Курица в кефире в духовке. Филе курицы в духовке в кефире

Курица в кефире в духовке рецепт с фото

Поделиться

Сегодня готовим вкуснейшее блюдо — курица в кефире в духовке рецепт с фото обязательно занесите к себе в закладки, чтобы не потерялся.

Мы уже с вами готовили курочку, в разных её вариациях:

А, курица в кефире в духовке рецепт с фото, который вы на этой странице видите, одна из идей, запеченной сочной курочки.

Кефир, который мы будем использовать для маринада к мясу, давно завоевал свое доверие, при том, давно. Его часто используют в разных мясных рецептах, вместо уксуса, ведь этот кисломолочный продукт, гораздо полезнее, также, он восполняет в организме недостаток кальция, в отличии от уксуса.

Помимо сегодняшнего рецепта, курица в кефире в духовке, вы можете использовать этот кисломолочный маринад, для шашлыка на мангале, из любого мяса: из баранины, из говядины или свинины. Благодаря кефиру, мясо становится мягоньким, сочным и нежным, благодаря кислотам, содержащимся в нём.

Но, если вы сделаете курицу в кефире в духовке без дополнительных ингредиентов, в частности, без специй и приправ, то вам вряд ли, удастся получить вкусное мясо по-настоящему. Не надейтесь, что с помощью одного только кефира, вы получите тот божественный аромат, который и характеризует само блюдо.

Благодаря удачному комплексу компонентов маринада, курица в кефире в духовке рецепт с фото, который я вам хочу показать, будет обалденно вкусным ароматным и сочным. Все ингредиенты маринада я предоставляю в этом рецепте.

Для запекания этого блюда, можно брать любые части курочки, будь то, грудка, крылышки или бёдрышки. Но, на мой взгляд, бёдра и голень получаются сочнее и вкуснее всего.

Когда вы будете запекать курицу в кефире в духовке, кефир, естественно свернется, но не пугайтесь, это нормально, так и должно быть. Кисломолочный напиток уже напитал куриное филе всем, чем нужно, а получившуюся жидкость, которая получится после запекания, вы сможете использовать в качестве превосходной, просто божественной, подливки к гарниру.

В качестве гарнира, можете воспользоваться некоторыми рецептами с фото, у нас на сайте:

Кроме того, что вы можете запечь курицу в кефире в духовке, также, можно воспользоваться мультиваркой, или приготовить, это же блюдо, вместе с маринадом, только на сковороде. Но, всё-таки, рекомендую сделать это в духовке. Что ни говори, это наилучший вариант.

С уважением, Домашний повар.

P.S.  А здесь рецепт-ностальгия: «Конфеты из детской смеси» — такие трюфели были популярны в советское время.

Ну, а сейчас смотрим, как приготовить:

Курица в кефире в духовке рецепт с фото

(Посетили 237 раз, 1 сегодня)

domashniy-povar.ru

Курица в кефире в духовке

Чтобы побаловать семью простыми и здоровыми блюдами, выберите один из способов приготовления курицы в кефире. Кисломолочный продукт не только восполнит недостаток кальция в организме, но и послужит прекрасным маринадом для мяса. Поэтому оно получится очень нежным и сочным. Кстати, кефир можно заменять йогуртом или простоквашей.

Компоненты:

• куриная тушка – 0,8 – 1 кг;
• кефир – 100 – 150 мл;
• соль – 2 – 3 щепотки;
• черный меленый перец – ½ ч. л.;
• приправа для курицы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Курицу промыть под проточной водой и просушить бумажным полотенцем. Разрубить на куски средней величины по принципу одна часть – одна порция.
2. Смешать соль, перец и приправу. Натереть этой смесью каждый кусок.
3. Мясо переложить в чистую емкость в один слой.
4. Сверху залить кефиром, чтобы он покрывал курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 – 3 часа.
5. Разогреть духовку до 180°С. Переложить мясо на противень или в сковороду, сверху залить оставшимся маринадом. Выпекать в течение 50 – 60 минут до золотистой корочки.
6. Подавать порционно с овощным гарниром.

Компоненты:

• куриные грудки – 0,7 кг;
• кефир (0,5 – 1,5% жирности) – 250 мл;
• укроп – пучок;
• соль – ½ ч. л.;
• смесь перцев – 2 – 3 щепотки;
• чеснок – 2 зубца (по желанию).

Приготовление:

1. Куриное филе хорошо промыть и вытереть салфеткой. Нарезать средними кусочками, толщиной 1 – 1,5 см.
2. Чеснок мелко порубить. Укроп хорошо вымыть, просушить и нарезать.
3. Сделать маринад для курицы. Кефир вылить в глубокую стеклянную или керамическую емкость, добавить туда соль, смесь перцев, чеснок и зелень.
4. Выложить в кефир кусочки мяса и мариновать от 30 минут до 2 часов.
5. Сковороду поставить на огонь (без масла) и нагреть. На дно положить курятину и залить половиной кефирного маринада. Тушить под закрытой крышкой на маленьком огне около 10 минут.
6. Через время перемешать и, если потребуется, добавить еще кефир. Продолжать готовить мясо еще 15 – 20 минут. Точное время будет зависеть от размера кусков. Хорошо приготовленное мясо будет легко прокалываться ножом, а выделяющийся сок будет прозрачным.
7. Подавать блюдо горячим с любимым гарниром.

Компоненты:

• куриные бедрышки или голени – 2 шт.;
• кефир – 2 стакана;
• небольшая головка лука – 1 шт.;
• соль – 1 – 2 щепотки;
• перец – по вкусу;
• приправы – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• измельченный укроп и/или петрушка – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные ножки промыть и вытереть салфеткой. Натереть со всех сторон солью, перцем и другими специями. Положить в глубокую емкость.
2. Лук очистить, порезать кольцами и добавить к мясу.
3. Влить кефир и оставить курятину мариноваться минимум на 30 минут, а максимум – на ночь. Чем дольше мясо находится в кефире, тем мягче оно станет.
4. В мультиварку налить масло и положить кусочки мяса. Обжарить ножки с двух сторон до золотистой корочки в течение 5 – 7 минут на режиме «Жарка».
5. Затем добавить маринад и переключить на режим «Тушение». Готовить еще 30 минут.

 

Тушеная в кефире курица подается на порционных тарелках, присыпанная свежей зеленью.

Шашлык из курицы в кефире

Компоненты:

• куриное филе – 1 кг;
• репчатый лук – 2 – 3 шт.;
• сало – 100 – 150 г;
• кефир – 500 мл;
• соль – 1 ч. л.;
• черный меленый перец – 1 ч. л.;
• сушеная зелень (петрушка, укроп, базилик и т. д.) – 2 – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Филе промыть и нарезать крупными кубиками.
2. Лук очистить от кожуры и порезать кольцами.
3. В глубокой емкости смешать соль, перец, травы и кефир.
4. Выложить в маринад курятину и оставить в холодильнике на 6 часов.
5. Сало нарезать небольшими прямоугольниками.
6. Нанизать куски мяса на шампуры, а по краям надеть кусочки сала.
7. Жарить на углях по 5 – 7 минут с каждой стороны. При необходимости во время приготовления поливать маринадом.
8. Подавать готовый шашлык из курицы в кефире со свежими овощами и зеленью.

С добавлением чеснока

Компоненты:

• курица (мякоть) – 1 кг;
• шампиньоны – 0,5 кг;
• твердый сыр – 200 г;
• кефир – 2 – 3 ст. л.;
• чеснок – 5 – 7 зубчиков;
• соль – ½ ч. л.;
• сушеный укроп – 1 ст. л.;
• сливочное масло – 10 г.

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими тонкими кусочками.
2. Грибы помыть и порезать пластинами.
3. Сковороду смазать маслом и обжарить грибы вместе с курицей на небольшом огне в течение 10 минут.
4. В это время приготовить соус для заправки. В отдельную емкость натереть мелко сыр, туда же добавить соль, укроп и продавленный через пресс чеснок. Залить все кефиром и перемешать.
5. Со сковороды слить излишки сока и залить приготовленную заправку. Тушить еще 10 – 15 минут, периодически помешивая.

С картошкой

Компоненты:

• куриные бедрышки – 4 шт.;
• кефир – 0,5 – 1 л;
• картофель – 300 г;
• помидоры черри – 6 – 8 шт.;
• соль – по вкусу;
• перец – по вкусу;
• смесь трав – по вкусу;
• лук – 1 – 2 шт.;
• укроп измельченный – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Курятину замочить в холодной воде на 5 минут. Достать и просушить бумажными салфетками.
2. Лук порезать полукольцами.
3. Со всех сторон обтереть мясо солью, перцем, укропом и специями. Положить в небольшую кастрюлю и засыпать луком. Полностью залить кефиром и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Картофель почистить от шкурки и нарезать дольками. Помидоры разрезать на 4 части.
5. На противень выложить картофель, поверх него – помидоры, а сверху – курятину с луком. Залить все частью маринада, чтобы мясо было им покрыто.
6. Запекать курицу в кефире с картошкой в духовке, разогретой до 200°С, в течение 20 минут. После этого бедрышки перевернуть, а если нужно, подлить маринад и готовить еще 20 – 25 минут.

Куриное филе в кефире

Компоненты:

• филе курицы – 0,45 кг;
• кефир (1% жирности) – 180 мл;
• овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 60 г;
• сладкая паприка – 1 ч. л.;
• соль – 1 – 2 щепотки;
• перец меленый – 1 щепотка;
• смесь сухих трав на свой вкус (петрушка, базилик, розмарин и пр.) – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мясо порезать длинными тонкими пластинами. Посолить, поперчить и полностью залить кефиром.
2. Оставить мариноваться в холодном месте в течение 1 – 2 часов.
3. Хлопья перемолоть, чтобы они стали мелкой крошкой, но не мукой. Смешать с паприкой и травами, чуть-чуть подсолить.
4. Обвалять каждый кусочек мяса в панировке и выложить на противень.
5. Запекать в духовке при температуре 180°C в течение 20 минут.

Готовьте курятину в кефире, не беспокоясь о фигуре, ведь это диетическое блюдо, которое вполне можно позволить себе на щадящей диете.

zdorov-today.ru

Куриная грудка в кефире в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

1000.menu

Куриная грудка в кефире самое простое

 

Блюда из курицы всегда отличаются отличным вкусом и совершенно не важно, при помощи какого рецепта они приготовлены. Но вот приготовить куриную грудку — целое искусство, потому как эту часть курицы любят не все, она довольно сухая и пресная. Представленный рецепт готовки куриной грудки можно считать одним из самых диетических, идеально подходящих для здорового питания. Кроме того, получается весьма нежное и необычно вкусное блюдо, тем более, что для реализации этого рецепта необходимы самые простые и дешевые (что немаловажно!) продукты.

Ингредиенты:

• куриная грудка без кости и кожицы (филе) — 2 штуки или 800 грамм,
• кефир (лучше брать жирный -3-5%, тогда мясо будет более сочным) — 200-300 грамм,
• чеснок — 3 небольших зубка,
• соль и молотый черный перец (или другие вкусовые приправы) — по вкусу.

Приготовление:

• Отделенное от костей и кожицы филе нарезаем на порционные кусочки, выкладываем в глубокую миску.
• Кусочки курицы подсаливаем, хорошо перемешиваем.



• Зубки чеснока необходимо очистить от шелухи, нарезать мелко, добавить к филе.



• Перчим массу по вкусу (можно для этой цели взять смесь перцев).



• Затем заливаем курицу кефиром, все тщательно перемешиваем, оставляем примерно на 30-40 минут мариноваться. Можно положить на верх пресс — так все мясо равномерно промаринуется.



• Подготовленный полуфабрикат выкладываем на противень, масла при этом не добавлять.



• Отправляем противень в разогретую духовку на полчаса.
• Приготовленное мясо выкладываем на тарелку. Можно посыпать зеленью.



Приятного аппетита!

Видео:

vdomeeda.ru

---

• 
  Филе щуки в духовке в фольге
• 
  Рулетики с черносливом из куриного филе
• 
  Котлеты с куриного филе с творогом
• 
  Котлеты из филе трески в духовке
• 
  Как приготовить подливу из курицы филе
• 
  Оладьи с куриного филе с сыром
• 
  Куриное филе по французски в мультиварке
• 
  Жареное куриное филе в соевом соусе
• 
  Куриное филе с ананасом в мультиварке
• 
  Филе щуки в фольге в духовке
• 
  Суп с фрикадельками с куриного филе