Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Куриный суп с рисом, легкий диетический супчик. Суп с куриным филе с рисом
Куриный суп с рисом – рецепт с фото
Что приготовить на первое быстро и вкусно? Приготовьте куриный суп с рисом. Блюдо это достаточно простое, но мы добавим в него новую нотку. Это будут помидоры. Они придадут супу пикантный вкус с легкой кислинкой. Вместо свежих овощей можно взять консервированные томаты в собственном соку.
Приготовления супа начинается с варки бульона. Для него возьмите крылышки или любые другие части курицы. Залейте крылышки холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пенку и посолите бульон. Можно положить в него лавровый лист и горошки душистого перца – 2 штучки. Это придаст приятный аромат бульону. Варите в течение 25-30 минут.
Морковь и лук нарежьте как вам удобнее. Можно морковку натереть на мелкой терке. На сковороде разогрейте растительное или сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета. Затем выложите морковь и продолжайте пассировать смесь до золотистого цвета.
Картошку очищаем и нарезаем кубиками или соломкой.
Выкладываем картофель в кастрюлю.
Сразу с картошкой выкладываем рис. Если крупа хорошего качества, ее можно не промывать. На опыте проверено, что круглозернистый рис лучше ведет себя в супе.
Совет: если у вас осталась немного рисовой каши или просто риса (без добавок) его тоже можно использовать в супе. Добавьте отваренную крупу за 5 минут до готовности, после чего хорошо перемешайте в супе. Так можно поступить не только с рисом, но и с гречкой.
После того как закипит вода с картошкой и рисом, еще раз уберите пенку и добавьте зажарку из лука и моркови.
Нарезаем очищенный помидор кубиками, а зелень мелко рубим.
Добавляем их в суп за 5 минут до готовности. Доводим суп по соли и перцу, если необходимо. Через пять минут выключаем плиту и накрываем крышкой кастрюлю. Оставляем на некоторое время, чтобы блюдо настоялось. Суп из курицы с рисом и картошкой готов! А помидоры только обогатили его вкус.
Подавать суп можно с сухариками, со сметаной.
Любое блюдо требует знания некоторых секретов при приготовлении. Как сварить вкусный рисовый суп?
- Рис перед приготовлением лучше хорошенько промыть и замочить в холодной воде. Делать это нужно за полчаса до варки. В этом случае он не разварится и не будет напоминать кашу.
- Рисовая крупа вбирает в себя часть соли. Поэтому после добавления риса необходимо попробовать суп на соль еще раз. Кстати, с помощью этого злака можно спасти пересоленное блюдо.
- Помидоры легко можно очистить от шкурки. Делается это просто. Томаты надрезаем крест-накрест. Ошпариваем крутым кипятком. Далее овощи кладем в холодную воду на пару минут. Теперь шкурка снимется легко и быстро.
- Класть курицу необходимо только в холодную воду для получения вкусного бульона. При варке можно положить в воду небольшую луковицу и маленькую морковку или ее часть. Овощи придадут бульону приятный вкус и оттенок. Морковь после этого извлечь и можно использовать для салата. Луковицу выбросить.
vkys.info
Куриный суп с рисом / Куриные супы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Домашний куриный суп с рисом согреет вас своим теплом и придаст сил. Это первое горячее блюдо готовится из доступных продуктов, которые почти всегда есть под рукой у каждой хозяйки. Такая нежная и в тоже время сытная еда понравится и детям, и взрослым!
Ингредиенты для приготовления куриного супа с рисом
- Вода очищенная 3 литра
- Курица свежая крылья (бройлер) — 7 штук (крупные)
- Рис «Краснодарский» половина стакана
- Картофель 3 штуки (средний)
- Морковь 1 штука (средняя)
- Лук репчатый 2 штуки (средний)
- Укроп (замороженный) 1 столовая ложка
- Лист лавра 2–3 штуки
- Перец горошком (или молотый) по вкусу
- Соль (крупная) по вкусу
-
Основные ингредиенты
Картофель, Лук, Морковь, Курица, Рис
-
Порционность
1 порция
-
Кухня мира
Русская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), Мерный стакан (для воды), Стакан (емкость 250 миллилитров), Шумовка, Плита, Миска, Тарелка – 3 – 4 штуки, Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Сито с мелкой сеткой, Половник, Глубокая тарелка, Столовая ложка
Приготовление куриного супа с рисом:
Шаг 1: подготавливаем курицу.
В первую очередь промываем крылья, кладем их в глубокую миску, заливаем холодной проточной водой и вымачиваем в течение одного часа. Если куриное мясо – бройлер, то этот процесс необходим на все 100 % для того, чтобы из него вышла большая часть стероидов, которыми насыщен данный продукт.
По истечении нужного времени снова промываем куриные крылья и стряхиваем с них лишнюю жидкость.
Дальше по очереди выкладываем их на разделочную доску и разрезаем каждое на три части: плечевую, локтевую и фалангу с костями (самый маленький кончик крыла).
Крайние фаланги крыльев утилизируем или отдаем на съедение нашим братьям меньшим: собачкам, котикам.
Остальное куриное мясо перекладываем в глубокую кастрюлю, заливаем его нужным количеством очищенной воды, добавляем немного соли и ставим на сильный огонь.
Шаг 2: варим куриный бульон.
После закипания на поверхности воды появится серо-бежевая пена – шум. Уменьшаем температуру огня до уровня между маленьким и средним. Затем удаляем пену с помощью шумовки, для того чтобы куриный бульон получился прозрачный. Дальше накрываем кастрюлю крышкой и варим кусочки куриных крыльев 40 минут. Шаг 3: подготавливаем остальные продукты.
Промываем овощи под холодной проточной водой и сразу измельчаем. Картофель нарезаем кубиками размером в 1 сантиметр, перекладываем в миску и заливаем водой, для того чтобы он не потемнел до момента использования.
Репчатый лук режем так же - кубиками, а морковь натираем на средней терке.
Раскладываем нарезки по тарелкам, а на отдельную кладем по вкусу специи, соль и укроп. Что касается зелени, я использовала замороженную, но можно класть свежий мелко нарезанный укроп или петрушку.
Дальше берем половину стакана краснодарского риса, пересыпаем зерна в сито с мелкой сеткой и тщательно промываем. Оставляем рис в сите, для того чтобы стекли остатки воды, и ждем, когда сварится бульон.
Шаг 4: варим куриный суп с рисом.
По правилам - после приготовления бульон стоит процедить через марлю, сложенную в два слоя, от этого он станет более прозрачный. Я этого никогда не делаю, но все зависит от вашего желания.
По истечении нужного времени кладем в кастрюлю промытый рис и варим суп еще 10 минут. Затем добавляем лист лавра, укроп, черный перец и, если надо, еще немного соли.
Дальше провариваем первое горячее блюдо 2 минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем суп 7 – 10 минут. Спустя некоторое время разливаем его с помощью половника по глубоким тарелкам и подаем ароматное кушанье к столу.
Шаг 5: подаем куриный суп с рисом.
Куриный суп с рисом подают в горячем виде как первое блюдо к обеденному столу.
По желанию каждую порцию можно посыпать свежей мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки или кинзы.
Очень часто такой суп сервируют с гренками, сухариками и нарезкой из маринованных овощей. Вкусно и недорого! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Набор специй, который указан в данном рецепте, не принципиален, его можно дополнить любыми другими пряностями, используемыми во время приготовления первых горячих блюд.
– Вместо куриных крыльев можно использовать другие части курицы: филе (нарезанное кубиками), голени или бедра, которые после варки стоит разобрать на волокна и добавить в суп вместе со специями.
– Во время варки бульона в кастрюлю можно добавить целый, очищенный от кожуры лук и морковь, а затем удалить их перед закладкой картофеля и других нарезанных овощей.
– Иногда лук с морковью обжаривают на одной ложке растительного масла и кладут получившуюся заправку в почти готовый суп вместе со специями и зеленью.
www.tvcook.ru
Куриный суп с рисом
Вкусный сытный домашний суп с курицей, рисом и овощами.
Ингредиенты:
- 500 г курицы (я использовала 1⁄4 часть от целой курицы)
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 100 г моркови
- 100 г риса (примерно 2⁄3стакана)
- полпучка петрушки
- соль
- перец
Приготовление:
Курицу порезать на несколько крупных кусков, положить в кастрюлю. Налить 2 л воды, довести до кипения, посолить, варить 30 минут.
Лук почистить, мелко порезать.
Морковь почистить, порезать маленькими брусочками (или натереть на крупной терке).
Картофель почистить, порезать брусочками.
Петрушку мелко порезать.
Вынуть кусочки курицы из бульона. В бульон положить лук и морковь.
Добавить картофель.
Добавить промытый рис, еще немного посолить, поперчить, перемешать. Варить суп примерно 20 минут (до готовности риса и картофеля).
Мясо отделить от костей и порезать крупными кусочками.
Добавить куриное мясо в суп.
Добавить петрушку и выключить огонь.
Куриный суп с рисом готов.
kamelena.ru
Как приготовить куриный суп с рисом и картошкой по пошаговому рецепту с фото
Куриные супы
admin
Простой пошаговый рецепт приготовления очень вкусного и легкого рисового супа на курином бульоне, а также несколько его вариантов, в том числе и с яйцом.
Предлагаю вам приготовить легкий суп на курином бульоне с рисом. Он получается легким и почти диетическим, если не считать зажарку, которую можно и не делать. Об этом я тоже вам расскажу в своем простом рецепте, который сможет освоить даже ребенок и порадовать своих родителей.
Суп с куриной грудкой и рисом
Кухонный инвентарь: кастрюля, терка, сковорода, разделочная доска.
Перечень необходимых ингредиентов
| Куринная грудка | 350-400 г |
| Картошка | 3-4 шт. |
| Рис | 0,5 ст. |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1-2 шт. |
| Свежая зелень | По вкусу |
| Соль | По вкусу |
| Специи | По вкусу |
Пошаговое приготовление
- Сперва берем кастрюлю и льем в нее примерно два литра воды. Ставим на максимальный огонь, чтобы она закипела.
- Пока закипает вода, займемся подготовкой всех необходимых овощей, которые нужно почистить и вымыть.
- Картофель нарезаем средними кусочками и, после того как закипит вода, бросаем его в кастрюлю.
- Вместе с картошкой кладем в кастрюлю рис, а также добавляем соль по вашему вкусу. Также можно добавить один-два листика лаврушки.
- За то время, пока варится рис с картошкой, нарезаем куриные грудки небольшими кусочками.
- Разогреваем сковороду и льем на нее растительное масло.
- Выкладываем курицу и обжариваем ее со всех сторон на среднем огне.
- А в это время нашинковуем лук и добавляем его в сковороду. Перемешиваем.
- Натираем морковку теркой и тоже кладем на сковородку. Опять перемешиваем. Мне нравится в супе морковка, натертая на мелкой терке, а вы можете это делать на ваше усмотрение.
- Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с уже сваренными картошкой и рисом. Перемешиваем и варим еще примерно 5-7 минут.
- Мелко нарезаем зелень и в самом конце добавляем ее в суп. Можно будет зелень класть не в кастрюлю, а притрусить ею суп, когда он будет уже разлит по тарелкам.
- Все. Наш быстрый и легкий супчик готов.
Почти также можно приготовить —Куриный суп с вермишелью— или сварить —Куриный суп в мультиварке—.
Другие варианты супа
Этот рецепт можно немного изменить и сварить рисовый суп на курином бульоне.
- Для этого в кипящую воду сначала кладем не картофель с рисом, а нарезанные на кусочки куриные грудки и варим их примерно полчаса. Опять таки можно добавить лаврушку и другие специи. Вместо грудок можно взять любые другие части курицы. От этого куриный суп с рисом получится даже более вкусный и наваристый. Спустя полчаса кладем в бульон нарезанную картошку и рис, солим и варим до готовности. Если у вас бульон варится из бедер или других больших частей, то их нужно вытянуть, вынуть кости, а мякоть нарезать. Также делаем зажарку из лука и морковки. А можно овощи не зажаривать, а добавить их при варке бульона. Под конец приготовления кладем в суп зажарку, а через пять минут зелень. Доводим до кипения и выключаем огонь.
- Также можно сварить куриный суп с картофелем, рисом и яйцом. Для этого отвариваем два-три яйца вкрутую, в течение 8-10 минут. Охлаждаем их под холодной водой. Очищаем и мелко рубим ножом. Добавляем яйца в суп вместе с зажаркой. Или расколачиваем вилкой сырые яйца и тонкой струйкой вливаем их сразу после того, как добавите зажарку.
Вам могут пригодиться и другие рецепты, по которым просто и вкусно получится -суп на курином бульоне-.
Видеорецепт куринного супа с рисом
Как просто и невероятно быстро готовится куриный рисовый суп, смотрите в очень подробном рецепте на видео.Воспользовавшись рецептами нашего сайта вы сможете приготовить еще много разнообразных супов. Например, франзуский луковый суп или суп из чечевицы.
Хотелось бы узнать, как вы готовите подобный суп. Делитесь своими рецептами в комментариях.
www.svoimirykami.club
Куриный суп с рисом (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка
Куриный суп с рисом - мое любимое блюдо из разряда "первых горячих". К такому супчику можно гренки подать или любые домашние бутерброды. Если вы любите более жирный и наваристый суп, варите его из бедрышек, либо просто половинку курицы пускайте на бульон, в этом случае суп получится более наваристым. Я варю из куриного филе, первую воду сливаю, затем мясо по новой заливаю холодной водой и уже варю бульон. Можно пойти другим путем: сварить бульон овощной и отдельно кусочки мяска куриного отварить, соединить и варить суп с рисом. По мнению диетологов так более "полезным" суп получится.
1) Куриное мясо следует промыть и подержать некоторое время в воде (если в магазине мясо купили). Если используете курочку домашнюю, сразу нарезайте на кусочки, водой заливайте и бульон можно варить.empty
2) В бульон следует добавить соли необходимое количество и целую очищенную репчатую луковицу (это придает аппетитный аромат супу), плюс пару лавровых листочков и целые горошины перца. Морковку соломкой нарезаем, лук тоже соломкой, обжариваем слегка и отправляем в бульон. Можно не обжаривать, нарезать и сразу в бульон отправить, кому как больше нравится (я не обжариваю).
empty
3) Пока бульон варится чистим картошку и нарезаем кубиками. Добавлять правильно картошку тогда, когда мясо уже сварилось. Добавляем и пробуем на соль, если мало соли - добавляем ещё.
empty
4) Добавляем следом за картошкой и рис, но рис желательно предварительно промыть в нескольких водах. После того, как рис в супчик отправили, нужно периодически помешивать, иначе он слипается в супе.
empty
5) В самом конце добавляем укроп нарезанный, чесночок молодой (тоже нарезать мелко), кто любит - петрушку добавляйте.empty
Филе куриное одно, вода, 7 картофелин, три четверти стакана риса, морковка, лук репчатый, укроп, соль, лавровый лист, перец в горошке. Зелень любая (мелко нарубить и в тарелку).empty
www.pechenuka.ru
Куриный суп с рисом. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
Все мы когда-то варили куриный суп. Я предлагаю вспомнить и приготовить вкусный куриный суп с рисом. Отличное на вкус первое блюдо понравится всем и не оставит никого равнодушным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 4-х литровую кастрюлю:
- 300 г курицы
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 головка лука
- ½ стакана риса
- приправа для супа
- лавровый лист
- зелень (укроп, петрушка, лук)
- черный молотый перец
- растительное масло
- соль
Суп куриный с рисом и картошкой
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу промываем, разделываем ее на части, кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем. Мясо и кастрюлю хорошо промываем, опять курицу заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на плиту.
Картофель чистим, промываем, режем на кусочки.
Морковь чистим, промываем. Одну морковь режем соломкой и слегка обжариваем на растительном масле, это придаст нашему бульону оранжевый цвет. Вторую целиком кладем в кастрюлю вместе с курицей и это придаст нашему бульону прозрачность.
Лук чистим, промываем и тоже сразу кладем в кастрюлю с курицей. Это придаст нашему бульону более изысканный вкус.
Зелень промываем и мелко измельчаем.
Рис промываем в холодной воде до прозрачности, для того, чтобы бульон не помутнел и был прозрачным.
Вода в кастрюле закипела, уменьшаем температуру до минимума и варим курицу 25-30 минут. Если появляется пенка, снимаем ее. Курица сварилась, после чего лук и морковь вынимаем. У лука не очень красивый вид, его мы выбрасываем, а морковочку можно и съесть.
Добавляем в кастрюлю промытый рис, варим 15 минут, затем добавляем, картофель, солим и варим минут 10. В конце приготовления добавляем пережаренную морковь, лавровый лист, специи для супа, зелен. Зелень можно добавить непосредственно при подаче на стол. В процессе приготовления по необходимостит доливаем воду.
Плиту выключаем и даем куриному супу настояться. Очень легкий в приготовлении рисовый суп с курицей готов. Его может приготовить любой, у кого появится желание, ведь рецепт очень простой, а супчик очень вкусный.
Мисочка супа с кусочком курицы и ты сыт, даже второе блюдо не понадобится.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:
slabunova-olga.ru
Суп с рисом и курицей – Как приготовить вкусный куриный суп с рисом
Казалось бы, такое простое блюдо, а сколько интересных фактов за ним кроется. Шеф-повара говорят, что определенная форма нарезки суповых ингредиентов – это не только украшение, а способ кардинально изменить вкусовые качества. Именно поэтому у каждой хозяйки суп, приготовленный по одинаковому рецепту, будет отличаться.
- Куриный суп с рисом оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие. Считается, что жидкие блюда легче перевариваются. В бульоне содержатся пептиды и белки, благотворно влияющие на здоровье.
- Состав продуктов:
- Свежая тушка курицы — 600 г,
- Небольшие клубни картофеля — 4-5 шт.,
- Морковь — 1 шт.,
- Репчатый лук — 2 головки,
- Рисовая крупа — 0,5 стакана,
- Лавровый лист — 1 шт.,
- Черный перец горошком — 4-5 шт.,
- Свежий укроп — по вкусу,
- Соль и острый черный перец — по вкусу,
- Растительное масло для обжарки — 20 мл.
Добиться разжигающего аппетит аромата легко, если посолить рисовый суп с курицей в конце варки, когда ингредиенты почти дошли до готовности, но еще не разварились. Это не только поможет правильно определить дозировку, но и сохранит естественный аромат овощей и специй. Если все сделать вовремя, то и бульон, и гуща получат равное количество соли и будут иметь приятный нежный вкус.
Как приготовить вкусный куриный суп с рисом и овощами – пошаговый рецепт
Суп на основе куриного бульона – идеальное блюдо для людей, мечтающих сбросить вес, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом. Это ценный продукт, содержащий минимальное количество жира и большое количество протеинов. Поэтому приготовление бульона – это важная основа любого супа, от чего зависит конечный результат.
Как сварить бульон из курицыРецептов приготовления бульона много, но это касается деталей. Общий же алгоритм прост и универсален – разделать курицу, отделить грудку, которая позже пригодится для второго блюда.
Более подробно с процессом приготовления бульона из мяса и овощей вы можете ознакомится тут.
1 Мясо промыть и заложить в кастрюлю. Чтобы сохранить естественный вкус и аромат заливать следует только холодной водой. После закипания, снять аккуратно накипь, затем добавить головку очищенного репчатого лука, лавровый лист по вкусу, душистый черный перец. Когда мясо почти приготовится, то немного присолить бульон.
2 Суп с рисом и курицей готовится поэтапно. Пока мясо отдает свои полезные элементы в воду пора заняться овощами и рисом. Рис промывается в проточной воде до того, пока она не станет почти прозрачной. Количество крупы не должно быть слишком большим, иначе вместо супа получится каша.
3 Картофель не только очищается от кожуры, но и на 10-20 минут замачивается в очень холодной воде. Так он теряет часть содержащегося в нем крахмала, способного изменить вкусовые характеристики готового блюда. Нарезаются клубни некрупными брусочками.
4 Далее, две небольшие головки репчатого лука рубятся мелкими кубиками.
5 Морковка насытит бульон, если натереть ее на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
6 На сковороду наливается умеренное количество растительного масла. На нем слегка обжаривается лучок и морковь. Для усиления вкуса добавляется молотый перец. Все ингредиенты перемешиваются. Пассировка готовится до размягчения овощей.
7 Пассировка и мясо должны приготовиться одновременно. Из кастрюли вынимаются куски курицы, лавровый лист, луковица и горошки перца. Бульон уже получил от них все, и большего они отдать не смогут.
8 Промытые и нарезанные картофельные клубни опускаются в горячий куриный бульон.
9 Следующий шагом добавляется предварительно промытый в холодной воде рис.
10 После размешивания закладывается пассировка. Продолжительность варки после составляет – 15-20 минут, обязательно на слабом огне, чтобы не слишком активно кипело.
11 В готовое блюдо, непосредственно перед подачей добавляется мелко нарубленная зелень, перемешав содержимое кастрюли, бульон доводится до легкого кипения и разливается в порционную посуду для супа.
Конечно же, как сварить суп с курицей знает каждая, даже не опытная хозяйка. А вот как сделать его поистине вкусным и насыщенным – настоящий секрет. Освоив его, суп будет получаться легким и нежирным, насыщенный витаминами и полезными элементами, что сделает организм крепким и здоровым.
pjizni.com
