Жаркое из свинины с грибами и картофелем
Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии. Сегодня хочу с вами поделиться рецептом своей двоюродной сестры Татьяны. Сытный пикантный ужин — жаркое из свинины с грибами и картофелем не оставит равнодушным даже гурмана. Чудесное блюдо, которым можно порадовать не только родственников, но и друзей. Никаких заморских ингредиентов, эти продукты, как правило, всегда под рукой. Жаркое из свинины с картошкой с легкостью покорит сердце любого мужчины. Готовится несложно и быстро, но результат выходит первоклассный. Одним словом, рекомендую.
Время готовки 1,5 час. Количество порций 6-8.
Свинину порезать средними кусочками.
Лук порезать полукольцами.
Морковь порезать кольцами.
Картофель порезать крупными брусками.
Свинину обжарить в растительном масле на среднем огне до румяной корочки, 15-20 минут. Если свинина с жирком, выложить мясо жиром на разогретое дно сковородки или казана (у меня керамическая глубокая сковородка). Таким образом вытопится жир и в мясе сохранится сок. Посолить и поперчить в конце жарки, перемешать.
Пока жарится свинина, обжарить грибы на сливочном масле (сливочного масла не жалеть) до румяной корочки, 15-20 минут на сильном огне.
К грибам добавить часть порезанного лука, посолить, поперчить, жарить 5-10 минут.
К жареной свинине добавить оставшуюся часть порезанного лука и морковь, тушить 10-15 минут под закрытой крышкой.
Ингредиенты соединить и перемешать.
Добавить к грибам и свинине картофель, все хорошо перемешать, добавить около стакана воды или сметаны (2-4 ст ложки), перемешанной с водой, тушить до готовности картофеля, 40-45 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита.
Если намечается застолье, при помощи описанной выше заготовки можно быстро сварганить классный ужин для гостей. Свинину с грибами выложить порционно в горшочки, добавить в каждый горшок по ложке-две сметаны, сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. И с легкой руки у вас выйдет первоклассный ужин.
До новых встреч на блоге Ода Кулинарии. Не забывайте ко мне заглядывать 😉
Все записи блога здесь
Популярные новости
загрузка...
oda-kulinarii.ru
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 2 час 30 мин
Порций: 6
Кухня: Русская
Метод: Запекание в форме
Очень простое и сытное блюдо, которое можно подавать как к празднику, так и в обычный день. Мясо получается нежным, а картошка ароматной. Подается оно в горячем виде в сочетании с любыми свежими овощами.
В первую очередь мы займемся свининой. Нам нужно нарезать ее на куски, они не должны быть слишком толстые, примерно 1,5 сантиметра. Затем отбиваем их. Если до прихода гостей еще много времени, можете замариновать мясо в соевом соусе. Но это необязательно, если времени нет, то этот пункт можно смело опустить, мясо и так получится вкусным. Берем форму для запекания и выкладываем в нее получившиеся куски мяса. Кладем их практически с нахлестом друг на друга, так как в процессе готовки их размер уменьшится, а нам нужно, чтобы они создавали своеобразный слой.
Уложенное мясо подсаливаем и смазываем небольшим слоем майонеза.
Далее, берем картофель, чистим его и моем. Затем нарезаем кружочками и кладем следующим слоем в форму. Если на ваш взгляд картошки получилось мало, можете добавить еще. Картошку солим и добавляем специи.
Берем шампиньоны и тщательно промываем их. После этого тонко нарезаем и выкладываем поверх картофеля. Конечно вместо шампиньонов можно взять и другие грибы, которые у вас есть, но с шампиньонами получается особенно вкусно.
Следующими нарезаем промытые помидоры. Они у нас должны быть тоже кружочками. Раскладываем их равномерным слоем по поверхности формы.
Сыр натираем на крупную терку.
Далее, к сыру добавляем подготовленный майонез.
Получившуюся массу хорошо перемешиваем.
Далее, наносим ее верхним слоем, чтобы она полностью покрывала блюдо. Если вы любите сыр в подобных угощениях, то его количество вместе с майонезом, можно увеличить
Для того чтобы блюдо хорошо приготовилось, а верхний слой раньше времени не запекся, накрываем форму фольгой.
Духовку включаем, чтобы она разогрелась до 200 градусов. После этого отправляем в нее форму для запекания. Готовиться наше мясное блюдо будет где-то 1,5 часа. Но обратите внимание, что когда половина указанного время вышла, фольгу можно убирать, чтобы выпарилась лишняя жидкость и подрумянился сырный слой, но главное чтобы он не начал подгорать.
Когда все готово, можем подать на общем блюде, а можем сразу разделить на порционные куски. Мясо получилось сочным и нежным, а аромат от угощения так и тянет его попробовать. Украсить мясное блюдо можно свежими помидорами или посыпать зеленью.
vduhovochke.ru
Ингредиенты: картофель - 0,5 кг;свинина - 1 кг;майонез - 250 мл;сыр твердый - 200 г;томаты - 3 шт;соль и специи - по вкусу;грибы шампиньоны - 300 г
Этот рецепт можно приготовить в качестве праздничного блюда. Гостям понравится сочное мясо с ароматным картофелем под нежной сырно-майонезной шапочкой.
Предпочтительнее выкладываться отбивные впритык друг к другу. В процессе запекания, мясо уменьшится в размерах. По этой причине следует уложить кусочки как можно ближе друг к другу.
Духовку следует предварительно нагреть до 200 градусов и поместить туда форму с готовым содержимым.
В результате вы получите сочное и вкусное мясо с запеченными овощами и безумно вкусной и нежной "шапочкой" из сыра и майонеза. Готовое блюдо разрежьте на порционные кусочки и подавайте на стол.Приятного аппетита!
Время приготовления: PT02H00M2 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
картофель – около 1,5 кг
соль – по вкусу
Для начала картофель я очистила от кожуры. Возможно, у вас возникнет вопрос: зачем так много картошки? Отвечу сразу — мы все ее очень любим, а муж так вообще готов картошку есть день и ночь!
Три средних картофеля я нарезаю мелкими кубиками, и кладу их на дно кастрюли. Делаю это для того, чтобы первый картофель разварился, тогда получается очень вкусная и насыщенная юшка.
Остальной картофель режу крупными кусками, добавляю его в ту же кастрюлю. Заливаю всё водой так, чтобы она покрыла слегка картофель. Солю и ставлю на медленный огонь.
Пока картофель будет готовиться, я беру грибы.
Далее беру заранее размороженный кусок свинины.
Режу грибы не очень мелкими кусочками. И отправляю на разогретую с растительным маслом сковороду.
Мясо режу, как и грибы, крупными кусочками. Также отправляю на разогретую сковороду. Грибы и мясо жарю отдельно.
Когда грибы и мясо подрумянятся, режу лук.
Добавляю его в одну и в другую сковороду.
Тру на мелкой терке морковь.
Добавляю её к мясу. Накрываю обе сковороды крышками, уменьшаю огонь и даю пропариться ингредиентам.
Когда мясо и грибы готовы, кладу их к практически готовому картофелю, даю потомиться на медленном огне еще около 10 минут.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
