Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ. Филе минтая как приготовить ребенку

Минтай рецепты приготовления | Ekskyl

Как приготовить минтай вкусно и быстро

Минтай недорогой и вкусный сорт рыбы. Он прост в приготовлении и полезен в рационе: содержит много фосфора, йода, и микроэлементов. Его можно использовать в разнообразных блюдах, главное знать, как приготовить минтай вкусно и быстро. Мы расскажем 5 способов, как сделать самые простые блюда и не потратить много времени.

Минтай – хищная рыба из семейства тресковых. Обитает в холодных водах, наиболее распространен в северной части Тихого океана. В 100 гр. мяса содержится 72 ккал., что относит его к диетическим и низко калорийным продуктам.

Первые блюда из минтая

Эта рыбка широко используется в ухе и рыбных супах. Рассмотрим, как приготовить минтай быстро, сварив из него первое блюдо.

Традиционный рецепт ухи из минтая.

Набор ингредиентов на 3 литра супа:

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать подготовленный и нарезанный картофель;
Почистить морковь и нарезать мелкой соломкой, добавить после 10 минут варки картофеля;
Подготовленную луковицу нарезать мелко и отправить в бульон;
Подготовить филе минтая: убрать чешую, выпотрошить, хорошо промыть и просушить. Порезать порционными кусочками. Голову также можно использовать, только предварительно из нее удалить жабры;
Когда овощи достигли полу готового состояния, добавляете рыбу. Если у вас минтай нарезан крупными кусками, и вы будете варить голову, добавьте их чуть раньше, чтобы мясо хорошо проварилось, и кости сделали бульон наваристей;
Посолите, поперчите, добавьте специи. В конце варки засыпьте рубленую зелень. Ваше первое блюдо готово.

Уха из минтая это не только вкусное, но и диетическое блюдо. Оно отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для людей на диете или имеющих проблемы пищеварения.

Как приготовить котлеты из минтая

Эту рыбу используют не только для котлет, но и для тефтелей, клецки, фрикаделей.

Рассмотрим как быстро и просто приготовить котлеты из минтая.

Набор ингредиентов:

рыба (филе) — 2 кг.;
сало свиное – 500 гр.;
лук – 300 гр.;
яйцо – 2 шт.,
четверть батона;
молоко – 70 гр.,
соль – щепотка;
перец – на кончике ножа;
специи — по желанию;
растительное масло – 100 гр.;
панировочные сухари – 1 пакет.

Способ приготовления:

Подготавливаем рыбу: чистим, удаляем внутренности, голову, плавники и крупные кости. Хорошо промываем и просушиваем мясо. Для фарша используем только филе;
Замачиваем хлеб в молоке;
Пропускаем через мясорубку минтай, сало, лук репчатый, размоченный хлеб. Если с первого раза из филе рыбы не получился равномерный фарш, значит, вы плохо удалили кости. Следует перемолоть его еще раз;

Фарш соединяем со специями и яйцами. Хорошо перемешиваем;
Формируем котлетки одинаковой величины и обваливаем в сухарях;
Выкладываем на разогретую сковороду в кипящее масло и жарим до полной готовности. Можно подавать к столу.

Благодаря салу, котлеты из минтая получатся неимоверно сочными и отлично дополнят любой гарнир или выступят как отдельное блюдо. Панировка обеспечит им вкусную корочку и не позволят развалиться при жарке.

Жареный минтай

Чтобы любое блюдо из минтая получилась ароматным, и не имело ярко выраженный рыбный запах, взбрызнете мясо соком лимона. Он уберет привкус застарелой рыбы или тины.

Простейший способ приготовить минтай, это обжарить его кусочки на растительном масле.

Набор ингредиентов:

тушка минтая – 2 шт.;
соль, перец;
лимон – половинка;
мука – 50 гр.;
рафинированное масло – 100 гр.

Способ приготовления:

Для жарки минтай очистить, порезать на порционные кусочки, промыть и просушить;
Взбрызнуть лимоном, натереть солью и перцем;
Панировать каждый кусочек в муке;
Выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом;
Обжарить со всех сторон до готовности.

Минтай с овощами в мультиварке

Этим способом вы быстро приготовите полноценное второе блюдо из рыбы и овощного гарнира одновременно.

Набор ингредиентов:

филе минтая – 1 кг.;
кортофель – 500 гр.;
морковь – 300 гр.;
перец болгарский – 1 шт.;
лук репчатый – 200 гр.;
смесь специй для рыбы;
сок лимона – 2 столовые ложки;
сметана – 3 столовые ложки;
рафинированное масло;
сыр твердый – 100 гр.

Способ приготовления:

Чашу мультиварки смазать маслом;
Очищенный картофель порезать толстыми слайсами, морковь и перец соломкой — соломкой, лук – полукольцами;
Филе взбрызнуть лимоном и смешать с овощами;
Доварить сметану и специи, равномерно размешать;
Выложить в мультиварку, сверху посыпать тертым сыром.
Готовить при закрытой крышке в режиме «выпечка» 20-30 минут (в зависимости от крупности нарезки ингредиентов).

Сверху образуется аппетитная корочка. Блюдо получается неимоверно сочным и ароматным.

Рыба в духовке под сливочным соусом

Приготовление займет совсем мало времени.

Набор ингредиентов:

филе минтая – 2 кг.;
сметана 15 % – 80 гр.;
соль перец – по вкусу;
сливочное масло – 70 гр.;
смесь специй для рыбы – 1 чайная ложка;
твердый сыр – 300 гр.;

Способ приготовления:

Противень с высокими бортами или сковороду хорошо натереть сливочным маслом;
Выложить подготовленное филе, побрызгать лиманным соком и притрусить солью и специями;
Залить сметаной;
Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов;
Потереть сверху сыр и довести блюдо до готовности.

Минтай в сливочном соусе получится сочный, нежный и ароматный. Сыр образует красивую корочку.

Мы рассмотрели пять способов, как приготовить минтай быстро и вкусно с минимальным набором ингредиентов. В кулинарии этот сорт рыбы активно используется и существует огромное количество рецептов по его приготовлению.

Экспериментируйте, готовьте, делайте это с удовольствием и у вас все получится.

Как приготовить минтай вкусно и быстроМинтай недорогой и вкусный сорт рыбы. Он прост в приготовлении и полезен в рационе: содержит много фосфора, йода, и микроэлементов. Его можно использовать в разнообразных блюдах, главное знать, как приготовить минтай вкусно и быстро. Мы расскажем 5 способов, как сделать самые простые блюда и не потратить много

Источник: topkin.ru

Как приготовить минтай

Минтай является одной их самых доступных и популярных рыб. В Японии считают минтай чрезвычайно полезной и вкусной рыбой.

Как приготовить минтай? На основе минтая можно приготовить огромное количество великолепных и питательных блюд. Блюда из этой замечательной рыбы получаются нежными и неимоверно вкусными. Вы можете приготовить из минтая рыбный суп, рыбку с овощами и сыром, рыбные котлетки, фрикадельки и много других чудесных блюд. Как приготовить рыбу минтай? Минтай можно тушить, варить, жарить. Очень вкусен минтай, который был запечен в духовке. Запечь правильно минтай вовсе несложно, результат превзойдет все ваши ожидания.

Минтай в духовке

Как приготовить минтай в духовке? Попробуйте приготовить минтай, запеченный с луком. Вам понадобятся: минтай – 500 грамм, сыр голландский -150 грамм, лук репчатый — 500 грамм, майонез – 100-150 грамм, масло — около 100 грамм. Разогреваем духовку до 175-180 градусов. Рыбу тщательно моем, чистим, отделяем филе, режем его на аккуратные порционные куски. Лучок чистим, нарезаем кольцами. Затем дно формы обильно смазываем растительным маслом. Выкладываем половину лука, солим его, посыпаем любимыми специями и поливаем сверху половиной имеющегося майонеза. Теперь на лук кладем кусочки минтая. На рыбку натираем сыр, разравниваем его. Сверху снова кладем лук, специи, соль, заливаем остатками майонеза. Потом ставим все в духовку на 20-25 минут, духовку выключаем, оставляем рыбку томиться еще 10 минут.

Минтай в духовке с овощами

Как вкусно приготовить минтай? Приготовьте минтай с овощами в духовке в фольге. Чтобы приготовить эту рыбу с овощами в фольге, вам необходимо почистить, промыть, мелко нарезать лучок, натереть морковь, аккуратно порезать болгарский перчик соломкой, нарезать кабачок небольшими кубиками. Минтай нужно почистить, промыть, подсушить и посолить. Затем возьмите противень, достаньте такую фольгу, чтобы в нее легко можно было завернуть всю рыбку. На фольгу положить минтай, потом овощи, сверху сделайте майонезную сеточку. Прикройте все фольгой, выпекайте в духовке на среднем огне примерно 35-40 минут. Вкусно также получается минтай в духовке в случае использования для блюд различных овощей, грибов, ветчины, сыра, горошка и др. К блюдам из минтая необходимо приготовить заправку из сметаны, майонеза, кетчупа, масла оливкового или молока. Добавьте специй в любую заправку по вашему вкусу.

Готовим филе минтая

Как приготовить филе минтая? Приготовьте филе минтая с картофелем. Нужен минтай – 600 грамм, шпик – 70 грамм, лук репчатый – 2-3 луковицы, картофель – 4-5 клубней, рыбный бульон – 1 стакан, масло сливочное – 2-2,5 столовые ложки, зелёный лук, зелень петрушки, перец и соль. Рыбное филе нарежьте кусочками. Ломтиками порежьте шпик, поджарьте его так, чтобы получились прозрачные шкварки. Потом туда же следует положить репчатый лук, нарезанный кружками, также картофель. Затем все посолите, тщательно перемешайте с зелёным лучком, влейте рыбный бульончик, потушите под крышкой около 10-14 минут. Теперь закладывайте рыбку, заранее посоленную и поперченную, тушите все минут 20-25. Перед подачей блюда на стол следует посыпать его рубленой зеленью.

Готовим минтай в мультиварке

Мультиварка – удивительная помощница, которая выдает великолепный результат за очень короткое время. Она готовит быстро и вкусно. Мультиварка не требует особого контроля, она вполне самостоятельна. Чтобы начать готовить в этом агрегате, для начала нужно его нужно подготовить к работе. После того, как вы это сделали можно готовить. Предлагаем рецепт вкуснейшей и полезной рыбки с овощами. Готовим минтай в мультиварке.

минтай,
2 средней морковки,
2 головки лука средней величины,
сметана,
специи по вкусу.

Рыбу нужно разморозить заранее, это лучше сделать, не прибегая к помощи микроволновки. Достаточно оставить рыбу на столе.

Морковь натереть на терке – на крупной или мелкой, зависит от вашего вкуса. Лук порезать мелко. Смешать все ингридиенты, посолить и сложить в мультиварку. Добавить постное масло, чтобы продукты не пригорели. Включаем режим «выпечка» и в течение 40-ка минут забываем о мультиварке и приступаем к подготовке рыбы.

Рыбу необходимо почистить, освободить от внутренностей и хорошенько помыть. Затем режем рыбу на порционные куски и натираем солью и перцем.

Если рыба досталась вам в виде уже нарезанных кусков, то приготовление упрощается. Просто солите и поперчите. При необходимости добавляем специи по вкусу.

В процессе приготовления помешиваем овощи. Через 15 минут в чашу мультиварки докладываем рыбу и забываем о ней еще на 15-20 минут.

Минтай лучше располагать в один слой, чтобы он хорошо приготовился. Если минтая много, то можно разложить его в два слоя, соответственно увеличив минуты для приготовления. В самом конце приготовления, примерно минут за 5-10 до окончания готовки — полить сметаной и оставить еще на несколько минут.

Вариантов рецепта множество. Можно покрошить картофель или другие овощи. Можно совместить приготовление рыбы с гарниром – тот же картофель. Можно использовать различные соусы, приготовленные из томатной пасты, сливок, чеснока и прочих ингредиентов, увеличив время приготовления на необходимые минуты. Нужно просто включить свою фантазию и готовить с удовольствием.

Как приготовить минтайКак приготовить минтай вкусно и быстро. Минтай является одной их самых доступных и популярных рыб. Как приготовить филе минтая в духовке. Готовим минтай в мультиварке.

Источник: www.tell-all.ru

Рыба минтай: польза и вред, советы по приготовлению

Рыба минтай считается универсальным продуктом, так как помимо нежного филе, в пищу также употребляют его…

Химический состав и калорийность минтая

Витаминно-минеральный состав рыбы очень разнообразен. Полезные компоненты:

омега-3 жирные кислоты;
витамины А, РР, В1, В2, В9;
кальций;
калий;
йод;
фосфор;
фтор;
селен.

Высокое содержание йода дает возможность включать продукт в рацион людей с заболеваниями щитовидной железы. Для удовлетворения суточной потребности элемента достаточно 100 г филе.

Калорийность 100 г мяса не превышает 72 ккал. Белок в его составе почти полностью усваивается организмом, а его количество впечатляет – более 16 г на 100 г филе.

Продукт полезен всем: детям и взрослым, особенно лицам, которые проживают в экологически неблагополучных районах, или работают на вредных предприятиях.

Польза для организма женщины

Такую рыбу нужно есть и девушкам-подросткам, и взрослым женщинам. В период полового созревания или климакса она поможет отрегулировать работу гормональной системы, сбалансирует психоэмоциональное состояние, обеспечит организм энергией.

Регулярное употребление блюд из минтая помогает:

укрепить иммунитет;
сохранить эластичность сосудов;
вывести наружу накопившиеся шлаки и токсины;
наладить работу внутренних органов;
затормозить процесс старения;
улучшить память;
снизить риск возникновения онкозаболеваний;
укрепить зубы и костную систему (особенно актуально в период вынашивания и кормления ребенка, так как плод забирает у матери много кальция).

Питание будущей мамы во время беременности обязательно должно включать эту рыбу. Это не только насытит организм беременной полезными веществами, но и сыграет положительную роль в развитии нервной и кровеносной системы плода. Филе рыбы отличается приятным и нежным вкусом, поэтому обычно не вызывает у беременных приступов тошноты и рвоты, как другие виды рыбы. А вот печень и икру будущим мамам можно есть только в ограниченном количестве. В этих продуктах избыток ретинола, а это может плохо отразиться на развитии плода.

Чем полезна рыба для мужчин?

Минтай обязательно нужно есть людям, которые не могут отказаться от вредной привычки курения. Продукт снижает вред, наносимый никотином организму. Богатый набор микроэлементов обеспечивает полноценное питание мышц и укрепляет скелет. Поэтому рыбу рекомендуют употреблять перед тяжелыми физическими и психологическими нагрузками.

Блюда из минтая – хорошая профилактика импотенции и половой слабости. Высокое содержание йода и цинка помогает поддерживать репродуктивную систему в удовлетворительном состоянии, обеспечивает нормальное функционирование половых желез.

Полезные свойства печени, икры минтая

Печень минтая очень богата витамином А и незаменимыми жирными кислотами, поэтому ее рекомендуют употреблять в пищу при авитаминозах, проблемах с щитовидкой, близорукости.

Икра минтая некалорийна и содержит много витаминов и минералов. Ее употребление помогает восстановить работоспособность после тяжелых болезней или хирургического вмешательства, восполнив недостаток питательных веществ. Принести вред эти продукты могут только при чрезмерном употреблении, аллергии или воспалениях ЖКТ.

Выбирая консервы, нужно внимательно читать надписи на этикетке. Оптимальный состав: печень, соль, перец, растительное масло и лавровый лист. Другие добавки будут лишними. Также желательно, чтобы продукт был изготовлен из свежей, а не мороженой рыбы.

Минтай для детей: польза и вред

Организм детей требует большого количества микроэлементов, витаминов и других питательных веществ для полноценного развития и роста. Полезные свойства рыбы минтай отвечают этим требованиям в полной мере. Дети, как правило, не любят рыбные блюда, но филе минтая едят охотно. Оно нежное с приятным вкусом и слабо выраженным запахом.

Мясо минтая считается гипоаллергенным, поэтому его используют в качестве прикорма уже с 7 месяцев. Малышам до 3 лет достаточно давать такое филе раз в 7 дней.

Детям лучше всего подавать рыбу в виде паровых котлет или тефтелей, в тушеном или отварном виде.Высокая концентрация ценных элементов благотворно влияет на состояние костей, зубов, волос, кожи и нервной системы.

Как приготовить минтай, чтобы сохранить полезные свойства?

Лучше всего употреблять минтай в отварном или тушеном виде и готовить его на пару. Такие способы не увеличивают калорийность продукта, поэтому все диетические свойства сохраняются в полной мере. Из нежного филе, практически не содержащего костей, готовят разнообразные блюда. Это могут быть запеканки, закуски, котлеты, тефтели, супы, бульоны.

Филе минтая готовится быстро. Перед приготовлением от тушки отрезают голову, плавники, хвост, удаляют внутренности и разрезают на порционные куски. Можно купить уже готовое филе. В подсоленной воде его достаточно варить 5-10 мин.

Если вкус рыбы кажется пресным, блюдо подают с острыми соусами, лимонным соком или пряными травами. Во время приготовления продукт можно не солить.

Жареный минтай – не самое полезное блюдо, однако его калорийность не такая уж и высокая – всего 127 ккал. Поэтому иногда рыбу можно и пожарить, но подать ее с тушеными овощами или салатом из зелени.

Для здоровья человека лучше всего есть минтай на завтрак или обед. Животные белки плохо усваиваются в период ночного отдыха.

Критерии выбора свежей рыбы

Польза рыбы напрямую зависит от условий ее содержания, транспортировки, хранения и соблюдения правил приготовления. Не стоит покупать рыбу на распродажах и акциях: таким способом часто пользуются, чтобы быстрее сбыть залежавшийся товар, срок годности которого подходит к концу.

Во многих супермаркетах и магазинах минтай продается в замороженном виде, поэтому есть риск заплатить часть суммы за лед. Ледяной панцирь должен составлять не более 4 % от массы рыбы. На глаз определить сложно. Поэтому остается периодически покупать рыбу в разных местах и, размораживая ее, проверять, сколько осталось чистого веса. Таким образом, можно определить магазины, где покупателей обманывают.

Филе должно быть белым. Желтоватые и розовые пятна недопустимы. Запах должен быть слабым, приятным, слегка сладковатым.

Иногда бывает полезно посмотреть состав рыбы в упаковке. Ингредиентов должно быть только два: рыба и вода (лед). Но часто производители хитрят и добавляют третий компонент – Е452 (полифосфат), который удерживает много влаги. В такой упаковке льда, как правило, больше, чем рыбы. К тому же, Е452 может вызвать отеки и даже спровоцировать сердечный приступ у лиц со слабым состоянием здоровья. В европейских странах эта добавка запрещена, у нас пока находится в списке разрешенных.

Противопоказания и возможный вред

Минтай не относится к продуктам, вызывающим аллергию, поэтому аллергические реакции и индивидуальная непереносимость встречается редко. Проявить осторожность нужно людям, страдающим гипертонией и язвенными болезнями органов ЖКТ, так как в продукте содержится много соли.

Иногда под видом минтая продают другую глубоководную рыбу. Минтая питается только планктоном, чем и объясняется его польза и пищевая ценность. Другие глубоководные виды питаются отбросами, находящимися на дне, поэтому их мясо не стоит есть беременным и маленьким детям. Рыбу желательно употреблять не менее 2 раз в неделю. Минтай позволяет делать это без особого ущерба для семейного кошелька.

Рыба минтай: польза и вред, советы по приготовлениюМинтай, описание, вкус, польза и вред, как выбрать и хранить, как правильно приготовить, лучшие рецепты, чем можно заменить.

Источник: my-znahar.com

Как вкусно приготовить минтай – рецепты с фото и советы

Минтай – один из самых доступных видов рыбы. В силу того, что он не относится к так называемым деликатесным сортам, вкус этой рыбы во многом зависит от её приготовления: небрежно обжаренные в масле кусочки вряд ли смогут взволновать вкусовые ощущения гурмана. Вот почему для того, чтобы вкусно приготовить минтай, следует запастись несколькими простыми, но воистину волшебными рецептами.

Тушёная рыба намного вкуснее и полезнее жареной или варёной. Попробуйте приготовить минтай в глиняных горшочках – и почувствуйте разницу. Предварительно в горшочки необходимо залить холодную воду примерно на 40 минут, затем высушить их при комнатной температуре – так они лучше будут задерживать жар при готовке.

Тушеный минтай в горшочках

минтай – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
помидор – 2 шт.
петрушка, масло растительное, соль, перец – по вкусу

Минтай очистить, нарезать небольшими кусочками, посолить. Разложить равными порциями по горшочкам.
Лук измельчить, морковку и помидоры натереть на крупной тёрке. На растительном масле обжарить сначала лук, затем добавить морковь, затем – помидор вместе с соком и мякотью. Потушить 1-2 минуты. Получившееся рагу выложить сверху на рыбу.
Горшочки накрыть и поставить в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Подавать тушёный минтай с картофельным пюре или рисовой кашей.

Многие люди, особенно дети, вообще не любят рыбу и практически не едят её. Если и у Вас в семье есть такой “забастовщик”, попробуйте обхитрить его, приготовив из минтая котлетки. Детки всегда с радостью едят их, даже не замечая, что они сделаны из рыбы.

Котлеты из минтая

минтай (филе) – 0,7 кг.
лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
батон – 4 кусочка.
укроп свежий – ½ пучка
мука – 5 ст.л.
яйцо – 1 шт.
соль, перец – по вкусу

Филе минтая пропустить через мясорубку вместе с луковицей и батоном.
Укроп измельчить и добавить к фаршу. Вмешать в фарш яйцо, добавить муку, соль, перец. Хорошо перемешать.
Сформировать из фарша котлетки и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть, накрыть крышкой и убавить огонь. Довести до готовности в течение 8-10 минут.

Ну и напоследок – быстрый рецепт того, как вкусно пожарить минтай. Для этого необходимо обжаривать его с луком и какой-нибудь томатной пастой, а желательно – просто с пропущенными через мясорубку помидорами. Потушите рыбу с таким соусом под крышкой – и ароматное, вкусное блюдо готово.Учитесь вкусно готовить полезные продукты с нашими рецептами, приятного аппетита!

Как вкусно приготовить минтай – рецепты с фото и советыКак вкусно приготовить минтай – рецепты с фото и советы Минтай – один из самых доступных видов рыбы. В силу того, что он не относится к так называемым деликатесным сортам, вкус этой рыбы во

Источник: kamra.ru

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Как приготовить минтай – лучшие блюда.

Если вы хотите пожарить минтай, перед жаркой для улучшения вкусовых свойств рыбы натрите ее специями и приправами, также можно полить минтай соком лимона. После жарки минтай, как правило,всегда тушится в сметане или молоке – это позволяет улучшить вкусовые качества рыбы, сделать ее нежнее и сочнее.

Пожарить минтай можно и несколько иначе: сначала рыба обжаривается, затем на нее укладывается слой овощей, например – сначала репчатого лука и вторым слоем тертая на крупной терке морковь, далее рыба с овощами заливается молоком, перчится и солится, накрывается крышкой и тушится до мягкости моркови. Еще один вариант жарки минтая – в кляре или в майонезе: рыба обмакивается в кляр, либо смазывается майонезом и обваливается в муке и обжаривается в такой «шубке» из соуса.

Жарка – это простой и быстрый способ приготовления минтая, и используя различные специи и приправы, вкус рыбы можно делать более пряным, острым или нежным. Другой замечательный способ приготовления минтая – запекание или тушение в духовке.

Понадобится: 6 филе минтая, 1 луковица, ¼ лимона, 4-5 ст.л. яблочного сока, 2-3 ст.л. сливочного масла, перец, соль.Как приготовить минтай в фольге. Филе промыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона, натереть перцем и солью, выложить на фольгу (ее нужно заранее смазать сливочным маслом), полить яблочным соком, выложить сверху нарезанный кольцами лук, завернуть и запекать 40 мин в разогретой до 200градусов духовке. Для зарумянивания за 5-10 мин до окончания запекания фольгу развернуть.

Запечь минтай можно и в яичной «шубе».• Рецепт минтая, запеченного с овощами в яичной «шубе»

Понадобится: 600 г филе минтая, 3 помидора, 2 яйца, по 2 ст.л. рубленой петрушки и сока лимона, черный перец, соль.Как приготовить минтая с яйцами. Филе минтая нарезать, сбрызнуть сокомлимона, выложить в форму, смазанную маслом, уложить сверху кружкамипорезанные помидоры, поперчить и посолить, посыпать зеленью. Слегкавзбить яйца, залить рыбу с овощами, запекать все в разогретой до 200градусов духовке до подрумянивания.

Помимо помидоров, при такомспособе приготовления можно использовать и другие овощи – картофель, лук, кабачки и т.д. Помимо вкусного жареного и запеченного или тушеного минтая, можно приготовить из этой рыбы и другие вкусные блюда.

• Горчичные «медальоны» из минтая

Понадобится:несколько тушек рыбы общим весом 500 г, 2 яйца, 3 ст.л. горчицы(сладковатой, не слишком острой), пшеничная мука, панировочные сухари,приправы для рыбы, соевый соус.Как приготовить медальоны изминтая. Тушки разморозить, очистить, нарезать на кусочки по 1,5 смшириной. Взбить яйца с горчицей – по консистенции смесь должнаполучиться как густая сметана. Муку перемешать с приправами и специямидля рыбы. Кусочки рыбы обмакивать в яично-горчичную массу, потомобваливать в муке и в последнюю очередь в сухарях – панировка должнаполучиться толстым слоем и не должна «сползти» с рыбы. Выкладыватькусочки рыбы в сковороду с растительным маслом и обжаривать доподрумянивания, перед подачей сбрызнуть соевым соусом, подаватьмедальоны горячими.

Понадобится:700 г филе минтая, 500 г лесных грибов/шампиньонов, 250 г готовогослоеного дрожжевого теста, 200 г сыра, 2 луковицы, соль, для соуса – по 150 г томатной пасты и майонеза, 2 яйца, 2 ст.л. муки.

Как приготовить рыбный пирог с минтаем. Сыр нарезать некрупными кубиками, мелко нашинковать лук, очистить и промыть грибы, вместе с луком грибы обжарить на масле. Для соуса яйца перемешать с томат-пастой, добавить майонез, муку, перемешать. Филе рыбы нарезать. Тесто тонко раскатать,выложить в форму, уложить слоем рыбу, затем слоем грибы с луком, посыпать сыром, полить соусом, выпекать пирог до готовности в разогретой до средней температуры духовке.

Минтай рецепты приготовления• Рецепт жареного минтая  Понадобится: минтай, мука, специи и приправы для рыбы по вкусу, растительное масло, сметана/молоко.  Как приготовить жареный минтай. Нарезать рыбу порционными кусочками,  обвалять в муке, перемешанно…

Источник: konctanciya.info

Автор: Юлия

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ

Милые дамы! На нашем приятном кулинарном ресурсе всегда есть все про КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ, актуальные рецепты - с пошаговыми фото и описанием приготовления. И, даже, если информация про КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ показалась Вам недостаточно полной - просто найдите Ваш рецепт через поиск в правом верхнем углу!

Рецепт - ВОЗДУШНЫЙ рыбный пирог

Ингредиенты для рецепта

500 гр. рыбного филе
70 гр. тертого сыра
3 яйца
2 ст. л. томат-пасты
2 ст. л. маргарина
2 ст. л. муки
1/4 л. молока
соль, перец

Рецепт - Куриные биточки

Ингредиенты для рецепта

куриного филе(фарша)-500г,сливочного масла-2ст.л,соль,специи-по вкусу.Тесто:0,5стакана-молока,яйцо-1шт,муки-3/4стакана,соль.Жир для фритюра.

Курица на картофеле

Можно ли приготовить что-то совсем простое. Без добавления пармезана, семечек кациуса и чернил каракатицы. Такое блюдо, которое было бы очень простым, легким, но приготовленным просто от души. Именно поэтому приготовим простое и обычное блюдо, знакомое всем нам – это обычная курица с картофелем. Это очень простой вариант блюда, но очень многогранный.

Ингредиенты:

Примерно два килограмма курицы

Одна пачка сливочного масла

Несколько небольших веточек розмарина

Пять – шесть зубчиков чеснока

Соль

Один килограмм картофеля

Несколько небольших луковиц

Латинское блюдо «Зивью – пудиньш»

Ингредиенты для рецепта:

филе рыбы – пятьсот грамм

пшеничный хлеб – восемьдесят граммов

молоко – шестьдесят граммов

одно яйцо

репчатый лук - сто двадцать граммов

маргарин – сорок граммов

панировочные сухари – двадцать граммов

сыр – двадцать граммов

мускатный орех

черный перец – по желанию

соль по собственному вкусу

Для приготовления соуса:

репчатый лук - двести сорок граммов

пшеничная мука – сорок граммов

сливочное масло – шестьдесят граммов

сметана – сто восемьдесят граммов

Приятно знать, что КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ - это как раз тот рецепт, что Вы искали. Скажем откровенно, КАК ПРИГОТОВИТЬ ФИЛЕ МИНТАЯ РЕБЕНКУ - это один из наиболее вкусных рецептов на нашем кулинарном сайте - сделайте его прямо сегодня!

hozyayka.org

Как приготовить минтай ребенку 1 год | Здоровый ребенок

Рыбный стол . Питание детей до года.

Мякоть рыбы отличается нежностью, в ней нет грубых соединительнотканных волокон и пленок, которыми изобилует мясо. Поэтому белки рыбы легко усваиваются: процент их усвоения составляет 93-98% (например, белки мяса усваиваются на 87-89%). Аминокислотный состав рыбных белков идеально соответствует потребностям человеческого организма и отлично усваивается им. Все виды рыб отличаются высоким содержанием минеральных веществ (цинка, меди, магния, кальция, фосфора и особенно железа), в рыбе также довольно много витаминов: A, D, В2, В12, PP. Морская рыба, кроме того, богата йодом, который необходим для правильного развития и функционирования щитовидной железы. Жиры рыбы отличаются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе группы омега-3. Эти жирные кислоты играют важную роль в строительстве клеточных мембран, особенно для нервных тканей и сетчатки глаз; являются предшественниками для синтеза тканевых гормонов — биологически активных соединений, регулирующих обмен веществ в тканях организма. Рыба является одним из немногих природных источников жирных кислот группы омега-3.

Для знакомства малыша с рыбой подойдут нежирные сорта: пикша, треска, минтай, камбала, хек. Можно приготовить рыбу в домашних условиях или использовать готовые рыбные консервы для детского питания. Начать следует с #188; чайной ложки, обычно в виде рыбного пюре, лучше в одно из утренних кормлений, чтобы иметь возможность до вечера внимательно наблюдать за крохой. Аллергические проявления могут иметь вид кожной сыпи, срыгиваний или рвоты, расстройства стула. Как правило, они наблюдаются через несколько часов после встречи с аллергеном.

Иногда аллергические реакции развиваются только на морскую или, напротив, только на речную рыбу.

Если первое знакомство прошло гладко, и вы не отметили негативных проявлений, на следующий день можете предложить малышу 1 чайную ложку рыбы. Если и в этом случае все в порядке, можете постепенно увеличивать ежедневную дозу до возрастной нормы. В одно кормление ребенок в возрасте 9-10 месяцев может съедать около 50 г рыбы, к 11-12 месяцам можно предложить ему до 60-70 г. У рыбных белков есть еще одно свойство: аллергия на них нередко связана с эффектом накопления. Это значит, что если предлагать блюда из рыбы слишком часто, риск развития аллергических реакций на них значительно повышается. Именно поэтому предлагать малышу рыбные продукты следует не чаще 2-3 раз в неделю, потенциальным аллергикам (разумеется, переносящим конкретный сорт рыбы) — 1 раза в неделю.

Если вдруг вы заметите у малыша беспокойство, бледность или синюшность лица, сочетающиеся с затруднением дыхания, немедленно вызывайте «скорую помощь» и дайте ребенку любое антигистаминное средство (для детей до 3 лет предпочтительнее ЗИРТЕК или ФЕНИСТИЛ в каплях в возрастной дозировке). Если вы отметили у своего крохи появление аллергической реакции немедленного типа, в последующем вам следует быть крайне осторожными, если станете готовить этот сорт рыбы для других домочадцев. Рыба в некотором смысле является уникальным продуктом: аллергическая реакция может возникнуть от одного ее запаха! Дело в том, что обычно запах пищи обусловлен летучими низкомолекулярными соединениями, практически не способными вызвать аллергический ответ. Но рыбный запах обусловлен белковыми молекулами и потому может вызывать аллергическую реакцию у предрасположенных людей.

* Оттаивать замороженную рыбу лучше в соленой воде (8-10 г соли на 1л воды): таким образом уменьшается потеря минеральных веществ, неизбежная при размораживании. Филе вообще не рекомендуется полностью размораживать. Слегка оттаявшую рыбу промывают в холодной воде и подвергают тепловой обработке.

* Рыба, сваренная целиком или крупными кусками, всегда вкуснее и сочнее. Чем меньше жидкости взято для варки, тем лучше будет результат. В рыбе, приготовленной на пару, сохранится наибольшее количество полезных веществ.

* При варке или припускании опускать рыбу лучше в уже кипящую воду, после чего сразу убавлять огонь. Рыба, приготовленная на большом огне, разваривается и становится невкусной.

Любая рыба особенно вкусна зимой и весной, пока не выметала икру. Если вы покупаете целую рыбу, обратите внимание на ее свежесть. У свежей рыбы чистые, ярко-красные жабры, выпуклые и светлые глаза, ровная блестящая чешуя. Появление слизи в жаберных щелях, пленки на глазах, потускневшей или местами слущенной чешуи ставят под сомнение качество продукта. Охлажденная рыба хранится холодильнике не более 2-4 дней. Если вы привыкли приобретать замороженную рыбу, знайте: правильно замороженные тушки при постукивании издают звонкий звук, внешние признаки свежести замороженной рыбы — те же, что и у охлажденной. Мякоть у свежезамороженной рыбы в разрезе белого или бледно-розового цвета, а у замороженной вторично — темноватой окраски. Хранить замороженную рыбу в холодильнике рекомендуется не более 2-3 дней, а разморозив — немедленно использовать. О неправильном хранении рыбы говорят вмятины на тушке, желтизна прогорклого жира и его запах.

Для улучшения вкусовых качеств конечных блюд добавляют зелень и пряности. В качестве консерванта может быть добавлена аскорбиновая кислота.

Готовим рыбные блюда дома

Филе рыбы (без кожи) — 60 г,

молоко и растительное масло — по 1ч. ложке.

Филе отварить в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут, остудить, пропустить через мясорубку или взбить в блендере, предварительно удалив все косточки. Добавить молоко, масло, соль, хорошо перемешать и довести до кипения на слабом огне.

Филе рыбное — 100 г,

масло сливочное -5 г.

Филе рыбы — 100 г,

картофель — 1/2 шт.,

масло — 2 ч. ложки,

молоко — 2 ст. ложки,

Филе рыбы — 60 г,

хлеб пшеничный — 10 г,

растительное масло — 4 мл.

Филе рыбное — 80 г,

хлеб белый — 10 г,

отличная статья! в заметки, спасибо!

Мама не пропустит

женщины на бэби.ру

Наш календарь беременности открывает Вам особенности всех этапов беременности — необычайно важного, волнующего и нового периода Вашей жизни.

Мы расскажем Вам, что будет происходить с Вашим будущим малышом и Вами в каждую из сорока недель.

http://www.baby.ru/blogs/post/151332231-69493583/

Рецепт: Рыба с овощами для детей - Простенький минтай для деток со сметанкой

картофель - 6 шт ;

филе минтай - 1 рыбка ;

лук репчатый - 1шт ;

лавровый лист - 1 листик ;

Иногда можно приготовить простенькое, обычное, но не менее вкусное меню для деток.

Я хочу предложить вам свой вариант приготовления

Чистим, нарезаем кубиками и варим картошку

Воду и картошку я вообще не солю, достаточно будет соленой подливки с рыбкой

Пока она варится, берите филе минтая Мойте и разрезать его на 3 части, если большая Рыбина, то на 4

Филе минтая нам надо отварить в слегка подсоленой воде

Пену я обычно убираю

Затем Я ложу нарезанный лук, сметанку, специи, лаврушечку и варю до готовности рыбы

Размешиваю до жидковатого состояния и выливаю в почти готовую рыбу, Варю еще пару минут.

Воду с картохи сливаю, в картоху ложу укропчик

а кастрюлю с рыбой снимаю с огня, рыбу вытаскиваю, И пока она остывает

Жидкость из под рыбы Я процеживаю в глубокую миску, оно должно получиться Густоватая, это рыбья подливка )))

Саму же рыбу я чищу от костей и ложу прямо в эту подливку

Очистив всю рыбу, добавляю туда еще укропчик

http://fotorecept.com/review_355130.html

Рыбный стол . Питание детей до года.

Иногда аллергические реакции развиваются только на морскую или, напротив, только на речную рыбу.

Готовим рыбные блюда дома

Филе рыбы (без кожи) — 60 г,

молоко и растительное масло — по 1ч. ложке.

Филе рыбное — 100 г,

масло сливочное -5 г.

Филе рыбы — 100 г,

картофель — 1/2 шт.,

масло — 2 ч. ложки,

молоко — 2 ст. ложки,

Филе рыбы — 60 г,

хлеб пшеничный — 10 г,

растительное масло — 4 мл.

Филе рыбное — 80 г,

хлеб белый — 10 г,

отличная статья! в заметки, спасибо!

Мама не пропустит

женщины на бэби.ру

Мы расскажем Вам, что будет происходить с Вашим будущим малышом и Вами в каждую из сорока недель.

http://www.baby.ru/blogs/post/151332231-69493583/

Комментариев пока нет!

slovovracha.ru