Свинина в томатном соусе на сковороде. Свинина в томатном соусе

Свинина в томатном соусе на сковороде

Свинина в томатном соусе, приготовленная на сковороде, - быстрое и очень вкусное блюдо. Мясо получается невероятно ароматным. Такую свинину с подливой можно подать и на обед, и на ужин, и к праздничному столу.

Ингредиенты

Для приготовления свинины в томатном соусе на сковороде нам понадобится:

свинина - 700 г;

лук - 2 шт.;

масло растительное - 2 ст. л.;

сок томатный - 400 г;

мука - 1 ст. л.;

соль - по вкусу;

кориандр молотый - приблизительно щепотка;

душистый перец молотый - 0,3 ч. л.;

мускатный орех молотый - щепотка;

перец острый - 1 стручок;

чеснок - 2 зубчика.

Этапы приготовления

Свинину нужно помыть и очистить от прожилок.

Разрезаем мясо поперёк волокон на небольшие кусочки.

Лук нарезаем полукольцами.

На сковороде разогреваем растительное масло и отправляем мясо обжариваться на среднем огне.

Обжариваем свинину со всех сторон до образования лёгкой золотистой корочки.

К мясу отправляем лук, перемешиваем.

Обжариваем свинину с луком, периодически помешивая, до прозрачности лука.

Вливаем томатный сок, даём закипеть.

Мелко рубим чеснок, нарезаем стручок перца.

Перец, чеснок, кориандр, душистый перец, мускатный орех, соль вводим в соус, хорошо перемешиваем, закрываем сковороду крышкой и тушим свинину в томатном соусе на небольшом огне минут 45.

За десять минут до конца тушения в половине стакана холодной воды разводим муку, чтобы не было комочков, и вливаем муку в соус, тщательно перемешиваем и продолжаем готовить оставшееся время.

Сочную, ароматную свинину в томатном соусе, приготовленную на сковороде, можно подать с пастой, картофелем или крупами.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Свинина в томатном соусе - рецепт с фото

Свинину можно готовить по-разному, но пока есть в достатке свежие овощи, предлагаю приготовить свинину в томатном соусе. Соус приготовлен из свежих помидоров и болгарского перца. Мясо получается очень вкусным, соус имеет насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты

Для приготовления свинины в томатном соусе понадобится:

500 г мякоти свинины;

растительное масло;

1 ст. л. муки.

для соуса:

3 крупных помидора;

2 сладких болгарских перца;

1-2 зубчика чеснока;

1 крупная луковица;

растительное масло;

соль, специи.

Этапы приготовления

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле обжарить мясо до румяной корочки, присыпать мукой, перемешать, чтобы мука тоже прожарилась.

Для соуса измельчить в блендере болгарский перец, репчатый лук, чеснок.

Помидоры натереть на терке, кожицу выбросить.

В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить сначала измельченный перец с луком, немного обжарить, затем добавить пюре из помидоров, соль, специи, перемешать и тушить соус примерно 5 минут, постоянно помешивая.

Свинину переложить в отдельную кастрюлю, залить томатным соусом, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения и тушить на медленном огне до готовности мяса, примерно 1 час.

Свинина в томатном соусе готова. Подавать с гарниром, например, с пюре из картофеля.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru

Свинина, тушеная в томатном соусе на сковороде

Абхазская кухня

Австрийская кухня

Азербайджанская кухня

Азиатская и Восточная

Английская кухня

Арабская кухня

Армянская кухня

Африканская кухня

Белорусская кухня

Бельгийская кухня

Болгарская кухня

Венгерская кухня

Вьетнамская кухня

Голландская кухня

Греческая кухня

Грузинская кухня

Датская кухня

Еврейская кухня

Европейская кухня

Индийская кухня

Ирландская кухня

Испанская кухня

Итальянская кухня

Кавказская кухня

Казахская кухня

Калмыцкая кухня

Киргизская кухня

Китайская кухня

Корейская кухня

Кухня Коми

Латышская кухня

Литовская кухня

Малазийская кухня

Молдавская кухня

Монгольская кухня

Немецкая кухня

Норвежская кухня

Осетинская кухня

Польская кухня

Португальская кухня

Республики СССР

Румынская кухня

Русская кухня

Тайская кухня

Такжикская кухня

Татарская кухня

Турецкая кухня

Узбекская кухня

Украинская кухня

Финская кухня

Французская кухня

Чешская кухня

Шведская кухня

Швейцарская кухня

Шотландская кухня

Эстонская кухня

Японская кухня

vilkin.pro

Свинина в томатном соусе | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Будем готовить свинину в томатном соусе с болгарским перцем, шампиньонами, чесноком и зеленью.Мягкое, вкусное, удивительно ароматное мясо сочетается с любым гарниром.

Шампиньоны можно добавить по наличию, без них тоже вкусно получается, а вот болгарский перец, чуть прогретый чеснок и свежая зелень придадут свинине потрясающий аромат.

Для соуса идеально подойдут измельченные в блендере томаты, если делаете подобные закатки на зиму, тоже хорошо подойдет. Если нет времени возиться с помидорами, добавьте томатную пасту или соус.

• 500 г свинины
• 1 луковица
• 200 г шампиньонов, количество грибов регулируйте на ваше усмотрение, также хорошо подойдут замороженные грибы или сушеные, их можно смолоть с помощью блендера или предварительно замочить и отварить
• 3 помидора средних размеров или 100 мл томатной пасты
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• Небольшой пучок зелени, подойдут укроп, петрушка, базилик, например
• Растительное масло
• Соль, перец

Рецепт

1. Лук чистим, режем полукольцами.
2. Обжариваем в растительном масле до слегка золотистого цвета, помешивая периодически, на среднем огне около пяти минут.
3. Мясо режем произвольно кусочками толщиной около двух сантиметров. Если в вашей семье предпочитают более внушительные куски свинины – порежьте крупнее и увеличьте время приготовления.
4. Добавляем мясо к луку, обжариваем, помешивая пять минут.
5. У помидоров вырезаем плодоножку, измельчаем с помощью блендера. Другой вариант – ошпариваем, очищаем, режем кубиками, в процессе приготовления они превратятся в пюре практически.
6. Добавляем к свинине томатный соус или готовую пасту, порезанный кубиками болгарский перец, пластинки шампиньонов, соль, перец молотый.
7. Готовим под крышкой, пока свинина не станет мягкой около получаса. Консистенция соуса в значительной степени зависит от сорта томатов. Если соус значительно выпарится, добавляем немного воды по необходимости.
8. Чеснок чистим, режем мелко или пропускаем через пресс.
9. Зелень рубим.
10. Приправляем свинину в томатном соусе зеленью и чесноком, перемешиваем, прогреваем примерно полминуты, пока не появятся первые признаки кипения. Если есть возможность, оставляем настояться минут пятнадцать под крышкой, если нет – подаем с гарниром и овощами.

apelsinka-rezept.ru

Свинина в томатном соусе - вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Свинина

800 граммов

Томатная паста

300 мл

Молотая паприка

2 ст.л

Сванская смесь

1 ст.л

Смесь перцев

2 ст.л

Сахар

щепотка

Масло растительное

50 мл

Зелень

для подачи

Чеснок

2 зубчика

Стоимость ингредиентов

~ 4.16

В список покупок

Антидепрессант на второе хотите?! Да, свинина в томатном соусе - блюдо из категории "что бы съесть, чтобы успокоиться". Просто свинину диетологи от науки давно признали не просто мясом диетическим, но и целебным. Домашняя паста или помидоры в собственном соку только лишь усилят диетический эффект, если верить всё тем же диетологам. Ну, как, убедила я вас создать в своём рационе хэштег "грешу со свининкой"?! Тогда жмите зёздочку, а в реале при случае - обязательно готовьте.

Как приготовить "Свинина в томатном соусе"

1 Вырезку - лучше если это будет сочная свиная шея - помыть и обсушить.

2 Разделать свиную шею крупным кубиком как на шашлык.

3 В сковороде нагреть немного растительного масла. Шалот порезать тонкими перьями и припустить в горячем масле до прозрачности.

4 Домашнюю томатную пасту (если помидоры в собственном соку, то взбить) смешать с растительным маслом, приправить сванским миксом, тёртым чесноком, молотой паприкой, посолить и добавить щепотку сахара как усилитель вкуса.

5 В жаропрочный противень выложить свинину, накрыть пассерованным шалотом.

6 Залить свинину пряным подготовленным томатным соусом, припорошить перцовой смесью. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке - первые 20 минут, затем убавить температуру до 170 градусов и запекать еще 30-35 минут.

7 Готовую свинину в томатном соусе при подаче украсить свежей зеленью.

Рецепт "Свинина в томатном соусе" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Свинина в томатном соусе – аппетитное мясо! Рецепты свинины в томатном соусе на сковороде, в духовке, с грибами, фасолью

Свинина в томате – это ярко, вкусно, аппетитно! Мясо в соусе можно готовить самыми разными способами, его тушат на плите или в мультиварке, запекают в духовке, сочетают с самыми разными овощами и крупами.

Можно найти сотни рецептов, самые интересные из них собраны здесь.

Свинина в томатном соусе – общие принципы приготовления

Мясо нарезается небольшими кусочками, иногда предварительно маринуется. Далее его укладывают в форму для запекания либо отправляют в сковородку, соединяют с остальными ингредиентами, доводят до готовности. Для томатного соуса можно использовать пасту. Свежие или консервированные помидоры, сок.

С чем еще готовят свинину в томате:

•    лук, морковь, картофель и другие овощи;

•    фасоль, нут или простой горох, другие бобы;

•    грибы, спаржу.

Нет никаких ограничений по специям. Свинина прекрасно сочетается с чесноком, разными видами острого перца и сладкой паприкой, к ней прекрасно подходит зира, куркума, имбирь. Приветствуется добавление зелени разного вида. Особую вкусовую нотку блюду придаст соевый соус. Его можно использовать для маринования свинины или разбавить насыщенную томатную подливу.

Свинина в томатном соусе на сковороде

Рецепт очень нежной и сочной свинины в томатном соусе. Она прекрасно подойдет к рису, картофелю и любым другим гарнирам. Для соуса используется томатная паста.

Ингредиенты

•    600 г свежего мяса;

•    пару головок лука;

•    50 г пасты;

•    1 ч. л. муки;

•    30 г масла;

•    0,27 л бульона (можно простой воды).

Приготовление

1.    Промываем мякоть свинины, подсушиваем. Нарезаем сначала пластинками поперек волокон, затем каждый кусочек шинкуем полосками.

2.    Разогреваем масло. Если мясо жирное, то можно сократить количество. Выкладываем свинину, обжариваем до тех пор, пока все кусочки не станут белыми.

3.    Самое время добавить лук, порезанный соломкой. Жарим мясо с луком на небольшом огне. Долго держать не нужно, достаточно десяти минут.

4.    Как только лук станет румяным, присыпаем мясо мукой. Перемешиваем и добавляем томатную пасту. Прогреваем минутку.

5.    Теперь бульон или вода. Жидкость должна быть горячая, чтобы не произошло перепада температуры, мясо этого не любит, станет жестким и сухим. Заливаем горячую, в идеальном варианте кипящую, жидкость. Размешиваем.

6.    Накрываем сковородку, тушим свинину в томате 30-35 минут.

7.    Минут за десять до окончания кладем соль, перчим. Перед тем, как выключить свинину, можно кинуть лавр, зелень.

Свинина в томатном соусе с чесноком в духовке

Очень простой рецепт свинины в духовке, которая не потребует много внимания. Для томатного соуса используются протертые помидоры, можно взять готовое пюре.

Ингредиенты

•    килограмм свинины с жирком;

•    пара луковиц;

•    четыре дольки чеснока;

•    1 ч. л. сахара;

•    550 г помидоров;

•    соль, перец, горчица по вкусу.

Приготовление

1.    Выкладываем помидоры в миску, заливаем крутым кипятком из чайника, оставляем на минуту. Вынимаем, остужаем в холодной воде, снимаем кожицу. Очищенные томаты пюрируем блендером или нарезаем очень мелко. Уплотненную часть возле плодоножки нужно удалить.

2.    Добавляем к томату перец и соль, по вкусу кладем горчицу. Здесь можно использовать соус или немного порошка. Обязательно добавляем сахар. Выдавливаем чеснок. Тщательно растираем.

3.    Режем мясо кусочками, как для шашлыка или немного меньше. Соединяем с томатным соусом, размешиваем. Оставляем мариноваться на час.

4.    Нарезаем лук колечками, выкладываем в смазанную форму.

5.    Поверх лука выкладываем мясо вместе с соусом. Накрываем форму алюминиевой фольгой.

6.    Ставим блюдо в духовку на 1 час и 20 минут. Температура 190 градусов.

Свинина с фасолью в томатном соусе

Для этого сытного блюда понадобятся свежие помидоры. С ними свинина получается вкуснее, ароматнее. Блюдо удобно готовить в большой сковородке, сотейнике, казане.

Ингредиенты

•    200 г сухой фасоли;

•    800 г свинины;

•    1 морковь;

•    400 г помидоров;

•    2 головки лука;

•    1 перец болгарский;

•    специи, масло, зелень.

Приготовление

1.    Фасоль перебрать, залить бобы часов на 8-10 холодной водой. Лучше это сделать с вечера. Утром промыть, добавить чистую воду, сварить, но не до полной готовности. Бобы должны протыкаться, но не развариться.

2.    Режем брусочками свинину, размер примерно 15-20 граммов. Выкладываем в сковородку с маслом (2-3 ложки), жарим мясо около 15-20 минут. Огонь большой лучше не делать. Если свинина не очень молодая, то накрываем посудину и тушим под крышкой.

3.    Шинкуем соломкой морковку, также лук, выкладываем все вместе к свинине, готовим примерно семь минут.

4.    Разрезаем томаты пополам, натираем. Можно просто пюрировать.

5.    Заливаем томатный соус к мясу. Прогреваем до тех пор, пока помидоры не потемнеют.

6.    Добавляем порезанный болгарский перчик, выкладываем фасоль, немного присолим и добавляем немного кипятка. Жидкость должна едва покрывать продукты.

7.    Накрываем, тушим мясо в соусе около получаса. В конце нужно свинину попробовать, еще добавить соль, можно выдавить чеснок, поперчить.

Свинина в томатном соусе с картофелем

Картофель будет готовиться долго, станет жестким, если добавить в него много помидоров или сделать это неправильно.

Ингредиенты

•    500 г свинины;

•    4 помидора;

•    700 г картофеля;

•    2 головки лука;

•    1 морковь;

•    30 мл масла;

•    приправы;

•    300 мл бульона.

Приготовление

1.    Нарезаем свинину, укладываем в большую сковородку или в казан, начинаем обжаривать. Готовим мясо около тридцати минут, огонь чуть ниже среднего.

2.    Очищаем картофель, нарезаем кусочками, примерно так же, как и мясо, добавляем к обжаренной свинине. Жарим вместе около пяти минут.

3.    Добавляем горячий бульон, накрываем, тушим около десяти минут.

4.    Берем вторую сковородку. Наливаем немного масла, кладем порезанный лук. Жарим его до прозрачности.

5.    Морковку натираем, можно порезать соломкой или тонкими кружками. Перекладываем к луку. Готовим вместе.

6.    Томаты очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Закладываем в сковородку к овощам. Тушим до мягкости.

7.    Перекладываем овощи к картофелю со свининой, перчим, солим, добавляем любые приправы на свой вкус. Размешиваем.

8.    Снова накрываем, тушим еще около пятнадцати минут. Не даем блюду активно кипеть, в конце кладем зелень, лавровый листочек, выключаем.

Свинина в томатном соусе с грибами

Это блюдо из свинины в томатном соусе удобно готовить в глубоком сотейнике, в казане. Здесь используются свежие шампиньоны, но можно взять для подливы и другие грибочки.

Ингредиенты

•    700 г свинины;

•    300 г шампиньонов;

•    2 головки лука;

•    400 мл натертых помидоров;

•    200 мл бульона;

•    1 ст. л. муки.

Приготовление

1.    Мясо нарезаем чуть мельче, чем для шашлыка. Выкладываем в разогретую сковородку с добавлением ложки масла, начинаем жарить, помешиваем. Как только начнет выделяться сок, накрываем. Огонь убавляем, тушим около двадцати минут.

2.    Режем лук, кладем в другую сковородку. Начинаем обжаривать.

3.    Шампиньоны вымыть, порезать небольшими кусочками, добавить к луку. Готовить без крышки до выпаривания всей жидкости.

4.    Как только грибы начнут подрумяниваться, перекладываем все это к свинине.

5.    К перекрученным помидорам добавляем ложку муку, солим, тщательно размешиваем. Выливаем в блюдо.

6.    Размешиваем, прогреваем несколько секунд и вливаем стакан крутого кипятка или горячего бульона. Повторно размешиваем.

7.    Накрываем, тушим блюдо из свинины в томатном соусе до полной готовности. Ориентируемся по мясу.

8.    В самом конце заправляем блюдо зеленью.

Свинина в густом томатном соусе (ребрышки)

Ребрышки в томатном соусе получаются очень вкусные, не жирные, аппетитные. Подливка готовится из томатной пасты.

Ингредиенты

•    600 г ребрышек;

•    50 г пасты;

•    60 мл соевого соуса;

•    2 ст. л. муки;

•    300 мл воды или бульона;

•    1 луковица;

•    0,5 ч. л. имбиря;

•    1 ст. л. горчицы.

Приготовление

1.    Смешать горчицу и соевый соус. Добавить шепотку имбиря. Натереть порезанные ребрышки приготовленной смесью. Оставить на полчаса.

2.    Порезать лук мелкими кубиками, обжарить на сковородке. Добавить чайную ложку муки. Прогреть несколько секунд, добавить разведенную бульоном томатную пасту. Готовим соус пару минут, он должен немного загустеть. Выключаем.

3.    Вынимаем ребрышки из миски, раскладываем на разделочной доске. Посыпаем оставшейся мукой, слегка припудриваем.

4.    Разогреваем в пустой сковороде масло, кладем ребрышки, жарим на сильном огне до румяной корочки.

5.    Перекладываем ребрышки в другую посуду, поливаем томатным соусом, тушим примерно полчаса.

Свинина в томатном соусе в горшочках

Блюдо можно готовить в одном большом горшке либо использовать мелкую посуду для порционной подачи.

Ингредиенты

•    600 г свинины;

•    полкило сладких, спелых помидоров;

•    1 ч. л. острой аджики;

•    соль.

Приготовление

1.    Ошпарить помидоры кипятком, убрать кожицу. Порезать очищенные томаты мелкими кубиками или перекрутить в пюре, разницы нет.

2.    Добавить к помидорам соль и острую аджику, растереть.

3.    Порезать свинину кубиками.

4.    Укладываем мясо в горшок слоями, каждый раз поливаем подготовленными томатами.

5.    Закрываем горшок, ставим в холодную духовку. Включаем на 180 градусов и забываем про блюдо на 2 часа.

Свинина в томатном соусе – полезные советы и хитрости

•    Свинина не поджарится до румяной корочки, если ее закладывать на сухую сковородку. Рекомендуется смазать поверхность любым жиром.

•    Мясо будет вкуснее, если в процессе приготовления добавить в соус немного сахара или натурального меда.

•    Не стоит добавлять в томатный соус уксус или лимонный сок, от кислоты свинина будет долго готовиться, может остаться жесткой.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

amwomen.ru

Свинина в томатном соусе - рецепт с фото

Жареная свинина в томатном соусе может по праву считаться классическим рецептом приготовления, который известен практическим всем и очень давно. Готовится она очень просто и достаточно быстро, здесь нет никаких кулинарных хитростей. Для меня всегда очень важно, какое именно мясо я использую. Больше всего мне нравится, когда свинина имеет не очень большое количество жира, но его присутствие все-таки обязательно. Подавать такое блюдо можно на обед или ужин с абсолютно любым гарниром, но лучше всего подходит обычное картофельное пюре.

Ингредиенты:

• около 1 кг свинины
• 2 — 3 луковицы
• 150 гр томатного соуса
• соль, перец, приправы по вкусу
• растительное масло для обжарки

Способ приготовления

Мясо зачищаем от пленочек, если они имеются, и нарезаем небольшими брусочками, как обычно режем для поджарки. Начинаем жарить свинину на хорошем огне на небольшом количестве растительного масла около 7 — 10 минут, периодически перемешивая. Когда кусочки начнут румяниться, уменьшаем огонь до среднего и добавляем к ним порезанный тонкими полукольцами лук, солим, перчим, приправляем, и жарим все вместе еще минут 10. Не забываем изредка перемешивать наше блюдо. Затем добавляем томатный соус и при постоянном помешивании готовим все вместе еще минут 10. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Опубликовано в Блюда из мяса Теги: вкусная свинина,жареная свинина,свинина,свинина в соусе,свинина на сковороде Автор: Oriona. Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 716

vkusnyeretsepty.ru

---

• 
  Тушеная свинина с грибами
• 
  Лагман рецепт из свинины
• 
  Картошка со свининой жареная
• 
  Жареная картошка со свининой
• 
  Приготовить свинину в духовке
• 
  Едят ли свинину евреи
• 
  Свинина в мультиварке запеченная
• 
  Запеченная свинина с картофелем
• 
  Запеченная свинина в рукаве
• 
  Мясная подлива из свинины
• 
  Блюда из печени свинины