Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Блюда из трески. Филе из трески рецепты с фото
👌 Рецепты из трески, 470 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
- Рецепты
- Рукоделие
- Новые 9
- Блоги
- Написать
- Острый чесночный соус за 5 минут
- Хрустящие чебуреки с мясом
- 4 простых блюда, которые сможет приг...
- Как приготовить классические драники
alimero.ru
Блюда из трески: рецепты с фото
Треска, запеченная в фольге
Ингредиенты:
- 400 г филе трески,
- половина лимона,
- четверть чайной ложки белого молотого перца,
- четверть чайной ложки соли,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 средняя морковь,
- 100 г лука-порея,
- 50 г сливочного масла,
- 30 г горчицы,
- свежая зелень — петрушка и укроп.
Разогреть духовку. Подготовить филе трески. Из лимона выжать сок и полить им рыбу. Натереть треску солью и перцем. Затем с обеих сторон обмазать горчицей. Морковь почистить и нарезать соломкой. Нашинковать кольцами репчатый лук и лук-порей. Кусок фольги смазать сливочным маслом. Перенести на нее подготовленную треску. На рыбу переложить масло и часть овощей. Оставшиеся лук и морковь выложить рядом с тушкой трески. Плотно завернуть фольгу. Переложить рыбу на противень. И поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать в течение часа.Порубить зелень. Достать рыбу. Переложить ее на плоское блюдо. Посыпать зеленью.
Макаронник с треской под сырным соусом
Ингредиенты (для приготовления 6 порций):
- 700 г трески,
- 500 г томатного соуса,
- 6 ст. ложек сливок (желательно с высоким процентом жирности),
- 500 г макаронных изделий,
- 100 г твердого сыра,
- пучок зелени петрушки,
- цедра 1 лимона,
- соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки рыбы.
Макаронник с треской под сырной корочкой перед подачей украсить зеленью.Филе трески (можно использовать свежемороженный стейк) нарезать кусочками. Посолить, поперчить. Обжарить в небольшом количестве масла. Посыпать лимонной цедрой. Добавить томатный соус. Дать немного покипеть. Параллельно с соусом в подсоленной воде отварить до полуготовности макароны. Слить жидкость и переложить в смазанную маслом форму для запекания. Поверх макарон выложить равномерным слоем рыбу с соусом, полить сливками, посыпать зеленью. Натереть сыр. Посыпать им рыбу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Во время приготовления блюда не обязательно выкладывать слоями все ингредиенты. Их можно перемешать, а затем посыпать сыром и поставить запекаться.
Кнели из трески на пару
Ингредиенты:
- 50 г пшеничного хлеба,
- 300 г филе трески,
- 1 стакан молока,
- 20 г сливочного масла,
- 3 яичных белка,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- винный уксус.
Хлеб (или батон) залить молоком. Отделить белки от желтков. Филе трески три раза пропустить вместе с размоченным в молоке пшеничным хлебом через мясорубку. Добавить в рыбный фарш яичные белки и взбить массу при помощи миксера или блендера, постепенно вводя в нее молоко. Посолить, поперчить. Наполнить рыбной массой формочки (можно использовать формочки для выпечки) и поставить на паровую баню. Готовые рыбные кнели вытащить из формы и разложить на плоское блюдо. Украсить свежими овощами, сваренными вкрутую яйцами и зеленью. На стол подавать с винным уксусом.
Рыбный суп с треской
Ингредиенты:
- 200 г трески,
- 2 куриных бульонных кубика,
- 3-4 средних картофелины,
- 30 мл растительного масла без запаха,
- соль,
- смесь перцев,
- зелень (укроп, петрушка),
- 1 головка репчатого лука,
- 1 средняя морковь,
- 2 лавровых листа.
Лук очистить и нашинковать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней терке или нашинковать соломкой. Рыбу очистить от кожицы и костей. Нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить от кожуры. Нарезать небольшими брусочками. Развести бульонные кубики в воде в соответствии с инструкцией. Довести до кипения. Всыпать в бульон картофель и варить до полуготовности. [врезка#5] В это же время в разогретом растительном масле обжарить до легкого золотистого цвета лук. Добавить в сковороду нашинкованную морковь, а через несколько минут в сковороду к овощам положить рыбу. Обжарить до готовности. В бульон с картофелем переложить заправку из обжаренных овощей и рыбы. Посолить, поперчить. [врезка#2] Поварить еще 10 минут. За несколько минут до снятия супа с огня положить в кастрюлю лавровый лист.Порубить зелень и добавить в кастрюлю. Снять суп с огня. Подавать с хлебом или сухариками.
Треска под сырным соусом
Ингредиенты:
- 500 г филе трески,
- 100 г сыра твердых сортов,
- 1 средняя головка репчатого лука,
- 2-3 ст. ложки муки,
- 50 мл растительного масла,
- сок половины лимона,
- соль,
- перец,
- зелень.
Филе трески разрезать на куски. Посолить, поперчить. Полить свежевыжатым лимонным соком. Оставить на несколько минут. Запанировать каждый кусок рыбы в муке и обжарить в растительном масле до появления до золотистой корочки. Натереть на мелкой терке сыр. Добавить к нему майонез и взбить блендером. Обжаренные куски рыбы выложить на смазанный растительным маслом противень.Нарезать кольцами репчатый лук и посыпать ими куски рыбы. Сверху треску с луком обильно полить сырным соусом. Поставить форму с рыбой в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 5-7 минут. На гарнир к рыбе приготовить отварной картофель или картофельное пюре. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.
Треска жареная
Ингредиенты:
- 600 г трески,
- 1 ст. ложка муки,
- соль,
- перец,
- растительное масло,
- зелень.
Картофельное пюре — один из лучших гарниров для жареной трески.Рыбу разделить по хребту, удалить позвоночник и кости. Разрезать на порционные куски. Муку смешать с перцем и солью. Куски трески обвалять в муке и обжарить на сковороде в хорошо разогретом масле до появления хрустящей корочки. Подавать с картофелем или любым другим гарниром, посыпав зеленью. По желанию можно украсить блюдо семи овощами или долькой лимона.
Солянка с треской (рецепт 1)
Ингредиенты:
- 150 г филе трески,
- 150 г квашеной капусты,
- 50 г твердого сыра,
- 1 соленый огурец,
- 30 г томатной пасты,
- 30 г сливочного масла,
- зелень,
- бульон (или вода),
- маслины.
Лук почистить. Нарезать кусочками и обжарить до золотистого цвета в растительном или сливочном масле. Нарезать кубиками соленый огурец. Натереть на крупной терке сыр. Рыбное филе нарезать кусочками, уложить в кастрюлю с растопленным маслом. Налить немного бульона или воды и поставить тушить на средний огонь. Добавить в кастрюлю соленый огурец, пассированный лук, необходимое количество воды и варить до готовности. Затем заправить томатной пастой и маслинами. На сковороду выложить часть квашеной капусты. На нее – треску с гарниром и соусом. Закрыть рыбу оставшейся частью капусты. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 170-180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут. Подавать на стол, украсив зеленью и долькой лимона.
Солянка с треской (рецепт 2)
Ингредиенты:
- 300 г трески,
- 2-3 средних луковицы (200 г),
- 200 г соленых огурцов,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- растительное масло для обжарки,
- 1-2 помидора,
- 1,5 литра воды,
- оливки без косточек (вкусу),
- соль и специи по вкусу,
- 1- 2лавровых листа.
Рыбу разделать на филе. Из трески и ее отходов (кожи и крупных костей) сварить бульон. Процедить его через сито. [врезка#4]Перелить бульон в кастрюлю и поставить на огонь. Нашинковать лук. Порезать кубиками огурцы и помидоры.Пассировать лук на растительном масле. Добавить томаты и томатную пасту. Припустить на этой же сковороде огурцы. Переложить куски рыбы и потушить несколько минут. Довести бульон до кипения. Переложить в него содержимое сковороды (овощи и рыбу). Добавить маслины. Посолить, поперчить. Перед подачей посыпать зеленью и украсить долькой лимона. По желанию солянку можно заправить сметаной.
Треска с грибами
Ингредиенты:
- 400 г филе трески,
- 20 г муки,
- 300 г сливочного масла,
- 350 г сметанного соуса,
- 150 г шампиньонов,
- 5-6 клубней картофеля,
- 1 головка репчатого лука,
- 50 г твердого сыра,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу,
- перец по вкусу.
Разделать рыбу, приготовить филе (или взять готовое). Нарезать небольшими кусками. Посолить и поперчить. Запанировать в муке и обжарить на сливочном масле. Сварить яйцо. Картофель и нарезать тонкими кружками. Грибы – ломтиками, лук – полукольцами. Грибы и лук пожарить по отдельности. В сковороду с высокими краями налить небольшое количество сметанного соуса. В центр переложить жареную рыбу. Вокруг разместить ломтики картофеля. Сверху выложить слоями лук, грибы, дольки вареного яйца. Полить оставшимся сметанным соусом. Посыпать тертым сыром. Поставить запекать в духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Пельмени рыбные
Пельмени рыбныеИнгредиенты:Для теста:
- 350 г муки,
- 1 яйцо,
- 0,5 стакана воды,
- соль по вкусу,
- щепотка сахара.
Для начинки:
- 350 г филе трески,
- 50 г репчатого лука,
- 75 г молока,
- соль, перец.
Разбить яйцо, посолить, взбить и добавить в него воду. Перемешать. Замесить тесто. Для этого в муке сделать углубление и небольшими порциями влить в нее воду. Хорошо вымесить. Тесто должно получиться пластичным, мягким. Приготовить фарш для пельменей. Филе вместе с луком пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить. Влить в рыбу молоко. Перемешать. Сформировать пельмени (вручную или при помощи пельменницы). Заморозить в морозильной камере. По мере необходимости отварить пельмени в подсоленной воде до готовности. Подавать с майонезом и зеленью.
Треска по-китайски
Ингредиенты:
- 900 г филе трески,
- 2 средних луковицы,
- 3 ст. ложки (или 50 г) водки,
- 3 ст. ложки (50 г) соевого соуса,
- 3-4 зубчика чеснока,
- по вкусу смесь перцев,
- по вкусу кориандр,
- по вкусу соль,
- 80-100 г растительного масла (для обжарки),
- 100 г (3 ст. ложки с верхом) рисовой муки (для панировки).
Лук почистить и мелко нашинковать. Порезать чеснок. Соединить в одной посуде лук, чеснок, водку, кориандр, перечную смесь и соевый соус. Все измельчить и перемешать при помощи блендера до состояния пюре. Нарезать небольшими кусочками филе трески. Залить получившимся соусом. Накрыть крышкой и оставить 30-50 минут мариноваться. По истечении необходимого времени маринованную рыбу обвалять в слегка подсоленной рисовой муке и обжарить на среднем огне с обеих сторон по 5-7 минут. Приготовленная по этому рецепту треска получается очень вкусной: в меру острой и пикантной. Данное блюдо можно подавать как самостоятельное (только рыбу), так и с гарниром: картофельным пюре или отварным рисом.
www.chefmarket.ru
Блюда из трески - рецепты с фото на Повар.ру (263 рецепта трески) / страница 6
Суп "Буйабес" 4.3
Bouillabaisse — это национальное французское блюдо. Там очень почитают этот суп. Он состоит из большого количества рыбы разных сортов, поэтому бульон получается ароматным и наваристым. Готовим? ...далее
Добавил: Яна Горностаева 27.01.2017
Новогодний салат с печенью трески 4.4
Салаты с печенью трески всегда получаются очень вкусными. А этот новогодний салат с печенью трески ещё и красивый! Потрясающее оформление, о котором я вам расскажу. ...далее
Добавил: Julenka 16.12.2013
Котлеты из трески 4.1
Если вам в руки попало филе трески, но вы понятия не имеете, что из него приготовить, то самый простой вариант - это котлеты из трески. Вкусно и незатейливо. ...далее
Добавил: Roksolana 26.11.2012
Тефтели из трески 4.0
Рецепт приготовления тефтелей из трески - читаем и готовим! Кто сказал, что тефтели - сугубо мясное блюдо? Если вы любите рыбу или ваш супруг заядлый рыболов, этот рецепт вам пригодится. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 17.10.2013
Филе трески в кляре 1.0
Филе трески в кляре - очень вкусное блюдо, которое всегда можно разнообразить различными соусами. Также это блюдо очень легкое и питательное своими микроэлементами. Держите рецепт! ...далее
Добавил: Itsme 01.11.2013
Треска, тушенная в сметане 2.7
Треска — это очень вкусная рыба с небольшим количеством костей, но для того, чтобы она оставалась нежной, ее нужно правильно приготовить! Делюсь с вами одним из своих любимых рецептов тушеной трески. ...далее
Добавил: Елена Alex 27.03.2017
Заливное из трески 5.0
Со времен СССР перешел традиционный рецепт заливного и до наших дней. Такая холодная закуска была на каждом праздничном столе, потому что готовится быстро, выглядит красиво, а на вкус - потрясно! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 13.09.2018
Треска под белым соусом
Некоторые виды рыб чаще появляются на столе каждый день, всё потому что они стоят дешевле и более доступны. Но это не значит, что блюда из них менее вкусные, чем из тех, которые дороже стоят. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2016
Треска, обжаренная на сковороде с черри 5.0
Вкусная и полезная рыбка с сочными томатами и ароматным базиликом. Такое блюдо вы сможете приготовить всего за 15 минут. Поделюсь рецептом, как приготовить треску, обжаренную на сковороде с черри. ...далее
Добавил: Антон Сорока 03.01.2018
Кляр для трески 3.3
Одним из самых популярных способов приготовления рыбы в нашей стране является ее обжаривание в кляре. Рыба получается нежной с золотистой корочкой. Попробуйте, как приготовить кляр для трески. ...далее
Добавил: Антон Сорока 24.10.2016
Шашлыки из рыбы 4.0
На природе вкусно все, особенно шашлыки. Ароматные, с запахом дымка и специй...ммм...В последнее время полюбились мне шашлыки из рыбки. Готовятся быстро, а какие они вкусные!..не уступают мясным! ...далее
Добавил: Марина Немец 11.08.2017
Треска тушеная 3.4
Рыба имеет очень большое значение в ежедневном рационе человека. В ней есть множество полезных уникальных микроэлементов, которые поддерживают нашу нормальную деятельность. Попробуйте такую треску. ...далее
Добавил: Josephine91 13.02.2016
Треска в микроволновке 4.2
Простое в приготовлении, низкокалорийное и ароматное, это блюдо поражает своим вкусом! Рассказываю, как приготовить треску в микроволновке - не упустите шанс узнать такой простой способ готовки. ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.06.2013
Треска под соусом "Бешамель" 4.3
Сама по себе треска довольно сухая рыба, поэтому считаю целесообразным готовить ее и подавать с соусом. Расскажу, как приготовить треску под соусом "Бешамель", который придает рыбе сочности. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.01.2017
Cуп картофельный с треской 3.7
Хочу вам рассказать, как приготовить суп картофельный с треской. Получается нежное, вкусное и довольно сытное блюдо для всей семьи. Суп-пюре на рыбном бульоне. Просто пальчики оближешь! ...далее
Добавил: Даша Петрова 12.03.2017
Треска с картошкой 4.2
Один из самых простых способов приготовления трески - это треска с картошкой. Особых проблем этот рецепт вам не доставит, а блюдо на выходе получится - просто изумительное. ...далее
Добавил: Denys 16.02.2014
Салат с печенью трески и рисом 3.7
Салат с печенью трески и рисом готовится совершенно просто, но выглядит очень жизнерадостно и аппетитно. Прекрасно подойдет как для праздничного, так и для будничного стола. Готовим? ...далее
Добавил: TomaB 17.09.2014
Суп из соленой трески 4.6
Правильный суп из соленой трески - как в лучших ресторанах южной Италии. Рецепт из книги Джейми Оливера. ...далее
Добавил: Mamamaksa 29.04.2014
Треска по-итальянски 3.7
Еще один оригинальный способ приготовить филе трески - это рецепт трески по-итальянски. Ингредиенты довольно простые и доступные, однако треска получается необычной и оригинальной. ...далее
Добавил: Denys 16.02.2014
Рыба с рисом в мультиварке 3.8
Вкусное, полезное, диетическое блюдо для всей семьи - от бабушек до малышей. Нежная рыбка и рассыпчатый рис. А мультиварка облегчит процесс приготовления и освободит вам время для себя. Вперед! ...далее
Добавил: Liuka 14.04.2013
Треска с гарниром 5.0
А вы знали, что треска — это не конкретная рыба, а целый вид? Они могут вырастать до 2-х метров в длину. Филе содержит много полезного белка, жира и минералов. Внести её в рацион просто необходимо. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018
Вареная треска 5.0
Это блюдо является традиционным в шведской и норвежской кухне. Предлагаю с помощью приготовления вареной трески окунуться в кулинарные традиции этих прекрасных стран. Готовьте просто и быстро! ...далее
Добавил: Бойко Алина 07.06.2017
"Мимоза" с печенью трески 5.0
Один из популярных салатов в наших широтах - "Мимоза". Существуют разные вариации его приготовления, но принцип остаётся один: наложение слоёв и использование простых ингредиентов. А вот мой способ. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.09.2017
Котлеты из трески на пару 3.7
Рецепт котлет из трески на пару предельно прост, его освоит каждый, даже начинающий кулинар. Однако котлеты получаются изумительно вкусные, нежные, диетические - не устоит никто! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.07.2014
Биточки из трески 4.1
Одно из самых вкусных рыбных блюд, которое я когда-либо пробовала, - это биточки из трески. Они получаются очень нежными и в то же время весьма питательными, попробуйте эти биточки обязательно. ...далее
Добавил: Dashuta 01.12.2014
Треска, тушенная с овощами 1.0
Полезные свойства трески нельзя переоценить. Эта рыба очень полезна как для взрослых, так и для детей. Я расскажу, как приготовить треску, тушенную с овощами. Беспроигрышный и полезный обед! ...далее
Добавил: Маргарита 17.03.2017
Рецепт рыбы в пароварке 5.0
Вам стоит задуматься о покупке пароварки, если у вас маленькие дети, если соблюдаете диету или хотите питаться полезной едой без жира. С удовольствием делюсь с вами рецептом рыбы в пароварке. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 12.07.2017
Треска в тесте из соли 4.8
Треска в тесте из соли - эффектное, ароматное и вкусное блюдо. Тесто из соли сохраняет все вкусы и соки внутри, легко ломается, к тому же из такого теста просто можно вылепить все, что душа пожелает. ...далее
Добавил: Vikulia 23.12.2013
Треска под соусом в духовке 4.2
Прекрасное блюдо на все случаи жизни! Если устали от тяжелых мясных блюд, рекомендую попробовать сочную треску под соусом в духовке. Смотрим и запоминаем рецепт! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 28.09.2015
Треска в хлебных крошках 5.0
Есть большая разница между тем, чтобы готовить в панировке и в хлебных крошках. Узнайте, как приготовить треску в хлебных крошках, это один из моих фееричных экспериментов, которым я хочу поделиться. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 30.10.2017
Заливное из рыбы трески 4.4
Заливное из трески - отличная закуска на праздничный стол, например, на Новый Год или День Рождения. Очень сытное заливное обладает невероятным вкусом. Не сомневайтесь, просто попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.05.2015
Оладьи из трески 5.0
Рецепт приготовления оладий из соленой трески с софрито и чесноком. ...далее
Добавил: Kristinka 02.08.2011
Фиш-энд-чипс
Английская кухня - это сложные и сытные, в основном, мясные блюда. Но есть исключения. В последние годы по всему миру стало популярно одно блюдо уличной кухни. Вы должны его попробовать дома! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.12.2017
Рыбные котлеты из трески от Юлии Высоцкой 3.8
Если вы решили порадовать своих домочадцев рыбными котлетами, то присмотритесь повнимательнее к этому рецепту рыбных котлет из трески от Юлии Высоцкой. Они невероятно вкусные и аппетитные. ...далее
Добавил: Ольга Макарова 20.10.2016
Постные рыбные котлеты 2.9
Постные рыбные котлеты - одно из самых популярных постных горячих блюд на нашем семейном столе. Простые в приготовлении и бюджетные, эти нежные постные рыбные котлеты нравятся и взрослым, и детям. ...далее
Добавил: Catalonia 22.03.2013
Закуска с печенью трески 4.8
Закуска с печенью трески - это очень вкусные и аппетитные гренки, которые готовятся легко и быстро. Дело простое: обжариваем гренки, смешиваем компоненты для начинки, начинку намазываем и все готово! ...далее
Добавил: TomaB 16.09.2014
Треска с сыром 4.7
Потрясающая треска с сыром в домашних условиях - отличный вариант для ежедневного и даже праздничного меню. Полезная и аппетитная рыбка с хрустящей корочкой обязательно придется вам по вкусу. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2016
Треска по-польски 4.4
Очень интересный рецепт приготовления трески - рыбные рулетики с овощами. Попробуйте и убедитесь сами - уверена, простой рецепт трески по-польски вам понравится! ;) ...далее
Добавил: Bamby 25.04.2013
povar.ru
