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1740)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(189)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1092)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7147)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8173
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Са

vpuzo.com

Запеченная свинина с луком и яблоками Æbleflæsk

Запеченная свинина с луком и яблоками (дат. Æbleflæsk, приблизительно читается Эблфлэск) — блюдо датской кухни.

Его можно встретить в Дании и в меню кафе и ресторанов и на обычном домашнем столе, благо блюдо очень легкое и быстрое в приготовлении, а также из очень простых ингредиентов.

Обычно используется беконная часть свинины, но также можно просто приготовить и со свиными медальонами.

Для запеченной свинины с луком и яблоками Æbleflæsk понадобится

Свинина. 500 гр. Беконная часть без кожи.
Репчатый лук. 1-2 крупных луковицы.
Яблоки. Сладкие. 2-3 шт.
Тимьян. свежий или сухой. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Соль. По вкусу.

Готовим Æbleflæsk

Свинину нарезаем длинными полосками толщиной около 1 см. Слегка отбиваем или, что лучше и удобнее, обрабатываем тендерайзером. Солим и перчим по вкусу.

Репчатый лук нарезаем тонкими перьями

На сковородке, слегка смазанной растительным маслом, обжариваем свинину с двух сторон до золотистой корочки.

Достаем свинину из сковородки, лишний вытопившийся жир сливаем, оставив пару столовых ложек, и выкладываем нарезанный репчатый лук. Солим по вкусу, тем более соль поспособствует лучшему обжариванию.

На небольшом огне обжариваем лук до потемнения и начала карамелизации, как если бы вы готовили французский луковый суп.

Яблоко моем, разрезаем пополам и вычищаем семена. Каждую половину разрезаем на 3-4 части, в зависимости от размера яблока.

Выкладываем в противень свинину, обжаренный лук и яблоко. Слегка солим сверху и посыпаем тимьяном.

Запекаем Æbleflæsk в духовке при 180ºС до мягкости яблок. Яблоки не должны терять форму.

Все, датская запеченная свинина с луком и яблоками готова.

Горячим подаем Æbleflæsk на стол. Особенно хорошо к пиву.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

936

yourmeal.ru