Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Тушеная курица с черносливом в сметане. Филе куриное тушеное с черносливом

Курица тушеная с черносливом - Кулинарные пошаговые рецепты с фотографиями

Как-то я рассказывала о том, как приготовить вкуснейшую говядину с черносливом. Этот рецепт является уже очень длительное время одним из самых просматриваемых. Теперь же настал черед приготовить курицу с черносливом, надеюсь, она также придется по душе. Лично мне курица тушеная с черносливом очень понравилась.

Для приготовления курицы тушеной с черносливом нам понадобится:

700 грамм куриного филе, у меня было филе куриного бедра,
300 грамм чернослива без косточек,
2-3 головки репчатого лука,
соль,
перец.

Рецепт приготовления курицы тушеной с черносливом.

Куриное филе вымоем и нарежем на небольшие кусочки.

Чернослив очень хорошо промоем.

Лук почистим и порежем. Режем произвольно, на итог это никак не повлияет. Я нарезала четверть- и полукольцами.

Сложим в большую чашку куриное филе, чернослив и лук. Посолим, поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем мясо с ягодами и луком. Чернослив постараемся раздавить руками.

Уберем курицу в холодильник на 30 - 60 минут.

По прошествии времени нальем на дно сковороды немного растительного масла, выложим смесь курицы с черносливом и будем тушить мясо на среднем или чуть ниже огне 50 - 60 минут. Содержимое сковороды периодически перемешиваем.

Подавать курицу тушеную с черносливом можно с любым гарниром, я выбрала для гарнира коричневый рис, рецепт приготовления которого можно посмотреть здесь.

Приятного аппетита.

matotu.ru

Курица с черносливом и курагой

Курица с черносливом и курагой – это нежное куриное филе, тушеное на сковороде с сухофруктами. Идеальное сочетание соленого мяса и кисло-сладкого соуса. Особую пикантность и яркость вкуса добавляет блюду карри. Курица с сухофруктами готовится быстро и просто, поэтому приготовление не отнимет у Вас много времени.

Состав:

Куриное филе – 700 г
Лук репчатый – 1 крупная луковица
Чернослив без косточек – 50 г (или одна большая горсть)
Курага – 50 г
Карри – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу

Приготовление:

Курагу и чернослив тщательно вымойте и залейте кипятком на 10-15 минут. В горячей воде сухофрукты немного разбухнут и станут мягче, их проще будет резать.

В то время пока сухофрукты размокают, куриное филе помойте, обсушите и нарежьте кубиками среднего размера. Можно использовать куриные грудки, но сочнее будет, если взять филе с бедер.

Лук почистите и тоже нарежьте кубиками. Чем мельче, тем лучше. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите в нее лук. Обжарьте лук на маленьком огне до мягкости и легкого зарумянивания при постоянном помешивании.

В то время, пока обжаривается лук, слейте с сухофруктов воду, обсушите их с помощью бумажного полотенца и нарежьте крупными кусками.

Когда лук зарумянится, добавьте к нему карри, размешайте и держите на огне еще 2-3 минуты. По кухне разойдется неповторимый аромат, привлекающий всех домочадцев)))

Огонь прибавьте до максимума и выложите в сковороду заранее нарезанное куриное филе. Обжарьте курочку при постоянном помешивании до приобретения ей белого цвета. Так все соки запечатаются внутри и курица останется сочной.

Как только курочка побелеет, огонь убавьте до минимального. Добавьте в сковороду ¾ стакана воды и всыпьте нарезанные сухофрукты.

Накройте сковороду крышкой и готовьте курочку 10-15 минут. В конце приготовления посолите курицу. Не передерживайте куриное мясо на плите, иначе оно станет жестким. За это время сухофрукты успеют немного разойтись и превратятся в соус.

Курица с черносливом и курагой готова.

Подавайте курочку с сухофруктами горячей с любым гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, особенно хорошо к такой курочке подходит гарнир из риса.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

duxovka.ru

Курица тушеная с черносливом рецепт – основные блюда. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо

eda.ru

Тушеная курица с черносливом | Домашние рецепты

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога и зрители канала YouTube.

Тушеная курица с черносливом - это блюдо приготовить довольно легко. На подготовку курицы к тушению уходит совсем немного времени. А затем, пока курица томится на медленном огне вполне самостоятельно, вы можете спокойно заняться своими делами.

Чернослив и морковь приносят в блюдо нежную сладость, характерную для многих блюд Северной Африки.

Тушеная курица с черносливом - идеальное блюдо для воскресного обеда с друзьями. Приготовление этого блюда не очень вас утомит и после обеда вы сможете насладиться долгой пешей прогулкой с вашими друзьями.

Для этого блюда можно взять целую курицу или только куриные бедрышки и голень.

Готовить тушеную курицу с черносливом лучше в чугунной кастрюле или жаровне.

Ингредиенты

1 кг курица или ее части на ваш выбор
200 гр. чернослива
450 гр. моркови
1 стакан сухого вина
1 ст. л. меда
2 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
оливковое масло
соль и свежемолотый перец

Тушеная курица с черносливом. Шаг 1.

Натереть куриные ножки со всех сторон солью и перцем. Посыпать розмарином.

Тушеная курица с черносливом. Шаг 2.

В тяжелой чугунной сковороде или жаровне, нагреть 2 столовые ложки оливкового масла, затем обжарить части курицы со всех сторон, около 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.

Тушеная курица с черносливом. Шаг 3.

Между тем, вымыть, очистить морковь и нарезать небольшими брусочками.

Тушеная курица с черносливом. Шаг 4.

Когда курица обжарится со всех сторон до золотистой корочки, отложите ее на тарелку. Слейте жир из жаровни, оставив около 2 столовых ложек масла. Уменьшите огонь до среднего-низкого.

Тушеная курица с черносливом. Шаг 5.

Добавьте измельченные зубчики чеснока в кастрюлю, залейте вином. Затем добавьте морковь, 1 стакан воды и 1 столовую ложку меда. Приправьте солью и свежемолотым перцем.

Добавьте чернослив, и когда жидкость начнет кипеть, положите курицу обратно и закройте крышку.

Тушеная курица с черносливом. Шаг 6.

Готовить тушеную курицу с черносливом, накрыв крышкой, около 1часа 30 минут (адаптировать время в зависимости от размера курицы) на медленном огне.

За 20 минут до готовности, снимите крышку и дайте соусу немного выпариться.

Тушеная курица с черносливом подается с отварным рисом и свежим овощным салатом.

Приятного аппетита!

Советую приготовить

stroino-vkusno.ru

Тушеная курица с черносливом в сметане

Как правило тушеную курицу с черносливом в сметане приготовленную по этому рецепту хозяйки готовят к праздничному столу, или для ужина в тихом семейном кругу. В представленном рецепте вкус курицы отлично сочетается с черносливом и сметанным соусом. В конечном итоге получается нежное и очень вкусное куриное мясо с легким сладковатым привкусом.

Ингредиенты:

Куриные окорочка – 1 кг
Сметана – 250 гр
Чернослив (без косточек) -70 гр
Соль, перец
Растительное масло

Куриные окорочка разделать на порционные куски, посолить, поперчить и слегка обжарить на растительном масле с одной стороны в течении 7 -10 минут.

Курицу перевернуть на другую сторону и выложить сверху чернослив.

Добавить к курице и черносливу сметану и все перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и тушить курицу до готовности в течении 20-25 минут.

Наша курица с черносливом в сметанном соусе готова. Украшаем зеленью.

На гарнир к курице идеально подойдет отварной рис или гречневая каша с грибами и луком. Приятного аппетита !

prigotovdoma.ru

Курица тушеная с черносливом

Курица тушеная с черносливом достаточно пикантного кисло-сладкого вкуса. Очень хорошо сочетается с отварным рисом. Готовится быстро, так что необычный ужин Вам обеспечен.

Время приготовления – 45 минут.Порций – 3-4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Куриное филе – 600 гр.,
Морковь – 1 шт.,
Корень сельдерея – 2 ст. ложки,
Бульон или вода – 200 мл,
Сливочное масло – 2 ст. ложки,
Соль.

Для соуса:

Чернослив без косточек – 150 гр.,
Уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки,
Сахар – 1 ст. ложка,
Мука – 1 ст. ложка,
Бульон – 100 мл,
Сливочное масло – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

Куриное филе промываем под проточной водой и режем соломкой.
Морковь и корень сельдерея очищаем и так же режем соломкой.
Чернослив замачиваем в воде минут на 15, а затем режем соломкой. Если чернослив с косточками, его нужно заранее замочить на пару часов, а потом удалить косточки и порезать.
Для бульона можно использовать куриный кубик или заменить его водой (хотя с бульоном будет вкуснее).
Для приготовления нам понадобится 2 сковородки. На одной растопим сливочное масло (2 ст. ложки) и пассеруем на нем морковь с сельдереем.
Добавим курятину и немного обжарим со всех сторон. Посолим по вкусу.
Затем нальем бульон и потушим курятину в бульоне под крышкой 10-15 минут.

В это время приготовим соус. На другой сковородке растопим сливочное масло (1 ст. ложка) и обжарим на нем муку до золотистого цвета.
Добавим чернослив и дольем бульон из-под курицы (70-100 мл).
Добавим уксус, сахар, все хорошенько перемешаем и потушим 5 минут.
Затем соус добавим в сковородку с курятиной, перемешаем и потушим еще 5 минут.
Курица тушеная с черносливом готова. На гарнир подойдет отварной рис и вермишель.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

priyatnogo-appetita.com

Курица, тушенная с черносливом в сметане

Описание приготовления:

К сочетанию курицы и чернослива всегда подходит чеснок. Его можно добавить на этапе пассеровки овощей. Но на сей раз я решила оттенить нежный вкус курицы и сметанного соуса более деликатным мускатным орехом. Получилось превосходно! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив

Для начала подготовьте тушку курицы. Вымойте её и обсушите. Разделайте тушку, надрезая сухожилия в районе суставов, разберите её на кусочки и ещё раз обмойте. Выложите кусочки в миску, посолите и поперчите по вкусу.

Очистите репчатый лук, нарежьте его соломкой, очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле около трёх минут, отложите на время.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на ней курицу с обеих сторон до золотистой корочки. Прожаривать до готовности её не нужно. Выложите курицу в ёмкость для тушения, отправьте туда же лук с морковью, тмин и мускатный орех.

Чернослив хорошо промойте и распарьте кипятком, нарежьте, если необходимо, и тоже отправьте к курице. Положите туда же перец-горошек и лавровый лист.

Приготовьте соус для курицы, смешав сметану и 100 мл. чистой воды. Соус вылейте к курице и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте ёмкость крышкой и тушите блюдо около часа.

Блюдо можно подавать с салатом или горячим гарниром. Я решила отварить макароны. Также отлично подойдёт картофель, рис, гречка.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru