Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Судак, жаренный на сковороде. Как приготовить филе судака на сковороде

как приготовить вкусно в муке, как пожарить с луком, рецепт с фото, блюдо,как правильно и сколько, рыба

Для голосования регистрация не требуется! Можно написать свой собственный.

Как часто вы пьете кофе?

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Очень люблю кофе. Пью его с утра до вечера без счета 29%, 22 голоса
22 голоса 29%
22 голоса - 29% из всех голосов
Отличный способ проснуться. Выпиваю пару чашек кофе по утрам 21%, 16 голосов
16 голосов 21%
16 голосов - 21% из всех голосов
Ну так ... Могу выпить чашечку кофе за компанию 21%, 16 голосов
16 голосов 21%
16 голосов - 21% из всех голосов
Одну чашку с утра*13%, 10 голосов
10 голосов 13%
10 голосов - 13% из всех голосов
Это вредно для здоровья. И сам кофе не пью и вам не советую 9%, 7 голосов
7 голосов 9%
7 голосов - 9% из всех голосов
Ежедневно на второй завтрак выпиваю чашечку 150 г гляссе (кофе мелю )*3%, 2 голоса
2 голоса 3%
2 голоса - 3% из всех голосов
я кофе в принципе не пью, сильно напоминает вонь сигарет вкус*3%, 2 голоса
2 голоса 3%
2 голоса - 3% из всех голосов

Всего голосов: 75

01.11.2018

* - добавлен посетителем

Вы или с вашего IP уже голосовали.

marishkiny-rezepty.ru

👌 Жареный судак, рецепты с фото

Рецепты
Рукоделие
Новые 9
Блоги

Написать

Запечённый картофель с чесночным мас...
Простой рецепт мяса по-французски
4 простых блюда, которые сможет приг...
Хрустящие чебуреки с мясом

Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты

alimero.ru

рецепт с фото, секреты приготовления

А не пожарить ли нам сегодня рыбки? Да судачка! Да с золотистой, зажаристой корочкой! Да с хрустящими бочками! Пожалуй стоит устроить себе аппетитный праздник без особого повода, тем более что рыбку продают свежую на ближайшем рынке практически круглый год.

Ингредиенты

судак
подсолнечное масло
просеянная белая (в/с) мука
соль
перец чёрный

перец красный

Приготовление

1. Почистите рыбу тщательно от чешуи и хорошо промойте под проточной водой. Жабры удалите.

2. Порежьте тушку судака на порционные кусочки. Посолите, поперчите и оставьте на двадцать-сорок минут для пропитывания специями.

3. Обваляйте каждый кусочек рыбы-хищника в муке.

4. Обмакивая каждый кусок в муку — выкладывайте его на разогретую сковороду с раскалённым маслом.

5. Жарьте рыбу на медленном огне до золотистых корочек с обеих сторон.

Вот и всё! Готов судачок! Зовите домашних дегустаторов отведать блюда диковинного!

Хозяйке на заметку

1. Нет более простого и полезного блюда, чем жареная рыба. Главная трудность — выбрать свежую качественную тушку. Судак очень вкусен и полезен благодаря большой жирности своего мяса. Отличительная особенность этой рыбы – широкая полосатая спинка. Показатель ее качества – прозрачные выпуклые глаза, ярко-красный цвет жаберных пластинок и упругость мяса – после надавливания пальцем не остается ямка. Крупная рыба содержит меньше мелких костей, которые так портят впечатление от еды.

2. Разделку рыбы лучше начать с удаления колючих плавников – они наиболее травмоопасны. Для того существуют специальные кулинарные ножницы. Если их нет – спинные плавники придется отрубить с неизбежным захватом мяса. Рыбу чистят по направлению от хвоста к голове и чуть по диагонали. Чтобы мелкая чешуя, которой отличается судак, не досаждала, рыбу можно почистить, поместив в воду или большой пакет.

При потрошении не следует пренебрегать икрой, молоками и печенью, стараясь не повредить желчный пузырь.

3. Корочка будет хрустеть еще больше, если при обжаривании в качестве панировки использовать крахмал. Выложенные на свежие салатные листья золотистые кусочки судака с ломтиками лимона заставят забыть обо всем на свете.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Жареная рыба

nakormi.com

Жаренный судак: лучшие рецепты приготовления

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

Необходимые ингредиенты

Не знаете как жарить судака? Мы Вам поможем! Приготовление жареного судака в оригинальной панировке с пивом подарит Вам невероятный вкус, который будет радовать Вас и Ваших гостей в любой день.

1000 г. очищенного судака;
50 г шпика;
1 яйцо;
5 зубчика чеснока;
60 г муки;
20 г пива;
130 г панировочных сухарей;
40 г жира;
25 г сливочного масла;
красный перец;
соль;
зелень;
сахарный песок.

Процесс подготовки

Разделать судака: выпотрошить и избавиться от чешуи. Каждый кусок нашпиговать салом, натереть чесноком, посыпать перцем и оставить в прохладном месте на 2 ч. Затем взбить яйцо вместе с пивом и разогретым сливочным маслом.

Судака обвалять в муке, полить взбитым яйцом, посыпать сахарным песком и солью, обвалять в панировочных сухарях и поджарить в жире на хорошем огне. «Сколько времени жарить судака?», «Сколько времени жарить судака на сковороде?» — время зависит от размера судка, типа покрытия на котором происходит готовка, а так же от величины пламени и его вида.

Готовить необходимо от появление золотистой корочки на каждой стороны кусков примерно 5-7 минут, до появление приятного запаха и твердой поджаристой поверхности на коже судака. На гарнир испечь в углях картофель. При подаче рыбу и картофель посыпать зеленью. Жаренный судак удивительно вкусное и питательное блюдо.

Приятного аппетита!

fish-rusclub.ru