Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом. Рецепт ленивых отбивных из куриного филе
Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом
Кстати, рецепт с фото станет полезным не только хозяйкам, которые стараются поменьше времени проводить у плиты. Он пригодится тем хозяйкам, кто, к примеру, только переехал на новую квартиру и еще не успел обзавестись всей необходимой кухонной утварью, в том числе молоточком для отбивания мяса. Или если вам придется готовить не на своей кухне, где попросту нет ничего кроме сковороды и ножа, вы не растеряетесь и быстро приготовите не просто мясной гуляш, а вкусное и небанальное блюдо.
Как приготовить ленивые отбивные из куриной грудки
Перед началом приготовления грудки нужно помыть, а лук очистить от шелухи. Нарежьте курицу маленькими кубиками. Чем меньше у вас получатся кусочки, тем быстрее прожарятся отбивные.
Лук тоже постарайтесь нарезать как можно мельче. Если у вас есть кухонный комбайн, можно доверить измельчение лука ему.
В глубокую емкость отправьте кубики курицы, нарезанный лук, вбейте яйца, всыпьте крахмал, добавьте майонез. Остается посолить и поперчить продукты.
Все перемешайте и приступайте к жарке. Ложкой выкладывайте на разогретое растительное масло наши пока еще жидкие отбивные, придавая им слегка вытянутую форму. Не переживайте, они легко перевернуться и не развалятся, крахмал сделает свое дело! Обжаривать отбивные нужно около 4 минут с одной стороны, а затем столько же с другой.
Готово! Ленивые отбивные из куриной грудки можно подавать к столу! Они получатся намного сочнее и нежнее, чем традиционные отбивные из курицы.
Хозяйке на заметку:
- Крахмал можно использовать как кукурузный, так и картофельный.
- Отбивные можно жарить в мультиварке, а можно запечь в духовке на пергаментном листе, блюдо тогда станет более диетическим.
- К кусочкам куриного филе можно добавлять твердый тертый сыр, мелко нарезанные обжаренные шампиньоны.
kolbasa59.ru
Ленивые отбивные из куриной грудки (пошаговый рецепт с фото)
Для тех, кому уже поднадоели обычные отбивные, предлагаю следующий рецепт. "Ленивые отбивные" - блюдо невероятно вкусное. Есть можно и в холодном, и в горячем виде. Если отбивные остыли, а холодное мясо вы не хотите кушать, просто поставьте тарелку с ленивыми отбивными в микроволновку. Пара минут - отбивные горячие, аппетитные и вкуснейшие.
Готовятся они из куриного филе, но подойдет и любая другая часть курицы: бедра, голень. Мясо измельчается мелко кубиками (не блендером, а ножом), добавляются майонез, мука и яйца, плюс специи. Затем "мясное тесто" выливается порциями на сковородку и жарится, как толстые блинчики или оладьи.
Как приготовить рецепт ленивые отбивные из куриной грудки:
1) Итак, первым делом я промываю хорошенько грудку куриную, просушиваю. Выкладываю на доску разделочную. Нарезаю полоски, затем полосочки кубиками нарезаю. В общем измельчаю мясо как можно мельче.
empty
2) В нарезанное мяско добавляю соли необходимое количество и молотый черный перец.
empty
3) Яйцо куриное вбиваю: на 0,5 кг грудки - одно яйцо.
empty
4) Затем муку пшеничную добавляю. Ложки три-четыре.
empty
5) Последний ингредиент - майонез. У меня майонез домашний. Добавляю из расчета 3 ст. ложки на 0,5 кг грудки. Можно больше майонеза добавлять, хуже не будет. Ложкой тщательно перемешиваю, получается густое тесто.empty
6) В сковородке масло подсолнечное разогреваю, ложкой набираю "мясное тесто" и отправляю в разогретое масло. Жарить нужно с двух сторон. Готовятся ленивые отбивные из куриной грудки быстро. Если сомневаетесь в готовности, одну отбивную разрежьте пополам и посмотрите на цвет среза. Приятного аппетита!empty
Ингредиенты для рецепта "ленивые отбивные из куриной грудки":
Куриная грудка (филе) - 0,5 кг, куриное яйцо - 1 шт., мука - 3 ст. ложки, майонез - 3 ст. ложки, соль и перец молотый по вкусу, рафинированное подсолнечное масло для жарки.
empty
Loading ...56Отзывы к Рецепту "ленивые отбивные из куриной грудки"
www.pechenuka.ru
"Ленивые" куриные отбивные - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Состав:куриное филе- 500г1 яйцомолотая паприка - 1 ст. ложкарастительное масло- 2-3 ст ложки для жаркисоль по вкусу
Куриное филе промыть, обсушить, отрезать малое филе, а большое порезать кусочками примерно по 2 см. Кусочки филе слегка отбить .Подготовленные кусочки сложить в миску, добавить яйцо и паприку, все хорошо, но аккуратно перемешать (солить пока НЕ надо, иначе при обжаривании весь сок выйдет и грудка получится сухой!) Каждый подготовленный кусочек филе обвалять в панировочных сухарях, выложить на сковороду, смазанную растительным маслом и обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.Пока жарится следующая партия, уже обжаренные кусочки сложить в другую сковороду, накрыть крышкой, чтобы они оставались теплыми, и при этом посолить по вкусу! Когда все кусочки будут обжарены,включить маленький огонь и тушить еще примерно 10 минут, без добавления масла или воды!
При таком способе - с быстрой предварительной обжаркой на среднем нагреве и последующим дотушиванием - хрустящей корочки нет, отбивные получаются очень нежные. Приятного аппетита!
gotovim-doma.ru
Ленивые отбивные (куриные)
Блюда на скорую руку так выручают современных хозяек, ведь, сколько у нас дел накапливается каждый день! И так хочется все успеть, всех накормить, и в то же время очень хочется чем-то вкусненьким побаловать. На такой случай можно припасти чудный мясной рецепт – ленивые отбивные из курицы.
Ленивые отбивные готовятся очень быстро и просто. Это хороший способ сэкономить время.
Для ленивых отбивных куриных понадобится такой набор продуктов:
Филе курицы – 400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Майонез – 1 ст. ложка
Мука – 2 ст. ложки
Перц, соль, приправы по вкусу.
Масло растительное для жарки.
Ленивые отбивные куриные — способ приготовления:
Нарезаем куриное филе небольшими кусочками.
Добавляем одно яйцо и перемешиваем.
К полученной массе кладем ложку майонеза. Перемешиваем.
Теперь добавим специи и соль по вкусу.
И в завершении приготовления нашего фарша для куриных ленивых отбивных добавляем муку. В среднем пойдет около двух столовых ложек, но здесь важно не перестараться с мукой, чтобы вместо мясного блюда не получилось мучное.
Теперь ложкой выкладываем массу на разогретую с маслом сковороду.
Обжариваем с двух сторон до образования красивой золотистой корочки. Готовятся ленивые отбивные очень быстро, в течение 7-10-ти минут.
Готовые отбивные выкладываем на блюдо и подаем в горячем виде.
Ольга Кикляр специально для сайта Вкусные рецепты
© 2012, Вкусные рецепты. Все права защищены. Копирование запрещено.
загрузка...
vkusnosait.ru
Ленивые отбивные из куриного филе. Ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом
Не всегда есть время, чтобы приготовить вкусный обед или ужин. Поэтому предлагаем вам прочитать статью, как приготовить ленивые отбивные из куриного филе.
Получается вкусное, экономное и простое блюдо.
Ингредиенты
Для приготовления такого оригинального блюда, понадобятся следующие продукты:
1. Филе куриное – 1 кг.
2. Манная крупа – 3 ст. л.
3. Мука – 3 ст. л.
4. Лук – 1 шт.
5. Яйца – 2 шт.
6. Крахмал – 2 ст. л.
7. Майонез – 4 ст. л.
8. Соль и перец – по вкусу.
9. Растительное масло – для жарки.
Ленивые отбивные из куриного филе готовятся иногда и с грибами. Однако у нас классический рецепт. А про добавление других ингредиентов читайте дальше в статье.
Рецепт ленивых отбивных из куриного филе
Сначала нужно мясо хорошо вымыть, обсушить, мелко нарезать и на время отставить. Потом необходимо очистить лук от кожуры. Его нарежьте кубиками, обжарьте и добавьте к филе. Посолите, поперчите, всё хорошо перемешайте, накройте пищевой плёнкой на 5 минут.
Затем к курице нужно добавить яйца, муку, манку и майонез.
Снова перемешайте и дайте мясу промариноваться около 1 часа. Благодаря майонезу филе станет более сочным и мягким продуктом, которое «тает» во рту.
Когда масса промариновалась, поставьте сковороду на средний огонь, налейте растительное масло. Оно должно хорошо нагреться. Теперь столовой ложкой массу выкладывайте на сковороду. Благодаря муке, мясо с остальными продуктами легко и быстро схватывается. Поэтому в итоге получаются очень вкусные ленивые отбивные из куриного филе с крахмалом.
Добавляем грибы
Мы рассмотрели классический рецепт. Однако если есть больше времени, можно добавлять и другие ингредиенты в блюдо. Например, грибы. Только прежде, чем и положить их в массу, предварительно пожарьте до готовности. Ведь курица в отличие от грибов жарится очень быстро.
Добавляем сыр
Этот продукт дает не только незабываемый вкус, но и аромат. Некоторые хозяйки экспериментируют и добавляют сыр прямо в саму массу. Конечно же, получается очень вкусно.
Не все любят, когда расплавленный сыр находится внутри мяса. Поэтому сыром можно посыпать отбивные после жарки. Только они должны быть горячими. Тогда вы почувствуете более тонкий и изысканный аромат вашего блюда, которое не стыдно подавать даже гостям.
Отбивные с кабачком
Это интересное и оригинальное блюдо. Режем и настаиваем продукты точно так, как написано в нашем классическом рецепте. И, плюс ко всему, моем и чистим от кожицы кабачки. Их нужно натереть на крупной тёрке и добавить в массу. Хорошо перемешайте и пусть постоят ещё 10 минут.
После этого жарите обычные отбивные. Кабачки любят не все, поэтому, прежде чем готовить такое блюдо, лучше уточните у домочадцев, что именно они предпочитают. Можете несколько штук приготовить для пробы, а потом решать, стоит ли их готовить.
Отбивные с картофелем
Такое блюдо получается более питательное. Для его приготовления возьмите 2-3 клубня картофеля, натрите его на крупную тёрку. Затем можно добавить в заранее подготовленную массу из куриного филе.
Чтобы картофель не потемнел, сбрызните его лимонным соком и добавьте немного сахара. Бытует мнение, что от этих двух продуктов не меняется цвет овощей.
Советы кулинаров
Крахмал обязательно нужно добавлять в массу. Это нужно для того, чтобы мясо было более сочным. Мука и манная крупа идеально скрепляют массу, поэтому она не разваливается при жарке, что очень важно. Многие хозяйки, которые не придерживаются этих маленьких секретов, не понимают, почему у них не получаются цельные отбивные. Как видите, секрет совсем простой, но его желательно придерживаться.
Некоторые кулинары утверждают, что лучше взять вместо крахмала рисовую муку. Бытует мнение, что блюдо получается более полезным. Поэтому можно экспериментировать.
Конечно же, ленивые отбивные из куриного филе можно жарить и без майонеза, но тогда они не будут такими нежными и мягкими. А как известно, дети не очень любят жёсткое мясо.
Если вы готовите отбивные для гостей, тогда в порезанное филе добавьте немного чеснока и 1 ч. л. сухой горчицы. Эти два ингредиента помогают подчеркнуть оригинальность и уникальность блюда.
Презентация
Если вы ждёте гостей и к их приходу готовите удивительное и изысканное блюдо, тогда необходимо подумать об украшении. В первую очередь хотелось бы уделить внимание зелени. Она всегда украшает любое блюдо.
Также не забывайте про разноцветные овощи. Например, по центру тарелки можно положить отбивную, а по кругу красный помидор, зелёный или жёлтый перец, консервированная кукуруза, горох, оливки.
Главное правило! Никогда не кладите на тарелку для украшения несъедобные элементы. Ведь должно быть не только красиво, но и вкусно, питательно.
Получится презентабельный вид блюда, если по центру положить белый рис, сверху отбивную, а по кругу острый соус, который дополняет и прекрасно гармонирует с куриным филе.
Идеальное сочетание получится с картофельным пюре, мясом и разноцветными, мелконарезанными овощами. Плюс ко всему по краям тарелки поставьте несколько капель красного, жёлтого или салатного соуса. Тогда ленивые отбивные из куриного филе будут смотреться ещё лучше.
Экспериментируйте, готовьте, радуйте свою семью, гостей и близких новыми, изысканными и оригинальными блюдами.
4u-pro.ru
