Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Сготовим! Готовим филе минтая на сковороде
филе минтая рецепты на сковороде пошаговый рецепт
Филе минтая на сковороде – это прекрасный вариант для быстрого и вкусного семейного ужина.
Состав:
- Рыба (Филе минтая) — 500 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимон — 0,5 шт.
- Молотый перец, соль — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
- Панировочные сухари — 0,5 стакана
Приготовление:
Шаг 1: Филе минтая порезать на кусочки нужного размера, затем промыть под холодной водой и обсушить.
Шаг 2: Для кляра: смешать яйцо с лимонным соком, солью, перцем и измельченным чесноком. Каждый кусочек обвалять в кляре с двух сторон, затем в панировочных сухарях.
Шаг 3: Обжарить рыбу с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле до золотистой корочки.Шаг 4: Подавать рыбу с овощным салатом или с любым другим гарниром.
Приятного аппетита!
Поделиться:
- Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
- Послать это другу (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в ВКонтакте (Открывается в новом окне)
- Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Google+ (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
- Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)
Похожее
anymenu.ru
как приготовить филе Минтая на сковороде
Филе минтая, тушеное в овощах минтай - 2 филе помидоры - 2 небольших перец - 1/3 красного среднего морковь - 1 небольшая репчатый лук - 1/2 средней шампиньоны - 3 средних укроп - 5 веточек зелени лавровый лист - 1 крупный Филе минтая нарезать ломтиками среднего размера. Лук мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Перец мелко нарезать. С помидор снять кожицу и мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать и смешать с помидорами и перцем. Укроп мелко нарубить. На дно сковороды налить оливковое масло и разогреть его. Слегка обжарить кусочки филе. Выложить в сковороду лук, морковь, перец, помидоры и шампиньоны. Аккуратно перемешать. Добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и оставить тушить. Не забывать периодически помешивать. Через 30 минут добавить укроп. Накрыть крышкой. Убавить огонь до самого минимального и оставить томиться до готовности (минут 15-20).
Он суховат, поэтому я делаю с соусом. Лук порей кольцами нарезать, уложить рыбу на лук и залить соусом ( майонез, кетчуп, зелень, яйцо, чеснок, специи все по вкусу ). С верху посыпать тертым сыром и в духовку минут на 25 - 30. Приятного аппетита.
А ещё очень вкусно будет в кляре!
Сделайте смесь из яиц и майонеза, посолите по вкусу и добавьте несколько капель лимона. Кусочки залейте этой массой на пол часа и жарьте, предварительно обмакнув в муку. Достаточно вкусно и просто: -):-):-)Приятного аппетита!
Посолите, поперчите, не размораживая, пожарить в кляре. Будет сочно и вксно!
Я разогреваю масло на сковороде, режу филе минтая, солю, перчу его, обваливаю в панировачных сухарях, так, чтобы в последствии образовалась хрустящая корочка. И жарю в разогретом масле. Получается очень вкусно! Сверху хрустящая корочка, а внутри нежная и сочная рыба.
Очень вкусный рецепт и всего на приготовление уходит 20 минут. 1. Раскалить сковороду 2. Пассировать лук 3.Добавить 1-2 нарезанные помидоры без кожицы (кожица снимается при обработке кипятком) . Тушить 2-3 минуты. 4. Добавить нарезанный средними кубиками огурец (свежий) . Перемешать. Тушить 5 минут. 5. Добавить порезаный кусочками по-крупнее минтай. посолить. Поперчить. Перемешать. Тушить 10 минут. 6. В конце добавить столовую ложку сметаны. Очень вкусно и быстро. Приятного аппетита.
Жареный минтай в орехово-грибной панировке Что нужно: орехи грецкие200 г сухие белые грибы30 г кинза измельченная1 пучок лимон1 шт. филе минтая4 шт. соль, черный перецпо вкусу масло растительноедля обжаривания Что делать: Орехи и сухие грибы измельчить с помощью насадки "низкоскоростная ломтерезка". Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. С помощью насадки "пресс для цитрусовых" выжать из лимона сок и смешать его с орехами, грибами и кинзой. Рыбу вымыть, тщательно обсушить. Разрезать каждое филе на 2 части, натереть солью и перцем. Обвалять каждый кусок в получившейся панировке. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить рыбу, по 3 мин. с каждой стороны.
touch.otvet.mail.ru
Как приготовить филе минтая в кляре на сковороде
Филе минтая в кляре - рецепт с фото
Приготовьте по этому рецепту аппетитное филе минтая в кляре – такое рыбное блюдо подойдет и для обеда, и для ужина, его можно подавать с любым подходящим гарниром.Минтай – недорогая рыба, чаще всего появляющаяся в рационе многих из нас. Она не имеет такого яркого вкуса как, скажем, форель, но, бесспорно, обладает собственными достоинствами. Приправляя ее подходящими специями, сочетая с делающими ее вкус ярче продуктами, из минтая можно готовить очень вкусные, но совсем недорогие рыбные блюда. А это в наше время, действительно – большой плюс.
Прекрасный способ приготовления филе минтая – в кляре. Рыбка получается ароматной, сочной, с хрустящей корочкой снаружи – просто объедение! А готовится очень просто. Особенно рекомендуем взять на заметку начинающим кулинарам!
- После приготовления вы получите 3 порции
- Время приготовления: 30 минут30 минут
Ингредиенты:
- минтай, 300 г (филе)
- яйцо, 1 шт.
- пшеничная мука, 3 ст.л.
- растительное масло, 1 ст.л.
- соль, 1/2 ч.л.
- черный перец, 1 щепотка
Как приготовить филе минтая в кляре:
-
Разобрать рыбу на филе или купить готовое филе минтая. Разрезать филе на кусочки небольшого размера шириной по 3-4см.
В глубокой миске взболтать яйцо с перцем и солью, добавить муку, перемешать до однородности – кляр должен получиться достаточно густым.
Окунать кусочки рыбы в кляр поочередно и выкладывать в сковороду с разогретым растительным маслом.
Можно сразу положить в кляр все кусочки, вилочкой их аккуратно перемешать и потом ею же оттуда доставать поочередно и выкладывать в сковороду.
Жарить филе минтая в кляре на огне ближе к слабому по 3мин с каждой стороны до легкого зарумянивания.
Готовое филе минтая подавать к столу сразу после приготовления горячим с гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!
Друзья, а как вы относитесь к такой рыбке как минтай? Поделитесь в комментариях своими любимыми проверенными рецептами приготовления из нее разнообразных блюд!
Автор: Александр КисленкоОни это приготовили. Посмотрите, что получилось
Будьте первыми!
Описание к фотографии
приготовили?поделитесь
фото
Приготовили блюдо? Поделитесь его фотоovkuse.ru
Минтай в кляре на сковороде
Прекрасным бюджетным и вкусным вариантом рыбного меню будет минтай, пожаренный на сковороде. Этот сорт рыбы не доставляет при приготовлении лишних хлопот хозяйкам, и имеет достойный вкус.
Из наших рецептов, предложенных ниже, вы узнаете, как приготовить минтай в кляре на сковороде. Для этого нам понадобится филе рыбки, которое за счет кляра получается очень сочным и сохраняет максимум полезных свойств.
Как пожарить филе минтая в пивном кляре?
Ингредиенты:
- филе минтая – 550 г;
- соль – по вкусу;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- растительное рафинированное масло;
Для кляра:
- яйца куриные – 2 шт.;
- светлое пиво – 275 мл;
- специи для рыбы – по вкусу;
- пшеничная мука – примерно 220 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Филе минтая при необходимости размораживаем, промываем, хорошенечко обсушиваем бумажными полотенцами и режем на кусочки желаемого размера и формы. Каждый ломтик присыпаем молотой смесью перцев и солью.
Чтобы приготовить кляр, смешиваем яичный желток, светлое пиво и пшеничную муку. Затем взбиваем белок со щепоткой соли до плотной пены и вводим аккуратными движениями в мучную смесь.
Обмакиваем каждый кусочек филе минтая сначала в муке, а затем в приготовленном пивном кляре и выкладываем на прогретую сковородку с растительным маслом. Жарим до красивого, аппетитного подрумянивания со всех сторон.
Минтай в кляре, жареный на сковороде - рецепт
Ингредиенты:
- филе минтая – 450 г;
- лимонный сок – 35 мл;
- молотый кориандр – 17 г;
- паприка сухая молотая – 17 г;
- соль – по вкусу;
- молотая смесь перцев – по вкусу;
- растительное рафинированное масло;
Для кляра:
- яйца куриные – 3 шт.;
- сливки или жирное молоко – 200 мл;
- пшеничная мука – 200 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Филе минтая промываем и просушиваем. Затем режем на ломтики желаемого размера, приправляем солью, перцем, молотой паприкой и кориандром, поливаем лимонным соком, перемешиваем и выдерживаем двадцать пять минут.
Яйца взбиваем с солью при помощи миксера или венчика, вливаем сливки или молоко и перемешиваем. Затем, подсыпая понемногу муку, заводим кляр, консистенция которого будет схожа с тестом на оладьи. Масса должна быть однородной и не содержать мучных комочков.
Промаринованные кусочки минтая окунаем в приготовленный кляр и помещаем на сковородку с раскаленным растительным маслом. Когда рыбка станет румяной с двух сторон, вынимаем ее на тарелку.
| Малосольная скумбрия в домашних условиях Скумбрия, по-своему, уникальная рыба. Ведь благодаря ее нейтральному вкусу кулинары создают самые разные блюда, от супа до закуски. О последнем поговорим далее в статье. Расскажем, как эту замечательную рыбку засолить быстро целой тушкой или, разделав на порционные кусочки. | Приготовив филе минтая в кляре, вы получите одновременно и легкую закуску для фуршета, и прекрасное горячее блюдо, которое сочетается с любым гарниром. Эта восхитительная, нежная и сочная рыбка поддается любым кулинарным экспериментам. Больше узнаете, прочитав нашу статью. |
| Скумбрия, запеченная в духовке В этой статье вы найдете несколько весьма оригинальных вариантов запеченной скумбрии. Предлагаем рецепт пикантной рыбы с пряностями: мускатом, имбирем и гвоздичкой. А также более классический вариант с овощами или фаршированной скумбрии с креветками и помидорами. | Пожарить рыбу - дело не хитрое, а как сделать ее вкусной и необычной расскажем далее в статье. Предлагаем разные и весьма оригинальные рецепты скумбрии, которые точно вам понравятся своей простотой исполнения. Да и выглядит эта рыбка очень аппетитно, так что идеально впишется в праздничное меню. |
womanadvice.ru
Минтай в кляре
Минтай – рыба семейства Тресковых, обитающая в Атлантическом и Тихом океанах. Она является одной из самых доступных морских рыб, поэтому полакомиться вкусными блюдами из минтая может практически каждый.
Филе рыбы можно варить, жарить, готовить на пару, но в статье мы узнаем, как можно вкусно приготовить минтай в кляре. Почему? Да потому что на готовку яств уходит немного времени, а вкус мяса получается просто изумительным.
Содержание:
Мясо морской рыбки не отличается жирностью, зато имеет богатый биохимический состав. В нем содержатся полезные полиненасыщенные кислоты, витамины и микроэлементы, которые так нужны нашему организму.
К ним можно отнести:
- витамины групп А, Е, РР и С;
- кальций и йод;
- фосфор и хлор;
- цинк и железо;
- серу и медь;
- омега-3 и незаменимые аминокислоты.
Кроме того, филе минтая в кляре, в отличие от многих других сортов рыбы, не очень калорийно.
Примерно на 100 г продукта приходится всего 250-280 ккал. А по утверждению некоторых врачей и диетологов, регулярное употребление блюда позволяет улучшить состояние кожи и волос, ускорить обменные процессы в организме и даже улучшить зрение.
Рецепт приготовления морской рыбки на сковороде очень простой, поэтому сделать блюдо удастся даже начинающим кулинарам. При этом мясо получается очень нежным и сочным, поэтому кусочки рыбы прямо-таки тают во рту.
Итак, чтобы пожарить филе, нам потребуются такие ингредиенты:
- 500 г филе;
- Оливковое масло;
- 2 куриных яйца;
- 1 стакан нежирного молока;
- 100 г муки высшего сорта;
- Специи по вкусу.
Процесс приготовления:
- Первым делом филе рыбы нужно хорошенько промыть, после чего порезать на кусочки среднего размера;
- Нарезанные куски посыпают специями, после чего дают мясу немного отдохнуть;
- Тем временем берутся за приготовления кляра и в небольшую миску разбивают яйца и вливают молоко;
- Все тщательно перемешивают и потихоньку начинают добавлять муку, постоянно помешивая содержимое;
- Затем на сковороде разогревают оливковое масло;
- После этого кусочки филе окунают в кляр и отправляют прямиком на сковородку;
- Обжаривают мясо до тех пор, пока на его поверхности не образуется аппетитная золотистая корка;
- Потом рыбку выкладывают на большое красивое блюдо и украшают кусочками помидоров и листьями салата.
На приготовление блюда уходит не более 20-25 минут при условии, если рыба уже разделана. В качестве гарнира к блюду желательно подать салат из овощей. Поскольку яство достаточно сытное, картошку или отварной рис подавать к столу вместе с рыбой не стоит.
Рецепт минтая в пивном кляре для экспресс-готовки не подойдет, поскольку кляру нужно хотя бы часик-полтора настояться. Однако вкус мяса получается необыкновенно вкусным, а золотистая хрустящая корка так и заставляет руку тянуться за следующим кусочком лакомства.
Итак, чтобы приготовить филе, нужно запастись такими продуктами:
- 100 г муки;
- 500 г филе;
- ½ л пива;
- Растительное масло;
- Соль и черный перец (молотый).
Процесс приготовления:
- Филе рыбки отмойте, после чего порежьте на небольшие кусочки;
- Мясо посолите и поперчите, а затем отправьте в холодильник на 10 минут;
- В просеянную муку влейте пиво и все тщательно перемешайте;
- После этого кляр отправьте в холодильник на 60 минут;
- Затем разогрейте сковороду, добавив в нее небольшое количество растительного масла;
- Кусочки минтая сначала обваляйте в муке, а потом «искупайте» в кляре и бросьте на сковородку;
- Снимайте рыбку с огня, когда на поверхности кусочков образуется золотистая корка;
- Затем переложите кусочки на бумажное полотенце, чтобы оно вобрало в себя излишки масла;
- Подавать блюдо желательно с овощным гарниром.
Как можно приготовить минтай в сырном кляре на сковороде? Филе в сырном «мундире» съедается практически мгновенно. Поэтому если вы хотите заставить своих близких испытать «гастрономический шок», данный рецепт подойдет для этого просто идеально.
Для готовки нужно взять такие ингредиенты:
- 1 кг филе;
- 200 г твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- Соль и молотый перец;
- 200 г муки;
- Оливковое масло.
Процесс приготовления:
- В отдельной посудине перемешайте яйца до образования однородной консистенции;
- Затем натрите на некрупной терке сыр и отправьте его в емкость с яйцами;
- Далее разделайте филе, порезав его на небольшие кусочки;
- Запанируйте рыбку в муке и опустите в сырно-яичную смесь;
- На разогретую сковороду налейте небольшое количество оливкового масла;
- Обжарьте рыбу на сковороде с обеих сторон.
Рыбка жарится с каждой стороны не более 5-6 минут, поэтому на весь процесс приготовления блюда у вас уйдет максимум минут 20.
На самом деле, первый этап приготовления очень схож с предыдущими вариантами: кусочки рыбки панируют в муке, после чего окунают в яичную смесь и отправляют на сковороду, но всего на 3-4 минуты. А вот на втором этапе приготовления полуготовое блюдо запекается в духовке.
Итак, чтобы запечь минтай в духовке, нужно взять такие продукты:
- 500 г филе;
- 1 стакан муки;
- 2 ст. л. кетчупа;
- 2 ст. л. майонеза;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 маринованный огурец;
- Растительное масло;
- 12 лимона;
- 2 ст. л. жирных сливок;
- 3 куриных яйца;
- Специи.
Процесс приготовления:
- Разрежьте минтай на небольшие кусочки, желательно, чтобы толщина их была не меньше 8-10 см;
- Приготовьте маринад из лимонового сока и специй, после чего замочите в нем мясо на 20 минут;
- Затем в отдельной посудине смешайте сливки, яйца, специи, все тщательно перемешиваем;
- Потом всыпаем муку и все тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки;
- На разогретую сковородку налейте немного масла;
- Обмакните минтай в яичную смесь и обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты;
- Далее нужно приготовить соус для запекания рыбки;
- Положите в чашу блендера маринованный огурец, чеснок, кетчуп и майонез. Все измельчите;
- Переложите обжаренные кусочки в смазанную растительным маслом форму, после чего залейте соусом;
- Отправьте блюдо в духовку на 15-20 минут.
Минтай в кляре, приготовленный в духовке, имеет фантастический вкус. Но времени на готовку уходит немало. Кроме того, данный рецепт подойдет и для мультиварки. На первом этапе процесс повторяется в точности, как в описанном выше способе, вплоть до 7 пункта. А потом полуготовую рыбку кладут в мультиварку и заливают соусом. Готовят на протяжении 10-15 минут, не больше.
Обычно с приготовлением рыбки не возникает особых проблем, а вот с правильным подбором гарнира сталкиваются многие начинающие кулинары. С чем же лучше подавать минтай в «мундире»?
Наилучшим выбором станут такие виды гарниров:
- Нарезка из отварной морковки, картофеля и свежей зелени;
- Отварная цветная капуста в яичном кляре;
- Кабачковые оладьи;
- Отварной дикий рис.
Как видите, существует немало рецептом приготовления филе минтая в кляре, однако большинство из них являются базовыми, поэтому кулинарам открываются широкие возможности для экспериментирования. К примеру, в рецепт кляра можно включить не только яйца или муку, но и кунжутные семечки, мускатный орех, восточные специи и многие другие ингредиенты. Благодаря таким добавкам, блюдо приобретает совершенно другой вкус.
Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
mjusli.ru
Минтай в кляре на сковороде
По-женски » Кулинария » Рецепты » Горячие блюда » Жареная рыба
Многие диетологи советуют при выборе продукта для основного блюда отдавать предпочтение рыбе. Дорогие ее разновидности дороже мяса, но есть и доступные сорта, такие как минтай. Хозяйки не сильно жалуют его по той причине, что в нем мало жира: приготовить его так, чтобы он был нежным и сочным, удается не всем. Многое зависит от соблюдения технологии процесса и выбранного рецепта. Пожарить минтай в кляре на сковороде, чтобы он получился вкусным, удается даже начинающим кулинарам. Сделать его в этом случае сухим очень трудно.
Особенности приготовления
Самый простой способ вкусно приготовить минтай – пожарить его в кляре на сковороде. Но и этот несложный процесс имеет несколько тонкостей, о которых следует знать, чтобы избежать неудачи.
- Качество рыбы имеет первостепенное значение, равно как и ее свежесть. Не поленитесь внимательно изучить информацию на упаковке с продуктом, чтобы узнать, когда она была упакована, до какого дня годна, не использовались ли при ее упаковывании вредные компоненты. Осмотрев упаковку, убедитесь, что в ней нет воды или снега – это признаки того, что рыба подвергалась размораживанию. От покупки такого продукта следует воздержаться. Если берете рыбу на рынке, понюхайте ее – исходящий от нее запах должен иметь едва уловимые сладковатые нотки, не быть отталкивающим.
- Размораживать минтая можно только в холодильнике. Резкий перепад температур для этой рыбы опасен: она станет сухой и рыхлой. Оттаивание в микроволновке или теплой воде недопустимо.
- Для жарки в кляре минтай мариновать не обязательно, но необходимо дать ему немного полежать, сбрызнув лимонным соком или посыпав пряными травами, не помешает – на вкусе готового блюда это скажется положительно.
- Кляр для минтая по консистенции должен напоминать деревенскую сметану. Если он получился настолько жидким, что растекается по сковороде, добавьте в него еще немного муки.
- Размешивать тесто нужно тщательно, чтобы в нем не было комков.
- Чтобы рыба не пригорала, в кляр можно добавить немного растительного масла.
- Жарить рыбу следует на раскаленной сковороде в большом количестве масла, тогда кляр не будет прилипать ко дну, минтай в кляре получится ровным и красивым.
- Чаще всего на сковороде жарят филе минтая, нарезанное порционными кусками, но при желании можно пожарить куски рыбы или филе всей тушки, не разделенное на куски. Время приготовления рыбы в этом случае нужно увеличить.
- Если хочется, чтобы минтай получился с аппетитной хрустящей корочкой, сковороду во время жарки крышкой не накрывайте. Жаря рыбу под крышкой, вы получите более мягкую и нежную корочку.
Искусные кулинары могут приготовить кляр для минтая из самых разных продуктов. Состав теста влияет на вкус готового блюда, поэтому можно приготовить его по нескольким рецептам и сравнить, чтобы выбрать именно тот вариант, который больше по душе вам и вашим домочадцам.
Классический рецепт минтая в кляре
Состав:
- тушки минтая (без головы) – 1 кг;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука пшеничная – 150 г;
- молоко – 100 мл;
- растительное масло – сколько уйдет;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Помойте тушки минтая, удалите ножницами плавники. Обсушите бумажными салфетками. Разделайте рыбу на филе. Нарежьте его на порционные куски.
- Яйца разбейте в миску и взбейте вилкой, подсолив и поперчив.
- Влейте молоко, взбейте яйца вместе с ним. Сделать это можно без помощи кухонной техники, воспользовавшись вилкой или венчиком.
- Добавьте муку и размешайте. Взбивайте до тех пор, пока тесто не приобретет однородную консистенцию, без комочков. На этом этапе помощь миксера не помешает.
- Разогрейте на сковороде масло.
- Окуните кусок минтая в кляр, выложите в кипящее масло. Так же поступите с другими кусками, пока не заполните сковороду полностью. Между кусками рыбы оставляйте небольшое расстояние.
- Когда тесто снизу подрумянится и станет густеть в верхней части, переверните рыбу лопаткой и пожарьте до готовности. Готовой ее можно считать тогда, когда она подрумянится и с другой стороны.
Жареный в кляре минтай не стоит сразу класть на тарелку и подавать к столу. Куски рыбы сначала выкладывают на салфетку, чтобы она впитала излишки масла, и только потом раскладывают по порциям или выкладывают в общее блюдо.
Минтай в кляре из майонеза
Состав:
- филе минтая – 1 кг;
- лимонный сок – 50 мл;
- кориандр молотый – 20 г;
- паприка молотая – 20 г;
- майонез – 0,2 л;
- яйца куриные – 5 шт.;
- мука пшеничная – 0,2 кг;
- соль, перец – по вкусу;
- масло растительное – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Филе минтая промойте, обсушите салфетками.
- Смешайте лимонный сок, ложку растительного масла, специи и пряности.
- Покройте получившимся составом куски рыбного филе. Оставьте на полчаса.
- Разбейте в миску куриные яйца, добавьте к ним соль, перец, майонез. Взбейте, чтобы получилась однородная масса.
- Добавляйте муку и взбивайте до полного растворения комков, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
- Филе минтая нарежьте порционными кусками.
- Разогрейте сковороду, вылив на нее растительное масло.
- Окуните каждый кусок филе в кляр и обжарьте в кипящем масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Такую рыбу можно подать в качестве самостоятельного блюда, в том числе к фуршетному столу. Можно дополнить гарниром из риса или картофеля. В качестве гарнира подойдет также салат из свежих овощей.
Минтай в пивном кляре
Состав:
- филе минтая – 1 кг;
- пиво светлое – 0,5 л;
- мука пшеничная – 0,4 кг;
- соль, приправа для рыбы – по вкусу;
- растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Рыбу разделайте на филе, подсушите его салфетками, нарежьте.
- Посыпьте приправой для рыбы, оставьте на 10–20 минут.
- Из муки и пива приготовьте тесто. Добавьте в него соль, рыбную приправу, перец. Размешайте до однородности.
- Обваляйте минтай в тесте, обжарьте с двух сторон в кипящем растительном масле.
Гурманы утверждают, что в пивном кляре минтай получается особенно вкусным и подходит в качестве закуски к пенному напитку. Готовить его можно и к праздничному столу, и к семейному ужину. Присутствие алкоголя в тесте пусть вас не смущает: после жарки рыбы на сковороде от него не остается и следа.
Минтай в кляре получается нежным и сочным независимо от того, какой рецепт теста выбран. Жарят его обычно на раскаленной сковороде, не жалея масла. После маслу дают стечь, выложив рыбу на салфетку. В качестве гарнира к этому блюду рекомендуют свежие или тушеные овощи, рис, жареный картофель. Подавать его можно и без гарнира.
onwomen.ru
cgotovim.ru
