Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Голень индейки с картошкой в рукаве. Пошаговый рецепт с фото. Филе индейки с картошкой в рукаве

Индейка с картошкой в рукаве в духовке – рецепт с фото

Благодаря запеканию в рукаве индейка с картофелем не пересушивается в духовке, блюдо получается мягким и сочным – овощи и мясо парятся в собственном соку, обогащаясь ароматами приправ и специй. Весь процесс вместе займет 80-90 минут. Подойдет любое мясо индейки: филе, крылья, бедра, голени и т.д. Можно оставлять кости.

Морковь, петрушку и чеснок можно не использовать, оставив из овощей только картошку.

1. Приготовить соус для маринования: петрушку помыть и нарубить мелкими кусочками, сложить в глубокую миску, выдавить чеснок, добавить растительное масло и соль, перемешать.

2. Картошку почистить, помыть, нарезать средними кусочками произвольной формы. Слишком большие кусочки плохо запекутся, очень мелкие – будут разваливаться.

3. Очищенную морковь нарезать кружочками средней толщины.

4. Добавить картофель и морковь к петрушке с чесноком. Перемешать. Каждый кусочек картошки должен со всех сторон смочиться соусом. Оставить на 10 минут.

5. Индейку вымыть, обсушить, нарезать кусками, натереть солью и перцем по вкусу.

6. Пересыпать замаринованные овощи (вместе с маринадом) в рукав для запекания. Сверху выложить куски индюшатины. Завязать рукав с двух сторон. Проколоть пакет зубочисткой 3-4 раза в разных местах, чтобы излишки пара выходили сквозь эти отверстия и не создавали избыточное давление внутри.

7. Разогреть духовку до 180-200 °C. Запекать индейку с картошкой в рукаве 40-45 минут, затем аккуратно сверху разрезать и развернуть рукав. Поставить в духовку еще на 10-15 минут, чтобы мясо немного подрумянилось и подсушилось. При желании можно запекать в рукаве до готовности.

8. Готовое блюдо подавать горячим. В качестве гарнира подойдет овощной салат.

kartofan.org

Индейка с картошкой в духовке в рукаве (филе, крылья, голени)

Сегодня мы готовим индейку с картошкой в духовке в рукаве. Запекать таким способом можно целую тушку птицы, а также отдельные ее части. А если хотите получить настоящее праздничное блюдо, фаршируйте ее картошкой. Итак, вперед – создавать свои кулинарные творения!

Нежнейшее филе индюшки с картошкой

Сочным, нежным и диетическим получается филе индейки в рукаве с картошкой. С этим блюдом без хлопот справится любая хозяюшка, даже начинающая. Попробуем?

Ингредиенты:

филе индюшки – 1 кг;
картофельные корнеплоды – 1 кг;
купаж специй – 1 стол. ложка;
соль;
масло неароматизированное растительное – 60 мл.

Совет! Выбирайте специи, предназначенные специально для запекания птицы. Дополнить вкус блюда можно свежими грибами.

Приготовление:

Промываем, просушиваем филе индюшки. Снимем с него пленочку.
Нарезаем филе среднего размера кусочками. Слишком крупно его не нарезайте.
Выложим кусочки мяса в емкость, приправим смесью специй, а также солью.
Добавим немного масла растительного и размешаем.
Картофельные корнеплоды почистим и нарежем среднего размера дольками.
Соединяем картофельные дольки с филе.
Помещаем ингредиенты в рукав для запекания.
Прогреваем духовой шкаф до двухсот градусов.
Запекаем на протяжении 60 минут. Готово!

Совет! Запекая картофель с индейкой в рукаве, распределяйте корнеплоды вокруг мяса или под ним.

Голень индейки с картошкой в рукаве

Если запечь голени индюшки с картошкой и добавить яблочко, получится вкуснейшее блюдо. Вообще, это блюдо относится к французской кухне.

Ингредиенты:

голени индюшки – 2-3 штуки;
горчица (лучше – дижонская) – 1 стол. ложка;
масло оливы – 1 стол. ложка;
купаж специй;
картофельные корнеплоды – 6-7 штук;
яблоко.

Приготовление:

Промоем и просушим голени.
Горчицу соединим со специями и солью, размешаем.

Натрем горчичным маринадом голени.
Маринуем их в холодильной камере минимум два часа.
Картофельные корнеплоды и яблочко почистим. Промоем картофель.
Нарезаем яблоко и картошку среднего размера кусочками.
Выложим овощи с яблоком в рукав, подсолим.
Сверху распределим голени индюшки. Рукав скрепим клипсами.
Запекаем блюдо при температуре в двести градусов 1 час 30 минут.
Затем разрежем сверху рукав и отодвинем его. Тогда индюшка подрумянится.
Доводим голени с картошкой до готовности где-то минут пятнадцать.

Совет! Чтобы мясо индейки получилось сочным, его следует правильно разморозить. Положите с вечера индюшку на верхнюю полку холодильной камеры, и с утра вы сможете приступить к ее приготовлению.

Быстро и очень вкусно: готовим обед для домочадцев

Индейку в рукаве для запекания с картошкой можно приготовить разными способами. Вот еще один несложный вариант этого блюда.

Ингредиенты:

голени индюшки – 2 штуки;
картофельные корнеплоды – 4-5 штук;
зубки чеснока – 3-4 штуки;
соль;
черный перчик;
масло оливы – 1 стол. ложка;
купаж специй.

На заметку! По этому же рецепту запекаются крылья индейки с картошкой в рукаве.

Приготовление:

Сначала промоем и просушим голени индюшки.
Натрем голени черным перчиком, солью и смесью специй. Можете выбрать травы сушеные или любые на свой вкус пряности.
Маринуем голени хотя бы часик.
Картофельные корнеплоды почистим, промоем.
Нашинкуем клубни средними дольками.
Выложим их в глубокую миску и слегка посолим.
Добавим к картошке голени индюшки.
Очистим и пропустим через ручной пресс зубки чеснока.
Добавим чесночную массу к остальным ингредиентам, введем масло оливы, размешаем.
Выложим голени с картошкой в рукав.
Закрепим его клипсами.
Запекаем минут восемьдесят.
Потом разрежем аккуратно рукав и потомим блюдо еще десять минут в духовом шкафу. Готово!

Фаршированная хрустящая индейка

Раздумываете, как приготовить индейку с картошкой в рукаве? Попробуйте запечь фаршированную картошкой птицу. Это блюдо станет главным украшением любого праздничного застолья.

Ингредиенты:

тушка индейки весом в 3 кг;
картофельные корнеплоды – 1 кг 200 г;
грибочки в сушеном виде – 0,1 кг;
сметана – 100 мл;
лук-репка – 1 головка;
масло неароматизированное растительное – 7 стол. ложек;
соль;
купаж специй.

Совет! Из специй лучшим выбором станут мускат, карри, свежий тимьян и кориандр.

Приготовление:

Картофельные корнеплоды почистим, разрежем на несколько частей.
Варим картошку до состояния полуготовности в слегка соленой воде.
Грибочки зальем кипятком и оставим на пятнадцать минут. Можно использовать свежие грибы. Тогда их надо будет промыть, просушить и нарезать крупно.
Почистим лук-репку, нашинкуем его небольшого размера кубиками.
В сковороде прогреем 1 стол. ложку масла неароматизированного растительного.

Разбухшие грибочки измельчим.
Обжариваем их на среднем уровне конфорки в течение пяти минут.
Затем добавим лучок.
Пассеруем все, пока лук не станет золотистого оттенка.
Введем сметану, размешивая, тушим еще пять минут.
Затем переложим содержимое в тарелку.
К этому времени пора уже слить водичку с картошки.
Половину картошки отложим пока, а вторую немного разомнем.
Индюшку промоем, просушим.
Фаршируем птицу поочередно картофелем и луково-грибной смесью.
Зашьем отверстие, чтобы начинка не выпадала в процессе термообработки.
В миску нальем 6 стол. ложек масла растительного.
Добавим купаж специй, соль, размешаем.
Натираем птицу полученной масляной смесью.
Выложим ее на противень.
Запекаем при температуре в 180 градусов 2,5-3 часа.
Периодически поливаем птицу образующимся соком.

Можете накрыть индюшку фольгой, а в самом конце снять ее. Тогда вы будете уверены, что птица не пригорит.
За часик до готовности выложите на противень ранее отложенный картофель. Готово!

Индейка с картошкой в духовке в рукаве рецепт с фото

Индейка с картошкой в духовке – невероятно вкусное, сытное и питательное блюдо, которое понравится всем, от мала до велика. Большой плюс этого блюда в том, что на его приготовление уходит минимум усилий и активных действий с вашей стороны – нужно просто очистить и нарезать овощи, сложить их в рукав вместе с соусом и индейкой и все! Дальше все за вас сделает духовка, а вы через час получите полноценное блюдо сразу с гарниром! Это очень удобно!

Блюдо получается очень вкусным за счет того, что запекается в рукаве, в результате чего ни индейка, ни овощи не высыхают, а пропариваются собственными соками, становясь мягкими и нежными. Особого вкуса и аромата блюду придает чесночный соус, делая вкус картофеля и мяса очень ярким и насыщенным.

Обязательно попробуйте приготовить индейку с картошкой в духовке. Она подойдет и к ужину, и к обеду, да и гостям это блюдо можно подать, уверена, они тоже оценят!

Как приготовить индейку с картошкой в рукаве в духовке

Первым делом приготовьте ароматный соус-маринад для картошки. Зелень петрушки промойте под проточной водой, проверьте, чтобы не было желтых листиков. Мелко порубите петрушку. Чеснок можно мелко порезать или пропустить через чесночницу, разница только в том, будут ли чувствоваться кусочки чеснока в готовом блюде, или нет. Аромат же в любом случае будет ярким. Залейте измельченные петрушку и чеснок растительным рафинированным маслом, добавьте соль и хорошенько перемешайте.

Картофель порежьте некрупными кусками, но слишком не мельчите, чтобы после запекания он остался в виде цельных кусочков.

Морковь порежьте кружочками или полукружочками, зависимо от толщины корнеплода. Слишком мелко резать не рекомендуем, как и натирать на терке, она успеет прекрасно приготовиться и получится очень вкусной! Но кружочки должны быть не толстыми.

Смешайте картофель, морковь и чесночный соус. Все хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля и моркови покрылся со всех сторон ароматным соусом.

Переложите овощи в рукав, сверху положите части индейки. Можно использовать разные кусочки индейки или использовать только крылья, бедрышки или голени, которые предварительно натрите солью и перцем по вкусу. Завяжите рукав с обеих сторон, в нескольких местах зубочисткой сделайте маленькие дырочки, чтобы пар немного выходил при запекании.

Отправьте индейку с картошкой в духовку на 40 минут.

Затем разрежьте рукав и разверните его, запекайте в таком виде в духовке еще 10-15 минут, пока сверху индейка немного не подрумянится.

Индейка с картошкой в духовке готова, ее можно подавать. Идеально с этим блюдом будет сочетаться легкий весенний салатик из редиса, огурцов или свежей зелени. Кушайте с удовольствием!

vkys.info

Голень индейки с картошкой в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

23417 просмотровОпубликовано 23.06.2017 | от adkushat |

А вы когда-нибудь пробовали голень индейки с картошкой в рукаве, запеченную в духовке? Если нет, то обязательно приготовьте это вкуснейшее блюдо, которое прекрасно дополнит как простой будничный, так и праздничный стол. Запеченная индейка в рукаве во многих странах мира является традиционным праздничным блюдом. Мясо индейки по вкусу немного напоминает куриное мясо, но в отличие от него оно более жестковато и обладает некоторым специфическим вкусом.

Голени индейки более крупные, нежели куриные и чтобы они хорошо пропеклись не только снаружи, но и внутри, удобно использовать для запекания рукав. Запеченное мясо индейки в рукаве получается мягким, сочным и немного напоминает тушеное. Голень индейки можно запечь просто в рукаве, но чтобы получить одновременно и вкусный гарнир, ее запекают с овощами. Отлично подойдет картофель, цветная капуста, спаржа, стручковая фасоль, брокколи.

А сегодня я хочу предложить вам приготовить голень индейки с картошкой в рукаве — пошаговый рецепт с фото. К картофелю вы можете добавить любые из овощей по своему желанию. Можно положить баклажаны, кабачки, лук, морковку или вышеперечисленные овощи.

Ингредиенты:

Голень индейки — 1 шт.,
Картофель — 6-7 шт.,
Специи: черный перец, чеснок сушеный, паприка, карри, кориандр молотый,
Соль — по вкусу,
Растительное подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки

Голень индейки с картошкой в рукаве – рецепт

Голень индейки помойте. Посмотрите внимательно, нет ли на ней перьев, если есть, то выщипните с помощью пинцета. Сделайте на ней несколько продольных разрезов вплоть до кости. Такая процедура позволит мясу пропечься и стать более мягким.

Выложите ее в глубокую миску. Посыпьте сверху специями и солью. Для маринования голени индейки можно использовать точно такие специи, как и к любому другому мясу, в частности, как и к курице.

Натрите ее тщательно со всех сторон специями с солью. Состав и количество специй подбирайте, исходя из своих предпочтений.

Как и любое другое мясо, индейка должна промариноваться. Время маринования индейки в холодильнике может варьироваться от нескольких часов до нескольких минут. Если есть возможность, оставьте ее мариноваться на всю ночь. А если гости уже на пороге, то просто поставьте голень индейки мариноваться на несколько минут в холодильник. Тем временем подготовьте картофель к запеканию.

Очистите ее от кожуры и нарежьте дольками как для приготовления картошки по-деревенски в духовке.

Сбрызните картошку 2-3 столовыми ложками растительного масла.

Посыпьте специями и солью.

Размешайте, специи должны равномерно по ней распределиться.

Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Один край плотно завяжите ниткой. Выложите картофель. Сверху положите голень индейки.

Завяжите плотно рукав для запекания и с другой стороны. Все, голень индейки в рукаве с картошкой готова к запеканию. Духовку нагрейте до 180-190С. Выложите рукав на противень.

Запекайте в течение 40-50 минут.

После этого достаньте блюдо. Разрежьте осторожно сверху рукав, чтобы не ожечься паром. Дайте картофельным долькам и мясу подрумяниться еще около 15 минут.

Картофель можно подавать, выложив его на большое блюдо.

Голень желательно перед подачей нарезать кусочками. К тому же голень индейки, запеченную в рукаве можно использовать для приготовления бутербродов и салатов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной голени вам понравился. По этому рецепту вы можете приготовить и курицу с картошкой в рукаве.

Рейтинг рецептов

(5 /5)
(20 Рейтинг)

www.kushat.net

Пошаговый Рецепт филе индейки с картошкой в рукаве с фото

Пошаговый рецепт филе индейки с картошкой в рукаве с фото.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве
Сложность рецепта: Очень простой рецепт

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6 порций
Количество калории: 283 килокалорий
Повод: На обед

Очень сочная индейка у меня вышла. Обычно куриное филе, приготовленное в духовке, суховато, если не имеет соуса. Тут совсем другая история. Тут все гармонично и вкусно.

Такое блюдо можно разнообразить, добавить ко всему еще немного нарезанного чеснока и других овощей. Можно поиграть со специями. В такое блюдо можно также добавить грибы, они придадут блюду особенные вкус и аромат. Смотрите, как приготовить филе индейки с картошкой в рукаве.

Количество порций: 6

Ингредиенты на 6 порций

Филе индейки — 1 Килограмм
Картофель — 1 Килограмм
Специи к птице — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Растительное масло — 50-70 Миллилитров (подсолнечное)

Пошагово

Филе индейки нужно вымыть и обсушить. Саму мякоть нарежьте небольшими кубиками. Слишком крупные куски неприятно смотрятся в готовом блюде, их также неудобно кушать.
Поместите мясо в миску. Добавьте соль и специи к птице по вашим вкусовым предпочтениям. Можно использовать разные специи на ваш выбор.
К мясу добавьте немного растительного масла, перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Отдельно очистите картофель, нарежьте его дольками.
Смешайте картофель и сырое мясо в специях. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картошка будут только сочнее. Поместите индейку с картошкой в мешочек (рукав) для запекания.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо с картошкой в рукаве около 1 часа. Затем извлеките мясо из пакета и подайте его к столу.

recipex.ru

Филе индейки с картошкой в рукаве

Количество порций: 6

Очень простой рецепт филе индейки с картошкой в рукаве домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 321 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 321 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед

Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Блюда в рукаве

Ингредиенты на шесть порций

Филе индейки — 1 Килограмм
Картофель — 1 Килограмм
Специи к птице — 1 Ст. ложка
Соль — По вкусу
Растительное масло — 50-70 Миллилитров (подсолнечное)

Пошаговое приготовление

Филе индейки нужно вымыть и обсушить. Саму мякоть нарежьте небольшими кубиками. Слишком крупные куски неприятно смотрятся в готовом блюде, их также неудобно кушать.
Поместите мясо в миску. Добавьте соль и специи к птице по вашим вкусовым предпочтениям. Можно использовать разные специи на ваш выбор.
К мясу добавьте немного растительного масла, перемешайте. Дайте постоять 10 минут. Отдельно очистите картофель, нарежьте его дольками.
Смешайте картофель и сырое мясо в специях. Можно добавить еще немного растительного масла. Мясо и картошка будут только сочнее. Поместите индейку с картошкой в мешочек (рукав) для запекания.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте мясо с картошкой в рукаве около 1 часа. Затем извлеките мясо из пакета и подайте его к столу.

proretsepti.ru

Филе индейки в духовке » УДачные советы

Если запеченная индейка целиком – это только праздничное блюдо, то филе индейки в духовке можно себе позволить гораздо чаще. Это не так накладно, как покупать целую тушу весом 5-8 кг.

Уже довольно давно индейка является популярным блюдом во всем мире и готовится она, что называется, на всех широтах. Традиции приготовления этой птицы особенно прочны в Соединённых Штатах Америки (оттуда, собственно, они берут своё начало), ведь именно там вкусно приготовленная индейка – это не просто блюдо, а центральный символ Дня Благодарения, который венчает собой начало американской истории.

Не менее популярна индейка и в Европе. Здесь её традиционно готовят на Рождество.Ну, и мы, конечно же, уже давно приобщились к кулинарным изыскам мира, и тоже, ничуть не хуже европейцев и американцев готовим индейку во всех возможных вариациях, да ещё и привносим разнообразие в уже существующую рецептуру.

Кроме всего прочего следует отметить неоспоримые преимущества индейки пред любой другой птицей. Хотя индейка и крайне габаритна, она совершенно нежирная, потому так популярна в диетическом меню. Так же мясо индейки усваивается человеческим организмом лучше, чем, к примеру, курица или кролик. А еще индейка положительно влияет на работу сердца и стимулирует деятельность головного мозга.

И вот эту замечательную, такую полезную птицу я предлагаю вам сегодня запечь с картошкой. Приготовьте её, следуя рецепту, и вы убедитесь, что индейка не только полезна, но и вкусна.

Филе индейки в духовке с картошкой в рукаве

индейка в духовке фото рецепт

Если есть возможность выбрать из какой части туши индюшатины готовить: грудки или бедра – советую выбрать последнее. Хотя, если огромных голеней индейки снять мякоть, то это мясо вполне можно использовать для запекания в рукаве с картошкой.

Ингредиенты:

картошка –1 килограмм;
филе бедра индейки – 1 килограмм;
чеснок – 5-6 зубчиков;
соль;
специи;
масло растительное – 50 миллилитров.

Процесс приготовления:

Разморозьте мясо индейки (если куски мякоти были заморожены), и промойте в проточной воде. Затем порционно нарежьте на кусочки.

Почистите картофель. Более крупные картофелины порежьте на половинки, а если они напротив – небольшие, то положите их целиком вместе с кусками индейки в глубокую посуду.

Сверху выдавите через пресс дольки чеснока, а так же добавьте соль и специи. Добавьте несколько ложек растительного масла, чтобы блюдо не оказалось сухим. В данном случае масло послужит отличным заменителем майонеза.

Удобнее это делать в глубокой посуде, так как все нужно перемешать.

Теперь смесь из картофеля и индейки уложите в рукав для запекания. При этом зафиксируйте его только с одного конца, чтобы свободно циркулировал горячий воздух. Такая манипуляция позволит кусочкам индейки и картофелю одновременно тушиться в собственном соку и в тоже время приобрести румяный оттенок. Картошку и индейку разложите в рукаве равномерным слоем.

Теперь поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и запекайте около 50 минут.

Несколько замечаний по приготовлению. Не следует открывать духовку на протяжении всего времени запекания, чтобы не понижать температуру.

Хорошо дополнят индейку морковь, чеснок и лук, а так же можно приправить её готовой смесью специй.

Бывает так, что за указанное время индейка или крупная картошка не успевает испечься. Если и в вашем случае такое произойдет, то дайте блюду доготовиться в духовке еще на протяжении 20-30 минут.

Горячее блюдо сразу подавайте к столу, украсив зеленью. Так же хорошо подчеркнут изысканные вкус блюда всевозможные соусы.

Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials horoshieretseptyi.ru

udachnyesovety.ru