Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриное филе кусочками на сковороде. Куриное филе кусочками на сковороде

Куриное филе кусочками на сковороде

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Подготовленное филе нарезать на небольшие кусочки размером 3х2 см (примерно равного размера). Кусочки куриного филе сложить в миску.

Посолить и поперчить куриное филе.

Влить 1 чайную ложку растительного масла и перемешать мясо.

Дать пропитаться куриному филе, примерно, 15 минут при комнатной температуре.

По истечении времени добавить в миску муку и крахмал, перемешать мясо так, чтобы каждый куриный кусочек со всех сторон стал покрыт крахмально-мучной смесью.

В скороде разогреть растительное масло и выложить кусочки куриного филе в панировке так, чтобы кусочки не касались друг друга (если всё филе не поместится сразу на сковороде, лучше пожарить его в два приема, так куриное мясо получится с хрустящей корочкой снаружи, что нам и нужно).

Обжаривать кусочки с двух сторон до красивой румяной корочки (примерно, по 7 минут с каждой стороны). Огонь должен быть средним (если огонь будет маленьким - кусочки пустят сок и не будут хрустящими, а если огонь будет сильным - филе начнет гореть снаружи и не успеет прожариться внутри).

Готовые румяные кусочки куриного филе снимаем со сковороды и выкладываем на бумажные полотенца, для того чтобы избавиться от лишнего масла. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, подаем с картофелем фри или любым другим гарниром на ваш выбор, ну и конечно же к подаче добавляем кетчуп или томатный соус. Такое вкусное, хрустящее снаружи и сочное внутри филе полюбят многие!

Приятного всем аппетита!

2eda.ru

Как приготовить куриное филе на сковороде

Куриное филе – одно из самых диетических видов мяса. В нём содержатся легкоусвояемые белки, витамины и минералы. Благодаря минимальному уровню холестерина, мясо домашней птицы считается очень полезным.

Приготовить куриное филе очень просто — его можно жарить кусочками или в виде битков, тушить с овощами, а также добавлять в салаты. Чтобы мясо получилось сочным, необходимо правильно подбирать ингредиенты блюда. В качестве примера попробуем приготовить куриное филе на сковороде.

Быстрая навигация по статье

Жареное филе с укропом

Простой и быстрый рецепт жарки мяса с луком, укропом и соком лимона заключается в следующем:

Нужно очистить и мелко нарезать репчатый лук;
Затем порезать куриное филе на маленькие кубики;
Поставить сковороду на средний огонь и налить растительное масло;
Подождать, пока масло накалиться;
Высыпать в сковороду филе и лук;

Выдавить на мясо сок 1-го лимона;
Добавить соль, перец, специи по вкусу;
Жарить около 20-30 минут, периодически перемешивая все ингредиенты;
За несколько минут до готовности мяса, добавить в сковороду мелко нарезанный укроп;
Подать блюдо с листьями салата и помидором.

Куриное филе в кляре

Приготовление сочных битков, обжаренных в яичном соусе, не займёт много времени. Для этого необходимо:

Нарезать 1 кг куриного филе кусочками, размером с половину ладони;
Отбить каждый кусочек молотком;
Натереть яблоко на мелкой тёрке;
Обмакнуть отбивные в яблочную смесь и дать им постоять 30 минут, затем посолить, и поперчить;
Разбить в глубокую тарелку 4 яйца, взбить их венчиком и добавить соль;
В отдельную широкую тарелку насыпать муку;
Поставить на огонь сковороду с растительным маслом;
Обмокнуть отбивную в муку, а затем в яйцо;
Выложить на сковороду;
Жарить с двух сторон до образования золотистой корочки;
Подать на стол с любым блюдом.

Куриное филе в сливках

Нежное и ароматное мясо курицы получается в сочетании со сливками. Для этого надо:

Нарезать филе небольшими ломтиками;
Добавить специи;
Посыпать слегка мукой;
Перемешать, чтобы мука покрыла мясо со всех сторон;
Выложить на раскалённую сковороду с маслом;
Обжарить на сильном огне 10 минут;
Добавить мелко нарезанный лук и жарить ещё 15 минут, затем сделать маленький огонь;
Залить сливки, накрыть сковороду крышкой;
Тушить 30 минут, помешивая;
Подать к столу.

Филе в хрустящей панировке

Простой способ обжарки кусочков филе в панировочных сухарях займёт не более 30 минут. Для этого необходимо:

Нарезать филе длинными кусочками;
Замочить его в молоке на 30 минут;
Смешать панировочные сухари, тёртый сыр, соль и растительное масло;
В отдельной тарелке взбить несколько яиц с солью;
Обмокнуть филе вначале в яйцо, а затем в сухари;
Выложить на раскалённую сковороду;
Обжарить со всех сторон до полной готовности;
Подать на стол с гарниром.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

podskajem.com

Как приготовить куриное филе на сковороде?

Предлагаю Вашему вниманию простые рецепты приготовления куриного филе на сковороде.

Продукты: 500 грамм куриного филе, пол-лимона, 100 грамм панировочных сухарей, одно яйцо, специи (перец, приправа для курицы) и соль — по вкусу.

Приготовление:

Подготовленное куриное филе порезать на кусочки и отбить. Отбитые куски поперчить, посолить, полить лимонным соком и оставить на 10-15 минут, чтобы промариновались. В плоскую тарелку вбить одно яйцо, размешать вилкой. В другую тарелку высыпать панировочные сухари. Кусочки куриного мяса обвалять сначала в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить до золотистой корочки.

Как приготовить куриное филе на сковороде (рецепт № 2)

Продукты: куриное филе, специи (розмарин, тимьян, свежий или сушеный чеснок, чабрец) и соль по вкусу, 3 столовые ложки картофельного крахмала или муки, 1-2 яйца, 6 столовых ложек кокосовой стружки.

Приготовление:

Подготовленное куриное филе нарезать небольшими кусочками (размер примерно 2х2 см). Кусочки посолить, посыпать специями и оставить минут на 15 -20. Затем кусочки мяса обвалять в картофельным крахмале (или муке) со всех сторон. В тарелке одно яйцо взбить вилкой и обмакнуть в него куски куриного филе. После этого запанировать их в кокосовой стружке. В глубокую сковороду вылить растительное масло (его потребуется много — около 1 стакана). Масло хорошо разогреть. В раскаленное масло растительное выложить несколько кусочков курицы, обжаривать до румяной корочки, помешивая, на среднем огне. Затем кусочки куриного филе достать из масла и выложить на бумажное полотенце. Аналогичным образом приготовить все остальные кусочки филе.

Рецепт № 3

Продукты: 0.5 килограмма куриного филе, соль и специи по вкусу, 1/3 стакана сухарей панировочных.

Приготовление:

Подготовленное куриное филе положить на стол, сверху крепко его прижать рукой и острым ножом разрезать на две части. В тарелке смешать черный молотый перец, соль и панировочные сухари, также можно добавить другие специи. Кусочки курицы обмакнуть в панировку и прижать, чтобы панировка «приклеилась». Жарить кусочки куриного мяса на хорошо разогретом масле растительном до золотистого цвета с двух сторон.

Куриное филе в сырной панировке (рецепт № 4)

Продукты: одно куриное филе, одно яйцо, по 0.5 стакана тертого сыра пармезан и панировочных сухарей.

Приготовление:

Подготовленное куриное филе разрезать на две части (как в предыдущем рецепте). В миску вбить яйцо и перемешать его вилкой. Поперчить, посолить по вкусу. В другой миске смешать тертый сыр пармезан и панировочные сухари. Каждый кусок куриного мяса обвалять сначала в яйце, а затем в сырно-хлебной панировке и обжарить на сковороде с разогретым маслом с двух сторон до золотистого цвета.

sovety-kulinara.ru

САМОЕ ПОПУЛЯРНОЕ

Загрузка...