Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Судак, запеченный в фольге: рецепты на любой вкус. Филе судака запеченное в фольге в духовке

быстрый и под сырной корочкой со сметаной

ТОП популярных товаров для рыбалки - покупайте с хорошими скидками для личного пользования и в подарок друзьям, знакомым.

Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!

Мы в социальных сетях - подписывайтесь на нас в Facebook, Youtube, Вконтакте и Instagram. Будьте в курсе последних новостей сайта.

О пользе судака пишет практически каждый автор-диетолог. Нежирное, нежное мясо судака можно давать даже детям с первого года жизни. А еще в судаке почти-что нет костей, за исключением хребта, который легко извлечь. За эти свои качества судак высоко ценится в кулинарном мире. И для тех рыболовов, кто хочет удивить друзей и домочадцев не только хорошим уловом судака, но и его оригинальным приготовлением, предлагаем запечь эту рыбу в фольге.

Содержание:

Чем так хорош судак?

Судак обыкновенный — а именно так называется этот всем известный вид — одна из самых распространенных рыб в нашей стране. Его можно поймать в большинстве пресноводных водоемов, в опресненных участках Черного, Азовского, Каспийского морей, в крупных озерах и пресных водохранилищах. За счет того, что вырастает судак иногда до 15 килограммов, он достаточно высоко ценится в рыболовецком промысле.

Ценят судака не только рыболовы. Эту рыбу врачи рекомендуют употреблять в самых разных вариантах диет: нежирное белое мясо судака содержит большое количество аминокислот, фосфора, калия, йода и марганца. А для тех, кто стремится подкачать мускулы, судак может запросто стать альтернативой мясу и бобовым по содержанию белка — его в этой рыбе аж 18%! Но особенно ценится судак гурманами: блюда из него легки в приготовлении, а их вкус способен удивить даже самого привередливого едока. Особенно, если речь идет о судаке, запеченном в фольге, два рецепта которого мы предлагаем приготовить и вам.

Судак в фольге под сырной корочкой

Чтобы приготовить вкусный ужин из этой рыбы, не требуется особых изысков — попробуйте простой рецепт судака в фольге с сыром и сметаной. Для его приготовления потребуется всего несколько ингредиентов:

Тушка судака (примерно 1 килограмм весом),
1 крупная луковица,
сметана — 200 граммов (1 стакан),
лимон — 1 штука,
сыр твердых сортов — 100-200 граммов,
соль, перец, специи по вкусу,
растительное масло — 2 ст.л.
фольга.

Судак не требует особой обработки при чистке: просто снимаем чешую, ножницами вырезаем плавники и потрошим рыбу. На боках чищенного судака нужно сделать пару-тройку надрезов, чтобы внутри рыба просолилась и набралась аромата специй. После этого солим, перчим судака, добавляем специи и выжимаем на тушку лимонный сок.

Готовим начинку для судака: на растительном масле в сковороде обжариваем нарезанный лук. Нарезать его можно по желанию: соломкой или кубиком. Присаливаем начинку и остужаем ее. Обильно смазываем сметаной сверху тушку судака, пару ложек заливаем внутрь брюшка и распределяем там, после чего фаршируем его луком. Параллельно включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.

Нафаршированный и обмазанный судак выкладывается на фольгу. Ее стоит сложить в несколько слоев, чтобы в процессе запекания сок из рыбы не вытек на противень и не пригорел. Заворачиваем плотно рыбу в фольгу и отправляем запекаться на полчаса. А пока судак готовится, вы можете почитать новые рецепты рыбных блюд в разделе "Кухня рыбака".

Чтобы судак, запеченный в фольге, приобрел вкусную корочку, через полчаса раскрываем его и щедро посыпаем натертым сыром. Ставим еще на 10 минут в духовку — и вот, наш судак готов!

Быстрый рецепт судака в фольге

А если гости решили прийти внезапно, и времени на приготовление рыбных деликатесов совсем нет, всегда держите под рукой простой рецепт судака в фольге, который не стыдно подать к самому важному застолью.

Секрет этого блюда в том, что готовится оно порционно, быстро, а сочетание помидорно-лимонного аромата и нежного вкуса судака нравится всем. Итак, берем:

Судак — 1 килограмм,
лимон — 1 штука,
соль, перец — по вкусу,
помидор — 2-3 штуки,
зелень петрушки, укропа — по желанию.

Чистим рыбу, как и в первом рецепте, но режем ее на порционные «стейки». Каждый кусочек солим и перчим. Нарезаем ломтиками лимон, а помидоры — на небольшие кубики. На фольгу кладем кусочек рыбы, сверху — ломтик лимона и немного помидор. Плотно заворачиваем конвертиком и выкладываем на противень или сковороду-гриль. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке по 5-10 минут с каждой стороны или готовим на гриль-сковороде на плите то же время. Готовый судак приоткрываем, посыпаем нарезанной зеленью и подаем к столу. А тему для задушевной беседы за ужином с другими рыбаками вы всегда найдете на сайте http://ribalka-vsem.ru/

Хорошие рыболовные интернет магазины позволят вам приобрести любые товары для рыбалки по выгодным ценам!

Подписывайтесь на нас в социальных сетях - через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки - подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

ribalka-vsem.ru

Судак, запеченный в фольге: рецепты на любой вкус

Судак – одна из самых вкусных рыб. Готовить его можно различными способами. Предлагаем несколько рецептов.

Рецепт судака, запеченного в фольге с грибами и сливками

Для этого рецепта вам нужно:

тушка судака весом около 1 кг;
упаковка (500 мл) сливок жирностью 22%;
белый перец, соль;
шампиньоны (свежие или замороженные) весом около 250 грамм.

Технология приготовления

Как готовится судак, запеченный в фольге? Первым делом рыбу нужно очистить, выпотрошить. Подготовленную тушку нарежьте на порции. Каждый из кусков посолите, посыпьте белым перцем снаружи и внутри. Используйте для запекания жаропрочную посуду. В нее нужно выложить рыбу и залить сливками до половины. Накройте фольгой и поставьте в печку на 10 минут. Пока судак готовится, вымойте и нарежьте шампиньоны. Достаньте рыбу, выложите поверх нее грибы, немного посолите и залейте оставшимися сливками. Снова накройте форму фольгой. Поставьте в печку на 10 минут. Если вы хотите, чтобы судак был с румяной корочкой, нужно подержать его в духовке еще 10 минут, но уже без фольги.

Судак, запеченный в фольге с овощами

Приготовить это блюдо можно, имея под рукой:

филе судака – несколько штук весом около 800 грамм;
головку лука;
вареную картошку или рис;
помидоры - несколько средних плодов;
лимон;
пучок зелени укропа и петрушки;
кусок сыра весом около 150 грамм;
майонез.

Технология приготовления

Судак, запеченный в фольге – сытное и несложное в приготовлении блюдо. Первоначально нужно нарезать филе на кусочки. Посолите их, посыпьте перцем. Можно слегка сбрызнуть винным уксусом. Зелень нарежьте помельче, посыпьте судака, выложите на мякоть кусочки лимона. Теперь оставьте рыбку мариноваться. Время – около 2 часов. А пока подготовьте остальные ингредиенты для блюда. Начистите и нарежьте лук. Обжарьте его в масле до полупрозрачности. Оторвите кусочек фольги. На него выложите отварной картофель, нарезанный на кружочки, или сделайте «подушку» из риса (выбирайте любой ингредиент; и с первым, и со вторым получится очень вкусное блюдо). На картофель выложите тонким слоем обжаренный лучок, сверху – кусок судака с лимоном. Помидоры нарежьте на кружочки и уложите два или три из них на рыбу. Смажьте майонезом и присыпьте тертым сыром. Рыбу заверните в фольгу. Следите за тем, чтобы не было дырочек, иначе вытечет вес сок. Ту же самую процедуру проделайте для следующего куска. Уложите всю рыбку на противень. Поставьте в духовку на 20 минут. Затем вытащите, разверните фольгу и поставьте вновь, но уже на 5 минут для зарумянивания. Судак, запеченный в фольге с овощами – вкусное и сытное блюдо. Подавайте его горячим, немного присыпав зеленью. Для того чтобы рыба не остывала быстро, не доставайте ее из фольги.

Судак, запеченный целиком в фольге

Просто и быстро можно запечь судака целиком. Для этого нужно взять тушку рыбы, соль, немного перца, лимонный сок и фольгу. Судака подготовьте к запеканию: выпотрошите, срежьте плавники и счистите чешую. Натрите тушку солью, посыпьте перцем и полейте соком лимона. Заверните судака в фольгу и поставьте в печку на полчаса. Через указанное время рыба будет готова. При желании этот рецепт можно дополнить овощами. Экспериментируйте и создавайте свои варианты блюд!

fb.ru

Судак, запеченный в фольге целиком

Описание приготовления:

Хочу показать вам, как приготовить судака, запеченного в фольге целиком с овощами. Это отличное блюдо, которое придется по вкусу и взрослым, и детям. Насыщенный соус на основе горчицы и лимона придает потрясающую пикантность. Овощи, кстати, можно взять не только те, что указаны в рецепте. Прекрасно подойдет также сладкий перец, например, и морковь. Специи и сушеные травы тоже можете использовать, чтобы сделать блюдо более ароматным. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

1. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Рыбку вымойте, обсушите, очистите при необходимости. Сделайте неглубокие надрезы. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Вымойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками половину лимона.

4. Тонко нарежьте помидорчик.

5. Лист фольги смажьте растительным маслом, выложите на него рыбку. В отверстия разместите ломтики лимона и помидора.

6. Очистите и измельчите лук (полукольцами). Соедините с оставшимися помидорами. Подсолите немного.

7. Из половины лимона выжмите сок, добавьте горчицу по вкусу. Все тщательно перемешайте.

8. Смажьте получившимся соусом рыбку со всех сторон.

9. Лук с помидорами разместите внутри судака, а то, что останется, рядом.

10. По желанию добавьте свежую зелень.

11. Аккуратно заверните фольгу, отправьте рыбу в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около получаса, а после несколько минут подрумяньте, развернув фольгу.

12. Подавайте судака к столу с гарниром или любимым соусом. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Судак, запечённый в фольге в духовке: рецепт с фото

День рыбака (второе воскресение июля)·Блюда из картошки·Горячие закуски с рыбой·Судак 27 октября 2017 Комментарии: 0

Судак — довольно вкусная рыба, при этом она не костлявая и не особо жирная, поэтому блюда из этой рыбы смело можно назвать диетическими.

По вкусу филе судака отдаленно напоминает куриное мясо, но рыба всё равно сочнее и нежнее, поэтому сегодня предлагаем приготовить судак, запечённый в фольге в духовке.

Если правильно приправить рыбу разными травами, то блюдо получится безумно ароматным, а учитывая, что мы предварительно нафаршируем её картофелем и приправами, то ещё и очень вкусным.

Как запечь судака в духовке в фольге

Ингредиенты

Судак - 1 шт. + -
Картофель - 2 шт. + -
Укроп - 1 пучок + -
Приправа для рыбы - 1/3 пачки + -

Смесь перцев - по вкусу + -
Соль - по вкусу + -

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Для начала надо подготовить судака - разрезать рыбу по хребту.
Раскрыть его, чтобы получилась своеобразная "бабочка".
Раскрытого судака тщательно промыть под проточной водой, удалив из него все внутренности и запекшуюся кровь.
С помощью кухонных ножниц удалить все плавники.
Чистую промытую рыбу положить на лист фольги.
Теперь займемся начинкой для судака в фольге. Картофель почистить и нарезать пластинами.
Чтобы рыба была ароматнее, ее надо хорошо обсыпать приправами (по вкусу).
Выложить картошку на один бок судака. Картошку можно выложить в два слоя.
Затем картофель хорошо посыпать приправами.
Укроп придаст нежному филе судака утонченный аромат. Можно укроп не резать, а сразу положить внутрь рыбы большие укропные веточки.
Равномерно распределить укроп по всей рыбе.
Начиненного судака закрыть второй стороной.
Плотно замотать рыбу фольгой. Следите, чтобы не было дырок в фольге, иначе весь сок вытечет на противень.
Выпекать судака в фольге нужно в течение 1 часа в духовке при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо должно быть очень сочным и ароматным.
Подавать судака надо прямо в фольге, придав ему очертания тарелки.

Приятного аппетита!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будетдоступна через59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Судак, запечённый в фольге в духовке

Судак — мягкая, нежная рыба, в которой не очень много костей. Я всегда из этой рыбки делаю несколько блюд — из головы и хвоста варю уху, а оставшуюся чать можно приготовить на сковороде или в духовке. Сегодня предлагаю простой рецепт запекания судака в фольге. Я особо не люблю перебивать вкус рыбы, поэтому минимизирую приправы и добавки для её приготовлении. Судак, запечённый в фольге в духовке, получается очень вкусным, сочным и ароматным. Подать рыбу можно с любым гарниром, мне больше нравится с отварным рисом.

Для приготовления судака, запечённого в фольге в духовке, нам потребуется:

судак лучше взять филе) — 500 г;

лимон — 1/2 шт.;

соль — по вкусу;

растительное масло для смазывания фольги.

Рыбу почистить и промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

Голову и хвост отрезать и отложить из них можно сварить уху). Оставшуюся часть рыбы нарезать на порционные кусочки. Можно сделать стейки, но я решила сделать плоские кусочки.

Кусочки рыбы посолить и распределить соль по всей поверхности.

Фольгу нарезать. Смазать фольгу растительным маслом. Выложить кусочек судака на фольгу.

Лимон вымыть, обсушить и нарезать на тонкие кружочки. Выложить пару кружков лимона на рыбу.

Завернуть кусочки судака в фольгу в виде конвертика. Нам нужно, чтобы весь сок остался внутри и рыба во время приготовления осталась сочной.

Выложить рыбу на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать судака в фольге при 200 градусах 20 минут.

Готовую рыбу аккуратно развернуть, убрать дольки лимона и переложить на тарелку.

Подать сочного, ароматного и нежного судака, запеченного в фольге, с гарниром.

Приятного аппетита!

bezmenu.ru