Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Рецепт: Филе трески в винно-соевом соусе - с зеленью. Филе трески в соевом соусе
Рецепт: Филе трески в винно-соевом соусе
Ингредиенты: треска филе - 4 кусочка;соевый соус - 50 гр;вино красное - 50 гр;сахар коричневый - 30 гр;петрушка - 30 гр;винный уксус - 2 ст ложки
Здравствуйте, дорогие любители вкусных рецептов! Сегодня я расскажу Вам, как можно свести с ума своих любимых женщин при помощи очередного блюда из рыбы. Сегодня мы приготовим треску ( ее филе ) в винно-соевом соусе. Сначала мы будем готовить сам соус.
И добавляем в соус две столовые ложки винного уксуса. Перемешиваем соус и выливаем его в сковороду. 
P.S. До новых рецептов!!!
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Треска тушеная в соевом соусе. Китайская кухня.
Треска тушеная в соевом соусе — популярное блюдо в китайских ресторанчиках, но нам вполне по силам приготовить его дома, а соевый соус уже давно стал привычным на нашем столе.
треска в соевом соусе
Рыба, тушенная в соевом соусе| Распечатать рецепт |
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
-
Филе трески нарезать на порционные куски, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить с обеих сторон в сковороде на хорошо разогретом растительном масле. Затем добавить сливочное масло, соль, сахар, перец, подлить бульон или воду и тушить при закрытой крышке 25-30 мин.
-
При подаче заправить соевым соусом и посыпать рубленой зеленью.
Поделиться этим рецептом
Поделиться ссылкой:
Похожее
xn----7sbqalheitb0agd5ac2d9d.xn--90ais
Рецепт: Треска запеченная в духовке
Сверху на картошку выкладываем рыбу в один слой
Несмотря на обычный вид (не было свежей петрушки под рукой, чтобы красоту навести), таким способом приготовленная треска остается сочной, а картошка хорошо пропекается, соевый соус добавляет пикантности!
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00h45M35 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:fotorecept.com
Треска в имбирном маринаде: 3 рецепта, особенности приготовления
Имбирь придает вкусу рыбы неповторимые нотки, превращая ее в изысканный деликатес. Треска в имбирном маринаде станет украшением стола, такие блюда предлагают своим клиентам даже дорогие рестораны, обладающие звездой Мишлена. Чаще всего эту закуску относят к японской кухне, но готовят ее и в других странах на Дальнем Востоке и в Азии, хоть и по иным рецептам. Варианты ее приготовления мало похожи друг на друга, общими в них могут оказаться лишь два основных ингредиента – филе трески и имбирь. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, вкус готового блюда вас приятно удивит.
Особенности приготовления
Приготовление трески в имбирном маринаде не отличается сложностью, но рецептуру и технологию необходимо соблюдать в точности, иначе результат может оказаться не совсем таким, какой вы ожидаете. Процесс готовки будет отличаться в зависимости от выбранного рецепта, но есть несколько общих моментов, которые стоит учитывать в любом случае.
- Для приготовления трески в имбирном маринаде используют чаще всего филе. Если вы не владеете навыками первичной обработки и разделки рыбы, лучше приобретать именно филе, а не стейки или тушки рыбы.
- Не размораживайте рыбу в микроволновке. Теплая вода для этого тоже не годится. Из-за резкого перепада температур структура белка, которого много в рыбе, нарушается, филе трески становится рыхлым, при готовке теряет сочность. Дайте продукту оттаять в холодильнике, тогда блюдо у вас получится сочным и вкусным.
- Маринуя треску, периодически перемешивайте состав, чтобы куски пропитались имбирным маринадом равномерно.
- Треска не требует длительной термической обработки, при превышении времени готовки может стать жесткой и неприятной на вкус. Готовьте рыбу ровно столько, сколько указано в выбранном рецепте.
При подаче к столу треску в имбирном маринаде желательно украсить свежей зеленью. Дополнить ее можно кисло-сладким или терпким соусом.
Треска в имбирном маринаде по-японски
Состав:
- филе трески – 0,5 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- корень имбиря – 30 г;
- панировочные сухари – 40 г;
- кунжутное масло – 60 мл;
- семена кунжута – 20 г;
- кукурузное масло – 20 мл;
- свежий укроп – 15 г;
- душистый перец горошком – 3 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Корень имбиря очистите и измельчите с помощью терки или блендера.
- Горошины душистого перца потолките в ступке или измельчите с помощью специальной мельницы.
- Смешайте имбирь и перец с кунжутным маслом, добавьте соль по вкусу. Добавьте веточки укропа, не нарезая их на мелкие куски.
- Филе трески промойте, обсушите салфеткой. Порежьте на некрупные кусочки и смешайте с маринадом.
- Через 20 минут продолжите приготовление. Для этого насыпьте сухари в одну тарелку, семена кунжута – в другую. В миске взбейте яйца.
- На сковороде разогрейте кукурузное или любое другое растительное масло.
- Вынимая куски филе из маринада, обваливайте их в сухарях, затем в яйце, потом в семенах кунжута. Выкладывайте в разогретое масло.
- Обжаривайте в течение 5-7 минут, время от времени встряхивая сковородку или осторожно перемешивая ее содержимое.
Подают приготовленную по данному рецепту треску как самостоятельное блюдо. К нему желательно предложить маринованный имбирь, соевый соус. Не лишним будет на столе и васаби.
Треска в имбирном соусе по-китайски
Состав:
- филе трески – 0,4 кг;
- вода – 60 мл;
- соевый соус – 0,3 л;
- сахар – 15 г;
- зеленый лук – 100 г;
- корень имбиря – 60 г;
- яичный белок – от 4 яиц;
- куриный бульон – 40 мл;
- спаржа – 10 г;
- морской гребешок – 20 г;
- крахмал – 2-3 г;
- мед – 5 мл;
- растительное масло – 40 мл;
- свежая зелень базилика или петрушки – для украшения.
Способ приготовления:
- Филе трески нарежьте крупными порционными кусками. Из указанного в рецепте количества ингредиентов должно получиться 2-3 порции.
- В глубокой миске смешайте соевый соус, разведенный водой, и сахар.
- Имбирь нарежьте тонкими пластинами, зеленый лук порежьте отрезками примерно по 10 см.
- Положите имбирь и лук в соус.
- Поместите в соус филе трески, оставьте мариноваться в течение получаса.
- Духовку разогрейте до 220 градусов.
- Положите куски трески на решетку духовки, смазанную маслом. Установите под ней противень.
- Жарьте треску в духовке 6-8 минут в зависимости от размера кусков.
- В сковороду влейте масло, пожарьте на нем белки куриных яиц в течение 2-3 минут.
- Положите жареные белки в дуршлаг, обдайте кипятком, чтобы удалить лишнее масло. Дайте стечь воде.
- Мелко порежьте спаржу и морские гребешки. Слегка поджарьте их в масле, затем влейте к ним бульон, через минуту добавьте крахмал, размешайте. Спустя минуту, когда соус загустеет, снимите его с огня.
- Белок разделите по количеству порций. Разложите по тарелкам.
- Покройте белок соусом из спаржи и морских гребешков.
- Выложите сверху куски трески.
- Полейте треску растопленным до жидкого состояния медом.
При подаче блюдо можно декорировать свежей зеленью, кусочком лимона, соусом. Такое блюдо украсит праздничный стол, умелая хозяйка соберет массу комплиментов.
Треска в имбирном соусе с хурмой
Состав:
- филе трески – 1 кг;
- хурма – 0,2 кг;
- имбирный порошок – 5 г;
- соевый соус – 60 мл;
- приправы для рыбы – 5 г;
- чеснок – 1 зубчик.
Способ приготовления:
- Филе трески нарежьте порционными кусками.
- Смешайте 50 мл соевого соуса с таким же количеством оливкового масла, добавьте в эту смесь приправу для рыбы и имбирный порошок.
- Маринуйте треску в полученной смеси в течение 20 минут.
- Смажьте оставшимся маслом форму, положите в нее рыбу.
- Хурму очистите от косточек, нарежьте небольшими кусками и положите на рыбу.
- Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 10 минут.
- Снимите хурму, положите в чашу блендера. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, оставшийся соевый соус, взбейте.
- При подаче покройте треску соусом из хурмы.
Блюдо, сделанное по данному рецепту, ярко и аппетитно выглядит. По такому же принципу можно приготовить и стейки трески, но в этом случае время маринования и запекания нужно увеличить в два раза.
Треска в имбирном маринаде обладает уникальным вкусом. Это яство достойно праздничного стола.
onwomen.ru
Треска в соевом соусе | Браво Повар
Добавлено в закладки: 0
| Филе трески отделяем от кожи, режем на куски 6-7 см | |
| Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее воду, кладем туда базилик, порезанный лук-порей и дольку лимона, также натираем лимонную цедру, солим по вкусу и доводим до кипения | |
| Кладем на сковороду рыбу, накрываем крышкой и припускаем на слабом огне в течение 10-12 минут | |
| Готовим соус – соевый соус наливаем в кастрюлю, добавляем мед и бульон из рыбы и варим на слабом огне 2 минуты, в конце варки добавляем кунжут и измельченную кинзу |
bravopovar.ru
Блюда с соевым соусом и филе трески: 6 рецептов что приготовить с соевым соусом и филе трески
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
eda.ru
Филе трески в соевом соусе
Ключевые слова: Филе рыбное (трески), Морковь (средняя), Лук зеленый, Уксус (рисовый ), Соевый соус (ТМ "Kikkoman"), Вода, Сахар, Перец черный (молотый по вкусу), Соль (по вкусу),
Описание
Рецепт приготовления Филе трески в соевом соусе; В Великий пост, многие задумываются над тем, что можно есть. Постные вторые блюда - это основа пищи во время поста. Тем не менее, иногда не хватает фантазии, чтобы приготовить вкусное и оригинальное, при этом постное второе блюдо. Что может быть лучше в пост, чем рыба запеченная в соевом маринаде. Ароматный вкус рыбы, в прекрасном сочетании с морковью, зеленым луком и соевым соусом позволит не только насытить организм необходимыми витаминами, но и значительно поднять настроение.
Ингредиенты
- Филе рыбное (трески) 500 г
- Морковь (средняя) 1 шт
- Лук зеленый 1 пуч.
- Уксус (рисовый ) 1 ст. л.
- Соевый соус (ТМ "Kikkoman") 50 мл
- Вода 100 мл
- Сахар 1 ч. л.
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Инструкция
Ингредиенты.
Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой.
Зеленый лук мелко нарезать.
Приготовить соевый маринад: в кастрюльку всыпать сахар, нагреть до получения однородной светлой карамельной массы, затем влить соевый соус ТМ "Kikkoman!", рисовый уксус и воду, довести до кипения.
Добавить лук и морковь. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Замороженное филе трески оттаять, промыть, обсушить, нарезать крупными кусками и выложить на фольгу.
Кусочки рыбного филе залить приготовленным соевым маринадом с морковью и зеленым луком.
Завернуть в фольгу и запекать в духовке, разогретой до 220°С, в течение 15 минут.
Подавать блюдо к столу горячим. Приятного аппетита!
Примерное время: 45 минутВремя подготовки: 10 минут
cook-recipes.ru
