Официальный дилер
Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE
Оладьи с куриным филе. Куриные оладьи с кабачком. Кабачковые оладьи с куриным филе
✔️Оладьи из куриной грудки и кабачка
Нежные оладьи из куриной грудки и кабачка станут замечательной основой обеда или ужина! Они являются самостоятельным блюдом, ведь в них мясо птицы сочетается с овощами — это наилучший тандем! Поэтому подавать их можно просто так, без всего. Но при желании никто не запрещает замутить к ним какой-нибудь гарнир. Это может быть любая крупа, фасоль, горох, а также картофель или макароны, ведь муки в оладьях совсем мало.
Оладьи из куриного филе и кабачков получаются более лёгкими и нежными, чем просто куриные. Конечно, вы уже догадались, что всё благодаря летней тыкве — то есть, кабачку. Он имеет низкую калорийность (27 ккал), легко усваивается (поэтому может быть включён в рацион людей, имеющих проблемы с ЖКТ) и содержит в себе калий, железо, витамины C, PP, B1, B2, B6.
Так и хочется после всего этого назвать его чудо-кабачком! Он разбавляет куриный вкус и, благодаря своей сочности, не даёт сухому мясу грудки быть жёстким в готовой выпечке. Именно поэтому оладьи из куриной грудки и кабачка получаются такими нежными и лёгкими в плане переваривания. Впрочем, и в плане приготовления тоже. Нужно всего лишь соединить все необходимые ингредиенты между собой в измельчённом виде, перемешать и отправить на сковороду, придав будущим оладушкам овальную или круглую форму.
При желании оладьи из куриного филе с кабачками можно дополнить соусом на основе сметаны, майонеза или томатной пасты. Если вы не сторонник майонеза, просто приготовьте свой, домашний, без консервантов и красителей. На сайте есть несколько рецептов — яичный майонез, постный на муке и на яблоках. А можно дополнить горчицей или кисло-сладким ягодно-сметанным соусом... Выбирайте на свой вкус! А можно печь эти оладушки и каждый раз экспериментировать с вариантами подачи. Думаю, ваши домочадцы довольно быстро выберут именно тот вариант, который больше всего придётся им по душе!
Итак, давайте изучать подробно с пошаговыми иллюстрациями как же сделать вкусные, нежные и при этом очень сытные куриные оладьи с кабачком!
Ингредиенты:
- филе куриной грудки — 350 г
- кабачок — 250 г (вес с семечками и кожурой — 470 г)
- яйцо — 1 штука
- сметана — 2 ст.л.
- пшеничная мука в/с — 3-4 ст.л.
- укроп — 1 пучок
- итальянские травы — по вкусу
- соль — по вкусу
Оладьи из куриной грудки с кабачками рецепт с фото:
Я использовала уже подготовленное филе куриной грудки. Но можно взять грудь целиком, снять с неё кожу и отделить мясо от кости.
Промыла филе прохладной проточной водой, просушила бумажным полотенцем. Нарезала куриное мясо небольшим кубиком.
Зелень тщательно промыла, тоже обсушила и порубила ножом. Если укропа у вас нет, возьмите ему на замену зелёный лук, петрушку, кинзу или рукколу.
К курице с укропом разбила яйцо, выложила сметану. Перемолола итальянские травы. Они у меня в мельничке идут уже с морской солью, поэтому дополнительно я не солила. Перемешала.
А ведь оладьи из куриной грудки и кабачка. Поэтому самое время переключиться на него. Кабачок освободила от кожуры и семечек. Натёрла на крупной тёрке. Выложила к куриной массе. Перемешала.
Добавила муку. В большом количестве её класть не нужно. Я её использовала только для связки ингредиентов и небольшого загустения.
Тщательно перемешала, чтобы мука равномерно разошлась по массе и не собралась в комочки. Масса на куриные оладьи с кабачком должна получиться не жидкой, но и не крутой — средней консистенции.
Разогрела сковороду с подсолнечным маслом. Выложила ложкой тесто, придавая ему форму, близкую к овальной.
Обжарила до зарумянивания с каждой из сторон на среднем огне по 4-5 минут.
Вот и готовы оладьи из куриного филе и кабачков — нежняшки и вкусняшки! ;) Готовьте с любовью — радуйте своих близких!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте и Pinterest!
vypechka-online.ru
Кабачковые оладьи с куриным филе
Летом и осенью из куриной грудки и кабачков можно приготовить недорогое, но очень вкусное блюдо - кабачковые оладьи с куриным филе. Продуктов требуется минимум, а накормить блюдом можно целую семью, в том числе и детей. От кабачков особо не растолстеешь, поскольку на их переваривание уходит больше калорий, чем человек получает с пищей. В то же время, благодаря курице в составе кабачковых оладий, насытится ими можно быстро и надолго.
Ингредиенты для оладий из кабачков и куриного филе:
Чтобы приготовить оладьи из кабачков и куриного филе, курицу измельчите ножом или пропустите через мясорубку. Кусочки курицы должны быть небольшого размера, чтобы успели пропечься во время готовки. 
Чеснок измельчите. Луковицу порежьте кубиками. По желанию лук можно предварительно обжарить на сковороде с постным маслом либо положить в тесто прямо сырым.
Соедините в глубокой миске кусочки курицы, тертые кабачки, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец.
Замесите негустое тесто. Разогрейте на огне сковороду, налейте часть растительного масла. Обжаривайте оладьи из кабачков и куриного филе с каждой стороны примерно по пять минут. Идеально подавать кабачковые оладьи с куриным филе горячими со свежей сметаной и укропом.
Рецепт приготовления оладий с капустой и сыром не менее интересен.
vsemxozaikam.ru
Оладьи из курицы с кабачком
Для куриных оладушек с кабачками нам понадобится куриное филе, небольшой кабачок, яйца, репчатый лук, сметана, мука, а также соль и перец.
Куриное филе режем на очень мелкие кусочки. Можно использовать мясорубку, но мне больше нравятся именно мелкие кусочки.
Шаг 3Репчатый лук тоже режем как можно мельче.
Шаг 4С кабачка снимаем шкурку, а затем натираем его на крупной тёрке. Натёртый кабачок хорошо отжимаем, лишняя влага не нужна.
Шаг 5Соединяем куриное филе, репчатый лук и кабачок в глубокой посуде. Туда же добавляем яйца, сметану и муку. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6Перемешиваем всё до однородного состояния.
Шаг 7С помощью столовой ложки, выкладываем куриные оладьи с кабачком на сковороду с разогретым растительным маслом и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 8Выкладываем оладьи на бумажное полотенце.
Шаг 9Повторяем так со всем тестом. Наши оладьи с курицей и кабачком готовы!
Оладьи с куриным филе. Куриные оладьи с кабачком
Как вкусно приготовить оладьи из кабачков? Можно сделать их с фаршем. Так блюдо будет более сытным, поэтому его можно подать не только на завтрак, но и на обед или ужин. Приготовить вкусные оладушки очень просто. Нужно только правильно замесить тесто и подготовить фарш. Как это сделать, вы узнаете из рецептов с фото и видео ниже.
Как приготовить оладьи из кабачков
Оладушки – без этого блюда русскую кулинарию очень сложно представить. Эта еда похожа на маленькие пышные блинчики, но готовится совсем по-другому. В классическом варианте для теста используют кефир или молоко, муку и яйца. Есть и другие рецепты, например, оладьи из кабачков с фаршем. В овощной сезон это особенно вкусное и доступное блюдо. Кабачки часто готовятся фаршированными, но и в оладушках они получаются не менее вкусными, ведь придают им нежный и легкий вкус. Кроме того, в этом овоще обнаруживается много клетчатки и витаминов, которые особенно необходимы ребенку.
При всех этих полезных свойствах данный овощ является еще и диетическим продуктом. По этой причине они полезны для тех, кто поддерживает вес на определенной отметке или даже пытается похудеть. Даже диетологи подтверждают, что сочетание овощей с мясом является идеальным при стремлении сбросить лишние килограммы. Съев пару таких оладушек, вы утолите голод, но при этом не превысите дневную норму калорий.
Оладьи из кабачков и фарша являются более жирными, нежели чисто овощные. Калорийность же зависит от второго ингредиента. Хотя даже при таком условии кабачково-мясные оладушки тоже вполне подойдут для диетического питания. Главное – правильно выбрать мясо и следовать технологии, как сделать оладьи из кабачков. В результате вы получите не какой-то гарнир, а полноценное блюдо. По вкусу и внешнему виду оладушки из кабачков очень напоминают обычные котлеты, особенно если в тесто добавляется мясной компонент.
Какое мясо лучше для фарша
Из всех видов мяса для такого блюда больше всего подходит птица, например, курица или индейка. Хотя для рецептов оладий подойдет любой фарш – свиной, говяжий или даже рыбный. От выбора конкретного мяса зависят не только вкусовые качества готового блюда, но и его калорийность. Более диетическим оно получится с куриным или рыбным фаршем. Говяжий или свиной сделают оладушки жирнее. В некоторых рецептах даже смешивают сразу несколько видов мяса.
Как сделать кабачковое тесто
Чтобы правильно приготовить тесто, необходимо выбрать кабачки помоложе и покрепче, как показано на фото. Они обладают более нежной кожицей. По этой причине снимать ее не обязательно. Так вы еще и сохраните большинство полезных веществ, которые содержатся как раз в кожуре. Если же для приготовления используются старые кабачки, то их лучше вымыть, почистить от корки и семян. В целом процесс замешивания теста включает такие этапы:
- переработка кабачков на терке;
- смешивание их с зеленью и яйцами;
- добавление муки, введение специй;
- введение в тесто мясного компонента.
Приготовление теста зависит от используемых кабачков. Если они молодые, то жидкости при их натирании выделяется больше, чем от старых плодов. Чтобы замесить тесто нужной консистенции, приходится добавлять муку свыше указанного количества. Другой вариант – слить жидкость. При самой жарке для выкладывания теста лучше пользоваться ложкой, чтобы оладушки не получались слишком толстыми или большими. Добиться того, чтобы они стали хрустеть и не прилипли к сковородке, ее необходимо обязательно хорошенько прогреть.
Рецепты блюда из кабачков и фарша
Вариантов, как вкусно приготовить оладьи из кабачков и фарша, существует множество. Классический способ предполагает их жарку на сковороде с добавлением растительного масла. Этот ингредиент в рецептах оладий из кабачков с фаршем является самым калорийным. По этой причине для тех, кто соблюдает диету, лучше добавлять поменьше масла, запечь блюдо, воспользовавшись духовкой, или же приготовить на пару. Сами оладушки стоит выкладыват
olonho.ru
Рецепт: Оладьи из кабачков | С куриным филе
Ингредиенты: кабачок молодой - 700 г;куриное филе грудки - 300 г;мука пшеничная высшего сорта - 3 ст.л.;куриное яйцо - 1 шт.;соль и специи - по вкусу
Способ приготовления: Готовить из молодых кабачков одно удовольствие. Блюда из него получаются нежные и обычно простые. А вот такие оладьи да ещё с куриным филе придутся по вкусу тем кто любит вкусно покушать и сторонникам правильного питания.
Время приготовления: PT00h30M20 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:Оладьи из куриной грудки с кабачком
Летом оладьи из куриной грудки с кабачком особенно хороши, поскольку получается не только вкусное диетическое блюдо, но и имеющее отменный вкус даже в холодном виде.
Состав оладий простой, доступный и бюджетный, приготовить их сможет любая начинающая хозяйка.
- Тип блюда:второе блюдо
- Калорийность:110 ккал
По желанию к оладьям можно подать летний соус из огурца с зеленью – это будет простым, но изысканным дополнением.
Ингредиенты:
- кабачок – 500 г.
- куриное филе – 500 г.
- яйцо – 2 шт.
- сыр – 100 г.
- манка – 2 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- жир или масло для жарки
соус:
- йогурт или нежирная сметана – 100 – 150 г.
- огурец – 0,5 шт.
- небольшой пучок зелени
- чеснок – 1-2 зубчика по желанию
- соль, перец по вкусу
Сейчас бывает проблемно купить гарантированно качественный и натуральный по составу сыр. В кулинарии я давно использую сулгуни – его состав прост и цена адекватна. Не ручаюсь, что в составе нет других ингредиентов, не указанных на упаковке, но другого выхода пока не вижу.
Приготовление:
- Делаем куриный фарш из филе. Трем на крупной терке кабачок и сыр.
- Соединяем вместе все ингредиенты, хорошо перемешиваем.
- Кладем на горячую и смазанную жиром или маслом сковороду по столовой ложке куриного фарша и жарим оладьи с двух сторон на небольшом огне под крышкой.
- Готовим соус для оладий: трем на мелкой терке огурец, мелко режем зелень, измельчаем чеснок и соединяем с йогуртом или сметаной, затем добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем, корректируем вкус.
Получаются великолепные оладьи из куриной грудки: сухое куриное филе благодаря сочному кабачку и расплавленному сыру превращается в нежное суфле, а вместе с легким соусом блюдо и вовсе кажется ресторанным шедевром. И лишняя скромность тут ни к чему, так оно и есть.
Кстати, если заморозить потертый огурец, то такой соус можно делать и зимой – поверьте, зимой он покажется вам верхом блаженства благодаря запаху свежих огурцов, который морозным днем навевает целый шквал жарких летних воспоминаний. Но такой запах дают только натуральные летние огурцы, а не из магазина вне сезона.
Попробуйте приготовить куриные оладьи с кабачком! Возможно, это блюдо станет регулярным на вашем столе во время сезона кабачков.
Если вы любите кабачки и иногда не знаете, что из них готовить, рекомендую приготовить вкусный диетический завтрак — «Вкусные оладьи из кабачков с болгарским перцем и луком».
Из этих же продуктов — куриного филе с кабачком, можно приготовить другие диетические блюда —
«Рулетики из кабачков с курицей в духовке»
«Легкие куриные котлеты с кабачком и морковью, запеченные в духовке»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью... И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Но согласитесь, это взгляд все может выразить так чудно!
poleznogotovim.ru
оладьи из кабачков с куриным фаршем
Оладьи из кабачков с добавление куриной грудки наверняка станут любимым блюдом в вашей семье. Куриные оладьи из кабачков получаются очень нежными и в то же время сытными, однако, поскольку куриная грудка считается диетической, такие оладушки не прибавят вашей талии лишних сантиметров.
Куриные оладьи из кабачков можно есть как горячими, так и холодными, они подойдут и в качестве самостоятельного блюда, и как перекус.
А здесь можно посмотреть рецепт заготовки для борща на зиму.
Ингредиенты
- Кабачок (средний, с молодой кожицей) — 1 шт.
- Грудка куриная (филе) — 250 г.
- Яйцо куриное (небольшие) — 2 шт.
- Хлопья овсяные — 4 ст. л.
- Сметана (густая) — 2 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Специи, зелень и соль – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Куриные оладьи из кабачков – как приготовить
- Натрите кабачок на терке и слегка отожмите. Если кабачок уже старый, то сначала отожмите его.
- Добавьте овсяные хлопья, соль и специи и перемешайте.
- Нарежьте очень тонко или пропустите через мясорубку куриное филе.
- Смешайте фарш из филе с кабачками, добавьте зелень, крахмал и яйца и снова вымешайте.
- Масса должна быть в меру густой, как тесто для оладий.
- Дайте ей постоять минут 20-30.
- Начинайте жарить оладьи с двух сторон до появления румяной корочки.
Приятного аппетита.
www.domashnya-eda.ru
