Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Тушеная свинина с гарниром (пошаговый рецепт с фото). Гарнир свинина

гарнир к свинине | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Свинина - 700 гр.:

Морковь - 2 шт.;

Перец сладкий - 1 шт.;

Крахмал - 3 ст.л.;

Томат-паста - 2 ст.л.;

Вода - 1.5 ст.

Или вместо томат пасты и воды томатный сок - 1.5 ст.;

Соевый соус - 2 ст.ложки;

Белый винный уксус - 4 ст.л.;

Имбирь молотый - 1 ч.л.;

Сахар - 1.5 ст.л.

Чеснок - 3-4 зубчика;

Соль - по вкусу;

Масло растительое и кунжутное по 2 ст.л. для обжарки

Для гарнира:

Рис пропаренный, масло сливочное, соль, вода.

Показать все (16)

foodily.ru

Какой гарнир лучше всего подходит к блюдам из свинины?

Я люблю свинину. Из-за того, что у меня проблемы с суставами, рекомендуется есть побольше баклажан (их у нас называют quot;синимиquot;). Так вот быстрая икра из синих: отвариваешь синие, ставишь ненадолго под пресс. В это время ошпариваешь кипятком помидоры, снимаешь с них кожуру, режешь мелко. Добавляешь резаные кружочками салатные перцы, лук и чеснок (последние два - по вашему усмотрению). Со стекших баклажан снимаешь корочку, режешь как можно мельче. Все ингредиенты смешиваешь, солишь, добавляешь масло (обычно оливковое или подсолнечное), перец.

Приятного аппетита.

Если это отбивные или котлеты, я люблю к ним делать пюре.

Если это просто жаренное мясо, то как правило рис или вермишель.

Если я готовлю тефтели, то больше всего я их люблю с гречкой.

Вообще главное что бы блюдо готовилось с любовью, а гарнир это дело второстепенное 🙂

Блюда из свинины жирные на самом деле и следует гарнир подавать более простой и сочетаемый с данным видом мяса.И все зависит еще и от того,что именно приготовлено из данного вида мяса.Если это котлеты,то к ним отлично подойдет пюре из картофеля,отварной рис,отварная гречка,отварная перловка,макаронные различные изделия.

Если это будет кусок отварного мяса,которое вы нарежете,то лучше брать овощи,как свежие,так и консервированные.

Это могут быть маринованные и свежие огурчики,помидорчики,зеленый горошек,свекла и кукуруза.

Прекрасно сочетается с мясом свинины тушеная капуста,спаржевая фасоль,капуста брокколи.

Свинина мясо жирное, поэтому гарнир к ней желателен не очень калорийный.

И гарнир лучше приготовить, учитывая, что это за блюдо из свинины.

К гуляшу или бефстроганову подойдут макароны, спагетти.

К котлетам походят как макароны, так и рис, гречка, картофельное пюре, салат из овощей, зелный горошек, тушная капуста.

К свинине, запечнной большим куском, прекрасно подойду сочные запечнные овощи, салаты из свежих овощей. А овощи, приготовленные на пару, очень полезно.

К жареной кусочками свинине лучше те же овощи, макароны или рис, зелный горошек.

На мой взгляд лучше всего свинина сочетается только с овощами, причем свежими. Нет ничего лучше, как к жареному мясу подать гарнир из салата, в котором есть огурец, перец болгарский, помидор, китайский салат плюс укроп и петрушка, заправленные небольшим количеством масла растительного (можно оливковое, подсолнечное - кому что больше нравится).

Из классики: всегда к свиной отбивной подавали картофельное пюре, но к ней обязательно надо добавить каких-нибудь овощей, если этого не сделать, то этот кусок свинины упадет в желудок камнем и будет очень долго перевариваться, а человек при этом будет себя чувствовать уставшим и сонливым как объевшийся удав.

info-4all.ru

Гарнир к свинине: какой лучше подходит

Гарнир к свинине должен дополнить вкус мяса и сделать его привлекательным внешне. Зная, как его выбрать и приготовить, можно получить аппетитное блюдо и увеличить его питательную ценность.

Какой гарнир подходит к свинине

Это мясо является немного тяжелым для желудка и может быть немного пресным по вкусу. С ним сочетаются легкие и освежающие продукты. Неплохо, если гарнир будет немного острым, со сладкими или кислыми оттенками. Но здесь важно не переборщить. Не всегда уместны в нем экзотические фрукты, хотя в азиатской кухне они широко используются.

Самой полезной и гармоничной добавкой к свинине будут овощи, приготовленные разными способами. С этим вариантом каждый день возиться не захочется. Но на праздничный стол он станет удачным выбором. Технология приготовления следующая:

Очистите помидоры от кожицы, предварительно обдав их кипятком, и разрежьте на 8 частей. Измельчите лук, чеснок и зелень.
На хорошо разогретую сковороду положите сливочное масло, слегка обжарьте лук. Положите в нее помидоры, чеснок и растительное масло, обжаривайте 5 мин. на среднем огне.
Добавьте томатную пасте, соль, специи, зелень, тушите под крышкой 8 мин., при необходимости доливая воду.
В подсоленной воде отварите картофель. Раздавите его, добавьте 5 г масла, горячее молоко, взбейте миксером.

Подавайте помидоры и пюре, выложив порционно на тарелки вместе с кусочком свинины или на большом блюде вокруг мяса. Гарнир получается некалорийным, в помидорах всего 22 ккал, полезным и вкусным.

Гарнир к свинине из риса и овощей

Такой гарнир быстро готовится, получается разноцветным и ароматным. Рис хорошо подходит к свинине, делает блюдо полезным для организма. Для приготовления возьмите такие продукты:

рис – 1 стак.;
масло оливковое – 2 ст.л.;
смесь замороженных овощей – 0,4 кг;
чеснок – 2 зубка;
смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.;
соль – 5 г;
перец – 2 г.

Лучше использовать пропаренный рис или басмати. Перед приготовлением хорошо промойте его в проточной воде и замочите на 15 мин. Готовьте в такой последовательности:

Отварите рис. Засыпьте его в 0,5 л кипятка, держите 20 мин. на минимальном огне под крышкой. Когда он приготовится и будет рассыпчатым, выложите в тарелку.
Потушите овощи. В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем измельченный чеснок. Когда он подрумянится, добавьте овощную смесь, сухие травы, соль, специи и обжаривайте 10 мин. на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте 1 стак. воды, накройте крышкой и тушите, пока не выпарится жидкость.

Смешайте компоненты. Положите рис к овощам, перемешайте, при желании добавьте соль или приправы и оставьте настояться 10 мин.

Гарнир получается сочным, но не слипшимся. Разложите его на тарелки, сверху разместите мясо, украсьте зеленью.

К свинине можно подавать свежие салаты, соленья и просто нарезанные овощи. Правильно выбранный гарнир подчеркнет преимущества мяса, скрадывает погрешности приготовления.

www.wday.ru

а какой гарнир лучше подавать к свинине?

Итак, мы продолжаем. О необычных, нестандартных, отличающихся от жареной и вареной картошки гарнирах. Не забыли ли вы, кстати, о существовании фасоли, гороха, чечевицы и бобов? Правда, варить их надо достаточно долго - зато, например, с бараниной они сочетаются, на мой вкус, почти как кислая капуста со свининой.

Да, о кислой капусте! Если ее потушить с черносливом и розмарином - это будет не гарнир, а просто чудо. Некоторые извращенцы, если им такое подать, не будут есть мясо, а потребуют второй порции прекрасной капусты.

Если капуста есть, но не квашеная - нарубите ее помельче и отварите. В конце варки добавьте много перца и сливочного масла. Превосходная добавка к любому мясу, спасает даже соевый бифштекс!

Если у вас ожидаются гости, которых надо поразить до глубины души - подайте на гарнир к изысканному мясу - например, перечному стейку - ломтики фруктов, зажаренные в беконе. Прекрасны в этом виде бананы, а вот насчет ананасов стоит быть осторожнее - не всем нравится сочетание ананаса с жирным. Впрочем, говорят, есть люди, которые и от банана в беконе откажутся… Для них нажарьте на растопленном жире той же картошки - пусть радуются.

Кстати, о фруктах: зажаренные в масле апельсины - идеальный гарнир к свинине. Пусть свиньи в апельсинах не разбираются, зато свиная отбивная с жареным апельсином - лакомое блюдо. Для жарки апельсины, не очищая, нарезают кружочками.

Если вы читали о дополнениях к шашлыку, то вы непременно вспомните, что там фигурировали запеченные овощи. Дома, безо всякого костра, перцы и помидоры можно приготовить на гриле.

Восхитительно, но не для отрицающих новшества в кулинарии, - подать в качестве гарнира сырые мелко нарезанные шампиньоны. Для тех, кто грибы в сыром виде не ест, их можно припустить в небольшом количестве воды или пассеровать в масле с луком. Все остальные грибы кажутся мне более тяжелыми - это, скорее, к ним надо придумывать гарнир.

Если вы на диете, то моченая брусника к мясу - это ваш выбор. Особенно хороша она с птицей. А главное, тут вообще ничего готовить не надо - последнее время неплохую бруснику можно купить в магазине. Да-да, уже моченую. Посмотрите в отделе овощных консервов. Только если вы едите ее в качестве гарнира - не кладите в нее сахар. Лучше капельку поперчить.

Гречневая каша - это универсально: и самостоятельное блюдо, и гарнир. Если вам надо сделать из нее что-то интересное - попробуйте смешать ее с рублеными вареными вкрутую яйцами. Если при этом добавить жареные лук и морковь - получится еще забавнее.

Разумеется, я перечислила не более одной десятой от всего разнообразия необычных и вкусных гарниров. Даже более того, наверняка их в сотни раз больше. Но стоит помнить, что всякое кулинарное воспитание должно идти постепенно. Не фламбируйте кольраби, если вас супруг, предположим, величайшим кощунством считает мясо без картошки. Приучайте его к новшествам постепенно - и всякий раз оставляйте свободу выбора.

otvet.mail.ru

Тушеная свинина с гарниром (пошаговый рецепт с фото)

Тушеная свинина с гарниром из спагетти станет прекрасным и чрезвычайно сытным ужином, а приготовление этого блюда окажется под силу даже неопытной хозяйке и займет отнюдь немного времени.

1) Свинину промыть, порезать кубиками среднего размера и хорошенько посолить.

2) На раскаленную сковороду налить совсем немного подсолнечного масла и отправить туда мясо. Так как свинина сама по себе достаточно жирная, ее можно обжаривать на сухой сковороде, поскольку она сама выделит необходимое количество жира.

3) Мясо обжаривать в течение примерно 10 минут до появления желтовато-коричневой корочки.

4) Одну среднюю луковицу нарезать полукольцами.

5) Переложить мясо в кастрюльку и залить его водой так, чтобы она полностью покрыла его. Варить на среднем огне. Через 5-10 минут добавить нарезанный лук, накрыть кастрюлю крышкой и варить мясо до полной готовности (как правило, это занимает около 35-40 минут).

6) Тем временем заняться гарниром. В кипящую подсоленную воду положить спагетти. Если они не вмещаются в кастрюлю, их можно разломать пополам. Очень важно добавлять спагетти именно в кипящую воду, иначе они слипнутся. Кстати, чтобы спагетти (и любые другие макаронные изделия) наверняка не слиплись во время варки, в воду можно добавить 1 чайную ложку подсолнечного масла, желательно без запаха. Варить около 10 минут, время от времени помешивая. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вода, и добавить немного сливочного масла. Дождаться, пока свинина приготовится, и отправить ее к гарниру.

400-500 гр. свинины, 1 средняя луковица, спагетти, подсолнечное масло для жарки, сливочное масло, соль по вкусу.

pechenuka.com

подборка рецептов с пошаговым фото

05 ноября 2016 3894

Практически каждое основное блюдо, будь то мясо, морепродукты или птица, требуют дополнения в виде гарнира. По традиции мы привыкли, что это каша, картошка, овощи или грибы. Эти продукты, как правило, дополняют вкус главного блюда.

Но современная кулинария развивается и идет по пути расширения ассортимента используемых компонентов для гарнира к мясу в духовке, чтобы создать более экзотические и необычные варианты подачи. Нередко используются бобовые, молочные продукты, пикантные приправы и специи.

Но на самом деле подобрать подходящее дополнение к основному блюду не так просто, ведь нужно учитывать сочетание вкусов используемого мяса с определенными продуктами.

Если вы тушите его в духовке, то отличным дополнением будет рассыпчатый рис с приправами или полента, а к запеченным стейкам или бифштексу подойдут овощное пюре или рагу.

Чтобы вы не выбрали, нужно в первую очередь руководствоваться своей интуицией и вкусовыми предпочтениями, ведь это все индивидуально.

Итальянский гарнир

цуккини -	4 шт.
болгарский перец -	3 шт.
лук -	2 шт.
оливковое масло -	3 ст. л.
чеснок -	2 зубка
прованские травы, соль -	щепотка
чили -	0.5 шт.
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 167 Ккал

Овощное хрустящее рагу отлично подойдет в качестве дополнения к свинине, запеченной в электродуховке. Прованские травы оттенят вкус мяса, а набор из цуккини, болгарского перца и красного лука на оливковом масле придадут блюду благоухающий аромат.

Лук и чеснок очищаем от кожуры, измельчаем тонкими полукольцами. Перец разрезаем пополам и вынимаем содержимое, шинкуем кубиками. Можно использовать красные и зеленые стручки, так блюдо будет выглядеть более красочно.

С цуккини счищаем верхний слой и рубим филейным ножом на брусочки. Подогреваем масло в сотейнике и слегка поджариваем лук, подкладываем через пару минут перец, цуккини и чеснок.

Через пять – семь минут перекладываем рагу в стеклянную жаровню, притрушиваем прованскими травами, измельченным чили и запекаем в электродуховке не более десяти минут, иначе овощи утратят свой аромат и получится каша.

Это блюдо можно приготовить несколько иначе: весь этот набор продуктов порезать на крупные куски, выложить на решетку мангала или той же электродуховки на функцию гриль и запечь. В горячем виде выложить к только что зажаренному мясу и подавать к столу.

Овощи можно дополнять или вообще заменять помидорами, грибами или баклажанами.

Возьмите на заметку рецепт свиной брюшины — это блюдо обязательно найдет своих поклонников.

Котлеты из рыбных консервов с рисом — необычное блюдо, с насыщенным вкусом.

Жаркое из говядины в мультиварке — рецепт здесь.

Гарнир – рисовые шарики

По компонентам это блюдо получается довольно бюджетным, и его может позволить себе приготовить любая хозяйка на гарнир к мясу в духовке. Однако по красоте подачи и вкусу оно не уступает ни одному гарниру с дорогостоящим набором продуктов.

Составляющие:

рис – 300 г.;
огурец – 2 шт.;
укроп – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
соль, приправы – щепотка;
домашний майонез – 2 ст. л.

Изготовление: 40 минут.

Калорийность: 170.6 Ккал/100 г.

Круглый рис моем несколько раз в холодной воде, заливам горячей водой и отвариваем десять минут. Этот способ позволит ему приготовится быстрее. Огурцы, перец и зелень моем и шинкуем как можно мельче.

Яйца отвариваем вкрутую и измельчаем на терке. Рис отбрасываем на дуршлаг, поливаем водой с крана и даем сойти всей жидкости, помешивая ложкой.

Перекладываем его в миску смешиваем с домашним майонезом, отварным яйцом и влажными руками формируем небольшие шарики.

Обваливаем их в панировке из перца, огурца и зелени. Цвет должен получиться красивым и насыщенным.

Такие же шарики можно сделать из картофельного пюре и жаренных грибов. Тоже получится очень вкусно.

Фаршированный картофель на гарнир к мясу в духовке

Всем известно, что картофельные клубни подходят абсолютно под любое мясо, в каком виде бы их не приготовили. Самые распространенные – это пюре, жареные, отварные с маслом и зеленью.

Но в последнее время обороты стала набирать не менее вкусная картошка по-деревенски под сыром, фаршированная в виде «гармошки».

Составляющие:

клубни картошки – 1 кг;
укроп, соль – по вкусу;
шампиньоны – 60 г;
жир – 2 ст. л.

Изготовление: 65 минут.

Калорийность: 287 Ккал/100 г.

Тщательно моем картошку, очищаем от кожуры, кладем на доску и осторожно нарезаем поперек полоски толщиной три – четыре миллиметра, не доходя до конца.

Шампиньоны промываем в теплой воде, при необходимости счищаем верхний слой, шинкуем тонкими слайсами.

Противень промазываем смальцем. Запускаем электродуховку на 200 °С. В прорези закладываем по два кусочка гриба. Делать это нужно осторожно, чтобы «гармошка» не развалилась.

Кладем фаршированную картошку на противень, притрушиваем зеленью, солью и запекаем пятьдесят минут.

Фаршировать клубни можно не только грибами. Также используют бекон, сыр, обычное сало, заворачивают клубни в фольгу. Интерпретаций очень много, но какой бы вариант вы не приготовили, это блюдо прекрасно подойдет к запеченному, зажаренному или протушенному в электродуховке мясу.

Гарнир к мясу в виде стручковой фасоли под сырным соусом

Очень пикантным и вкусным получается гарнир из стручковой фасоли. В сочетании с сырным соусом он не оставит равнодушным ни одного гурмана. А уж о великой пользе этого продукта и говорить не приходится.

Составляющие:

фасоль стручковая – 300 г;
сыр – 100 г;
перец, соль – щепотка;
масло сливочное – 50 г;
мука – 1 ст. л.;
чеснок – 1 зубок.

Изготовление: 50 минут.

Калорийность: 311 Ккал/100 г.

Если у вас нет свежей фасоли, подойдет и замороженная, только перед использованием ее нужно слегка разморозить.

Плавленый сыр трем на терке. Если попался слишком мягкий, положите его на пять минут в морозилку или намочите с растительном масле, процесс пойдет значительно быстрей. Следом измельчаем очищенный чеснок.

Фасоль погружаем в закипающую воду и провариваем тридцать минут. Масло растапливаем в миске, протрушиваем муку и обжариваем до коричневатого цвета, все время помешивая.

Добавляем сыр с чесноком, протушиваем до полного растворения сыра, доводим до вкуса и отставляем. Бобовые отбрасываем на сито. Перекладываем на красивое блюдо рядом с ранее приготовленным мясом, поливаем сливочным соусом и подаем к столу. Вот такой получился отличный гарнир к мясу в духовке.

Приятного аппетита!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Гарнир к стейку из свинины рецепт с фото, пошаговое приготовление

Сегодня мы решили поделиться с вами вкусным рецептом жареных стейков, да и не только, еще мы расскажем, как готовится и гарнир к стейку из свинины. Поэтому если в вашей семье любят сытные мясные лакомства, отложите свои дела и давайте вместе приготовим для них на обед кулинарный сюрприз!

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к стейку из свинины с фото

Сначала помойте стейки, просушите их с помощью бумажного полотенца.

Пока мясо обжаривается, займитесь гарниром.

Возьмите болгарский перец, помойте, удалите семена и измельчите.

Нарежьте кубиками брынзу, которую соедините с овощами.

Теперь переложите гарнир на сервировочное блюдо, а рядом выкладывайте красивые обжаренные золотистые стейки. Вот и все вкуснейший гарнир к стейку из свинины готов, можете насладиться этим замечательным лакомством!

Гарнир к стейку из говядины

Итак, для того чтобы приготовить гарнир по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:цукини – 2 штуки;баклажаны – 1 штука;помидоры черри – 20 штук;красный лук – 2 головки;болгарский перец – 3 штуки;сахар – 1 столовая ложка;уксус – 2 столовые ложки;мед – 2 столовые ложки;бальзамический уксус – 1 столовая ложка;оливковое масло, соль – по своему вкусу.

А теперь займемся готовкой:

Помойте цукини и баклажаны, овощи нарежьте в виде пластин.
Из перцев удалите семена и нарежьте соломкой.
Почистите лук и разрежьте на две половинки, а потом каждую в виде полуколец.
В емкость влейте воду, всыпьте сахар, соль, влейте уксус, переложите в маринад баклажанные ломтики, пусть маринуются полчаса.
Когда истечет указанное время, переложите в емкость все подготовленные овощи с маринованными баклажанами, приправьте их маслом, медом, солью и перемешайте.
Теперь следует прогреть хорошенько гриль, выкладывайте на него овощи и обжаривайте их по несколько минут.
Обжаренные овощи переложите на плоское блюдо.
Теперь приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и медом, перемешайте и получившимся соусом залейте готовые овощи. Вот и все, вкуснейший овощной гарнир к мясу готов!

bigpovar.com