Пальчики из свинины с салом. Как приготовить пальчики с салом из свинины
Пальчики из свинины с салом
Это одно из самых моих любимых блюд, которое понравится всем, кто любит котлеты или отбивные. Пальчики со свинины с салом являются чем-то средним между этими двумя блюдами - котлетами и отбивными. Невероятно вкусная вещь, которая всегда будет уместна на праздничном столе. К тому же готовить пальчики из свинины с начинкой из сала довольно просто, совсем недолго, а даже интересно. Они получаются с первого раза даже у тех, кто берется за приготовление блюда впервые.
Пальчики со свинины с салом впервые я попробовала на школьном новогоднем "огоньке", который мы отмечали классом. Там одноклассница принесла такое угощение, которое безумно всем понравилось! Пальичик с салом были сметены со стола быстрее, чем салат оливье и чем другие закуски! (Хотя мамы наши очень все старались удивить школьную молодежь, не опозориться, так сказать, перед детьми).
А делать их надо так. Свежее сало засолить с вечера, оставить наночь при комнатной температуре. Утром смолоть сало с чесноком, пропустив через мясорубку. Можно использовать уже посоленное сало. Свиную вырезку порезать порционными кусочками как на отбивные. Кусочки отбить очень хорошо, равномерно, чтобы они стали тоненькими, не солить!
На кусочки отбитой свинины чайной ложечкой выложить начинку из сала с чесноком, свернуть рулетиком. Начинки я кладу по 1 чайной ложечке, чтобы она не вылезала. Для этого еще каждый пальчик обматываю катушечной ниткой, прихватив с обоих концов особенно, но нитку не завязываю, просто обрываю, так ее будет легче снимать при употреблении пальчиков, придерживая вилкой, просто размотать.
Теперь в блюдце насыпаю соли и перца поровну (на 1 кг уйдет примерно 3 чайные ложки соли и перца, но я смешиваю порциями, по 1 ложечке и добавляю по мере расходования). Пальцами слегка посыпаю свиные пальчики, натирая солью перцем. Теперь выкладываю пальчики на сковороду в разогретое масло и обжариваю, переворачивая, чтобы они зажарились красиво со всех сторон. Зажаренные пальчики складываю в утятницу. Перед подачей к столу заливаю небольшим количеством воды (чтобы слегка покрывала свиные пальчики), воду больше не солю - соли достаточно той, что на пальчиках была, довожу до кипения и тушу минут 30 на слабом огне. В этой же кастрюле их можно разогревать каждый раз.
www.kuhnyasmi.ru
Пальчики из свинины с салом
Из спинной части мякоти свинины можно приготовить только маленькие рулеты. С легкой руки кого-то из поваров маленькие рулетики назвали пальчиками. Начинять их можно и черносливом и рубленой зеленью, но очень вкусно получается с салом. Сало можно взять свежее или соленое, нарезанная пластинками панчетта, подкопченная корейка – все может только разнообразить вкус свинины.
чёрный молотый перец
лавровый лист
растительное масло
сливочное масло
Сушеный молотый базилик
Время приготовления:
Количество порций:
Место готовки:
Вегетарианское блюдо:
Приготовление:
Нарежьте свинину небольшими кусочками, приготовьте чеснок и сало. Мясо нужно отбить, тогда пластинки станут мягкими. Чеснок раздавите на прессе, положите в миску и разотрите с солью и сушеным базиликом. Такая чесночная соль очень хорошо сохраняет аромат.
Добавьте в соль с чесноком перца, перемешайте и натрите свинину с одной стороны этой смесью. Сало нарежьте брусочками, положите один брусочек на край мясной пластины.
Туго закрутите рулет. Обратите внимание, размер кусочка сала меньше ширины мяса. Заверните мясо по краям внутрь и завяжите пальчики прочными нитками. Пальчики будут жариться и вариться, так что нужно хорошо завязывать нитки. Оставьте рулеты на доске на полчасика.
Прежде, чем попасть в кастрюлю, пальчики должны быть обжарены. В сковородку с растительным маслом добавьте ложку сливочного масла, аромат и вкус станут более насыщенными и мягкими. Обжаривать по 3 минуты с каждой стороны.
Обжаренные пальчики перекладывайте в кастрюлю. Залейте стакан горячей воды и положите сухие специи в сковородку, где жарилось мясо, вскипятите и вылейте в кастрюлю. Готовиться мясо будет еще 20 минут. И лаврушку положите, к салу это очень хорошее дополнение.
Дополнительные инструкции:
www.rezepty.ru
"Пальчики" из свинины с салом | Рецепт мясных рулетиков с фото
Шаг 1 Для приготовления рулетиков нам понадобится мякоть свинины, свежее сало, чеснок, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, зелень укропа и петрушки, подсолнечное рафинированное масло, зубочистки.
Шаг 2 Мякоть свинины нарезаем на пластины, отбиваем их до тончайшего состояния. Это удобно делать, накрыв мясо при отбивании пищевой плёнкой. Посыпаем каждый кусочек чёрным молотым перцем. Не солим!
Шаг 3 С сала снимаем кожицу, нарезаем его кубиками — так мелко, как только сможем! Перекручивать через мясорубку или использовать блендер нельзя, только нарезаем!
Шаг 4 Репчатый лук и чеснок чистим, также нарезаем очень мелкими кубиками. Добавляем к салу.
Шаг 5 Измельчаем зелень петрушки и укропа, добавляем к салу с чесноком и луком, также добавляем соль. Тщательно перемешиваем — начинка готова!
Шаг 6 На каждый кусочек отбитого мяса выкладываем по 2 ч. л. начинки.
Шаг 7 Заворачиваем рулетиками, скрепляя их зубочистками.
Шаг 8 Всего у меня получилось 12 «пальчиков».
Шаг 9 Обжариваем «пальчики» на сильно разогретой сковороде в подсолнечном рафинированном масле со всех сторон до получения золотистой корочки. Долго жарить не нужно!
Шаг 10 Выкладываем обжаренные «пальчики» в форму для запекания. Поливаем их маслом, в котором они обжаривались. Ставим в разогретую до 180 °C духовку, накрыв форму фольгой, запекать примерно 25-30 минут.
Шаг 11 Подаём «пальчики» горячими, вынув зубочистки, с картофельным пюре, полив получившимся при запекании соком!
webspoon.ru
рецепт пальчиков со свинины с салом видео
Мясные Пальчики из Свинины с Салом / Крученики / Meat Fingers Recipe / Простой Рецепт (Нежное Блюдо)Мясные Пальчики из Свинины с Салом / Крученики / Meat Fingers Recipe / Простой Рецепт (Нежное Блюдо) Подробный пошагов... Мясные пальчики или крученикиБесплатная книга по раскрутке на YouTube http://klavdiya-korneva.ru/?p=3129 Сегодня пальчики приготовим мясные пальчики... Готовлю мясные пальчики на новогодний стол (Meat Fingers Recipe)Мясные пальчики это настоящее праздничное блюдо. Я его часто готовлю на праздники. РЕЦЕПТ мясо свинина... Старинный Бабушкин Рецепт Мясных Пальчиков На Праздничный Стол | Meat Fingers Recipe, SubtitlesЭто коронное блюдо моей бабушки, которое она всегда готовила на большой праздник. Рецепт Ниже под Видео!!!... Крученики! Мясные Рулетики (Пальчики) с начинкой! Очень вкусно!Очень вкусные крученики с салом! Вам понадобится: мясо свинина биток 1 кг сало 200 гр лук 2 шт чеснок 2 зубка... Мясные пальчики из свинины с начинкой !Ингредиенты : Свиной ошеек соль перец морковь лук мука майонез чернослив Способ приготовления: 1.Нарезае... Мясные Рулетики с Сыром / Рулетики из Свинины / Простой Пошаговый РецептМясные Рулетики с Сыром / Рулетики из Свинины / Простой Пошаговый Рецепт Подробный пошаговый и простой реце... Простой рецепт мясного рулета из свининыРецепт приготовления мясного рулета из свинины, подробнее http://elenka2012.com/recepti/retsept-myasnogo-ruleta-iz-svininyi.html. В рецепте... Мясные Рулетики ПРАЗДНИЧНЫЕ тушеные в сливках. Тушеное Мясо. Fingers meat stewed in cream.Мясные Пальчики ПРАЗДНИЧНЫЕ тушеные в сливках. Рецепт предоставила Алёна Галаган.Нежное, тонкое, сочное... Мясо в пакете. Как вкусно приготовить свинину.Спасибо нашему зрителю Vovashapovalov, он подсказал, что это называется сувид. А мы не знали! Аня продает свиные... БУЖЕНИНА. Ну просто «Пальчики оближешь»!Сегодня хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления буженины в духовке. Официальный интернет-м... Очень вкусные мясные пальчики. Very tasty meat fingers.Как приготовить очень вкусные мясные (рулетики) пальчики. На 1кг. мяса: 0,5кг грибов, 100-150 гр твердого сыра,... Сальники (Кубанское блюдо) | Нет тут сала!!! | Galina cooking TVКак сделать соус к сальникам: https://youtu.be/Ryy8CmJt2g0 https://youtu.be/Ryy8CmJt2g0 https://youtu.be/Ryy8CmJt2g0 Ингредиенты для сальников:... Мясные пальчики из свинины. Праздничный рецепт мяса .Мясные пальчики из свинины. Праздничный рецепт мяса . Нежное и сочное мясное блюдо порадует вас и в будни... Рецепт | Рулет из сала с чеснокомВкусная закуска — рулет из сала вареный украсит праздничный стол. Сало горячего копчения - рецепт пальчики оближешь!Наш канал https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg Другие наши кулинарные видео тут https://www.youtube.com/watch?v=bUAmq6m6t8Q&list=PLt2IzAWB7Tc... Рулетики мясные к праздничному столуВЫБОР ПОСУДЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ALIEXPRESS http://ali.pub/16ew4l ТЕХНИКА ДЛЯ КУХНИ http://ali.pub/16ew9n МИКСЕРЫ http://ali.pub/16ewdq ФОРМ... Как приготовить буженину из свинины в духовкеСмотрите вкусный рецепт приготовления буженины из свинины в духовке в домашних условиях. В рецепте исполь... Обалденный рецепт как вкусно замариновать салокак вкусно замариновать сало - мой рецепт, пальчики оближешь! Как засолить сало в рассоле. Мясные пальчики с грибами на праздничный стол Что приготовить на праздничный стол 2018Новогодний стол 2018/Рецепт вкусных мясных пальчиков с грибами. Минимум затрат - максимум результат! Мясные... Мясные рулетики с черносливом и курагой. Семейный рецепт.Оригинальное и вкусное мясное горячее блюдо. Такие рулетики называют кручениками. В нашей семье их готовил... МЯСНЫЕ ПАЛЬЧИКИ сочные и вкусные ГОВЯДИНА СВИНИНА БАРАНИНА КУРИЦА филеЭТО БЛЮДО УКРАСИТ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ и СДЕЛАЕТ ЕГО ВКУСНЫМ !!! Рулет из свиной кожи (шкурки)мой интернет магазин винокура http://dv-mag.ru или https://dv-mag.nethouse.ru/ Получается пряный и очень вкусный рулет из свино... Мясные рулетики с начинкой. Рулетики из мясаМясные рулетики с разнообразной начинкой - беконом, яйцом и моцареллой, запеченные в сливках под сыром -... Как приготовить свиные рулетики с сыром. Мясные рулетики с начинкой рецептВ этом видео Вы увидите как приготовить свиные рулетики с сыром на праздничный стол. Эти мясные рулетики... Как Очень Вкусно Засолить Подчеревок, Сало | Marinated Pork BellyТаким образом мы в нашей семье засаливаем подчеревок, Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлисты с Другими... МЯСО В ПАКЕТЕ ЗА 1 ЧАС- БЕЗУМНО ВКУСНО! РЕЦЕПТ ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИМ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО-#МЯСОВПАКЕТЕ ЗА 1 ЧАС. ТАКОЕ БЛЮДО ПОДОЙДЕТ И КАК ХОЛОДНАЯ... Рецепт мясного рулетаМоя группа - https://vk.com/club16517666 Мой канал про гаджеты - https://www.youtube.com/user/muhanesidela Мой канал про всякое - https://www.youtube.co... Цыганские пальчики с сюрпризом. Куриные рулетики с беконом и крабовыми палочками. Gipsy kitshen.Рецепт: канал моей семьи. https://goo.gl/4KgYoG куриные грудки небольшие - 6 шт крабовые палочки - 6 шт помидор средний... Сало соленое "Дамское" - необычайно нежное.Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле —... Гречка по-купечески. Рецепт, который покорил весь мир:)ВКУСНЕЙШИЙ СПОСОБ ПРИГОТОВИТЬ СВИНИНУ: https://www.youtube.com/watch?v=V4u62bsCksc Моя группа ВК:https://vk.com/sanachannel Ингредиенты:... Крученики — видео рецептПолная версия рецепта кручеников на IamCOOK — http://www.iamcook.ru/showrecipe/7557. Рулет из печени с салом, морковкой, чесноком и манкой. Очень вкусно.Рецепт приготовления рулета из печени с сюрпризом, с салом морковкой чеснаком и манкой. Очень необычно... Видео-рецепт "Свинина по-французски" в духовке.http://dankinohobby.ru/ YouTube channel: https://www.youtube.com/user/RusudanaU Vkontakte: http://vk.com/club50492979 Рецепт свинины в духовке за 30 минут. Пальчи... Мясные пальчики с начинкой: Мясной рулет Видео - рецепт вкусного и мягкого мясаМясные пальчики с начинкой: Мясной рулет Видео - рецепт вкусного и мягкого мяса Добрый день дорогие подписч... ШУРПА (ШУЛЮМ) ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ СУП СО СВИНИНОЙСегодня покажем как мы готовим сытный и вкусный суп шурпа (шулюм) со свининой в домашних условиях по восточн... Сало в Луковой Шелухе. Самый вкусный и самый простой РецептСало в луковой шелухе, получается очень вкусным, ароматным и красивым. ИЩИТЕ ЕЩЕ БОЛЬШЕ ВИДЕО РЕЦЕПТОВ... Юлия Высоцкая — Рулетики из говядиныПодписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru ... Рецепт холодного копчения грудинки и салаРецепт холодного копчения грудинки и сала Коптильня купить - http://smakyu.in.ua/koptilnya-holodnogo-kopcheniya/?ch=алкофан&utm_source=ал... РУЛЕТИКИ из свинины с грибами и соленым огурцом запеченные в духовке МЯСО в духовкеРецепт под ссылочками :The recipe under references: *********************************************** Ссылка , чтобы ПОДПИСАТЬСЯ на канал : Link... Борщ!!! За уши не оторвешь. Бабушкины рецепты. Попробуйте!Борщ!!! Очень вкусно. Бабушкины рецепты. Попробуйте! Как приготовить украинский борщ? Рассказывает Олега... КОПтим САЛО!"Секретный рецепт."Вкуснятина!!!(Пошаговая инструкция копчения в домашних условиях.) Сало в рассоле – такого вы еще не пробовали (готовит Олег Пахолков)Редактор газеты «Хозяйство» Олег Пахолков научил нас готовить нежнейшее сало в рассоле, которое просто... Буженина (Простой рецепт!!!) | Roasted Meat RecipeБуженина - это блюдо всегда украсит любой стол, очень вкусный рецепт. Рецепт Ниже под Видео!!! А Также Плейлис... Как правильно жарить картошку (инструкция) мастер-класс от шеф-повара / Илья ЛазерсонОбед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Как правильно жарить картошку... 6 - Меню На Новый Год! Мясные Горячие закуски - Пальчики оближешь!6 - Обалденно Вкусных меню на Новый Год и Рождество! Мясные Горячие блюда - Эти закуски не оставят равнодушны... Шашлык на киви! Очень нежный и сочный, пальчики оближешьА вот видео так скажем из старых запасов! Еще зимой делал шашлык на киви, мясо получается очень нежное и... Коптильня, коптим балык и салоДомашняя коптильня с гидрозатвором для горячего копчения рыбы, мяса, птицы, сала и фруктов. Заказывал здесь:... Оладьи из печени. Печеночные оладьи рецепт. Нежные и очень вкусные!Печеночные котлеты рецепт. Добавьте домашний майонез http://www.youtube.com/watch?v=ol0ssENJh-c Чтобы не пропус...
www.videocook2.ru
