Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Жареная рыба в картофельной корочке, рецепт. Филе рыбы в картофельной корочке
Рыба в картофельной корочке пошаговый рецепт приготовления с фото
Рыба в картофельной корочке рецепт с фото
Те, кто родился в 80-х еще долен помнить о так называемых «рыбных четвергах», когда во всех столовых Союза готовили только рыбу. Наверное, в том, что на уровне руководства государства было принято решение практически насильно кормить население рыбой был смысл, вед рыба это фосфор и главное – йод, которые так необходимы организму.
Сегодня я предлагаю вам приготовить не только полезную, но еще и вкусную рыбу в картофельной корочке.
Так, потратив 30-40 минут вы получите и вкусную рыбу и гарнир.
Ингредиенты:
- 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
- 2 яйца
- 4 картофелины
- 2 ст. л. муки + мука для обвалки
- подсолнечное масло
- соль
Готовим рыбу в картофельной корочке
Сначала подготавливаем картошку. Ее нужно помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Внимание! Натертую картошку нужно отжать руками, так из нее выйдет лишняя влага.
В картофель добавляем соль, яйца и муку и хорошо перемешиваем.
Пришло время рыбы. Тушки рыбы обваливаем в муке и с обеих сторон «прижимаем» у рыбе картофельную массу. Аккуратно выкладываем рыбу на сковородку и жарим на среднем огне приблизительно 10 минут.
Проверяем, если картофель подрумянился – переворачиваем рыбу на другую сторону и прожариваем.
Внимание! Когда вы перевернете рыбу, огонь можно уменьшить.
Наша рыбка готова. Можно подавать на стол. приятного аппетита и оставайтесь с нами.
Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить рыба в картофельной корочке у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.
gotovitvkusno.ru
Рыба в картофельной корочке - ochenvkusno.com
Рыба в картофельной корочке — это блюдо получается очень вкусным и сытным. Прекрасно подходит для украшения любого праздничного стола. Попробуйте приготовить такую рыбку дома, и она стало любимым блюдом моей семьи.
Ингредиенты:
- филе рыбы — 1 килограмм;
- картофель — 4 штуки;
- сыр — 100 г;
- яйца — 2 штуки;
- мука — 100 грамм.;
- лимон — 1 штука
- соль, перец — по вкусу;
- базилик — по вкусу
- растительное масло — для жарки.
Рыба в картофельной корочке. Пошаговый рецепт
- Для начала подготовим филе рыбы. Филе хорошо промойте и положите в тарелку.
- Лимон разрежьте пополам и одной половиной лимона сбрызните рыбу лимонным соком.
- Солим, перчим по вкусу. Посыпаем базиликом.
- Убираем рыбу в холодильник на 1 час.
- Картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Сыр также трем на терке.
- В отдельной чашке смешиваем картофель, сыр, и яйца. Все хорошо перемешиваем.
- В сковороде нагреваем растительное масло.
- Пока наше масло нагревается берем кусочек филе обваливаем в муке. После чего берем картофель в одну руку и при помощи другой руки формируем картофель в форме оладья, сверху кладем рыбное филе и накрываем его еще одним слоем картошки.
- Аккуратно выкладываем на сковороду. Жарим под закрытой крышкой. Как только появиться корочка, рыбу переворачиваем и жарим также под закрытой крышкой с другой стороны.
Наша рыбка в картофельной корочке готова!
«Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! Готовую рыбу в картофельной корочке лучше подавать горячей. К блюду прекрасно подойдет соус из сметаны или майонеза. Также предлагаем обратить ваше внимание на рецепт жареной рыба. Вкуснее не бывает и рецепт невероятно вкусной рыбы в кляре.
Загрузка...
Я из Караганды. Мне 33 года, в данный момент сижу в декретном отпуске. Очень люблю готовить, увлекаюсь различными кулинарными передачами. По возможности пытаюсь приготовить по понравившемуся мне рецепту. По специальности — преподаватель английского языка.
ochenvkusno.com
Жареная рыба в картофельной корочке – пошаговый рецепт с фото
Жареная рыба в картофельной корочке
Порций: 4-5
Время приготовления: 45 мин
Пожарить рыбу (любую белую) в картофельной корочке - это отличный способ без особых затрат времени и продуктов приготовить нестандартный ужин, красивый и вкусный.
Ингредиенты
- 550-600 г охлажденного филе трески (иной белой рыбы)
- не менее 1 кг картофеля
- 1 яичный белок крупного яйца или 2 - мелких
- половинка средней луковицы
- 1 ч. ложка приправы для рыбы или обычный перец с солью
- небольшой лимон
- мука для панировки
- 50-80 мл растительного масла
Способ приготовления
Промываем и максимально обсушиваем филе рыбы. Нарезаем поперек ломтями не менее 18-20 мм толщиной.
Посыпаем приправой для рыбы или смесью соли и перца, щедро сбрызгиваем каждый кусок лимонным соком.
Картофелины очищаем, промываем, обсушиваем и натираем длинными полосками на крупной или средней терке.
Отжимаем его сильно, до последних капель сока, в марле или чистом полотенце. Добавляем нашинкованный лук, солим, перчим и смешиваем с яичным белком.
Пока на сковороде перекаливается растительное масло, тщательно панируем (обваливаем) ломти рыбы в муке, стряхивая лишнюю.
Из практики: проще всего положить куски рыбы в один ряд и покрыть их сплошь достаточно толстым слоем картошки.
После чего осторожно переворачиваем каждый кусок на ладонь и покрываем картофелем вторую сторону и бока, похлопывая и уплотняя для лучшего соединения. Получается нечто вроде картофельной котлеты с рыбой внутри.
Кладем рыбу в картофеле в масло, примерно через минуту-полторы, когда картошка снизу схватится корочкой, переводим огонь на средне-сильный и еще примерно 3,5-4 минуты жарим нижнюю сторону.
Удобной большой лопаткой переворачиваем – и жарим около 5 минут вторую сторону. Пожаренные куски рыбы кладем на сложенные бумажные полотенца, впитывающие излишнее масло.
СоветНе нарезайте рыбу большими длинными кусками – их не слишком удобно покрывать картофелем и особенно – переворачивать, не сломав, на сковороде.
povarixa.ru
Рыба в картофельной корочке
Поделиться на Facebook
Рыба в картофельной корочке — это блюдо получается очень вкусным и сытным. Прекрасно подходит для украшения любого праздничного стола. Попробуйте приготовить такую рыбку дома, и она стало любимым блюдом моей семьи.
Ингредиенты:
- филе рыбы — 1 килограмм;
- картофель — 4 штуки;
- сыр — 100 г;
- яйца — 2 штуки;
- мука — 100 грамм.;
- лимон — 1 штука
- соль, перец — по вкусу;
- базилик — по вкусу
- растительное масло — для жарки.
Рыба в картофельной корочке. Пошаговый рецепт
- Для начала подготовим филе рыбы. Филе хорошо промойте и положите в тарелку.
- Лимон разрежьте пополам и одной половиной лимона сбрызните рыбу лимонным соком.
- Солим, перчим по вкусу. Посыпаем базиликом.
- Убираем рыбу в холодильник на 1 час.
- Картофель необходимо почистить и натереть на крупной терке. Сыр также трем на терке.
- В отдельной чашке смешиваем картофель, сыр, и яйца. Все хорошо перемешиваем.
- В сковороде нагреваем растительное масло.
- Пока наше масло нагревается берем кусочек филе обваливаем в муке. После чего берем картофель в одну руку и при помощи другой руки формируем картофель в форме оладья, сверху кладем рыбное филе и накрываем его еще одним слоем картошки.
- Аккуратно выкладываем на сковороду. Жарим под закрытой крышкой. Как только появиться корочка, рыбу переворачиваем и жарим также под закрытой крышкой с другой стороны.
Наша рыбка в картофельной корочке готова!
Источник
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
bigl1fe.ru
Жареная рыба в картофельной корочке, рецепт
Оригинальный рецепт жареной рыбы с картофелем – рыба в картофельной корочке. Приготовить ее можно на сковороде. В этом случае для тилапии, трески, пикши, хека, судака вместо обычного кляра используем кляр с картофелем. Тут и о гарнире задумываться не надо, просто подать к жареной рыбе в картофельной корочке легкий овощной салат. Если у вас есть рыба небольшого размера, берите тушки целиком. Если рыба мясистая и крупная – возьмите филе, разрезанное на порционные куски. Так рыба успеет прожариться одновременно с картофельной корочкой.
Вымойте и почистите картошины, натрите на крупной терке. Обязательно отожмите картофельную массу руками, чтобы удалить лишнюю влагу. Если этого не сделать, румяной картофельной корочки вы никогда не получите. 
Каждый рыбный кусок обваляйте в муке, а затем картофельную панировку прижмите к тушке с двух сторон. 
На заранее разогретую сковороду налейте растительное масло, положите куски тилапии, другой белой рыбы. Но не слишком плотно укладывайте их, иначе рыба в картофельной панировке будет тушиться, а не жариться.
Обжаривайте рыбу в картофельной корочке на среднем огне. Когда картофельная корочка подрумянится, аккуратно переверните рыбку на вторую сторону. Жарьте до готовности, подавайте на стол с сезонными овощами.
Вкусная получилась жареная рыба с картофелем (картофельной корочкой).
Не хотите жарить на сковородке? Запеките рыбу в духовке вместе с овощами. Яркая, вкусная рыба по-гречески никого не оставит равнодушным.
Рыба в картофельной корочке - готовим пошагово с фото
Рыба в картофельной корочке — такая сочная и нежная! Готовится просто, быстро, а получается необычно и вкусно. Я очень люблю треску, поэтому для приготовления этого блюда взяла именно её, но и с другой рыбкой получится не хуже.
Для приготовления рыбы в картофельной корочке Вам потребуется:
2 филе трески;
2 средних клубня картофеля;
1 луковица;
4 ст. л. растительного масла;
3 ст. л. муки;
1 яйцо;
1 ч. л. лимонного перца;
1 ч. л. соли;
0,5 ч. л. черного молотого перца.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К остывшему луку добавить яйцо.
Картофель натереть на крупной терке, отжать сок. Добавить к луку с яйцом натёртый картофель, муку, черный перец.
Филе трески порезать, посолить, посыпать лимонным перцем, мукой.
Картофельную массу выкладываем с двух сторон филе, слегка прижимая. Обжариваем рыбу в картофельной корочке на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Аппетитная, сочная рыбка в картофельной корочке, поданная с овощным салатом, станет прекрасным обедом или ужином.
Приятного аппетита!
bezmenu.ru
Рецепт Рыба в картофельной корочке
Вкусная, нежная и ароматная рыбка, сделанная в хрустящем картофельном кляре прекрасно разнообразит ваш домашний обед или ужин.
Совет. Чтобы придать блюду пикантный вкус и аромат, добавьте в картофельный кляр и/или в панировочную муку для рыбы молотый черный перец. Также в кляр можно добавить репчатый лук и/или острый сыр, а рыбную панировку приготовьте со специями для рыбы. Экспериментируйте!
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/6 ингредиентов- Филе рыбы - 4 тушки (тилапия; треска; пикша или другая белая рыба)
- Яйца куриные - 2 шт.
- Картофель - 4 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст. л. + для обвалки
- Масло растительное (для жарки)
- Соль - по вкусу
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Готовим ингредиенты:
Просеиваем муку.
- Картофель чистим, моем, крупно натираем на терке. Отжимаем лишнюю воду. Добавляем яйца, просеянную муку, солим и хорошенько перемешиваем.
Муку для панировки немного солим по вкусу.
- Тушки рыбы промываем водой, просушиваем бумажными салфетками и обваливаем в приправленной муке с обеих сторон.
На средний огонь ставим сковороду, разогреваем в ней масло.
- Обкладываем тушку рыбы с двух сторон картофельной массой, хорошенько прижимая ее к рыбе, и осторожно выкладываем подготовленную рыбу на сковороду.
- Обжариваем рыбу в картофельном кляре на среднем огне с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем, убавляем огонь и жарим, пока рыба не будет готова.
- Подаем вкусную рыбку с овощами, украсив зеленью. Можно использовать соус для рыбы.
foodman.club
