Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Рецепт Куриное бедро филе без кожи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Куриное филе бедро калорийность

Рецепт Куриное бедро филе без кожи в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Куриное бедро филе без кожи в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	149.9 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1684 г
Белки	19 г	76 г	25%	16.7%	76 г
Жиры	8.5 г	60 г	14.2%	9.5%	60 г
Углеводы	0.8 г	211 г	0.4%	0.3%	200 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Вода	7.3 г	2400 г	0.3%	0.2%	2433 г
Зола	0.565 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.3 мкг	900 мкг	0.3%	0.2%	767 г
Ретинол	0.002 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.081 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.004 мг	1.5 мг	0.3%	0.2%	1 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	0.5%	2 г
Витамин В4, холин	3.37 мг	500 мг	0.7%	0.5%	481 г
Витамин В5, пантотеновая	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.3%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.4%	2 г
Витамин В9, фолаты	0.626 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	313 г
Витамин В12, кобаламин	0.03 мкг	3 мкг	1%	0.7%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.2%	93 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.005 мг	15 мг
Витамин Н, биотин	0.002 мкг	50 мкг
Витамин РР, НЭ	0.0732 мг	20 мг	0.4%	0.3%	18 г
Ниацин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	13.7 мг	2500 мг	0.5%	0.3%	2740 г
Кальций, Ca	11.89 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	991 г
Магний, Mg	1.33 мг	400 мг	0.3%	0.2%	443 г
Натрий, Na	198.95 мг	1300 мг	15.3%	10.2%	1300 г
Сера, S	3.12 мг	1000 мг	0.3%	0.2%	1040 г
Фосфор, Ph	8 мг	800 мг	1%	0.7%	800 г
Хлор, Cl	309.57 мг	2300 мг	13.5%	9%	2293 г
Микроэлементы
Бор, B	0.2 мкг	~
Железо, Fe	0.033 мг	18 мг	0.2%	0.1%	17 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	136 г
Кобальт, Co	0.162 мкг	10 мкг	1.6%	1.1%	10 г
Марганец, Mn	0.0108 мг	2 мг	0.5%	0.3%	2 г
Медь, Cu	3.82 мкг	1000 мкг	0.4%	0.3%	955 г
Молибден, Mo	0.944 мкг	70 мкг	1.3%	0.9%	73 г
Никель, Ni	0.021 мкг	~
Рубидий, Rb	0.2 мкг	~
Селен, Se	0.223 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	56 г
Фтор, F	1.54 мкг	4000 мкг
Хром, Cr	0.16 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	53 г
Цинк, Zn	0.0395 мг	12 мг	0.3%	0.2%	13 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.001 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.001 г	~
Лейцин	0.002 г	~
Лизин	0.001 г	~
Треонин	0.001 г	~
Фенилаланин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.004 г	~
Пролин	0.001 г	~
Серин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.23 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.001 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Куриное бедро филе без кожи в духовке составляет 149,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Калорийность бедро куриное филе (отварное) без кожи. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "бедро куриное филе (отварное) без кожи".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	160 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1684 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	16.1%	76 г
Жиры	8.8 г	60 г	14.7%	9.2%	60 г
Углеводы	1.8 г	211 г	0.9%	0.6%	200 г

Энергетическая ценность бедро куриное филе (отварное) без кожи составляет 160 кКал.

health-diet.ru

калорийность и соответствие диетическому питанию. Жареные и тушеные куриные бедра

Сторонников диетического питания в обычной домашней птице всегда больше прельщали грудки, чем куриное бедро, калорийность которого значительно выше. Однако филе многих отвращает своей сухостью – все же большинство предпочитает более сочное мясо. Когда под собственным запретам находятся более жирные виды мяса вроде свинины и баранины, хотелось бы хоть от птичьего получать больше удовольствия! И тут вполне можно позволить себе иногда куриное бедро – калорийность его можно снизить снятием шкурки и способами приготовления. Естественно, наиболее диетическим было и остается вареное мясо. куриное бедро калорийность

Варим вкусно

Для многих отварное мясо – это скучно. Однако и его можно приготовить так, что впоследствии блюдо станет вашим любимым. Здесь главное – помнить, что для получения мягких, но не разваливающихся бедрышек класть их надо в кипяток, а не в холодную воду, вместе с луковкой и небольшой морковкой. Когда вода снова забьет ключом, засекаются полчаса (на килограмм купленных запчастей). Минут за десять до часа Х подсыпаются соль и приправы; очень элегантно добавить свежие травы типа эстрагона, петрушки или укропа. И вот перед вами – готовое, ароматное и вкусное куриное бедро. Калорийность у такого блюда наиболее низка и составляет всего-то 160 кКал на сто граммов блюда – если вы, конечно, наступили на горло своей кулинарной песне и сняли с конечности вредную шкурку. С ней вместе показатель поднимется до 177. жареные куриные бедра

Тушим с грушами

Если уж вам окончательно надоели вареные продукты, позвольте себе изредка пойти другим путем. Куриные бедра тушеные, разумеется, несколько более калорийны: каждые 100 граммов их внесут в ваш организм 185 кКал, но это не такой уж перебор. Зато необычное блюдо запомнится вам надолго. Сначала квадратиками рубится луковица и натирается небольшой имбирный корешок. Лук пассеруется (лучше – в оливковом масле), после добавляется имбирь, пара маленьких коричных палочек, немного соли с перцем. После перемешивания в такой соус кладутся четыре бедра, при необходимости доливается четверть стакана воды, емкость закрывается и оставляется в покое минут на 40. Три довольно твердые кисло-сладкие груши режутся дольками и кладутся в растопленное сливочное масло, смешанное с парой ложек меда. Когда фрукты карамелизуются, они перекладываются к курице и тушатся вместе с четверть часа. Можно наслаждаться! куриные бедра тушеные

Запекаем в мадере

Приготовленное в духовке, куриное бедро калорийность имеет более высокую – целых 216 кКал, так что сидящие на диете люди позволяют себе довольно редко. Однако праздники случаются и у них, и на такой случай – наш рецептик. Килограмм бедрышек, вымытых, со срезанным жиром, складывается в подмазанную форму, присыпается солью с любимыми приправами и «массируется» для их лучшего распределения. Раскладывать следует кожицей вверх. Затем выливается стакан мадеры (можно и сухого вина, но вкус будет не тот), форма оборачивается фольгой и ставится в печь, где полчаса проведет при 210 по Цельсию. Далее фольга снимается, и бедра доводятся до корочки без нее.

Между прочим, если снять шкурку, то калорийность блюда упадет до показателя в 195 кКал. жареные куриные бедра

Жарим бедрышки

Это, конечно, наиболее вредный способ приготовления: жареные куриные бедра затянут на целых 245 кКал. Но в самом-самом торжественном случае можно побаловать себя и таким лакомством. Штук шесть вымытых бедер натираются перцем и солью, заворачиваются в пакет и оставляются на ночь для маринования. Можно и пропустить этот шаг, но маринованные будут значительно вкуснее. На сковородке с толстым дном разогревается до пузырьков подсолнечное, без запаха, масло, кладутся куриные части тела и пять минут обжариваются, затем переворачиваются – и процедура повторяется. С такими поворотами процесс в общей сложности длится около трети часа. Когда сок начнет выделяться чистый, без крови, бедра смазываются тертым чесноком, сковородка накрывается минут на десять (для отдыха и ароматизации), и вкуснейшее мясо подается к ужину.

fb.ru

Калорийность Филе бедра куриное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Филе бедра куриное".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.5 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1694 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	13.4%	76 г
Жиры	8.7 г	60 г	14.5%	10.7%	60 г
Углеводы	4 г	211 г	1.9%	1.4%	211 г

Энергетическая ценность Филе бедра куриное составляет 135,5 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Филе бедра куриное. Химический состав и пищевая ценность.

Филе бедра куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 21,5 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 100 %, молибденом - 22,9 %, хромом - 56 %, цинком - 14,2 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Куриное филе бедра. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе бедра".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216 кКал	1684 кКал	12.8%	5.9%	1688 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	6.5%	76 г
Жиры	13 г	60 г	21.7%	10%	60 г
Углеводы	14 г	211 г	6.6%	3.1%	212 г

Энергетическая ценность Куриное филе бедра составляет 216 кКал.

health-diet.ru

Калорийность Бедро куриное филе. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Бедро куриное филе".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	140 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1687 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	16.9%	76 г
Жиры	8 г	60 г	13.3%	9.5%	60 г

Энергетическая ценность Бедро куриное филе составляет 140 кКал.

health-diet.ru