Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Куриные рубленные котлеты с майонезом и крахмалом. Куриное филе майонез крахмал
Рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом: рецепт с фото
Рубленые котлеты из куриной грудки с крахмалом и майонезом еще можно назвать «ленивыми» отбивными, хотя, если учесть, что все филе нужно нарезать мелкими кусочками, о лени здесь говорить не придется. В любом случае это очень вкусные котлеты, они сочные и нежные, хотя готовятся из обезжиренного мяса. Крахмал позволяет котлетам сохранить сочность, майонез делает их более мягкими. Для более яркого вкуса и аромата обязательно добавьте свои любимые специи, например молотый кориандр, паприку, черный молотый перец.
Ингредиенты
- 500 г куриной грудки
- 1 куриное яйцо
- 3 ст. л. картофельного крахмала
- 2 ст. л. майонеза
- 1/5 ч. л. специй
- 1 ч. л. (без горки) соли
Приготовление
1. Чтобы сделать рубленый фарш, необходимо взять самый острый нож, который есть на кухне. Куриное филе отделите от кости, помойте, срежьте все лишнее и нарежьте филе мелкими кусочками. Чем мельче будет порублен фарш, тем нежнее будут котлеты.
2. В миску с фаршем вбейте яйцо, добавьте соль и специи.
3. Добавьте туда же картофельный крахмал.
5. Все хорошенько перемешайте, и можно приступать к жарке вкусных котлет.
6. На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла для жарки, желательно использовать рафинированное, без яркого запаха и вкуса. Столовой ложкой выкладывайте небольшие порции фарша и жарьте на слабом огне по 3–4 минуты.
7. Переверните и жарьте еще 3–4 минуты.
8. Подавать котлеты можно с гарниром, салатом, зеленью и соусом.
No votes yet.
Please wait...
Смотрите ещё: Котлетыnakormi.com
Оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом: пошаговый рецепт с фото
Опубликовано 23.03.2017 Разместил: Миловица [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Предлагаю вам неплохой вариант быстрого ужина - оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом. Пошаговый рецепт с фото поможет вам повторить приготовление в точности, хотя надо заметить, что сложного в нем ничего нет. Для подачи рекомендуем к оладушкам приготовить огуречный или томатный соус.Ингредиенты:- куриное филе – около 700 грамм,- репчатый лук – 1-2 луковицы,- свежие яйца – 3 шт.,- нежирный майонез – 2 столовые ложки,- картофельный крахмал – 2-3 столовые ложки,- мелконарубленная зелень укропа – 1 столовая ложка,- молотый черный перец и соль – на вкус,- растительное масло – для жарки оладий.
Лук очистите от шелухи и порубите небольшими кубиками.
Переложите измельченное филе и лук в глубокую миску и перемешайте.
Добавьте к соединенным ингредиентам немного майонеза, еще раз все аккуратно вымешайте и, накрыв крышкой, оставьте минимум на 2 часа, а максимум на ночь мариноваться.
К промариновавшемуся куриному филе добавьте сырые яйца, картофельный крахмал, зелень и специи по вкусу.
Получившуюся массу перемешайте до однородности, а параллельно поставьте на огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Как только масло разогреется, с помощью ложки выложите в него небольшие оладьи. На среднем огне обжарьте их до румяной корочки с одной стороны, после чего переверните и доведите до готовности уже под закрытой крышкой.
Переложите готовые оладьи из куриного филе в небольшую емкость, накройте кухонным полотенцем и примерно на 20 минут оставьте в тепле – это сделает их еще более нежными.
Ни менее вкусно получаются оладьи из говяжьей печени.
Оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом
Опубликовано 05.10.2016 Разместил: Malina [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Оладьи из куриного филе с майонезом и крахмалом я специально приготовила на конкурс "Фирменное блюдо семьи". Как только не называют этот рецепт. Я встречала его вариации под названием "Ленивые отбивные из куриного филе" или "Ленивые котлеты из курицы". Делюсь! Потребуется:- куриная грудка - 1 кг;- 2 яйца;- сметана (некоторые добавляют майонез) - 6 ст.л.;- крахмал (картофельный или кукурузный) - 2 ст.л.;- специи для курицы;- соль;- растительное масло для жарки. 
Куриное филе нарезать кубиками небольшого размера.
Добавить яйца, крахмал и сметану.
По вкусу добавить специи, соль.
Чаще всего я беру специи для курицы.
Мне нравится, что там уже есть карри, смесь перцев. Но можно добавить любимые специи отдельно.
Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час. Так получится нежнее. Я иногда делаю сразу много, и держу смесь в холодильнике. Потом быстренько пожарила к обеду - супер!
И потом жарите оладьи из куриного филе с майонезом и крахмаломна сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
every-holiday.ru
Куриные котлеты с крахмалом и майонезом
Куриные котлеты с крахмалом и майонезом - продукт, который можно использовать как для обычного питания, так для диетического стола. Делать их очень просто и быстро, можно положить ребенку на прогулку за город или для перекуса в дороге, на даче. Приготовим такие котлеты из куриного филе.Для приготовления котлет возьмем:
- 400-500 г куриного филе,- 2 яйца,- 1-2 ложки хорошего жирного майонеза,- 1 головку репчатого лука,- приправу для курицы,- ложку картофельного крахмала,- пару зубков чеснока.
Измельчим в комбайне или на мясорубке куриное филе.
Мелко порежем луковицу, выдавим чеснок.
Добавим к фаршу порезанный лук, чеснок, крахмал, майонез.
Хорошо вымешиваем фарш деревянной лопаточкой до однородности, взбиваем его - от этого будет зависеть сочность котлет в итоге, добавляем немножко воды.
Формируем продолговатые котлетки, обваливаем их со всех сторон в муке.
Обжариваем с двух сторон на сковороде с маслом на сильном огне партиями.
обжарив все котлеты, складываем их на сковороду, добавляем 1/3 стакана воды, накрываем крышкой и хорошо пропариваем котлеты. Когда вся вода выпарится, поочередно обсушиваем каждую на дне сковороды и выкладываем на блюдо.
Подаем с соусом и овощами, украсив зеленью. Такие куриные котлеты с крахмалом и майонезом незаменимы в любой день. Их можно приготовить на день рождения, на свадьбу, на детский праздник и т.д.
every-holiday.ru
Куриные рубленные котлеты с майонезом и крахмалом
Куриные котлеты с майонезом – даешь сочность! Рецептуры обыкновенных и рубленых куриных котлет с майонезом
• 2 зубчика чеснока;
1. Размачиваем кусочки хлеба в рецептурном молоке.
2. Нарезаем курицу и перекручиваем вместе с луком на мясорубке.
3. Добавляем к ним хлеб и яйцо, заправляем котлетную массу специями.
4. Все тщательно размешиваем, затем лепим котлетки любого размера и обваливаем в пшеничной муке. Панировочные сухарики для этой рецептуры лучше не использовать.
5. Обжариваем котлетки по 2 минутки с каждой стороны в сильно разогретом масле. Либо сразу укладываем в смазанную форму и ставим в духовку на 220 градусов, печем 10 минут.
6. Для соуса размешиваем майонез с тертым сыром, добавляем измельченные зубчики чеснока и по вкусу приправляем специями.
7. Заливаем соусом котлеты и печем при 190 градусах около 15 минут.
8. Если котлеты перед этим обжаривались в духовке и горячие, то соус нужно подогреть перед заливкой блюда.
Рубленые куриные котлеты с майонезом и кукурузой
Еще один вариант интересных, необычных, но потрясающе вкусных рубленых котлет из курицы с майонезом. В них добавляется консервированная кукуруза. Для котлетной массы используется филе.
• 0,15 кг кукурузы;
• 0,07 кг сыра твердого;
• 0,5 пучка укропа;
1. Рубим кусочками куриное филе и перекладываем в миску.
2. Добавляем порезанную луковичку.
3. Сразу выкладываем кукурузу и натертый мелко сыр.
4. Разбиваем в фарш яйца, кладем специи, укроп и добавляем майонез.
5. Массу хорошо размешиваем, муку пока не кладем. Накрываем и оставляем в холодильнике на часик.
6. Достаем, кладем муку, размешиваем и можно приступать к жарке.
7. Выкладываем ложкой в разогретое масло и делаем плоские котлетки в виде отбивных. Обжариваем до румяной корочки, подаем самостоятельно с соусами или с любыми гарнирами.
Куриные котлеты с майонезом — полезные советы и хитрости
• В массу для рубленых котлет можно добавлять не только муку или крахмал. Вкусно получается с молотой овсянкой, гречкой, с кукурузной или рисовой мукой.
• Куриный фарш часто получается жидким. Если вдруг это произошло, не пытайтесь сделать его гуще при помощи муки. Пострадает вкус и сочность. Лучше добавить в котлетную массу немного панировочных сухарей либо манной крупы.
• Нет майонеза? В фарш можно добавить сметану либо сливки. Но продукт должен иметь высокую жирность и не быть чересчур жидким.
• Если в котлетную массу добавляется морковь, то корнеплод нужно предварительно обжарить на сковородке с небольшим добавлением масла.
• Чтобы куриные котлетки из фарша получились сочные и мягкие, можно в каждую штучку засунуть кусочек масла сливочного.
• Если нужно сделать много котлет, а фарша мало, то можно прибегнуть к одной хитрости. Сформируйте небольшие котлетки и окуните в яйцо, затем обмакните в панировочные сухари, затем снова яйцо и сухари. Такая панировка не только увеличит размер изделия, но и сделает сочней, не даст ему сильно ужариться.
Куриные котлеты с майонезом – даешь сочность! Рецептуры обыкновенных и рубленых куриных котлет с майонезом
Майонез — замечательная добавка для фарша, особенно если он из курицы. Жирный соус делает котлетную массу более сочной и нежнеИсточник: m.baby.ru
23 мая 2014, Автор: Aliska
Блюда из куриной грудки, если их немного передержать, могут получиться сухими, ведь в белом курином мясе не содержится жир. Для того, чтобы придать мясу сочность и нежность, его можно замариновать с использованием сметаны, майонеза и яиц, скрепив все крахмалом. Итак, готовим рубленные котлеты из куриного филе.
Для приготовления котлет из куриной грудки потребуются:
1 куриная грудка (вес 600-700 г.)
2 ст.л. крахмала картофельного
200 г. сметаны/майонеза
смесь перцев молотых
масло подсолнечное для обжаривания котлет
Приготовление: рубленные котлеты из куриного филе
1. Куриную грудку промыть.
2. Убрать кожу и отделить белое куриное мясо от костей. Для удобства можно использовать уже готовое куриное филе без костей. Итак, филе нужно нарезать небольшими кубиками (именно нарезать, а не пропустить через мясорубку, так котлеты получатся более сочными). Выложить в миску.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, помыть и нарубить ножом как можно мельче (при желании лука можно взять и побольше). Отправить его к куриному филе.
4. Добавить яйца. Перемешать.
5. Затем положить сметану. Сметану можно заменить майонезом, так блюдо получится более жирным и сытным. Добавление сметаны делает куриные котлеты менее калорийными, также можно использовать комбинацию сметана+майонез.
6. Всыпать крахмал.
7. Снова все хорошо смешать, чтобы не было комочков.
8. Приправить солью и специями.
9. Приготовленную массу нужно оставить на некоторое время, чтобы кусочки курицы хорошо промариновались, пропитались сметаной и луковым ароматом. Оптимальное время — около суток, чем больше, тем лучше. Если планируете оставлять смесь на 24 часа, то нужно обязательно поместить ее в холодильник, если же этого времени нет, то вполне достаточно будет оставить котлетную массу на 2-3 часа, но уже при комнатной температуре. Смесь желательно периодически перемешивать.
10. На сковородке разогреть подсолнечное масло, ложкой выложить приготовленную массу в виде небольших оладий. Жарить на среднем огне, чтобы появилась золотистая корочка. Время жарки рубленных котлет из куриного филе на каждой стороне — 2-3 минуты, ведь белое куриное мясо, да еще и хорошо промаринованное, готовится очень быстро.
11. Золотистые сочные и мягкие куриные котлеты готовы. Хороши они как в горячем, так и в холодном виде. Очень удобно, что котлетную массу можно приготовить заранее, даже можно не жарить все котлеты сразу, а делать это по мере надобности. Приготовленная смесь может храниться в холодильнике двое суток.
Куриные рубленные котлеты с майонезом и крахмалом
Рубленные котлеты из куриного филе, простой рецепт с пошаговыми фото.Источник: lady-day.ru
Куриные рубленные котлеты с майонезом
Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе куриное 500 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
- Майонез 100 Грамм
- Крахмал 1 Ст. ложка
- Укроп свежий измельченный 2 Ст. ложки
- Масло растительное — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Куриное филе промываем и высушиваем на бумажном полотенце, затем нарезаем как можно мельче.
Куриные рубленные котлеты с майонезом
Невероятно нежные котлетки, сделанные по этому рецепту, станут отличным вариантом для вкусного ужина или обеда и даже не верится, что для их приготовления нужно так мало времени и ингредиентов.Источник: povar.ru
Рубленые котлеты с майонезом и крахмалом
Это самый простой и быстрый способ готовки котлет. Готовятся они очень быстро и просто, и с приготовлением данного рецепта справится любая хозяюшка. Итак, к ужину у нас котлеты рубленые из куриных грудок с майонезом и крахмалом. Можно получить диетический вариант, заменив майонез сметаной, и вместо обжарки котлетки выложить в форму, смазанную маслицем, и выпечь в духовке.
Котлеты выходят очень сочные и вкусные. Такие котлеты не стыдно подать на стол и встретить гостей. Рецепт оригинален и интересен, поэтому вы с легкостью сможете удивить гостей или порадовать своих домочадцев аппетитным ужином, если подадите с салатиком, или обедом, если отварите к ним пюрешку или любую крупу.
- Время приготовления: полчаса
- Сложность приготовления: легко
Ингредиенты:
- Два больших куриных филе;
- Горчица — 1 ложка
- Майонез — 2 ложки
- Специи;
- Два яйца;
- Лук 1 шт;
- Растительное масло;
- Крахмал — 1 ложка с верхом
Процесс готовки рубленых котлет:
Подбираем все необходимые продукты для готовки рецепта.
Филе обмываем под проточной водой. Снимаем лишние пленки. Нарезаем на мелкие кубики — чем мельче, тем лучше.
С лука снимаем шелуху. Рубим мелко на кубики. Добавляем в миску к филе.
Следующим шагом добавляем яйца, ложку горчицы и две большие ложки майонеза (можно сметанкой заменить). Приправляем специями. Кладем черный перец. Кладем большую ложку крахмала. Тщательно перемешиваем массу, чтобы получилось тесто для котлет.
На сковороде нагреваем кокосовое (оливковое) масло. Оно намного полезнее других масел и содержит полезные организму микроэлементы, но можно заменить на любое, другое масло.
Выкладываем на сковороду котлеты, формируя ложкой необходимую форму. Жарим пару минут, вначале на среднем огне, чтобы появилась корочка, затем огонь уменьшаем.
Переворачиваем на другую сторону и также жарим до пяти минут.
Кладем наши готовые куриные рубленые котлеты на блюдце, украшаем зеленью петрушки по желанию, подаем вместе с любым овощным салатом. Кушайте на здоровье!
Рубленые котлеты с майонезом и крахмалом
Рубленные куриные котлеты, пошаговое приготовление с фото — к любому гарниру быстро и просто к обеду или ужину. Сможет приготовить каждый.Источник: kurica-v-duhovke.ru
Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом
79959 просмотров Опубликовано 01.02.2016 | от adkushat |
Вариантов приготовления рубленых котлет не меньше, чем классических, приготовленных на основе фарша. Приготовить рубленые котлеты можно из любого вида мяса или рыбы. Название таких котлет говорит само за себя. Мясо для их приготовления рубится мелкими кусочками. В них не добавляют батон или булочки, а для скрепления массы, используют муку, яйца, крахмал. Нередко для дополнительного вкуса добавляют сыр или грибы. Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом. рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные. нежели стандартные котлеты.
Ингредиенты для котлет из курицы:
- Куриные грудки – 2 шт.,
- Майонез – 3 ст.ложки,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Яйца – 2 шт.,
- Крахмал картофельный — 3 ст.ложки (без горки),
- Соль и специи по вкусу,
- Подсолнечное масло
Рубленые котлеты из куриного филе — рецепт
Куриное филе помойте. Если достали его только из морозилки, то обязательно полностью его разморозьте. Дело в том, что в замороженном филе будет много воды, а она нам ни к чему. Обсушите салфетками. Нарежьте мелкими кубиками, или, точнее порубите ножом. Чем мельче кусочки у вас получатся, тем котлеты будут нежнее.
Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.
Куриное филе и лук переложите в миску.
Вбейте к нему яйца.
Положите майонез и всыпьте специи с солью. При желании можно добавить также и рубленый укроп либо петрушку.
Массу перемешайте ложкой, после чего добавьте картофельный крахмал. Крахмал в данном рецепте играет роль загустителя, так же как и яйца. Перемешайте до однородности. Чтобы рубленые котлеты из куриного филе с майонезом хорошо держали форму и не растекались на сковороде, так как масса получается достаточно жидкой и напоминает тесто для оладий. Поставьте тарелку в холодильник на 30-40 минут.
По истечению этого времени можно приступить к жарке куриных котлет. Столовой ложкой набирайте массу и выкладывайте на горячую сковороду с растительным маслом.
После того как низ котлет подрумянится, переверните их и обжарьте до золотистого цвета с другой стороны.
Следует также сказать, что, так как эти котлеты значительно тоньше обычных котлет из фарша, то прожариваются они очень быстро, поэтому смотрите, чтобы они не сгорели. После того, как вы их выложите на сковороду, сразу же убавьте огонь. Подавайте в качестве дополнения к основному гарниру. Приятного вам аппетита.
Рубленые котлеты из куриного филе. Фото
Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом
Рубленые котлеты из куриного филе с майонезом и крахмалом, рецептом которых я хочу поделиться, по вкусу больше напоминают отбивные, нежели стандартные котлеты.Источник: www.kushat.net
Загрузка...
2018-2018.ru
Рубленые куриные котлеты с майонезом и крахмалом
- в Котлеты из курицы
Это самый простой и быстрый способ готовки котлет. Готовятся они очень быстро и просто, и с приготовлением данного рецепта справится любая хозяюшка. Итак, к ужину у нас котлеты рубленые из куриных грудок с майонезом и крахмалом. Можно получить диетический вариант, заменив майонез сметаной, и вместо обжарки котлетки выложить в форму, смазанную маслицем, и выпечь в духовке.
Котлеты выходят очень сочные и вкусные. Такие котлеты не стыдно подать на стол и встретить гостей. Рецепт оригинален и интересен, поэтому вы с легкостью сможете удивить гостей или порадовать своих домочадцев аппетитным ужином, если подадите с салатиком, или обедом, если отварите к ним пюрешку или любую крупу.
Посмотрите еще: пошаговый рецепт приготовления рубленых котлет с сыром, очень вкусно!
- Время приготовления: полчаса
- Сложность приготовления: легко
Ингредиенты:
- Два больших куриных филе;
- Горчица — 1 ложка
- Майонез — 2 ложки
- Специи;
- Два яйца;
- Лук 1 шт;
- Растительное масло;
- Крахмал — 1 ложка с верхом
Процесс готовки рубленых котлет:
Подбираем все необходимые продукты для готовки рецепта.
Филе обмываем под проточной водой. Снимаем лишние пленки. Нарезаем на мелкие кубики — чем мельче, тем лучше.
С лука снимаем шелуху. Рубим мелко на кубики. Добавляем в миску к филе.
Следующим шагом добавляем яйца, ложку горчицы и две большие ложки майонеза (можно сметанкой заменить). Приправляем специями. Кладем черный перец. Кладем большую ложку крахмала. Тщательно перемешиваем массу, чтобы получилось тесто для котлет.
На сковороде нагреваем кокосовое (оливковое) масло. Оно намного полезнее других масел и содержит полезные организму микроэлементы, но можно заменить на любое, другое масло.
Выкладываем на сковороду котлеты, формируя ложкой необходимую форму. Жарим пару минут, вначале на среднем огне, чтобы появилась корочка, затем огонь уменьшаем.
Переворачиваем на другую сторону и также жарим до пяти минут.
Кладем наши готовые куриные рубленые котлеты на блюдце, украшаем зеленью петрушки по желанию, подаем вместе с любым овощным салатом. Кушайте на здоровье!
kurica-v-duhovke.ru
Отбивные в крахмально- майонезном кляре
Танцы от плиты и до компа!!
Очень удобный рецепт.Мясо - свинина, говядина, курица, любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов, можно готовить даже из рыбы. Заготовка из маринованного мяса в холодильнике стоит 2-3 дня .По мере надобности можно жарить и пару дней на столе есть свежеприготовленное мясо.
Ингредиенты:На каждый 0,5кг мяса идёт,3ст. ложки крахмала,3ст.л майонеза,3 яйца (сырые),1ст.л. горчицы.соль,перецлюбые любимые травы.
Мясо режем порционно или полосками-кусочками.К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи.Всё хорошенько перемешать.Оставить мариновать минимум на 1,5часа ( но лучше сделать вечером, а кушать утром).Мясо жарим на растительном масле порциями или выкладывая его ложкой на сковородку.
Рекомендую так же :Куриная отбивная в сырном кляре.Очень сочная отбивная из куриного филе в яично-мучном-сырном кляре.Ингредиенты филе куриное 2 шт сыр твердый 150 гр яйцо 1-2 мука 2 ст ложки муки соль перец Филе порезать на порции, отбить. Сыр натереть на мелкой терке. Для кляра смешать муку с яйцом, сыром, солью и перцем. Отбивную посолить. Обмакнуть в кляр и быстро обжарить с двух сторон. Источник свиные отбивные в крахмально - майонезном кляре
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
holomonova.mirtesen.ru
