Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Курочка с морковью по-корейски рецепт с фото. Филе куриное с морковкой по корейски
Курица в морковной шубке
Добрый день, друзья!
Сегодня предлагаю вам рецепт куриного филе в морковной шубке. Готовится с морковью по-корейски. Быстро, просто и вкусно!
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 грудки
- Морковь по-корейски - 150 г
- Майонез - 100 г
- Сыр - 100 г
- соль, черный молотый перец
Как приготовить курицу с морковью по-корейски:
Куриное филе немного отбейте, посолите и поперчите. Если грудка крупная, то разрежьте ее вдоль на две половинки.
Обжарьте на сильном огне буквально по 30 секунд с каждой стороны.
Морковь по-корейски мелко порежьте, смешайте с майонезом.
В форму для запекания выложите курицу, на нее положите морковь с майонезом и сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 190 градусах минут 15 -20 .
Приятного аппетита и хорошего вам настроения!
Курица в морковной шубке
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 грудки
- Морковь по-корейски - 150 г
- Майонез - 100 г
- Сыр - 100 г
- соль, черный молотый перец
Как готовить:
- Куриное филе немного отбейте, посолите и поперчите. Если грудка крупная, то разрежьте ее вдоль на две половинки.
- Обжарьте на сильном огне буквально по 30 секунд с каждой стороны.
- Морковь по-корейски мелко порежьте, смешайте с майонезом.
- В форму для запекания выложите курицу, на нее положите морковь с майонезом и сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при 190 градусах минут 15 -20 .
3.1
http://oxy-d.ru/kuritsa-v-morkovnoy-shubke/oxy-d.ru
Куриная грудка с сыром и корейской морковью
Хочу поделиться с вами новым рецептом, который меня сразу заинтересовал. Это рецепт приготовления куриной грудки, запеченной в духовке с сыром и корейской морковью.
Уже многие мои подруги давно практикуют его на своих кухнях, я же считала его слишком смелым. Дело в том, что корейскую морковку я привыкла употреблять только в холодном виде, да и то крайне редко. Однако дети ее у меня очень уважают, и я решила рискнуть, о чем в дальнейшем совершенно не пожалела.
Однако, в любой новый рецепт я всегда вношу некоторые свои коррективы, как, впрочем, наверно, и каждый из вас, поэтому я приготовила немного по-своему и с учетом пожеланий своих деток.
Для себя лично я бы еще кое-что изменила, об этом скажу чуть позже. А пока делюсь с вами порядком приготовления вкусного нежного белого куриного мяса с очень пикантным вкусом.
Как запечь куриную грудку с сыром и корейской морковью
Нам понадобится:
- 2 куриные грудки
- 150 грамм готовой корейской моркови
- 150 грамм сыра
- 100 мл соевого соуса
Для соуса:
- 4 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка горчицы
- соль, черный молотый перец по вкусу
- масло растительное для смазывания посуды
Две куриные грудки я промыла, обсушила, а затем разрезала вдоль. Получилось пять тонких пластин:
Отбивать их не было никакой необходимости, мясо и так достаточное нежное. Ни солить, ни перчить я его тоже не стала — решила замариновать в соевом соусе:
Он уже не раз меня выручал, и в этот раз через час маринования филе уже было готово к дальнейшей готовке:
Если соевый соус вы по какой-то причине не употребляете или просто не любите, то посолить и поперчить куриную грудку, конечно же, надо. Можно также добавить какие-нибудь специи, если любите, но и тогда мясу необходимо около часа промариноваться.
Через это время я сложила подготовленные куски курицы в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом:
Сверху на каждый кусок выложила корейскую морковку:
Так как я морковь не очень люблю в принципе, особенно в вареном виде (а в конечном результате она такая примерно и получается), то для себя я бы сначала ее все же обжарила, а еще лучше с луком, но для детей, разумеется, готовлю так, как им нравится.
Теперь делаю заливку для нашей курочки.
Для этого смешиваю четыре столовых ложки сметаны с одной столовой ложки горчицы и слегка перчу и подсаливаю:
Можно заменить все это на майонез, и я бы также с удовольствием выдавила бы к получившемуся соусу пару зубчиков чеснока, но не сегодня!
Смесью сметаны и горчицы (где-то 2/3 ее части) заливаю нашу куриную грудку с морковкой:
И отправляю в духовку, разогретую до 200 градусов, на двадцать минут.
А пока натру на крупной терке сыр:
Здесь я всегда использую недорогой сыр, лишь бы он не был совсем уж кислым.
Через положенное время достаю запеченную куриную грудку, она уже практически готова:
Осталось только посыпать ее сыром и сверху слегка промазать оставшимся соусом:
Опять отправляю ее в духовку буквально минут на десять – пятнадцать, именно столько времени понадобится, чтобы появилась красивая румяная корочка, которая и завершит созданный мною образ. Вот что у меня получилось в итоге, правда, красиво?!
А еще очень ароматно и безумно вкусно!
Во всяком случае, дети у меня от такой курочки в восторге, а это главное.
Обычно сухое куриное белое мясо в этот раз получилось необыкновенно нежным и сочным. Оно пропиталась специями корейской морковки, вкусом горчицы и запеченного сыра и превзошло все мои ожидания!
Как я уже писала, для себя я сделала бы немного по-другому, но об этом в следующий раз. Надеюсь, еще не раз увидимся!
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусеРецепт, которым я хочу с вами поделиться, подсказал мне друг моей дочери. Ему 17 лет, но он уже очень вкусно готовит. Я это знаю не понаслышке, так как лично смогла оценить его кулинарные способности. Как-то дочка болела, он пришел ее навестить, и вечером меня ждал потрясающий ужин — куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Когда они предложили мне попробовать то, что он сотворил, я угостилась чисто из вежливости, но была приятно удивлена.
Куриная грудка, фаршированная сыром и черносливомКогда мы задумываемся о здоровом питании, стараемся исключить из рациона все жирное и сладкое (а есть-то хочется!). Меня в такие моменты очень выручает куриная грудка, ведь из всех видов мяса это — наиболее диетическое и при этом доступное. Один минус – уж больно сухое! Я ее не очень люблю как раз по этой причине, поэтому всегда стараюсь приготовить таким образом, чтобы сделать ее мясо по возможности более сочным. Этот рецепт как раз нам в этом поможет.
Куриная грудка, запеченная с сыром и картошкойЯ очень часто запекаю картошку или мясо, а иногда все вместе, в духовке под сыром. Мне в принципе нравится все, что готовится таким образом, но этот рецепт запеченной куриной грудки с картошкой и сыром меня особенно покорил! Его моя старшая дочь вычитала в какой-то простенькой брошюрке с рецептами, приготовила по нему и была в таком восторге!
Куриная грудка с ананасамиЕсли я взялась готовить куриную грудку с ананасами, значит, ее заказали мои дети. Почему-то именно это блюдо они предпочитают видеть на праздничном столе или в тех случаях, когда есть повод вкусно покушать. Читайте подробный рецепт приготовления с 11 фото.
cooken.ru
Морковь по-корейски с курицей (пошаговый фото рецепт)
Корейские салаты давно поселились в наших меню, благодаря отменному вкусу и простоте приготовления. Попробуйте этот! С курицей!
Энергетическая ценность:
На 1 порцию556,0
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
2Пошаговая инструкция:
1
Не секрет, что тон в корейских салатах задают специи. Свежемолотые специи всегда ароматнее, поэтому советую купить кориандр в зёрнах. Итак, все специи перетереть в ступке. В кофемолке можно, но очень быстро, чтобы не получить в итоге муку.
2
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови, сбрызнуть уксусом или соком лимона, посолить.
3
Зелень и базилик мелко нарезать.
4
Лук нарезать и обжарить на растительном масле до коричневой корочки. Лук нам будет не нужен, а вот получившимся маслом мы заправим салат.
5
Куриное филе обжарить в растительном масле с добавлением специй для птицы и соевого соуса.
6
Теперь соединяем морковь, готовое мясо, зелень. Не забудьте выдавить через пресс чеснок в салат. Приятного аппетита!
Курочка с морковью по-корейски рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для курочки с морковью по-корейски на 6 порций :
Рецепт приготовления курочки с морковью по-корейски по шагам
Для этого рецепта подойдет как целиковая курочка, так и отдельные её части - грудка, голени или бедра, по вкусу. Курочку лучше выбирать не очень крупную, весом 1,2-1,5 килограмма. Первым делом хорошо её осматриваем, если есть оставшиеся перья или пеньки от них - всё тщательно удаляем, затем промываем курицу снаружи и изнутри и срезаем лишний жир.
Далее разделываем курочку на порционные куски - отделяем крылья, бедра, голени и грудку (грудку разрезаем на 4 части). Спинку курицы откладываем, запекать её не стоит (потом на бульон пойдет). Кусочки курицы складываем в глубокую миску.
Добавляем к кускам курицы чайную ложку без верха соли и столько же черного молотого перца.
Перемешиваем куски курицы с солью и перцем, так, чтобы все кусочки были обмазаны ими (удобно перемешивать прямо руками). В таком виде курица пусть постоит минут тридцать.
Затем добавляем к курице 2-3 сушеных ягоды можжевельника.
Бальзамический уксус разводим 1:1 чистой водой (если бальзамического уксуса нет, то вполне можно взять обычный столовый 6%-ный, или 9%-ный, но тогда развести уксус водой в соотношении 1:2). Затем заливаем полученной смесью нашу курочку. Оставляем в таком виде в холодильнике на несколько часов (конечно, миску с курицей лучше прикрыть крышкой, или просто фольгой).
Когда курица замаринуется приступаем ко второму этапу - подготавливаем все для запекания. Первым делом лук чистим и нарезаем полукольцами.
Сковороду, подходящую для духовки смазываем небольшим количеством подсолнечного масла и распределяем по ней нарезанный лук.
Кусочки курочки вынимаем из маринада, даем им немного обтечь, затем выкладываем их в сковороду поверх лука.
Поверх курицы выкладываем готовую морковь по-корейски так, чтобы она покрывала все кусочки.
Далее смазываем небольшим количеством майонеза. Чтобы было удобнее, у пакетика майонеза отрезаем уголок, чтобы майонез можно было выдавить тонкой "струйкой", затем наносим его в виде решетки (с майонезом вкуснее, но если есть противники запекания блюд с майонезом, то можно использовать сметану или вовсе обойтись без этого шага).
Отправляем в предварительно разогретую духовку и запекаем на среднем огне до готовности (приблизительно 35-40 минут).
Курочка получается очень мягкой, в пикантной "шубке". Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Морковь по-корейски
2
12
14
169
Лук репчатый
2
0
12
62
Перец черный молотый
1
0
2
13
Поваренная соль
0
0
0
0
Можжевельник
0
0
0
1
Уксус бальзамический
0
0
17
88
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
280
355
48
4526
всего в 1 порции:
47
59
8
754
всего в 100 граммах:
13
17
2
215
автор рецепта: tananana Татьяна
дата публикации: 26.10.2013
просмотров: 5499
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Корейская морковь с курицей простой рецепт в домашних условиях
Пряный и острый простой салат корейская морковь с курицей — обязательное блюдо для праздничного стола. Смесь различных специй придает этому салату невероятный аромат! Эта легкая и вкусная закуска отлично смотрится на любом праздничном мероприятии!
Но в начале отдадим дань справедливости… Салат Корейская морковь с курицей не имеет ничего общего с корейской кухней… Корни этого салата «произрастают» из советских времен, когда, по легенде, корейские иммигранты пытались воссоздать особенности своей национальной кухни из доступных продуктов… Им это удалось прекрасно и мы благодарны за такое замечательное блюдо!
А теперь предлагаем вашему вниманию простой рецепт в домашних условиях салата Корейская морковь с курицей.
Рекомендовано на 2 шаге Кремлевской диеты.
Необходимые специи можете приобрести у наших партнёров «iHerb». (скидка 5% по ссылке или используйте наш промокод SER1799)
Корейская морковь с курицей| Голоса: 1Оценка: 5Вы: Оценить этот рецепт! | Распечатать рецепт |
4 балла (у. е.)
| Порции | Время подготовки |
| 10 | 10 |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 30 | 5 часов |
|
|
Корейская морковь с курицей
4 балла (у. е.)
|
Ингредиенты
- 1 кг Моркови
- 700 г Куриное мясо
- 1/2 ст. л. Соли
- 1 ст. л. Сахар
- 1 ст. л. Паприки
- 1 ч. л. Перца чили (или кайенского перца)
- 1 ч. л. Кориандра
- 5 зуб Чеснока
- 1 шт Лука репчатого
- 1/2 стакана Масла растительного
- 4 ст. л. Уксуса 9%
Для маринования курицы
- 2 ст. л. Уксуса 9%
- 2 ст. л. Соевый соус
- 1 ч. л. Кориандра
- 1 ч. л. Паприки
- 1 ч. л. Перца чили
- 1/2 ч. л. Соли
- 1/2 ч. л. Сахар
Порции:
Инструкции
-
Куриное мясо нарезаем тонкими кусочками (это могут обрези с окорочков или грудки) и выкладываем в миску.
-
Добавляем все ингредиенты для маринования курицы.
-
Перемешиваем и оставляем мариноваться на часик, а пока готовим корейскую морковь.
-
Натираем морковь соломкой и выдавливаем чеснок. Добавляем все специи и перемешиваем.
-
Лук шинкуем как можно мельче.
-
Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
-
Выкладываем обжарку на морковь, вливаем уксус и сразу перемешиваем.
-
Затем соединяем куриные кусочки вместе с маринадом и морковку. Хорошенько вымешиваем.
-
Ставим в холодильник не менее, чем на 4-5 часов.
-
Выкладываем в сервировочное блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
kremlin-diet.ru
Салат с корейской морковью и курицей
Салат с корейской морковкой и курицей очень вкусен, именно поэтому существует огромное количество вариаций данного блюда, как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.
Автор данного блюда неизвестен, хотя существует предположение, что первым названием салата было «Кораллы». Трогательная легенда повествует о знаменитом шеф поваре океанического лайнера создавшего свой вариант рецепта. Продолжительное время удавалось держать рецепт приготовления в тайне, несмотря на многие попытки повторить блюдо.
Радуя и интригуя посетителей ресторана, блюдо содержало целый спектр вкусов и послевкусия. Первоначальный рецепт так и остался тайной. С уверенностью можно сказать только то, что он содержал морепродукты и был мастерски приготовлен. В наши дни основу салата составляет куриное мясо и корейская морковка, а дальше идет полет фантазии огромного количества соавторов знаменитого блюда.
Успех салата во много зависит от вкусовых особенностей корейской морковки, заранее попробуйте продукт на вкус.
Салат с корейской морковью и курицей - сыром и яйцами
Простой рецепт, приготовленный в домашний условиях, порадует ваших домашних и внесет разнообразие в рацион питания.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт;
- Корейская морковка – 200 гр.;
- Яйца – 4 шт;
- Сыр твердый – 150 гр.;
- Майонез, соль, перец.
Приготовление:
Нарезаем куриное филе в виде кубиков. Сыр измельчается при помощи крупной терки. Куриные яйца натираем на мелкую терку. В салатное блюдо выкладываем слоями, вначале куриное мясо, промазываем майонезом, солим и перчим. Второй слой - морковь. Третий слой – яйцо, с добавлением майонеза, соли и перца. Четвертый слой – сыр.
Салат с корейской морковью и курицей «Изабелла»
Простейший салат, который не потеряется на праздничном столе. Изюминка салата - это вкусовое сочетание продуктов входящих в его состав.
Ингредиенты:
- Копченый куриный окорочок – 2 шт;
- Шампиньоны – 500 гр.;
- Корейская морковка – 250 гр.;
- Салатный лук – 2 шт;
- Соленые огурцы – 3 шт;
- Темные маслины, петрушка.
Приготовление:
Предварительно подготовим продукты, для этого почистим и измельчим их. Обжарим грибы с луком. Сборка блюда идет послойно. Первый слой – копченое мясо. Второй слой – грибы с луком. Третий слой – яйца. Четвертый слой – огурец. Пятый слой – корейская морковка. Украшают блюдо маслинами и петрушкой.
Салат с корейской морковью и курицей – «Шедевр»
Салат прост в приготовлении, заберет самую малость времени на изготовление, а в результате получаем «Шедевр».
Ингредиенты:
- Копченая курица – 200 гр.;
- Корейская морковка – 200 гр.;
- Огурцы – 200 гр.;
- Яйца – 3 шт;
- Майонез – 100 гр.;
- Соль, перец, зеленый лук.
Приготовление:
Курица нарезается небольшими кубиками, подобным образом поступаем и с яйцами. Огурцы измельчаются соломкой. Все подготовленные продукты складывают в глубокую тарелку и заправляют майонезом, после чего хорошо перемешивают. Украшаем порезанным зеленым луком.
Салат с корейской морковью и курицей с кукурузой
Отличное блюдо быстрого приготовления украсит ваш ежедневный рацион.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 500 гр.;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Корейская морковка – 100 гр.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Перец болгарский – 1 шт;
- Майонез – 100 гр.;
- Соль, перец.
Приготовление:
Куриное мясо отваривают до готовности, дают остыть и измельчают. Болгарский перец режут кубиками. Чеснок пропускают через чесночницу. В глубокой посуде соединяют продукты и перемешивают с добавлением майонеза. Специи на ваш вкус.
Салат с корейской морковью и курицей – и киви
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 250 гр.;
- Яйца – 5 шт;
- Киви – 2 шт;
- Корейская морковка – 230 гр.;
- Яблоки – 2 шт;
- Сыр – 150 гр.;
- Майонез – 230 гр.;
- Помидор – 1 шт.
Приготовление:
Предварительно отвариваем куриную грудку до готовности, а яйца готовим в крутую. Нарезка куриной грудки выполняется небольшими кусочками. Яйца разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Киви очищается и нарезается в форме лепестков. Дополнительно проводим измельчение корейской морковки. Почищенные яблоки измельчаем на крупной терке. Переходим к послойной сборке салата, в глубокую прозрачную емкость. Первый слой – куриное филе, выравниваем и утрамбовываем на дне тарелки, после чего промазываем майонезом. Второй слой – киви. Третий слой – натертые белки яиц, промазанные слоем майонеза. Четвертый слой – яблоки и снова майонез. Пятый слой – натертый сыр, с добавлением майонеза. Шестой слой – корейская морковка и незабываем, промазывать слой майонезом. Седьмой слой – измельченные желтки яиц при помощи мелкой терки. Украшаем киви и свежими помидорами.
Салат с корейской морковью и курицей – «Викинг»
Холодный салат как нельзя лучше подойдет для любителей пикников на свежем воздухе, прост и быстр в приготовлении.
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 400 гр.;
- Консервированные грибы – 1 банка;
- Огурец – 2 шт;
- Лук – 1 шт;
- Корейская морковь – 400 гр.;
- Майонез, соль.
Приготовление:
Отвариваем куриное мясо и обжариваем лук. Даем время остыть. Подготавливаем продукты к послойной сборке, для этого не очень мелко измельчаем в отдельную посуду.
Все слои салата промазываются майонезом. Первый слой – грибы. Второй слой – мясо. Третий слой – лук. Четвертый слой огурец. Пятый слой – морковка.
Салат с корейской морковью и курицей – «Бунито»
Ингредиенты:
- Куриное филе – 14 шт;
- Морковь по-корейски – 150 гр.;
- Яйца – 4 шт;
- Сыр – 100 гр.;
- Майонез – 150 гр.
Приготовление:
Мелко нарезаем готовое куриное филе. Яичные белки измельчают на крупную терку, а желтки на мелкую терку. Аналогичным образом измельчаем сыр. На салатную тарелку первым слоем выкладывается мясо и хорошо смазывается майонезом. Вторым слоем идет корейская морковка, а далее сыр. И снова делаем майонезную сетку. Следующий слой – яичные белки, с добавлением майонеза и сверху яичные желтки. Украшаем салат при помощи куриных белков, зелени и корейской морковки.
Для салата желательно приобретать яйца с насыщенным цветом куриного желтка.
Салат с корейской морковью и курицей – капустой и грецкими орехами
Очередной нехитрый рецепт, думается полюбившегося вами блюда.
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 200 гр.;
- Капуста белокочанная – 150 гр.;
- Морковка по-корейски – 200 гр.;
- Лук – 1 шт;
- Яйца – 3 шт;
- Орехи грецкие – 50 гр.;
- Соль, майонез.
Приготовление:
Куриное мясо и яйца варят до полной готовности. Следующий шаг это чистка и нарезка продуктов в виде кусочков. Капуста шинкуется, орехи дробятся. В салатнице объединяем все компоненты салата, солим, приправляем майонезом и перемешиваем.
Салат с корейской морковью и курицей – «Хрустящий восторг»
Сочетание вкуса и оформление гарантирует кулинарный восторг ваших близких и друзей. Простой прекрасный хрустящий салат, приготовление легко запомнить, продукты доступны и минимальны затраты времени на приготовление.
Ингредиенты:
- Отварное куриное мясо – 300 гр.;
- Свежий огурец – 3 шт;
- Корейская морковь – 200гр;
- Маринованные опята – 350 гр.;
- Майонез – 3 ст.л.
Приготовление:
Курицу и огурцы нарезаем в форме соломки. Подготавливаем формочку под салат: обрезаем дно у ведерка из-под майонеза. Внутренние стенки формы смазываем майонезом. Выкладываем первый слой курицы, толщиной около двух сантиметров. Сверху обильно смазываем майонезом. Следующий слой – грибной. И опять смазываем майонезом и слегка уплотняем слой. Далее слой – огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забываем промазывать слой майонезом. Аккуратно, без спешки поднимаем формочку. Поверх слоев выкладываем корейскую морковь. Перед подачей возможно оформление сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.
Опята в салате могут быть заменены на маслята или грузди.
Салат с корейской морковью и курицей с сухариками
Необычная пикантная закуска, вкус отдельных продуктов гармонично сливается и радует.
Ингредиенты:
- Курица – 450 гр.;
- Корейская морковь – 700 гр.;
- Изюм – 90 гр.;
- Кукуруза – 1 банка;
- Сухарики (вкус сыра) – 300 гр.;
- Майонез – 20 гр.
Приготовление:
Отвариваем курицу до готовности, даем остыть и измельчаем. В посуде для салата складываем подготовленные продукты, смешиваем с добавлением майонеза. Выдерживаем на холоде сорок минут перед подачей к столу.
Салат с корейской морковью и курицей - «Грибная поляна»
Мечта любого грибника у вас в меню, отлично подойдет к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные – 300 гр.;
- Корейская морковка – 150 гр.;
- Огурец свежий – 2 шт;
- Картофель отварной – 1 шт;
- Куриная грудка жаренная 200 гр.;
- Яйца варенные – 3 шт;
- Майонез – 150 гр.;
- Укроп, петрушка.
Приготовление:
Для приготовления салата выбираем глубокий салатник и выстилаем его пищевой пленкой. На дно выкладываются маринованные шампиньоны, шляпками вниз. Измельчаем укроп и присыпаем грибы. Следующий слой делаем из корейской морковки. Далее идет слой свежего огурца, нарезанного соломкой. Слегка уплотняем слои при помощи вилки. Делаем майонезную сетку. Для следующего слоя используем подготовленную куриную грудку, приправленную специями и обжаренную. Нарезается небольшими кусочками и укладывается сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Отваренный картофель, измельченный на крупной терке, составляет следующий слой. Хорошо смазываем картофель майонезом. Последний слой составляют натертые вареные яйца. Уплотняем салат, закрываем пленкой и убираем в холодильник. Выкладываем на большое блюдо, аккуратно перевернув. Украшают зеленью.
Салат с корейской морковью и курицей с апельсином
Сытный слоеный салат, оригинален на вкус и простой в приготовлении.
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 250 гр.;
- Яйца куриные – 3 шт;
- Корейская морковка – 120 гр.;
- Апельсин – 1 шт;
- Сыр – 50 гр.;
- Грецкий орех – 4 шт.
Приготовление:
Отварное и нарезанное куриное мясо укладываем первым слоем и делаем майонезную сетку. Второй слой это морковка по-корейски. Третьим слоем идет нарезанный апельсин. И снова майонез. Пятый слой измельченные яйца, хорошо сверху приправленные майонезом. Последний слой тертый сыр. Украшение грецкими орехами.
Салат с корейской морковью и курицей и Японским Омлетом
Салат отличается от традиционного рецепта лишь несколькими ингредиентами, но именно они кардинально меняют вкус, создавая новое вкусовое сочетание.
Ингредиенты:
- Морковь корейская – 300 гр.;
- Копченая курица – 300 гр.;
- Горошек зеленый – 1 банка;
- Яйца – 3 шт;
- Соус соевый – 30 мл;
- Рисовый уксус – 10 мл;
- Майонез.
Приготовление:
Начнем приготовление с омлета. В глубокую тарелку разбиваем яйца, добавляем немного сахара и взбиваем миксером, до однородной массы. Добавляем соевый соус и вливаем уксус и размешиваем до однородной массы. На разогретую сковородку выливаем полученную смесь и хорошо обжариваем с двух сторон. Даем омлету остыть и приступаем к сбору салата. Соединяем корейскую морковку с горошком. Омлет нарезаем полосками и добавляем к смеси. Туда же добавляем и нарезанную курицу. Хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Через пятнадцать минут можно подавать к столу.
Салат с корейской морковью и курицей с жареными грибами
Замечательный и простой, вот пожалуй те слова, что наиболее точно подходят для этого блюда.
Ингредиенты:
- Грибы – 300 гр.;
- Лук – 1 шт;
- Куриное филе – 300 гр.;
- Морковка по-корейски – 150 гр.;
- Огурцы – 2 шт;
- Зелень, майонез.
Приготовление:
Грибы чистят, моют, нарезают и жарят с добавлением лука и специй до готовности. Отдельно отвариваем куриное филе. Даем остыть после термической обработки. Дальнейшая подготовка продуктов заключается в их измельчении. Майонезом промазывается дно тарелки и каждый следующий слой салата. Сбор блюда идет в следующей последовательности: грибы с луком; куриное мясо; морковь по-корейски; огурец. Сверху посыпаем зеленью и даем немного пропитаться.
Салат с корейской морковью и курицей в рулете из лаваша
Салат используется в качестве начинки для лаваша, исключительно простое и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий – 2 шт;
- Куриное филе – 2 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Майонез – 50 гр.;
- Масло растительное, зелень кинзы и укропа.
Приготовление:
Вымытое куриное филе, нарезают кусочками и обжаривают на растительном масле. Затем даем мясу немного остыть и ложем в глубокую тарелку, в которой будет удобно перемешивать начинку. Отваренные яйца очищаем и натираем на средней терке, добавляя в тарелку к мясу. Туда же отправляем корейскую морковь, с которой отжимаем лишнюю влагу. Вымытую и нарезанную зелень кинзы с укропом добавляем ко всем продуктам. Заправите все майонезом и хорошо перемешайте. Лаваш расстилаем на столе и выкладываем порцию начинки. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности лаваша. Сверните лаваш рулетом и оставьте пропитываться минимум на один час. Подают в охлажденном виде, порезав его порционными кусочками.
Чтобы лаваш быстрее пропитался, плотно оберните его пищевой пленкой.
www.salatyday.ru
особенности пикантного блюда из грудки, рецепты приготовления
Корейская морковка является видоизмененной закуской кимчи. Кулинары решили заменить пекинскую капусту обычной морковкой. Так, и появилась эта вкусная и острая закуска. Уже существует много рецептов салатов из корейской моркови и курицы, которые отличаются пикантностью и сытностью.
Приготовить любую из закусок можно без особых затрат времени и денег.
Содержание материала
Общие принципы
Корейская морковка — это уже самостоятельная закуска, но теперь ее все чаще используют в качестве основного ингредиента для приготовления разных салатов. Длинная морковная соломка с обилием специй хорошо сочетается с разным мясом, овощами, яйцами и зеленью. Уже даже в пиццерии можно встретить варианты пиццы с этим ингредиентом.
Вариантов приготовления существует множество, но не стоит добавлять к корейской моркови много других специй, иначе вкус у закуски получится довольно странным.
Также рекомендуем прочитать:
Готовить можно с покупным продуктом или же делать морковку самостоятельно. Сейчас в продаже можно найти разные корейские приправы, которые только остается добавить в подготовленный продукт.
Рецепты салатов
Корейский салат «Бунито»
Пользуется большим спросом слоеный салат Бунито, рецепт предполагает использование готовой морковки. Но можно замариновать ее в смеси уксуса, чеснока, кориандра, карри и острого перца. Закуска не оставит равнодушными тех, кто жизни не представляет без острых блюд. В этом рецепте остропряный вкус сглаживает сыр, курочка и яйца, поэтому салат нравится и детям. Готовится из следующих ингредиентов:
- морковка по-корейски — 350 г;
- куриное филе — около 300 г;
- твердый голландский сыр — 200 г;
- четыре яйца;
- майонез, петрушка, соль.
Курочку отваривают в воде с добавлением перца и соли. Яйца варят привычным образом, как и для всех остальных салатов. Мясо измельчают и подсаливают по вкусу. Белки отделяют от желтков, натирают на крупной терке, а желтки — на мелкой.
Сыр тоже следует натереть. Далее продукты укладывают на сервировочное блюдо в форме круга слоями: сначала курочка, морковка, сыр, белки, измельченные яичные желтки. Все слои промазывают майонезом, исключение — последний. Сверху украшают веточками петрушки. Далее рецепт салата с морковкой по-корейски подразумевает настаивание в холодильнике два часа.
Грибной вариант «Изабелла»
Этот простой рецепт салата с корейской морковью будет выделяться на праздничном столе. Салатник с ярко-оранжевым содержимым, зелеными листьями и темной кистью винограда не может не привлекать внимание. Изюминка салата — это удачное сочетание копченостей, знаменитой морковки и кислых огурцов. Чтобы приготовить этот пикантное блюдо, требуется запастись следующими ингредиентами:
- два копченых куриных окорочка;
- полкило свежих шампиньонов;
- около 250 г моркови;
- пять яиц;
- три кислых огурца;
- две луковицы;
- темные маслины, петрушка.
Яйца отваривают, пропускают через терку. Лук измельчают и вместе с порезанными грибами жарят до готовности примерно десять минут. Кислые огурчики тоже трут на терке. Копченый окорок обычно режут небольшими кубиками. Далее выкладывают слои салата: мясо, грибочки с луком, яйца, огурчики и морковка по-корейски. Майонез тут не требуется, в качестве заправки выступает масло в грибах и сок от огурцов.
Рецепт салата с корейской морковкой и курицей не сразу подают на стол, надо не забыть и про украшение блюда. Для этого сверху на салате выкладывают петрушку и темные маслины в виде виноградной кисти. Потом полчаса настаивают в холодильнике.
С добавлением кукурузы
Этот салат с грудкой и корейской морковкой можно приготовить с минимальными затратами. Хороший повседневный вариант, когда хочется в обед перекусить чем-нибудь необычным. На готовку не уходит более получаса. Продукты потребуются следующие:
- полкило куриной грудки;
- баночка консервированной кукурузы;
- немного корейской моркови;
- один болгарский перец;
- четыре зубчика чеснока;
- майонез, перец с солью.
Курочку отваривают до готовности и режут небольшими кубиками. Болгарский перец очищают от семян и белых перегородок, режут аналогичными кубиками. Чеснок очищают и тоже измельчают, лучше воспользоваться давилкой, чтобы он пустил побольше сока. Все подготовленные ингредиенты смешивают в салатнике, добавив туда и кукурузу, слив с нее предварительно всю жидкость. Перец и соль — это уже по вкусу. В качестве заправки выступает традиционный майонез.
Но можно заправить и оливковым маслом — получится облегченный вариант салата для тех, кто следит за своей фигурой.
Морковно-куриный салат «Викинг»
Просто, быстро и вкусно — именно этими тремя словами можно охарактеризовать этот салат. Холодная закуска подойдет любителям пикников под открытым небом. Много ингредиентов для приготовления не потребуется:
- полкило грудки;
- полкило моркови;
- баночка консервированных грибов;
- два свежих огурца;
- луковица;
- майонез, соль.
Куриную грудку отваривают до мягкости. Луковичку очищают, шинкуют и прожаривают. Филе режут крупными брусочками, огурчик — соломкой. Дальше все нужно уложить в салатник плотными слоями: маринованные грибочки, курятина, лук, огурчик, корейская морковку. Все слои за исключением верхнего промазывают майонезом. Подавать можно сразу или же дать закуске настояться в холодильнике. В любом случае получается очень вкусно.
С приготовлением такого салата справится и холостяк, и начинающий кулинар. Ведь что может быть проще — порезать несколько ингредиентов, сложить слоями и подать к столу!
С добавлением капусты
Этот незатейливый рецепт наделен собственной изюминкой, в роли которой выступают грецкие орехи. Приготовить закуску можно за полчаса из следующего набора продуктов:
- по 200 г корейской морковки, куриной грудки;
- немного белокочанной капусты;
- три яйца;
- луковица;
- грецкие орехи, майонез, соль.
Курочку отваривают и режут довольно крупными кусочками. Яйца тоже отваривают и нарезают ломтиками. Белокочанную капусту нужно тонко нашинковать, а очищенный лук — измельчить ножом. Грецкие орехи дробят в ступке, но не до состояния порошка — должны остаться небольшие кусочки. Все подготовленные продукты смешивают, заправляют майонезом и солят по вкусу. Соль и вовсе может не потребоваться, так как в готовой морковке и так содержится много пряностей.
Иногда такой же салат готовят с добавлением маринованной капусты. Сочетание получается более пряным. Но лучше заправлять его не тяжелым майонезом, а растительным или оливковым маслом. Подойдет и какой-нибудь легкий салатный соус на основе масла, уксуса или лимонного сока.
Курино-сырный вариант
Этот салат носит название «Форсаж». И это легко объясняется — хоть закуска и является слоеной, но готовится очень быстро. Для приготовления не нужно много дорогих ингредиентов, все продукты вполне доступные:
- грудка курицы;
- корейская морковка;
- твердый сыр;
- яйца;
- майонез.
Количество ингредиентов обычно берут произвольное — все зависит от желаемого числа порций и размеров салатника, куда все компоненты будут складывать. Курицу и яйца отваривают уже привычным способом. Курочку остужают и режут кусочками, можно просто перебрать на длинные волокна. Яйца делят на белки и желтки, белки рубят помельче, а желтки просто растирают вилкой.
Остается собрать салат слоями: сначала идет куриное филе, потом яичные белки, морковка по-корейски и тертый сыр. Слои смазывают майонезом. Потом сверху на последнем слое майонеза размещают яичные желтки и выравнивают поверхность. В холодильнике настаивают от получаса до двух часов в зависимости от того, как скоро требуется подать вкусное угощение к праздничному столу.
Еще один вариант «Форсажа» подойдет тем, кто хочет немного похрустеть. Готовится он с чипсами. Их можно выложить слоем в виде лепестков или просто украсить верхушку готового салата.
Все зависит от желания экспериментировать и фантазии. К куриной грудке и морковки добавляют картофельные чипсы, соленые грибы, яйца и тертый сыр. Заправка традиционная — обычный майонез. Получается очень вкусно.
Кулинарные секреты
Конечно, каждая хозяйка при готовке того или иного блюда прибегает к некоторым хитростям. Куриный салат с морковкой не обошелся без своих кулинарных секретов и рекомендаций:
- Морковку можно приготовить по любому рецепту (их существует достаточно много). Но обычно в домашних условиях морковь маринуют в смеси растительного масла, 9% уксуса, паприки, чеснока, острого перца, кориандра и соли. Сначала пряности смешивают с маслом и уксусом, потом прогревают и заливают порезанную соломкой морковку. Мнут немного руками и оставляют в холодильнике мариноваться на всю ночь.
- Если же для готовки покупается готовая морковка, то при ее выборе нужно обращать внимание на то, одинакового ли размера и оттенка соломка. А также стоит помнить, что специи должны быть обязательно мелкого помола.
- Много специй лучше не добавлять. Даже соль может быть лишней. Но если морковка сама по себе не очень острая, то можно приправить готовое блюдо острым молотым перцем и измельченным чесноком.
- Слоеные салаты обычно всегда настаивают в холодильнике полчаса, чтобы все ингредиенты успели «сдружиться» между собой.
- С количеством добавляемых продуктов можно экспериментировать. Любую рецептуру можно дополнять другими ингредиентами. А курицу всегда можно заменить индейкой, которая тоже считается диетическим мясом.
- Если хочется приготовить более легкий вариант салатика, то майонез заменяют маслом, смешанным с маринадом, который обычно остается от моркови. Такая заправка получается более легкой.
С таким интересным сочетанием, как курица и корейская морковка, любой салат станет вкуснее! Он станет удачным дополнением повседневного или праздничного стола. Так что обязательно стоит взять на вооружение хотя бы несколько интересных рецептов из вполне доступных продуктов.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
supy.guru
