Официальный дилер

Granelli является официальным дилером компании DR LAURANNE в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
перейти на официальный сайт представительства DR LAURANNE

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе. Куриное филе со стручковой фасолью в соевом соусе

Рецепт: Якитори дон | со стручковой фасолью

Ингредиенты: грудка куриная - 1 шт.;соевый соус - 60 мл;фасоль стручковая - 400 г;перец болгарский - 4 шт.;рис длиннозерный - 1 стакан;соль - по вкусу;масло растительное - 1 ч. ложка

Являясь поклонником множества блюд японской кухни, не смогла устоять перед тем, чтобы поделиться с вами рецептом одного из своих любимых - Якитори дон. Немного информации о названии, чтобы ввести в курс дела: якитори в буквальном переводе с японского означает «жареная птица».Итак, теперь ясно, что буден основным ингредиентом. Переходим к процессу приготовления.

Берем одну куриную грудку, промываем ее, очищаем от кожи, отделяем кости и нарезаем получившееся филе крупными кубиками.

Затем перекладываем в глубокую миску и заливаем соевым соусом.

Хорошенько перемешиваем кусочки курицы руками так, чтобы все были покрыты соусом. Накрываем и оставляем на 30-40 мин.

Пока мясо пропитывается, займемся овощами. Красный болгарский перец промываем, очищаем от зернышек и режем тонкими полосками.

Стручковая фасоль у меня не резанная, ее разрезаем пополам, чтобы не была слишком длинной.

Итак, пора заняться куриным филе. Оно как раз уже замариновалось. Обжариваем его со всех сторон на сковороде на небольшом количестве растительного масла. Оно получается очень сочным.

Теперь высыпаем к мясу стручковую фасоль

и болгарский перец.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 20. Пока мясо с овощами тушится, займемся приготовлением риса.Я варю его особым образом, чтобы он получился рассыпчатым.Наливаю в кастрюлю с толстым дном 1,5 стакана воды, довожу до кипения и высыпаю 1 стакан риса. Накрываю крышкой и варю на максимальном огне 3 мин, затем на минимальном еще 12 мин. Крышку не открываем! Выключаем огонь и переставляем кастрюлю с рисом на деревянную подставку, пусть постоит минут 5. Затем открываем крышку, перемешиваем верхний сухой слой с нижним более влажным и немного солим. Имейте ввиду тот факт, что соевый соус и сам по себе довольно соленый! Не пересолите.

Итак, рис раскладываем по тарелочкам, сверху выкладываем мясо с овощами. К этому блюду я подаю также кокосовые булочки.

Это первый вариант подачи.Второй - в сковороде смешать рис с мясом и овощамии подавать в таком виде.

Мне больше нравится второй вариант.Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Курица с фасолью по-китайски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда использую стручковую фасоль двух цветов, которую предварительно отвариваю. Обязательно добавляю соевый соус, смесь перцев и кунжутные семена. Можно добавить в блюдо и другие овощи (например, перец или морковь), получится более сытно и питательно. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль / Куриное филе Блюдо: Горячие блюда

1. Куриное филе мою и вытираю салфетками, затем нарезаю его крупными ломтиками.

2. Перекладываю мясо в глубокую тарелку, заливаю 50 миллилитрами соевого соуса, добавляю смесь перцев и лимонный сок, мариную мясо 30 минут.

3. Фасоль у меня замороженная, перекладываю ее в кастрюлю и заливаю водой, готовлю после закипания 15-20 минут, после чего откидываю ее на дуршлаг.

4. Репчатый лук чищу и нарезаю кусочками.

5. Выкладываю на сковороду сливочное масло, разогреваю, выкладываю к нему репчатый лук, обжариваю последний до мягкости.

6. К луку добавляю кусочки маринованного мяса, обжариваю до готовности последнего (около 20 минут), за пару минут до готовности вливаю еще 50 миллилитров соевого соуса.

7. В самом конце добавляю к мясу на сковороду кунжутные семена, всё перемешиваю.

8. Всыпаю отваренную фасоль на сковороду и перемешиваю, прогреваю пару минут.

9. В сотейнике смешиваю 40 миллилитров соевого соуса и сахар, отправляю массу на огонь, довожу её до кипения, после чего вливаю крахмал, разведенный в 3 столовых ложках воды, и хорошенько перемешиваю.

10. Выкладываю курицу с фасолью на тарелку, поливаю приготовленным соусом, подаю блюдо горячим.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Блюда с зеленой стручковой фасолью, курицей и соевым соусом: 11 рецептов что приготовить с зеленой стручковой фасолью, курицей и соевым соусом

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти
Блины

eda.ru

Восточный рецепт курицы

Очень простое сочетание привычных продуктов приятно удивит необыкновенным новым вкусом, а соус придаст куриному мясу изысканную нотку, характерную для восточной кухни.

Для приготовления блюда потребуется:

300-400 г куриной грудки (филе)
400 г стручковой фасоли
1 головка репчатого лука
15 г семян кунжута
2-3 столовые ложки сливочного масла (можно использовать и растительное)
100 г соевого соуса
сок половины лимона
соль по вкусу
перец по вкусу

Выход готового продукта — 3 порции

Для приготовления соуса потребуется:

3 ст. ложки соевого соуса
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала

Процесс приготовления курицы с фасолью по-восточному

Куриное филе моем и режем некрупными полосками.

Заливаем мясо половиной (50 г) соевого соуса, добавляем черный молотый перец и лимонный сок. Оставляем мариноваться на полчаса.

Промываем фасоль (если фасоль замороженная, то промываем не размораживая). После того как промыли, выкладываем ее в кастрюлю с холодной водой. Доводим до кипения и варим 10-15 минут. Когда фасоль сварится и станет мягкой, откидываем ее на дуршлаг.

Режем лук кусочками или полукольцами.

На сковороде разогреваем сливочное масло (можно использовать любое другое, но я считаю, со сливочным получается вкуснее), пережариваем на нем лук.

Когда лук станет золотистым, выкладываем на сковороду мясо и хорошо перемешиваем.

Мясо обжариваем 15-20 минут. Сначала тушим его под закрытой крышкой 5-10 минут. Затем крышку снимаем, а мясо постоянно помешиваем. Когда оно почти готово, вливаем в сковороду вторую часть соевого соуса (50 г) и тушим в нем мясо с открытой крышкой.

Когда соус выпарится, а мясо будет готово, добавляем кунжут.

Хорошо перемешиваем, и жарим, постоянно продолжая помешивать еще несколько минут. Затем добавляем фасоль.

Хорошо перемешиваем, жарим еще пару минут, и отключаем плиту. Если нужно, добавляем соли по вкусу. Затем оставляем настояться еще на 5 минут.

В это время делаем соус:

Смешиваем в небольшой металлической посуде соевый соус, сахар и 100 мл холодной кипяченой воды. Ставим смесь на плиту, помешиваем. Когда смесь закипит, добавляем ложку крахмала, предварительно смешанного с тремя ложками воды. Все хорошо перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Соус готов. Курицу с фасолью выкладываем в тарелку и подаем, предварительно полив соусом.

Пикантное сочетание сладковатого соуса, кунжута и курицы с фасолью подарит вам настроение востока. Приятного аппетита!

www.diy.ru

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе Ингредиенты куриное филе - 330 гр стручковая фасоль замороженная

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

Ингредиенты:куриное филе - 330 грстручковая фасоль (замороженная) - 200 грморковь - 150 грлук порей - 100 грчеснок - 1 зубчиксоевый соус - 1 ст.л.сок 1/4 лимонасоль, сушеный травы и перец - по вкусуимбирь молотый - 1/2 ч.л.сливки 10% - 100 гртворожный крем-сыр типа Альметте (я использую козий) - 20 гр

Приготовление:1.Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами (у меня Итальянские травы), добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться на то время, пока нарезаются овощи.2.Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами или помельче (по желанию), посолить лук и морковь по вкусу.3.Сливки смещать с мягким творожным сыром, взбить немного венчиком и пока отставить в сторону.4.Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой (иногда помешиваю) 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут.5.Добавить на сковороду лук и морковь, тушить постоянно помешивая около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.6.Влить к курице и овощам сливочный соус, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3

Приятного аппетита!

Стир-фрай из курицы со стручковой фасолью

Простой пошаговый рецепт приготовления куриной грудки со стручковой фасолью и овощами на азиатский манер.

Ингредиенты

500 г. куриной грудки
1 сладкий перец
1 морковь
1 луковица
200 г. стручковой фасоли
2-3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. коричневого сахара
5 ст.л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 ч.л. мелко натертого имбиря
1 ст.л. рисового или яблочного уксуса

Приготовление

Куриное филе нарезать тонкими полосочками и обсушить.
Перец вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать крупными кубиками. Морковь нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить.
Фасоль отварить до полуготовности. Обдать холодной водой. Нарезать фасоль кусочками длинной 3-4 см.
Для соуса смешать в миске соевый соус, сахар, крахмал и уксус.
В воке или глубокой сковороде разогреть растительное масло на сильном огне.
Партиями обжарить куриное филе. Готовое филе переложить на тарелку.
Добавить в вок морковь и перец. Обжарить, постоянно помешивая, на сильном огне в течении одной минуты.
Добавить в вок лук. Жарить, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
Добавить в вок готовую курицу, чеснок, имбирь и фасоль и перемешать. Жарить еще 1-2 минуты.
Влить в вок соус . Жарить постоянно помешивая еще 2 минуты.

Примечание

Количество порций: 3-4.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Запись опубликована 22. ноября 2013 автором natalia в рубрике Азиатская кухня, Вторые блюда, Национальные кухни, Овощи, Птица с метками курица, перец, фасоль.

beecook.net