Курица в кисло-сладком соусе с ананасами по-китайски. Куриное филе в кисло сладком соусе с ананасами

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Кисло-сладкий вкус по-китайски, сочетающий, казалось бы, несочетаемое: соевый соус и ананасы, имбирь и яблоки и пр. — прочно занимает первые строчки в личном кулинарном рейтинге многих гурманов.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски с ананасами — нежное, сочное блюдо с богатым изысканным вкусом. Возможно, вы пробовали его в ресторане. Или готовили дома, но с яблоками. Сегодня попробуем приготовить в домашних условиях базовый и наиболее простой рецепт — соединим вместе куриное филе, ананасы и несколько дополнительных «китайских» акцентов: имбирь, чеснок, перцы, томатный соус, соевый соус. Будет не точно так же, как в китайском ресторане, но точно не разочарует.

Время приготовления: 20 минут / Количество порций: 2

Ингредиенты

• куриное филе 600 г
• ананасы консервированные 250 г
• имбирь кусочек 3 см
• чеснок 1 зубчик
• перец жгучий по вкусу
• перец ч.м. по вкусу
• крахмал 2 ст. л. с горкой
• томатный соус 1 ст. л. с горкой
• соевый соус 2 ст. л.
• соль по желанию
• масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить курицу с ананасами по-китайски

Куриное филе моем, обсушиваем, обрезаем лишний жир, зачищаем от пленок. Нарезаем на небольшие кубики, обваливаем в крахмале. Проще всего это сделать с помощью целлофанового пакета. Для этого складываем нарезанное филе в пакет, насыпаем туда же крахмал и пару раз хорошенько встряхиваем. Все кусочки будут равномерно обваляны в крахмале, а лишний останется на дне пакета.

Наливаем растительное масло в сковороду, разогреваем ее и обжариваем кусочки филе со всех сторон до румяной корочки.

Добавляем к мясу нарезанные ананасы вместе с соком и томатным соусом. Если сок от ананасов окажется слишком сладким, или томатный соус недостаточно кислым, наливаем немного белого бальзамического уксуса по вкусу.

Следом добавляем соевый соус, перемешиваем и готовим на среднем огне 10 минут.

Спустя время кидаем туда же прессованный или натертый на мелкой терке чеснок, имбирь, мелко нарубленный жгучий перец и свежемолотый черный перец. Готовим еще 5 минут. При желании блюдо можно посолить, но при наличии соевого соуса делать это не обязательно..

Снимаем сковороду с плиты, накрываем крышкой, даем настояться блюду минут 10, чтобы все соки и вкусы смешались.

Отвариваем рис и подаем с ним курицу в кисло-сладком соусе с ананасами.

volshebnaya-eda.ru

Курица в кисло-сладком соусе, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Сегодня я расскажу вам о блюде, которое мне очень давно хотелось приготовить. И этот опыт приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами был у меня первым. Как оказалось, готовить такую курицу в кисло-сладком соусе очень просто и результат более чем порадовал как вкусом, так и внешним видом.

Хочу поделиться с вами мыслями по поводу этого блюда. Приготовить его меня сподвигли воспоминания о китайском фаст-фуде, который мне довелось попробовать в Харькове прошлым летом. Это был рис с острой курицей и ананасами. По сути, в фаст-фуде я пробовала то же блюдо, что и приготовила сегодня, только курица при подаче была уже перемешана с рисом. И вот, прошел ровно год с момента пробы блюда там и до момента его приготовления мною дома.

Изучив несколько чужих рецептов приготовления курицы в кисло-сладком соусе с ананасами я преступила к реализации своего опыта. Благо, баночку с консервированными ананасами я давно припрятала в кухонном ящике именно для этого случая. Остальные ингредиенты у меня были. В общем я затратила не более 30 минут на весь рецепт. Согласитесь, что это не много времени для приготовления основного блюда.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций – 4

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 1 банка консервированных ананасов
• 1 болгарский перец
• 1 крупный помидор
• 1 ст.л томатной пасты
• 1 ст.л. сахара
• 30 мл подсолнечного масла
• 4 ст.л. кукурузного крахмала
• 50 мл соевого соуса + еще 2 ст.л.
• соль по вкусу

Курица в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт с фото

Филе одной курицы нарезаем небольшими кусочками (продолговатыми). Складываем нарезанное куриное мясо в салатник и заливаем 50 мл соевого соуса. Слегка перемешаем мясо с соусом и оставим курицу помариноваться на 15 минут.

Вот так выглядит куриное филе спустя 15 минут с начала маринования.

Далее нам понадобится две столовые ложки кукурузного крахмала.

В сковороду наливаем 30 мл подсолнечного масла, хорошенько разогреваем и масло, и сковородку, после чего поочередно выкладываем на раскаленную поверхность обваленные в крахмале кусочки куриного филе.

Обжариваем мясо на среднем огне, часто мешая. Время обжаривания – 7-10 минут (до легкого золотистого цвета).

Один перец и один помидор произвольно нарезаем.

Курицу извлекаем из сковороды и сразу же наполняем ее овощами – перцем и помидором.

Обжариваем овощи 5 минут, затем добавляем к ним столовую ложку томатной пасты, столовую ложку сахара, две столовых ложки соевого соуса.

Самое время открыть баночку с ананасами.

Сливаем в стакан ананасовый сироп и разводим в нем две столовые ложки кукурузного крахмала.

Возвращаем в сковороду курицу и добавляем ананасы из банки.

Заливаем содержимое сковороды сиропом с крахмалом и тушим на малом огне 7-8 минут, иногда помешивая лопаткой.

К такой курице в кисло-сладком соусе лучше всего подойдет рис в качестве гарнира. Но и лапша также отлично сочетается с данным блюдом.

Остается по традиции пожелать всем дочитавшим приятного аппетита и до скорых встреч! А я, пожалуй, пойду обдумывать новые вкусные идеи.

vkusno-blog.ru

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Я не мастер фотографии, но, надеюсь, когда-нибудь научусь делать чуть более аппетитные фото. А еще научусь фотографировать без естественного света. Это важнее. Какой же короткий стал день… И как мало солнца зимой. Какое-то пасмурное настроение из-за этого. Надеюсь, у вас сейчас чуть больше позитива, чем у меня. Зато курица в кисло-сладком соусе с ананасами получилась чудесная. Вкус то что надо! Самое интересное, что и без грамма соли получается очень хорошо.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 г куриного филе
• 1 крупный болгарский перец
• 1 крупный помидор
• 400 г консервированных ананасов
• 100 мл ананасового сока
• 50 г корня имбиря
• 2 ст.л. кетчупа
• 4 ст.л. яблочного уксуса
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ст.л. муки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Куриное филе помыть и нарезать небольшими кусочками. Залить соевым соусом и оставить мариноваться на 30 мин.
2. В это время приготовить соус. Для этого помидор и перец нарезать небольшими кубиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить овощи. Сначала положить перец, затем, спустя 3-5 минут, помидор и имбирь. Туда же положить нарезанные ананасы. Влить сок от ананасов и добавить кетчуп, яблочный уксус и пару столовых ложек соевого соуса.
3. Развести 1 ст.л. крахмала в теплой воде. Добавить к овощам, тщательно помешивая. Довести соус до готовности. Он должен загустеть. Затем снять с огня.
4. К курице добавить оставшийся крахмал, муку и хорошо перемешать. Обжарить курицу на сковороде до готовности. Добавить ее к соусу. И все вместе поставить на огонь на 2-3 минуты. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт, расскажите о нем друзьям:)

Похожее

foxychef.ru

Курица в кисло сладком соусе с ананасом, медом и овощами

Курица в кисло-сладком соусе – блюдо, особенно популярное в Китае, где кулинары часто совмещают продукты, которые нашим потребителям сначала могут показаться несовместимыми. Сочетание кислого и сладкого, соленого и острого в результате создают неповторимую феерию вкуса.

Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе?

Курица под кисло-сладким соусом готовится просто и без сложностей. Варианты соусов бывают самые различные. Но есть общие правила, следуя которым блюдо получится вкусным и его захочется приготовить снова. Основные из них представлены ниже:

1. Для соуса лучше брать классический вариант кетчупа.
2. Если в качестве загустителя выбран крахмал, разводить его нужно в холодной жидкости.
3. Обжаривать курицу лучше в малом количестве масла на антипригарной сковороде.

Кисло-сладкий соус для курицы – рецепт

Кисло-сладкий соус для курицы, простой рецепт которого здесь представлен, отлично сочетается и с другими мясными компонентами. Запеченные баклажаны с ним также получаются очень вкусными. Из указанного количества компонентов получится почти пол-литра ароматного соуса. Попробовав его однажды, хочется приготовить его вновь.

Ингредиенты:

• лук-репка – 1 шт.;
• имбирь – 30 г;
• кетчуп – 150 мл;
• песок сахарный – 150 г;
• уксус – 100 мл;
• соевый соус – 50 мл;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• мука – 30 г.

Приготовление

1. Лук, дольку чеснока и имбирь измельчают и пассеруют.
2. Смешивают жидкие компоненты, всыпают сахар и кипятят.
3. Через пару минут выкладывают обжаренные компоненты.
4. Добавляют муку, варят до загустения и выключают.

Курица в кисло-сладком соусе с медом

Филе в пикантном соусе получается очень аппетитным. В рецепт можно вносить корректировки. Если хочется получить более сладкий соус, меда можно положить больше. Так и с уксусом, его лучше вливать постепенно, регулируя кислоту готового блюда. Как готовить курицу в кисло-сладком соусе, сейчас узнаете.

Ингредиенты:

• грудка– 300 г;
• морковка – 3 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 50 мл;
• мед – ½ ч. ложки;
• луковица – 1 шт.;
• крахмал – 30 г;
• уксус – 10 мл.

Приготовление

1. Кусочки грудки заливают соевым соусом, а минут через 20 обжаривают.
2. Добавляют полоски моркови.
3. Выливают половину разведенного в воде крахмала.
4. Размешивают, добавляют мед, уксус и чеснок, полукольца лука.
5. Минуты через 3 кладут перец и вливают остаток крахмала.
6. Курица в ароматном кисло-сладком соусе будет готова через 5 минут.

Курица по-тайски в кисло-сладком соусе

Пища, приготовленная по аутентичным тайским рецептам, получается пикантной и аппетитной. Курица с овощами в кисло-сладком соусе как раз такой вариант. Не каждый любит смешивать вкусы, но в таком сочетании все выходит гармонично. Вместо муки для панировки можно использовать картофельный крахмал.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• морковка – 1 шт.;
• ананас – 2 кольца;
• лук, помидор, огурец – по 1 шт.;
• чесночные зубчики – 3 шт;
• перец разных цветов – 2 шт.;
• свежий перец чили – по вкусу;
• лук зеленый – пучок;
• соус соевый, уксус, сахар – по 1 ст. ложке;
• устричный соус, кетчуп – по 70 мл;
• мука.

Приготовление

1. Для соуса смешивают соевый соус с устричным, вливают уксус, кетчуп и всыпают сахар.
2. Филе панируют в муке и обжаривают, потом извлекают.
3. Обжаривают там же чеснок с острым перцем.
4. Добавляют мясо, лук с перцем и соус.
5. Жарят минуту, добавляют томаты.
6. Вливают разведенный в воде крахмал.
7. Посыпают блюдо зеленым луком.

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами

Курица в кисло-сладком соусе в духовке – это блюдо, которое готовится просто и быстро. И так же быстро оно съедается. Если не удастся достать лицуф, вместо него можно взять мед или сахарный песок. В случае, когда хочется получить румяную корочку, минут за 15 до окончания запекания фольгу раскрывают.

Ингредиенты:

• курица средняя – 1 шт.;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• горчица – 1 ч. ложка;
• лицуф – 70 мл;
• винный уксус, соевый соус, кетчуп – по 100 мл;
• ананасы – 2 кольца.

Приготовление

1. Смешивают компоненты для соуса, заливают курицу, нарезанную кусочками.
2. Добавляют кубики ананасов.
3. Помещают продукты на фольгу, заворачивают и помещают в духовку.
4. При 200 градусах курица, запеченная в кисло-сладком соусе, будет готова через час.

Курица по-пекински в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе на сковороде – пикантная еда, которая понравится любителям азиатской кухни. Из указанного количества продуктов получится 3 порции, для приготовления которых потребуется час времени. Подавать блюдо лучше всего с отварным рисом, но и без него будет тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• филе – 500 г;
• имбирь – 50 г;
• томаты – 300 г;
• ананас – 350 г;
• перец сладкий – 300 г;
• яблочный уксус – 100 мл;
• крахмал и кетчуп – по 2 ст. ложке;
• мука – 1 ст. ложка;
• соус соевый.

Приготовление

1. Филе заливают соевым соусом.
2. Перец обжаривают.
3. Добавляют томаты, кубики ананаса, имбирь и тушат 1 минуту.
4. Вливают сок с ананасов, соевый соус, яблочный уксус, разведенный в воде крахмал, и размешивают.
5. Филе панируют в муке и обжаривают.
6. Заливают соусом, перемешивают.
7. Курица в кисло-сладком соусе будет готова через 5 минут.

Курица в кляре в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе с кунжутом – это не только аппетитно, но еще и красиво. Несопоставимые на первый взгляд продукты – сладкий ананас, мясо, кислый уксус и соленый соус создают неповторимое яство. Чтобы курица в пикантном кисло-сладком соусе смотрелась интереснее, перец лучше брать разных цветов.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• ананас – 2 кольца;
• перец – 2 шт.;
• кунжут;
• соус соевый;
• кисло-сладкий соус – 300 мл.

Для кляра:

• мука – 1 стакан;

• крахмал — 1 ст. ложка,
• вода – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Порезанное кусочками филе заливают соевым соусом и минут на 20 оставляют.
2. Смешивают продукты для кляра, кладут туда филе и обжаривают.
3. Помещают на блюдо, посыпают кусочками ананасов и перца, заливают соусом, притрушивают кунжутом.

Курица в кисло-сладком соусе в мультиварке

Филе курицы в кисло-сладком соусе можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Из данного набора продуктов получится 3 порции. На их приготовление уйдет около часа. Но затраченное время стоит результата, который получится. Вишневый джем можно заменить другим, лишь бы он был сладким.

Ингредиенты:

• грудки – 2 шт.;
• соус соевый – 100 мл;
• перец, лук, помидор – по 1 шт.;
• кетчуп – 100 г;
• вишневый джем – 70 г.

Приготовление

1. Кусочки грудки маринуют в смеси чеснока и соевого соуса.
2. Выкладывают курицу в чашу и припускают на программе «Выпечка», а потом извлекают.
3. В чашу помещают измельченные овощи и обжаривают.
4. Добавляют кетчуп, солят, перчат, вливают 20 мл соевого соуса, джем и готовят еще 5 минут.
5. Выкладывают грудку, размешивают, выставляют программу «Тушение».
6. Курица в кисло-сладком соусе будет готова через 15 минут.

 

womanadvice.ru

Курица в кисло-сладком соусе со сладким перцем и ананасами рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

eda.ru

Куриное филе в кисло-сладком соусе с ананасами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

eda.ru

Курица в кисло-сладком соусе с ананасами по-китайски: рецепт с фото

Опубликовано 01.03.2018 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Курица в кисло-сладком соусе с ананасами по-китайски может затмить многие блюда. Рецепт с фото поможет вам его приготовить очень быстро. Вы можете готовить блюдо с консервированными или свежими ананасами, желательно использовать рисовый уксус, однако и обычный 9%-й уксус блюдо не испортит. Для маринования мяса достаточно 10-15 минут, но если оно пробудет в маринаде дольше, то станет только вкуснее. На приготовление понадобится 30 минут. Из указанных ингредиентов получится 4 порции.

Ингредиенты:

- грудка куриная – 600 г;- ананас консервированный – 200 г;- паприка молотая – 5 г;- корешок имбиря – 30 г;- чеснок – 3 зуб.;- тростниковый сахар – 30 г;- уксус – 30 мл;- соус соевый – 35 мл;- растительное масло – 50 мл;- соль, зелень для подачи.

Грудку куриную разрезаем на две части вдоль килевой кости. Срезаем мясо с кости, снимаем кожу.

Филе нарезаем тонкими узкими полосками поперёк волокон.

Кладём полоски курочки в глубокую миску насыпаем примерно1 чайную ложку соли, молотую паприку. Если вы хотите приготовить кило-сладкое мясо в жгучем соусе, то замените сладкую паприку острым красным чили.

Далее натираем на мелкой тёрке корешок имбиря. Имбирь легко чистится от кожицы (как морковка), однако многие повара просто моют его холодной водой под краном.

Добавляем пропущенные через чесночный пресс дольки чеснока.

Наливаем соевый соус и 2 столовые ложки растительного масла, перемешиваем, оставляем мясо в маринаде на 10 минут.

Тем временем нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками.

Разогреваем сковороду с толстым дном на сильном огне, смазываем маслом. Бросаем в сковородку курочку, быстро обжариваем, добавляем тростниковый сахар и наливаем уксус 9%. Я настаиваю уксус со специями, так он приобретает приятный аромат. Тростниковый сахар можно заменить любым тёмным мёдом.

Обжариваем мясо несколько минут, добавляем нарезанные ананасы, кладём кусочек сливочного масла, жарим ещё 3-4 минуты, снимаем с огня.

Сразу подаём курицу с ананасами в кисло-сладком соусе на стол, украшаем свежей зеленью, перчим. Приятного аппетита. Также можно приготовить свинину с ананасами в кисло-сладком соусе.

namenu.ru

---

• 
  Котлеты на пару в мультиварке из филе куриного
• 
  Куриное филе в рукаве в духовке с картошкой
• 
  Мясо по французски с куриным филе с картошкой
• 
  Куриное филе по французски с картошкой в духовке
• 
  Котлеты рубленные из филе курицы рецепт с фото
• 
  Во что одета баба яга в парке фили
• 
  Куриное филе с картошкой в духовке в горшочке
• 
  Картошка с куриным филе с грибами в духовке
• 
  Картошка с куриным филе в духовке на протвине
• 
  Рулетики из куриного филе с сыром в духовке
• 
  Филе индейки бедра в мультиварке рецепты с фото