Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Индейка в соевом соусе в духовке. Филе индейки в соевом соусе
простые пошаговые рецепты с фото
23 марта 2018 1430
Мясо индейки не только очень полезное, но и вкусное. Его используют при лечебном питании и диетическом, дают детям. Птица прекрасно впитывает в себя специи, поэтому ее очень любят готовить повара. В целом одни плюсы, потому стоит попробовать один из наших рецептов.
Филе индейки в соевом соусе
| кунжута - | 35 г |
| луковиц - | 70 г |
| филе индейки - | 0,6 кг |
| соуса соевого - | 110 мл |
| меда - | 30 мл |
| перца сладкого - | 1 шт. |
| масла оливы - | 60 мл |
| чеснока - | 2 зубца |
| Время приготовления: 50 минут | Калорийность на 100 грамм: 156 Ккал |
Простой способ приготовления мяса с использованием овощей в азиатском стиле.
Как приготовить:
- Вымытое филе необходимо разрезать на брусочки, не слишком маленькие.
- В сковороде разогреть оливковое масло. Переложить сюда мясо, можно его приправить, обжарить.
- Вытащить семенную коробочку у перца, с лука снять шелуху. Нашинковать оба плода перьями.
- Мелко порубить очищенный чеснок.
- Переложить все эти продукты к мясу, помешать, оставить тушиться на пять минут.
- Влить соевый соус и готовить еще пятнадцать минут.
- В конце вмешать мед. Он должен быть жидким. После этого добавить кунжут и хорошенько перемешать.
- Тушить не более семи минут, затем подавать с гречневой лапшой.
Совет: для легкой остроты можно добавить французскую горчицу.
Индейка в соевом соусе с имбирем в духовке
Имбирь глубоко проникает в мясо, делая его особенно ароматным.
| меда | 60 мл |
| соуса соевого | 45 мл |
| масла сливочного | 0,1 кг |
| ананасов | 0,5 шт. |
| специй | по вкусу |
| индейки | 0,8 кг |
| имбиря | 25 г |
| сахара | 0,1 кг |
| масла оливы | 65 мл |
| сока лимонного | 25 мл |
Уйдет на готовку – 2 часа.
В одной порции – 165 калорий.
Как приготовить:
- Половину сливочного масла положить в пиалу. Оно должно быть мягким.
- Добавить сюда же соевый соус, мед, лимонный сок. Снять кожуру с небольшого кусочка имбиря и натереть его. Добавить к остальным продуктам, перемешать. Приправить.
- Порционными кусочками нарезать вымытое мясо. Переложить птицу к пряному маринаду, он должен покрыть ее. Оставить на полтора часа в холодном месте.
- Подготовить форму для запекания, смазав ее оливковым маслом.
- Переложить птицу в форму и отправить в духовку на полчаса.
- Вытащить форму. Сок, который образовался на дне, нужно перелить в сковородку.
- Добавить к нему оставшееся масло, приправить, всыпать сахар и поставить на огонь.
- Когда смесь разогреется, переложить сюда кусочки ананаса. Их нужно заранее очистить от кожуры и нарезать так же, как и мясо. Обжарить в течение нескольких минут.
- Переложить мясо на блюдо и украсить его обжаренным ананасом. Подавать сразу, но можно преподнести и как холодную закуску.
Совет: ананас должен быть свежим, чтобы он не был слишком сладким. Если свежего нет, стоит использовать красный молотый перец: он перебьет излишнюю сладость консервов. Сахар в таком случае можно исключить.
Индейка в соевом соусе в мультиварке
Из минимума ингредиентов получается очень сочная индейка, которую можно подать с любым гарниром.
| соуса соевого | 90 мл |
| филе | 0,5 кг |
| специй | |
| сахара | 10 г |
| луковиц | 1 шт. |
| лука зеленого | по вкусу |
Уйдет на готовку – 55 минут.
В одной порции – 97 калорий.
Как приготовить:
- Вылить соевый соус и 5 ложек столовых воды в пиалу. Сюда же добавить сахар и размешать до растворения крупинок.
- Измельчить очищенный от шелухи лук.
- Филе ополоснуть и затем порезать небольшими кусочками.
- Разогреть ложку масла в чаше мультиварки в режиме «Выпечка» или любом другом при высокой температуре. Время установить на сорок пять минут.
- Переложить сюда лук и в течение четырех минут обжарить его.
- Далее влить соевую смесь и размешать. Приправить.
- Положить мясо, тоже немного его приправить, затем накрыть все крышкой.
- Готовить до звукового сигнала.
- Мелко порубить лук и присыпать сверху готовое блюдо перед подачей.
Совет: солить слишком сильно не нужно, ведь в составе соуса достаточное ее количество. Из специй лучше использовать пряные травы или немного смеси перцев.
Как приготовить на сковороде в медово-соевом соусе
Большое количество овощей дают не только вкус, но еще и дополнительную сочность блюду.
| моркови | 3 шт. |
| индейки | 0,5 кг |
| луковиц | 3 шт. |
| специй | по вкусу |
| перцев болгарских | 2 шт. |
| кунжута | 30 г |
| соевого соуса | 70 мл |
| масла кукурузного | 15 мл |
| меда | 40 г |
Уйдет на готовку – 1 час.
В одной порции – 96 калорий.
Как приготовить:
- Тонкими полосками порезать мясо.
- Мед с соусом смешать и полученной жидкостью полить индейку.
- Поместить в холодильник приблизительно на полчаса.
- Мелко порубить лук без шелухи.
- Морковь освободить от кожуры и крупно натереть или порезать тонкой соломкой.
- Перец тоже порубить соломкой, очистив его от семян.
- Промаринованное мясо переложить на сковородку, где заранее следует разогреть кукурузное масло.
- Обжарить в течение семи минут, приправить.
- Далее поместить сюда лук и жарить минуты три.
- Добавить остальные овощи и вылить остатки маринада, перемешать, тушить еще десять минут.
- Подавать к столу сразу, присыпав кунжутом.
Совет: чтобы семена кунжута были ароматнее, их нужно немного прогреть на сухой сковороде или в микроволновке.
Попробуйте приготовить стейк из индейки на сковороде с гарантией отличного результата. Времени уйдет немного, а итог вас порадует.
Идеальным вариантом по калорийности станет рецепт холодца из индейки.
Здесь вы можете ознакомиться с приготовлением соевого соуса терияки в домашних условиях.
Приготовление индейки в сметанно-соевом соусе
Нежная сметана и соленый соус – идеальное сочетание для птичьего мяса.
| виноградного уксуса | 35 мл |
| специй | по вкусу |
| сметаны | 15 мл |
| луковиц | 1 шт. |
| соуса соевого | 0,1 л |
| черри | 4 шт. |
| масла оливы | сколько понадобится |
| индейки | 550 г |
Уйдет на готовку – 1 час 30 минут.
В одной порции – 83 калории.
Как приготовить:
- Промыть мясо и переложить его в миску. Залить уксусом и добавить воды. Жидкость должна покрывать птицу. Отставить в сторону на двадцать пять минут. Накрыть крышкой.
- Крупными кольцами нашинковать лук.
- Слить воду с индейки, положить лук, приправить, перемешать.
- В другой миске смешать сметану с соевым соусом. Натереть смесью каждый кусочек птицы.
- Накрыть тарелкой и поставить пресс. Оставить еще на полчаса.
- На разогретом масле обжарить до корочки все кусочки. Огонь при этом должен быть сильным.
- После этого переложить все ингредиенты в огнеупорную форму в один слой.
- Присыпать лук сверху и полить все маринадом. Если нужно, можно добавить воды.
- Запекать минимум двадцать пять минут при среднем огне.
- Помидоры разрезать пополам и подавать их с готовым блюдом. Можно сверху присыпать рубленой зеленью.
Совет: если нет виноградного уксуса, можно заменить его любым фруктовым.
Как запечь в рукаве
Хотя готовка в рукаве занимает больше времени, мясо в нем получается намного мягче.
| специй | по вкусу |
| соевого соуса | 120 мл |
| индейки | 1,4 кг |
| меда | 30 мл |
Уйдет на готовку – 1 час 40 минут.
В одной порции – 99 калорий.
Как приготовить:
- С одной стороны рукав завязать.
- Птицу хорошенько вымыть. Резать не обязательно, это по желанию. Поместить в рукав.
- Сюда же добавить соевый соус и специи, а также жидкий мед.
- Закрыть вторую сторону рукава и все потрусить, чтобы маринад перемешался и распределился по всей поверхности. Можно также немного помять мясо в руках, сделать ему «массаж», чтобы специи глубже проникли в мясо.
- Переложить в форму для запекания и держать в духовке минут сорок, температура должна быть средней.
- Затем достать форму и перевернуть рукав на другую сторону. Вернуть в духовку и выдержать еще сорок минут.
- За десять минут до конца готовки раскрыть пакет и дать индейке подрумяниться.
- Дать немного остыть и затем подавать к столу.
Совет: если рукав будет надуваться в процессе запекания, его нужно проткнуть зубочисткой в нескольких местах.
Полезные советы
Если птица домашняя и старая, с нее лучше снять кожу. Такое мясо будет жестче. Покупная туша будет намного нежнее, поэтому кожу можно оставить. Для блюда же необязательно брать грудку, ведь филе можно снять и с других частей, например с бедер.
К соевому соусу можно добавить немного соуса терияки или сладкого чили, чтобы обогатить вкус. Не стоит бояться использовать большое количество разных приправ или пряных трав, главное, чтобы составе разных смесей не было соли. К примеру, часто используются хмели-сунели, кориандр, куркума и паприка.
Сочное и нежное мясо индейки, поданное на ужин, — лучшее завершение дня. Такое блюдо можно подавать и к праздничному столу, при этом готовку можно отложить на самый последний момент. Приятного аппетита!
Оценить статью:
0
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Что еще почитать:
notefood.ru
Филе индейки в соевом соусе пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- 30 мин.
-
- Готовка
- 10 мин.
Похожие рецепты (категория, ингредиенты)
- Порций : 8
- Время: 1 ч. 10 мин.
- Порций : 4
- Время: 1 ч. 19 мин.
- Порций : 4
- Время: 1 ч. 10 мин.
- Порций : 6
- Время: 1 ч. 19 мин.
- Порций : 4
- Время: 45 мин.
- Порций : 2
- Время: 1 ч. 30 мин.
- Порций : 2
- Время: 1 ч. 0 мин.
- Порций : 3
- Время: 1 ч. 40 мин.
- Порций : 4
- Время: 49 мин.
- Порций : 6
- Время: 10 ч. 0 мин.
- Порций : 4
- Время: 2 ч. 0 мин.
- Порций : 10
- Время: 2 ч. 0 мин.
www.puzo2arbuza.ru
Индейка в соевом соусе / Блюда из индейки / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление индейки в соевом соусе:
Шаг 1: подготавливаем индейку.
Мясо индейки промойте, обсушите порежьте соломкой или кубиками среднего размера. Впрочем, можно порезать филе кусочками покрупнее, все это зависит лишь от вашего желания. Шаг 2: подготавливаем морковь.
Морковь очистите от шкурки, тщательно промойте и порежьте тоненькими ломтиками или натрите на крупной терке. Терка для морковки по-корейски тоже вполне подойдет. Шаг 3: подготавливаем лук репчатый.
Репчатый лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой, а после порежьте его тонкими перьями или мелкими кубиками. Шаг 4: готовим индейку в соевом соусе.
Сперва нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте в нем кусочки индейки на сильном огне. Жарьте, все время перемешивая, пока кусочки не покроются румяной корочкой.Теперь убавьте огонь и добавьте в сковородку с индейкой кусочки морковки и репчатого лука. Перемешайте и тушите до мягкости.Затем разведите 4 столовые ложки соевого соуса в 250-300 миллилитрах чистой кипяченой воды. Вылейте получившуюся смесь в сковороду, накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте еще в течение 20-30 минут. Если вы заметите, что вся вода выкипела из сковороды, то обязательно подлейте еще немного, чтобы индейка тушилась, а не жарилась. Шаг 5: подаем индейку в соевом соусе.
Подавайте индейку в соевом соусе сразу после приготовления. В качестве гарнира лучше всего подойдет рис или салат из свежих овощей. И не забудьте полить каждую порцию соусом, который останется на дне сковородки. Вот так просто можно приготовить полезный ужин для всей семьи.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Так же к индейке в соевом соусе можно добавить немного чеснока или зелени.
www.tvcook.ru
Индейка в соевом соусе
Этот деликатес покорит сердце даже взыскательных гурманов своим необычным утонченным вкусом. К тому же рецепт открывает широкий простор для реализации кулинарных фантазий.
Индейка в соевом соусе в духовке
Запеченное диетическое индюшиное мясо спокойно можно давать даже маленьким детям. При этом приготовление филе индейки в соевом соусе обойдется вам совсем недорого.
Ингредиенты:
- куркума, черный перец, сушеный базилик, прованские травы – по вкусу;
- чеснок – 3 зубчика;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- соль – 2 ч. ложки;
- филе индейки – 500 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Хорошо вымойте филе и просушите с помощью бумажных салфеток.
- Используя острый нож, сделайте в мясе несколько глубоких проколов и хорошенько натрите его солью.
- Смешайте все специи так, чтобы получилось около 2 чайных ложек приправы.
- Посыпьте ею мясо, а в надрезы аккуратно вставьте небольшие ломтики чеснока.
- Форму для выпечки тщательно застелите фольгой и полейте маслом. Положите туда филе, полейте соевым соусом и хорошо заверните в фольгу и сверху.
- Поместите мясо в холодильник примерно на 2 часа для маринования.
- Затем прогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте примерно 50-60 минут. После этого немного разверните фольгу и оставьте в духовке приблизительно на 5-10 минут.
- В конце полейте блюдо выделившейся жидкостью.
Индейка в медово-соевом соусе
Это блюдо отличается нежным и немного терпким вкусом и просто тает во рту. Особенно хорошо такой рецепт индейки в соевом соусе сочетается с гарниром типа красного риса или другой каши.
Ингредиенты:
- мед – 3 ст. ложки;
- филе индейки – 550 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- соль, перец, кунжут либо зелень – по вкусу;
- подсолнечное масло – 50 мл;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- морковь – 3 шт.;
- сладкий перец – 2 шт.
Приготовление
- Промойте охлажденное филе индейки, немного просушите и очистите от пленки, а затем нарежьте тоненькими полосками.
- Налейте в мисочку соевый соус и растворите мед.
- Залейте маринадом кусочки филе и отправьте в холодильник минут на 15-20.
- Перец вымойте и извлеките семена и плодоножки, а затем нарежьте соломкой.
- Морковь натрите, используя мелкую терку, а лук порежьте мелкими кубиками. Замаринованное филе обжарьте на сковородке с прогретым маслом около 5-7 минут, выставив средний огонь. Не забывайте его периодически переворачивать.
- Все посолите, посыпьте перцем, добавьте на сковородку лук и протушите примерно 5 минут.
- В конце смешайте с содержимым сковородки перец и морковь и оставьте филе на огне еще на 8-10 минут.
- Такую индейку в соевом соусе, поджаренную на сковороде, подают обязательно горячей, посыпав кунжутом или порубленной зеленью.
womanadvice.ru
Индейка в соевом соусе в духовке
Мясо индейки в соевом соусе, приготовленное в рукаве для запекания в духовке, получается очень вкусным, нежным и сочным. Благодаря запеканию в рукаве, мясо будет готовиться в собственном соку под мощным воздействием циркулирующего внутри горячего пара. И кстати, никакой жир, сметану или майонез добавлять перед приготовлением не нужно – продукт и так выйдет очень сочным. Специи можете регулировать под свой вкус. А вот с солью будьте осторожны, так как в качестве маринада в рецепте мы будем использовать соевый соус.
Ингредиенты
Для приготовления индейки в соевом соусе в духовке понадобится:
мясо индейки - 2 кг;
соевый соус - 100 мл;
чеснок - 3 зубчика;
соль - по вкусу;
специи (душистый перец, гвоздика, куркума, перец кайенский, чили, горчичные семена, кумин, имбирь) - по вкусу.
Этапы приготовления
Подготовить необходимые ингредиенты.
Для запекания я использую большое индюшиное бедро весом 2 кг. Вы можете использовать любую другую часть и даже целую индейку. Мясо необходимо вымыть, обсушить салфетками, выложить в глубокую миску и залить соевым соусом. Отправить миску с индейкой в прохладное место минимум на 1 час. За это время мясо нужно 2-3 раза перевернуть, чтобы оно промариновалось равномерно.
По истечении времени слить излишек соевого соуса. К мясу добавить специи и, пожеланию, соль (с солью будьте осторожны, ведь соевый соус и так соленый). Массажными движениями втереть специи. Очистить, нарезать тонкими пластинами чеснок и выложить к мясу.
Рукав для запекания отрезать нужной длины и завязать с одной стороны. Мясо индейки, замаринованное в соевом соусе, вместе с чесноком вложить внутрь рукава и туго завязать. Прокалывать рукав не нужно.
Запекать мясо в разогретой духовке 1 час при температуре 180 градусов.
Для того чтобы получить хрустящую и румяную корочку, необходимо аккуратно разрезать рукав сверху и продолжить запекать еще 7-10 минут.
Запеченное, очень нежное, мега сочное мясо индейки выложить на блюдо и подать к столу в теплом виде. Хотя и в остывшем виде оно безумно вкусное. Его можно нарезать тонкими ломтиками, выложить на хлебушек и получится отличный бутерброд, который можно взять в дорогу, школу, на работу.
Индейка в соевом соусе, запеченная в духовке, подойдет к любому гарниру: отварному картофелю, рису, гречке, макаронам. Также отлично сочетается со свежими овощами.
Приятного аппетита! Готовьте с любовью!
rutxt.ru
Индейка в духовке в соевом соусе
Мясо индейки благодаря своим восхитительным свойствам и прекрасному вкусу, несомненно, достойно особого почитания и востребованности. Ведь при правильном приготовлении блюда из него получаются вне всякой конкуренции.
Предлагаем рецепты индейки, маринованной в соевом соусе, которые лишний раз докажут эту нерушимую истину и позволят насладиться прекрасным вкусом идеального по всем параметрам блюда.
Филе индейки с овощами в соевом соусе - рецепт
Ингредиенты:
- филе индейки – 950 г;
- лук репчатый – 270 г;
- морковь – 75 г;
- рафинированное растительное масло – 20 мл;
- соус соевый – 60-75 мл;
- сахарный песок – 15 г;
- набор специй для птицы – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- веточки свежей петрушки.
Приготовление
В данном случае филе индейки первоначально как бы маринуется в овощных соках с соевым соусом, а затем тушится в той же компании. Получается очень сочно, безумно вкусно и, несомненно, полезно.
Для реализации рецепта промытое, обсушенное и нарезанное ломтиками индюшиное филе смешиваем с предварительно очищенным и нашинкованным полукольцами репчатым луком и перетертой на терке морковью. Заправляем все соевым соусом, добавляем совсем немного соли, сахарного песка и специй для птицы и перемешиваем хорошенечко. Оставляем на часик для обмена вкусами и пропитывания мяса ароматами и соками овощей.
После этого перекладываем индейку вместе с овощами и маринадом в подходящую посуду для запекания в духовке, предварительно налив в нее немного растительного масла, прикрываем крышкой и готовим при температурном режиме 200 градусов в течение пятидесяти-шестидесяти минут.
Такую индейку в соевом соусе с овощами можно приготовить и в мультиварке. Для этого выкладываем всю массу в промасленную чашу прибора и настраиваем его на функцию «Тушение». Через пятьдесят минут блюдо будет готово, осталось только заправить его меленько нарубленной зеленью петрушки и дать немного настояться.
Итоговый результат данного кушанья достаточно жидкий и его можно использовать в качестве подливки с индейкой для подачи с любым гарниром. Если есть необходимость получить блюдо погуще, то через сорок минут от начала процесса приготовления необходимо открыть крышку посуды или мультиустройства и выпарить лишнюю влагу.
Голень индейки без кости в соевом соусе с медом
Ингредиенты:
- голень индейки без кости – 850 г;
- соевый соус – 120 мл;
- мед цветочный – 90 г;
- паста томатная – 30 г;
- ароматные сухие травы – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – 25 мл;
- веточка свежего розмарина;
- смесь перцев свежесмолотая – по вкусу;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Чтобы максимально улучшить вкус готового блюда, минимум за сутки до предполагаемого запекания мяса в духовке замаринуем его в маринаде. Для этого смешиваем в мисочке соевый соус, мед и томатную пасту, добавляем немного водички, соли, молотой смеси перцев и ароматных сухих трав на свой вкус. Прогреваем смесь самую малость на огне для лучшего взаимодействия компонентов маринада и максимального раскрытия вкусов специй, а затем натираем полученной смесью предварительно подготовленные голени индейки без кости. Как мы уже упоминали ранее, оставляем мясо мариноваться на сутки, прикрыв емкость с ним крышкой или пленкой и расположив на нижней полке холодильника. За все время пару раз переворачиваем ломти птицы на другую сторону.
По истечении отведенного для маринования времени даем мясу постоять при комнатной температуре в течение часа, а затем перекладываем вместе с пряным маринадом в емкость для запекания, бросаем сверху свежие иголочки розмарина и размещаем в предварительно прогретой духовке. Температурный режим первоначально настраиваем на уровне 220 градусов. Через пятнадцать минут интенсивность жара уменьшаем до 165 градусов и готовим птицу при этих условиях еще в течение часа. Время от времени орошаем мясо маринадом и соками, с которыми оно запекается.
По готовности подаем голени индейки с отварным или запеченным картофелем.
womanadvice.ru
Грудка индейки в медово-соевом маринаде
Точных пропорций не даю, все делал "на глаз". Главное - замариновать мясо, чтобы получилось достаточное количество маринада.
Грудка индейки, примерно 500 г.Лук репчатый - 2 шт.Морковь - 1 шт.Горсть семян кунжута.
Для маринада:Соевый соус, с полстакана, наверное.Имбирь, молотый, из пакетика, чуть-чуть, для аромата.Перец молотый красный и черный, по вкусу.Мед, примерно чайная ложка - полторы.
1. Порезать грудку индейки на кусочки и залить маринадом. Перемешать. Убрать в холодильник на полчаса.2. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.3. Добавить в сковородку немного растительного масла и хорошо разогреть на большом огне.4. Обжарить грудку со всех строн в течение 5-6 минут. Кусочки мяса очень быстро приобретают румяную корочку, видимо из-за меда, не передержите. По три минуты с каждой строрны.5. Добавить лук и морковь (все вместе), перемешать и продолжать обжарку еще минут пять.6. Посыпать кунжутом, вылить маринад (если остался), закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить до готовности еще минут 10-15.
Подавать с гарниром на ваше усмотрение. К данному блюду я предпочел рис. Приятного аппетита!
p.s. Сам процес приготовления индейки не заснял, как-то не до того было, или просто поленился, но спустя несколько дней приготовил таким же образом просто курицу (сняв кожу). Ради "спортивного" интереса. Получилось неплохо, съели с удовольствием, но грудка индейки, на мой взгляд, была вкуснее )))
Ну и фото для иллюстрации...
sartana.livejournal.com
