Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Куриные отбивные в кляре со сметаной и зеленью — Рецепт с фото на JoyCook.ru. Кляр для куриного филе со сметаной

Куриное филе в кляре | Домашние рецепты Славяны

Что такое кляр? Кляр — это аппетитная «шубка», которая сохраняет всю сочность обжариваемого продукта. Сегодня я буду готовить куриное филе в кляре. Это прекрасный рецепт закуски, которая особо нравится деткам. Куриное филе само по себе это диетическое мясо, но из-за данного способа приготовления вся диетичность теряется, поэтому готовлю я такое мясо в кляре редко. Подаю его с разными соусами и свежими или консервированными овощами.

Ингредиенты для приготовления куриного филе в кляре:

куриная грудка — 2 штуки,
яйца куриные — 1 — 2 штуки,
сметана — 3 ст. ложки,
молоко — 50 мл,
соль и специи по вкус,
масло растительное — 1 — 2 ст ложки в кляр + масло для жарки,
мука пшеничная — 3 — 4 ст. ложки.

Рецепт куриного филе в кляре на сковородке

Куриное филе отделите от кости и отправьте в морозилку, чтобы мясо немного подмерзло и его можно было с легкостью нарезать. Замерзшее филе курицы нарежьте небольшими кусками, форму выберите самостоятельно.

Посыпьте мясо солью, молотым черным перцем или приправой для курицы. Оставьте на 15 минут для легкого маринования.

В это время приготовьте кляр. Для этого в небольшой глубокой миске смешайте молоко, сметану, куриные яйца, соль и специи по вкусу. Влейте масло и тщательно.

Перемешайте, используйте венчик, так вы разобьете все комочки и масса получится однородной. В результате должен получится кляр как негустая сметана или густой кефир.

В полученный кляр на молоке и сметане опускайте поочередно кусочки курицы и обваливайте со всех сторон.

Разогрейте сковороду и сразу выкладывайте на нее кусочки мяса в кляре. Обжаривайте на среднем огне до красивой золотистой корочки.

После переверните не обжаренной стороной вниз и накрыв крышкой, убавьте огонь до минимум и жарьте мясо до готовности.

Готовое куриное филе в кляре переложите на бумажное полотенце чтобы впитались излишки масла. Затем выложите на блюдо, сервируйте овощами и зеленью. Подавайте на стол с любым соусом, который любят в вашей семье.

Приятного вам аппетита!

slavyana-kitchen.ru

Как приготовить кляр для куриных грудок? Можно ли делать кляр со сметаной?

Мясо курицы вкусное и полезное, оно легко усваивается и переваривается организмом. Одним из блюд, которое можно готовить ежедневно или в праздничные дни, является курица в кляре. Так как приготовить кляр для курицы? Сначала необходимо купить продукты. Для приготовления простого кляра понадобится мука, яйца, соль, сметана, специи. Необходимо разбить яйцо, посолить, добавить специи и немного сметаны. Полученную смесь следует взбить венчиком до получения однородной массы. Тесто должно быть не густым и не жидким. При желании в кляр можно добавить свежую зелень. Также вместо сметаны можно добавить пиво. От него тесто будет мягким, нежным и пушистым.

Для приготовления курицы в кляре лучше всего подойдет филе. Наибольшее количество белка содержится именно в этой части курицы. Употребление достаточного количества белков в пищу - это залог здоровья населения нашей планеты. Также можно купить грудку, но придется мясо отделять от костей и кожи вручную. Так блюдо получится нежирным и полезным. Кляр сохраняет всю сочность мяса и делает блюдо аппетитным. Филе курицы необходимо разрезать на кусочки одинакового размера, посолить и обмакнуть в приготовленный кляр. Затем аккуратно разложить на разогретую сковородку и жарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Филе куриное в кляре можно подавать на тарелке, украшенной листом салата с помидорами Черри, болгарским перцем и огурцом. Композицию блюда дополнят укроп, петрушка, базилик и сельдерей.

Из филе куриного в кляре можно приготовить салат. Для этого необходимо разложить листья пекинской капусты на середину большой тарелки. Приготовленные и остывшие куриные кусочки уложить буквой С, а в центр аккуратно выдавить майонез в виде башни из пакета с дозатором, потом посыпать мелко нарезанным укропом. По краям тарелки положить ломтики помидор и болгарского перца. Это блюдо не только вкусно, но и полезно. Сочетать мясо с овощами - правильное решение для любого приема пищи. Рецепты кляра для курицы различны по своему составу. Можно добавить кетчуп, он прибавит остроты и пикантности. Мелко нарезанный чеснок добавит блюду аромата и жгучести. Щепотка куркумы придаст неповторимый золотисто-желтый цвет. Сколько бы не было различных пряностей, каждый человек найдет для себя именно ту, которая сделает блюдо неповторимым и аппетитным. Если не нравится какой-либо ингредиент, обязательно можно найти альтернативу. Готовить совсем не сложно, а очень приятно.

Мы часто готовим куриное филе в кляре. И это правильно. Это блюдо почти диетическое, быстро готовится и не требует большого кулинарного мастерства. Пищевая ценность и калорийность на 100 грамм филе куриного в кляре такова: белки - 20 грамм, жиры - 8 грамм, углеводы - 3 грамма, калорийность - 165 ккал. Эти значения пищевой ценности продукта являются средними и могут колебаться в зависимости от ингредиентов, входящих в состав кляра. В кафе и ресторанах куриное филе в кляре пользуется большим спросом у посетителей. А приготовление дома не отнимает много времени и средств, что особенно радует.

uznay-kak.ru

Куриные отбивные в кляре со сметаной и зеленью — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Рецепты
Куриные отбивные в кляре со сметаной и зеленью

35 минут (подг. 15 минут) Тина Рябченко

Быстрые и нежные отбивные из куриного филе, жаренные в кляре со сметаной и укропом.

Ингредиенты

Куриное филе - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Сметана - 1 ст. л.

Укроп свежий - 1 пучок

Мука - 1,5-2 ст. л.

Соль - 1 щепотка

Масло подсолнечное для жарки - 3-4 ст. л.

Фото рецепт

Все, что понадобится для приготовления куриных отбивных в кляре.

Как приготовить куриные отбивные в кляре со сметаной и зеленью:

Первое, с чего необходимо начать приготовление отбивных, - промыть куриные грудки, обсушить кухонным полотенцем. Снять прожилки, если есть. Нарезать каждую часть грудки поперек, кусочками шириной приблизительно 4 см. После слегка отбить каждый кусочек кухонным молотком.

В любую емкость (тарелку, миску) разбить яйца, добавить муку, соль, сметану и мелко нарезанный укроп.

Взбить ингредиенты до однородной консистенции. Окунуть каждый биток в кляр.Обжарить куриные отбивные в кляре с двух сторон на разогретой сковородке с подсолнечным маслом.

Куриные отбивные в кляре со сметаной и зеленью готовы. Подавать куриные отбивные горячими.Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

joycook.ru