Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

ГлавнаяФилеФиле минтая с овощами в мультиварке

Минтай в мультиварке тушеный с овощами. Филе минтая с овощами в мультиварке


Филе минтая с овощами в мультиварке

Ингредиенты

  • Минтай свежий - 1 килограмм
  • Морковь - 4 штуки
  • Лук репчатый - 4 штуки
  • Сливки 10% - 500 граммов
  • Масло растительное (подсолнечное) - 40 граммов
  • Специи - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление

Люблю готовить рыбку в овощной «шубке». Раньше это было немного проблематично, пока не обзавелась мультиваркой. А сейчас пришла с работы, несколько минут на подготовку овощей и ужин почти готов.

1. Шинкуем лук кольцами или полукольцами, а морковь измельчаем на крупной терке.

2. На дно кастрюли мультиварки выливаем подсолнечное масло и выкладываем овощи.

3. Включаем режим Выпечка и обжариваем лук с морковью 5 минут.

4. Тем временем нарезаем филе минтая на кусочки.

5. Натираем его солью, перцем и любыми специями для рыбы.

6. Обжаренные овощи делим на две равные части. Одну часть оставляем на дне, другую вынимаем.

7. В мультиварку на лук с морковью выкладываем рыбку.

8. Покрываем минтая сверху второй частью овощей.

9. Все заливаем 10%-ми сливками.

10. Добавляем соль и перец.

11. Готовим филе минтая с овощами в мультиварке, включив режим Тушение на час.

Достаем и угощаемся!!!

www.happy-giraffe.ru

Минтай с луком и морковью в мультиварке

Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Рыба само по себе очень вкусна и полезна, а с овощами тем более! Особенно для тех, кто следит за фигурой. Вообще, блюда приготовленные в мультиварке более полезные, чем блюда приготовленные на сковородке. Минтай в мультиварке получается очень вкусный. А кроме того, готовить его настолько легко, что справится с этим даже очень юный и неумелый повар. Словом, ровно 10 минут подготовительных работ – и у вас прекрасное горячее к обеду.

Нам потребуется на 4 порции:

  • Минтай – 2 крупных рыбки,
  • Лук – 1 головка, 80-90 г,
  • Морковь – около 100 г,
  • Вода – 50 мл,
  • Масло подсолнечное – 30 мл,
  • Соль, перец, специи для рыбы – по вкусу.
1. Берем рыбу, чистим от остатков чешуи, удаляем внутренности.
2. Отрезаем от тушек плавники брюшные, спинные, хвостовые, и хвосты. Позвоночник не удаляем, он нам нужен для сохранения целостности кусочков при готовке.
3. Подготавливаем овощи, чистим.
4. Режем лук на полукольца, а морковь трем на крупной терке.
5. Каждый кусок минтая обмазываем солью, не густо, чтобы не пересолить. Затем наливаем на дно мультиварки масла, укладываем тушки минтая. Сверху посыпаем перчиком свежемолотым, а потом специальными специями для рыбы.
6. Затем укладываем овощи, подливаем воду и ставим мультварку на режим «Тушение». Я ставлю на 1 час, чтобы овощи стали мягкими. Кто любит «с хрустинкой», то можно выключить мультиварку минут через 40. И помните, что в мультиварке практически невозможно что-либо переварить. Так что не переживайте, минтай и овощи будут отличными, протушатся как следует, пропитаются ароматом друг друга.
7. Вот так выглядит готовый минтай с овощами.
8. А вот так его можно подать – с гарниром (у меня гречка) и свежими помидорами. Очень вкусно!

multivarkavari.ru

Вкусный минтай, тушеный с овощами в мультиварке

Разнообразить меню помогут блюда из рыбы. Пригодится такой рецепт и в пост. Сегодня я расскажу, как можно приготовить вкусный минтай, тушеный с морковью и луком в мультиварке. Готовится рыбное блюдо довольно просто и с этим рецептом справится, даже, начинающая хозяйка. Просто следуйте пошагово изложенным подсказкам рецепта с фото и у вас все получится.

Готовить рыбу будем в мультиварке POLARIS PMC 0512AD, мощностью 860 Вт.

Как приготовить тушеный минтай с овощами

Сочную «овощную шубу» буду готовить с морковью, луком и помидорами.

Нам потребуется половина крупной луковицы или одна средняя. Лук нарезаем кольцами или полукольцами, по вашему усмотрению.

Одну среднюю морковку трем на крупной терке.

Нарезаем колесиками помидор.

Приготовим горчичную заливку. Для этого, разведем в 150 миллилитрах воды, 1 столовую ложку горчицы, добавим соль по вкусу.

Минтай – 750 грамм. Рыбу чистим и моем. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно ответственно подойти к выбору минтая. Он должен быть обязательно свежим, со светло-серой шкуркой и светлыми брюшками. Несвежая рыба с желтизной может полностью испортить впечатление от готового блюда.

Режем каждую рыбу на 3 кусочка и укладываем, в смазанную маслом, чашу мультиварки. Посыпаем солью и специями. Я предпочитаю использовать «Приправу лимонную к рыбе», но вы можете использовать полюбившиеся именно вам специи.

На минтай укладываем кольца репчатого лука.

Теперь очередь доходит до моркови. Раскладываем измельченную морковь поверх лука.

Последним выкладываем помидор. Можно не стараться положить колесико томата на каждый кусок рыбы, просто распределите помидор равномерно на поверхности.

На майонезном пакетике сделайте небольшую дырочку и нанесите на овощи майонезную сетку.

Осталось залить рыбу горчичным соусом.

Готовить минтай под овощной шубой будем на режиме «Тушение» — 40 минут.

Готовую рыбу можно подать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным рисом.

Уверена, вам понравится эта вкусная и сочная рыба под овощной шубой. Порадуйте своих домочадцев красивым блюдом, приготовив тушеный минтай дома на семейный ужин.

eda-offline.com

Минтай тушеный с морковью и луком рецепт в мультиварке

Пользе рыбы уже давно не оспаривается. Белок, содержащийся в ней, усваивается намного лучше мясного. Полезная кислота Омега-3 способны снизить уровень холестерина в человеческой крови. Она предотвращает возникновение бляшек в крови, понижается вероятность возникновения инсульта, инфаркта. Эта Омега-3 содержаться во многих орехах, а в красной рыбе они являются наиболее полезными. Более богата полезными веществами морская рыба. Но от нее больше вероятности заразиться глистами. Хорошая заморозка их убивает, но врачи крайне не рекомендуют употреблять строганину – это сырая рыба в замороженном, порезанная полосками.

Для людей, соблюдающих диету, будут полезней маложирные сорта рыбы. К примеру, минтай в мультиварке. Его вкусное мясо содержит селен с йодом. Селен предотвращает образование различных опухолей. Йод полезен для щитовидки.Продукты, которые приготовлены на водяном пару, намного полезнее, в том числе и рыба. Она сохраняет все полезные вещества, она готовится без вредных жиров.

Минтай особенно популярен среди японцев, а также людей, которые придерживаются здорового питания. Это экологически чистая рыба и ее предпочитают многие гурманы.

Минтай с лимоном на пару в мультиварке

  • 2 тушки минтая, замороженного;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • 2 чайных ложки рыбной приправы.

Как приготовить:

1 Если минтай заморожен, то его нужно разморозить, хорошо очистить, убрать плавники, головы, внутренности с черной пленкой. Порежьте тушки на порционные куски. Каждый из них немного по диагонали нужно надрезать. Натрите соком лимона и рыбной приправой. Оставьте постоять один час;

2 Вместе с минтаем отварите на водяном пару овощи. Например, морковь и грибы. Дополнительно в мультиварочную чашу добавьте один стакан, заранее промытого, риса. Залейте все подсоленной холодной водой;

3 Минтай вариться в течение десяти — пятнадцати минут, готовьте в режиме «На пару». Теперь ваша рыба готова;

Минтай с морковью на пару в мультиварке

Рыба минтай является очень полезной рыбой. В ней мало костей, что делает трапезу с ней приятной. Так как не нужно копаться в мясе и доставать кучу косточек.

Для этого рецепта рыба готовится на водяном пару, на специальной сетке. В низ мультиварочной каши кладется картофель или заранее поджаренный минтай. Обжаривается он в просеянной муке на обычном масле подсолнечном и получается достаточно калорийным. Все части блюда готовятся одновременно.

  • 1 тушка минтая;
  • 1 штука свежей моркови;
  • 1 штука лука репчатого;
  • 150 грамм майонеза.

Как приготовить:

1 Тушки минтая необходимо хорошо почистить, убрать внутренности с плавниками. Промойте его в прохладной воде;

2 Почистите морковку с луком. Морковь нужно натереть на обычной терке, а лук порезать небольшими кубиками;

3 Перемешайте между собой овощи с майонезом в миске для готовки на водяном пару. Солить необязательно, так как майонез содержит в себе достаточно соли;

4 Чашу поместите в мультиварку. В нее налейте холодной воды, если вы собрались минтай приготовить только на водяном пару;

5 Мультиварку необходимо запустить с режимом «Варка» всего на тридцать минут;

6 Внизу можно попробовать готовить рыбное филе в подливке, в том же режиме готовки;

7 Через полчаса вытаскивайте готовое блюдо и подавайте на тарелках с гарниром из овощей или риса. Украсьте рыбу свежей зеленью.

Запеченный минтай в мультиварке в мультиварке

Одним из самых распространенных видов рыб являются тресковые породы, к которым относится и минтай. В Китае минтай считается одной из ценных пород рыбы, в нашей же стране его недооценивают, а зря, ведь этот вид отличается высочайшим содержанием полезных веществ и витаминов. Он обладает высокими антиоксидантными свойствами, помогает регуляции сахара, полезен для щитовидной железы, нервной и пищеварительной системы. Фтор, витамин А, хром, йод, калий, сера, фосфор – это далеко не полный список полезных элементов в составе минтая.

Из этой недорогой рыбы получаются вкуснейшие котлеты, ее можно жарить и варить, тушить и готовить на пару. Разрушить миф о том, что минтай – кошачья рыба, поможет простой рецепт приготовления его с помощью главного кухонного помощника, мультиварки.

  • минтай – 1 шт
  • лимон – #188; шт.
  • перья чеснока – 3 шт. (можно заменить 3 зубчиками)
  • укроп свежий
  • розмарин – 1 ч. ложка
  • белый молотый перец – #189; ч. ложки
  • соль
  • фольга для запекания

Как приготовить:

1 В отдельной емкости смешайте белый перец, розмарин и соль.

2 Укроп помыть, если чеснок зубчиками, то его нужно очистить от кожуры. Все мелко нарежьте и переложите в мисочку.

3 Помойте лимон и разделите его на четвертинки.

4 Отрежьте длинную полосу фольги и сверните пополам, после этого положите ее на дно чаши. С двух сторон должно остаться достаточное количество фольги, чтобы потом можно было накрыть ею рыбу.

5 Минтай моем, замороженную рыбу необходимо полностью разморозить. Удаляем внутренности, черную пленочку (если ее не удалить, рыба получится горькой), срезаем плавники и хвост.

6 Режем рыбу на небольшие кусочки по три сантиметра толщиной.

7 Каждый кусочек минтая необходимо натереть специями, затем выложить на фольгу. Сверху рыбу посыпаем укропом и чесноком.

8 Поверх всех ингредиентов кладем лимон и накрываем все краями фольги.

9 В программе мультиварки включаем режим «Выпечка» и ставим время на 30-35 минут.

10 После того, как мультиварка закончит работу, разворачиваем фольгу и перекладываем минтай на тарелку.

Готовый минтай получается мягким, тающим во рту, ароматным и в меру острым. Приятного аппетита!

Минтай является популярной и распространенной рыбой. Рецепты для него тоже являются универсальными.Попробуйте пожарить в мультиварке минтай. Благодаря равномерному прожариванию, блюдо готовится намного быстрее. Рыбное мясо становится сочным, очень нежным, а вкус у минтая просто не забываем. Такая простая рыба при правильно приготовлении будет одной из самых любимых для вас. После приготовления в мультиварке вам уже не захочется жарить рыбу на сковороде.

Такое блюдо будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Подавайте блюдо с картофельным пюре. Гости с радостью оценят такую рыбку.

Обязательно сделайте котлеты из минтая. Такое блюдо отлично подойдет во время диеты, особенно, если подавать с овощами или отварным рисом.

Запеките минтай с овощами. Многие люди любят запеченные блюда и такой рецепт с рыбой очень порадует их. Овощи придадут рыбе более насыщенный вкус, а мясо останется сочным, нежным.

blogkulinar.ru

Тушеный минтай в мультиварке

 Тушеный минтай в мультиварке получается очень вкусным и понравится даже тем, кто, к сожалению, не очень любит рыбные блюда, являющиеся источником витаминов и аминокислот.

Тушеный минтай

Ингредиенты:
  1. 1 тушка минтая;
  2. 2 средние луковицы;
  3. 1 морковь;
  4. соль, специи;
  5. 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление:
  1. Тщательно промойте тушку минтая под струей холодной воды, почистите, удалите плавники и хвост, нарежьте на кусочки.
  2. Каждый кусочек посолите и обсыпьте приправой для рыбы (учтите, что в ней тоже уже есть соль).
  3. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложите в нее рыбу.
  4. Очистите морковь и лук. Нарежьте мелкими кубиками лук, и натрите на терке морковь.
  5. Выложите овощи поверх рыбы и добавьте в чашу 1-2 столовые ложки воды.
  6. Установите для тушения минтая в мультиварке режим приготовления «Тушение» на 40 минут.

Тушеный минтай в мультиварке со сметаной

Ингредиенты:
  1. 800 г филе минтая;
  2. 1 пучок зелени;
  3. 400 г сметаны;
  4. 1 луковица;
  5. 10 сливочного масла;
  6. соль и приправа.
Приготовление:
  1. Промойте филе минтая и нарежьте аккуратными кусочками.
  2. В чашу мультиварки налейте 1 ст. ложку растительного масла и переложите в нее филе.
  3. Очистите лук, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами и выложите поверх филе.
  4. Тем временем можно заняться соусом. Для этого в миску переложите сметану, приправы и измельченную свежую зелень. Перемешайте и перелейте в чашу мультиварки, аккуратно распределив сметанный соус.
  5. Закройте крышку и установите режим приготовления мультиварки «Выпечка» на 30 минут.

Тушеный минтай в мультиварке получается очень нежным и приятным на вкус. Рыбу следует подавать горячей, выложив небольшими порциями на тарелки, сбрызнув лимонным соком и разложив по краю тарелки дольки лимона. К тушеному минтаю из мультиварки можно подать рис или отварной картофель.

Твитнуть Нравится
Нравится

multivkus.ru

paromvarim.ru

Минтай в мультиварке тушеный с овощами

Как вкусно приготовить минтай с овощами в мультиварке

Минтай с овощами в мультиварке — незамысловатое и одновременно с этим вкусное блюдо, которое готовится очень просто, а результат всегда сможет удивить и поразить своим вкусом.

Готовить такой рецепт при помощи мультиварки не только быстро, но еще и довольно просто. В итоге из минимального количества продуктов вы сможете получить отличный домашний ужин, который получится максимально полезным для организма, вкусным, насыщенным и питательным.

Стоит отметить, что мягкие овощи и рыбка отлично дополняют друг друга. А если тушеный минтай залить сметаной перед приготовлением, можно получить чудеснейшее блюдо, вкус и внешний вид которого удивят любого. А какой будет аромат у готового рецепта!

Стоит отметить, что минтай по праву называется бюджетным продуктом. И это не удивительно, ведь стоит рыба недорого, зато из нее можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд — минтай с овощами в мультиварке не исключение.

Нельзя не заметить, что овощи для приготовления можно использовать любые — отлично подойдут помидоры, кабачки, баклажаны, перец и прочие ингредиенты, которые, на ваш взгляд, сделают блюдо вкусным и невероятно полезным для организма.

Кстати, о пользе тушеного минтая с овощами — это блюдо можно смело отнести к диетическому питанию, особенно, если рыбу предварительно не обжаривать, а сразу поставить запекаться, накрыв овощами.

Также стоит заметить, что данный рецепт не содержит вредных и ненатуральных продуктов, которые могут навредить организму.

Исходя из этого можно сделать вывод, что минтай, тушеный с овощами при помощи мультиварки — не только вкусное, но и довольно полезное блюдо.

Особенно хорошо подавать такое блюдо детям, так как минтай несет огромную пользу организму, не говоря уже про насыщение его витаминами и полезными элементами. Подавать такой рецепт можно и при соблюдении правильного и здорового питания.

Зачастую минтай с тушеными овощами подается в самостоятельном виде, так как многие гарниры просто-напросто не сочетаются с основными ингредиентами.

То ли дело нежное рыбное мясо с мягкими тушеными овощами. Некоторые хозяйки дополняют рецепт лишь майонезом или сметаной, чтобы сделать вкус рыбки более нежным и насыщенным.

Готовить этот вариант рыбы можно не только в мультиварке, но и на плите, а также духовом шкафу. Однако, именно в кухонной технике блюдо готовится максимально просто и быстро, при этом, не теряя свои полезные свойства.

Благодаря мультиварке рыбка и овощи могут равномерно потушиться, пропитаться соками, а также не потерять вкус и свою изначальную форму.

Отличные вкусовые качества, аппетитный внешний вид, чудесный аромат — такими свойствами наделен тушеный минтай с овощами.

Именно поэтому многие люди выбирают такой рецепт в качестве главного праздничного блюда — ведь иногда рыбу можно приготовить настолько вкусно, что блюдо непременно порадует всех, кто его попробует.

Стоит отметить, что этот рецепт отлично подойдет начинающим поварам, так как он считается универсальным.

То есть, благодаря такому варианту приготовления можно научиться готовить массу иных вариантов блюд, к которым можно отнести жаркое, тушеную картошку, тушеные овощи и прочие рецепты.

Способ приготовления

Сразу стоит отметить, что овощи можно брать на свой вкус. То есть, если в рецепт входят баклажаны, а вы или ваши домочадцы их не любят, этот продукт можно сразу исключить.

Главное, чтобы в рецепте присутствовали морковь и лук, которые считаются базовыми ингредиентами многих блюд.

Чтобы придать готовому ужину отличный аромат, в рецепт стоит добавить несколько долек чеснока, сладкий перец или свежую зелень.

Не забудьте использовать любимые приправы, которые отлично подчеркнут рыбу, а также сделают ее более нежной и сочной.

Ингредиенты:

Минтай - 400 гр.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Сметана - 150 гр.
Масло - для обжаривания
Вода - 150 мл.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Стоит отметить, что сметану стоит брать жирную, так как она сделает блюдо более вкусным и полезным.

Шаг 1

Первым делом стоит подготовить рыбу. Для этого чистим ее от чешуи и внутренностей. После этого обрезаем плавники и тщательно промываем рыбу проточной водой. Затем режем рыбу на средние куски, чтобы они быстрее приготовились.

Шаг 2

Теперь стоит подготовить овощи. Луковицу мелко режем, морковь перетираем на терке.

Шаг 3

Выкладываем в чашу мультиварки овощи, ставим программу «Жарка» и готовим 8-10 минут. При этом не забудьте налить немного масла.

Шаг 4

Помидоры и баклажаны режем. Это можно сделать кубиками, кружками или полукольцами.

Шаг 5

Выкладываем на морковно-луковую поджарку овощи. Затем кладем поверх них рыбу, солим и перчим продукты. Наливаем нужное количество воды.

Шаг 6

Заливаем продукты сметаной и включаем режим «Тушение». Время приготовления — 35 минут.

Как только блюдо приготовится, его можно сразу раскладывать по тарелкам.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

recepti-vmultivarke.ru

Рыба минтай с овощами.

Любая женщина стремится к тому, чтобы ее близкие употребляли в пищу как можно больше полезных продуктов. Именно поэтому рыба минтай в нашей стране так популярна, ведь благодаря своему составу она отлично усваивается организмом. В этой рыбе содержится множество витаминов и минеральных веществ, необходимых каждому человеку. И неспроста минтай так часто встречается в меню санаториев и больниц.

Но все же некоторые хозяйки эту морскую рыбку недолюбливают, говоря о том, что она безвкусная и сухая. Минтай и впрямь рыба нежирная, содержание жира в ней – меньше 1 %, поэтому приготовить его так, чтобы всю семью было не «оторвать за уши» не так просто. Предлагаемый рецепт минтая, тушенного с овощами в мультиварке, разрушит представления некоторых женщин об этой рыбе и позволит оценить ее по достоинству.

Для приготовления рыбы с овощами нам понадобятся такие ингредиенты:

3 тушки минтая; 6 картофелин среднего размера; 3 моркови; 2 лука; 2 чайные ложки томатной пасты; 50 миллилитров растительного масла;

200 миллилитров воды; соль; специи.

Как готовить минтай с овощами в мультиварке:

Шаг 1. Тушки минтая размораживаем при комнатной температуре, промываем, очищаем от плавников, нарезаем кусочками и подсаливаем.

Шаг 2. Укладываем кусочки минтая на дно чаши мультиварки, наливаем немного растительного масла. На панели следует выбрать программу приготовления «Жарка» и установить время 15 минут. По истечении 8 минут работы программы переворачиваем кусочки на другую сторону.

Шаг 3. Пока рыбка жарится, очищаем овощи. Морковь натираем на мелкой терке или измельчаем при помощи блендера.

Шаг 4. Лук также измельчаем.

Шаг 5. Достаем из чаши кусочки обжаренной рыбы, вынимаем из нее все косточки, разделяя при этом на небольшие кусочки.

Шаг 6. Отправляем в чашу измельченные лук и морковь, наливаем немного растительного масла, устанавливаем режим «Жарка». Время приготовления при этом составит 10 минут. Во время обжаривания овощей их периодически нужно помешивать. После того как программа закончит работу, перекладываем морковь с луком на отдельное блюдо.

Шаг 7. Очищенный картофель нарезаем кусочками и отправляем в чашу мультиварки, куда нужно снова налить немного растительного масла. Подсаливаем картофель и обжариваем его 15 минут, установив режим «Жарка», после чего оставляем в чаше.

Шаг 8. Поверх картофеля укладываем половину моркови с луком.

Шаг 9. Следом отправляем в чашу мультиварки рыбу.

Шаг 10. На верхний слой отправляется оставшаяся половина моркови с луком.

Шаг 11. Смешиваем томатную пасту с водой и выливаем в чашу. Устанавливаем режим «Тушение». По истечении получаса минтай с овощами готов.

Наверняка приятный аромат уже привел ваших домашних на кухню? Тогда раскладывайте скорее аппетитное блюдо по тарелкам!

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

Rating: 5.0, from 2 votes.

Please wait...

www.multya.ru

Минтай с овощами в мультиварке

Минтай – доступная и многими любимая рыбка. Готовить ее можно разными способами: жарить, тушить, готовить на пару, запекать и т.д.

Мы предлагаем вариацию на тему тушеный минтай, готовить, который мы по обыкновению будем в помощнице – мультиварке.

Блюдо простое в приготовлении, не отнимет много времени на подготовку продуктов.

Его можно приготовить сразу, а можно в режиме отложенного старта. Рыбка получается вкусная и ароматная.

Приятный бонус – не менее вкусный и ароматный соус. Гарнир может быть любым: свежие или отварные овощи, крупы, макароны.

Ингредиенты:

Минтай

Морковь крупных размеров – 1 штука

Лук репчатый – 1 штука

Томаты – 2 -3 штуки

Овощи замороженные – по вкусу

Томатная паста -1,5 столовые ложки

Сметана – 1,5 столовые ложки

Растительное масло – 1 столовая ложка

Вода – 2-5 мультистаканов

Соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

В мультиварочную чашу наливаем растительное масло и помещаем тертую на крупной терке морковь.

Следом за морковью кладем в чашу порезанный кубиками лук, включаем режим ЖАРКА (ВЫПЕЧКА) и жарим их 10-12 минут.

На пережаренные овощи укладываем выпотрошенный, промытый и порезанный порционными кусками минтай.

Следующий шаг не обязательный. Высыпаем замороженные овощи (у меня смесь лечо), они придадут особые нотки вкуса и аромата нашему блюду. Вместо замороженных можно использовать свежие – сладкий перец, кабачки и т.д.

Крупно нарезаем помидоры и отправляем их в чашу к остальным продуктам.

Далее, в отдельной посуде, смешиваем сметану, томатную пасту, соль и перец. Разбавляем водой. Количество воды зависит от того, сколько мультивар желает получить соуса. Мы соус любим, поэтому добавили 5 мультистаканов холодной воды. Перемешиваем соус и выливаем его на продукты в чаше.

Устанавливаем мультиварку в режим ВЫПЕЧКА и готовим 30-40 минут. После сигнала вкусный минтай с овощами в мультиварке готов.

Приятного аппетита!

Приготовлено в мультиварке Штадлер Форм. Мощность 800 Вт.

С уважением, Вера Тюменцева

pro-multivarki.ru

Вкуснейший минтай, тушеный с овощами

Белое мясо минтая, родственника трески, обитающего в холодных придонных водах, содержит всего 1% жира. Основу его питательности составляет легко усваиваемый белок. По сути, это низкокалорийный протеиновый концентрат, поэтому тушеный с полезными овощами минтай – подходящий компонент спортивных рационов и диет стройности.

Рассмотрим подробнее изготовление этого блюда более и менее строгим диетическим способом, обозначим его калорийность и пищевую ценность, а также возможные вариации рецепта.

Типичные рецепты – два примера

В торговую сеть минтай, выловленный тралами и глубинными неводами в далеких морях, поступает глубоко замороженным – целиком, в виде филе и тушками. Выгоднее всего приобретать тушки, так как головы минтая на кухне не пригодятся, а филе достаточно часто бывает перенасыщено заледеневшей водой, добавляющей вес и снижающей качество продукта.

Само по себе полезное мясо минтая не имеет выраженного вкуса и аромата, поэтому его готовят с обязательным использованием разнообразных приправ:

  • Маринуют в соевом соусе, который должен быть произведен из натурального сырья без усилителей вкуса, консервантов и красителей. Такой товар разливают только в стеклянную тару.
  • Поливают лимонным соком, который обеспечивает любой рыбе наилучшее кулинарное сопровождение.
  • Посыпают «рыбными» специями, среди которых ведущие места занимают мускатный орех, душистые, острые и сладкие перцы свежего помола, гвоздика, розмарин и прочие пряные травы.
  • Используют не только поваренную, но и морскую соль, созвучную тем волнам, в которых добыт минтай.

Процесс приготовления этой рыбы может быть сугубо диетическим, строго-настрого исключающим жарение и мало-мальски калорийные добавки. В результате получается блюдо с энергетическим эквивалентом около 75 килокалорий в 100 граммах.

Готовят тушеного минтая с овощами и с непродолжительным обжариванием ингредиентов, обваливая порционные куски рыбы в муке. В этом случае энергетическая ценность несколько возрастает – до 80-90 килокалорий в 100 граммах.

Рассмотрим оба этих способа.

Рецепт первый – строгий:

  • килограмм минтая;
  • полтора стакана рыбного бульона или воды;
  • три моркови среднего размера;
  • две луковицы;
  • три не слишком больших помидора;
  • три столовых ложки растительного масла;
  • сухие специи для рыбы;
  • соль (в том числе морская).

Приготовление:

  • Освободить рыбу от чешуи и внутренностей, срезать кулинарными ножницами плавники. Вымыть, осушить бумажными полотенцами, нарезать порционными кусочками и посыпать специями.
  • Морковь, лук помидоры очистить, помыть. Натереть морковь на терке с крупными ячейками, лук нарезать полукольцами, помидоры – кубиками.
  • В глубокую сковороду выложить половину лука, моркови и помидоров, на нем распределить подготовленного минтая и покрыть оставшимися овощами. Залить рыбный бульон (воду), добавить растительное масло и небольшое количество соли. Плотно накрыть и тушить около часа. За 10 минут до готовности снова приправить специями.

Рецепт второй – вольный:

  • 700 г минтая;
  • две моркови;
  • две луковицы;
  • две столовых ложки 10%-й сметаны;
  • две столовых ложки растительного масла;
  • стакан воды;
  • две столовых ложки муки;
  • сушеный базилик;
  • свежая зелень петрушки и укропа.

Приготовление:

  • Почистить и выпотрошить минтая, вымыть, осушить излишнюю влагу, нарезать порционными кусками и присыпать базиликом.
  • Почистить, вымыть и подготовить овощи – морковь потереть на крупноячеистой терке, лук нарезать полукольцами.
  • Обвалять каждый кусок минтая в муке и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
  • Прибавить к минтаю нарезанный лук, а затем тертую морковь.
  • Размешать сметану в воде и залить в сковороду.
  • Плотно накрыть, тушить 20 минут.
  • Подавая к столу, посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Тушить минтая с овощами можно не только на плите, но и в духовке, пользуясь плотно закрытыми жаростойкими емкостями, а также в мультиварке.

Тушеный с овощами минтай остается низкокалорийной рыбой, богатой протеинами и биологически ценными микро- и макроэлементами, в том числе, йодом, необходимым жителям континентальной средней полосы.

Если приготовление было сугубо диетическим, получается идеальное блюдо для худеющих по строгому меню. При использовании непродолжительного обжаривания и не слишком калорийных добавок итоговая калорийность незначительно возрастает, но белковый компонент преобладает по-прежнему. Такой минтай подойдет тренирующимся.

Компания под крышкой – варианты состава

Чтобы разнообразить вкус диетически ценной, но пресноватой рыбы, ее обогащают следующими дополнениями:

  • Другими овощами – в том числе, низкокалорийными кабачками, баклажанами, капустой брокколи и брюссельской, стручковой фасолью, корнем сельдерея и петрушки, чесноком, сладким перцем. Картофель применяют осмотрительно, так как этот крахмалистый корнеплод существенно поднимает общую калорийность блюда.
  • Фруктами и плодами – не только лимонным соком, но также его кусочками и цедрой. Используют другие цитрусовые – апельсины и лайм, а также яблоки и оливки.
  • Сыром твердых сортов. Его применяют тертым, посыпая блюдо незадолго до готовности.
  • Грибами – шампиньонами из магазина и подходящими лесными гостинцами.
  • Молоко, сливки – обогащают и смягчают вкусовую гамму. Для диет подойдет нежирное молоко.
  • Масла – не только подсолнечное, но также оливковое и кунжутное.
  • Томатный сок и томатную пасту. Для диетического меню понадобятся качественные заготовки из натурального сырья – домашние, например.

В представленном видеоролике обстоятельно и подробно показано приготовление филе минтая, тушеного с овощами на сковороде. Процесс идет по нестрогому пути – используется непродолжительное обжаривание ингредиентов, в том числе обвалянного в муке минтая. До поры, до времени овощи и рыба готовятся по отдельности, а затем объединяются под общей крышкой.

Белое, полезное и совсем не жирное мясо минтая – подлинная находка для поклонников низкокалорийных меню. С одной стороны, оно в принципе не добавляет избыточных калорий, а с другой – питает мышцы и оздоровляет организм.

Включаете ли вы тушеного с овощами минтая в число не только полезных, но и вкусных блюд? Какой рецепт и способ приготовления предпочитаете? Используете ли такую рыбу в диетическом питании? Делитесь практическим опытом с нами в комментариях!

www.davajpohudeem.com

paromvarim.ru

Granelli | Все права защищены © 2018 | Карта сайта