Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой. Филе куриное с клюквой

курица с клюквой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

яблочный сок – 250 мл

курица – 1 шт

отварной рис – 1/2 стакана

розмарин – 1 веточка

ощищенные грецкие орехи – 2 ст. л.

бульон куриный – 100 мл

орех мускатный молотый – щепотка

черешковый сельдерей – 1 стебель

свежие хлебные крошки – 1 ст. л.

соль

цедра половины апельсина

луковица – 1 шт

масло сливочное – 2 ст. л.

крахмал – 1/2 ч. л.

душистый перец молотый – щепотка

бекон – 40 г

свежая клюква – горсть

Показать все (17)

foodily.ru

Куриное филе с клюквой и медом — Блог Милы

Куриное филе с клюквой и медом — отличное мясо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Этот необычайно вкусный рецепт порадует ваших гостей и не оставит вас без заслуженных комплиментов. В сухарях куриное филе получается сочным, а кислинка клюквы и сладкий аромат меда отлично освежают и дополняют вкус. Хорошо и горячим, и холодным на следующий день.

Ингредиенты:

500 гр. куриного филе,
0,5 ст. клюквы,
2 ст. л. меда,
2 ст. л. с горкой молотых пшеничных сухарей,
2 ч. л. сливочного масла,
соль,
перец,
сухари молотые для панировки,
растительное масло для жарки

Приготовление:

Куриное филе отбить молотком в пласт толщиной 5 мм. Чтобы филе не рвалось, можно обернуть его в пищевую пленку.

Растереть 0,5 стакана клюквы с двумя ложками меда, размягченным сливочным маслом и 2 ложками сухарей с горкой — это наша начинка.

Отбитое мясо поперчить, посолить, выложить на каждое филе 1,5 ложки начинки.

выложить начинку на отбитое мясо

Завернуть в рулет, при необходимости закрепить зубочисткой.

Обвалять рулеты в панировочных сухарях.

Быстро обжарить в разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон.

обжарить рулеты до золотистой корочки

Переложить в форму для запекания и запечь в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут. Не передержите в духовке, чтобы не пересушить.

Куриное филе с клюквой и медом

Куриное филе с клюквой и медом готово. Приятного аппетита!

laksena.ru

грудки с клюквой

Приготовление куриной грудки с клюквой:

Смешайте масло со специями.

Положите на противень пищевую бумагу и намажьте ее сливочным маслом. Обмойте мясо. Смесью масла и специй натрите куриные грудки. Положите их на промасленную бумагу, которой выстелен противень.

В горячей духовке (230 градусов) запекайте мясо приблизительно полчаса.

Пока грудки находятся в духовке, можно приготовить клюквенный соус. Сначала нужно растопить маслице.

Для соуса понадобится мелконарезанный лучок, который вы должны протушить в растопленном масле (5–8 минут на среднем огне). Далее к румяному луку уже можно добавить тимьян и розмарин. Кстати, если нет розмарина, хорош в этом блюде будет и шалфей.

Через минуту влейте в эту массу воду.

Варите соус в кипящем состоянии до тех пор, пока объем жидкости не убавится на треть (10–15 мин.).

Потом всыпьте в него клюкву. Если хотите, чтобы вкус соуса был нежнее, можно ягоду предварительно перемешать с 1-2 столовыми ложками сахара. Варите его примерно 5–8 минут.

Разведите в столовой ложке воды крахмал. Влейте его в соус. Он как будто бы сразу же немного побледнеет и станет не таким выразительно красным. Это не страшно. После всех необходимых процедур, яркие краски вернутся.

Снова держите соус на огне. Когда он станет гуще (на это уйдет несколько минут), сняв с огня, добавьте соль и перец.

Для того чтобы клюквенный соус был по текстуре однородным, воспользуйтесь блендером. Несколько ягод можете оставить для украшения, а все остальное измельчите. Попробуйте, не слишком ли мало положили соли и перца, добавьте по вкусу.

Не забудьте, что пока вы готовите соус, грудки уже готовятся в духовке. Через 30 минут с того момента, как мясо было отправлено в разогретую духовку, достаньте его.

Куриные грудки разрежьте на порционные куски и подавайте их, полив клюквенным соусом.

Хотите с гарниром? Лучше бы не надо :) Но если очень хочется, то идеально подойдут макароны из твердых сортов пшеницы, а вообще, какой гарнир предпочесть – это уже дело вкуса. Да, и не забудьте о бокале какого-нибудь легкого красного вина!

natalia11.ru

Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Впервые открыла для себя клюкву, раньше как-то не доводилось и мне ооочень понравилась эта ягодка! В наших краях она редкий гость, но вот вчера купила в супермаркете и приготовила эти грудки! Вкусно, сочно, кисло-сладко, ммм, вобщем объедение!!! Угощайтесь!!! Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Берём:

3 куриных филе

1 стакан клюквы

2 ст.ложки панировочных сухарей

2 ч.л сливочного масла (размягченного)

2 ст.ложки мёда

Соль

Перец

Яйцо, мука, панировочные сухари для панировки

Для соуса:

0.5 стакана клюквы

1 ст.л крахмала

2 ст.л мёда

Вода 100 мл.

Соль.

Отбиваем куриное филе через плёнку хорошенько, но осторожно,чтобы не порвалось,посолить,поперчить Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Делаем начинку: клюкву растолочь , добавить мёд, сухари и масло. Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Положить начинку на филе Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом и свернуть плотненько, я сворачивала, как блинчик с начинкой.Обмакнуть в муку, яйцо,сухари.

Обжарить быстро на раскалённой сковороде где-то по пол минуты с каждой стороны.

Выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом , сверху положить фольгу и поместить в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

Делаем соус: клюкву растолочь, поместить в кастрюльку и ,помешивая добавить мёд. Крахмал развести в 100 мл холодной воды и вылить в клюкву, довести до кипения, немного посолить на вкус. Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Примечание:

В следующий раз перед обжаркой не буду панировать в сухарях, так как хочется всё-таки чистого вкуса мяса с ягодой. Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Приятного аппетита!!! Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Источник

gotovo-doma.ru

Тушеное куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой и овощами

Куриное мясо повара уже давно причислили к списку демократичных пищевых продуктов, ведь его сочетают с самыми неожиданными ингредиентами. В этот раз мы будем лакомиться тушеным куриным филе в соусе из апельсинов и клюквы.

Курица в апельсиновом соусе – отличный способ разнообразить свое ежедневное меню. Курицу нередко готовят с апельсинами. Например, можно запечь целую курицу с апельсинами. Ещё можно приготовить салат с курицей и апельсинами. А что если в пару к апельсину добавить ещё и клюквенной кислинки? – подумала я. И получилось неплохо. Это настоящая осенне-зимняя еда, когда нам доступны апельсины и клюква. Процесс приготовления не займет у вас не больше 40 минут и назвать его сложным никак нельзя. Следует всего лишь подготовить все ингредиенты и протушить их в сковороде. Такое блюдо можно подавать с гарниром в виде каш, вермишели, картофеля.

Куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой и овощами Категория: второе блюдо из курицы.

Ингредиенты

филе куриной грудки – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
апельсин – ½ шт.
подсолнечное масло – 3 ст. ложки
соль – по вкусу
вода – ½ стакана

клюква – 50 г
петрушка свежая – 1 пучок.

Рецепт приготовления

Куриное филе помойте и нарежьте кубиками или полосочками.
Подготовьте овощи, очистите, помойте и нарежьте лук кусочками, а морковь – колечками.
Апельсин очистите от кожуры и нарежьте на кусочки. Шкурку можно потереть на мелкой терке и использовать в выпечке.
В горячую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь. Обжаривайте, постоянно помешивая, 4-5 минут. Следите, чтобы овощи не подгорели.

Затем выложите в сковороду кусочки филе и жарьте, пока филе не побелеет.
Когда овощи подрумянятся, а филе станет белым, выкладывайте в сковороду кусочки апельсина.
Клюкву помойте и также выкладывайте в сковороду.
Долейте немного воды, добавьте соль и специи. Тушите примерно 15 минут. В это время петрушку помойте и порежьте. Выложите в сковороду, тушите еще 5 минут и выключите огонь.
Куриное филе в апельсиновом соусе с клюквой готово. Приготовьте любой гарнир и подавайте к столу в теплом виде.
Если вы внимательно посмотрели на фото, то наверняка разглядели на заднем плане гроздь калины. Как бы красиво не выглядела эта ягода, но вместе с курицей ей не место. Для калины я вижу такое применение: перетёртая калина с мёдом и лимоном. Это вкусно и полезно при простудных заболеваниях.

Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru

My Cook Book: Куриное филе с клюквой

Этот рецепт я опробовала еще до НГ, хотела даже сделать как закуску на стол новогодний, но долго была на работе 31го числа и обошлась просто тортиками:) Получается очень вкусно и интересно, особенно для меня, учитывая, что клюкву в блюдах я попробовала первый раз.

Рецепт из журнала Saveurs, там было филе цесарки, но за неимением такого я брала куриное филе.

К нам наконец-то пришла зима, много снега и мороз! Каждый день я расчищаю возле дома снег и мне это приносит такое удовольствие:) Вдыхать свежий морозный воздух, любоваться ослепительно белыми пейзажами и после этого попить согревающего чая с чем-то вкусненьким. Это у меня сегодня выдался один свободный день за время моего официально безработного состояния. Никогда не думала, что не ходя на работу есть много дел которые тоже нужно делать и занимают они времени не меньше чем рабочий день.

3 больших куриных филе
1 луковица шалот
100 г шампиньонов
50 г свежей клюквы
сливочное масло
1 ст л сахара
150 г куриного фарша
300 мл куриного бульона (можно заменить водой или овощным бульоном)
2-3 веточки тимьяна
соль
перец

1. Куриное филе разрезать на 2 части и слегка отбить каждую часть.

2. Лук-шалот мелко нарезать. Грибы почистить и крупно порезать. На 1 ст л сливочного масла обжарить до прозрачности лук, добавить грибы, клюкву и сахар, поперчить и посолить и готовить на медленном огне минут 5. Эту массу снять с огня и смешать с куриным фаршем.

3. Каждое куриное филе немного посолить и выложить куриный фарш, выложить столько, что бы потом можно было завернуть этот фарш в филе. Свернуть куриное филе рулетом и обмотать кулинарной нитью (я в некоторых местах дополнительно закрепляла зубочистками).

4. На сливочном масле обжарить куриные рулетики со всех сторон до золотистого цвета, выложить их в форму для запекания, положить несколько веточек тимьяна, влить бульон и запекать при температуре 180С 15-20 минут, периодически поливая сверху бульоном, чтобы они не пересохли.

В разрезе эти рулетики выглядят шикарно!

Пару фотографий сегодняшнего снега у меня во дворе.

P.S. Не знаю следите ли вы за политической ситуацией в Украине и я не хочу уже писать об этом, так как сердце болит и просто хочется плакать, но сегодня 2 человек-активистов были убиты. Они сражались за наши права и свободы и за свободную от бандитов страну.

easy-to-cook-with.blogspot.com

Куриное филе с нектарином и клюквой

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3442
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20268
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1715)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(188)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1047)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7046)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8100
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты

vpuzo.com